Etapa 01

Passo 1
Principais habilidades necessarias para um gestor de negocios.
Habilidades
Tcnica- Conhecimentos essenciais para o pleno desenvolvimento das atribuies do
cargo, obtidos atravs da escolaridade e treinamentos realizados e aplicados e aprimorados em
experincia profissional.
Humana- Importante para uma administrao eficiente e eficaz, pois consiste na
capacidade e facilidade de trabalhar com pessoas e compreende vrias outras habilidades
como a de comunicao, compreender pessoas, motivao e liderana.
Conceitual- Lidar com conceitos, desenvolver filosofias faz referncia um conjunto
de aptides humanas no que tange a capacidade de formulao de ideias. Essa espcie de
habilidade inclui o pensamento criativo, a formulao de abstraes, a anlise de situaes
complexas e a resoluo de problemas de diversas naturezas.
Conceito de empresa, gestor e empresrio.
Empresas um tipo de organizao social com finalidade na lucratividade. Um rgo
que se modifica com o tempo e pode sofrer influncia externa e se classificam de acordo com
a atividade econmica que exercem no mercado.
Gestor so os organizadores (administradores) de negcios, so pessoas
impulsionadas por disciplina, estrutura e organizao. So os responsveis pelos objetivos,
organizao, planejamento, liderana. As funes do gestor so em princpio fixar as metas a
alcanar atravs do planejamento, analisar e conhecer os problemas a enfrentar, solucionar os
problemas, organizar recursos financeiros, tecnolgicos, ser um comunicador, um lder, ao
dirigir e motivar as pessoas, tomar decises precisas e avaliar, controlar o conjunto todo.
Empresrio a pessoa fsica ou jurdica, que empreende, que d assistncia que toma
iniciativa de organizar uma atividade econmica para a produo ou circulao de bens ou de
servios. O novo Cdigo Civil no seu artigo 966 diz: Art. 966. Considera-se empresrio
quem exerce profissionalmente atividade econmica organizada para a produo de bens e
servios.
Por que as empresas so consideradas sistemas abertos?
Como uma empresa e constituda por um sistema esse sistema pode sofrer variaes
externas, como: variaes sociais, ecolgicas e tecnolgicas. Os sistemas abertos so entradas
e sadas em constante intercmbio em relao ao meio ambiente, logo as empresas se
enquadram neste conceito devido mudana continua para acompanhar o ritmo das
atualizaes externas.
Misso, viso e valores organizacionais.
A misso de uma empresa o motivo pelo qual ela existe; em sntese a misso define
os produtos; servios, os mercados e a tecnologia, refletindo os valores e as prioridades do
negcio.

A viso onde a empresa quer estar no futuro, ou seja, vislumbra o futuro que se
deseja alcanar e significa a imagem que o empreendedor tem a respeito do futuro do seu
negcio.
Valor organizacional aquilo que a empresa preza sua doutrina, ou seja, so os
ideais de atitude, comportamento e resultados que devem estar presentes nos funcionrios e
nas relaes da empresa com clientes, fornecedores e parceiros.
Passo 2
Entendimento de cada integrante do grupo:
Ao nos depararmos com os questionamentos acima e conceitos acima, e aps
pesquisa fundamentada para respond-los, identificamos como grupo que as habilidades
destacadas (tcnica, conceitual, humana) complementam os principais papis de um gestor,
que so: planejar, organizar, liderar e controlar, logo, com a juno destas caractersticas,
possvel gerir com sucesso uma organizao.
Atualmente a maioria das empresas possuem uma forma de gesto que nem
sempre valorizam os gestores, atingindo diretamente de forma negativa os colaboradores,
pois, se a administrao da empresa no slida e livre para decises e aes, os
colaboradores comeam a ter um feedback nada produtivo, com a falta de motivao ou at
mesmo com a insatisfao salarial.
Consenso dos tpicos que foram adotados para fundamentao do trabalho.
A partir dos conceitos apresentados, conclumos que a personalidade de um gestor de
sucesso deve conter todas as qualidades destacadas acima, acompanhadas da boa prtica das
mesmas, pois o saber deve andar ao lado do saber fazer, assim como a flexibilidade para as
mudanas e a observncia do ambiente externo.
Parecer do debate realizado.
Obtemos informaes de vrias bibliografias, o que nos gerou informaes essenciais
para o debate. A conversao foi produtiva, com todos expondo suas opinies e nos concedeu
saber sobre o assunto.
Planejamento Estratgico
Cafeteria Tortoni
A Cafeteria Tortoni um negcio familiar fundada em 1980, que est enfrentado
dificuldades devido m administrao, com problemas como queda nas vendas, caixa
negativo, falta de capital de giro, insatisfao dos clientes quanto qualidade dos produtos
oferecidos e desmotivao de funcionrios, que pediram a conta e s no saram porque a
empresa no tem como pagar a resciso.
Por se tratar de uma tradio da famlia Tortoni passar a gesto aos prximos
descendentes, no existe a opo de deixar o empreendimento, porm os gestores necessitam
de inovao no negcio para melhoria e ascenso do ramo de atividades em que trabalham.
No intuito de iniciar as melhorias no negcio, nossa consultoria passou a seguinte
misso para os gestores:

Escutem os colaboradores. Recolher informaes pertinentes ao dia-a-dia dos

funcionrios com o objetivo de adquirir conhecimento daquilo que exercido
funcionalmente na Cafeteria, assim como as informaes que dizem respeito
ao cliente, opinies do que pode ser melhorado;
Pesquisa de produtos. Realizar uma pesquisa entre os clientes atuais, com
uma opo de produtos, onde eles escolham aqueles que gostam, triando assim
os produtos que podero ser inseridos e alterados no cardpio;
Ambiente. Questionar ainda como forma de pesquisa, aos colaboradores e aos
clientes o que pode ser mudado na Cafeteria para torna-la mais aconchegante e
com cara de casa.

A pesquisa de campo essencial para definir as mudanas que devero ser tomadas, e
mostrar ao cliente e ao colaborador que a opinio de ambos importante para o crescimento
do negcio, gerando uma facilidade nas aes que devero ser tomadas.
Aps a pesquisa de campo, foi redefinido um novo cardpio:
Produtos:
Caf quente: Expresso, expresso com leite, expresso com chantilly, expresso com
Nutella, cappuccino;
Caf gelado: Ice cappuccino, Frap caf (caf expresso batido com sorvete de creme
e chantilly);
Chocalate:
Chocolate quente (adicionais a escolha do cliente);
Chocolate Tortoni (preparado na hora com puro chocolate italiano e leite).
A partir do estudo da situao atual da Cafeteria Tortoni definimos os novos
valores, misso e viso para o negcio.
Misso: levar ao cliente um produto de qualidade, e fazer com ele se sinta em casa,
pois como a Cafeteria tem valores familiares, o ambiente e os produtos devem fazer o cliente
a se remeter ao passado, ficar vontade com a sensao de estar em casa literalmente. A
misso agora se torna lema da cafeteria.
Viso: alcanar a popularidade de forma com que seja referncia em seu ramo de
atividade. A Cafeteria Tortoni deseja ser encontrada em cada canto da cidade, qui do
mundo. Fazer com que seus colaboradores se sintam parte do negcio, gerar confiana no
cliente satisfazendo suas vontades e expectativas.
Valores: Cooperao, conscincia social, tradio e compromisso.
Etapa 2
Passo 01
Em conversas com gestores de alguns ramos distintos e comparando com vdeo
assistido, percebemos o quanto necessrio a informao para a empresa se desenvolver bem
no mercado, pois algumas informaes so essenciais, como o valor do dlar, a situao
nacional e mundial do ramo de atividades exercido, acidentes geogrficos, situao

econmica do pas entre outros assuntos que podem interferir na situao financeira da
empresa.
Por exemplo: por que importante para a cafeteria saber sobre uma tempestade que
teve em uma plantao de caf? importante saber, pois o seu fornecedor pode colher o caf
de l e isso acaba deixando o caf mais caro (oferta e demanda).
Na hora de tomar as decises fundamental saber sobre o que se passa a sua volta e
ter informaes relevantes para que se consiga decidir rpido e fazer a escolha certa, pois
realizar escolhas com pressa e no souber muito bem o que est tratando, pode prejudicar toda
estrutura de uma empresa.
A comunicao dentro da empresa crucial para a troca de informaes, pois um
simples colaborador pode ter uma ideia que provoque uma revoluo em seu negcio.
As notcias correm muito rpido, principalmente por conta das tecnologias que esto
ao nosso alcance nos dias de hoje, mas sempre bom utilizar com prudncia e no acreditar
na primeira informao que encontrar, averiguando sempre a veracidade dos fatos.
Passo 02
Na pesquisa de marcado realizada em Campo Grande, cidade local da Cafeteria
Tortoni, conclumos que o pblico alvo so:
Homens e mulheres com idade entre 35 a 60 anos de classe mdia;
Jovens que estudam aos arredores com idade entre 18 e 30 anos.
Alta temporada.
As estaes outono e inverno, so definidas como o perodo de alta temporada das
cafeterias, devido ao clima frio e propcio para uma bebida quente. o momento que o
empreendedor deste ramo de atividades deve aproveitar para realizar promoes e
proporcionar novidades para seus clientes, criando credibilidade no mercado.
Funes dos Departamentos.

Proprietrio: Tomada de decises, contrataes e demisses.

Gerente: Planejar, organizar e supervisionar.
Gerente Financeiro: faturamento, despesas e receitas.
Auxiliar Financeiro: ajudar na organizao das despesas e receitas e nos lanamentos
financeiros.
Atendente: Realizar o atendimento ao cliente e preencher a comanda de despesa.
Caixa: Recebe as despesas geradas pelo cliente.

Ambiente.
O investimento no ambiente no deve ser alto, at mesmo porque o local prprio,
conservado e hbil para uso.
Atendimento.
A gentileza dever ser alm de regra, uma atividade cotidiana de todos (colaboradores
e proprietrios), pois o cliente dever se sentir em casa assim como descrito na misso da
empresa, ser bem a colhido e bem recebido. O bom atendimento carro-chefe de qualquer

tipo de comrcio, o que leva o negcio avante, devido a maior propaganda que existe, o
boca-a-boca.

Organograma:

Propriet
rio

Gerente
Financeir

Gerente

Caixa

Atenden
te

Auxiliar
Financei

Passo 03
Com base nas pesquisas para traar as estratgias, conclumos que o primeiro passo a
ser dado deve ser convocar todos para uma reunio e informar as novas normas e mudanas
da empresa, conforme informado nos passos anteriores, repaginar a cafeteria, investir nas
tecnologias para divulgao como as redes sociais, criando um facebook e integram para
anunciar promoes e expor fotos que provoquem o interesse dos clientes, assim como
algumas promoes para atrair as pessoas que ainda no conhecem.
Contratar algum para auxiliar no gerenciamento e do financeiro da cafeteria junto
com os proprietrios cuidando tambm dos assuntos comercias da cafeteria e at mesmo fazer
com os mesmos atendam aos clientes mais fiis e fidelizando os que ainda no so. Dar uma
folga no ms para o melhor funcionrio, para motivar na produtividade e ouvir as sugestes
para as melhorias tanto dos clientes quanto dos colaboradores.
A parceria entre colaborador e proprietrio essencial neste momento de crise, nossa
consultoria propem uma conversa franca com os funcionrios apresentando a situao atual
do empreendimento e as propostas de melhorias que com certeza iro ser o estopim de uma
revoluo neste ramo de atividades. O colaborar deve sentir confiana em seu trabalho e
realiz-lo com carisma e dedicao.
A Cafeteria Tortoni deve estacionar os gastos com a compra de matria-prima e
estudar aquilo que tem estoque e aproveitar, realizar compras sensatas de produtos de boa
qualidade sem extravagncia nos gastos, pois o momento de economia, por isso a pesquisa
do melhor fornecedor primordial neste momento.

O capital de giro dever ser a receita atual. Os proprietrios devero ter em mente que
neste momento no haver lucro significativo, pois devem cumprir com suas obrigaes para
com os fornecedores e colaboradores.
Investir e empreender no uma das atividades financeiras mais fceis, assim como
levantar um negcio que enfrenta dificuldades. Mas nossa consultoria est para o
empreendedor assim como o Sol est para a Lua. Queremos que o negcio da famlia Tortoni
continue levando os sabores do caf para aqueles que o pareciam, sendo assim, como bons
gestores, devemos planejar, organizar, liderar e controlar para alcanar o sucesso do negcio.

Universidade Anhanguera- Uniderp

Cincias Contbeis

Alexsandro Y. Cavalcante RA: 4097123337

Flvio Vilalva da Silva RA: 4061934685
Karla Fernanda Nantes RA: 1299518132
Natasha Menezes Souza RA: 3619189633
Polyanne Paniago T. Mafra RA: 4016820960
Rafaela Beyersdorf Pothin Silva RA: 3654120286

ATPS-Atividades Prticas Supervisionadas

Processos Administrativos

Campo Grande- MS
2015
Alexsandro Y. Cavalcante RA: 4097123337
Flvio Vilalva da Silva RA: 4061934685
Karla Fernanda Nantes RA: 1299518132
Natasha Menezes Souza RA: 3619189633
Polyanne Paniago T. Mafra RA: 4016820960
Rafaela Beyersdorf Pothin Silva RA: 3654120286

ATPS-Atividades Prticas Supervisionadas

Processos Administrativos

Atividade realizada no curso de graduao

na Universidade Anhanguera Uniderp
no curso de Cincias Contbeis,
matria de Processos Administrativos,
para fixao e conhecimento.
Orientao: Prof. Especialista Fabrcio Viegas

Campo Grande- MS
2015

Introduo
Realizaremos a consultoria de uma Cafeteria que passa por dificuldades
administrativas como queda nas vendas, caixa negativo, falta de capital de giro, insatisfao
dos clientes quanto qualidade dos produtos oferecidos e desmotivao de funcionrios.
Sero trabalhadas vrias competncias, habilidades e conceitos, tudo em prol do
desenvolvimento de um bom plano estratgico para a recuperao deste empreendimento.

Concluso
Conclumos que as dificuldades devem ser superadas com base em pesquisas
de mercado e demanda, e a aplicao das habilidades de um gestor, fazendo com que o saber
seja trabalhado com o saber fazer.