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Universidad Autnoma Metropolitana- Azcaporzalco

Seminario de Sociologa Rural VII


Profesora: Yolanda Castaeda Zavala
Alumna: Blanca Elena Buenda Gutirrez

Globalizacin y expansin agroindustrial: Superacin de la pobreza en


Amrica Latina?
En lo personal la lectura me pareci muy interesante, ya que el autor nos habla de algunos
de los cambios que ha sufrido el sector rural y como ha ido avanzando el proceso de
industrializacin en el campo, reduciendo en gran medida a la poblacin rural, ya que del
70% que haba, slo queda el 25%, Cambiando en muchas ocasiones la forma de vida de
las personas, porque si bien antes se dedicaban a sembrar alimentos para venderlos en la
comunidad o consumirlos en su hogar, han pasado a ser trabajadores de las grandes
agroindustrias con sueldos muy bajos o son utilizados como una reserva de produccin a la
cual le consumen sus cultivos a un costo por debajo del costo real.
Por otro lado algo que tambin es indignante es que los alimentos de mejor calidad son los
que exportan a otros pases y Mxico que se encarga de producirlos, en ocasiones, se queda
con los productos que no pasaron las pruebas de calidad. Adems de que el gobierno del
pas no tiene un control sobre las empresas transnacionales, ya que les permite la entrada,
sin importar que afecten a los pequeos productores nacionales.
El sistema agroalimentario y tambin los patrones de consumo de alimentos de los pases
altamente industrializados han sido transferidos sustancialmente en dcadas recientes, por
lo que los procesos de modernizacin del sector agropecuario se han caracterizado por el
uso intensivo de insumos y paquetes tecnolgicos que requieren grandes cantidades de
fuentes de energa no renovables; por una mayor especializacin de la produccin y
articulacin con los complejos agroindustriales mediante la agricultura de contrato y
mecanismos de integracin vertical.
La gricultura de contrato permite a las firmas un mayor control sobre la produccin
agropecuaria con una mnima inversin de capital. Ahora los productores se tornaron ms
susceptibles a fluctuaciones de precios, y las explotaciones pequeas y medianas ms
vulnerables a los aos malos. Esto se debi a que fue adaptndose un nuevo patrn agrcola
basado en el monocultivo orientado hacia la exportacin, especialmente al cinturn de
cereales. Las prcticas agrcolas caractersticas de la agricultura estadounidense causaron
un significativo deterioro ecolgico en las condiciones de la tierra y del suelo, debido al uso
intensivo de instrumentos qumicos y mecnicos.
Las principales transformaciones en los patrones de consumo de alimentos son: el creciente
procesamiento de los alimentos lo que significa, que el contenido agrcola o natural de los
productos alimenticios se ha ido reduciendo en relacin al procesamiento o al servicio
incorporado en el producto final; la difusin masiva de comidas enlatadas y congeladas,

tambin una mayor integracin con las industrias qumica y farmacutica han influido
significativamente sobre los patrones de consumo en aos recientes; la creciente
importancia de los productos de marca; en los aos recientes surgieron importantes
reacciones en contra de lo poco saludable que son los alimentos procesados y a favor de
alimentos ms naturales.
A inicios de los aos setenta grandes partes de los excedentes agrcolas de Estados Unidos
y parte de Europa eran eliminados mediante programas de ayuda alimentaria. Estos
programas fueron reemplazados por las exportaciones. En el Tercer Mundo la mayor
dependencia alimentaria externa u la orientacin exportadora de las agriculturas locales
fueron inducidas, en gran medida, por los ajustes estructurales y la creciente desintegracin
de las economas campesinas productoras de alimentos bsicos. La modernizacin en los
EE.UU., Canad y Europa ha significado la desaparicin de muchas explotaciones y una
cada de oportunidades para los trabajadores agrcolas. Este mismo tipo de cambio
tecnolgico no apropiado est siendo utilizado en el Tercer Mundo, en economas ms
pobres y con poblaciones agrcolas ms extendidas.
Entonces posteriormente destaca que en buena parte de Amrica Latina el sector
agroindustrial ha crecido aceleradamente en los ltimos aos. Tuvo que ver con: el uso
creciente de insumos de origen industrial en la agricultura y con la mayor proporcin del
producto agropecuario que es procesado por la agricultura, dos factores que reflejan la
creciente subordinacin del agro a la industria. La agroindustria se fue extendiendo en toda
Amrica Latina, influyendo en su agricultura mediante la articulacin de sus procesos
productivos.
Uno de los rasgos distintivos de la penetracin transnacional fue la adopcin de
mecanismos conducentes a una mayor integracin vertical de los procesos productivos
agropecuarios en la cadena agroindustrial, permitiendo una coordinacin y un
planteamiento que respondiera los objetivos de acumulacin de las empresas
transnacionales. A mediados de la dcada de los setenta la industria mexicana procesadora
de alimentos produca un 17% del total del producto industrial del pas. La mayor parte de
estas industrias se establecieron en Mxico despus de 1960. Sin embargo, empresas como
Nestl, Quaker, Chiclets Adams, Coca-Cola, Pepsi Cola y Mc. Cormick operaban desde los
aos treinta y cuarenta.
Venezuela ha tenido un intenso proceso de industrializacin, y con ello con expansin
notable de la industria alimentaria de procesamiento de materias primas e insumos
agropecuarios que ha ejercido gran influencia sobre el medio rural. Entonces cuando habla
del caso de Per, nos dice que la dependencia alimentaria externa ha adquirido un
significado mucho mayor que en los casos de Mxico y Venezuela.

Teubal, Miguel. Globalizacin y expansin agroindustrial: superacin de la pobreza en Amrica Latina? Cap.
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