UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUERRERO

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS QUIMICO BIOLOGICAS

PROGRAMA EDUCATIVO DE BIOLOGO Y QUIMICO BIOLOGO PARASITOLOGO

FISIOLOGIA Y GENETICA MICROBIANA

PRACTICA No. 1
UTILIZACION DE CARBOHIDRATOS Y ACIDOS
ORGANICOS

Dra. Mara Cristina Santiago Dionisio

Alumno: TORRALVA VIADA LEONARDO

Grupo: 303

Turno: MATUTINO

Chilpancingo de los Bravo, Gro., a 14 de septiembre del 2015

RESULTADOS
PRUEBA

ALMIDON
DURHAM
Glucosa
Lactosa
Maltosa
Sacarosa
KLIGLER
Glucosa
Lactosa
Gas
H2S
RM
VP
CITRATO
MALONAT
O

K.
pneumonia
e
NEGATIVO
NEGATIVO
A/G
A/G
A/G
A

Escherichi
a coli

Salmonell
a typhi

Shigell
a
Boydi

Staphylococcu
s
Aureus

Proteu
s
vulgaris

A/A
A
G
NEGATIVO
POSITIVO
NEGATIVO
NEGATIVO

DISCUSION
DIGESTION DE POLISACRIDOS (HIDROLISIS DEL ALMIDON). El almidn es
un polisacrido que sirve como nutriente para muchos microorganismos pero no
todos la pueden utilizar ya que slo algunos son productores de amilasa enzima
que hace la degradacin de esta macromolcula. E. coli no pudo formar un halo
por ser Gram negativo y estos microorganismos son susceptibles a este tipo de
solucin por lo tanto no hidroliz.

FERMENTACION DE CARBOHIDRATOS EN TUBOS DURHAM (EN CALDO).

El resultado es positivo en cuanto a la fermentacin porque hay presencia de gas
en el tubo y un cambio de pH (cambio de color) esto nos demuestra que E. coli
tiene la capacidad para fermentar los carbohidratos, esta capacidad de fermentar
una sustancia es de gran utilidad para la identificacin de otros microrganismos.
Cuando el resultado es negativo se debe a que esta bacteriano contiene las
enzimas las enzimas necesarias para fermentar este carbohidrato.
FERMENTACION DE CARBOHIDRATOS (medio gelificado).
En el pico, el color un pH bajo debido a la produccin de cidos en grandes
cantidades por la fermentacin de los carbohidratos. Si la bacteria no fermenta
carbohidratos la produccin de cidos es nula o, en caso de las enterobacterias,
mnima (ya que todas fermentan la glucosa, generando cidos en pequeas
cantidades) aunque no lo suficiente para contrarrestar la alcalinidad del medio, la
cual se manifiesta con un intenso color rojo. En el fondo, la coloracin indica el pH
en base a la fermentacin decarbohidratos. La presencia de un color rojo a este
nivel, no slo nos dice que la bacteria no fermenta lactosa y sacarosa, adems es
indicativo de que no fermenta glucosa y por tanto necesita oxgeno para oxidar
stos carbohidratos y obtener energa de ellos, siendo as un microrganismo
aerobio obligado.
PRUEBA DEL ROJO DE METILO (RM).
La prueba dio positivo, se observ una coloracin rojo, esto se debe a que el
microrganismo E. coli es un productor de cido, y al agregarle este reactivo que no
es ms que una determinacin de pH de caldo de cultivo, reacciona de manera
positiva, ya que la acidez acumulada es suficiente para vivir el iniciador al rojo.
PRUEBA DE VOGUES PROSKAUER (VP).
Es una prueba cualitativa de la presencia de acetil metil carbinol entre
los productos finales de la fermentacin de algunos carbohidratos. Al quedar en
presencia del lcali, el acetil metil carbinol se oxida a di acetil que a su vez
reacciona con algn constituyente de la peptona dando color rosado.
Cuando se produce acetil metil carbinol, la cepa bacteriana es V P Positiva y
cuando no, es V- P negativa.
PRUEBA DEL CITRATO.
Cuando la prueba resulta negativa es porque el microrganismo carece de una
enzima llamada citrato permeasa, la cual se encarga de transportar el citrato
desde el exterior de la clula a travs de la membrana de la clula al interior, de
modo que todo lo que necesita la bacteria para usar el citrato es encontrar una
manera de introducirlo en la clula.
CONCLUSION

En esta prueba se pudieron obtener los resultados que se esperaban de acuerdo a

la bacteria sembrada en los diferentes medios ya que anteriormente hemos
estudiado este microrganismo y se nos hiso ms fcil la interpretacin al momento
de leer las reacciones. Se pudo llegar entonces a que no todos los
microrganismos actan de la misma forma debido a su composicin y a sus rutas
bioqumicas, E. coli es un microorganismo que tiene una actividad enzimtica no
muy eficiente ya que no puede metabolizar todos los carbohidratos y adems no
puede hacerlo en otros medios de cultivo