Instalaciones Sanitarias de Hotel Tres Estrellas

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
INSTALACIONES SANITARIAS DE HOTEL TRES ESTRELLAS
I.
INTRODUCCION
El actual proyecto consta de la realizacin de un Hotel Tres

Estrellas, el cual consta de dos stanos y 12 pisos, este proyecto
consta de tres fases fundamentales que son las siguientes: La
Arquitectura, Las Instalaciones Elctricas y Las Instalaciones
Sanitarias. Siendo esta ltima fase el objeto de estudio en este
informe, que corresponde al completo desarrollo de las
instalaciones sanitarias para nuestro hotel.
Las instalaciones sanitarias se definen como el arte de las
instalaciones en edificios, las tuberas, accesorios, y otros aparatos
para llevar el suministro de agua y para retirar las aguas con
desperdicios y los desechos que lleva el agua.
A partir de esta definicin, se establecer lo que incluye el
sistema: los tubos de distribucin del suministro de agua, los
accesorios, trampas de los accesorios, el sello los desperdicios,
tubos de ventilacin, el drenaje de un edificio o casa, el drenaje
para aguas de lluvia; todo esto con sus dispositivos y conexiones
dentro del hotel tres estrellas.
La instalacin de abastecimiento de agua es un conjunto de
tuberas y conexiones de diferentes dimetros y diferentes
materiales; para alimentar y distribuir agua dentro del hotel, esta
instalacin surtir de agua a todos los puntos y lugares de la obra
arquitectnica que lo requiera, de manera que el agua llegue en
cantidad y presin adecuada a todas las zonas que requieran este
servicio.
II.
PROBLEMA
CMO SE DEBE IMPLEMENTAR LA DISTRIBUCIN DEL SISTEMA DE
AGUA POTABLE PARA HOTEL DE TRES ESTRELLAS?
III.
ANTECEDENTES
El estudio de las instalaciones sanitarias en edificaciones es un
campo complejo, pero que en el Per se rige estrictamente segn
Reglamento Nacional de Edificaciones, especficamente la IS.010.
Para la realizacin de nuestro proyecto y a su vez dar respuesta a
la problemtica planteada nos debemos basar en los antecedentes
presentados y expuestos en los siguientes puntos.
3.1 RNE
Fundamental su uso para la realizacin del proyecto en su
totalidad, debido a que es el documento validado a nivel nacional,
y que todas las edificaciones se deben regir para cumplir los
parmetros correctos a nivel Per.
Para ser ms exactos emplearemos del Reglamento Nacional de
Edificaciones, el punto de la Norma IS.010, que corresponde a las
Instalaciones Sanitarias.
La Norma de Instalaciones Sanitarias nos proporciona todo el
material involucrado en el abastecimiento de agua en las distintas
edificaciones, definiciones concretas de cada elemento que
compone las instalaciones sanitarias, las dotaciones de agua, los
distintos sistemas de abastecimiento que hay, alcantarillado,
unidades de gasto, a su vez posee anexos con tablas que sern
empleadas para el clculo que se presentara para lograr resolver
nuestra problemtica.
3.2 INFORMES
Para cada realizacin de un edificacin se debe considerar en el
expediente tcnico una memoria descriptiva de instalaciones
sanitarias, donde se especfica a detalle todas las instalaciones
sanitarias a realizarse.
Un ejemplo de informe del cual ha servido como gua para realizar
este proyecto es un informe facilitado por el ingeniero del curso de
instalaciones sanitarias, que corresponde a Concepcin
Instalaciones Sanitarias del Patio Taller Sur PROTRANSPORTE
LIMA; un gran informe que es trabajado a detalle que nos ayudara
para realizar el informe y los clculos de gabinete para nuestro
proyecto de Instalaciones Sanitarias en Hotel Tres Estrellas.
Consideramos otro informe como fuente de informacin que se
titula Instalaciones Hidrulicas y sanitarias en Edificios elaborado
por Magister en Construccin Guillermo Benjamn Prez Morales.
Informe muy completo que explica a detalle todos elementos
involucrados en las Instalaciones Sanitarias, cabe resaltar que este
informe se rige segn la Norma Mexicana de IS, este documento es
solo gua, ya que debemos adecuar todos nuestros clculos a
nuestra Normativa Peruana IS.010.
3.3 DESARROLLO DE CONCEPTOS APRENDIDOS EN CLASE
3.3.1 SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO

El sistema de suministro de agua potable es un
procedimiento de obras, de ingeniera que con un conjunto
fuentes de abastecimiento, captaciones, estructuras de
almacenamiento y regularizacin, tuberas y tomas
domiciliarias, se suministra el agua potable de las fuentes

hasta los hogares y edificios de una ciudad, municipio o rea
rural comparativamente concentrada.
Podemos obtener agua potable de varias formas o sistemas,
esto depende de la fuente de abastecimiento, como son:
3.3.2
SISTEMAS
EDIFICIOS
DE
ABASTASTECIMIENTO
DE
Los sistemas que se utilizan para abastecer a un edificio, se

pueden clasificar de la siguiente forma:
Sistemas
Sistemas
Sistemas
Sistemas
de
de
de
de
abastecimiento
abastecimiento
abastecimiento
abastecimiento
directo.
por gravedad.
combinado.
por presin.
3.2.2.1 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DIRECTO

Se dice contar con un sistema de abastecimiento directo,
cuando la alimentacin de agua fra a los muebles sanitarios
de las edificaciones se hace en forma directa de la red
municipal
sin
estar
de
por
medio
tinacos
de
almacenamiento, tanques elevados, etc. Para efectuar el
abastecimiento de agua fra en forma directa a todos y cada
uno de los muebles de las edificaciones particulares, es
necesario que stas sean en promedio de poca altura y que
la red municipal se disponga de una presin tal, que el agua
llegue a los muebles de los niveles ms elevados con la
presin necesaria para un ptimo servicio, aun considerando
las prdidas por friccin, obstruccin, cambios de direccin,
ensanchamiento o reduccin brusca de dimetros, etc. Para
estar seguros de que el agua va a llegar a los muebles ms
elevados con la presin necesaria para que trabajen
eficientemente, basta medir la presin manomtrica en el
punto ms alto de la instalacin o abrir la vlvula del agua
fra de este mueble y que la columna de agua alcance a
partir del brazo o en una tubera paralela libremente una
altura de 2.00 m.
3.2.2.2 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO POR GRAVEDAD

En este sistema, la distribucin del agua fra e realiza
generalmente a partir de tanques elevados, localizados en
las azoteas en forma particular por edificacin o por medio
de tanques regularizadores construidos en terrenos elevados
en forma general por poblacin. A partir de tinacos de
almacenamiento o de tanques elevados, cuando la presin
del agua en la red municipal es la suficiente para llegar
hasta ellos y la continuidad del abastecimiento es efectiva
durante un mnimo de 10 horas por da. A partir de tanques
regularizadores, cuando de la captacin no se tiene el
suficiente volumen de agua ni continuidad en el mismo, para
poder abastecer directamente a la red de distribucin y de
sta a todas y cada una de las edificaciones, pero si se tiene
por diferencia de altura de los tanques regularizadores con
respecto a las edificaciones, la suficiente presin para que
llegue a una altura superior a la de las instalaciones por
abastecer. A dichos tanques regularizadores se le permite
llegar al agua por distribuir durante las 24 horas, para que
en las horas en que no se tenga demanda del fluido, sta se

acumule para suministrarse en las horas pico. A tanques
regularizadores se conecta la red general, con el fin de que
la distribucin del agua a partir de stos se realice 100% por
gravedad.
3.2.2.3 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO COMBINADO

Se adopta un sistema combinado, cuando la presin que se
tiene en la red general para el abastecimiento de agua fra
no es la suficiente para que llegue a los tanques elevados,
como consecuencia principalmente de las alturas de algunos
inmuebles, por lo tanto, hay necesidad de construir en forma
particular cisternas o instalar tanques de almacenamiento en
la parte baja de las construcciones. A partir de las cisternas o
tanques de almacenamiento ubicados en la parte baja de las
construcciones, por medio de un sistema auxiliar, se eleva el
agua hasta los tanques elevados, para que a partir de stos
se realice la distribucin del agua por gravedad a los
diferentes niveles y muebles en forma particular o general
segn el tipo de instalacin y servicio lo requiera. Cuando la
distribucin del agua fra ya es por gravedad y para el
correcto funcionamiento de los muebles, es necesario que el

fondo del tanque elevado est como mnimo a 2.00 m sobre
la salida ms alta, ya que esta diferencia de altura
proporciona una presin igual a 0.2 kg/cm., que es las
mnima requerida para un eficiente funcionamiento de los
muebles de uso domstico.
3.2.2.4 SISTEMA DE ABASTECIMIENTO POR PRESIN

El sistema de abastecimiento por presin es ms complejo y
dependiendo de las caractersticas de las edificaciones, tipo
de servicio, volumen de agua requerido, presiones,
simultaneidad de servicios, nmero de niveles, nmeros de
muebles, caractersticas de estos ltimos, etc., puede ser
resuelto mediante:
A) Equipo Hidroneumtico:
B) Equipo de Bombeo Programado:
Cabe hacer notar que cuando las condiciones de los

servicios, caractersticas de estos, nmero y tipo de muebles
instalados por instalar y altura de las construcciones as lo
requieran, se prefiere el sistema de abastecimiento por las
siguientes ventajas.
1)
2)
3)
4)
Continuidad del servicio.

Seguridad de funcionamiento.
Bajo costo.
Mnimo mantenimiento.
Una desventaja que tiene el sistema de abastecimiento por

gravedad y muy notable por cierto, es que los ltimos
niveles la presin del agua es muy reducida y muy elevada
en los niveles ms bajos, principalmente en edificaciones de
considerable altura. Puede incrementarse la presin en los
ltimos niveles, si se aumenta la altura de los tinacos o
tanques elevados con respecto al nivel terminado de azotea,
sin embargo, dicha solucin implica la necesidad de construir
estructuras que en ocasiones no son recomendables por
ningn concepto.
3.3.3. DEMANDAS
La especificacin ms importante desde el punto de vista del
sistema de aguas, es la definicin de la demanda de agua de
cada uno de los muebles sanitarios, ya que de ello
depender el gasto que deber pasar por las tuberas.
3.3.4. DOTACION DE AGUAS EN EDIFICACIONES
De conformidad a lo anterior, se ha establecido una serie de
valores para determinar la dotacin de agua que se debe
abastecer a las edificaciones, lo cual es lgico que variar en
funcin del uso que se le d, siendo los valores encontrados
en la Normativa Peruana IS.010 del RNE.
3.3.5. TANQUE ELEVADO
Depsito de almacenamiento de agua que da servicio por
gravedad.
3.3.6. SUMINISTRO PRINCIPAL DE AGUA
Es el tubo que transporta el agua potable para el uso pblico

o de la comunidad desde la fuente de suministro de agua
municipal.
3.3.7. GABINETE CONTRA INCENDIO
Salida del sistema contra incendio, que consta de manguera,

vlvula y carrete, colocada en el interior de los edificios.
3.3.8. IMPULSIN (TUBERA)
Tubera de descarga del equipo de bombeo.

3.3.9. SERVICIO DE AGUA
Es el tubo que va del suministro principal o alguna otra

fuente de suministro de agua al sistema de distribucin de
agua dentro del edificio o casa.
IV.
ANLISIS
Se detalla todo el desarrollo paso a paso de los clculos realizados
y los resultados obtenidos en lo que respecta a las instalaciones
sanitarias.
A. DETERMINACION DE LA DEMANDA DE AGUA DEL
HOTEL
La demanda de agua para el Hotel es de 93306.4848 lt/dia.

Ha sido determinando empleando la norma IS 010 y IS 020
del Reglamento Nacional de Edificaciones (RNC). En el sgte.
cuadro se analiz de manera detalla para la respectiva
demanda.
DEMANDA DE AGUA DEL EDIFICIO
PRIMER PISO
AREA CASINO
DOTACION
AGUA(L)
AGUA(m2)
503.21
30
15096.3
15.0963
m2
L/DIA
L
m3
AREA VERDE
DOTACION
AGUA(L)
139.5972
2
279.1944
0.279194
4
m2
L/DIA
L
AGUA(m3)
m3
15375.49
44
DOTACION 1 PISO
SEGUNDO PISO
AREA RESTAURANT
361.111
DOTACION RESTAURANT
40
AGUA
14444.44
AREA OFICINA Y S. VIP

DOTACION OFICINAS Y
S.VIP
AGUA
DOTACION SEGUNDO
PISO
155.49
m2
L/DIA
621.96
15066.4
TERCER PISO
AREA
26.02
29.40
OFICINA1 ADMIN
OFICINA2 ADMIN
m2
L/DIA
L
OFICINA3 ADMIN
OFICINA4 ADMIN
OFICINA5 ADMIN
OFICINA6 ADMIN
OFICINAS
24.34
22.05
23.16
23.16
148.1226
DOTACION DE OFICINAS
4
AGUA
592.4904
LAVANDERIA
LAVADORAS
KILOS C/U
DOTACION
HORAS DE USO
AGUA
3
20
40
5
500
ASIENTOS SUM
2 SUM
DOTACION POR ACIENTO
AGUA
100
200
3
600
AGUA TERCER PISO
1692.490
4
CUARTO PISO
OFICINA1 ADMIN
OFICINA2DMIN
OFICINA3ADMIN
OFICINA4ADMIN
OFICINA5ADMIN
OFICINA6ADMIN
SALON DE JUNTASS
AREA
42.03
40.13
39.87
40.07
51.1913
51.1756
28.559
AREA DE OFICINAS
DOTACION DE OFICINAS
AGUA
293.03
4
1172.1
AGUA CUARTO PISO
1172.1
QUINTO PISO
DORMITORIOS
PISOS
DOTACION DE
DORMITORIO
AGUA
15
8
500
60000
AGUA TOTAL DE
EDIFICACION
AGUA TOTAL DE
EDIFICACION
93306.4
848
93.3064
848
LITROS
METRO
CUBICO
B. SISTEMA DE ABASTECIMIENTO PARA EL HOTEL

El Hotel 3 Estrellas ser abastecido de agua potable
mediante un sistema de abastecimiento por presin. En este
sistema la red de agua existente en los alrededores del Hotel
3 Estrellas es conectada a una cisterna desde donde, por
intermedio de un sistema de electrobombas, el agua es
impulsada desde las cisternas (que se encuentran en los
stanos) hasta los niveles superiores, abastecimiento a todos
los pisos y ambientes del Hotel 3 Estrellas.
C. DIMENSIONAMIENTO DE LA CISTERNA
DIMENSIONES DE CISTERNA DEL PROYECTO
Almacenamiento Total
93.31
m3
Volumen Cisterna
69.98
m3
Altura de Cisterna (H)
5.6
Largo de Cisterna (L)
5.00
Ancho de Cisterna (A)
2.50
Este proyecto, en las especificaciones de Instalaciones

Sanitarias no se va utilizar el sistema de Tanque Elevado
El criterio a utilizar para el dimensionamiento de nuestra
Cisterna, es que su volumen es un tercio del
almacenamiento total.
Vol.Cisterna = 1/3*Vol.Total
CISTER
NA
A
1
D. DIMENSIONAMIENTO
HIDRONEUMATICO
DE
SISTEMA
DE
Este sistema est compuesto por un amplio equipo de

bombeo para usos comunes y la bomba para incendio;
tambin por vlvulas en los distintos pisos, tuberas y
accesorios necesarios para su instalacin. As tenemos que
primero hallar el nmero de personas que disfrutaran de
nuestra amplia gama de instalaciones (casino, hotel,
restaurant).
Luego de esto procedemos a obtener la Dotacin diaria que

no vendra a ser ms que otra cosa que:
D = 50 lts/da
Poniendo como tiempo ms desfavorable a 2hrs 7200 seg.
Con esto hallamos la Mxima demanda simultnea, que vendra a
hacer:
Nos disponemos a hallar la altura esttica, prdida y altura

dinmica.
5
2
1
2
2
1
2
1
1
0
0
9
8
7
He =
H = 2.8*13 = 36.4 36.4+7=43.4
5
4
3
2
1
Continuando
que:
tenemos
1
S
He = 2.8*13+ 2+ 5 = 46.54
Hd = he + p = 46.54 + 1.5*14 = 67.5448 m
; Donde m = 0.6 (coefic.)
Por lo tanto el bombeo del sistema de Hidroneumtico

ser de 6 HP.
E. METODO DE HUNTER
1. Hunter defini como unidad de mueble e unidad de gasto W

a la cantidad de agua consumida por un lavabo de tipo
domestico durante un uso del mismo.
2. PROCEDIMIENTO PARA EL CLCULO DE LAS UNIDADES DE
GASTO
3. Se hace tomando en cuenta el tipo de edificacin, tal como
se indica a continuacin.
4. Si los servicios higinicos corresponden a aparatos de uso
privado.
5. El clculo de las unidades Hunter o gasto se hace
considerando el bao como un conjunto y no por aparatos
individualmente. Es decir, se metran todos los ambientes de
baos dndoles sus unidades Hunter correspondiente segn
tabla.
6. Si los servicios higinicos corresponden a aparatos de uso
pblico.
7. En este caso se considera individualmente cada uno de los
aparatos sanitarios, dndoles las unidades de Hunter (gasto)
de acuerdo a la tabla.
Inodoro y Urinario:
8. Vlvula Flush h min 10 m. debido a que ejerce con mayor
presin
9. Tanque almacena agua
CUADRO DE METODO DE HUNTER DEL HOTEL TRES ESTRELLAS
G. SISTEMA DE AGUA CONTRA INCENDIOS
100 PSI
60 PSI
1
Para este
sistema se
considera
para un
bombeo
mnimo de
180 HP (en
los planos),
contara
tambin con
una bomba
jockey de 2
HP .Todo
este sistema est probado y debe funcionar por lo menos 30 min luego
de ocurrido el siniestro.
H. CLCULO DE DIMETRO DE TUBERIAS MTODO DE UNIDADES HUNTER
I. CLCULO DE DIMETRO DE TUBERIAS MTODO DE CAUDALES
V.
CONCLUSIONES
o Es fundamental el uso de la Normativa Peruana de
Instalaciones Sanitarias IS.010, nos sirve para realizar los
clculos solicitados.
o Es necesario conocer cul es la dotacin diaria para el hotel,
para
as
comenzar
a
realizar
los
clculos
de
dimensionamiento de los distintos sistemas planteados.
o Es necesario saber las dimensiones del tanque elevado, cabe
resaltar que para este clculo se debe ya tener la dotacin
correcta.
o Es muy necesario el clculo de la potencia de las bombas en
los distintos sistemas desarrollados, para as saber cuntas
bombas se va a emplear y de que potencia cada una.
o Se deben calcular las Unidades de Gasto del hotel por piso,
para as calcular las Unidades Hunter.
o El clculo de los caudales hallados es importante para saber
cunta agua circulara por los distintos sistemas.
o Los dimetros de las tuberas fueron halladas apoyadas en el
Mtodo de Hunter.
VI.
RECOMENDACIONES
o Se debe emplear las tablas que estn
dentro de la
Normativa IS.010, ya que es el reglamento oficial para que el
clculo de nuestro proyecto salga de acuerdo a los
parmetros establecidos.
o Se debe tener cuidado al calcular la dotacin diaria para
todo el hotel, ya que este es nuestro punto de partida para
el clculo de los sistemas planteados.
o Para calcular las unidades de gasto se debe de tener en
cuenta que se tiene dos usos los cuales son pblico y
privado, ambos tienes valores distintos en las tablas
presentadas en la IS.010.
o Se debe de realizar el clculo de las tuberas de agua por
mtodo de hunter ya que es mucho ms preciso.

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