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conservarse una vez que han sido condimentadas. Sin embargo, los ingredientes
por separado pueden estar listos para el momento de combinarlos y obtener as un
verdadero plato gourmet. Tambin un plato fro puede combinar muy bien con un
plato caliente, como el caso de carnes asadas. Puede ser la colacin ideal para
compensar preparados grasosos que aportan gran cantidad de caloras. Aunque se
recomienda el consumo de platos fros en pocas de calor, algunas recetas son
ideales para cualquier estacin del ao.
Un plato fro puede convertirse en un plato principal (almuerzo o cena) si se
considera siempre incorporar ingredientes que aportan protenas (pollo, huevo,
pescado, mariscos, legumbres) e hidratos de carbono (arroz, pastas, cubos de pan
tostado). As junto con una base de verduras crudas y cocidas, se obtiene una
comida completa y de muy rpida digestin. Por eso son recomendables para