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Aplicabilidad de
la Investigacin
de Operaciones
en Nestl
DEDICATORIA:
El presente trabajo es dedicado a nuestros
padres, por siempre estar apoyndonos y
brindndonos la confianza; tambin a nuestro
maestros que se esfuerzan por formarnos de
manera correcta y prepararnos para nuestra
vida profesional.
Nestle
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INTRODUCCION
La Investigacin de Operaciones ha gozado de mucha aceptacin en la
industria de varios pases sin embargo, las aplicaciones no son numerosas
ni altamente difundidas.
Por ello en el presente trabajo mostraremos como la empresa Nestl
dentro de su mercado competitivo aplican la Investigacin de Operaciones
para poder ver una problemtica en su empresa y dar soluciones
inmediatas mediante un estudio y anlisis del respectivo problema.
Empresa NESTL
Nestle
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1. MISIN
Convertirnos en un socio que inspire el crecimiento, capaz de proporcionar
frmulas creativas para alimentos y bebidas de marca, motivando a los
operadores para que innoven y complazcan a sus clientes.
Nuestra misin pone de manifiesto nuestro deseo de colaborar de cerca con
usted a manera de socios y conocerlos mejor a usted, a su sector y a su
canal de distribucin para poder proporcionarle consejos ms tiles, nuevas
ideas y frmulas innovadoras.
Nestl Professional funciona de acuerdo a cuatro valores fundamentalesatencin al cliente, creatividad, excelencia y experiencia. Apoyados en una
herencia de 140 aos en la creacin de marcas populares alrededor del
mundo, en Nestl tambin estamos creando marcas innovadoras que
reflejen los nuevos gustos de nuestros consumidores, particularmente en el
campo de la nutricin, la salud y el bienestar. Buscamos brindar un valor
agregado a su negocio por medio de la innovacin y de una autntica
sociedad con usted.
2. VISIN
Ser el aliado que te inspira a crecer a travs de soluciones creativas en
alimentos y bebidas, respaldadas por marcas reconocidas, que te permitirn
hacer crecer tu negocio y deleitar a tus comensales. Como parte de la
compaa nmero uno a nivel mundial en la industria de alimentos y
bebidas,
Nestle
en
NESTL
PROFESSIONAL
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estamos
completamente
3. ESTRATEGIAS
Alianzas y adquisicin con otras compaas
Calidad en sus procesos productivos
Investigacin y desarrollo de nuevos productos
Diferenciarse para competir
Invertir para innovar,
Nuevas tecnologas.
Otra estrategia que ha sido acertada para Nestl implica el pulsar de
sociedades estratgicas con otras compaas grandes.
Nestl se esfuerza en crecer y ganar economas a escala con la
inversin directa extranjera en compaas grandes.
4. Identificando el problema:
En las diversas empresas del mundo, muchos de sus dueos optimizan sus
resultados utilizando mtodos de la investigacin de operaciones para las
diferentes reas de trabajo.
En el caso de Nestl este para la optimizacin de sus procesos logsticos
se utilizan muchas de las herramientas de investigacin de operaciones,
todo dependiendo del problema o zona critica que se piense optimizar;
dentro de la logstica hay procesos de entrega de mercancas y sus pedidos,
por lo tanto el anlisis ptimo de este proceso es aplicado a mtodos como:
problema del agente viajero, programacin lineal (problemas de transporte),
CPM, Teoras de colas (la cual se basa en el estudio de los tiempos de
espera de las tiendas para la atencin de sus pedidos o de los clientes para
los diferentes pedidos especiales). Estos mtodos son aplicados con el fin
de reducir los costos o gastos de los diferentes procesos.
Tambin se encuentra el proceso de compras de mercancas, este proceso
es realizado para evitar la compra innecesaria de productos que son de baja
rentabilidad, para este caso se utilizan mtodos como son: programacin por
objetos, el cual consiste en obtener la cantidad optima de ciertos objetos y
requerimientos, sin romper las restricciones establecidas, tambin es
aplicado las tcnicas de toma de decisiones, la cual consiste en la matriz
costo beneficio.
En conclusin en este caso la empresa Nestl desea minimizar sus costos
correspondientes a la fabricacin de sus productos, teniendo en cuenta el
inicio de la produccin hasta la distribucin de este.
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4.1. CASO 1:
a. Traslado del
distribucin:
producto
hasta
su
punto
de
Para resolver
este caso, se
opt por trazar las
rutas que se crean convenientes y que cumplan con la orden de pasar por todos
sus distribuidores, como Nestl tena que mandar productos al interior del pas,
ellos hicieron un pequeo grafico que representaba todo su pas, para que as se
pueda saber a dnde dirigirse recorriendo menos trayectoria.
Vea la red tenemos tiene 11 nodos:
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Al salir del Nodo O se puede llegar a los Nodos A, B y C. pero fjese que se
puede hacer a distintos costos 4,3 y 6. Respectivamente. Lo cual
mostramos con cuadrados rojos sobre los nodos alcanzados o conocidos.
OA=4, OB=3, OC=6
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Ahora vamos a llegar al Nodo D; puede ver que los nodos conocidos ms
cercanos son A y C. por lo tanto se puede llegar a D desde A con 4+3=7;
pero se puede llegar a D dese C con 6+2=8, como nos interesa el camino
ms corto elegimos AD para un costo de 7.
Ahora vamos a llegar a E; puede ver que los nodos conocidos ms
cercanos son B y C. por tanto se puede llegar a E desde B con 3+6= 9;
pero se puede llegar a E desde C con 6+5=11 como nos interesa el camino
ms corto elegimos BE con un costo de 9.
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Ahora
podemos
alcanzar el
nodo
destino T
desde
los
nodos
conocidos
ms cercanos
G, H e I. Por tanto puedo alcanzar T
desde G con
10+7=17; pero puedo alcanzar T desde H con
11+8=29
o
puede alcanzar T desde I con 14+4=18, puede
verse que
de los tres el menos costoso es 17 desde GT 7 9 8 10 11 14 Resultando la
ruta ptima: OC-CF-FG-GT o lo que es lo mismo O-C-F-G-T = 17
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La empresa Nestl logro resolver una de las quejas que se tena, lo cual
provocaba un malestar en los clientes, por la excesiva demora en la entrega de
sus productos.
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4.2. Caso 2:
Solucin:
Yogurt de limn
Yogurt de fresa
disposicin
Prod de
fermentacin
0.5
0.2
9 kg
Costos
2 kg
k
Max K X1+2k X2
S.A:
0,5 X1+0,2 X2 9000gr
X1+ X2 30000
X1+ X2 0
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4.3.
Caso 3
:
Nestl es una empresa
de alimentos y
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RETOS:
*Los directivos disponan de tres aos y medio para
implementar la estrategia GLOBE en 70 por ciento de los
mercados globales de la empresa.
*La tarea de lograr estandarizacin global de los procesos
operativos era muy compleja, debido a los diferentes
productos de Nestl, tenan ms de 200 versiones diferentes
debido a los variados gustos y preferencias regionales.
2. Qu tipo de estrategia de negocios y sistemas globales
implemento Nestl? fue adecuada la estrategia para el
modelo de negocios de Nestl?
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