TEMA 1 : QUIMICA DE LA MATERIA

VIVA Y SU ESTUDIO
1.

LOS BIOELEMENTOS O BIOMOLECULAS

Los bioelementos o elementos biognicos son los elementos qumicos que
componen la materia viva. Segn su abundancia los clasificamos en:
Bioelementos mayoritarios: son los que estn presentes en mayor
cantidad en la materia. Dentro de este grupo podemos diferenciar
dos:
Bioelementos primarios: Carbono, Hidrogeno, Oxigeno,
Nitrgeno, Fosforo y Azufre (CHOMPS)
Caractersticas:
Fcilmente accesibles
Capaces de formar enlaces covalentes, ya que la
ltima capa de electrones est incompleta
Son elementos pequeos, con nmero atmico bajo
C, O y N son capaces de formar enlaces dobles
El Carbono adquiere una distribucin espacial en
gorma de tetraedro, lo que le permite establecer
enlaces covalentes con 4elementos diferentes.
Bioelementos secundarios: Son los que componen la materia
en menor proporcin, son por ejemplo el Magnesio (presente
en la clorofila), Calcio (huesos), Sodio y Potasio (transmisin
del impulso nervioso) y Cloro (procesos osmticos)
Oligoelementos: Componen la materia en muy baja proporcin
(menor al 0,1%), pero sin ellos la vida sera imposible, son por
ejemplo el Hierro (glbulos rojos), Manganeso (interviene en la
fotosntesis), Silicio (forma el esqueleto de los animales marinos) y
Yodo (hormonas tiroideas)
Oligoelementos no esenciales: Existen en bajas proporciones, pero
no son indispensables, puede existir la vida sin ellos, por ejemplo el
Litio (estados nerviosos del cerebro)

2.

ENLACES QUIMICOS
Los bioelementos se van a unir mediante enlaces qumicos para formar
las biomoleculas
Enlaces inicos: se establecen entre elementos con diferentes
cargas, ej: NaCl
Enlaces covalentes (dobles y triples): enlace muy fuerte en el que
los elementos que se unen comparten electrones, ej: CO2 (el
carbono establece dos dobles enlaces con los oxgenos) O = C =
O

 Enlaces covalentes polares: diferencia de carga por la

distribucin de los electrones, ej: H2O (2 enlaces covalentes
oxgeno-hidrgeno)

Puentes de Hidrgeno: enlaces dbiles que se establecen entre

molculas con diferentes cargas (en las que al menos una de las
molculas es un Hidrgeno)

3.

BIOMOLECULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS

Componen la materia viva y estn formados por la unin de
bioelementos, dentro de ellos se incluyen:

NO
exclusivos de
los seres
vivos
EXCLUSIVO
S de los
seres vivos

4.

Agua (H2O)
Sales minerales (formadas principalmente por enlaces inicos)
Glcidos
*El resto formados por
Lpidos
enlaces covalentes
Protenas
cidos nucleicos

REPRESENTACIONES MOLECULARES
GLUCOSA ( C6H12O6 )

5.

ESTUDIO DE LA MATERIA
La materia se puede observar macroscpicamente (a simple vista) o
microscpicamente (con cualquier aparato que ample). La materia
tambin se puede observar analizando sus componentes. Podemos
observar la materia:
Anatmicamente: estudio de las partes de un organismo

 Morfolgicamente: estudio de la forma, tamao o aspecto de un

organismo
Fisiolgicamente: estudio del funcionamiento de un organismo
Estructuralmente o ultraestructuralmente: el estudio de los
componentes de un organismo y de qu manera estn colocados
estos. (ultraestructura se refiere a lo mas pequeo)

El estudio de la materia se puede realizar:

In vivo: estudiar un organismo mientras est vivo (mientras est
funcionando)
In vitro: estudiar a un organismo en un laboratorio

TECNICAS DEL ESTUDIO DE LA MATERIA

Microscopa: existen 3 tipos de microscopio:

MICROSCOPIO
OPTICO

MICROSCOPIO
ELECTRONICO

Menor nmero de
aumentos

Mayor nmero de
aumentos que el ptico

Menor poder de
resolucin

Mayor poder de
resolucin

Utiliza la luz como

fuente de
iluminacin
Aporta imgenes
planas (2D)

MICROSCOPIO
ELECTRONICO DE BARRIDO
Mayor nmero de aumentos que
el ptico pero menos que el
electrnico
Mayor poder de resolucin que el
ptico pero menos que el
electrnico

Utiliza electrones como

fuente de iluminacin

Utiliza electrones como fuente de

iluminacin

Aporta imgenes planas

(2D)

Aporta imgenes tridimensionales

Cromatografa: tcnica utilizada para separar mezclas de

diversas sustancias, disolviendo ducha mezcla y hacindola
desplazarse por una matriz porosa, separndose as os diferentes
componentes a diferentes alturas segn su afinidad con la matriz
porosa (el papel absorbente
Electroforesis: tcnica parecida a la cromatografa, a diferencia
que en la electroforesis se aplica un campo elctrico, generando
un nodo y un ctodo, separando sus componentes segn la
carga de estos.
Ultracentrifugacin: consiste en generar fuerzas de gravedad
muy fuertes mediante la fuerza centrfuga, separando los
componentes dependiendo del peso molecular.

TEMA 2 : EL AGUA Y LAS SALES

MINERALES
1.

EL AGUA EN LA MATERIA VIVA

El porcentaje de agua presente en un ser vivo depende de varios factores:
especie, edad, actividad (cuanto ms activo, ms agua tiene) y tipo de
tejido. (Ej: el tejido seo posee poca cantidad de agua)
El origen del agua que obtiene nuestro cuerpo puede ser:
Exgeno: lo aportamos al organismo con la bebida y la comida
(externo al cuerpo)
Endgeno: el agua que se genera con el metabolismo
Las prdidas de agua superiores al 20% del peso de nuestro cuerpo podra
provocar un envenenamiento por falta de orina.
En molcula de agua, el oxgeno se una a cada hidrgeno mediante
enlaces covalentes

El agua puede
establecer
puentes de
hidrgeno con
toda molcula

Una molcula de
H2O puede formar
puentes de
hidrgeno con hasta
4 molculas

2.

PROPIEDADES DEL AGUA

Elevada tensin superficial: debido a la gran cantidad de puentes
de hidrgeno, formando una pelcula elstica en la superficie,
permitiendo que muchos seres vivos vivan sobre ella.
Elevada fuerza de adhesin: como el agua es un dipolo, no solo
establece puentes de hidrgeno con otras molculas de agua, sino
tambin con otras molculas cargadas, lo que permite la ascensin del
agua por capilares muy finos. Esta propiedad la aprovechan las plantas
para que la savia bruta ascienda.
Gran cohesin molecular: al establecer gran cantidad de puentes
de hidrgeno, el agua se convierte en una sustancia incomprensible
(no se puede comprimir). Esta propiedad es muy til ya que permite
hacer de esqueleto en organismo sin esqueleto rgido (medusas o
plantas). Tambin acta en las articulaciones para amortiguar golpes.

3.