DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DE LAMBAYEQUE

I.E. N 11024
CAP.F.A.P. JOSE A. QUIONES G.

ELABORACION DE NECTAR DE
AGUAYMANTO Y SU CONTRIBUCION EN
EL MANTENIMIENTO DE LA SALUD
Equipo de trabajo

Estudiantes:
ARREYSA ROMERO, Shanthall Brisney
CONTRERAS CHUMACERO, Angelly Noemi
GARAY TUESTA, Jorge Gustavo
GONZLES IZQUIERDO, Mireya Geraldine
GUEVARA PALACIOS, Juan Diego
SERRATO TIGRE, Piero Alonso
VILLARREAL LAGOS, Marina Anglica
Profesora asesora:

Mara Elizabeth Izquierdo Flores

Grado y Seccin:

6 A

IE:

DIRECCION:
TELEFONO:

JOSE QUIONES GONZALES N 11024

Jr. Huallaga N 200 Urbanizacin Quiones

201838

INDICE

Pgina
2

I.

RESUMEN EJECUTIVO

Una de las caractersticas principales que deben tener los estudiantes al

culminar el nivel primario es ser investigador y estar informado, es decir que
sean capaces de analizar, comprender y construir nuevos conocimientos que les
permitan resolver diversos problemas de la vida diaria y de la ciencia, haciendo
uso de las tecnologas de la informacin y la comunicacin.
En el rea de Ciencia y Ambiente he contribuido en la formacin y el
desarrollo personal de mis estudiantes del 6to grado A de una manera sencilla
y cotidiana como es la preparacin de alimentos que favorezcan su salud y es
as que puse en prctica estrategias de Investigacin Accin que le permiten
descubrir y maravillarse de los objetos y seres de la naturaleza. A travs de la
presente unidad de aprendizaje he desarrollado acciones de promocin a la
biodiversidad de las ocho regiones naturales del Per en donde he dado nfasis
a la flora y fauna de nuestro pas, es como surge la necesidad de reconocer las
bondades naturales que tienen las plantas a favor de la salud de las personas.
Para iniciar el estudio se propuso investigar sobre las bondades naturales de las
plantas que ellos conocen como: la zanahoria, la zbila, el algarrobo, la maca
entre otros. Y es entonces que se present el fruto del Aguaymanto siendo esta
planta desconocida para los estudiantes y ms an el total desconocimiento de
las bondades nutricionales que esta tiene y su forma de preparacin.
Motivados por conocer sobre las propiedades del Aguaymanto es que los
estudiantes de sexto grado A junto a su profesora se proponen investigar y
elaborar

un producto de fcil elaboracin, de bajo costo,

agradable y que

favorezca a la nutricin de los estudiantes. Es por ello que se plantea elaborar el

nctar de Aguaymanto y presentarlo a la 22 Feria Escolar Nacional de Ciencia
y Tecnologa.

Pgina
3

II.
2.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

ANALISIS Y DESCRIPCION DEL CONTEXO

El presente estudio se ha desarrollado ntegramente en la IEIPSM N 11024 CAP. FAP

Jos Abelardo Quiones Gonzales de la Urb. Quiones del Distrito de Chiclayo, fue
creada por R.D N 0962 el 28 de Marzo de 1967.
Se ha considerado en el estudio a los estudiantes del 6to grado A (29 nios y nias) y
padres de familia de la I.E.
Los estudiantes se caracterizan por consumir productos de poca calidad nutricional:
Canchita, gaseosa, pan, galletas, fruta de la estacin (en pocas cantidades) agua y
frugos en cajita en mayor cantidad. Muestran mucho inters en temas de investigacin y
ms an en conocer nuevas experiencias. Se identifican plenamente con los recursos
naturales y la biodiversidad del Per.
Los padres de familia en su totalidad se muestran muy colaboradores en las propuestas
de investigacin que la docente convoca, muestran desconocimiento en preparacin
del aguaymanto y sus bondades nutricionales; pero se muestran muy interesados en
aprender la forma de prepararla para mejorar la alimentacin de sus hijos.

2.2.

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

La V unidad de aprendizaje ha sido propicia para desarrollar el inters de los

estudiantes para investigar sobre la biodiversidad del Per; tenindose la posibilidad de
revisar las bondades de las plantas que ayudan en la nutricin como la papa, el maz, el
yacn, la zbila, la quinua entre otros. Siendo el fruto del Aguaymanto desconocida para
los estudiantes es que se pretende investigar sus propiedades y proponer una
alternativa de elaboracin para su consumo y que favorezca al mantenimiento de la
buena salud. Es por ello que proponemos la

ELABORACION DEL NECTAR DE

AGUAYMANTO PARA SU CONTRIBUCION EN EL MANTENIMIENTO DE LA SALUD

Pgina
4

OBJETIVOS
El propsito de la presente investigacin

radica en la aplicacin de

estrategias de contenidos activos e innovadores; a continuacin presento los objetivos

propuestos.
2.3.

OBJETIVO GENERAL.
Desarrollar acciones que permitan descubrir las bondades naturales
del Aguaymanto a travs de la elaboracin del nctar natural por
parte de los estudiantes del 6to grado A.

2.4.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Describir los procesos de elaboracin del nctar de Aguayamanto.
Difundir la elaboracin y bondades del nctar de Aguaymanto para la
salud de las personas.
Involucrar a los padres de familia en la experiencia de elaboracin
del nctar de Aguaymanto.

2.5.

HIPOTESIS:

El conocer las bondades del Aguaymanto permitir que los estudiantes se

interesen en conocer la elaboracin del nctar de Aguaymanto.
La aplicacin de acciones de investigacin sobre el Aguaymanto permitir a los
padres de familia conocer las propiedades naturales del Aguaymanto.
El desconocimiento de las propiedades naturales del Aguaymanto, limita a los
padres de familia el consumo del nctar en la lonchera de sus hijos.
Si los estudiantes valoran las propiedades naturales del Aguaymanto estarn en
capacidad de difundir los beneficios del Aguaymanto a la comunidad escolar.

Pgina
5

2.6.

JUSTIFICACION:
La presente investigacin responde a la necesidad de los estudiantes

y padres de familia en conocer las bondades del Aguaymanto para la salud de las
personas, eso implica conocer la elaboracin de un producto que sea de fcil
elaboracin y que los estudiantes puedan consumirlo en su lonchera escolar.

III.

MARCO TEORICO

Entre los principales aspectos tericos- conceptuales asumidos

como base

para mi investigacin podemos citar las siguientes teoras y conceptos:

3.1. AGUAYMANTO
El Physalis peruviana es una planta silvestre y semisilvestre originaria del Per
crece entre los 1800 y 2800 m.s.n.m.(conocida como El fruto sagrado de los Incas). Se
cultiva en zonas tropicales y subtropicales el cultivo se propaga por semillas. Periodo til
de la planta es de ocho a once meses a partir de entonces disminuye en la
productividad y calidad de la fruta. Siendo la vida til de 3 aos.
Se cuenta con ms de ochenta variedades que se encuentran en estado
silvestre. En otros pases lo conocen con el nombre de uchuva, ubilla, vejign, uchuvo,
etc. En el Per, aguaymanto, capul.
El fruto es redondo amarillo y agridulce (es como un tomate en miniatura) vara
el tamao desde de 1.2 a 3 centmetros de dimetro, y un peso de 4 a 12 gramos tiene
una cscara protectora natural que aumenta la posibilidad de almacenamiento por
largos tiempos y proteccin de los microorganismos. La fruta crece en Per, Ecuador,
Colombia, Sudfrica, Kenia, Zimbabwe, Costa Rica, Bolivia, Mxico.
3.2. COMPOSICIN NUTRICIONAL
Esta Fruta es rica en vitamina C y A, tambin aporta en pequeas cantidades
vitaminas como la Tiamina (B1), Riboflavina (B2), y Niacina adems de fibra y fsforo.
La vitamina A desempea funciones esenciales en la visin nocturna y en muchos
desordenes de los ojos y el buen funcionamiento de los tejidos.
La vitamina C forma junto con las vitaminas A y E el tro de los grandes antioxidantes.
Pgina
6

La Tiamina ayuda a las clulas del organismo a convertir carbohidratos en

energa. Es esencial para el funcionamiento del corazn, los msculos y el sistema
nervioso. La niacina interviene en el funcionamiento de sistema digestivo, la piel y los
nervios.
Adems de las propiedades medicinales como purificar la sangre, disminuir la
albmina de los riones, aliviar los problemas de la garganta, fortificar el nervio ptico,
limpiar las cataratas y aliviar la amibiasis.

3.3. COMPOSICION NUTRITIVA DE AGUAYMANTO

100 gramos de Aguaymanto contiene:

Pgina
7

3.4. ELABORACION DEL NECTAR NATURAL DE AGUAYMANTO

El nctar natural de Aguaymanto es el producto alimenticio, lquido, pulposo,
elaborado con la pulpa del Aguaymanto (Physalis Peruviana) maduros, sanos, limpios,
lavados, finamente divididos y tamizados, concentrados o no, congelados o no,
adicionados de agua, edulcorantes nutritivos y aditivos alimentarios permitidos,
envasado en recipientes hermticamente cerrados y sometido a un proceso trmico que
asegure su conservacin.
Como todo producto de consumo a elaborar exige todas las medidas de aseo y
limpieza as como los cuidados y precauciones que exige su elaboracin.
Un nctar de fruta, segn el Codex (iniciativa de la FAO y la OMS ante la
proliferacin
de normas alimentarias), es un producto pulposo sin fermentar, pero fermentable,
destinado al consumo directo, obtenido mezclando toda la parte comestible de la fruta
finamente dividida y tamizada, en buen estado y madura, concentrado o sin concentrar,
con adicin de agua y con o sin adicin de azcares o miel y los aditivos alimentarios
permitidos.
Los nctares debern cumplir con las caractersticas sensoriales de color, olor y
sabor propias de las frutas de que proceden. Debern ser elaborados en condiciones
higinicas y sanitarias, de acuerdo con las normas con las que se trabaje, mismas que
son previamente establecidas por los organismos de control alimentario. Existen dos
aspectos importantes a considerar en la elaboracin de nctares, como es propiciar la
destruccin de las levaduras que podran causar fermentacin, as como hongos y
bacterias que podran originar malos sabores y altercaciones; y conservar en el
producto el sabor de la fruta y su poder vitamnico. La materia prima para la elaboracin
de nctar deber ser extrada de frutas maduras, sanas y frescas, convenientemente
lavadas y libres de restos de plaguicidas y otras sustancias nocivas, en condiciones
sanitarias apropiadas. Una de las ventajas de la elaboracin de este producto es que la
forma de procesamiento permite el empleo de frutas que no son adecuadas para otros
fines por su forma y tamao. El nctar no es un producto estable por s mismo, es decir,
necesita ser sometido a un tratamiento trmico adecuado para asegurar su
conservacin. Es un producto formulado, que se prepara de acuerdo a una receta o
frmula preestablecida y que puede variar de acuerdo a las preferencias de los
consumidores.

Pgina
8

RECOMENDACIONES
El defecto ms comn en la elaboracin de nctares es la fermentacin, misma
que se debe a una insuficiente pasteurizacin o a un mal cerrado del envase. Es
importante recordar que la efectividad de la pasteurizacin va a estar en funcin de la
carga microbiana que presenta el producto a ser pasteurizado, por lo que es necesario
tomar precauciones en cuanto a la calidad microbiolgica de la materia prima, as como
trabajar durante todo el procesamiento guardando la debida higiene.
La mayora de nctares son inestables pues los slidos de los mismos
precipitan en el fondo del envase; por ello para darle una mejor apariencia, consistencia
y textura se utilizan sustancias estabilizadoras o gomas, como gelatinas o gomas
sintticas como metilcelulosa y CMC. Esta ltima es un estabilizador que tiene
excelente afinidad con el agua y buena estabilidad durante la pasteurizacin. Adems
tiene la propiedad de aumentar la viscosidad de la solucin a la que es aplicada. Se
recomienda realizar los controles para el rendimiento, la medicin de los grados Brix, el
pH, la acidez, recuento de hongos y levaduras y un anlisis sensorial en general del
producto. Todas las frutas tienen su propia acidez, pero una vez que se incorpora el
agua sta se debe corregir. Para saber si el jugo o la pulpa diluida poseen la acidez
apropiada, se recomienda medir su grado de acidez mediante el uso de un
potencimetro o peachmetro; tambin se puede utilizar papel indicador de acidez, con
su respectiva tabla de colores, pero para mayor exactitud es recomendable el uso del
peachmetro. La azcar blanca es ms recomendable porque tiene pocas impurezas,
no tiene coloraciones oscuras y contribuye a mantener en el nctar el color, sabor y
aroma natural de la fruta. El azcar rubia es ms nutritivo que la azcar blanca, pero le
confiere al nctar un aspecto oscuro, sin brillo y con sabor acaramelado.

El uso

excesivo de los conservantes qumicos puede ser perjudicial para la salud del
consumidor, por lo que es necesario regirse a las normas tcnicas que se han
establecido, en las cuales se regulan las dosis mximas permitidas de uso.

Pgina
9

3.5. ELABORACION DEL NECTAR DE AGUAYMANTO.

Ingredientes:
1 Kilogramo de Aguaymanto (Sin cscara)
1/8 Kilogramo de azcar blanca
1 cucharadita de CMC (Estabilizante evita que las partculas de las frutas
sedimenten, se utiliza para que las partculas de la fruta queden uniformemente
distribuidas en el nctar.)
(Por cada Kilogramo de fruta se debe emplear 1 gramo de CMC)
1/2 cucharadita de Sorbato de Potasio
(Conservante suave cuyo principal uso es como conservante de alimentos)
1 litro de agua hervida fra.
Preparacin:
1. Sacar la cscara del fruto del Aguaymanto.
2. Pesar el fruto de tal forma que indique el kilogramo que vamos a preparar.
3. Lavar el fruto las veces necesaria (recordar que para 1 litro de agua agregar 3
gotitas de cloro).
4. Colocar la fruta en una olla limpia y agregar agua hasta que esta la cubra.
5. Colocar la olla al fuego y sancochar el fruto por dos minutos. (observar que la
cscara apenas se pele), sacar del fuego y escurrir.
6. Colocar la fruta de Aguaymanto en el vaso de la licuadora (aproximadamente
kilo) agregar agua hervida fra ( litro ), de la porcin del CMC y del
Sorbato de Potacio, tres cucharadas de azcar y licuar hasta que se vuelva
pulpa.
7. Repetir la accin anterior, hasta terminar de licuar el kilo de Aguaymanto.
8. Colar el licuado del nctar a fin de separar las pepitas del fruto.
Pgina
10

Si el nctar elaborado es para el consumo directo servir y degustar.

Si el nctar elaborado es para guardar hasta por dos tres meses con fines
de ventas se debe continuar con los siguientes procesos.
9. Pasteurizar el nctar. Esta operacin se realiza con la finalidad de reducir la
carga microbiana y asegurar la inocuidad del producto. Calentar el nctar hasta
su punto de ebullicin, mantenindolo a esta temperatura por un espacio de 1 a
3 minutos.
10. Luego de esta operacin se retira del fuego, se separa la espuma que se forma
en la superficie y se procede inmediatamente al envasado.
11. El envasado se debe de realizar en caliente, a una temperatura no menor a
85C.
12. El llenado del nctar es hasta el tope del contenido de la botella, evitando la
formacin de espuma. Inmediatamente se coloca la tapa, la cual se realiza de
forma manual en el caso que se emplee las tapas denominadas tapa rosca.
13. El nctar envasado debe ser enfriado rpidamente para conservar su calidad y
asegurar la formacin del vaco dentro de la botella.
14. Al enfriarse el producto, ocurrir la contraccin del nctar dentro de la botella, lo
que viene a ser la formacin de vaco, esto ltimo representa el factor ms
importante para la conservacin del producto.
15. El enfriado se realiza con chorros de agua fra, que a la vez nos va a permitir
realizar la limpieza exterior de las botellas de algunos residuos de nctar que se
hubieran impregnado.
3.6. INSTRUMENTOS Y EQUIPOS:
La mayora de los equipos que se utilizan son caseros:
o

Una licuadora domstica

Un colador y/o tamiz.

Un peachmetro.

Un termmetro qumico (-10C a 150C).

Pgina
11

Una cocina a gas de propano.

Una olla mediana.

Menajera de cocina.

3.7. MATERIA PRIMA E INSUMOS:

Fruta de Aguaymanto: Las frutas deben ser de buena calidad, es decir,

maduras, frescas, sanas y de una misma variedad.

Agua: El agua debe estar exenta de dureza y microorganismos (tratada) o en su

defecto se usar agua potable hervida por siete minutos. El agua se usa para
hacer diluciones con la pulpa.

Azcar: En nuestro medio el azcar blanco ms utilizado en la elaboracin de

nctares es la sacarosa o ms conocido como azcar de mesa. La sacarosa se
extrae de la caa de azcar (sta contiene de 15 a 20% de sacarosa) y de las
remolachas (stas contienen de 10 a 17% de sacarosa). La sacarosa es un
disacrido que est formado por la unin de una molcula de glucosa (dextrosa)
con una de fructuosa (levulosa), su frmula molecular es: C12H22O.El azcar
contribuye a mejorar y resaltar el sabor y aroma del nctar. El contenido de
azcar de una fruta, verdura o cualquier otro alimento se mide en grados Brix
(Brix). Los Brix es una medida de la proporcin o porcentaje de azcar que
hay respecto al total, formula:
Cantidad de azcar =

Pulpa diluida x Brix final Bix inicial

100 Brix final

CONTENIDO DE AZCAR EN LAS FRUTAS

Frutas ms dulces (mayor a 10 Brix)
Mango, maracuy, Chirimoya, pltano.

Frutas menos dulces (menor a 10

Brix)
Las dems

Aguaymanto

Pgina
12

3.8. EQUILIBRIO ENTRE EL DULZOR Y ACIDEZ, RESALTA SU SABOR.

Todas las frutas tienen acidez; pero, una vez diluidas no tienen la acidez
apropiada para un nctar. Para averiguar si el jugo o pulpa diluida posee la
acidez apropiada se debe medir su grado de acidez. El grado de acidez de una
fruta, verdura o cualquier otro alimento, se mide a travs del pH.
Los valores del pH en los alimentos se encuentran dentro de los rangos 0 a 7.
El PH de cualquier nctar se encuentra en el rango de 3,8
Para medir el pH se requiere de un peachmetro o un papel indicador de Ph.
3.8.1. ESTABILIZANTE:
El estabilizante evita que las partculas de las frutas sedimenten, se utiliza para
que las partculas de la fruta queden uniformemente distribuidas en el nctar.
Existen muchos productos comerciales que se usan como estabilizantes:
-

Pectina

Gomas

Carboxi Metil Celulosa (CMC)

El que ms se usa en la elaboracin de nctares es el CMC, conocido as por las

iniciales de su nombre. Es un estabilizante de color crema y de forma similar a la
pectina, las ventajas ms importantes de su uso son:
-

Se usa en pequeas cantidades

No modifica color del nctar y

No pierde su propiedad an cuando el nctar es muy cido (pH bajo) o

su temperatura es muy alta (100C).

La cantidad de CMC que se debe de incorporar, se calcula segn la variedad de la

fruta y el peso del nctar, para los nctares de frutas jugosas se recomienda utilizar
el 0.15% del peso del nctar (la suma del peso de la pulpa, el peso del agua y el
peso del azcar). Para los nctares de frutas pulposas se usa el 0.07%. Se pesa la
Pgina
13

cantidad calculada de estabilizador y se mezcla con 10 veces su peso del azcar

formulado, esto permitir que el CMC se distribuya rpidamente sin formar grumos.
1 cucharadita de CMC equivale a 2 gramos.

3.8.2 CONSERVADOR:
Los conservadores contribuyen a garantizar la duracin o conservacin del
nctar, disminuye el desarrollo y reproduccin de microorganismos. Los
conservadores ms comunes y especficos para nctares son:
-

El Benzoato de sodio, disminuye el desarrollo y reproduccin de

mohos y levaduras.

El Sorbato de potasio, disminuye el desarrollo y reproduccin de

mohos, levaduras y bacterias.

El Conservante ecolgico, es de amplio espectro, disminuye el

desarrollo y reproduccin de virus, bacterias, hongos y levaduras.

Se recomienda usar conservador cuando por motivos que escapan al control del
proceso y no se pueda asegurar por completo la calidad e higiene. Por ejemplo,
el exceso de polvo o humedad del ambiente. Si se decide emplear conservador,
se debe utilizar en las dosis o porcentaje que indica las normas tcnicas, para no
causar problemas de salud. La cantidad de conservador no debe ser mayor
de 0.05% del peso del nctar, es decir, 0.5 g/Lt. Para el caso del Benzoato
de sodio y Sorbato de potasio; y de 5 a 10 gotas/Lt para el Conservante
Ecolgico.
1 cucharadita de Sorbato de potasio equivale a 2.5 g.

Pgina
14

IV.

METODOS Y MEDIOS

4.1. ESTRATEGIAS DE INVESTIGACION ACCION

TRABAJO COOPERATIVO
En los equipos de trabajo, se elaboran unas reglas, que se deben
respetar por todos los miembros del grupo. Son reglas de comportamiento
establecidas por los miembros del equipo. Estas reglas proporcionan a cada
individuo una base para predecir el comportamiento de los dems y preparar
una respuesta apropiada. Incluyen los procedimientos empleados para
interactuar con los dems. La funcin de las normas en un grupo es regular su
situacin como unidad organizada, as como las funciones de los miembros
individuales.
Los estudiantes del 6to grado A

estn organizados equipos de trabajo

cooperativo con normas organizados en secretarios y coordinadores, a fin de

que se autorregulen y lideren segn sus turnos el equipo, es decir cumplan sus
roles establecidos por ellos y consensuados en el aula.
LOS ORGANIZADORES GRFICOS

Pgina
15

Los organizadores grficos son tcnicas activas de aprendizaje por las

que se representan los conceptos en esquemas visuales.
El alumno debe tener acceso a una cantidad razonable de informacin para
que pueda organizar y procesar el conocimiento.
El nivel de dominio y profundidad que se haya alcanzado sobre un tema
permite elaborar una estructura grfica.
El docente puede utilizar los ordenadores grficos, de acuerdo al tema en el
que est trabajando, como una herramienta para clarificar las diferentes partes
del contenido de un concepto.
Existen diversos organizadores grficos. Los que ms se han desarrollado y se
utilizan con mayor frecuencia son: el subrayado, el diagrama de Venn, los
mapas conceptuales, el esquema de llaves, el mapa mental, el esquema causa
efecto (organizador espina Ishikawa)

PROYECTOS DE CAMPO
La estrategia para el desarrollo de actividades constructivistas en su
modalidad de proyectos de campo ha sido utilizada con xito en la enseanza
del mtodo cientfico y en la adquisicin de competencias por parte de los
estudiantes. Los aspectos organizativos reflejan el objetivo de comprender y
aplicar el mtodo cientfico bajo condiciones reales y representativas del
contexto en el cual los estudiantes se desempearn profesionalmente.
Estos incluyen: Organizacin de los Equipos de Trabajo y Asignacin de
Temas, Revisin Bibliogrfica y Recopilacin de Antecedentes, Presentacin
del Plan de Trabajo, Realizacin del Trabajo de Campo, Anlisis de los
Resultados, Presentacin de los Resultados, Informe Escrito, y Evaluacin.
(Revista Electrnica Actualidades Investigativas en Educacin.Volumen 9,
Nmero 2, Ao 2009, ISSN 1409-4703)

4.2.

MATERIALES
Empleados fueron estructurados y no estructurados como las fichas de

informacin, pginas WEB, objetos de laboratorio, organizadores grficos,

afiches y trpticos.
Pgina
16

4.3.

MEDIOS
Fueron en su mayora los instrumentos empleados para elaborar el
nctar del fruto de Ayuaymanto como los utensilios de cocina.

4.4.

RECOLECCION DE DATOS
Para la recoleccin de datos se ha empleado la encuesta, la entrevista y el
diario de campo.

4.5.

PLAN DE ACCION

ACTIVIDADES

RESPONSABLES

RECURSOS

TIEMPO

Organizar los equipos

para la propuesta del
tema a presentar para la
feria educativa

Docente

Humanos:
Docente
Estudiantes.

23 de julio

Exposicin de las
propuestas de
investigacin de los
equipos de estudiantes

Docente y
estudiante

Humanos:
Docente
Estudiantes.

24 y 25 de julio

Mdulo de aprendizaje
plantas medicinales.

Docente

Humanos:
Docente
Estudiantes.

26 de julio

Investigacin sobre el
Aguaymanto

Docente y
estudiantes

Materiales:
Equipos
multimedia
Fotocopias
Humanos:
Docente
Estudiantes.
Padres de familia
Medios
Internet

Pgina
17

Al 13 de agosto

Elaboracin de la
encuesta a padres de
familia

Docente y
estudiantes

Humanos:
Docente
Estudiantes.
Padres de familia

14 de agosto

Aplicacin de la
encuesta a padres de
familia del 6A

Docente y
estudiantes

Humanos:
Docente
Estudiantes.
Padres de familia

15 de agosto

Recopilacin del marco

terico

Docente y
estudiantes

Materiales:
Fotocopias
Humanos:
Docente
Estudiantes
Materiales:
Fotocopias
Medios
Internet

Organizacin

V.

RESULTADOS

Pgina
18

Del 14 al 17 de
agosto