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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTN DE AREQUIPA
FACULTAD DE AGRONOMA

PROYECTO DE TESIS:
EFECTO DE APLICACIN DE DIFERENTES
CANTIDADES DE COMPOST Y BIOL SOBRE EL
RENDIMIENTO DE BETERRAGA (Beta vulgaris L.)
VARIEDAD Early Wonder EN LA IRRIGACIN
MAJES

EJECUTOR:
Lady Elizabeth Checmapocco Conza
Fredy Lino Huamani Aymara

ASESOR:
Elizabeth Mayta Anco

UNSA, 2015

TITULO:
EFECTO DE APLICACIN DE DIFERENTES CANTIDADES DE
COMPOST Y BIOL SOBRE EL RENDIMIENTO DE BETERRAGA (Beta
vulgaris L.) VARIEDAD Early Wonder EN LA IRRIGACIN MAJES
I.

INTRODUCCIN
La beterraga es un producto de gran importancia debido a su alto valor nutritivo, consumo
fresco, condimento en diferentes comidas y ensaladas.
Sin embargo, esto no se ha visto reflejado en el rea de produccin, ya que en nuestro
distrito el cultivo de esta hortaliza no ha incrementado.
En la actualidad el consumidor, exige un producto con buenos atributos y caracteres
saludables, lo que conlleva a dirigir las investigaciones para aportar datos que puedan
garantizar adems, que el alimento sea un producto de alta calidad
Cabe considerar que la incorporacin de compost es indispensable para mantener la
fertilidad del suelo. De ah que su incorporacin en forma de abono nos permite una
conservacin de suelos, y nos servir como fuente de nutriente para lograr un buen
desarrollo de la raz junto con un adecuado plan del manejo de la fertilizacin. Por otro lado
el biol contribuir en una ayuda sobre el rendimiento del cultivar.
Este es el contexto tcnico que justifica la presente investigacin que pretende constituirse
en un aporte al conocimiento de alternativas sostenibles para el abonamiento en cultivo de
beterraga con algunos productos orgnicos como es el caso del compost y biol para lograr
una mayor productividad.

II.

JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN
Este proyecto busca determinar el efecto de las diferentes cantidades de compost y biol el
cual nos permitir obtener un mayor rendimiento, ya que cabe sealar que no existe mucha
informacin sobre las dosis que seran las adecuadas para el manejo de este cultivo para la
irrigacin de majes.

III.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
1) OBJETIVOS GENERALES
1.1)Determinar el efecto de la aplicacin de compost y biol sobre el rendimiento del
cultivo de betarraga.
2) OBJETIVOS ESPECFICOS
2.1) Determinar los rendimientos de cada tratamiento en estudio.
2.2) Determinar la mejor dosis de compost y biol.

IV.

FORMULACIN DE LA HIPTESIS

Las diferentes cantidades de compost y biol incrementaran el rendimiento y


calidad de la beterraga (Beta vulgaris L.) Var. Early wonder
V.

REVISIN DE LITERATURA O MARCO TERICO


1) CLIMAS Y SUELOS APROPIADOS
1.1) Altitud
600 a 3000 m (Benacchio, 1982).
1.2) Humedad Ambiental

Prefiere una atmsfera con condiciones intermedias de humedad (Yuste,


1997a).
1.3) Temperatura
El rango trmico para desarrollo es de 10 a 30C, con un ptimo entre 18 y
22C (Doorenbos y Kassam, 1979). La temperatura base para germinacin est
entre 2 y 5C (Gummerson, 1986). Es una especie bien adaptada al fro, su
rango trmico es 5-30C. La temperatura media para un buen rendimiento est
entre los 15 y 21C. Por debajo de los 12C no hay crecimiento. Temperaturas
altas son perjudiciales al cultivo y disminuyen mucho su contenido de azcar
(Benacchio, 1982). Su rango trmico de crecimiento es de 5-35C, con un
ptimo de 20C (FAO, 1994). Temperaturas nocturnas entre 8 y 10C
promueven un alto contenido de azcar en las races, sin embargo si las
temperaturas son ms bajas que este nivel y los das son largos, se induce la
floracin, lo cual disminuye la concentracin de azcares en las races (Stout,
1946). El punto de congelacin se encuentra entre 5 y 7C, la temperatura
base para crecimiento es 5-7C, mientras que el ptimo para crecimiento es de
22-25C. La temperatura mxima para desarrollo es 30-35C. La germinacin
se da entre los 5 y 35C, siendo la temperatura ptima 20-25C (Yuste, 1997a).
Las plantas de esta especie requieren vernalizacin entre cerca de 0C y 1015C. El ptimo est alrededor de 8C en luz y 2-4C en oscuridad (Curth,
citado por Lexander, 1985).
1.4) Luz
Requiere de abundante insolacin, ya que en reas sombreadas se reducen
mucho los rendimientos (Benacchio, 1982).
1.5) Textura de Suelo
Se recomiendan suelos francos para este cultivo (Benacchio, 1982). Son aptos
suelos de textura media a ligeramente pesada y que sean desmenuzables
(Doorenbos y Kassam, 1979).
1.6) Profundidad de Suelo
En suelos profundos, el cultivo puede desarrollar un sistema radical penetrante
y profundo, pero normalmente el 100% del agua se extrae a partir de la primera
capa de suelo con un espesor de 0.7 a 1.2 m (Doorenbos y Kassam, 1979).
1.7) Salinidad
Excepto en las etapas iniciales, una vez que se ha establecido el cultivo, ste es
tolerante a la salinidad. La disminucin del rendimiento es de 0% para 8.7
mmhos/cm, 10% para 8.7 mmhos/cm, 25% para 11 mmhos/cm, 50% para 15
mmhos/cm y 100% para 24 mmhos/cm. Durante el perodo inicial la
conductividad elctrica no debe exceder de 3 mmhos/cm.
1.8) PH
Su rango de pH es de 6.0 a 8.0, son un ptimo de 7.0 a 7.5 (Benacchio, 1982).
El ptimo va de 6.5 a 8.0 (Ignatieff, citado por Moreno, 1992). Su rango de pH
est entre 6.0 y 7.0, con un ptimo de 6.5 (FAO, 1994). Valores de pH
inferiores a 5.5, son desfavorables para el desarrollo (Doorenbos y Kassam,
1979).
1.9) Drenaje
Requiere suelos bien drenados (FAO, 1994).
2) SIEMBRA
Se siembra principalmente en forma directa (por semilla) aunque tambin se utiliza
tambin trasplante, con plantitas de 3 a 4 hojas

Esta hortaliza se siembra en huertos y terrenos, la tierra requerida para su mejor


desarrollo tiene que ser suelta y fresca, franco-arenosa y limosa ya que en suelos
muy arcillosos la pulpa resulta seca y en suelos muy hmedos inspida.
Se realiza en lneas con una separacin de 35-40 cm y a una profundidad de 2-3
cm.
Las semillas de remolacha necesitan un tratamiento de pre germinacin,por lo que
se sumergen en agua tibia varias horas antes de ser sembradas.
Es tolerante a la salinidad, pero sensible a suelos cidos (-5) y alcalinos (+8). Segn
diversos autores el PH ptimo es de 6 7, pues un PH superior ocurre deficiencia
de boro y manganeso.
La beterraga soporta heladas y una ligera congelacin, pero hay que cuidarlas de
heladas muy altas.
La beterraga es una hortaliza de clima fro; la temperatura de germinacin de la
semilla es de 10 30 C, siendo la ptima entre los 20 25 C. y la temperatura para
el desarrollo es de 16 a 21 C.
3) FERTILIZACIN
El programa de fertilizacin para un cultivo de beterraga debe basarse en las
recomendaciones de un anlisis de suelo y resultados experimentales, lo mismo que
en cualquier cultivo. En los suelos pobres en materia orgnica se recomienda
aplicar unas 2200 kg/ha de materia orgnica, preferiblemente estircol bien
descompuesto, varias semanas antes de la siembra. El cultivo responde bien a la
aplicacin de fertilizantes qumicos si el suelo tiene deficiencias.
Las plantas que sufren deficiencias de nitrgeno, son ms pequeas, con menor
nmero de hojas que mueren prematuramente. El rendimiento es mucho menor que
el normal. Cuando sufren deficiencias de fosforo y potasio, la planta luce
achaparrada y la raz es alargada y mal desarrollada.
4) COSECHA
La cosecha de la beterraga puede ser variable, se estima que el tiempo promedio
para el crecimiento desde la siembra hasta la cosecha flucta entre los 80 a 120
das, dependiendo del clima y zona.
Son cosechadas cuando han llegado a tener un promedio de 4,5 8 cm. de
dimetro.
La cosecha se la realiza en forma manual conforme los bulbos alcanzan su tamao
comercial. Luego se cortan las hojas retorcindolas para evitar deteriorar las races,
lo que provocara el desangramiento de las beterraga, se lavan los bulbos, se
clasifican y se empacan en cajas de madera u otro material de capacidad mxima de
16 kg. Si se deja las hojas se forman atados de 3 a 5 beterraga cada uno
dependiendo del tamao. Las hojas deben estar sanas para poder formar atados
vistosos. Las hojas se pueden consumir de la misma manera que las de la acelga,
pero se la utiliza ms como alimento para ganado.
Las beterragas despus de su extraccin del suelo, van inmediatamente al mercado
para venderse frescas con o sin hojas

VI.

METODOLOGA

1) MARCO DE LA INVESTIGACIN
1.1) Ubicacin de la investigacin
El trabajo se instalara en el rea experimental del mdulo de la UNSA MAJES.
(campo abierto)
Ubicacin geogrfica:
Latitud sur : 1619

Longitud oeste : 7213

Altitud : 1440 m.s.n.m.

Ubicacin poltica:
Departamento: Arequipa
Provincia : Caylloma
Distrito : Majes.
2) MATERIAL
2.1. MATERIAL VEGETAL
Semillas de beterraga.
2.2 MATERIALES DE GABINETE
Cuaderno de apuntes/lapicero.
Metro.
Cmara fotogrfica.
Computadora.
2.3 MATERIAL DE CAMPO
Cintas de riego rodrip CLASE 5000.
Accesorios de riego.
Compost.
Fertilizantes
Rafias
Herramientas para actividades culturales
3) METODOLOGA
3.1)CAMPO DEFINITIVO:
3.1.1) PREPARACIN DE TERRENO
Se proceder a limpiar el campo antes de la siembra. Al terreno se incorporar
como materia orgnica compost a razn de 2 t/ha, 4t/ha y 8 t/ha.
3.1.2) INSTALACIN
Una vez preparadas las camas en el campo, se realizar la siembra de la semilla
de la beterraga a las camas de cultivo, previa desinfeccin de las mismas. El
trasplante se realizar por la tarde en sustrato hmedo para reducir al mnimo
el estrs.
Las semillas se colocarn a una distancia de a 0.10 m entre lneas de riego y a
0.20 m entre plantas; distribuidas al tres bolillo.

Se instalar dos semillas por golpe. Inmediatamente despus de la siembra, se


aplicar un riego con el sistema de riego por goteo para garantizar una buena
humedad para las semillas.
3.1.3) RALEO
En caso de que la siembra directa, es necesario hacer el 1er raleo cuando las
plantitas tengan 4 a 5 cms. de altura, y un segundo y final si es necesario
cuando las plantas presenten unos 10 cms de altura.
3.1.4) RIEGO
Se debe regar el campo en las maanas para evitar que el follaje se deshidrate
rpidamente. Mientras la planta se encuentre en crecimiento se regar segn
las necesidades del cultivo y en funcin al clima.
3.1.5) FERTILIZACION
Aplicacin del biol
Para contribuir a un mejor desarrollo del cultivo y por ende propiciar un mayor
rendimiento se aplicara foliar mente Biol al 2 %, 4 % y 8%, con una frecuencia
de cada 15 das.
3.1.6) CONTROL FITOSANITARIO
Las aplicaciones fitosanitarias se realizarn previa justificacin mediante las
evaluaciones correspondientes.
3.1.7) CONTROL DE MALEZAS
Se realizar en forma integrada, tratando de evitar la aplicacin de qumicos.
3.1.8) COSECHA
La cosecha se realizar aproximadamente cuando races
presenten
caractersticas de cosecha.
Luego las races se seleccionarn y clasificarn segn las exigencias del
mercado.
3.2)TRATAMIENTOS EN ESTUDIO
El presente trabajo considera un testigo dos tratamientos en estudio, los cuales se
detallan en el siguiente cuadro

DESCRIPCIN

COMPOST (T/HA)

BIOL (%)

T0

sin aplicacin de compost

sin aplicacin de biol

T1

T2

T3

CLAVE

3.3)PARMETROS A EVALUAR

Porcentaje de prendimiento
Se registraran el nmero de plantas que han prendido luego de 15 dias de la
siembra.
Altura de la planta
Se registrara la altura de planta, midiendo desde el tallo hasta el pice de la hoja
ms desarrollada considerando 15 plantas tomadas al azar de cada unidad
experimental. Las lecturas se efectuaran cada semana.
Das a la cosecha
Se contabilizaran los das transcurridos desde el trasplante hasta cuando las races
presenten caractersticas de cosecha.
Dimetro de raz
Al momento de la cosecha. Se medir, el dimetro de la raz, registrando a quince
plantas tomadas al azar de la parcela neta.
Peso de la raz
Con la ayuda de una balanza analtica de precisin se registr el peso de la raz, en
quince plantas tomadas al azar de cada parcela neta. Los resultados se expresaron
en kilogramos.
Rendimiento
El rendimiento correspondi al peso del total de las races cosechadas en la parcela
total. Los valores se registraron en toneladas por hectrea.
3.4)REA EXPERIMENTAL
El presente trabajo se realizara en campo abierto, siendo las dimensiones las
siguientes:
3.4.1) rea del campo a trabajar
Largo : 27 m
Ancho : 3.6 m
rea
: 97.2 m2
3.4.2) Unidad Experimental
Largo : 6.5 m
Ancho : 0.9 m
rea
: 5.85 m2
3.5)DISEO EXPERIMENTAL
Para el anlisis estadstico de los datos a recolectar se utilizar un diseo de
bloques completos al azar de 4x4, con 4 tratamientos y 4 repeticiones haciendo
un total de 16 unidades experimentales.
Los resultados se sometern al anlisis de varianza correspondiente y a la
prueba de significacin de Duncan al 0.05% de error.

3.6)CROQUIS
3.6.1) REA EXPERIMENTAL A CAMPO ABIERTO
6.5
m

0.9
m

T1

T0

T2

T3

T0

T2

T3

T1

T3

T1

T0

T2

T2

T3

T1

T0

3.6
m

VII.

27
m

CRONOGRAMA

ACTIVIDADES
Recopilacin de
informacin

SEMANAS
1

Preparacin del
rea experimental

Evaluaciones

10

11

cosecha

Evaluacin final

Procesamiento de
datos

12

Presentacin del
proyecto

Trasplante

Presentacin del
proyecto final

VIII.

PRESUPUESTO
COSTOS
Tractor
Compost
Biol
Semilla
Cinta
Mano de obra
Otros
TOTAL

XI.

SOLES
(S/.)
5.00
20.00
20.00
28.00
10.00
50.00
10.00
143.00

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Infojardin,2013. Abonado de huertos. (en lnea). Disponible en


http://articulos.infojardin.com/huerto/abonado-huerto-hortalizas.htm
Sierra exportadora.2013. cultivo de beterraga.( en linea). Disponible en
http://www.sierraexportadora.gob.pe/perfil_comercial/PERFIL%20COMERCIAL
%20BETERRAGA.pdf
Alternativa ecolgica. 2011. Cultivo de betarraga. .( en linea). Disponible en
http://ecosiembra.blogspot.pe/2011/10/cultivo-de-betarraga.html

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