MAYTU

MAKIS DE YUCA RELLENOS CON

CECINA
1.- En qu consiste el proyecto?
En la creacin de un snack totalmente nutritivo a base de ingredientes nacionales, con
deliciosas cremas y; que cautive tus sentidos en el lugar en donde te encuentres.
Le daremos especial atencin a nuestro producto original: Maki de yuca relleno de
cecina, baado en salsa golf.
2.-Misin
Entregar un aperitivo nuevo, nutritivo, delicioso pensando en satisfacer nuestro exigente
paladar.
3.-Visin
Llegar a ser la mejor eleccin de snack basndonos en un precio justo y una excelente
calidad.
4.- A qu sector econmico pertenece el proyecto?
Pertenece al sector terciario: Servicios
Ya que es una actividad productiva en donde se conjuntan insumos y recursos para
atender una demanda que busca calmar una necesidad (Alimentacin).

5.- Cul es el Cdigo Industrial Internacional Uniforme que lo identifica?

Pertenece a

: Restaurant y puestos de comida.

CIIU

: 5520.

6.- Qu leyes
norman
o
promocionan este
tipo de negocios?

Nombre de la ley
Nmero de la ley
Ley de Promocin y
formalizacin de la micro
28015
y pequea empresa
Ley de la Empresa
Individual
de
21621
Responsabilidad Limitada

Vigente desde
03 / 07 / 2003

15 / 09 / 1976

Ley de Promocin de las

PYMES

27268

27 / 05 / 2001

7.- Cmo constituirmos este proyecto?

Primer paso: Quienes van a conformar la sociedad, de los cuales se

especificara: nombres y apellidos completos, DNI y domicilio, los cuales
servirn para poder identificar al momento de la constitucin y de la redaccin
de la minuta.
DNI
76451691

SOCIOS
Castillo Arvalo, Fily

DIRECCIN
Conjunto Habitacional Los
Tallanes Block 20A Dpto.
304
Aramburu, Urb. San Felipe Mz. A lote 11

76918482
72145828

Rodrguez
Ricardo
Rosales Pasara, Piero

72749346

Vences Olivares, Michael

Conjunto Habitacional Los

Tallanes Block 21A Dpto.
504
Urb. Angamos Mz. D lote 19
1era etapa

Segundo paso: Todo nace como una idea de crear una sociedad entre los cuatro
socios pertenecientes al grupo, con la finalidad de generar un negocio a base de
la venta de makis hecho a base de yuca, los cuales sern vendidos en nuestro
local el cual llevara el nombre de MAYTU S.R.L.
Tercer paso: El objeto social de MAYTU ser:
o La sociedad buscara la comercializacin de productos perecibles a base
de yuca, los cuales sern expendidos para el consumo masivo.
o Se buscara satisfacer la demanda de snack en la ciudad de Piura,
presentando un producto innovador y agradable para el gusto.
Cuarto paso: Capital Social: El patrimonio de MAYTU estar divido en
o 4800 de costos fijos y 7500 nuevos soles, los cuales fueron usados como
5 meses de garanta de arrendamiento de local.
Quinto paso: La sociedad estar ubicada en Urb. Angamos Mz. C Primera
Etapa, distrito de Piura.
Sexto paso: Luego de haber reunido lo anteriores pasos, lo siguiente es tener
una razn social de la sociedad, la cual en este caso ya la tenemos y es MAYT
U.
Sptimo paso: Eleccin de un representante legal, los representantes legales de
la empresa sern Ricardo Rodrguez Aramburu que ser el gerente y el
subgerente Piero Paolo Rosales Pasara.
Octavo paso: Reunido todo esto se procede a Ir al notario, este se encargara de
hacer la minuta y elevar est a escritura pblica a registros pblicos, luego de
realizado esto el notario inscribe a la sociedad en registros pblicos.

Noveno paso: El notario luego de haber realizado la inscripcin en registros

pblicos da una vigencia de poder a los representantes legales (gerente y
sugerente), los cuales ahora podrn ir a la SUNAT y pedir el RUC.

8.- Cules son los productos propuestos por el proyecto y sus caractersticas?

Los productos son los makis de yuca rellenos de distintas especies, baados en
deliciosas salsas (golf, teriyaki, honey chiplote, chimichurri y crema de aj). En la
presentacin vienen 6 enrrollados servidos en un plato con forma del porongo que sirve
para tomar la tradicional chicha de jora.
Tambin tendremos presentaciones de 12 porciones y 20 porciones.
Contaremos con el servicio de entrega a domicilio para aquellos clientes que deseen
tener este aperitivo en la comodidad de donde se encuentren. Los precios incluirn el
costo de envo y para pedidos grandes, se deben de reservar con un da de anticipacin.
Se puede cancelar al contado y con tajertas de crdito, haciendosele un recargo del 3%
sobre el monto consumido.

Importante
participacin en el
desarrollo y
crecimiento de nios y
adolescentes

Bajo en grasas e ideal

para aquellos que
quieren combatir el
sobrepeso

Beneficios
Contiene alta fibra
diettica que disminuye
el nivel de triglicridos

Libera del estrs y

beneficia al sistema
nervioso

RANKIN DE FACTORES PONDERADOS (LOCALIZACION)

Escogemos Angamos porque para adecuar un precio de ingreso al mercado, no puede

ser muy alto, y si bien es cierto estar en el REAL PLAZA nos genera mayor afluencia
del pblico, no podramos adecuar un precio bajo porque nuestros costos fijos seran
muy altos.

9.- A quienes estn dirigidos los productos propuestos en el proyecto?

Dirigido a las familias de la Urb. Angamos, Santa Isabel y San Felipe del distrito de
Piura, y que pertenezcan a los niveles socioeconmicos B y C.

10.- Cul es el rea geogrfica donde se ofrecern los productos propuestos?

UBICACIN: Urb. Angamos Mz. C Primera Etapa, distrito de Piura.

ZONAS DE ALCANCE: Urb. Angamos, 1/3 Urb. Santa Isabel, Urb. San Felipe.

Urbanizacin Angamos:

12 manzanas

1/3 Urbanizacin Santa Isabel:

San Felipe:

3 manzanas

5 manzanas

ESTIMACIN DE LA DEMANDA

HACER UNA ENCUESTA A UNA MUESTRA DE MI POBLACIN

Cunto consumen en snack (cantidad en soles/mensual)?

a)
b)
c)
d)

De S/. 20 S/.30
De S/. 30 S/.50
De S/. 50 ms
NO CONSUMEN

CONSUMO PROMEDIO DE SNACK POR MES

F1
b
F11
b
F21
b

F2
a
F12
c
F22
c

S /.1135
30

F3
c
F13
d
F23
c

= S/. 37.83

F4
a
F14
c
F24
a

F5
c
F15
c
F25
c

F6
C
F16F
B
F26
D

F7
b
17
a
F27
b

F8
d
F18
b
F28
c

F9
b
F19
c
F29
a

F10
c
F20
c
F30
b

Lo que consumen en promedio las familias en

el mes.
HALLAR LAS FAMILIAS EN PROMEDIO
ZONA
Urb. Angamos
1/3 Santa Isabel
San Felipe
TOTAL

MANZANA
12
03
05

PROM. CASAS / MZ.

24
18
20

FAMILIAS
288
54
100
442

CANTIDAD DE SOLES QUE VENDO MENSUAL

442 (fam.) x 37.83 (soles) = S/. 16,720.86 * 0.60 = S/. 10,032.52

* Se multiplica por 0.60 porque del 100 %, slo el 60% consumir nuestro producto.
Claramente hemos optado por un pensamiento ms probable.

11.- Con que empresas competir el proyecto?

Como ya saben, nuestra proyecto es una empresa de snacks, por lo tanto, su

competencia directa seria los otros snacks, tales como Makis Jays, que es otro sitio
que ofrece makis, ubicado en Vics, tambin se encuentra el restaurant cero grados,
ubicado en Miraflores, que ofrece snacks tipo anticuchos, y sitios como bocaditos
mia, el tufo, Bar Cafetera La Cabaa, el Boulevard, Mr. Leigh, Clandestino
bar, carbn Burger, Snack bar Romano entre otros
Y si nuestro producto tiene aceptacin en el mercado, posiblemente ms adelante
podamos ser la competencia de los restaurantes Tao, Kita, Maracuy, etc.

Y dems

12.- Cules son las fortalezas y debilidades de las empresas de la competencia?

Fortalezas de las empresas

competidoras
-Las empresas que proveen de snacks
poseen la fortaleza de mantener un punto
ya reconocido por el pblico al cual ya
acuden, cuando necesitan adquirir sus
productos.
- Existen varias propuestas de snacks
para el pblico.

Debilidades
de
las
empresas
competidoras respecto a nuestro
negocio
- Poca capacidad de innovacin. Nuestra
empresa logra ser muy flexible puesto al
gran margen que tenemos para modificar
nuestros productos, lanzando nuevas
presentaciones y mejoras en los tamaos
de acuerdo con las exigencias del
pblico.

- No ofrecen muchos paquetes de combos

- Van dirigidos a un pblico ms amplio, u ofertas. Mientras que los makis de yuca
nios, jvenes y adultos.
tendrn su propio da de ofertas, semana
tras semana.
- Presentan propuestas ya conocidas por
el pblico y la gente por lo general acude - Productos que son copias de otros ya
a estas con una idea ya establecida de lo creados en el extranjero. Los makis de
que buscan de un snack.
yuca no son copia, simplemente es la
fusin de la forma de un producto
japons, con la cultura peruana, muy
exigente, basados en sabores fuertes y
agradables.
- Poca respuesta ante la competencia, no
poseen buenos planes expansin para
abarcar nuevos mercados.
- No poseen un amplio local, sin
posibilidad de aparcar autos. Nuestro
local, tendr un amplio estacionamiento
apto para 10 autos.
- Falta de identidad con su producto, si
vendes un producto peruano, pues
sintete orgulloso de ello.
Los clientes tienen que comprar
grandes cantidades de snacks para poder
quedar satisfechos, en cambio las
porciones de makis de yuca, satisfacen
eficientemente a los clientes, pese a la
cantidad de la porcin.

13.- Cules son las estrategias que utilizara el proyecto para lograr la venta de los
productos?

Al ser los makis de yuca, una idea nueva, novedosa, y poco conocida por el pblico
empezaremos ofreciendo unos precios bajos y accesibles, es decir, empezaremos con
una utilidad baja, y a medida que nuestro producto vaya teniendo ms aceptacin en el
mercado y se logre aumentar la rentabilidad, ya podremos disponer de aumentar un
poco los precios.
Utilizaremos los medios de comunicacin para atraer la atencin del cliente, tales como
la televisin, la radio, y los peridicos, y utilizaremos la publicidad mediante volantes,
que se repartirn en la calle, y afuera de las universidades, con la finalidad de que
nuestros clientes sean de todas las edades, y puedan disfrutar y descubrir una nueva
forma de comer makis y sea de su agrado.
Nuestra publicidad ser novedosa y atractiva, lo que nos ayudara a atraer ms clientela y
poco a poco ir creciendo en el mercado.
Tambin ofreceremos degustaciones en la puerta de nuestro local, para que la persona
pueda probar sin compromiso nuestro producto y no se sienta comprometido a
comprarlo si no es de su agrado, caso contrario posteriormente lo consumir.
Nuestro local ser un sitio acogedor y agradable situado en una buena urbanizacin, que
garantiza la tranquilidad de las personas, dotado de un personal ameno y atento, que
estar al servicio de ustedes y resolver cualquier incomodidad que tenga. Nuestro local,
estar en constante innovacin, con el fin de que el cliente se sienta ms a gusto y
satisfecho.

14.- Cules son los costos fijos del negocio?

Los costos fijos ascienden a S/. 4800.00.

15.- Cules son los costos variables del negocio?

El costo de fabricar un plato de makis de yuca con cecina y baado en salsas es S/. 5.65.

16.- Costo y precio variables unitario promedio

El costo variable unitario promedio es de S/. 5.65 nuevos soles y el precio es de S/.
15.00 nuevos soles.

17.- Cul es el punto de equilibrio del proyecto?

Los costos fijo son de S/. 4800.00, el precio de venta es de S/. 15.00 y el costo medio
variable es de S/ 5.65.
Q =

CF
4800
=
=513.36
PvCMeV 155.65

El punto de equilibrio del negocio es S/. 513.36 porciones (6 enrollados) de makis de

yuca.

INGRESOS Y COSTOS TOTALES DEL EQUILIBRIO

IT =

PvQ = 15 * 513.36 = 7,700.4

CT = CF+CMeV Q

= 4800 + (5.65*513.36) = 7,700.4

18.- Utilidad/prdida del negocio segn mis ingresos

Como ya tengo lo que va a ingresar (S/.) mensual, reemplazar para poder hallar mi
nuevo punto de equilibrio (Q*).
IT =PQ 10,032=15Q Q=668.8
CT=CF +CMeVQ 4800+5.65(668.8)=8,578.7

La cantidad de equilibrio que debo vender es 668.8 porciones (6 enrollados) de makis

de yuca para poder tener una ganancia de S/. 1,456.3 nuevos soles.
19.- CONCLUSIONES
Con el presente proyecto y su anlisis respectivo, podemos decir que el mismo tiene una
aceptacin satisfactoria por parte del pblico y presenta una ganancia en relacin a los
datos obtenidos del consumo promedio de las familias y el costo de producirlo.
Se escogi una estrategia de desarrollo de productos o diferenciacin, de acuerdo a la
Matriz Ansoff (vase el anexo 1) y esto permiti la previa aceptacin de una opcin
alimenticia nueva que les permita satisfacer ms de una necesidad.
Decidimos entrar al mercado con un precio bajo para poder tener aceptacin de mercado
y tener un posicionamiento sostenible, para en un largo plazo invertir menos en
publicidad y promocin y ms en automatizar procesos. Para la decisin de esta
estrategia tomamos los puntos del marketing mix (vase el anexo 2).

19.- ANEXOS

1. Matriz Ansoff: Mtodo para determinar qu estrategia debe usarse segn la

novedad o actualidad del mercado y del producto.

2. Estrategias de Marketing: consisten en acciones que se llevan a cabo para

alcanzar determinados objetivos relacionados con el marketing, tales como dar a
conocer un nuevo producto, aumentar las ventas o lograr una mayor
participacin en el mercado.