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S
O
D
VA
R
E
S
E
R
S
HO
EC
R
E
D
Autores:
Br. Berbelk C. Adrin D.
CI. 15.917.948.
Br. Margreg R. Muoz M.
C.I. 15.704.345.
S
O
D
VA
R
E
S
E
R
S
HO
EC
R
E
D
________________________
Br. Berbelk C. Adrin D.
________________________
Br. Margreg R. Muoz M.
CI. 15.917.948.
C.I. 15.704.345.
S
O
D
VA
R
E
S
E
R
S
HO
EC
R
E
D
Tutor Acadmico:
Ing. Humberto Martnez
3.112.555
Tutor Industrial:
Ing. Danny Ruiz
16.120.586
S
O
D
VA
R
E
S
E
R
S
HO
EC
R
E
D
S
O
D
VA
R
___________________
E
ESMartnez
R
Ing.S
Humberto
CHO
E
DER
C.I. 3.112.555
Tutor Acadmico
_________________
__________________
C.I. 4.520.200
C.I.
JURADO
_____________________
JURADO
___________________
C.I. 4.520.200
C.I. 3.379.454
Director de la Escuela
Decano de la Facultad
de Ingeniera Qumica
de Ingeniera
LA
PLANTA
EMBOTELLADORA
ABASTECIMIENTOS
S
O
D
VA
R
E
S
E
R
S
HO
2005.
EC
R
E
D
RESUMEN
Palabras
claves:
plantas
de
tratamiento,
agua
cruda,
plantas
Dedicatoria
Ante todo, dedico este trabajo a Dios Todo Poderoso, por darme vida,
salud, fuerza, valor y entereza para cumplir con este sueo tan anhelado.
S
O
D
VA han querido lo mejor
R
E
A mis padres Mary y Gregorio, quienes
siempre
S
E
R
para mi, por trabajar y sacrificar
OS tanto para darme educacin para salir
H
C
E
adelante. Por
aconsejarme
y reprenderme cuando lo he merecido. Gracias
DER
Gracias por permanecer siempre a mi lado.
por cuidarme y demostrar tanto amor. Este logro es para ustedes. Dios los
bendiga siempre.
Agradecimientos
S
O
D
A
V
centro de formacin profesional, por contar con
profesores de alta calidad y
R
E
ES en la carrera.
R
capacidad para transmitir susS
conocimientos
HOprofesor Humberto Martnez, quien sirvi de gua
C
A mi tutor acadmico
E
DER
Experimental Francisco de Miranda por ser mis dos casas de estudio y
este proyecto.
llegue a la URU.
Agradecimientos
Quiero agradecer a la URU y a la UNEFM por ser el centro de mi
formacin profesional.
S
O
D
VA
R
E
S
E
R
S
HO
EC
R
E
D
Al profesor Oscar Urdaneta, desde que lo conoc me ha prestado su
ayuda y su amistad.
A mi amiga y compaera de tesis porque desde que nos conocimos
hemos estado juntas en las buenas, las malas y las demsTQM.
A mi amigo Jos Clemente por apoyarme y ayudarme, un amigo
verdadero en las buenas y en las malas.
A Gise por ser siempre ms que una amiga, mi hermana. Lokis de
verdad TQM.
A mis compaeras de residencia con las que viv y aprend tantas
cosas.
A mis amigos y compaeros de estudio: Marilys, Jacky, Chucho, Ale,
Roa, Andreina y Shey por haber compartido tantos momentos buenos y
malos a lo largo de mi formacin como profesional y personal. Los quiero
mucho y siempre estarn en mi corazn.
En ocasiones como esta, es que nos damos cuenta que mirar hacia
atrs y recordar los momentos y obstculos nuestros estudios y en la vida
fueron recompensados gracias al gran esfuerzo, constancia, paciencia y
educacin que me dieron mis padres.
Por eso gracias a Dios por haberme dado la vida que tengo, sin
ustedes no hubiese podido llegar a donde estoy hoy mami, papi, vane,
gracias por ser y por estar.
Berbelk C. Adrin D.
Dedicatoria
Este logro que alcanzo hoy quiero dedicarlo a todos aquellos que
S
O
D
A
V
En primer lugar a Dios y a la Virgen por
darme vida y salud, fuerza,
R
E
S esta meta y por estar en todo
E
R
sabidura y perseverancia para
alcanzar
S
O
H
C
momento conmigo,
Enada fuese posible sin ellos.
DER
marcaron mi rumbo, lo que soy y lo que quiero seguir siendo.
ayudndome cuando mas los he necesitado, los amo, esta meta tambin es
de ustedes.
A mi hermana Vanesa por estar siempre a mi lado dndome su apoyo,
proteccin y amorquien quiere puede, no lo olvides.
A mi abuelita Felipa mam, gracias por haber estado siempre con
nosotros yo se que desde donde ests nos estas guiando y cuidando, te
quiero mucho.
A mis abuelos Monche y Rafael, gracias por haberme dado siempre su
ejemplo de superacin y se que desde el cielo tambin estn celebrando
conmigo.
A mis abuelas Mina y Eufemia por darme lo mas importante que tengo
en la vida, mis padres.
A mis amigos cuyas personas me han enseado a valorar el
verdadero significado de la palabra amistad.
Berbelk C. Adrin D.
NDICE GENERAL
PORTADA
APROBACIN
S
O
D
VA
R
E
S
DEDICATORIA
E
R
S
O
AGRADECIMIENTOS
CH
E
INDICE GENERAL
R
E
D
INDICE DE TABLAS
RESUMEN
INTRODUCCIN
VI
VIII
X
XI
XIV
XVI
CAPITULO I: EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del Problema
19
20
1.3 Objetivos
20
Objetivo General
20
Objetivos Especficos
20
1.4 Justificacin
21
1.5 Delimitacin
22
Espacial
22
Temporal
22
24
25
25
2.2.1.1 Definicin
25
2.2.1.2 Tipos
25
28
2.2.1.4. Clasificacin
29
31
2.2.1.6. Contaminantes
35
35
36
S
O
D
VA
R
E
S
EPlanta Embotelladora
R
S
2.2.2.2 Procesos
de
una
O
H
C
E
R Tipos de Tratamientos y Procesamientos
DE2.2.2.3
2.2.2.1 Definicin
37
37
51
52
54
2.3.1.1 Documentos
2.3.2
37
2.2.2.4 Operacin
37
54
55
2.3.2.1 Documentos
2.4 Descripcin Especfica del Proceso
56
56
57
57
57
58
58
66
70
70
71
72
72
S
O
D
VA del
R
3.4.3 FASE 3: Disear la documentacin
constitutiva
E
S
E
R
paquete de ingeniera
OS conceptual del sistema de
H
C
tratamiento
RE de agua mineral para la planta
DE
72
embotelladora ABINCA
73
76
78
81
CONCLUSIONES
101
RECOMENDACIONES
103
BIBLIOGRAFA
105
APENDICES
107
ANEXOS
118
NDICE DE TABLAS
E
R
S
O
CH
E
R
DE
S
O
D
VA
R
E
S
30
30
31
31
32
33
34
35
76
89
89
86
Introduccin
INTRODUCCION
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
Hay muchos
contaminantes
y organismos encontrados en el agua. En el
R
DE
Introduccin
as obtener condiciones ptimas que permitan lograr una produccin satisfactoria
para la empresa ABIN, C.A.
OS
D
A
RV
Capitulo II: expone las bases tericas en las cuales se fundamenta este
E
S
E
S R empleada para la obtencin de los
Capitulo III: explica H
la O
metodologa
C
E
R
datos necesarios
DE para el desarrollo de la investigacin.
trabajo.
Capitulo I: El Problema
1.1 Planteamiento del problema
OS
D
A
RV
E
S
E
Sde R
poblacin se ve en la necesidad
utilizar agua mineral embotellada para su
O
H
C
E
consumo.
R
E
D
El agua cruda que va a ser tratada en este proyecto, va a ser extrada del
pozo llamado El Nuevo Caimito, que se encuentra en un casero llamado El
Nuevo Caimito en Los Puertos de Altagracia, Municipio Miranda, Estado Zulia,
para luego ser transportada por camiones cisternas a la planta embotelladora.
19
Capitulo I: El Problema
1.2 Formulacin del Problema
OS
D
A
RV
1.3 Objetivos
E
S
E
R
1.3.1 Objetivo General OS
H
C
E
R
DE
2) Definir las bases y criterios de diseo del proyecto del sistema de tratamiento
de agua mineral para la planta embotelladora Abastecimientos Industriales C.A.
en El Nuevo Caimito.
20
Capitulo I: El Problema
1.4 Justificacin del Problema
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
restricciones sanitarias.
O
H
C
E
R
DE
21
Capitulo I: El Problema
Adicionalmente se crearn fuentes de trabajo en la poblacin del casero
Nuevo Caimito, tanto en la planta como en la estacin de llenado de agua a
camiones cisternas de dicho sector, siendo esto de gran ayuda socio-econmica
para los habitantes.
OS
D
A
RV
1.5 Delimitacin
E
S
E
SR
O
H
Cproyecto del sistema de tratamiento de agua mineral
E
La elaboracin
del
R
DE
1.5.1 Delimitacin Espacial
22
OS
D
A
RV
E
S
E
S R una unidad de generacin de vapor a
de ingeniera, con la finalidad de
alimentar
O
H
C
E
R
ser instalada en
los
laboratorios
de la Universidad Rafael Urdaneta, as como
DE
produccin de agua de alta pureza destinada para los laboratorios de la facultad
* Ingeniera Conceptual
24
2.2.1.1. Definicin
El agua mineral se obtiene de manantiales naturales o creados por el ser
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
qumica. www.viajoven.com/estetica/aguamineral.asp
O
H
C
E
R
DE
2.2.1.2. Tipos
A.- Agua Potable: es toda agua que, empleada para la ingesta humana, no
causa dao a la salud y cumple con las disposiciones de valores recomendables
o mximos admisibles estticos, organolpticos, fsicos, qumicos, biolgicos y
microbiolgicos emitidos mediante el presente reglamento. Fuente: Biblioteca
de Encarta, (2005).
B.- Agua Tratada: corresponde al agua subterrnea o superficial cuya calidad ha
sido modificada por medio de procesos de tratamiento que incluyen como mnimo
a la desinfeccin. Su calidad debe ajustarse a lo establecido en el presente
reglamento. Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
C.- Aguas minerales naturales:
Estas aguas son bacteriolgicamente sanas, tienen su origen en un estrato
o yacimiento subterrneo y brotan de un manantial en uno o varios puntos de
alumbramiento, naturales o perforados.
Se distinguen de las restantes aguas potables por:
25
Su pureza original.
Estas caractersticas han sido conservadas intactas, dado el origen subterrneo
del agua, mediante la proteccin del acufero contra todo riesgo de
contaminacin. www.viajoven.com/estetica/aguamineral.asp
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
E.- Aguas preparadas:
DE
www.viajoven.com/estetica/aguamineral.asp
renan las caractersticas establecidas por las autoridades. Los tipos de aguas
preparadas son: potables preparadas (cuando procedan de manantial o
captacin) y de abastecimiento publico preparadas (en el supuesto de tener dicha
procedencia). www.viajoven.com/estetica/aguamineral.asp
26
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
J.- Aguas sulfatadas:
O
H
C de sulfatos.
Emg/l
Con masE
deR
200
D
www.viajoven.com/estetica/aguamineral.asp
27
OS
D
A
RV
E
S
E
S Rentre 101 y 500 mg/l.
De mineralizacin dbil:
residuo
O
H
Cmedia: residuo entre 501 y 1500 mg/l.
E
R
De mineralizacin
DE
Oligominerales: residuo entre 50 y 100 mg/l.
www.viajoven.com/estetica/aguamineral.asp
II. De acuerdo a su composicin:
Atermales: 0 a 20C.
Hipotermales: 21 a 30C.
Mesotermales: 31 a 40C.
28
Hipertermales: ms de 40C.
www.viajoven.com/estetica/aguamineral.asp
IV. De acuerdo al contenido gaseoso:
OS
D
A
RV
E
S
E
SenResas operaciones con las tolerancias
equivalente a la del gas H
liberado
O
C
E
R
tcnicas habituales.
DE
la reincorporacin de gas proveniente de la misma fuente, en cantidad
29
Tabla N 1
Sub-tipo 1A
Sub-tipo 1B
OS
D
A
RV
E
S
E
R ser acondicionadas por proceso de
Spueden
Sub-tipo 1C
AguasO
que
H
C
E
R
DE potabilizacin no convencional.
sedimentacin, filtracin y cloracin.
Tabla N 2
Sub-tipo 2A
Sub-tipo 2B
30
Tabla N 3
Sub-tipo 4A
Sub-tipo 4B
OS
D
A
Tipo 5: Aguas destinadas para usos industriales
que no requieren de agua
RV
E
S
E
potable.
SR
O
H
C
E
R
E
Ddestinadas
Tipo 6: Aguas
a la navegacin y generacin de energa.
Tipo 7: Aguas destinadas al transporte, dispersin y desdoblamiento de
poluentes sin que se produzca interferencia con el medio ambiente adyacente.
Unidad
Caracterstica
Valor deseable
Valor mximo
menor a
aceptable
Color
UCV (b)
15 (25)
Turbiedad
UNT (c)
5 (10)
Olor o Sabor
--
Aceptable para la
mayora de los
consumidores
--
31
mg/L
600
1000
mg/L CaCO3
250
500
pH
--
6.5 - 8.5
9.0
Aluminio
mg/L
0.1
0.2
Cloruro
mg/L
250
300
Cobre
mg/L
1.0
(2.0)
Hierro Total
mg/L
0.1
Cinc
mg/L
3.0
0.3 (1.0)
S
O
D
Manganeso Total
mg/L
0.1VA
0.5
R
E
S
E 200
Sodio
mg/L
200
R
S
O
H
Sulfato
mg/L
250
500
C
E
R
DE
5.0
Arsnico
0.01
Bario
0.7
Boro
0.3
Cobre
20
Cadmio
0.003
Cianuro
0.07
Cromo Total
0.05
Fluoruros
(c)
Mercurio Total
0.001
32
0.02
Nitrato (NO3)
45.0
(N)
10
Nitrito (NO2)
0.03
(N)
0.01
Molibdeno
0.07
OS
0.01
D
A
RV
Plomo
0.01
Selenio
E
0.05
S
E
R
S
Cloro Residual HO
1.0 (3.0) (a)
C
E
R de la Republica de Venezuela. Viernes 13 de Febrero
Fuente: Gaceta
DEOficial
Plata
de 1.998.
(a) El valor entre parntesis es aceptado provisionalmente en casos
extremadamente
excepcionales,
plenamente
justificados
ante
la
Lmite inferior
Lmite Optimo
Lmite Superior
0.8
1.1
1.5
14.0 17.6
0.8
1.0
1.3
17.7 21.4
0.7
0.9
1.2
21.5 26.2
0.7
0.8
1.0
26.3 32.6
0.6
0.7
0.8
33
Bromoformo
100
Cloroformo
200
Dibromoclorometano
100
OS
700
D
A
RV
Benceno
10
Tolueno
E
S
E
R
Aldrn y DieldrnHOS
C
E
R
Clordano
DE
Xileno
500
0.03
0.2
2.0
2-4- D
30
Heptacloro
0.03
HeptacloroExpxido
0.1
Hexaclorobenceno
1.0
Lindano
2.0
Metoxicloro
20
Archilamida
0.5
Benzopireno
0.7
1-2- Dicloroetano
30
1-1- Dicloroeteno
30
Etilbenceno
300
Pentaclorofenol
9.0
2-4-6- Triclorofenol
200
34
pH
Color real
Menor de 150. U pt Co
Turbiedad
OS
D
A
RV
Fluoruros
Contaminantes:
zona completa, lo que permite una mejor difusin del vertido. Su deteccin y su
35
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
www.worldwater.com
va
de
transmisin
de
enfermedades
contagiosas
alteraciones
La presente pandemia del clera que afecta a casi toda Amrica Latina es
una muestra de los efectos devastadores que las enfermedades relacionadas con
el agua pueden tener sobre la sociedad.
36
2.2.2.1. Definicin:
OS
D
A
RV
E
S
E
S R enfermedades.
forma el agua es una fuente deO
innumerables
H
C
E
R
http//mx.geocities.com/agua_cosmos/purificadoras.com
DE
humano, que cumpla con todas las normas de calidad requeridas, ya que de otra
37
I. Fsicos:
considerando
las
S
O
D
A
V
caractersticas fisicoqumicas del agua,
eficiencia en la
Robteniendo
E
S
E
eliminacin de cloro, turbiedad,
S R sabores y olores caractersticos del
O
H
Cy una gran variedad de contaminantes qumicos
agua deRpozo
E
DE
El
carbn
activado
ha
sido
seleccionado
38
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
39
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
40
vienen
en
el
agua,
mediante
la
luz
ultravioleta,
los
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
cientficamente y constituye
una alternativa segura, eficaz, econmica y
O
H
C
E
R
ecolgica
E
D frente a otros mtodos de desinfeccin del agua.
grmenes vivos. La seguridad de la desinfeccin UV est probada
www.sefiltra.com
41
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
contacto ntimo
C con el aire con el propsito de modificar
E
R
DE
concentraciones
de sustancias voltiles contenidas en ella.
42
OS
D
A
V
valor esttico, pero requieren un rea
Rgrande.
E
S
E
R
S
HO
C
E
DER
b. Aireadores de Bandejas
43
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
44
floculentas
b. Sedimentador
tipo
2:
mnimas,
Se
como
refiere
la
caso
de
sedimentacin
de
45
OS
D
A
RV
E
S
E
R
OdeSOrtolidina.
H
anlisis por el C
mtodo
El cloro solo es practicable cuando
E
ER
el D
agua
posee una muy baja turbiedad. Fuente: Tarence J. McGhee,
destruir bacterias e inactivar el virus, despus de un tiempo de reaccin
mnimo de 30 minutos. La concentracin de cloro es verificada por
46
resistencia
al
ozono,
no
ser
necesario
cambiar
pueden
ser
filtrados
eliminados
del
agua.
www.agualatinoamericana.com
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
47
OS
D
A
V el cual ciertos iones no
Rpor
Intercambio inico: Es un proceso
E
S
E iones deseados que estn unidos a
R
deseados, son cambiados
por
otros
S
O
H
C
E
las partculas
ER una resina. Normalmente los iones hidrgeno de la
D
resina, se cambian por los cationes y los iones hidroxilo de la resina, se
cambian por los aniones. Los iones hidrgeno e hidroxilo, se combinan,
formando agua pura. Mtodo por el que se sustituyen iones con la
misma carga. Por este mtodo pueden extraerse productos qumicos
de una disolucin que contiene grandes cantidades de otros productos.
www.agualatinoamericana.com
48
Es
una
tcnica
qumica
dirigida
hacia
la
OS
D
A
RV
E
entre otros. Para la
S
E
S Rptima de coagulante se debe realizar
determinacin de laOdosis
H
C la cual consiste en utilizar un equipo compuesto por
E
R
pruebas
de
jarras,
DE
Ferroso/Ferrico,
Sulfato
Ferroso/Ferrico,
49
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
50
OS
D
A
RV
E
S
E
R
S
O
H
fuentes de abastecimiento,
en ms de 140 parmetros qumicos, fsicos
C
E
R
E
y D
radiolgicos.
Las fuentes privadas y todos los productos deben
Pruebas: La FDA (en los Estados Unidos), la IBWA y NSF
si
el
enjuague
es
adecuado.
www.epa.gov/safewater/agua/estandares/html
Controles de proceso: Se requiere documentacin para todos los
aspectos
de
la
produccin.
Se
requieren
registros
para
los
51
documentados.
embotellada,
la
Los
temperatura
niveles
y
de
los
detergente
sanitizadores
para
deben
agua
ser
OS
D
A
RV
E
S
E
R
S
efectivos, ropa limpia,
no fumar en ningn sitio ms que en reas
O
H
Ccomer en las reas de produccin y deben manejar el
E
R
asignadas,
no
DE
embotellado o cerca de sta, deben usar restrictores de cabellos
www.epa.gov/safewater/agua/estandares/html
Anlisis
de
riesgo
puntos
crticos
de
control:
Las
es
tambin
un
requerimiento
de
varias
autoridades
52
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C es el siguiente:
E
R
El Proceso
de
Envasado
DE
53
B) Etiquetado:
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
Denominacin
deC
Venta
E
R
E
D
Composicin
Precauciones
de los usuarios:
2.3.1. Bases y criterios del diseo del proyecto del sistema de tratamiento
de agua mineral:
54
OS
D
A
RV
empresa.
E
S
E
SR
O
H
C el tipo de recipiente donde se va a envasar el agua
E
R
Empaque:
describe
DE
Especificaciones del Proceso.
procesada.
55
Configuracin de la planta.
OS
D
A
RV
E
S
E
S Rque permitirn
Son los documentosHyO
planos
C
E
R
conceptual del proyecto.
DE
desarrollar la ingeniera
2.3.2.1. Documentos:
Dimensionamiento.
56
Procedimientos operacionales.
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C de la empresa:
E
R
2.4.1. Informacin
general
DE
2.4. Descripcin Especfica del Proceso:
57
El agua que se procesara ser del tipo 1, subtipo 1B, segn el decreto 883
Normas para la clasificacin y el control de la calidad de los cuerpos de
agua y vertidos o efluentes lquidos .
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
ECde diseo
R
2.4.3. Cdigos E
y normas
D
suplir las necesidades de la empresa.
Vlvulas: API.
Clculos AICHE
Aguas Curativas: son las reconocidas como tales por el Ministerio de Salud.
Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
Agua Mineral Natural: es la reconocida o definida como tal por el Ministerio de
Salud. Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
Agua Potable: es toda agua que, empleada para la ingesta humana, no causa
dao a la salud y cumple con las disposiciones de valores recomendables o
mximos admisibles estticos, organolpticos, fsicos, qumicos, biolgicos y
58
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
Este fenmeno es tpicoC
enH
la O
superficie del carbn activado, cuando se usa para
E orgnicas disueltas y el cloro. Fuente: Biblioteca de
R
E
la eliminacin
de
sustancias
D
Adsorcin: Es la adhesin, provocada por atracciones elctricas o qumicas, de
las molculas de un gas, un lquido o una sustancia disuelta en una superficie.
Encarta, (2005).
Ablandador: Es un equipo de tratamiento de agua, el cual usa resinas de
intercambio ciclo sodio, para eliminar los cationes que causan la dureza (calcio y
magnesio). Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
Alcalinidad: Es la capacidad del agua para aceptar protones (H+), es por lo tanto
la capacidad de neutralizar los cidos; se caracteriza por la presencia natural de
iones
(CO3=),
carbonatos
-)
bicarbonatos
-)
(HCO3 e hidrxidos (OH . Los hidrxidos pueden estar presentes en aguas que
han sido ablandadas por el proceso cal-carbonato o que han estado en contacto
con concreto fresco. La alcalinidad da una gua para escoger el tratamiento
adecuado para un agua cruda o un efluente. Fuente: Biblioteca de Encarta,
(2005).
Alumbre: Sulfato de aluminio [Al2 (SO4)3.18H2O ], una sustancia que
comnmente se utiliza en el tratamiento de las aguas municipales, para provocar
que los coloides insolubles, se integren en forma de partculas de mayor tamao
que puedan ser removidas por asentamiento. Vea tambin "Floculacin". Fuente:
Biblioteca de Encarta, (2005).
59
OS
D
A
constituyentes de la muestra. Fuente: Biblioteca R
de V
Encarta, (2005).
E
S
E
S R presente en el agua en forma de
O
Calcio: Un elemento metlico,
normalmente
H
C
E
R
E produciendo dureza en el agua y posibilidades de
carbonato D
(CaCO3),
para minimizar contaminaciones extraas que puedan ser confundidas con los
OS
D
A
V a 35 37 C, en un
fermentan la lactosa con produccin de cido, gas
Ry aldehdo
E
S
E de Encarta, (2005).
R
perodo de 24 a 48 horas. Fuente:S
Biblioteca
HO
C
E
R muy pequeas, de 10 a 1000 ngstrom, que no se
DEpartculas
Coloides: Son
propiedades de inhibicin de crecimiento, no tienen citocromo oxidasa y
61
OS
D
A
RV
E
S
E
S R de Encarta, (2005).
O
incluyendo pirognos. Fuente:
Biblioteca
H
C
E
R
DE
62
OS
D
A
RV
E
S
E
S Ra slidos de tamao lo suficientemente
O
Partculas: Normalmente
se
refieren
H
C
E
R
E ser eliminados por una filtracin. Fuente: Biblioteca de
grande paraD
poder
Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
Encarta, (2005).
pH: Es el logaritmo base 10, de la actividad molar de los iones hidrgeno de una
solucin. Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
Potable: Apta para usarse para beber. Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
PPM: Una de las unidades de medicin ms comunes en el anlisis de agua, en
soluciones muy diluidas como es el caso de las aguas naturales, es equivalente a
mg/l. Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
Precipitado: Cuando una solucin llega a su saturacin, el soluto empieza a
"salir" de la solucin, en forma de precipitado. De esta forma, el carbonato de
calcio precipita del agua, causando incrustaciones. Fuente: Biblioteca de
Encarta, (2005).
Pirgenos: En la purificacin del agua, los pirgenos son los lipolisacridos que
se encuentran en la parte exterior de las clulas de ciertas bacterias, los
pirgenos inician la respuesta inmunolgica, causando una reaccin febril.
Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
Sal: Cualquiera de los numerosos compuestos que resultan de la combinacin de
todo o parte de los hidrgenos de un cido, con un metal o un radical que acta
63
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
agua es mantenida en reposo por un tiempo determinado, para permitir que las
partculas slidas se asienten por gravedad. Fuente: Biblioteca de Encarta,
(2005).
Slidos Suspendidos: Son los slidos no disueltos y que pueden ser removidos
por filtracin. Fuente: Biblioteca de Encarta, (2005).
Slidos totales disueltos: Es la concentracin total de los iones disueltos,
expresada en unidades de conductividad
64
OS
D
A
RV
(2005).
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
65
OS
D
A
RV
E
S
E
S enReste caso es la escasez de agua mineral
la solucin de problemas prcticos,
O
H
C El Nuevo Caimito en los Puertos de Altagracia,
E
existente en el Casero
llamado
R
DE
investigacin de este proyecto se clasifica como aplicada, ya que est dirigida a
Municipio Miranda, Estado Zulia para suplir a esta poblacin y a sus adyacencias.
70
OS
D
A
RV
E
S
E
S Rexpertos en sistemas de tratamiento de
estructurada a ingenieros de O
proceso
H
CArias, (p.79, 1997), una entrevista no estructurada es
E
agua; Segn Fidias
G.
R
DE
aquella donde existe libertad para expresar los sentimientos y opiniones de parte
del informante, mientras que el entrevistador debe tratar de orientarlo hacia un
tema determinado, as como tambin mediante la observacin directa a las
muestras en la realizacin de los diferentes anlisis de laboratorio evaluando as
la materia prima para la produccin de agua mineral; segn Risquel, (p. 56,
1999), la observacin directa es aquella tcnica en la cual el investigador puede
observar y recoger datos mediante su propia observacin apoyado en su sentido.
71
bibliogrfica
para
la
OS
D
A
RV
E
S
E
R una de ellas, y posteriormente fueron
S cada
Nuevo Caimito, donde se identific
O
H
C
E
llevadas al laboratorio
R
DE de Ingeniera Ambiental y Microbiologa Industrial del
Luego se hicieron tomas de muestras de agua obtenidas del pozo El
Centro de Investigacin del Agua de La Universidad del Zulia. Las pruebas que
se realizaron en
qumicos y Microbiolgicos.
3.4.2. FASE
Capacidad
Ubicacin de la Empresa
Empaque
Materiales de Construccin
Almacenamiento
Espaciamiento
Tiempo de Servicio
72
Condiciones Ambientales
Configuracin de la Planta
OS
D
A
RV
E
S
E
Sa R
conceptual, los cuales se presentan
continuacin:
O
H
C
E
DER
Dimensionamiento:
Se realiz mediante revisin bibliogrfica incluyendo las normas de PDVSA
y la Gaceta Oficial.
73
Plot Plan:
OS
D
A
La especificacin de los equipos se realiz
RVmediante entrevistas no
E
S
Een tratamiento de agua y diseo de
R
estructuradas a Ingenieros especialistas
S
HOen los formatos anexados y de acuerdo al PFD
C
plantas y sern especificados
E
DER
propuesto.
Especificacin de Equipo:
Procedimientos Operacionales:
Los procedimientos operacionales fueron especificados de acuerdo al PFD
propuesto.
74
OS
D
A
RV
E
S
E
R muestra del pozo El Nuevo Caimito, en
Suna
agua cruda es por ello que se O
tom
H
EC del casero El Nuevo Caimito, Municipio Miranda,
Los Puertos deEAltagracia
R
D
sobre la fuente es prerrequisito del diseo. Esto supone un anlisis completo del
Estado Zulia, la cual fue trasladada por el personal de ABIN, C.A. hasta los
Laboratorios de Ingeniera Ambiental y Microbiologa Industrial de la Universidad
Limite del
Resultado
M.S.A.S
83,0
-----
Bicarbonato, mg/ l
101,3
-----
-----
Calcio, mg/ l
6,40
-----
SM-3500-Ca-B
Carbonatos, mg/ l
0,00
-----
-----
Cloruros, mg/ l
20,0
300
SM-4500-Cl-B
< 1,0
15
SM-2120-C
0,243
-----
SM-2510-B
16,0
-----
-----
6,0
-----
-----
22,0
500
SM-2340-C
Hidrxido, mg/ l
0,00
-----
-----
3,90
0,30
SM-3500-Fe-B
Magnesio, mg/ l
1,46
-----
SM-3500-Mg-B
76
N Mtodo
SM-2320-B
6,00
6,0 - 9,0
SM-4500-H+
Potasio, mg/ l
7,06
-----
SM-3500-K-B
16,1
-----
SM-4500-Si-D
Sodio, mg/ l
35,10
200
SM-3500-Na-B
149
1000
SM-2540-B
Sulfato, mg/ l
8,87
500
SM-4500-SO4-
S
5DO SM-2130-B
A
RV
2-E
Turbidez, NTU
18
E
S
E
S R 9,2
O
Coliformes Totales, NMP/100
ml
H
C
E
R
DE
Coliformes Fecales, NMP/100 ml
Ausentes
Ausentes
SM-9221-C
<2
SM-9221-B
77
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
abastecimiento pblico por tresO
razones:
H
C en el agua para beber, produce en el consumidor
E
Esttica: Cualquier
turbiedad
R
DE
4.2
Para este proyecto las bases y criterios del diseo del sistema de
tratamiento de agua mineral para la planta embotelladora ABINCA, fueron
obtenidas mediante entrevistas no estructuradas, como lo fue al Ingeniero Danny
Ruiz Manrique quien desempea el cargo de Gerente de Operaciones en ABIN,
78
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
Capacidad:
DE
I. Bases de Diseo:
Ubicacin de la Empresa:
Empaque:
79
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
Fuente del Agua
Cruda:
E
R
DE
Condiciones Ambientales:
Materiales de Construccin:
Espaciamiento:
-
OS
D
A
RV
y maniobra de
E
S
E
R
Tiempo de Servicio:HOS
EdeCla planta ser de 8 horas diarias de lunes a sbado.
R
La operacinE
tiene
D
Configuracin de la Planta:
Solamente se necesitarn tener duplicados de los equipos de filtracin, esto
con el fin de no parar la produccin de la planta mientras se hacen los
retrolavados.
4.3
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
por la empresa ABIN, C.A.. O
Estos
resultados llevaron a la seleccin de los
H
C
E
siguientes equipos:
R
E
D
OS
D
A
RV
E
S
E
R con factores fundamentales para este
Scumple
se escogi ste debido a que
O
H
C
E
R
tipo de agua,
tales
DE como la remocin de Hierro precipitado, bajo costos,
Desinfeccin del agua por medio de Luz Ultravioleta (U.V.): Se coloc este
equipo debido a que tiene las siguientes ventajas: Sencillo, Eficiente, Ningn
producto qumico involucrado, No modifica las caractersticas estticas del
agua, puede ser administrado por personal no calificado. Utilizar la tecnologa
ultravioleta para la desinfeccin de agua potable es una decisin acertada
debido a que la desinfeccin por rayos UV es un proceso natural que no
aade sustancias qumicas al agua a diferencia de otros sistemas, como los
que utilizan cloro, que pueden generar agentes qumicos perjudiciales para la
salud y causar enfermedades. El mtodo de desinfeccin es sencillo, porque
consiste en poner en contacto el flujo de agua con una lmpara ultravioleta, de
tal manera que la radiacin UV acte sobre los microorganismos del agua.
Cuando la energa ultravioleta es absorbida por el mecanismo reproductor de
las bacterias y virus, el material gentico (ADN/ARN) es modificado de
manera que no puede reproducirse. Los microorganismos se consideran
83
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C por la bomba PP-1002 donde luego es agregado el
E
Posteriormente
pasa
R
DE
Una vez apartada las partculas grandes del agua en tratamiento, la bomba
PP-1003 impulsa el agua al filtro FP-1001 en donde es eliminada totalmente la
turbidez. Luego de esto el agua pasa por la Lmpara U.V. UV-1001, en donde se
pone en contacto el flujo de agua con una lmpara ultravioleta, de tal manera que
la radiacin UV acte sobre los microorganismos del agua y estos sean
calcinados completamente; trayendo como beneficio la remocin completa de los
coliformes totales.
OS
D
A
RV
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE
85
LINEA
()
P Op
(kPa)
oP
CAUDAL MATERIAL
(m3/h)
OS
D
A
RV
(C)
TQ-
PP-
1001
1001
E
121.02
S
E
SR
PPTAO
H
EC 1
1001 ER
1001
169.8
D
TA-
PP-
1001
1002
PP-
SS-
1002
1001
SS-
PP-
1001
1003
PP-
FP-
1003
1001
FP-
UV-
1001
1001
UV-
EB-
1001
1001
UV-
TQ-
1001
1002
30
6.5
PVC
30
6.5
PVC
PVC
101.4
30
6.5
1 1/2
175.1
30
6.5
140.5
30
6.5
1 1/2
262.8
30
6.5
238.8
30
6.5
217.8
30
6.5
121.02
30
6.5
86
PVC
PVC
PVC
PVC
PVC
PVC
DO
A
V
R
ES
R
S
O
CH
E
R
DE
Sedimentador (SS-1001)
Filtro UV (UV-1001)
87
S
Embotelladora (EB-1001)
TA-1001
ES
R
S
O
CH
E
R
E
DO
A
V
R
FP-1001
PACl
PP-1003
SS-1001
PP-1002
TQ-1001
UV-1001
TQ-1002
PP-1001
EB-1001
88
OS
D
A
V de agua de ABINCA
Lista de equipos de la planta de tratamiento
R
E
ES
R
S
O Tabla N 10
H
C
E
DEListaRde Equipos de Proceso Planta de Tratamiento de Agua Potable
4.3.7. Dimensionamiento
No
Tipo de Equipo
Cap. (m3)
1
Aireador
2
Sedimentador
17,85
3
Filtro a Presin
0,98
4
Filtro a Presin
0,98
5
Filtro U.V.
6
Tanque
105,87
7
Tanque
5,03
Fuente: Adrin, Muoz. (2005)
Tanques y Recipientes
Presin
Temperatura (C)
Op
Dis
Op
Dis
Atm
Atm
30
40
Atm
Atm
30
40
30
40
312,8 kPa 262.8 kPa
30
40
312,8 kPa 262.8 kPa
Atm
Atm
30
40
Atm
Atm
30
40
Atm
Atm
30
40
Nombre Equipo
TA-1001
SS-1001
FP-1001
FP-1002
UV-1001
TQ-1001
TQ-1002
Tabla N 11
Lista de Bombas Centrfugas Planta de Tratamiento de Agua Potable
No
Fluido
Top (C)
Ps (kPa)
Pd (kPa)
TDH (ft) NPSHd (Kpa)
Q(m3/h)
1
Agua
30
121,026
169,85
16,35
116,8
6,5
30
2
Agua
101,49
175,16
24,68
97,2
6,5
30
3
Agua
140,55
262,8
40,96
133,3
6,5
Fuente: Adrin, Muoz. (2005)
89
Nombre Equipo
PP-1001
PP-1002
PP-1003
ES
R
S
O
CH
E
R
DE
DO
A
V
R
90
Conclusiones
Conclusiones
OS
D
A
RV
E
S
E
R
S
al consumo humano, por
lo tanto debe ser sometida a tratamientos
O
H
C un estudio de ingeniera.
E
R
fisicoqumicos,
mediante
DE
de Febrero de 1.998. para el tipo de agua 1B; aguas potables destinadas
101
Recomendaciones
Recomendaciones
OS
D
A
RV
E
S
E
R
pozo El Nuevo Caimito
ySpromover su continuidad temporal, para
O
H
EC
evaluar E
lasR
variaciones que puedan existir en las variables fsicoD
con
el
fin
de
extraer
103
los
lodos
depositarlos
Bibliografa
BIBLIOGRAFA
Arias, Fidias G. El proyecto de la Investigacin. Gua para su
elaboracin. Editorial Epstenes.1999.
Ortega, Jairo y Semprun, Marcos. Ingeniera Conceptual de planta de
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de ingeniera de la Universidad Rafael Urdaneta. (2003).
OS
D
A
RV
E
S
E
OSdelRIngeniero Qumico. Quinta edicin. Mc
Perry, Robert H. C
Biblioteca
H
E
Graw-Hill.
1996.
R
E
D
105