Guía para miniplan de negocios de procesamiento de carne de conejo

MINI- PLAN DE NEGOCIOS
POR: ALEXIS CORREAL NAVARRO Instructor Emprendimiento

Basado en M Gua Plan de Negocios
4.3.2. Costo Mano de Obra Directa

4.3.3. Infraestructura
4.4.
Estado de desarrollo
1. OBJETIVOS
1.1. Objetivo General
1.2. Objetivos especficos
5. MODULO ORGANIZACIN
5.1. Anlisis DOFA
5.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
5.3. TIPO DE SOCIEDAD
5.4. ASPECTOS LEGALES
2. JUSTIFICACIN Y ANTECEDENTES
2.1. Justificacin
2.2. Antecedentes
3. MODULO DE MERCADO
3.1. ANALISIS DEL MERCADO
3.1.1. Defina el mercado objetivo
3.1.2. Justifique el mercado objetivo
3.1.3. Cuantificacin del segmento/ nicho del mercado
3.1.4. Perfil del Consumidor y/o del cliente
3.2. ANLISIS DE LA COMPETENCIA
3.3. CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO
3.4. ESTRATEGIAS DE MERCADO
3.5. PROYECCIONES EN VENTAS
6. FINANZAS
6.1. Inversin
6.2. Costos. PUNTO DE EQUILIBRIO
6.3. Gastos
6.4. Capital de trabajo
6.5. Flujos financieros
6.6. Evaluacin financiera (VPN, TIR, RB/C, VAE)
6.7. Fuentes de financiacin
7. PLAN OPERATIVO
7.1. Cronologa del proyecto
7.2. Metas Sociales
4. MODULO OPERACIN
4.1. FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
4.2. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO A
DESARROLLAR
4.2.1 Descripcin del proceso
4.2.2 Diagrama de flujo
4.3. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
4.3.1. Materia prima e insumos
8. ESTUDIO DE IMPACTOS
8.1. Evaluacin social.
8.2. Evaluacin ambiental. agua, aire, flora y fauna)
y plan de mitigacin.

GUIA PARA MINIPLAN DE NEGOCIOS

1. OBJETIVOS
Defina los objetivos a lograr con el desarrollo de su proyecto, teniendo en cuenta aspectos sociales, econmicos,
ambientales y los dems que usted considere relevantes
Explicacin: Redacte los objetivos en las conjugaciones AR, ER, IR, recuerde que todo el plan debe estar
redactado en futuro y en tercera persona.
1.1. OBJETIVO GENERAL
Describa el objetivo general (Qu y para qu en forma concreta, Basados en la metodologa del rbol de
problema no olvide que el problema central en positivo es el objetivo general)
1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Describa los objetivos especficos que sean necesarios. (El cmo las causas del primer nivel en positivo)
2. JUSTIFICACIN Y ANTECEDENTES
2.1. JUSTIFICACIN: justifique las razones para el desarrollo del proyecto teniendo en cuenta aspectos sociales,
econmicos, ambientales y las dems que usted considere relevantes para la justificacin de su proyecto.
Explicacin: Por que es importante a quien beneficia y como lo beneficia, tome las consecuencias del rbol y
pselas positivo estas deben ser cuantificables.
2.2. ANTECEDENTES: Asimismo relacione los antecedentes del proyecto
Explicacin: Describa el problema necesidad detectada, las causa que la generan y sus consecuencias

3. MODULO DE MERCADO
3.1. ANALISIS DEL MERCADO (Anlisis del cliente o la demanda)
3.1.1. Defina el mercado objetivo: Grupo de clientes a los cuales dirigir el producto o servicio, definiendo el
rea geogrfica, el tipo de consumidor, recuerde que hay consumidor final, institucional, agroindustrial o
intermedio y dems variables demogrficas que lo segmenten
3.1.2. Justifique el mercado objetivo: Indique el por qu es importante el mercado objetivo elegido.
Cuando tenga identificado su mercado objetivo, debe definir su nicho de mercado, es decir, especificar de
forma clara y concreta quienes sern sus clientes, para esto se debe basar en informacin primaria o
secundara. Si decide hacer uso de las fuentes primarias usted debe:
Observacin: estudiar a las personas y su entorno. As usted, como empresario, puede observar la edad de
sus clientes, su profesin, las horas ms agitadas, los precios de productos sustitutos, la calidad de los
mismos, atractivo de la localizacin de su competencia, nmero de empleados, trfico de clientes, etc.
Encuestas: sern el medio que utilizan la mayora de las empresas con el propsito de informarse acerca de
lo que piensa el consumidor en cuanto a preferencias, gustos, satisfaccin, etc., o tambin para detectar la
influencia de la empresa o del producto sobre la poblacin.
Usted debe preguntar a sus clientes aspectos como los siguientes:
Comprara usted este producto?
En qu cantidades?
Con qu frecuencia? (cada cuanto comparara el producto)
Qu precio estara dispuesto a pagar por una unidad de nuestro producto?
Dnde adquiere estos productos?
Qu opina de la competencia?
Qu productos o servicios adicionales le gustara encontrar en nuestra empresa?
3

3.1.3. Cuantificacin del segmento/ nicho del mercado: Cuantifique su mercado objetivo o segmento
indicando la cantidad de clientes y su consumo individual y total, establezca el porcentaje de crecimiento, y
basado en esa informacin elija el nicho de mercado a cubrir, y su participacin porcentual en el mercado que
cubrir.
Nicho: Estrategia en donde los productos son adaptados para satisfacer las necesidades de una parte del
segmento de mercado.
3.1.4. Perfil del Consumidor y/o del cliente. Descripcin de las caractersticas similares de su Cliente, como por
ejemplo: sexo, edad, clase social o estrato, ocupacin, nivel educativo, lugar donde vive, hbitos de compra,
forma de ser, etc.
3.2. ANLISIS DE LA COMPETENCIA: Nombre quienes son o quienes podran llegar a ser sus competidores en
el mercado, ubicacin, productos similares con sus respectivos precios y la tecnologa implementada por la
competencia.
NOMBRE DE LA
EMPRESA
DIRECCIN
PRODUCTOS
1.
2. pes
3.
4.
PRECIOS
PRO
DUC
TOS
$ 4.500
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
TECNOLOGIA

$
$
Adicionalmente indague acerca de la imagen que tienen los clientes de los productos y servicios de la
competencia, tenga en cuenta los siguientes factores: atencin de los clientes, presentacin, surtido, publicidad,
promocin, horario, servicio a domicilio, sistemas de crdito, precios, entre otros.
3.3. CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO: (ficha tcnica)
Descripcin bsica
Especificaciones o caractersticas (forma fsica, tamao, peso de producto)
Aplicacin/ uso del producto o servicio: Si es de consumo directo, de consumo intermedio, etc. Ej: La
carne de res es de consumo directo cuando la adquiere el consumidor final y de consumo intermedio
cuando va para la Agroindustria)
Diseo
Calidad: Describa concretamente, cuales son los parmetros, fsicos (tamao, peso, dimetro, grados de
madurez, volumen), organolpticos (color, sabor, olor, aroma etc.), describa la sanidad con respecto al
producto y al consumidor (Que este libre de cicatrices, magulladuras, manchas y residuos qumicos)
buscar la norma la tcnica que rige su producto)
Empaque y embalaje: Indique el material del empaque a utilizar, cuantos requiere y describa los
componentes de la etiqueta o rtulo del empaque. El embalaje es aquel que permite el transporte de varias
unidades del producto ejemplo las estibas
Transporte
Fortalezas y debilidades del producto o servicio frente a la competencia
3.4. ESTRATEGIAS DE MERCADO: el siguiente cuadro resume las principales estrategias de mercado que
usted puede implementar en su proyecto. Usted debe marcar con una X las estrategias que considere puede
implementar, adicionalmente debe explicar Cmo?, Por qu? y Cunto? las utilizar.

TIPO
ESTRATEGIAS
DE
DISTRIBUCIN
(aqu se incluyen
las estrategias de
introduccin y
estrategias de
ventas)
ESTRATEGIAS
DE
PRECIO
ESTRATEGIA
temporadas
Tiene IVA
MARQUE
X
Demostraciones
Degustaciones
Desfiles
Precio de lanzamiento
Conferencias y charlas
Participacin en ferias y
exposiciones
Capacitacin del personal de
ventas
Venta personal (puerta a puerta)
Punto de venta y sucursales
Venta tienda a tienda
Venta al por mayor
Marca propia
Venta a domicilio
Pedidos por telfono
Pedidos por Internet
Canal de distribucin directo
(venta directa)
Venta con intermediarios
Descuentos por cantidad
Descuentos por cantidad no
acumulada
Descuento por cantidad
acumulada
Descuento recproco
Descuento por pronto pago
Descuentos y rebajas en
TIPO
ESTRATEGIAS
DE PROMOCIN
ESTRATEGIAS
DE
COMUNICACION
ESTRATEGIAS
DE
SERVICIO
ESTRATEGIA
Muestras sin valor comercial
Cupones
Premios
Concursos
Obsequios en las fechas
especiales del ao
Pague 2 lleve 3
Producto adicional gratis
Obsequio con el producto
Radio
Prensa
Internet
Pginas amarillas
Televisin local
Telefnica
Portafolio de productos o servicios
Recomendacin cliente a cliente
Puerta a puerta
Folletos
Tarjetas de presentacin
Vallas
Anuncios va mensajes de texto
Servicio a domicilio
Garantas
Asistencia tcnica
MARQUE
X

Buzn de sugerencias
Servicio de instalacin
3.5. PROYECCIONES EN VENTAS

Proyeccin de ventas (unidades) kilos
Producto o servicio
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Salchichn conejo
Bandeja de carne de conejo
500 500
200 200 200
Mes
4
Mes
5
Mes
6
Mes
7
Mes
8
Mes
9
Mes
10
Mes
11
Mes
12
500
200
Proyeccin de ventas (unidades)

Producto o servicio
Ao1
Ao 2
Ao 3
6000
6300
6615
Salchichn conejo
2400
2.520
2.646
Bandeja de carne de conejo
Ao 4
6.945
2.778
Ao 5
7.293
2.917

4. MODULO TCNICO y/o OPERACIN

4.1. FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
PRODUCTO
_____________________________
UNIDAD PRODUCTO
INSUMOS PRINCIPALES
U. MEDIDA
EMPRESA : _______________________
CARACTERISTICAS
REFERENCIA
MEDIDA
SABOR
COLOR
CAPACIDAD
PESO
PRESENTACION
TEMPER. MAXIMA Y MIN.

ESPECIFIC. ELECTRICAS
SERVICIO POR INTERNET
TIEMPO GARANTIA Y POST
VENTAS
ENTREGA
ACCESORIOS ADICION.
CATALOGO O GUIA USO
NORMAS TECNICAS
OTROS
EMPAQUE
USOS O FUNCION
DISEO
REQUERIM. TECNICOS
ELEM. DIFERENCIADOR
SERVICIO A DOMICILIO
4.2. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO A DESARROLLAR. HACER DIAGRAMA DE PROCESO

4.2.1. Descripcin del proceso: Relacione y describa en forma secuencial cada una de las actividades y
procedimientos que forman parte del flujo del proceso de produccin de su producto servicio.
Explicacin: Primero colocar el proceso en diagrama de flujo, y luego hacer una descripcin detallada de cada
una de las operaciones.
8

Inspeccin
Almacenar
Demora
Transporte
ETAPAS DEL
PROCEDIMIENTO
Operacin
Paso No.
4.2.2. Diagrama de flujo
Equipo y maquinaria

4.3. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS: Relacione las materias primas
e insumos requeridos en el proceso de produccin de su producto por cada unidad de producto y por perodo de
produccin;
4.3.1. Materia prima e insumos: Cuantifique la cantidad de materias e insumos por cada unidad de producto y
por periodo de produccin.
COMPRAS MP E
INSUMOS UNIDADES
Y VALORES
MP E INSUMOS
AO 1
CANT.
MP E INSUMOS
AO 2
VALOR
CANT.
VALOR
MP E INSUMOS
AO 3
CANT.
VALOR
MP E INSUMOS
AO 4
CANT.
VALOR
MP E INSUMOS
AO 5
CANT.
VALOR
MATERIA PRIMA
INSUMOS
4.3.2. Costo Mano de Obra Directa: relacione la mano de obra directa para cada producto para todo el ao.
COSTO MANO DE OBRA
DIRECTA TOTAL
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
OPERARIOS PRODUCTO A
OPERARIOS PRODUCTO B
SUBTOTAL
JORNALES
TOTAL MO DIRECTA
4.3.3. Infraestructura: Determine la cantidad, clase de maquinaria, equipo y herramienta, que va utilizar en el
proceso productivo. Cite la cantidad y clase de muebles y enseres necesarios para el funcionamiento de su
Proyecto.
10

Nombre
Unidad
Cantidad
Precio/unidad
Precio final
Equipos de transporte, carga y almacenamiento
TOTAL
Remodelacin y/o adecuacin de las instalaciones
TOTAL
4.4. ESTADO DE DESARROLLO: Describa el estado del arte del bien o servicio el avance que se tiene del
nuevo bien o servicio a desarrollar
Explicacin: Es la historia de cmo ha evolucionado el desarrollo de los productos de proyecto. Marque con una
x y describa con sus palabras cmo ha evolucionado.
ESTADO DE DESARROLLO DEL PRODUCTO
11
MARQUE X

INVESTIGACIONES PRELIMINARES
DESARROLLO DE PROTOTIPO
VALIDACION DE PROTOTIPO
PRODUCTO EN EL MERCADO
PRODUCTO CON ADECUACION TECNOLOGICA
PRODUCTO CON INNOVACION TECNOLOGICA
5. MODULO ORGANIZACIN
5.1. ANLISIS DOFA
ANALISIS DOFA
FORTALEZAS
ANLISIS
INTERNO
12
ANLISIS
EXTERNO
DEBILIDADES

OPORTUNIDADES
AMENAZAS
ESTRATEGIAS F
ESTRATEGIAS D
ESTATEGIAS O
ESTRATEGIAS A
5.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: Describa la estructura organizacional incluyendo los niveles directivo,
administrativo y operativo. Igualmente la conformacin de la Junta Directiva, incluyendo la participacin de cada
uno de los miembros. Relacione los cargos previstos y el nmero de empleados por cada cargo
13

JUNTA DIRECTIVA
GERENTE
AREA ADMON Y
FINANZAS
AUXLIARES
SECRETARIA
AREA OPERATIVA
AREA MERCADEO
OPERARIOS
VENDEDORES
5.3. TIPO DE SOCIEDAD: Usted debe retomar la gua No. 5 y definir el tipo de sociedad que conformara e
indicar sus principales caractersticas, las cuales a la vez se encuentran en dicha gua.
Clase de
sociedad
Razn social
Nmero
socios
Cmo
constituye
Duracin
Capital
Limitada
Al nombre de la sociedad debe seguir la palabra Limitada o su
abreviatura Ltda.. En caso de no cumplir con la regla antes descrita los
socios son responsables solidaria e ilimitadamente frente a terceros
de Mnimos 2, mximo 25
se Por escritura pblica
El que se pacte en la escritura pblica
Est dividido en cuotas o partes de igual valor. Debe ser pagado en su
totalidad al momento de constituir la sociedad, as como al momento de
14

Administracin
Responsabilida
d
Disolucin
Clase de
sociedad
Razn social
solemnizar cualquier aumento del mismo.

La representacin de la sociedad y administracin de los negocios
corresponde a todos y cada uno de los socios. La junta de socios podr
delegar la responsabilidad y la administracin de la sociedad en un
gerente, estableciendo de manera clara y precisa sus atribuciones.
Cada socio responde hasta por el valor de su aporte pero es posible
pactar para todos o algunos de los socios una responsabilidad mayor,
prestaciones, asesorias o garantas suplementarias expresando si
naturaleza, cuanta y modalidades
Aparte de la causales generales de disolucin del artculo 218 del
Cdigo de Comercio, este tipo de sociedad prev dos especiales,
consistentes en:
1. Prdidas que reduzcan el capital por debajo del 50%
2. Incremento del nmero de socios a ms de 25
Empresa S.AS
Denominacin o razn social de la empresa, seguida de la expresin

Empresa Unipersonal o de la sigla E.U. ahora S.A.S
Nmero
de No hay socios. Se constituye por voluntad de una sola persona mas,
socios
natural o jurdica.
Cmo
se Mediante un escrito que se inscribe en la cmara de comercio. Si se
constituye
aportan bienes cuya transferencia explica escritura pblica, la empresa
se constituye por este medio
Duracin
El trmino previsto en el escrito de constitucin
Capital
Esta formado por los bienes aportados por el empresario persona natural
o jurdica, los cuales no pueden retirar para s o para terceras personas
Administracin De acuerdo con lo previsto en el escrito de constitucin
Responsabilida Limitada al monto aportado
d
Disolucin
Voluntad del titular de la empresa
15

Vencimiento del trmino inicialmente previsto

Muerte del constituyente, cuando as se estipule en el acto de
constitucin
Imposibilidad para desarrollar las actividades previstas en los estatutos
Orden de autoridad competente
Prdidas que reduzcan el patrimonio de la empresa en ms del 50%
Iniciacin del trmite de liquidacin obligatoria
5.4. ASPECTOS LEGALES
Requisitos debe cumplir todo establecimiento de comercio para que sea abierto al pblico
1. Inscribirse en el registro mercantil
2. Concepto tcnico de bomberos
3. Paz y salvo en Sayco Sociedad de Autores y Compositores de
Colombia
4. Dependiendo de las labores a realizar, tramitar la licencia
sanitaria
5. Nmero de identificacin tributaria
Obligaciones de los empresarios
OBLIGACIONE
S
MERCANTILES
OBLIGACIONE
S LABORALES
1.Matricularse en el registro mercantil

2. Inscribir en el registro mercantil todos los actos, libros y documentos respecto de los cuales la ley
exija formalidad
3. Llevar la contabilidad de los negocios conforme a as exigencias legales
4. Conservar la correspondencia y dems documentos relacionados con sus negocios de acuerdo a la
ley
5. Abstenerse de ejecutar actos de competencia desleal
1.Elaboracin de contratos laborales
2. Cumplir con las prestaciones sociales exclusivo de los empleadores
Prima de servicios
Calzado y vestido de labor
Auxilio de cesanta
Intereses sobre cesanta
Seguro de vida colectivo obligatorio
Vacaciones
16

OBLIGACIONE
S
TRIBUTARIAS
Auxilio de transporte
3. Cumplir con las obligaciones laborales peridicas de los empresarios
Aportes parafiscales
Afiliaciones y aportes a la Seguridad Social
Obligacin de deducir y retener ingresos de asalariados
Obligacin de expedir certificados de ingresos y retenciones
Obligacin de informar
1. Inscribirse en el RUT
2. Obtener el NIT
3. Registrarse como responsable del impuesto de renta
4. Registrarse como responsable del impuesta de IVA
5. Inscribirse como agente retenedor
6. Declarar y pagar el impuesto de timbre
7. Presentar las declaraciones de impuesto de renta, IVA y retencin en la fuente
8. Pagar los impuestos a cargo
9. Responder los requerimientos de informacin que realice la DIAN
10. Informar el cambio de direccin fiscal y la actividad econmica
11. Declarar y pagar los impuestos municipales
6. FINANZAS
6.1 INVERSIN
6.2 COSTOS. PUNTO DE EQUILIBRIO
6.3 GASTOS
6.4 CAPITAL DE TRABAJO
6.5 FLUJOS FINANCIEROS
6.6 EVALUACIN FINANCIERA (VPN, TIR, RB/C, VAE)
6.7 FUENTES DE FINANCIACIN
PARA EL DESARROLLO DEL MODULO FINANCERO SE UTILIZAR LA PLANTILLA FINANCIERA
DISEADA EN LA UNIDAD DE EMPRENDIMIENTO
17

7. PLAN OPERATIVO
7.1 CRONOLOGA DEL PROYECTO
ITEM
Vr. Total Plan de

Negocios
ACTIVIDAD
MES
2
MES
3
MES
4
MES
5
MES
6
MES
7
MES
8
MES
9
MES
10
MES
11
MES
12
EMPRENDEDOR
Operativos
Preoperativos
F.E.
MES
1
7.2 METAS SOCIALES

8. ESTUDIO DE IMPACTOS
8.1 EVALUACIN SOCIAL. Son los impactos positivos y/o negativos que el proyecto
tiene sobre la
comunidad
8.2 EVALUACIN AMBIENTAL. Impactos positivos y/o negativos sobre los recursos naturales (suelo, agua, aire,
flora y fauna) y plan de mitigacin.
18

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4.3.2. Costo Mano de Obra Directa

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3.5. PROYECCIONES EN VENTAS

Proyeccin de ventas (unidades)

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4. MODULO TCNICO y/o OPERACIN

TEMPER. MAXIMA Y MIN.

4.2. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO A DESARROLLAR. HACER DIAGRAMA DE PROCESO

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4.2.2. Diagrama de flujo

MINI- PLAN DE NEGOCIOS

MINI- PLAN DE NEGOCIOS

Equipos de transporte, carga y almacenamiento

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MINI- PLAN DE NEGOCIOS

MINI- PLAN DE NEGOCIOS

solemnizar cualquier aumento del mismo.

Denominacin o razn social de la empresa, seguida de la expresin

MINI- PLAN DE NEGOCIOS

Vencimiento del trmino inicialmente previsto

1.Matricularse en el registro mercantil

MINI- PLAN DE NEGOCIOS

MINI- PLAN DE NEGOCIOS

Vr. Total Plan de

7.2 METAS SOCIALES

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