FACTOR MAQUINARIA

Dato nuestro proceso el cual ser procesar el cacao (materia prima) necesitaremos las
siguientes maquinas, y una referencia a la capacidad que poseen individualmente,
adems de ciertas consideraciones para la produccin anual, ya que se debe tener en
cuenta:

Mantenimiento de maquinas
Das de paro

Maquina
Seleccionador
Lavadora
industrial
Oreadora
Industrial
Tostadora
Industrial
Descascarillado
ra
Turbina de
Succion
Faja
transportadora

Simbolo
A

Producto

Secuencia
A-B-C-D-EF-G

Cacao

Capacidad(K En 1 hora
g/h)
producen(Kg)
300
0.0033

200

0.0050

690

0.0014

100

0.0100

200

0.0050

200

0.0050

700

0.0014
Considerando
En un turno
TOTAL

250 dias/ao
7.5 h/dia
1875 h/ao

Anlisis de la demanda
Esta referencia a la demanda la estableceremos con el fin de poder proyectar una
demanda de ventas para los siguientes aos, la cual nos ayudara a calcula la cantidad de
maquinaria que necesitaremos
Demanda Histrica
La demanda histrica del cacao se obtuvo a partir de los reportes anuales del ICCO
(International Cocoa Organization), los cuales se basan en los boletines trimestrales que

realiza la misma organizacin. Esta organizacin fue creada por las Naciones Unidas en
1973, con el fin de crear una economa cacaotera mundial sostenible, para ello tienen tres
reas que se mencionan a continuacin:
-Precios del cacao, ingresos de los cacaocultores e ingresos precedentes de las
exportaciones.
-Acceso al mercado, informacin sobre el mercado y desarrollo del mercado.
- Economa cacaotera sostenible.
Gracias a la segunda rea prioritaria de la organizacin ICCO, es que se obtuvieron de
manera gratuita la informacin sobre la demanda que tienen principales pases
productores de chocolate, dentro de los cuales se encontra nuestro mercado meta ,
Estados Unidos.
En el Cuadro N10 tenemos la demanda anual de cacao de Estados Unidos en los ltimos
aos.

Demanda Estadounidense anual de Cacao.

fuente: ICCO

Proyeccin de la Demanda

Se proyectar la demanda de cacao en los Estados Unidos gracias a los datos obtenidos
en la demanda histrica; sin embargo se realizar esta proyeccin tanto para el ao 2015
como para los aos posteriores, esto se har debido a que el dato de la demanda de
dicho ao no fue encontrado y por ende se proyectar como un dato estadstico.
Se muestra la Demanda Proyectada por ao en miles de toneladas:

fuente: Elaboracin Propia

Con la demanda establecida anteriormente, para realizar el clculo de mquinas en este

caso para un solo producto aplicaremos la siguiente formula:
N de mquinas (N) =

( Tiempo de operacion por pieza por maquina ) X (demanda anual)

Numero total de horas disponibles al ao

O tambin:
N maq. (N) =

Requerimiento de produccion por hora para cumplir lademanda

Produccion por hora maquina

Donde:
Requerimiento de prod. por hora para cumplir la demanda =

Demanda
N horas anuales
Entonces con los datos obtenidos presentamos el siguiente cuadro donde
podemos ver la cantidad de mquina que se requiere por cada ao

Como apreciamos los resultados que obtenemos son nmeros decimales, para lo cual
realizamos el siguiente redondeo al nmero siguiente superior para obtener la cantidad de
mquinas requeridas. Asumimos esto es debido a que si deseamos redondear al nmero
inferior en el caso de un resultado de 0.35, 1.2; para poder cumplir dicha demanda
(obligatoriamente) deberamos realizar horas extras o contratar servicios de terceros
(outsourcing) lo cual nos generara estos gatos de manera continua, por lo cual sera ms
satisfactorio comprar la mquina y poder realizar la produccin en la planta.
En base a estos clculos realizados presentamos el siguiente cuadro en el que se
muestran la cantidad de mquina que se necesitan para cada ao proyectado.

Y por ltimo mostramos el cuadro de mquinas con su respectivo costo y la operacin que
realiza cada una y una pequea descripcin de la misma

Maquina

Seleccionador

Lavadora
industrial

Costo (s/.)

Operacin
Selecciona a los granos de cacao
segn
tamao asimismo pertinente
eliminar
residuos como pajitas, piedras u
15390 otros
Se encarga de lavar los granos
de cacao
6480 masivamente

Oreadora
Industrial
8505

Tostadora
Industrial
9653
Descascarillado
ra
3942
Turbina de
Succion
Faja
transportadora

La oreadora ayuda a realizar el

secado
uniforme de los granos
previamente
lavados
Tostar todo tipo de granos a
diversas
temperatura 0-400C, funciona
con GLP
o gan natural
Quitar la cscara de cacao a
cada una de
las semillas

Movilizar los residuos del

descascarillado
hacia el exterior de la maquina
6566 descascarilladora
Movilizar los granos para el
proceso de
4109 seleccin manual

Descripcin

Modelo 5XZC-5D (Importado He

Peso: 1,7 t / Capacidad: 300 kg/
http://ruixuemachinery.spanish.
134318

Modelo Lav-1 (Nacional IMSA)

Peso: 520kg / Capacidad: 200 K
Catalogo virtual: www.imsacafe

Modelo CM-15 (Nacional IMSA)

/Capacidad: 690 kg /500 RPM/5
uniforme 2.
Orea y seca a la vez 3.
Consumo mnimo de energa y
Www.imsacafe.com

Modelo LQ-30GX (importado) Pe

/Capacidad:100kg/h
/ Motor 380/220v 50hz 0.75kw M
industrial
que trabaja con GLP o gas natu
http://ruiui.en.makepolo.com/pr
cafe-drum-roaster-p57695509/i
Modelo 6BH180 (Importado) Pe
200kg/h
/ Motor 1.5kw. Catalogo virtual:
http://www.xinhaionline.com/se
mquina-separadora-g-mac-010-

Modelo X45TY (Importado) Peso

/Capacidad:200kg/h
/ Motor 380/220v 50hz 1.5kw. C

Modelo 6B(Importado) Peso: 70

/Capacidad:100kg/h
/ Motor 380/220v 50hz 0.75kw