El cncer y la Quimioterapia pueden

afectar la nutricin.
Para muchos pacientes, los efectos del cncer y su
tratamiento hacen difcil disfrutar de una buena alimentacin.
Cuando el tratamiento del cncer afecta la cabeza, el
cuello, el esfago, el estmago o los intestinos, es muy difcil
obtener los nutrientes suficientes para mantenerse sano.
Los efectos secundarios del cncer y su tratamiento que
pueden afectar la alimentacin son los siguientes:

Anorexia (prdida del apetito).

Llagas en la boca.

Boca seca.

Dificultad para tragar.

Nuseas.

Vmitos.

Diarrea.

Estreimiento.

Dolor.

Depresin.

Ansiedad.
El cncer y el tratamiento del cncer pueden afectar el
gusto, el olfato, el apetito y la capacidad de comer suficientes
alimentos o absorber los nutrientes de los alimentos. Esto puede
causar desnutricin, provocando as en el paciente debilidad,
cansancio e incapacidad de combatir las infecciones o superar el
tratamiento del cncer. La desnutricin puede empeorarse si el
cncer crece o se disemina. Consumir suficientes protenas y
caloras es importante para curar, combatir infecciones y tener
suficiente energa.

comer cuando estoy en

tratamiento de quimioterapia?
Qu debo

Quesos blancos bajos en grasa: los quesos blancos bajos

en grasa, como por ejemplo la ricota son digeridos fcilmente.

Dulces: preferiblemente compotas de frutas

naturales y frutas secas.

Quesos blancos bajos en grasa: los quesos blancos bajos en grasa, como por ejemplo la ricota son digeridos fcilmente.

Dulces: preferiblemente compotas de frutas naturales y frutas secas.

Dulces: preferiblemente compotas de frutas naturales y frutas secas.

Dulces: preferiblemente compotas de frutas naturales y frutas secas.

T verde: rico en antioxidantes: Tomar 2 tazas/da, separado de las comidas principales (almuerzo y cena).

Avena: disminuye los niveles de colesterol, mejora la funcin intestinal y hace ms lenta la absorcin de la glucosa.

Vegetales (repollo, brcoli, coliflor, coles de Bruselas): inhiben las enzimas carcinognicas. Lo ideal es consumir taza de estos
vegetales al da. Cocnelos con agua hasta cubrir el vegetal y mantenga la olla destapada para reducir la formacin de gases.

Frutas y vegetales: cuanto ms colorido es el plato, mayor es la cantidad y calidad de los nutrientes. Se recomiendan 5 porciones de
frutas y 2 porciones de vegetales/da.

Semillas oleaginosas: como merey sin sal, nueces y avellanas. Son bastante calricas, pero poseen grasa monoinsaturada, vitamina
E y selenio (antioxidantes). Consuma 1 a 3 unidades/da o un puito al da.

Pescados: los que poseen omega 3 deben ser consumidos por lo menos una vez/semana (atn fresco, sardinas, salmn, trucha y
bacalao). Nunca fritos, siempre asados, a la parrilla o a la plancha.

Semillas de linaza: activan el sistema inmune (son ricas en omega 3) reducen el colesterol malo y mejoran la funcin intestinal
(contienen fibra). Se recomiendan dos cucharadas/da (triture las semillas de la linaza en el procesador y almacnelas en un envase
de vidrio en la nevera). Consmalas con yogurt, frutas o jugos.

Licopeno: es un pigmento contenido en el tomate, en la patilla, en la guayaba y en la lechosa. Es antioxidante.

Especias: albahaca, organo, tomillo, comino, menta, romero, perejil, jengibre, ajo, cebolla, curri y azafrn.

Uvas y jugo de uva: la cscara de la uva posee antioxidantes. La recomendacin es de 240 ml a 480 ml de jugo de uva natural/da.

Prebiticos: compuestos fermentados por las bacterias del colon que impiden el crecimiento de bacterias patgenas. Fuentes
alimentarias: cambur, ajo, miel, cebolla, tomate.

Intervencin nutricional y recomendaciones a familiares y pacientes

Los tratamientos mdicos actuales para el cncer -quimioterapia, radioterapia, ciruga o sus combinaciones- son de las mejores
estrategias con que se cuenta. Sin embargo, en muchos casos, afectan de alguna manera el estado nutricional del paciente. La oportuna
intervencin del Nutricionista, contribuye a que esto se minimice, tanto en el equipo interdisciplinario que maneje el caso, como brindando
educacin nutricional a familiares y pacientes, para el hogar o centro de salud.
A continuacin se citan algunos de los problemas nutricionales ms frecuentes y las estrategias para combatirlos:
1. Falta de apetito:

Ingerir pequeas comidas a lo largo del da, incluyendo meriendas

Consumir la mayor cantidad de comida del da cuando el estado mejore

Incluir ocasionalmente frmulas enterales (consultar a su Nutricionista)

Ofrecer al paciente sus alimentos favoritos frecuentemente

Ingerir lquidos y slidos por aparte

Servir las comidas de manera atractiva

2. Cambios en el sabor de los alimentos

Aadir salsas o aderezos ligeros a las preparaciones

Evitar los productos enlatados

Usar huevos, lcteos , pollo o pescado en lugar de carne de res

Combine las comidas con hierbas o especias diferentes

No utilice condimentos artificiales o salsas muy condimentadas

3. Nuseas y vmitos recurrentes:

Apenas se levante, ingerir una tostada, una galletas tipo cracker, un par de pretzels, luego, a los 30 minutos desayune.

Ingerir lquidos y slidos por aparte

Consumir caldos desgrasados, jugos naturales, gelatinas o agua de arroz, para mantenerse hidratado

Evitar comer 2 horas antes del tratamiento de quimioterapia

Fraccionar las comidas en el da e ingerir en pequeas cantidades

Evitar las comidas muy condimentadas o muy grasosas

4. Problemas de masticacin y deglucin:

Modificar la consistencia de las comidas a papillas o purs

Incluir alimentos ricos en caloras en las comidas: mantequilla de man, helados, jugos o nctares, frutas en almbar hechas papilla,
compotas, gelatina, etc

Utilizar una pajilla (popote) para ingerir los lquidos

Mezclar los lquidos y slidos en las comidas

5. Boca seca:

Incluir salsas, sopas, cremas y refrescos con las comidas

Chupar hielo y confites agridulces con frecuencia

Lavar los dientes con frecuencia para evitar desarrollo de bacterias

Procurar ingerir 8 vasos con agua al da (mantener una botella con este lquido cerca)

Es importante garantizar que el paciente ingiera, hasta donde le sea posible, alimentos de todos los grupos existentes:
Harinas

Arroz, pastas, avena, tortillas, papas, yuca, camote, frijoles, garbanzos, etc

Frutas

Manzana, naranjas, banano, uvas, pia, mango, sanda, etc

Vegetales

Tomate, lechuga, repollo, zanahoria, brcoli, coliflor, pepino, etc

Carnes y dems

Pollo, pescado, res, mariscos y huevos

Lcteos

Leche, quesos, yogurt

Grasas

Aceites, margarina, mantequilla, natilla,

nueces y semillas

Azcares (con
moderacin)

Golosinas, postres, helados, pasteles, repostera, etc

Disear un programa de actividades que

reflejen la importancia de una buena
nutricin para pacientes oncolgicos en el
rea de quimioterapia de la Unidad
Teraputica Oncolgica Dr. Modesto Rivero
Gonzlez.

La buena nutricin es importante para

los pacientes de cncer.
La nutricin es un proceso por el que el cuerpo
incorpora los alimentos y los usa para crecer,
mantenerse sano y reemplazar los tejidos. La buena
nutricin es importante para la buena salud. El comer
los alimentos apropiados antes, durante y despus del
tratamiento del cncer puede ayudar al paciente a
sentirse mejor y mantenerse fuerte.
Una alimentacin saludable incluye comer y
beber una cantidad suficiente de alimentos y lquidos
que
contengan nutrientes
importantes
(vitaminas, minerales, protenas, carbohidratos, grasas
y agua) que el cuerpo necesita.
Cuando el cuerpo no consigue o no puede
absorber los nutrientes necesarios para la salud, se
produce una afeccin que se llama desnutricin o
malnutricin.
La nutricin no solamente tiene un papel
importante en la prevencin del cncer, tambin tiene
un papel fundamental en el tratamiento oncolgico. Un
buen soporte nutricional tiene como objetivo la mejora
en la tolerancia a los tratamientos y conseguir una
mejor calidad de vida.