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Telfono
97555128
8
98881101
6
97152133
9
94797005
3
96597189
0
94790831
4
99662221
1
Correo
electrnico
Diagnstico y justificacin
A. Diagnostico
Tot
al
Production
(Tn)
Superficie
(Ha)
Rendimient
o (Tn/Ha.)
Precio
(S/. /Kg.)
Ene
Feb
Mar
Abr
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
344
ma
y
315
359
3
161
393
322
312
214
311
351
362
237
229
303
17
14
14
11
14
10
14
16
16
10
11
14
22.
4
0.9
1
23.1
1
0.63
23.0
2
0.72
23.1
4
1.14
22.2
0
1.00
22.4
0
1.02
21.3
8
1.03
22.1
9
0.73
21.9
5
0.99
22.6
4
0.92
23.6
5
1.03
208
1
0.97
21.6
4
0.87
89
31
B. Justificacin
El beneficio que traer la realizacin del presente proyecto Produccin
de brcoli (Brassica oleracea L.). Var Marathon F1. En el Casero Romel
Castillo. Huancaco Alto, Distrito de Vir, Provincia de Vir, Regin La
Libertad. Al equipo de trabajo es tener una menor incidencia de plagas
y enfermedades, incremento del peso, mejor rendimiento, cabeza
principal ms grande y pesada, mayor rentabilidad, menor costo de
produccin, que se traduce en mejores ingresos en su economa,
empleo productivo, capitalizacin, mejor poder adquisitivo y una mejor
calidad de vida.
El proyecto se basa en el equipo de trabajo reforzando sus iniciativas de
desarrollo y su organizacin.
Se eligi este proyecto, por la viabilidad y por el gran potencial local
para el cultivo de brcoli y por la disponibilidad de recursos; suelos,
agua, clima, financiamiento, mano de obra calificada representado por
IV.
Descripcin del proyecto
A. Caractersticas del mercado
La produccin del brcoli en el Per es relativamente nueva; las zonas
ms representativas en cuanto a su cultivo son los departamentos de
La Libertad, Lima, Huancayo, Arequipa y Tacna.
El brcoli es un vegetal que se consume mucho a nivel mundial., en el
Per el consumo todava es bajo pero cada da la gente valora ms las
propiedades alimenticias de este vegetal. De all que se aprecia un
Casa
productor
a
Sakata
Das a
madurez
Altura
planta
Caractersticas
de la cabeza
Tamao
del grano
97
Mediana
Domo denso
fino
pH 4.5 a pH 5.5
850
pH 5.5 a pH 6.5
1,250
Distancia
entre plantas
0.35 mts
0.35 mts
Hileras/camas
2
3
Plantas/hectar
eas
57.,143
57,143
5. Semillero
Se hacen los semilleros en bandejas por las ventajas que tiene con
respecto al semillero tradicional en el suelo.
Ventajas:
nutrientes.
Mecnicas: de sacos con hoyos para bajar la presin del viento.
9. Riego
Se mantiene el bulbo de humedad constante en capacidad de campo a
un mximo de 30% de consumo de agua riego sin fluctuaciones graves
de agua que daen races y reduzcan el rendimiento.
Para un buen desarrollo radicular, se necesita que el suelo no solo tenga
agua, sino tambin aire. El agua en el suelo presenta tres etapas
dependiendo de la cantidad que haya en el suelo.
177
P2O5
57
K2O
275
Ca
98
Mg
35
control
apoyo en prcticas culturales.
resultados deseados.
11.3. Plagas
Las plagas de importancia econmica son: Palomilla, Gallina Ciega,
Mariposa Blanca y fidos
11.3.1.
Control
otra
El control de las larvas se debe llevar a cabo cuando son
pequeas
Aplicar los insecticidas de manera preventiva al encontrar huevos
Control qumico
El volumen de aplicacin alrededor de 800 Lts por hectrea.
11.3.2.
Gallina ciega (Phyllophaga sp.)
Los daos ms graves son la muerte de plantas pequeas y el
crecimiento raqutico de las plantas sobrevivientes. El adulto, un
escarabajo de color caf claro hasta casi negro, oviposita en el suelo en
la temporada de lluvias, durante la siembra de las gramneas. La larva
es curvada, blanca, con patas bien desarrolladas y mandbulas
poderosas que se alimentan de las races hasta terminar su desarrollo.
Despus, empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las
prximas lluvias, cuando sale convertida en escarabajo adulto a
aparearse y ovipositar. Hay varias especies involucradas y las
diferenciaremos por el ciclo de vida. Las del ciclo anual son las que
causan el mayor dao entre julio y noviembre.
Es importante hacer un buen muestreo antes de la siembra del cultivo.
Quince muestras por Ha. al azar en zigzag, haciendo un agujero de 30 x
30 x 30 de profundidad. Para revisar si hay presencia de gallinas ciegas
y sinflidos, se echa una palada de tierra en una cubeta de agua - si hay
presencia de ellos, flotarn y se pueden contabilizar.
El nivel crtico para gallina ciega es una larva en las 25 muestras y para
gusano alambre es de 3 a 4 larvas por muestra. Si se encuentran
sinflidos se debe aplicar, porque se pueden considerar como el piojo de
la raz, ya que se alimentan de pelos absorbentes convirtindose en
enemigos silenciosos evitando que la planta se alimente correctamente.
El nivel crtico del gusano cuerudo es de 5 larvas por muestra.
Control
otra
El control de las larvas se debe de realizar cuando son pequeas
Aplicar los insecticidas de una manera preventiva al encontrar
huevos
Control qumico.
Los volmenes de aplicacin alrededor de 800 Lts por hectrea.
11.3.4.
fidos (Aphis sp.)
Estas son comunes en la mayora de las plantaciones y presentan un
polimorfismo, con hembras aladas y pteras. La ninfa nunca tiene alas.
La reproduccin partenogentica y vivpara significa que las poblaciones
bsicas
Eliminacin de brcoli voluntario para evitar la reproduccin de
fidos
Barreras rompevientos
Rondas limpias
Cultivos libres de malezas
No realizar siembras escalonadas con mucho tiempo entre una y
otra
Muestreo dos veces por semana
Trampas amarillas para monitoreo de entrada
Eliminacin de rastrojos cuando haya ocurrido una infestacin
Control qumico.
11.4. Enfermedades
Las principales enfermedades son Hongos, Pudricin de la base del tallo
(mal de talluelo), Pierna negra, Alternaria, Mildeu lanoso y bacterias
11.4.1.
Hongo que ataca la base del tallo y presenta lesiones en forma oval,
hundida, de color marrn claro, a menudo con un margen negro o
violeta cerca de la base del tallo. El cancro crece hasta que la planta
colapsa. Las plantas fuertemente infectadas por este hongo presentan
un desarrollo pobre, se ven marchitas y se vuelven de un color rojo
azulado. El sistema radicular gradualmente se va destruyendo aunque
podran formarse nuevas races por encima de la infeccin lo que
mantendra viva la planta, pero destruye su produccin. El hongo puede
sobrevivir en restos de cultivo, el salpique del agua de lluvia o riego
puede ser causa de la diseminacin de la enfermedad.
El dao de Pierna negra, es muy similar a las otras enfermedades de
hongos de suelo, por lo que podra ser necesario un diagnstico de
laboratorio.
11.4.3.
libre de malezas
Buen control de insectos del suelo y nematodos
Muestreo dos veces por semana para la deteccin temprana de la
enfermedad
Buena estructura de suelo con buenos niveles de materia orgnica
Buen manejo de riego
Evitar a todo costo excesos de agua en el riego y sobretodo evitar
11.4.5.
Pseudomonas sp.)
Los nombres comunes incluyen vena negra, trueno y bacteriosis.
Esta enfermedad empieza en el margen de las hojas causndoles un
amarillamiento severo. El proceso empieza con un marchitamiento de
los bordes de las hojas, seguido de un amarillamiento de la misma; la
lesin se extiende en forma de V con la base dirigida al centro de la
hoja. Las venas normalmente se tornan negras y la bacteria puede
avanzar hasta el tallo.
Los sntomas son muy parecidos a las Pseudomonas syringae o las
Xanthomonas campestris pv armoraciae. La mayora de los casos
terminan en una pudricin blanda causada por Erwinia sp. Como se
puede apreciar, estas tres bacterias muchas veces se pueden ver juntas
y su diagnstico ser difcil. Los ataques ms fuertes se ven en la poca
lluviosa y su manejo es mejor hacerlo de manera preventiva.
Control
y Generativa: 1.9-1.5 a 1)
Mantener el pH del suelo en niveles apropiados 5.5 a 6.5
Evitar el uso de riego por aspersin y si se usa, regar en las horas
de la maana
malezas
Evitar a todo costo excesos de agua en el riego y sobretodo evitar
enfermedad
El uso de bactericida sistmico con uno de contacto y siempre tres
aplicaciones. Usar adherente, tener una buena cobertura, corregir
manipuleo
- Se corta los tallos con cuchillos bien afilados en corte recto
- Se mantiene el producto en lugares frescos y sombreados
- Se deja las hojas requeridas por el comprador
- Se elimina el calor de campo
13.2.2.
Embalaje
Se realiza en canasta plstica.
Se evita el sobrellenado, para evitar dao mecnico de la canasta
VI. Ubicacin
Departamento /Regin:
Provincia:
Distrito:
Centro poblado
Casero
Regin geogrfica
Altitud:
Latitud:
Longitud:
La Libertad
Vir
Vir
Huancaco Alto
Delmer Castillo
Costa
6 m.s.n.m
812
7827
X.
cultivo de brcoli.
Mejoramiento de los ingresos econmicos de los promotores
B.
Ventas
Almacn
Brcoli
Emite las ordenes de trabajo
Controla la produccin en todo su aspecto, evala sus
resultados y rendimientos.
- Controla y garantiza de buena calidad del producto.
3. Almacn
- Coordina con el rea de produccin los requerimientos de
semilla e insumos, realizando la adquisicin de los mismos.
- Controla el almacn y los inventarios.
4. Ventas.
XI.
Presupuesto
COSTO DE BROCOLI.
Cultivo:
Brcoli
Var.Mejorada:
Marathon
F1
Periodo vegetativo:
3 meses
Departamento: Regin
La Libertad
Actividad
Preparacin del
suelo
Nivel
tecnolgic Medio
o:
Nivel de
fertilizaci 18 - 46 - 0
n:
Extensin
1 Ha.
:
Provincia:
Vir
Hectrea Variable.
Unidad/ Costo/Uni Costo/ % del
Unidad
Ha.
dad
Ha
costo
Hr
-maquina
Hr
Romplow
-maquina
Hr
Acamado
-maquina
M.O fertilizador a mano Jornal
Brax
Kg
Bolsa 50
Cal Dolomtica
Kg
Arado
594,60
3,04
80,98
161,96
0,83
80,98
80,98
0,41
2
2
5
80,98
25
1,3
161,96
50,00
6,50
0,83
0,26
0,03
22,2
133,20
5482,8
4
936,00
3000,0
0
105,00
434,34
157,50
0,68
Trasplante
Semilla
Unidades
52000
0,018
Plntula
TrichoZam
Furadan
18 - 46 -0
Unidades
Dosis
Lt
Bolsa 50
50000
1
3,8
1,5
0,06
105
114,3
105
28,02
4,78
15,33
0,54
2,22
0,80
Kg
Jornal
25
100,00
0,51
Jornal
Jornal
Jornal
1
6
23
25
25
25
Lt
Jornal
Lt
Lt
Jornal
Barril
2
17
0,1
0,2
15
10
29,72
25
10,38
30,12
25
2,8
25,00
150,00
575,00
894,50
59,44
425,00
1,04
6,02
375,00
28,00
5527,8
3
499,20
774,00
312,32
320,70
519,80
277,20
187,32
254,00
210,00
109,15
62,00
91,00
21,00
60,24
0,13
0,77
2,94
4,57
0,30
2,17
0,01
0,03
1,92
0,14
1,2
1,2
3,7
0,3
4,6
8,4
8,4
4
6
1,3
0,5
2
2
5
416
645
84,41
1069
113
33
22,3
63,5
35
83,96
124
45,5
10,5
30,12
Bomba de motor
Lt
Lt
Lt
Kg
Kg
Kg
Kg
Lt
Lt
QQ
Libra
Kg
Lt
Lt
Hr
-maquina
45
80,98
M.O. Muestreador
M.O. Fumigacion
Jornal
Jornal
12
35
25
25
Fertilizacin
Nitrato de Amonio
18-46-0
Kcl
Nitrato de calcio
Sulfato de magnesio
Riego
M.O. recoger cinta
Bolsa
Kg
Bolsa
Kg
Bolsa
Kg
Bolsa
Kg
Bolsa
Kg
Jornal
28,25
2,55
3,96
1,60
1,64
2,66
1,42
0,96
1,30
1,07
0,56
0,32
0,47
0,11
0,31
404,90
1125,0
0
300,00
2069,9
5
2,07
10,58
5,75
1,53
50
8,8
80
704,00
3,60
4,1
105
430,50
2,20
5,4
90,96
491,18
2,51
83,96
167,92
0,86
3,3
83,74
276,34
3472,8
1
100,00
1,41
50
50
50
50
25
17,75
0,51
Jornal
25
175,00
0,89
0,3
30
3
90
900
25
12,57
1,2
1,38
3,83
0,19
0,55
20
80,98
270,00
750,00
37,71
108,00
1619,6
0
412,5
Jornal
Jornal
Kg
15
8
20000
25
25
0,019
412,50
955,00
375,00
200,00
380,00
Jornal
25
2,11
4,88
1,92
1,02
1,94
0,00
0,00
S/,
Jornal
Kg
Lt
Hr
-maquina
Ciclo/Ha
Imprevistos
%
Administrativos
%
Financiero
%
TOTAL COSTOS FIJOS
TOTAL EGRESOS
ANALISIS
Produccin (Kg.)
Precio de venta
(S/,/Kg.)
Total Venta (S/.)
Costo de Produccin
(S/,)
Costo unitario (S/,)
Ganancia neta
XII.
COSTOS FIJOS
1
1
1
0,00
18997,
52
19567,
45
8,28
97,09
100,00
189,98
189,98
189,98
569,93
19567,
45
23636,00
0,91
21508,76
19567,45
0,83
1941,31
Financiamiento
Descripcin
Beneficiarios directos
Caja Municipal Nuestra Gente
Monto
9783.73
9783.73
Porcentaje
50
50
Actividad
Preparacin del suelo
Arado
Romplow
Acamado
M.O fertilizador a mano
Brax
Cal Dolomtica
Trasplante
Semilla
Plntula
TrichoZam
Furadan
18 - 46 -0
M.O haciendo hoyos
M.O. Solucion Arrancadora
M.O. Jalando plantas
M.O. Trasplantadores
Control de malezas
Koltar
M.O. Limpia a mano
Acido
Inex - A
M.O. Fumigacin
Bomba de palanca
Control de plagas
Match 5 ES
Sunfire
Tambo
Amistar
Bravo Ultrex
Cobrethane
Vondozeb 80 WP
Boro
Lnea fertigro
Nitrato de calcio
Sal Epson
cido saliclico
cido fosfrico
Inex - A
Bomba de motor
M.O. Muestreador
M.O. Fumigacin
Fertilizacin
Nitrato de Amonio
18-46-0
Kcl
Nitrato de calcio
Sulfato de magnesio
Riego
M.O. recoger cinta
Semanas
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10
11
12
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
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x
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x
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x
x
x
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x
x
x
x
x
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x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
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x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Durand Jimnez,
Esquerre Pozo,
Nazario