CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGSTICA

2 SEMESTRE

DISCIPLINA: PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO

AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA
PROINTER PARCIAL II
Tutor Presencial: Eduardo Rodrigues Alves
Tutor EAD: Raquel Henrique

RA 1030474073 Bruno Silva Buque

RA 1709134002- Carlos Henrique Santana dos Santos
RA 2810806473 Fabiana Ferraz de Andrade
RA 1820592147 Julio Cesar de Arajo
RA 2848239012 Weder Ferreira Santos
RA 2802854441 Wellington Madureira de Sousa

Rondonpolis/MT
Outubro/2015

SUMRIO
1- APRESENTAO........................................................................03
2 AMBIENTE DE ESTUDO...........................................................04
3 - FLUXOGRAMA DE INSUMOS DA EMPRESA.........................05
4 IMPLEMENTAO DO SGA......................................................06
5 CONSIDERAES PARCIAIS..................................................07
6 REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS..........................................08

PROJETO EXPERIMENTAL DE VIABILIDADE PARA A IMPLANTAO

DE UM SISTEMA DE GESTO AMBIENTAL (SGA)
RELATRIO PARCIAL
1 - APRESENTAO
A preocupao crescente com a preservao do meio ambiente e com a
melhoria na qualidade dos alimentos faz com que principalmente a indstria
alimentcia busque mecanismos que visem a garantia de crescimento
sustentvel, aliando o progresso econmico financeiro no agresso ao meio
ambiente.
Um dos principais mecanismos utilizados o Sistema de Gesto
Ambiental (SGA) cuja funo principal garantir que a organizao exera
rigoroso e constante controle sobre possveis danos ambientais ocorridos, em
todas as etapas do processo de produo, comeando pela aquisio da
matria prima, a qualidade na produo, destinao dos produtos e dos seus
resduos, a fim de que, tendo o controle de toda a situao, possam ser
tomadas as medidas necessrias e adequadas para reduzir e controlar os
impactos ambientais introduzidos pelo empreendimento.
Num cenrio de leis ambientais cada vez mais rigorosas, a indstria de
Alimentos no ter alternativa que no seja aderir s mudanas e implantar
uma poltica ambiental. Empresas como a COLHER DE PAU Ltda. ME., tero o
SGA ao seu favor, como um diferencial competitivo sobre outras organizaes,
seja nas vendas, seja na imagem da empresa e do produto, uma vez que o
consumidor final receber um alimento de qualidade, advindo de um processo
de fabricao rigorosamente de acordo com as determinaes da legislao
ambiental, sem degradar o meio ambiente.
O presente estudo visa discutir a Viabilidade para a implantao de um
Sistema de Gesto Ambiental (SGA) na empresa COLHER DE PAU Ltda. ME.,
localizada Av.: Cuiab, n 1756, Bairro: Centro, Cidade: Rondonpolis- MT, o
que permitir uma atuao perfeitamente adequada legislao ambiental,
visando maior qualidade e produtividade, mantendo contudo a harmonia entre
as atividades produtivas e a preservao dos recursos disponveis, reduzindo
os impactos ambientais.
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2 O AMBIENTE DO ESTUDO
EMPRESA:
Restaurante Colher de Pau Ltda. ME.
Av. Cuiab, 1756 Bairro: Centro
Rondonpolis - MT
Misso
Nossa misso oferecer uma alimentao saudvel, de qualidade e com
rapidez e eficincia para nossos clientes, e satisfazer as expectativas dos
nossos investidores.
Viso
Ser reconhecido como a empresa inovadora no segmento alimentcios no
mercado nacional, com o intuito de se tornar a empresa lder de venda at
2013
Valores
Sustentabilidade: Preservar o meio ambiente, rea ao redor e
nas proximidades, e sempre procurar uma maneira de reciclar nossos lixos.
tica: Respeitar os nossos colaboradores, sempre esta aptos a ouvi-los e
compreende-los, mas sem deixar de exigir a perfeio e a qualidade de
atendimento, sendo todos unidos por um s objetivo (crescer juntos).
Bem-estar: Estabelecer um local de trabalho limpo, mais confortvel e
agradvel para nossos clientes e colaboradores, buscando comodidade
e satisfao.

Buscando pelo melhor desempenho e atendimento.

Iniciativa
Esprito de Equipe
Dedicao
Ateno
Agilidade
Simpatia
Elegncia
A implantao de um SGA na empresa COLHER DE PAU Ltda. ME.,
dever ocorrer em etapas pr-determinadas, e seguir as determinaes das
leis federais, estaduais, municipais, e resolues de conselhos e Agncias
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reguladoras, tais como o Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA),

Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) e Associao Brasileira de
Normas Tcnicas (ABNT), e da bibliogrfica especializada disponvel.
De acordo com a necessidade de adaptao da fbrica s novas normas
ambientais e da boa prtica fabril, houve uma anlise do funcionamento de
todos os setores da organizao, extraindo dessa observao, cinco etapas
para o implemento do SGA, sendo departamentos fundamentais na empresa,
tais como o Controle de Qualidade e Linha de produo, sendo elas:
Etapa 1 - comprometimento e definio da poltica ambiental da
indstria;
Etapa 2 - elaborao do plano de ao;
Etapa 3 implantao e operacionalizao do SGA;
Etapa 4 - avaliao peridica; e etapa 5 reviso do SGA.

3 FLUXOGRAMA DE INSUMOS DA EMPRESA

4 A IMPLANTAO DO SGA
Como anteriormente mencionado, o SGA o mecanismo utilizado pela
organizao para ter o controle sobre suas atividades no que se refere
organizao ambiental. So aes e recursos que so organizados com o
objetivo de garantir que os produtos e servios da organizao sejam
ecologicamente corretos.
De acordo com Cajazeira (1997) suas diretrizes so no sentido de
organizar, planejar, atribuir responsabilidade, prever recursos materiais e
humanos, determinar procedimento para atender assim, a uma Poltica
Ambiental.
Para implantao do SGA, Ser criada a Comisso Interna de
Gerenciamento de Resduos, e realizado um levantamento dos resduos
slidos e lquidos na linha de produo, buscando solues para o tratamento e
o descarte dos mesmos, alm da reduo da emisso nas atividades futuras.
Uma vez implantado, o procedimento permitir a reduo dos custos,
uma vez que nmero significativo de resduos na indstria gerado pelo
desperdcio de matria prima durante a produo.
Obtidos os dados acerca da emisso de resduos, sero iniciados os
Procedimentos
Operacionais Padres (POPs) objetivando a correta implantao do
SGA, seguindo-se as cinco etapas anteriormente previstas.
So inmeras as vantagens na implantao de um SGA, seja na
diminuio dos custos, aumento da produtividade e competitividade, reduo
dos danos ambientais, melhoria da imagem da organizao perante a
sociedade, demonstrando ter a organizao, responsabilidade social e
ambiental, atuando em conformidade com a legislao ambiental e boas
prticas fabris.

5 - CONSIDERAES PARCIAIS
A implantao de um SGA na Empresa COLHER DE PAU Ltda. ME,
de fundamental importncia, no s para a adequao da empresa s
exigncias da legislao ambiental, como tambm para que esta possa realizar
melhorias em sua linha de produo, visando reduzir o desperdcio e os
impactos ao meio ambiente, e assim obter maior competitividade junto ao
mercado consumidor, maior lucratividade e a melhoria de sua imagem perante
a sociedade, como empresa amiga do meio ambiente.

6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ANDRADE, R. O. B.; TACHIZAWA, T;CARVALHO,A. Barreiras de gesto
ambiental: enfoque estratgico aplicado ao desenvolvimento sustentvel. So
Paulo: Makron Books, 2004.
CAJAZEIRA, Jorge. E.R. ISO 14001: Manual de implantao. Rio de
Janeiro: Qualitymark, 1997.
DIAS, Genebaldo Freire. Educao Ambiental: princpios e prticas. 3.
ed. So Paulo: Gaia, 1994. 400 p.
MACEDO, Ricardo Kohn. A importncia da avaliao ambienta. I Anlise
ambiental: uma viso multidisciplinar. 2 ed. rev. e amp. So Paulo: Editora da
Universidade Estadual Paulista, 1995, cap. 1, p. 13-31