AO DE LA DIVERSIFICACION Y DEL FORTALECIOMIENTO DE LA EDUCACIN

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA FORESTAL

BOTNICA GENERAL
TEMA:

OBSERVACION MICROSCOPICA DE LA CELULA VEGETAL EN

LA CATAFILA
DE LA CEBOLLA Y OBSERVACION DE LOS
GRANOS DE ALMIDON EN LOS TUBERCULOS DE LA PAPA,
MAIZ Y ARROZ

DOCENTE:

Dr. VICTOR ARAUJO ABANTO

ALUMNO:

CUELLAR TOLENTINO KELVIN

CODIGO:

0002150761

FECHA Y HORA:

25-09-2015

/ 2:00 pm a 5:00 pm

2015

PUCALLPA-PER

I.

INTRODUCCION

La clula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos, es

totalmente autnoma y desarrolla funciones como las de cualquier ser. La
catfila de cebolla para la observacin de clulas vegetales, es en ese
preparado que se observa la pared celular y otras estructuras celulares como
el ncleo bien diferenciado del citoplasma. En conclusin puedes observar:
NCLEO-CITOPLASMA, MEMBRANA Y PARED CELULAR La Cebolla presenta 2
tipos de Catafilos: las catfilas protectoras, Son hojas modificadas para
cumplir la funcin de proteger a las Catfilas Almacenadoras, ya que son de
consistencia papircea, es decir como si fuesen de papel y las catfilas
almacenadoras Son hojas modificadas que acumulan Almidn, como
sustancia de reserva y que la planta la va a utilizar cuando le sea de
necesidad
Clula Vegetal. Estas clulas forman parte de los tejidos y rganos vegetales.
La presencia de los cloroplastos, de grandes vacuolas y de una pared celular
que protege la membrana celular.
La pared celular de las clulas vegetales es rgida, lo que determina las
formas geomtricas que encontramos en los tejidos vegetales, como el
hexagonal observado en las clulas de la cubierta de la tela de la cebolla.
Los componentes principales en todas las clulas son: Membrana celular,
Citoplasma y ncleo. Cada componente presenta caractersticas y funciones
definidas.

I.1.

OBJETIVO

Observar y reconocer la estructura de la clula vegetal y sus partes.

Conocer el grado de almidn que poseen.

II.

MATERIALES Y MTODOS

II.1.

MATERIAL
1 microscopio (Micro
Austria)
1 portaobjetos
1 cubreobjetos
2 Jeringas
1 Gillette

1
1
1
1

REACTIVOS
Cebolla
tubrculo (papa)
granito de arroz
granito de maz

METODOS:

Mtodo experimental
Mtodo de observacin

III.

REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1 La cebolla
En la Cebolla (tallo subterrneo de tipo Bulbo tunicado simple) las Catfilas
son hojas modificadas que se adaptan para cumplir una determinada
funcin, en la Cebolla encontramos 2 tipos de catfilas: Las Protectoras o
Binzas, se encuentran en la parte superior del Bulbo, son de un color marrn
y de consistencia papircea, su funcin es proteger a las catfilas
almacenadoras que se encuentran en el interior. Las Catfilas
almacenadoras, llamadas si porque son hojas modificadas adaptadas para
acumular sustancias de reserva que el vegetal en el 1 ao de vida sintetiza
por fotosntesis, tienen un color blanquecino y de consistencia blanda, se
ubican por debajo de las Binzas y protegen al Disco o Platillo que se
encuentra en la parte central del tallo subterrneo.
Las clulas de las Catfilas de la cebolla tienen las paredes celulares muy distinguibles del resto
de la clula y ms aun con azul de metileno, estn en posiciones que se notan ordenadas a simple
vista y son transparentes. No se observan las organelos pero s un ncleo bien constituido.
Al observarse en proceso de mitosis, se puede observar la formacin de los usos mitticos o
acromticos como as tambin la divisin de la membrana y la pared celular.
Sus partes son las mismas que las de cualquier clula vegetal:
Pared celular
Membra plasmtica
Citoplasma (con todas las organelas vegetales)

Ncleo (con ADN)

3.2 CLULA VEGETAL.

Estas clulas forman parte de los tejidos y rganos vegetales. La presencia
de los cloroplastos, de grandes vacuolas y de una pared celular que protege
la membrana celular.
3.2.1 LA MEMBRANA CELULAR:
Es la parte externa de la clula que envuelve el citoplasma. Permite el
intercambio entre la clula y el medio que la rodea. Intercambia
agua, gases y nutrientes, y elimina elementos de desecho. La clula est
rodeada por una membrana, denominada "membrana plasmtica". La
membrana delimita el territorio de la clula y controla el contenido qumico
de la clula. En la composicin qumica de la membrana entran a formar
parte lpidos, protenas y glcidos en proporciones aproximadas de 40%,
50% y 10%, respectivamente. Los lpidos forman una doble capa y las
protenas se disponen de una forma irregular y asimtrica entre ellos. Estos
componentes presentan movilidad, lo que confiere a la membrana un
elevado grado de fluidez.
3.2.2 EL CITOPLASMA
Es un medio acuoso, de apariencia viscosa, en donde estn disueltas muchas
sustancias alimenticias. En este medio encontramos pequeas estructuras
que se comportan como rganos de la clula, y que se llaman organelos.
Algunos de stos son:

Los ribosomas, que

protenas.

realizan

la sntesis de

sustancias

llamadas

Los lisosomas, que realizan la digestin de las sustancias ingeridas

por la clula.

Las mitocondrias, consideradas como las centrales energticas de la

clula. Emplean el oxgeno, por lo que se dice que realizan la respiracin
celular.

Las vacuolas, que son bolsas usadas por la clula para almacenar
agua y otras sustancias que toma del medio o que produce ella misma.

Los cloroplastos, que son tpicos de las clulas vegetales y que

llevan a cabo el proceso de la fotosntesis.

Toda la porcin citoplasmtica que carece de estructura y constituye la parte

lquida del citoplasma, recibe el nombre de citosol por su aspecto fluido. En
l se encuentran las molculas necesarias para el mantenimiento celular.
3.2.3 EL NCLEO:
Dirige las actividades de la clula y en l tienen lugar procesos tan
importantes como la auto duplicacin del ADN o replicacin, antes de
comenzar la divisin celular, y la transcripcin o produccin de los distintos
tipos de ARN, que servirn para la sntesis de protenas. El ncleo cambia de
aspecto durante el ciclo celular y llega a desaparecer como tal. Por ello se
describe el ncleo en interface durante el cual se puede apreciar las
siguientes partes en su estructura:
Envoltura nuclear: formada por dos membranas concntricas perforadas
por poros nucleares. A travs de stos se produce el transporte de molculas
entre el ncleo y el citoplasma.
El nucleoplasma: es el medio interno del ncleo donde se encuentran el
resto de los componentes nucleares.
Nuclolo, o nuclolos: son masas densas y esfricas, formados por dos
zonas: una fibrilar y otra granular. La fibrilar es interna y contiene ADN, la
granular rodea a la anterior y contiene ARN y protenas.
La cromatina: constituida por ADN y protenas, aparece durante la
interface; pero cuando la clula entra en divisin la cromatina se organiza en
estructuras individuales que son los cromosomas.

IV.
METODOLOGIA;
4.1. PROCEDIMIENTO:
1. En la catafila de la cebolla:

Mediante una cuchilla (Gillette) y unas jeringas, se aisl una parte de

la epidermis correspondiente la zona cncava de la tercera o cuarta
escama de la cebolla y fue colocada extendida en un portaobjetos.
Luego se le agrego una gota de lugol y una gota de glicerina.
Con el objetivo de menor aumento se le examino de 4 x 10 la
preparacin entera, observando que estaba formada por clulas
alargadas que encerraban el ncleo.
Dado que se observ con el menor aumento lo subimos a 10 x 10 al
objetivo
Pasamos a amentar al objetivo a 40x10
Seguido del aumento 100x 10 podemos observar una red cromtica.
2. En el tubrculo (papa):

En la primera muestra de almidn se le parte por la mitad al tubrculo,

se le raspa una pequea muestra con el Gillette sobre la porta objeto.

Luego se le aade una gota de glicerina y lugol.

Con el objetivo de menor aumento de 4 x 10 observamos que tiene

puntos negros que vienen a ser los gramos de almidn.

Dado que se observ con el aumento menor se cambia para poder

visualizar con mejor perspectiva al aumento 10x10 y despus pasamos
al 40 x 10 se observa los grandes granos de almidn.

3. En el granito de maz:

Se observa que el almidn de la papa y arroz se parecen

mucho.

Sus caractersticas son parecidas pero en el tamao se

clasifican cada uno

3. En el granito de arroz:

V.

Se puede observar que en el aumento 100 x 10 que su almidn es

redondo. (es muy pequeo por eso no se observa en otros aumentos.

RESULTADOS

En la observacin de clulas representa una gran ventaja ya que permite

identificar con mayor facilidad las estructuras bsicas de la misma, siempre
y cuando se empleen concentraciones bajas, de lo contrario se convierte en
un problema porque si el colorante es muy concentrado no deja diferenciar
nada en la clula.
Clula vegetal en la catafila de la cebolla:

Clulas Observadas
10

a 4 X

Clula Observadas a 10 x
10

Pared celular
Ncleo

Citoplasma

Clula observada a 40 x 10

Clula observada a 100 x 10

Observaciones de grano de almidn en el tubrculo (papa):

Observaciones de grano de arroz y maiz:

Observacin del almidn en

100x 10

almidn

VI.

DISCUSIONES

El empleo de colorantes en la observacin de clulas representa una gran

ventaja ya que permite identificar con mayor facilidad las estructuras
bsicas de la misma, siempre y cuando se empleen concentraciones bajas,

de lo contrario se convierte en problema porque si el colorante es muy

concentrado no deja diferenciar nada en la clula. De acuerdo con las
observaciones realizadas a la clula vegetal de la epidermis de la cebolla,
solo se pudo observar la pared celular delimitando al citoplasma que a su
vez rodea al ncleo No se observ aparato de Golgi, retculo endoplasma
tico, vacuolas, ribosomas ni mitocondrias entre otros.

Las observaciones que hemos podido tener son similares a las observaciones
que identificamos en la pgina de internet.
ALMIDN:
El almidn es el principal polisacrido de reserva de la mayora de los
vegetales, y la principal fuente de caloras de la mayora de la Humanidad.
Es importante como constituyente de los alimentos en los que est presente,
tanto desde el punto de vista nutricional como tecnolgico. Gran parte de las
propiedades de la harina y de los productos de panadera y repostera
pueden
explicarse conociendo
el
comportamiento
del
almidn.
Adems el almidn, aislado, es un material importante en diversas
industrias, entre ellas la alimentaria. La tcnica para su preparacin se
conoca ya en el antiguo Egipto, y est descrita por diversos autores clsicos
romanos. En esas pocas se utilizaba especialmente para dar sesistencia la
papiro, y como apresto de tejidos. Actualmente la industria alimentaria es un

gran consumidor, al ser el ms barato de los materiales gelificantes.

A nivel mundial, son importantes fuentes de almidn el maz, trigo, patata y
mandioca. A escala local, o para aplicaciones especiales, se obtiene tambin
almidn de la cebada, avena, centeno, sorgo, sag, guisante, batata y
arrurruz.
El almidn ms importante desde el punto de vista industrial es el de maz.
Al ao se utilizan unos 60 millones de toneladas de maz para fabricar
almidn, bien para su uso como tal o como materia prima para la obtencin
de glucosa y fructosa.

VII. CONCLUSIONES:

Se observ la estructura de la epidermis en la catafila de la cebolla.

En el laboratorio se analiz lo que es el catafilo de cebolla, se
encuentran un grupo de clulas con sus determinados elementos
.aprendimos a reconocer y describir las clulas vegetales,
diferenciamos claramente el ncleo del citoplasma y el brillo y color
intenso de la pared celular.

VIII. RECOMENDACIONES:

Se recomienda a los estudiantes ser puntuales en traer sus muestras para el

buen anlisis y la buena observacin.
Se recomienda que los estudiantes dejen limpio el laboratorio al terminar la
prctica.

Tener una buena observacin con las muestras.

Colocar bien los cubre objetos y porta objetos.
Estar informados sobre el tema.
Anotar los datos de la investigacin.

IX.

BIBLIOGRAFIA

Bibliografa

Javier, M. (21 de octubre de 193). celula,Microorganismo. Recuperado el 29 de octubre de 2009,

de www.interbok.net.
Juan, A. (2002). botanica general (Vol. 1). barcelona: lexus.
Pedro, T. (2001). El mundo viviente celula vegetal. barcelona: lexus.