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Veracruzana
Facultad de Bioanlisis - Xalapa
Qumica Analtica
Determinacin de Cu
en Ajonjol
Acadmico:
QC. Susana Cruz Pino
Alumno:
Edward Ramsay Quiones Alvarez
Matricula: S14013214
Determinacin de Cu en ajonjol
Introduccin
El Cu es uno de los elementos esenciales en la composicin
qumica de los humanos, este tiene funciones importantes dentro
del cuerpo, pero al ser un elemento qumico ms especficamente
un mineral, por lo cual debe ser consumido dentro de la dieta.
Como lo menciona (Botanical Online, 2010) menciona algunas de la
principales funciones del cobre dentro del cuerpo, el cual sern
mencionadas a continuacin.
Material y reactivo
Material
Desecador
Hornilla
Mufla
Reactivo
KOH
Embudo de vidrio
Vaso de precipitado
Bomba de vaco
Bureta de 25 ml
Procedimiento
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Observaciones
Fue fcilmente observado que al momento de
quemar el ajonjol directamente en la flama este tena
una cantidad muy considerable de aceite, ya que al
quemarlo este se incendiaba y soltaba mucho humo.
Las cenizas despus de que salieron de la mufla
tenan un color gris casi blanco. Si no estaban de ese
color se tenan que volver a meter.
Al disolver son el KOH se observ muy rpidamente
la formacin del precipitado negro como lo marcaba
la prctica.
Para poder realizar los clculos se tiene que buscar
el factor gravimtrico para la reaccin que se llev
acabo.
Clculos
Suponiendo que en las cenizas el Cu se encontrara en forma de Sulfato de cobre,
al tratarlo con KOH llevara la siguiente reaccin
factor
Cu
63.5
0.7988
CuO 79.5
%Cu
( Factor)(Pr ecipitado )
(0.7988)(0.2498)
x100
x100 3.99%Cu
Muestra
5
Conclusin
Segn estudios anteriores sobre esta semilla, marcaba que tena altas
concentraciones de Cu, pero no precisa la cantidad de Cu que hay, esto tal vez
sea porque el Cu, tiene funciones importantes dentro del organismo, pero tambin
se encuentra en pequeas concentraciones tanto que es considerado un
oligoelemento, es decir que si es importante pero dentro del cuerpo est en
pequeas concentraciones.
En este caso se encontr que en 5 grs de ajonjol 0.1995 grs son de cobre,
haciendo una representacin de 3.99% de este.
Segn (Unidos, 2015) un hombre adulto debe consumir al menos al da 800 grs
de cobre al da.
Suena un poco ilgico que en tan poca cantidad de ajonjol se encuentre una
cantidad considerable de Cu, tal vez fue as por algn error al momento de
calcinar y probablemente no se calcin bien, aunque realmente se desconoce el
motivo porque el valor al compararlo con la ingesta diaria de Cu no tenga una
relacin lgica, esos fueron los resultados.
Lo importante que se puede rescatar de esta experiencia es que cada
procedimiento y cada paso debe ser llevado con un cuidado casi exagerado para
que as asegurar que el resultado que se reporte es el verdico, y realizar la
tcnica como se debe.
A pesar de todo, el resultado obtenido de esta prctica est en una cantidad
considerable un porcentaje un poco pequeo y puede ser tambin aceptado como
vlido.
Referencias
Botanical Online. (21 de Marzo de 2010). Obtenido de Botanical Online:
http://www.botanical-online.com/cobrepropiedades.htm
Unidos, B. N. (2 de 2 de 2015). MedlinePlus. Obtenido de MedlinePlus:
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002419.htm
Orozco, Fernando; Anlisis Qumico Cuantitativo; Ed. Porrua, 1982