EJEMPLO 1 - ESTUDIO DE UN SISTEMA TERMODIMICO

Ejemplo para el Trabajo

A continuacin se presenta informacin til para el desarrollo del primer trabajo colaborativo, es
imprescindible realizar una lectura cuidadosa de este material antes de iniciar con el desarrollo del
proyecto.
FUNDAMENTOS TRICOS
Definicin de sistema termodinmico: Sistema termodinmico es un objeto real o ideal que el
observador selecciona para su estudio.
Tomemos como una nevera, es importante considerar que la nevera est constituida por un sistema
estructural que incluye el refrigerador y el congelador. Adems tiene un sistema operacional que
consta de:

(elemento de expansin) o vlvula de expansin y

nterno (evaporador del refrigerante) colocado en una bandeja debajo o en las
paredes del congelador
Igualmente tiene un sistema de control y regulacin.
Definicin de alrededores: Como su nombre lo indica es lo que rodea al sistema y es seleccionado
por el observador.
En el caso de la nevera puede ser el ambiente del cuarto incluyendo el piso en el cual se soporta la
nevera, pero tambin la toma de la red elctrica.
Es de aclarar que el cable elctrico que permite el paso de corriente a la nevera puede integrarse al
sistema nevera o se puede dejar fuera a consideracin del observador.
Otro alrededor puede ser el cuarto, donde se encuentra la nevera, incluyendo paredes, techo,
ventanas y piso, en una de las paredes se puede incluir la toma de corriente elctrica.
Si la nevera est cerrada y no est funcionando la unidad, se puede tomar como sistema el
refrigerador (sus paredes), los alrededores seran los alimentos que se encuentran dentro del
refrigerador, en un momento dado hay transferencia de calor entre los alimentos y el refrigerador, as
el compresor no funcione.
Otro sistema que podra seleccionarse es el gas refrigerante, y los alrededores son el compresor, el
condensador que est en la parte trasera de la nevera, la vlvula de expansin o el capilar y las
paredes de la tubera (evaporador) que est en contacto con el refrigerador o con el congelador.
A continuacin se presenta un diagrama que esquematiza los alrededores del sistema refrigerante:

El compresor 1, recibe energa elctrica (es otro sistema) de la red y produce trabajo que se utiliza
para comprimir el refrigerante en estado gaseoso. Al comprimirse el gas aumenta su presin y
tambin la temperatura. El refrigerante, gas comprimido y caliente, pasa a travs de un serpentn o
condensador 2 en donde se enfra, y se condensa. Cuando el interior de la nevera se calienta un
termostato hace que la vlvula de expansin o se abra o que el refrigerante se expanda a travs del
capilar 3. Para que el gas se expanda requiere de calor que lo retira en el evaporador 4, enfriando
los alimentos. El refrigerante en estado gaseoso es succionado por el compresor reiniciando el ciclo
llamado inverso de Carnot.
Veamos otro sencillo ejemplo, Un motor de combustin. Para efectos del estudio termodinmico, el
motor puede ser escogido como sistema, y los alrededores el cigeal, elemento que recibe el
trabajo producido por el motor, pero si escojo el interior del motor, por ejemplo un pistn, el sistema
debe ser el pistn elemento que recibe la presin de la explosin de la mezcla gasolina-aire y esta
presin produce un trabajo en el recorrido o carrera del pistn.
Y un tercer ejemplo, una caldera que recibe calor de un combustible y calienta para convertir en su
interior agua en vapor; si se considera la caldera con el agua en el interior e igualmente el
combustible que se quema en el hogar (o cmara de combustin, que hacer parte de la caldera), los
alrededores sern el aire ambiente que rodea la caldera y que recibe los gases an calientes de
combustin. Se asume que las paredes y el piso de la caldera son refractarios y no hay flujo de calor
a travs de ellos.

Pero si se considera el agua y el vapor como sistema, los alrededores sern, o bien los tubos del
caldera o el tanque donde se encuentra el agua convirtindose en vapor y que se llama domo.
Como se ha explicado, es fundamental que el estudiante defina de forma precisa el sistema y sus
alrededores.
Nota importante: En los estudios de termodinmica y para facilitar de un lado la comprensin
de los procesos y de otro la deduccin y aplicacin de formulismos matemticos se acude a
un sistema conocido como gas ideal, pero en las aplicaciones, los sistemas pueden ser
lquidos o slidos y en tal caso no se pueden aplicar los formulismos empleados para el gas
ideal
Definicin de proceso termodinmico: Proceso es un paso o una serie de pasos que permiten que
un sistema en un estado inicial con unas condiciones dadas (establecidas por las variables) llegue a
un estado final definido por otras condiciones .
En ocasiones no se conoce la trayectoria (pasos o serie de pasos), pero se conocen los valores de
las variables tanto iniciales como finales y ello nos permite establecer la trayectoria, o viceversa, se
conocen la trayectoria y ello nos permite conocer los valores de las variables finales o si es el caso,
conociendo las finales se puede conocer o calcular las iniciales.
Para la completa definicin de un proceso se deben establecer unas condiciones iniciales del
sistema y de los alrededores y las condiciones intermedias y finales as como la clase de proceso
(trayectoria) realizado.
la primera fase del proyecto del curso, por favor lalo detenidamente pues encontrar la forma en
que deber trabajar el tema asignado a su grupo.
EJEMPLO PROBLEMA 1
Enunciado: En un intercambiador de placas se pasteriza leche empleando vapor de agua producido
en una caldera y se pasan 10.000 kgs de leche por hora. El estudiante puede encontrar en internet
imgenes y diagramas de operacin de un pasteurizador de leche
La leche a 12C se calienta hasta 121C permanece 3 segundos a esta temperatura y luego se
enfra a 20C para su empaque. La leche entra con una presin de 50 psi, al salir de la zona de
pasterizacin la presin es de 38 psi y a la salida del equipo de 31 psi.
Para poder determinar el consumo de vapor que se entra al equipo a 140 C y el de refrigerante que
entra a -6C y sale a 10C, e igualmente la potencia de la bomba se debe:
Establecer para el sistema termodinmico leche:

Desarrollo del Problema

Anlisis del proceso: La leche se somete en una primera etapa a un proceso de calentamiento,(
recibiendo calor de un vapor de agua), que se traduce en aumento de la temperatura con prdida de
presin por el rozamiento de la leche con las paredes de las placas del intercambiador, luego se
tiene por tres segundos un mantenimiento de la temperatura sin que se tenga una prdida
significativa de presin y a continuacin sufre un enfriamiento con retiro de calor ( por un
refrigerante) y descenso de temperatura y con prdida de presin por rozamientos.
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Es de anotar que las prdidas de presin del fluido obedecen a friccin o rozamiento del lquido con
la superficie del intercambiador.
Elaboracin del diagrama: Una importante etapa para desarrollar el problema consiste en hacer un
diagrama de flujo que represente visualmente el sistema termodinmico y las corrientes de entrada y
salida.

Definicin del sistema termodinmico: El sistema termodinmico es la leche en estado lquido.

Definicin de los procesos termodinmicos: Se tienen tres procesos termodinmicos
mpresible no se
tiene cambio de volumen, es decir proceso isocrico.

Elaboracin de tabla con condiciones del problema: En la siguiente tabla se presentan los puntos
requeridos para definir las condiciones del problema, este es el formato que se requiere para el
trabajo.

El calentamiento es producido por el vapor que se condensa y el enfriamiento por el refrigerante que
se calienta. Es de anotar que en el intercambiador de calor para la leche se presenta trabajo, debido
4

a la cada de presin que sufre la leche al pasar por el intercambiador de placas, este trabajo es
producido por la bomba.
Recuerde que el ejemplo representa un modelo de las actividades que debe desarrollar para la
presentacin del primer trabajo colaborativo.