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aglomeracin, distintos comercios que giran en el rubro del ayrampo estn siendo
explotados tambin. Un ejemplo de estos son los transportistas y acopiadores de
alimentos, los cuales se benefician junto con la mejora del rubro.
Relaciones Productivas
En cuanto a las relaciones productivas dentro del comercio de ayrampo en
huancavelica, se puede denotar una articulacin comercial sostenida por la misma
comercializacin del ayrampo. Como habamos mencionado previamente, existe una
correlacin entre el desarrollo comercial del ayrampo y las dems microempresas de
la zona. Asimismo, existe una relacin sostenida entre las microempresas y la
demanda del fruto. Esto quiere decir que mediante la demanda vaya creciendo
entonces los agricultores necesitarn cada vez ms los servicios de microempresas
de transporte y dems servicios involucrados con el negocio.
Tecnologa
La tecnologa utilizada actualmente no es muy moderna para el cultivo del ayrampo,
ya que el proceso de cosecha es relativamente fcil de realizar. El proceso si se
podra ver beneficiado por el uso de una tecnologa que agilice el proceso, pero
debido a la demanda actual, la necesidad de esta an no surge.
Por otro lado, el proceso de transformar el fruto a un producto terminado si requiere
de cierta tecnologa que permita obtener una buena calidad de producto final.
Actualmente esta tecnologa se puede considerar como bsica, realiza el trabajo que
se requiere sin optimizar el proceso como debera. Esto se debe nuevamente a la
demanda, la cual proviene en su mayora de zonas locales o cercanas a donde se
cultiva el ayrampo.
Demanda
La demanda de ayrampo y productos a base del mismo se limita a zonas cercanas a
lugares donde se siembra el cactus de ayrampo. A pesar de que el fruto se encuentra
presente en expo ferias de alimentos, este no logra captar mucho la atencin del
consumidor final. Esto se puede deber a varios factores, principalmente a factores
relacionados con la manera en la que el producto se marketea.
Existe una gran oportunidad de demanda, gracias a tendencias de comer saludable y
por las mismas propiedades medicinales del ayrampo, pero debido a que muy pocos
conocen de su existencia, su comercializacin no es explotada a su mxima
potencial.
Institucionalidad y Normatividad
Esta caracterstica del cluster es probablemente la ms avanzada dentro de la fase II
que lo clasifica. Existen incentivos de parte del gobierno regional de huancavelica
para el desarrollo y comercializacin del ayrampo. El gobierno proporciona facilidades
a agricultores de manera que puedan agilizar procesos de institucionales de las
mismas microempresas que se desenvuelven en el comercio de ayrampo. A pesar de
estar establecido dicho apoyo, en la prctica la presencia y apoyo del gobierno es
poco constante.