AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO

RODRGUEZ DE MENDOZA DE
AMAZONAS

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE

EMPRESAS
VIII CICLO

GESTIN DE LA CALIDAD
VALOR Y VALIDACIN DE LA DOCUMENTACIN DE LA ISO 9001

PROFESOR

: MIULLER RAUL MUOZ ZUMAETA.

ESTUDIANTE: OYARCE CHVEZ, Elita.

CHACHAPOYAS, 2015

NDICE

INTRODUCCIN........................................................................................... 3
VALOR Y VALIDACIN DE LA DOCUMENTACIN DE LA ISO 9001 EN LA
COOPERATIVA AGRARIA RODRGUEZ DE MENDOZA - AMAZONAS 2015........4
1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:....................................................4

2.

FORMULACIN DEL PROBLEMA:........................................................4

3.

OBJETIVOS:....................................................................................... 4

VALOR Y VALIDACIN DE LA DOCUMENTACIN DE LA ISO 9001- COOPARM 5

1.

Proceso para la documentacin ISO 9001............................................5

2.

Proceso de validacin de la documentacin de la ISO 9001...................6

3.

Criterios para alcanzar la validacin de la documentacin....................7

4.

Valor de la documentacin de la ISO 9001............................................8

CONCLUSIONES.......................................................................................... 9
BIBLIOGRAFA........................................................................................... 10

INTRODUCCIN
El desarrollo de una organizacin, est relacionado directamente con su
capacidad para hacer las cosas bien, razn por la cual las empresas buscan
permanentemente la certificacin.
Con la certificacin las organizaciones demuestran de forma permanente que
cumplen con un referencial (Norma Tcnica) bajo sistemas de calidad
eficientes y confiables.
La Cooperativa Agraria Rodrguez de Mendoza, busca mejorar su produccin
en todo sentido y para ello ha diseado varias tcnicas o metodologas que
contribuyen a la mejora de la calidad, generado todo un sistema que nos
permite tener un control de calidad adecuado sobre el caf. Encontrando de
esta manera la gestin de calidad como la tendencia a imponerse en el
necesario objetivo del mejoramiento contino.
Uno de los ms importantes componentes de este sistema de gestin es la
documentacin, cuyo desarrollo es el objeto de este trabajo evaluar el valor y
validacin segn la ISO 9001, que se aporta a la cooperativa.

VALOR Y VALIDACIN DE LA DOCUMENTACIN DE LA ISO 9001 EN LA

COOPERATIVA AGRARIA RODRGUEZ DE MENDOZA - AMAZONAS
2015.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Ya que vivimos en un mundo cambiante donde la demanda de los productos
es cada vez ms exigente, y las necesidades de cada persona necesita ser
satisfecha con un producto que supere sus expectativas del cliente, por este
motivo las empresas buscan cada da establecer estndares de calidad para
as ser ms competitivas en el mercado y ganar posicionamiento en el rubro
al que se dirigen, pero tambin a travs de esto poder ampliarse a mercados
extranjeros respaldadas por certificaciones que garanticen su calidad de los
productos que ofrecen. Es el caso de La Cooperativa Agraria Rodrguez de
Mendoza que con el objetivo de ampliar su mercado al exterior busco
conseguir la certificacin de la ISO 9001 (Sistema de Gestin de la Calidad),
es en esto que se desea saber el valor y validacin de la documentacin de
la ISO 9001 que aporta a la empresa y de qu manera contribuye a el logro
de los objetivos de la Cooperativa Agraria Rodrguez de Mendoza 2015.
-

Variable independiente: valor y validacin.

Variable dependiente: Cooperativa Agraria Rodrguez de Mendoza

2. FORMULACIN DEL PROBLEMA:

Cul es el valor y validacin de la documentacin de la ISO 9001 y de qu
manera esta certificacin contribuye al logro de objetivos de la Cooperativa
Agraria Rodrguez de Mendoza?

3. OBJETIVOS:
-

Objetivo general: Comprender el valor que aporta la documentacin de

la ISO 9001, a travs del sistema de gestin de calidad. Conocer los
beneficios que se obtiene al lograr la validacin de la documentacin.
VALOR Y VALIDACIN DE LA DOCUMENTACIN DE LA ISO 9001COOPARM

Un Sistema de Gestin de la Calidad (SGC) - ISO 9001 necesita estar

documentado para ser eficaz. Si la organizacin desea que las personas
trabajen de una determinada forma, incluidas las sustituciones de personal y
las nuevas incorporaciones, necesitar una herramienta para transmitir los
conocimientos y la experiencia acumulados. Por tanto, es necesario crear un
soporte documental. La documentacin de la ISO 9001 presenta la siguiente
estructura.

La documentacin de la ISO 9001 es un espejo de las actividades que se

desarrollan en la organizacin, es decir, si cambia la forma de realizar una
actividad, los procedimientos e instrucciones debern cambiar en la medida
en que se vean afectados.

La documentacin no es fija e inalterable sino que, al contrario, se debe ser

analizar, revisar y mejorar a intervalos de tiempo convenientes.
1. Proceso para la documentacin ISO 9001
El proceso de documentacin pretende concluir con la obtencin del
certificado de conformidad de la ISO 9001.
1.1.

Documentacin.

Se plasma en una serie de documentos (procedimientos e instrucciones),

con ms o menos detalle, las actividades que se llevan a cabo en la
organizacin. En estos documentos se describe paso a paso cmo se realiza
la determinada actividad, se indican las responsabilidades de las personas
implicadas, los medios o informacin que se necesita y los resultados que se
esperan. El conjunto de documentos de la organizacin se complementa con
la preparacin del Manual de la calidad, que constituye la presentacin de la
organizacin y un resumen del sistema implantado.
1.2.

Implantacin.

Consiste en comprobar que se cumple aquello que se explica en la

documentacin del sistema y en ir corrigiendo o adaptando los procesos o la
documentacin, de forma que al final no exista diferencia entre lo escrito y lo
que se puede observar. Esta etapa finaliza con una auditora interna,
comprobacin rigurosa de que todo se lleva a cabo segn lo descrito en la
documentacin.
1.3.

Certificacin.

Se verifica por la Entidad de Certificacin de que se cumple en la prctica

aquello que la organizacin refleja en la documentacin del sistema. Cuando
la auditora de certificacin ha concluido, la Entidad de Certificacin emite un
Informe de Auditora con los resultados de sta. Si se detectan desviaciones,
la organizacin debe contestarlas y corregirlas para obtener el certificado que
acredite la conformidad del sistema con los requisitos de ISO 9001.

2. Proceso de validacin de la documentacin de la ISO 9001

2.1.
-

Objetivos de validacin:

Tener en cuenta los cambios en los sistemas de prcticas y tecnologas

de gestin de la calidad.

Asegurarse que los requisitos de esta norma reflejen los cambios en los
entornos cada vez ms complejos, exigentes y dinmicos en los que
operan la organizacin.

Garantizar que los requisitos se establecen para facilitar la aplicacin

efectiva de la organizacin y la evaluacin eficaz de la conformidad por
primera, segunda y tercera parte, segn sea el caso.

Asegurarse que la norma es adecuada para proporcionar la confianza en

la organizacin que conocen los requisitos de la misma.

2.2.
-

Para la validacin:

La persona que participo en este proceso est relacionada con la

implementacin de un sistema de gestin en base a la norma ISO 9001.

Es necesario un nivel de ingls intermedio para la lectura del documento

ISO 9001 (documento en ingls).

El proceso de validacin comprende el llenado de una encuesta para lo

cual debe disponer de 2 horas en promedio para poder terminar el llenado
de la misma.

Compromiso de confidencialidad del documento ISO 9001 que es

entregado, dado que tiene derecho de autor, y solo ser utilizado por la
persona que llena el registro

3. Criterios para alcanzar la validacin de la documentacin

La documentacin requerida de un sistema de gestin de calidad se debe
disear siguiendo los siguientes criterios:

Debe representar fielmente la manera de cmo se ejecutan los procesos,

en un lenguaje claro, sencillo y preciso.

Debe ser amigable en el sentido de no ser extensa ni difcil de entender.

Debe ser til, en el sentido de contribuir a la gestin de los procesos y por

ende, con influencia directa en variables claves para el negocio (costos,
calidad, plazos, eficiencia, productividad y rentabilidad).

El diseo de cada documento debe hacerlo un equipo mixto, integrado

por personal experto en sistemas de gestin de calidad y muy
especialmente, con la participacin activa de los dueos de cada
proceso, es decir, de aquellas personas que mejor conocen la forma de
hacer las cosas.

La documentacin debe proveer suficiente informacin, principalmente a

travs de indicadores, para dar soporte a decisiones estratgicas y
operativas.

Debe darle un sentido, grado de utilidad y compromiso al personal, de tal

forma que se pueda alinear los intereses de las personas con los
intereses de la empresa.

4. Valor de la documentacin de la ISO 9001

-

Lograr conformidad con los requisitos del cliente.

Dar coherencia a las actividades relativas a la calidad.

Proveer informacin adecuada, el personal puede acceder a toda la

informacin relacionada con sus tareas.

Proporcionar evidencias, objetivos claros.

Evaluar la eficacia y la adecuacin a los cambios del SGC ISO 9001.

Facilita actividades de seguimiento y auditoria.

Garantiza la independencia del sistema ante cambios de personal

involucrado.

La documentacin permite la comunicacin del propsito y la coherencia

de la accin.

Su utilizacin contribuye a lograr la conformidad con los requisitos del cliente

y la mejora de la calidad del producto. Proveer la formacin apropiada, la
repetibilidad y la trazabilidad, proporcionar evidencias objetivas, y evaluar la
eficacia y la adecuacin continua del sistema de gestin de la calidad.
La elaboracin de la documentacin no debera ser un fin en s mismo, sino
que debera ser una actividad que aporte valor.

CONCLUSIONES
-

La Cooperativa Agraria Rodrguez de Mendoza, se encarga de Producir y

comercializar caf y otros productos orgnicos basndose en la calidad
de sus productos para que puedan alcanzar mercados internacionales.
Su fortaleza es el uso de la tecnologa informtica y aplicacin de
sistemas de gestiones de calidad que les permite utilizar la informacin
requerida puesta al da para la toma de decisiones y medidas correctivas
necesarias.

El valor que obtienen de la documentacin de la ISO 9001 es que pueden

incorporar un sistema de calidad en toda la organizacin desde el nivel
operativo hasta la alta direccin, se siente un compromiso por todo los
que integran la cooperativa para poder cumplir con los estndares de
calidad que se exige.

La certificacin y la documentacin obtenida de la ISO 9001 contribuye

directamente a el logro de los objetivos, ya que estos se basan en la
mejora continua de la calidad del caf (mercado nacional e internacional),
calidad en el trabajo de sus colaboradores a travs de capacitacin. De
esta manera generan un valor agregado con la mejora continua de un
sistema de calidad. Para lograr estos propsitos, cabe destacar que es
fundamental tener al da toda la documentacin ya descrita por la norma,
quien

especifica

el objetivo final

de

claramente

que

satisfacer

toda empresa que pretenda

mercado.

10

al consumidor,

es

permanecer en

el

BIBLIOGRAFA
www.ISO.com
www.cooparm.org
Estructura de la documentacin ISO 9001 - sistema de gestin de la
calidad - Yolanda Castro
Documentacin del Sistema de Gestin de Calidad ISO 9001 Lic.

Diego Armando Tellez Olvera.

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