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Productos orgnicos: Qu son, cmo son y

a qu se aplican
27 ENERO 2010HACE UNOS SEGUNDOS

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Hemos hablado muchsimo sobre los productos orgnicos y las


polmicas que se han generado en torno a ellos, pero entre tanta
informacin se nos perdi lo bsico Qu son los productos orgnicos?
Qu los diferencia de los otros productos? Son slo frutas y
verduras?
Por eso esta vez quisimos hacer un post partiendo desde lo bsico, as
nos aseguramos de que todos sepan de lo que estamos hablando y
qu estamos promoviendo.
Los productos orgnicos son aquellos que fueron producidos mediante
tcnicas no contaminantes. Para que un producto se considere
orgnico tiene que cumplir con ciertos requisitos:

Que no use productos de sntesis qumica en su produccin.

Que realicen prcticas para conservar la tierra y sus


nutrientes.

Que cuenten con una certificacin vigente avalada por alguna


instancia reconocida.

Que use racionalmente los recursos naturales

El resultado de esto es un producto limpio de residuos qumicos, con


un valor nutricional mayor que el de los productos comunes y con
un sabor ms intenso en el caso de los alimentos. Adems, la
produccin de estos productos cuida el medio ambiente.
La certificacin orgnica es un paso muy importante en la produccin,
esta es la nica forma que tiene el consumidor de asegurarse de que
est adquiriendo un producto realmente orgnico.
Los organismos certificadores vigilan regularmente los procesos y
comprueban que estn dentro de los estndares y que cumplan con
los requisitos. En Chile opera CCO certificadora nacional, pero
tambin existen BCS, IMO y Argencert, certificadoras extranjeras de
Alemania, Suiza y Argentina.
Pero todo esto no se trata slo de frutas y verduras. Los productos
orgnicos incluyen una enorme variedad de mercados, existen
cremas, desodorantes, ropa, zapatos y hasta pasta de dientes
amigables con el medio ambiente.
Actualmente han ido apareciendo un montn de tiendas dedicadas
exclusivamente a los productos orgnicos. El Mercado Orgnico,
laEcoferia y la tienda Tierra Viva, entre otras, ofrecen una gran
variedad de alimentos que van desde frutas y verduras hasta otros
ms elaborados, como vino y chocolates.
El mercado de los productos de belleza tambin se contagi con lo
orgnico. Las marcas Weleda y Logona ofrecen shampoo, cremas y
aceites corporales entre muchos otros productos.
La ropa tambin tiene un papel importante en esto, sobre todo por
que el impacto ambiental de la produccin comn es mucho ms
grande de lo que se piensa. El algodn, por ejemplo, es el
responsable de una cuarta parte de todo el pesticida usado a nivel
mundial. Y eso slo por dar un ejemplo de una de las etapas, porque
las otras etapas de produccin tradicionales tambin son
contaminantes.