UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

Facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias

CURSO: Ecologa Agroindustrial

PRCTICA: Segregacin de los residuos slidos del comedor UNAS.
FECHA DE EJECUCION DE LA PRCTICA: jueves 01 de octubre del 2015.
PROFESOR: Dr. Ral NATIVIDAD FERRER
ALUMNO: Vargas Tineo, Franklin
I.
II.
III.

IV.

INTRODUCCIN
La situacin actual del mal
manejo de residuos slidos
tiene una estrecha relacin
con
la
pobreza,
las
enfermedades
y
la
contaminacin ambiental que
en su conjunto significan
prdida de oportunidades de
desarrollo (CONAM, 2005).
Son varios los factores que
originan
esta
actual
problemtica, sin embargo,
uno de los principales es la
poca conciencia y el bajo
nivel de educacin ambiental
de los ciudadanos, sumado a
la falta de voluntad poltica de
las autoridades en atender el
tema.
Es necesario abordar el
problema desde la raz y eso
significa comenzar con la
educacin en casa. Desde la
reduccin del consumo de
productos descartables, o de
envases
plsticos
no
retornables, hasta una actitud
vigilante
frente
a
las
autoridades
y
empresas
prestadoras de servicios de
residuos slidos a fin de
exigir el cumplimiento de sus
responsabilidades.

V.

VI.

VII.

Lo ideal es que nicamente

los residuos slidos no
reaprovechables lleguen para
disposicin final a un relleno
sanitario,
mtodo
ms
comnmente usado en el
pas.
Sin embargo, hoy en da el
recojo
de
basura
es
indiscriminado y de ello slo
el 60% llega en el mejor de
los casos, a un botadero
controlado, pues la otra
fraccin se arroja a los ros,
al
mar,
a
depsitos
clandestinos o es utilizada
como
alimento
en
chancheras (CONAM, 2005).
Del total de residuos slidos
generados diariamente, slo
el
20,3%
puede
ser
reutilizado (CONAM, 2005), y
esta fraccin disminuye pues
al mezclarse los residuos
orgnicos con los residuos de
papel y cartn, estos ltimos
se contaminan, es decir
pierden
su
calidad
de
reaprovchales y ya no
pueden ser recuperados. Los
desechos
reaprovchales
producen
el
movimiento
comercio ambiental conocido
como reciclaje.

VIII.

Los objetivos de esta prctica

fueron los siguientes:
Es tomar los componentes
de residuos slidos y
generar en el comedor
universitario de la unas.
Conocer los componentes
de residuos slidos del
comedor universitarios que
puesto
servicio
a
los
alumnos universitarios

IX. MARCO TERRICO

X.
X.1. Residuos slidos.
XI.

XII.

Cualquier
actividad
del
hombre esta derivada a
generar residuos, hechos
histricos ocurridos narran
como la conformacin de
tribus, pueblos y ciudades
incrementan la produccin de
residuos a tal punto que en la
actualidad el problema es
global y su solucin vital para
conservar los recursos de la
tierra. El almacenamiento y la
difcil evacuacin es la
condicin que preside a
continuacin de la generacin
de residuos elevan las
posibilidades de contagio de
enfermedades debido a que
los aumentos de poblacin
son una causa directa del
aumento de la generacin de
los residuos slidos en donde
las malas prcticas de estos
procesos conllevan a la
aparicin de vectores como
roedores, moscas y otros
transmisores
de
enfermedades.
Los sistemas de control
adquiridos por las entidades
prestadoras de salud debern

garantizar la gestin integral

de los residuos hospitalarios
y similares y velar por el
cumplimiento
de
los
procedimientos establecidos
en el Manual para tales
efectos
(RODRGUEZ,
2002).
XIII.
XIII.1. Caracterizacin de
residuos slidos
XIV.

XV.

los

Segn el RAS 2000 la

definicin de caracterizacin
de residuos slidos es la
determinacin
de
las
caractersticas cualitativas y
cuantitativas de un residuo
slido,
identificando,
contenidos y de propiedades
de inters con una finalidad
especfica.
De
manera
que
los
resultados de estos anlisis
puedan proporcionar datos
considerables para la toma
de decisiones en el manejo
de
residuos
slidos
aprovechables
y
no
aprovechables
para
una
adecuada disposicin final y
evitar los daos o riesgos a la
salud humana y al medio
ambiente. La finalidad de un
estudio de caracterizacin es
la identificacin de las
fuentes, caractersticas y
cantidades
de
residuos
generados. Los estudios de
caracterizacin son difciles
de llevar a cabo por el gran
nmero de fuentes y el
nmero limitado de muestras
de residuos que se pueden
analizar. Los pasos tpicos
implicados en un estudio de

caracterizacin de residuos
son los siguientes:
Identificar
las
fuentes
de
generacin de residuos y las
caractersticas de los mismos.
Realizar sondeos de mercado para
residuos especiales. (GEORGE,
2009).

de su ciclo de vida:
produccin,
recoleccin,
transporte y disposicin final
con o sin tratamiento
siendo muy variadas las
estrategias y las acciones, no
solo dentro del enfoque
tcnico, sino tambin en el
ambiental, factibles de aplicar
en
cada
etapa.
Pero
considerando siempre que la
solucin debe plantearse y
especialmente llevarse a
cabo en forma integral con
lo cual y solo as, el trmino
gestin
resultara
ms
apropiado (PINEDA, 2004).

XV.1. Gestin integral de los

residuos slidos.
XVI.

La de Gestin Integral de
residuos slidos se define
como
el
conjunto
de
operaciones y disposiciones
encaminadas a dar a los
residuos
producidos
el
destino ms adecuado para
su tratamiento, de acuerdo
con
sus
caractersticas,
volumen,
procedencia,
costos,
tratamiento,
posibilidades
de
recuperacin,
aprovechamiento,
comercializacin
y
disposicin final.
La
gestin
integral
de
residuos, involucra varias
fases que corresponden a las

XVII.

XVIII.
XIX.
XX.

XXII.
XXIII.

MATERIALES Y MTODOS
Materiales:
Indumentaria.
EPP.
Lapicero.
Cmara fotogrfica.
Balanza.
Bolsas.
XXI.
Metodologa
Se clasifico los residuos
generados por el comedor.

XXIV.
XXV. RESULTADOS Y DISCUSIONES
XXVI.

XXVII.

XXXIX.
XXXVIII.
1

XLV.
XLIV.
2

L.

LI.
3

Co
mp
one
ntes
Bols
as
past
icas
Bot
ella
s de
pls
tico
Lat
as

XXVIII.
Numer

XXIX.
%

XXX.
Peso

XXXVI.

XXXI.
%

(Kg)

XL.

XLI.

XLII.

196

26.81

1.68

XLVI.

XLVII.

XLVIII.

38

5.20

0.79

LII.
29

LIII.
3.97

LIV.
0.64

XLIII.
7.80

XLIX.
3.67

LV.
2.97

LVII.

LVI.
4

LXII.
5

LXVIII.
6

LXXIV.
7

LXXX.
8

LXXXVI.
9

Bot
ella
s de
vidr
io /
vidr
ios
LXIII.
Cer
mi
cas:
taza
s,
plat
os,
ma
yli
cas,
etc.
LXIX.
Calz
ado
s,
zap
atill
as
de
pls
tico,
cau
cho
LXXV.
Fier
ros,
ala
mbr
es,
cabl
es,
clav
os,
etc.
LXXXI. Resi
duo
s
hos
pita
lari
os,
pa
ales
,
etc.
LXXXVII. Env
ase
s
lami
nad
os,

LVIII.
4

LXIV.
5

LXX.

LIX.
0.55

LX.

LXI.

0.57

2.65

LXVI.

LXVII.

0.68

0.81

3.76

LXV.

LXXI.

LXXII.

LXXIII.

0.27

0.17

0.79

LXXVI.

LXXVII.

0.55

LXXXII.
14

LXXXIII.
1.92

LXXXVIII. LXXXIX.
32

4.38

LXXVIII.

LXXIX.

0.15

0.70

LXXXIV.

LXXXV.

0.54

2.51

XC.
1.51

XCI.
7.01

XCIII.

XCII.
10

XCIX.

XCVIII.
11

CV.

CIV.
12

CX.

TOTAL

pls
tico
s de
alta
den
sida
d.
Tec
no
por.
Mat
eria
org
nic
a,
cs
car
as,
hoja
s,
etc.
Text
il:
rop
as
usa
das,
cho
mp
as,
tela
s,
etc.
Pap
el,
cart
n,
caja
s de
cart
n

XCIV.
204

C.

XCV.
27.91

CI.
6

CVI.
197

CXI.
731

0.82

CVII.
26.95

CXII.
100.00

XCVI.

XCVII.

8.01

37.20

CII.
0.75

CVIII.
5.91

CXIII.
21.53

CIII.
3.48

CIX.
27.45

CXIV.
100.00

Discusiones:
Grafico 1. Nmero total de cada
componente.

Chart Title
250
200
150
100
50
0

Bolsas pasticas
Botellas de plstico
Latas
Botellas de vidrio / vidrios
Cermicas: tazas, platos, maylicas, etc.
Calzados, zapatillas de plstico, caucho
Fierros, alambres, cables, clavos, etc.
Residuos hospitalarios, paales, etc.
Envases laminados, plsticos de alta
densidad. Tecnopor.
Materia orgnica, cscaras, hojas, etc.

Como se puede observar en el

grafico la mayor cantidad de residuos
desechados
por
el
comedor
universitario de la UNAS son las bolsas
plsticas, la materia orgnica y los
papeles.
Grafico 2. Peso total de cada
componente.

Textil: ropas usadas, chompas, telas, etc.

Papel, cartn, cajas de cartn

Grafico 3. Porcentaje total de cada

componente.

HOSPITALARIOS Y SIMILARES EN

40.00
COLOMBIA, Bogot.
35.00
30.00
TCHOBANOGLOUS, GEORGE. 2009.
25.00
Gestin Integral de Residuos
20.00
37.20
15.00
27.45 Slidos. McGraw-Hill. Vol. I, Pg. 172
10.00
PINEDA, SAMUEL. 2004. Manejo y
5.00 7.80
7.01 3.48
3.76
3.67
2.97
2.65
2.51
0.79
0.70
0.00
disposicin de residuos slidos

urbanos. ACODAL Pg. 72.

KIELY, Gerard. Ingeniera Ambiental.
Fundamentos, entornos, tecnologas
y sistemas de gestin. Vol. 3. Mc.
Graw-Hill. Madrid, 1999.
CXVII.
Tal como se observa en el grafico
la materia orgnica es el de mayor
porcentaje, y el de menor porcentaje en
peso son los fierros, alambres, etc.
CXV.CONCLUSIONES

Se logr segregar con mucho

xito los residuos slidos
generados por el comedor
universitario de la UNAS.

Se determin los porcentajes

tanto en peso de cada
componente como en cantidad
de los residuos slidos que son
generados por el comedor
universitario de la UNAS.

CXVI.

REFERENCIAS
CONSULTADAS

RODRGUEZ.
2002.
MANUAL
DE
PROCEDIMIENTOS
PARA
LA
GESTION
UNTEGRAL
DE
RESIDUOS
SOLIDOS

CUESTIONARIO

1. Obtener datos de segregacin de

residuos slidos orgnico e
inorgnico e industriales o
agroindustriales
En residuos slidos sin segregar el
porcentaje mayor es orgnico, y en
residuos
slidos
segregados
el
porcentaje mayor es inorgnico, la
segregacin elimina residuos orgnicos
y el reciclaje reduce poco los residuos
inorgnicos.
Existe
diferencia estadstica altamente
significativa
(p=9.8810-7
y
p=2.66710-11)
entre
el
peso
volumtrico sin segregar y segregado,
siendo mayor el peso volumtrico sin
segregar. Existe una correlacin muy
baja (r=0.112 y r=-0.378) entre el peso
total de residuo slido sin segregar y
segregado. La variacin del peso total
de residuo se explica mejor con el peso
de residuo orgnico, en lugares donde
existen residuos slidos sin segregar
(r2=0.833 y r2= 0.57376). En cambio, la
variacin del peso total de residuo no
se explica con el peso de residuo
orgnico, en zonas donde ya se

segreg
los
residuos
slidos
(r2=0.00010326 y r2 = 0.67984). En
zonas de residuo slido sin segregar es
posible predecir el valor del peso de
residuo orgnico para compostaje.
2. Como se puede reducir los
residuos slidos del comedor
universitario
Las aplicacin de las 3R es
indispensable para todas las poblacin
industria comercio etc. ya que esto
ayudara disminuir la contaminacin
discriminada del ecosistema .
En esta oportunidad se hiso La
segregacin aplicando las 3R
En
los
residuos
slidos
provenientes del comedor universitario
y reas de oficinas. Se

Aplico de la siguiente manera los

componentes: que se pueden reducir
reusar y reciclar son:
Reducir: Bolsas plsticas, latas,
celulares. cermicas, platos, tazas.
Materia orgnica, cascara hojas, etc.
clavos, Fierros, alambres, cables,
clavos,
Rehusar:
Botellas
de
vidrio,
botellas de plsticos, focos, calzados
papeles, clavos, Fierros,
Alambres, cables, clavos, Textil:
ropas usadas, chompas, telas, etc.
Reciclar: residuos de madera,
textil, envases laminados, pilas, fierros,
y cermicas. Envases de plsticos,
pales. Etc.