Benefcios da rom para a sade

Pesquisadores informaram que o extrato da rom faz com que as clulas

do cncer de prstata no se proliferem, encarregando-se de mat-las. J o
ch, base de casca de rom, utilizado na medicina alternativa como
antibitico natural.
Alm disso, o suco, a polpa e a casca da rom, contm propriedades que
no s reduzem o colesterol, como tambm retardam o envelhecimento e
aumentam a longevidade. Tudo isso, porque a fruta contm um poderoso
antioxidante, um tipo de flavonide mais eficiente na preveno de problemas
cardacos do que o existente no tomate e no vinho tinto.
Segundo relatos mdicos, muitos pacientes de alto risco, srios
candidatos a implantes de ponte-de-safena, conseguiram evitar a cirurgia
apenas com o suco da rom.
Existem vrias formas de se extrair suco de uma rom. Em geral, as
sementes deixam um gosto amargo no suco. Se optar por bat-las no
liquidificador, misture um pouco de gua e tente usar a funo "pulsar", da
mesma forma como se faz suco de maracuj.
Caso deseje obter um suco puro e concentrado de rom, faa o seguinte:
enrole as sementes de rom em um pano e, depois, dentro de uma jarra ou
vasilha, tora o pano, expremendo as sementes e deixando escorrer o suco
delas. Note, porm, que voc ir precisar de uma quantidade maior de roms
para isso.
Suco de rom
Ingredientes:
-

2 litros de gua
xcara de mel
2 pedaos de canela em pau
3 cravos-da-ndia
20 roms maduras

Modo de preparo:
Faa um ch com a gua, o mel, a canela e o cravo. Coloque tudo junto
em uma penal, ferva por uns 2 minutinhos e, depois de esfriar, leve
geladeira.
Lave as roms e role-as sobre uma superfcie com um pouco de fora
como se faz com o limo, para quebrar suas fibras e ele soltar mais suco. Abra
a rom e bata em seu fundo com uma colher de pau para que saiam os
carocinhos. Descarte a parte branca (ela amarga).

Coloque essas sementes em um pano de prato limpo e pressione-as para

tirar o mximo de suco possvel. Junte o lquido ao ch gelado, misture e sirva
com gelo picado.
Suco de Rom Pode Impedir Desenvolvimento da doena de Alzheimer
Antes de consumir gemadas ou cidra de ma neste perodo de festas, tome um
momento para considerar que o que bebe pode afetar o seu crebro. Se optar por um
copo de suco de rom, poder estar neutralizando a doena de Alzheimer, declara o
Dr. Richard Harman, pesquisador chefe e autor de um estudo emitido no ms passado
pela Universidade Loma Linda, de propriedade da Igreja Adventista do Stimo Dia, em
colaborao com pesquisadores da Universidade Washington.
O estudo revela que as roms, quando comparadas com outras frutas e
vegetais, rene elevados nveis de polifenis. Os polifenis, segundo os
pesquisadores, so um dos muitos antioxidantes que se sabe neutralizarem os efeitos
danosos de radicais livres, que atacam clulas humanas saudveis, levando-as a se
tornar cancerosas. Tem-se ainda relacionado os radicais livres como agentes
causadores de artrite, aterosclerose, diabetes, envelhecimento precoce e doena de
Alzheimer.
Por anos tm-se relacionado as roms com a neutralizao de certos tipos de
cncer e com a limpeza de artrias. O estudo de Hartman indica que elas so
benficas para o crebro tanto quanto para o corao.
Na Universidade Loma Linda, Hartman e outros pesquisadores empregaram
ratos com tendncias genticas de desenvolver enfermidades semelhantes doena
de Alzheimer. Os pesquisadores dividiram os ratos em dois grupos. Os do primeiro
grupo beberam gua com acrscimo de concentrado de suco de rom, enquanto os
demais beberam gua com acrscimo de acar que se igualasse doura natural do
suco.
Seis meses depois, os ratos sob estudo que consumiram suco de rom
aprendiam mais depressa e nadavam consideravelmente mais rpido durante testes
de labirinto subaqutico como ainda suas habilidades de aprendizagem e memria
superavam a dos ratos que bebiam gua aucarada. Tambm tinham 50 por cento
menos obstrues venosas em seus crebros.
Hartman explica que as obstrues de veias so "blocos txicos de protena"
acumulados no crebro. Esses acmulos, diz ele, danificam e interrompem a
comunicao entre as clulas cerebrais. As clulas cerebrais assim comprometidas
levam a perda de memria e declnio cognitivo--ambos sinais caractersticos da
doena de Alzheimer.
Cada um dos ratos no estudo bebeu uma mdia de 5 milmetros de suco de
rom por dia. Para obter efeitos semelhantes os pesquisadores projetam que os seres
humanos deveriam tomar 1 a 2 copos por dia.
"No h evidncia de que uma situao de 'tudo ou nada'", declara Hartman,
assim at um copo de suco de rom de vez em quanto pode comprovar-se benfico.
Contudo, ele incentiva que todos bebem a quantidade recomendada.
O Dr. Allan Handysides, diretor dos Ministrios de Sade da sede
denominacional, acrescenta que pesquisas envolvendo animais de laboratrio nem

sempre se traduzem diretamente aos humanos. "No desmereo o estudo", ele diz. "
muito animador, mas tem que ser considerado, como todos os estudos de laboratrio,
como uma abertura preliminar a pesquisas adicionais, antes que ser tido por prova
conclusiva".
Embora o suco de rom seja um pouco mais caro quando comparado com,
digamos, suco de laranja ou uva, Hartman cr que compensador. "Remdios para
doena de Alzheimer, cncer e doenas cardacas so significativamente mais caros,
e, como se diz, uma grama de preveno vale por um quilo de cura". Ele acrescenta
que alguns estabelecimentos oferecem o suco em forma de concentrados orgnicos
menos dispendiosos.

DELCIA DE ROM E CASTANHA

INGREDIENTES:
04 roms grandes batidas inteiras, exceto a coroa, com 01
copo de requeijo mal cheio de gua
01 xcara mal cheia de castanha do Par moda
02 ovos grandes
01 xcara mal cheia de leo
03 xcaras de farinha de trigo peneirada
02 xcaras de acar peneirado
01 colher de sopa de fermento em p
COBERTURA:
01
01
01
01

xcara de sementes de rom

xcara de acar
xcara de gua
colher de sopa de polvilho doce

Modo de Preparo:
Para a massa:
Junte as farinhas, em seguida os ovos e o leo. Adicione o suco
de rom aos poucos e misture bem, depois coloque a castanha,
incorpore, mexendo bem. Coloque a massa numa forma de buraco no
meio untada e enfarinhada e leve ao forno pr-aquecido por cerca
de 40 minutos.
Para a cobertura:
Junte os ingredientes e leve ao fogo, mexa at dar uma leve
engrossada. Desenforme e cubra o bolo.

MOUSSE COM CALDA DE ROM

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 pores
Ingredientes:
3 claras
3 colheres de sopa de acar
250 g de chocolate branco
1 lata de creme de leite
1/2 xcara de ch de gua
1/4 xcara de ch de groselha
sementes de 3 roms
1 colher de sobremesa de suco de limo
Modo de Preparo:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Bata as claras em neve.

Junte o acar e continue batendo at obter os picos firmes.
Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e junte o creme de leite.
Misture delicadamente as claras com o creme de chocolate.
Distribua em taas individuais e leve geladeira.
Em uma panela, coloque a gua, a groselha e leve ao fogo alto at ferver.
Acrescente as sementes de Rom, desligue o fogo e misture o suco de limo.
Deixe esfriar e distribua sobre os mousses.