Objetivos generales del Estudio de mercado

Analizar la viabilidad para la instalacin de una granja avcola y porcina, as como

el desarrollo de una la lnea de produccin, distribucin y venta de carne de pollo y
cerdo en la ciudad de Trujillo.
Definicin del problema a investigar
La actividad avcola en la Libertad es la segunda ms importante del pas,
despus de Lima. Adems, la regin es uno de los ms importantes
departamentos de produccin de carne de cerdo, junto con Hunuco, Cajamarca,
y Piura, en los cuales se participa bsicamente en el abastecimiento local.
En la ciudad de Trujillo la produccin de carne de pollo y cerdo son las de mayor
importancia debido a que existe una gran demanda de la poblacin por las carnes
blancas y rojas, siendo productos accesibles a la economa de los pobladores.
En la actualidad las empresas en Trujillo tienen un dficit en los que concierne a la
industria avcola y crianza de cerdos, debido a que realizan su proceso de
produccin a travs de un modelo artesanal, no pudiendo ofrecer una garanta de
la calidad de sus productos, eso representa una ventaja para el plan de negocio
que se est proponiendo, ya que nuestra lnea de proceso industrial inicia con la
idea de comercializar pollo y cerdo de excelente calidad y precio accesible a las
familias de la provincia, que cumplan con sus estndares de calidad y distribucin
en el mercado minorista y restaurantes de la zona, donde nuestra marca estar
posicionada por su calidad, frescura y reconocimiento con el producto.
Este negocio ayudar al crecimiento econmico de la poblacin por medio de
empleo a los pobladores del sector ya que existen personas que han trabajado en
granjas de pollos y cerdos; y cuentan con experiencia en esta actividad. A travs
de la presente propuesta se pretende satisfacer las necesidades con respecto a la
carne de pollo y cerdo que tienen los consumidores de Trujillo.

Problema e hiptesis
Problema:
Es viable la instalacin de una granja avcola y porcina, as como el desarrollo
de una lnea de produccin, distribucin y venta de carne de pollo y cerdo en la
ciudad de Trujillo?
Hiptesis:
H1: Es viable la instalacin de una granja avcola y porcina, as como el desarrollo
de una lnea de produccin, distribucin y venta de carne de pollo y cerdo en la
ciudad de Trujillo.
H0: No es viable la instalacin de una granja avcola y porcina, as como el
desarrollo de una lnea de produccin, distribucin y venta de carne de pollo y
cerdo en la ciudad de Trujillo
Definicin del producto
El producto que se ofrecer al mercado sern carnes de pollo y cerdo, los cuales
sern criados de acuerdo a las normas de salubridad establecidas y el empleo de
tecnologas limpias para reducir el impacto ambiental que se pueda generar. Los
pollos y cerdos sern alimentados con los productos adecuados, adquiridos de los
mejores distribuidores de comidas para animales de la ciudad de Trujillo.
Los pollos deben pesar 2.5 Kg, peso que no puede sobrepasar de este lmite ya
que esta ave tienden a morir por sobrepeso; y adems tendrn las siguientes
caractersticas:
Crianza especial y cuidadosa.
Ser un producto natural, ya que no se har uso de hormonas en el
proceso de crecimiento.
Por su parte, los cerdos tendrn un peso de 90 a 100 kg; y tendrn las siguientes
caractersticas:

 Excelente velocidad de crecimiento.

Mayor porcentaje de carne magra.
Menor relacin hueso vs. Msculo.