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Regional Quindo
Centro Agroindustrial
Sistema de Gestin SEMANA 1. ASEGURAMIENTO DE LOS BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO
de la Calidad
(BPM)- EJECUCIN DE ANLISIS DE LABORATORIO
Fecha: Junio de
2012
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Anexo D
Con base en lo visto sobre las Normas Bsicas de Seguridad en el Laboratorio (BPL),
discutir en el foro la siguiente pregunta:
Cul cree usted que es la importancia de cumplir con la Normas Bsicas de Seguridad
en el Laboratorio?
El aprendiz deber analizar la situacin de la forma ms adecuada y contestar la
respectiva pregunta.
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y practicados durante una unidad temtica. Estas se encuentran en el botn Material del
curso, en cada una de las semanas y aunque no son calificables, sirven para evaluar,
consolidar y fortalecer los conceptos aprendidos.
Para realizar la(s) actividad(es) de refuerzo propuesta(s) para la primera semana usted
debe primero:
- Estudiar el material del curso de la semana 1 - ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS
PRCTICAS DE LABORATORIO (BPL) - EJECUCIN DE ANLISIS DE
LABORATORIO.
- Leer los documentos de apoyo
Ambiente(s) requerido:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)
Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
Material (es) requerido:
Material del curso Semana 1.
Documentos de Apoyo.
Fuentes Bibliogrficas relacionadas con el tema.
4. EVIDENCIAS Y EVALUACIN
Descripcin de la evidencia:
Entregable:
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Criterios de Evaluacin:
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5. GLOSARIO
rbol de decisiones: Es una herramienta metodolgica creada por el Codex Alimentarius
(1993), para facilitar la identificacin de Productos Crticos de Control.
Auditora: Proceso sistemtico, independiente y documentado, para obtener evidencias y
evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar la extensin en que se cumplen los
criterios o requisitos citados.
BPM: Es un conjunto de normas y procedimientos a seguir en la industria farmacutica y
alimentaria para conseguir que los productos sean fabricados de manera consistente y
acorde a ciertos estndares de calidad.
Calibracin: Procedimiento segn el cual se asegura que los aparatos provean medidas
exactas dentro de los lmites establecidos.
Calidad: Es un concepto relacionado con las caractersticas especficas que identifican un
producto.
Caracterstica: Rasgo diferenciador.
Codex Alimentarius: Cdigo de normas alimentaras aceptadas internacionalmente y
presentadas de un modo uniforme.
Diagrama de flujo: Graficacin secuencial de cada una de las etapas que comprende el
proceso de un alimento.
Etapa: Proceso u operacin que hace parte secuencial de un flujograma para la obtencin de
un producto lcteo.
Estndar de operacin: Conjunto de procedimientos que regulan el proceso de fabricacin
de un producto alimenticio.
Inherente: En contraposicin asignado, que existe en algo, especialmente como una
caracterstica permanente.
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Autores
Nombre
Nidia Liseth Ospina
Quintero
Rachman Bustillo
Martnez
Paola Andrea Bobadilla
Gutirrez
Cargo
Ingeniero de
Sistemas
Comunicador
Social
Comunicador
Social
Dependencia
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Fecha
Junio 22 de
2012
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