8/5/2015

AdiccinalaCocaCola:Quocurresilatomasdiariamente?

EstoesloqueocurresibebesCocaCola
todoslosdasduranteunao
PorngelaBernardo
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el17deoctubrede2014,15:47
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11Comentarios

ConsumirbebidasazucaradascomolaCocaColaesunodeloshbitosalimenticiosfavoritosdela
sociedad.Quefectossobrenuestrasaludtienenestetipodeproductos?
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Xavee(deviantArt)

RecuerdaneldocumentalSuperSizeme?Dirigidoyprotagonizadoporel
cineastaMorganSpurlock,estaobracausungranrevueloen2004almostrar
losefectosdeunadietabasadaexclusivamenteenproductosdeMcDonald's
durante30dasseguidos.
Eldocumentalexplicabacmolatambinllamadacomidabasuracausa
estragosennuestroorganismo,alprovocarunaumentodepeso(Spurlock
engordmsde11kgenunsolomes),cambiosdehumor,problemasde
disfuncinsexualydaosenelhgado.SuperSizeMefuenominadaaunOscar
alMejorDocumental,yseconvirtienunamuestradivulgativadecmola
nutricinafectadirectamenteanuestrasalud.
Mantenerunestilodevidasaludablepuede
reducirelriesgo,porejemplo,de
padecercncer.Laalimentacinpuedeinfluir
enlaaparicindeestaenfermedad,que
afectaa2,66millonesdeeuropeoscada

Serecomienda
limitarelconsumo
debebidas

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ao.Porestemotivo,laOrganizacin
MundialdelaSaludacabadepresentar
elCdigocontraelCncer,enelque
proponen12recomendacionespara
disminuirelriesgodesufriruntumor.Entre

azucaradaspara
reducirelriesgode
cncer

esasmedidas,podemoscitaruna:limitarelconsumodebebidasazucaradas.
CuntonosafectatomarproductoscomoCocaColaoPepsi?

Primeraconsecuencia:tubsculalo
notar
Elconsumodebebidasazucaradas,entrelasquedestacanespecialmentelas
carbonatadas(comolaCocaCola,entendiendostacomo'marcagenrica'de
bebidasdecola),serelacionaconuninevitableaumentodepeso.Segn
estimacionesde2014,laobesidadyelsobrepesoafectanyaaunodecada
cinconiosenlospasesdelreadelaOCDE.Laepidemiamsgravedelas
regionesdesarrolladasestcausadapordosrazones:dietasricasengrasasy
azcaresyunabajaactividadfsica.
PorquconsumirCocaCola
engorda?Cadalatade330mililitros
tienecercade39gramosdeazcar,
loqueequivaleaproximadamentea
10terrones.LaCocaColaZeroes,
sinembargo,endulzadacon
aspartamo,quelograelmismosabor
dulceconslo0,3g.La
diferentedensidaddelaslatasesel
motivoporelqueunalatadeCocaColanormalsehunde,mientrasqueuna
Zeroflota.
LarazndequeconsumirCocaColanoshagaaumentardepesoessencilla:
presentaunaltondiceglicmicoyunbajondicedesaciedad.Enotras
palabras,encadalatadeesterefrescohaydemasiadoazcar,peroalbeberlo,
nollenamoslosuficientenuestroestmago,yseguimosteniendohambre.
Enesesentido,unarevisinpublicadaenlarevistaNutricinHospitalariaseal
laasociacinentreelconsumodebebidasazucaradasyelaumentodepeso.
Porejemplo,lacienciayahademostradoquereducirunaporcindiariade
355mldeestosrefrescosserelacionaconunaprdidadepesode0,7kg.
Eneseartculosecomentauna
investigacinrealizadaen2012,enlaque
participaron224adolescentescon
sobrepesoyobesidadde14y15aos,que
regularmenteconsumanbebidas
azucaradascomolaCocaCola.Lamitadde

Elconsumode
bebidasazucaradas
serelacionaconuna

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losvoluntariostuvieronqueabandonarlos
refrescosduranteunao,tomandoensu
lugaragua.Elotrogruponotuvoninguna

mayorincidenciade
diabetestipo2

restriccinalimentaria.Elresultado?
Elaumentodendicedemasacorporal(larelacinentreelpesoylaaltura)
aumentsignificativamenteenlosjvenesquesiguieronbebiendoproductos
azucarados.
LoskilosdemsquecogemosgraciasalconsumodeCocaColaseasocian
tambinconproblemasdesalud,comolaaparicindediabetestipo2.Una
investigacinpublicadaenJAMAmostrlarelacinentrelasbebidas
azucaradasylaaparicindeestaenfermedad.Lacausa?Elaumento
desmesuradodecalorasylaconcentracindeazcaresqueseabsorben
rpidamenteensangre.
Enesesentido,latecnologapuedeserunagranaliadaalahoraderealizar
recomendacionesnutricionales.Recientementecientficosdesarrollaron
unalenguaelectrnica,quepermitedeterminarelndiceglicmicodeestas
bebidas,paraasayudarnosacuidarnuestrasaludynoabusardeestetipode
productos.

Segundoefecto:problemaspara
respirar?
AumentardepesosiconsumimosdemasiadaCocaColapareceuna
consecuencia,cuantomenos,lgica.Quotrosefectospuedehabersobre
nuestrasalud?Porsorprendentequeparezca,recientesinvestigacioneshan
apuntadoquelasbebidasazucaradaspodranestardetrsdelaumentodela
incidenciadeasma.
Estetrastornoestcaracterizadoporlosproblemaspararespirarquesufren
lospacientes.Susvasrespiratoriassehinchanyestrechan,loquehacequeel
airetengamenosespacioporelquepasar,apareciendotambinciertaopresin
enelpechoylacaractersticatos.
Tresestudios(enSuecia,Estados
UnidosyAustralia)sealaraninicialmentea
refrescoscomolaCocaCola
comoculpablesdelaumentodeasmaen
lapoblacin.Posteriormente,una
investigacinrealizadaenmsde2.400
niosdeonceaosdeedaddemostrque

Lasbebidas
azucaradaspodran
estardetrsdel
aumentodelriesgo
deasma

elconsumodebebidasazucaradas(zumos
defrutasindustrialesyrefrescos)seasociaconunamayorincidenciadeasma.
Losjvenesquetomabanmsde21vasosdeestasbebidasazucaradasoms
de10vasosdezumoalasemanatenanunriesgomsaltodesufrireste
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trastornorespiratorio.Culeslarazn?Segnlainvestigacinpublicada
enEuropeanJournalofClinicalNutrition,elmotivopodraserqueelaumento
deazcarfavorezcalainflamacin,tancaractersticadelasma.

BruceBlaus(Wikimedia)
Estarelacinpositivaentreelconsumodebebidasazucaradasozumos
industrialesconelasmahasorprendidoamuchoscientficos.Deconfirmarseen
prximosestudios,lamedicinacontaraconunaestrategiapreventivapara
disminuirlaincidenciadeestaenfermedadrespiratoria:promoverla
reduccindelconsumodeazcarenlapoblacin.

Afectaanuestrocerebro?
Apesardelosefectosnegativosqueparecequeproducenestasbebidas,es
indudablelapotencialadiccinquecausan.Tienenunbuensabor,seconsumen
abajastemperaturasytieneneserefrescantetoquequehacequelaCocaCola
seaunodelosproductosfavoritosdelapoblacin.
Porqunosgustatantoconsumir

Elazcardeestas
bebidasprovocaun
ciertogradode
adiccin

bebidasdeestetipo?Larespuestaesten
queelazcar,deunaformasimilaralas
drogasoelsexo,escapazdeactivarunos
centrosnerviososenelcerebro,
aumentandoelniveldedopaminay
serotonina,atravsdelavamesolmbica
dopaminrgica,responsabledelaadiccin

ocraving.
Nossatisfacebeberestosproductosazucarados,yaquehacerlonosproduce
unaciertasensacindeplacer.Cuantomsconsumamos,msestimulamos
nuestrocerebro.Laactivacindelsistemaderecompensaporlosazcareses
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desobraconocida,perofuncionaniguallosedulcorantesindustriales?
LarespuestalaencontramosenunartculoenTheYaleJournalofBiologyand
Medicine,queapuntaquesustanciascomoelaspartamo,consideradocomo
seguroporlaEFSA,puedenactivarsloparcialmenteelsistemade
recompensacerebral.Laconsecuencia?ConsumirCocaColaZero(obebidas
similares)podraincrementarnuestroapetitoynecesidaddetomarmsazcar,
loquealargoplazopuedeprovocarunaumentodepesoinesperado.
Esteaspectonoeselnicoefectocerebralqueprovocanlasbebidas
azucaradas.UnainvestigacinrealizadaenUniversityofSouthern
Californiademostrenanimalesqueelaltoniveldeazcardeestosproductos
puedealterarunaregindelcerebroconocidacomohipocampo.Estoscambios
tenancomoconsecuenciaunamodificacindeprocesosrelacionadosconel
aprendizajeylamemoriaespacialenratas.Necesitaremosmsestudiospara
comprobarsiestosefectossonextrapolablesalossereshumanos.

Envejecemosantesconestas
bebidas?
Porltimo,cabedestacarunainvestigacinpublicadaenAmericanJournalof
PublicHealth,yreseadaenTheGuardian,quemuestraquelosefectos
negativosconocidoshastaelmomentopodranserslolapuntadeliceberg.
Yesquesuestudiohaanalizadoloshbitosnutricionalesdemsde5.300
adultosentre20y65aos.Larelacinentreelconsumodebebidasazucaradas
ysuniveldeenvejecimientocelulareraalarmante.Porqu?Almedir
lostelmeros(quefuncionancomocapuchonesdenuestroscromosomas)
comprobaronquesusrelojesmolecularesestabanadelantadosunamediade
4,6aosmsdeloquedeberan.

Elacortamientodeestoscapuchonespuedeprovocar,amedioolargoplazo,la
aparicindeclulascancerosas,yaquesufuncinprincipalesprotegeralADN.
Noobstante,esimportantesealarqueestainvestigacinestenunafasemuy
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preliminar,yquenecesitamosmsestudiosquedemuestrenlarelacin
causaefectoentreelconsumodebebidascomolaCocaColayel
envejecimientocelular.
Enresumen,tomardemasiadasbebidasazucaradaspuedeocasionarserios
perjuiciossobrenuestrasalud.Ademsdelconsecuenteaumentodepeso,
consumiradiarioproductoscomolaCocacolapuedellegaraprovocarla
aparicindeproblemascomoladiabetesoelasma.Reducirnuestroconsumo
deestasbebidasnospermitirmantenerunavidasaludable.Erescapaz
deevitarestacuriosaadiccinporlosrefrescosduranteunao?
MSDE:ALIMENTOS,AZCAR,COCACOLA

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