Nombre de la asignatura: Fundamentos de Gestin Empresarial

Carrera: Ingeniera en Gestin Empresarial

y Gastronoma
Clave de la asignatura: AEF-1074
(Crditos) SATCA1 3 - 2 - 5

5.- OBJETIV O(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a

desarrollar en el curso)
Disear la estructura administrativa para una empresa, aplicando el
administrativo.

proceso

7.- TEMARIO
Unidad T

emas

Subtemas

Antecedentes y teoras
de la gestin
empresarial.

1.1 Origen de la gestin empresarial.

1.2 Concepto
e
importancia de gestin
empresarial.
1.3 Teoras administrativas.
1.3.1 Teora Cientfica.
1.3.2 Teora Clsica.
1.3.3 Teora de las matemticas.
1.3.4 Teora de sistemas.
1.3.5 Teora situacional.
1.3.6 Teora de la administracin por
objetivos (APO).
1.3.7 Teora del desarrollo organizacional
(DO).
1.3.8 Teora de la calidad.

La empresa y el
proceso administrativo.

2.1 Concepto e importancia de empresa.

2.2 Clasificacin de las empresas.
2.3 Recursos y reas bsicas de la empresa.
2.4 Concepto e importancia del proceso
administrativo.
2.5 Etapas y fases del proceso administrativo.

Planeacin.

3.1 Concepto e importancia de la planeacin.

3.2 Principios de planeacin.
3.3 Clasificacin de la planeacin.
3.4 Proceso de planeacin.
3.5 Tipos de planes.
3.6 Tcnicas de planeacin.
3.6.1 Generales y especficas.
3.6.2 Cuantitativas y cualitativas.

TEMARIO (continuacin)
Unidad T

emas

Subtemas

Organizacin.

4.1 Concepto e importancia de la organizacin.

4.2 Principios de la organizacin.
4.3 Sistemas de organizacin.
4.3.1 Formales e informales.
4.4 Proceso de organizacin.
4.5 Tcnicas de organizacin.
4.5.1 Organigramas.
4.5.2 Diagramas de distribucin del trabajo.
4.5.3 Diagramas de flujo.
4.5.4 Anlisis de puesto.
4.5.5 Manuales administrativos

Direccin.

5.1 Concepto e importancia de la direccin.

5.2 Principios de la direccin.
5.3 Elementos de la direccin.
5.3.1 Integracin.
5.3.2 Motivacin.
5.3.3 Comunicacin.
5.3.4 Liderazgo.
5.3.5 Supervisin.
5.4 Proceso de toma de decisiones

Control.

6.1 Concepto e importancia del control.

6.2 Principios de control.
6.3 Proceso de control.
6.4 Tcnicas de control.
6.4.1 Generales y especficas

11.- FUENTES DE INFORMACIN

1. Chiavenato, Idalberto, (2006), Introduccin a la Teora General de
la Administracin, (edicin breve), 3 ed. Mc Graw Hill. Mxico.
2. Chiavenato, Idalberto, (2005), Introduccin a la Teora General de
la Administracin, 7 ed. Mc Graw Hill. Mxico.
3. Chiavenato, Idalberto, Administracin. Proceso Administrativo, 3 ed. Mc
Graw Hill. Mxico. 2000.
4. Chiavenato, Idalberto, (2002), Administracin en los Nuevos Tiempos,
Mc Graw Hill. Mxico.
5. Koontz, Harold et.al, (2008), Administracin, una Perspectiva Global
y Empresarial, 13 ed. Mc Graw Hill. Mxico.
6. Hernndez y Rodrguez, Sergio, (2008), Administracin, Teora,

Proceso, reas Funcionales y Estrategias para la Competitividad, 2 ed. Mc

Graw Hill. Mxico.
7. Hernndez y Rodrguez, Sergio, (2006), Introduccin a la Administracin,
4 ed. Mc Graw Hill. Mxico.
8. Mnch Galindo, Lourdes, (2006), Fundamentos de Administracin, 7.
ed.Mxico. Trillas.
9. Mnch Galindo, Lourdes, (2004), Fundamentos de Administracin, casos
y prcticas, Mxico. Trillas..
10.Franklin Fincowsky, Enrique Benjamn, (2009), Organizacin de Empresas.
3 ed. Mc Graw Hill. Mxico.
11.Bateman, Thomas S y Pace, Roger C., (2005), Administracin, una
Ventaja Competitiva, 6. ed. Mc Graw Hill. Mxico.
12.Benavides Paeda, Javier., (2004), Administracin, Mc Graw Hill. Mxico.