Licoreria Karina Vale

NDICE
NDICE..................................................................................................................1
INTRODUCCIN..................................................................................................2
CAPITULO I
GENERALIDADES
1.1.
DATOS GENERALES DEL PROYECTO...................................................4
NOMBRE DE LA EMPRESA.........................................................................4
LICORERA LA CUEVA.......................................................................................4
TIPO DE SOCIEDAD.....................................................................................4
LOGO.............................................................................................................4
1.2.
PROBLEMA PRINCIPAL...........................................................................5
1.3.
JUSTIFICACIN........................................................................................5
1.4.
OBJETIVOS DEL PROYECTO..................................................................6
1.5.
PLANTEAMIENTO DE LA HIPTESIS.....................................................7
1.6.
VARIABLES...............................................................................................7
1.7.
DISEO METODOLGICO.......................................................................8
CAPITULO II
MARCO TERICO
2.1.
MARCO TERICO...................................................................................11
2.2.
MARCO CONCEPTUAL..........................................................................51
CAPITULO III
RESUMEN DEL PROYECTO
CAPITULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
4.1.
DESCRIPCIN DEL SERVICIO..............................................................61
4.2.
AREA DE MERCADO..............................................................................61
4.3.
ESTUDIO DE LA DEMANDA...................................................................61
4.3.1.
PRODUCTO BSICO, REAL Y AUMENTADO....................................61
4.3.2.
DEMANDA HISTRICA Y ACTUAL....................................................71
4.3.3.
VARIABLES QUE AFECTAN A LA DEMANDA...................................73
4.4.
ESTUDIO DE LA OFERTA.......................................................................74
4.4.1.
IDENTIFICACIN DE LA COMPETENCIA..........................................74
4.4.2.
OFERTA HISTRICA Y PRESENTE....................................................75
4.4.3.
VARIABLE QUE AFECTAN A LA OFERTA.........................................75
4.4.4.
OFERTA PROYECTADA......................................................................76
4.5.
BALANCE DEMANDA OFERTA..........................................................76
4.6.
ANLISIS DE PRECIOS..........................................................................92
CAPITULO V
TAMAO DEL PROYECTO
5.1.
ASPECTOS LEGALES............................................................................95
5.2.
FACTORES A DETERMINAR EN LA DETERMINACION DEL TAMAO

99
5.3.
ALTERNATIVAS DEL TAMAO..............................................................99
5.4.
RELACIONES DEL TAMAO...............................................................100
5.5.
TAMAO OPTIMO DEL PROYECTO....................................................101

CAPITULO VI
LOCALIZACIN DEL PROYECTO
6.1.
GENERALIDADES.................................................................................103
6.2.
MACROLOZALIZACION DEL PROYECTO..........................................104
6.3.
MICROLOCALIZACION DEL PROYECTO...........................................105

CAPITULO VII
ESTUDIO DE LA INGENIERIA
7.1.
AREA NECESARIA PARA EL PROYECTO..........................................108
7.2.
DISTRIBUCIN DE LA PLANTA...........................................................108
7.3.
COMPONENTES BSICOS..................................................................112
7.4.
BIOSEGURIDAD....................................................................................112
7.5.
PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE ESTRUCTURA FISICA........112

CAPITULO VIII
ESTUDIO DE INVERSIN
8.1.
GENERALIDADES.................................................................................117
8.2.
INVERSIONES INTANGIBLES..............................................................119
8.3.
INVERSIONES TANGIBLES..................................................................120
8.4.
CAPITAL DE TRABAJO........................................................................122
8.5.
INVERSIONES TOTALES DEL PROYECTO........................................123

CAPITULO IX
PRESUPUESTO DE OPERACIN
9.1.
GENERALIDADES.................................................................................125
9.2.
PRESUPUESTO DE INGRESOS..........................................................129
9.3.
PRESUPUESTO DE EGRESOS............................................................131
9.4.
DETERMINACION DE LA DEPRECIACION.........................................135
9.5.
BENEFICIOS Y LIMITACIONES DE LOS PRESUPUESTOS..............136

CAPITULO X
ESTUDIO ORGANIZATIVO ADMINISTRATIVO Y ASPECTOS LEGALES

10.1.
GENERALIDADES.............................................................................138
10.2.
MISIN DE LA EMPRESA.................................................................140
10.3.
VISIN DE LA EMPRESA..................................................................140
10.4.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA.........................................................140
10.5.
METAS ORGANIZACIONALES.........................................................141
10.6.
CLASE DE EMPRESA.......................................................................142
10.7.
LICENCIAS DE FUNCIONAMIENTO.................................................142
10.8.
ESTRUCTURA ORGNICA DE LA EMPRESA................................143
10.9.
REGISTRO DE MARCA DE INDECOPI.............................................143
10.10.
DESCRIPCIN DE PUESTOS........................................................144
10.11.
ESTRUCTURA SALARIAL............................................................145
MANO DE OBRA DIRECTA............................................................................145

10.12.
POLTICAS DE PERSONAL...........................................................146
CAPITULO XI
ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
11.1.
GENERALIDADES.............................................................................149
11.2.
BALANCE GENERAL........................................................................151
11.3.
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS..........................................153
11.4.
FLUJO DE FONDOS..........................................................................155
CAPITULO XII
LINEAMIENTOS DEL PLAN ESTRATGICO
12.1.
GENERALIDADES.............................................................................158
12.2.
MISION DE LA EMPRESA.................................................................159
12.3.
VISION DE LA EMPRESA..................................................................159
12.4.
OBJETIVOS........................................................................................159
12.5.
METAS ORGANIZACIONALES.........................................................160
12.6.
POLITICAS Y NORMAS.....................................................................161
12.7.
ESTRATEGIAS...................................................................................163
12.8.
TACTICAS...........................................................................................163
12.9.
ANALISIS FODA.................................................................................164
12.10.
MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS.............165
12.11.
MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES INTERNOS...............168
12.12.
MATRIZ CUANTITATIVA DE LA PLANIFICACIN ESTRATGICA

170
12.13.
MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO..............................................172
12.14.
CONTROLES A EMPLEAR AL IMPLEMENTAR LA
ESTRATGICA................................................................................................173
12.15.
FEED-BACK O RETROALIMENTACION.......................................175
CAPITULO XIII
EVALUACIN DEL PROYECTO
13.1.
GENERALIDADES.............................................................................177
13.2.
EVALUACION ECONOMICA.............................................................178
13.3.
EVALUACION FINANCIERA..............................................................179
13.4.
INDICADORES PARA LA EVALUACIN.........................................179
13.5.
EVALUACIN SOCIAL......................................................................180
13.6.
CRITERIOS ADICIONALES DE EVALUACIN................................180
CONCLUSIONES.............................................................................................182
RECOMENDACIONES....................................................................................183
BIBLIOGRAFA................................................................................................184
ANEXOS...........................................................................................................185
INTRODUCCIN
Este proyecto ha identificado la oportunidad de negocio ya que a cuidad de

Arequipa no cuenta con un sitio especfico para compra de licores, por ende
solo se ofrecen licores comunes y muy conocidos, nuestro objetivo es brindar al
cliente nuevas experiencias a travs de nuevos productos.
Estaremos ubicados en el centro de consumo de la cuidad, especficamente
cerca a la plaza donde el consumo de bebidas alcohlicas es enorme..
La variedad de licores que se vendern son bastante novedosos. No dejar de
sorprenderse, disfrutar y recomendar todo aquel que se atreva a conquistar
este nuevo mundo de la diversin.
CAPITULO I
GENERALIDADES
1.1.
DATOS GENERALES DEL PROYECTO
NOMBRE DE LA EMPRESA
LICORERA LA CUEVA
1.2.
TIPO DE SOCIEDAD
SRL
LOGO
PROBLEMA PRINCIPAL
Gracias a los conocimientos otorgados por la, podemos darnos

cuenta que conocer y poder identificar las necesidades de los
consumidores es fundamental para el xito o fracaso de los
negocios y de vital importancia para surgir con ideas que
satisfagan dichas necesidades.
Hoy en da existe un mercado cada vez ms informado y ms
exigente, con gustos y necesidades particulares y variadas. El
trabajador siente la necesidad de buscar nuevas alternativas de
consumo. Por lo mismo, se puede apreciar un mercado dentro de
la industria de la alimentacin adecuado para generar proyectos.
El poder comprender las necesidades presentes en la sociedad y
manejar los cambios que se presentan a diario de manera
estacional es fundamental para transformar las oportunidades del
mercado en valiosos proyectos que generen tanto valor
econmico a los creadores como a quienes son beneficiados,
esto sin lugar a duda, nos da el puntapi inicial para investigar,
desarrollar y elaborar este proyecto que a continuacin
explicaremos e identificar la valiosa oportunidad de negocio que
se esconde detrs.
1.3.
JUSTIFICACIN
Observando la creciente demanda de los diversos productos que
se desean ofertar (bebidas alcohlicas, gaseosas y energizantes)
y teniendo en cuenta que no hay un servicio parecido o que no es
conocido por el pblico, es que se decidi emprender este
negocio, con el objetivo de satisfacer una demanda que no ha
sido explotada por ninguna empresa hasta el momento.
El consumo de bebidas alcohlicas ha crecido notablemente en
los ltimos 3 aos. Una muestra de ello es que para este ao se
espera que las importaciones de bebidas crezca en un 10.1%
1.4.
OBJETIVOS DEL PROYECTO

9
OBJETIVO GENERAL
Determinar la viabilidad de la implementacin del proyecto
enmarcado en la demanda del mercado de bebidas
alcohlicas, gaseosas, con agregados de productos naturales y
frutales en la ciudad de Arequipa.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar el tamao de mercado objetivo proyectado para
el horizonte del proyecto.
Determinar el monto de inversin requerida, as como el
financiamiento adecuado, a travs de indicadores
financieros que sealen su rentabilidad.
Generar rentabilidad.
Mantener satisfechos a nuestros clientes.
Crear una marca fcil de reconocer.
Crear fuentes de empleo en la zona.
1.5.
PLANTEAMIENTO DE LA HIPTESIS
El estudio de Factibilidad de la empresa de bebidas demostrar
los beneficios tanto econmicos.
1.6.
VARIABLES
Variable dependiente
Estudio de Factibilidad
Indicadores
producto
precio
plaza o lugar
promocin
oferta
demanda
10
Comercializacin
Tamao del proyecto
Localizacin
Distribucin en planta
Equipo
servicio posventa
calidad de la marca
precio de la maquinaria
Variable independiente
Creacin De Una Empresa

Indicadores
costo fijo
costo totales
punto de equilibrio
gastos de venta
inversin inicial
tasa de inters
gastos administrativos, Gastos financieros
ingresos, egresos
depreciacin y amortizaciones
balance de situacin general
Estado de Resultado
Flujo de Efectivo
1.7.
DISEO METODOLGICO
TIPO DE INVESTIGACIN:
En el desarrollo del estudio de factibilidad para la creacin de una
empresa se utilizaron los tipos de investigacin analtica y
propositiva; analtica, porque se hace un anlisis de causa y
efecto con el propsito de determinar la factibilidad para la
creacin de una empresa y el anlisis de los efectos que tendr
en el entorno econmico, social y cultural .
UNIVERSO
-
UNIVERSO
11
El universo est compuesto por todos los posibles clientes

comprendidos entre las edades de 18 a 65 aos de la ciudad
de Arequipa.
MTODOS:
Encuesta: Se utiliz con el propsito de recabar informacin
especfica para la investigacin.
TCNICAS:
Entrevista: Se efectuaron entrevistas a los habitantes de la
ciudad de Arequipa, con el fin de recolectar informacin que
contribuya al objetivo de la investigacin.
INSTRUMENTOS:
Cuestionario: Se elaboraron dos cuestionarios estructurados
conteniendo una serie de preguntas cerradas, abiertas y
categorizadas para obtener informacin especfica sobre el
tema de investigacin.
12
CAPITULO II
MARCO TERICO
2.1.
MARCO TERICO
PROYECTO DE INVERSIN
INTRODUCCIN
13
Todo proyecto de inversin genera
efectos
impactos
de naturaleza diversa, directos, indirectos, externos e intangibles.

Estos
ltimos
rebasan
con
mucho
las
posibilidades
de
su medicin monetaria y sin embargo no considerarlos resulta

pernicioso por lo que representan en los estados de animo y
definitiva satisfaccin de la poblacin beneficiaria o perjudicada.
En la valoracin econmica pueden existir elementos perceptibles
por una comunidad como perjuicio o beneficio, pero que al
momento de su ponderacin en unidades monetarias, sea
imposible
altamente
difcil
materializarlo.
En
la economa contempornea se hacen intentos, por llegar a

aproximarse a mtodos de medicin que aborden los elementos
cualitativos, pero siempre supeditados a una apreciacin subjetiva
de la realidad.
No contemplar lo subjetivo o intangible presente en determinados

impactos de una inversin puede alejar de la practica la mejor
recomendacin para decidir, por lo que es conveniente intentar
alguna metdica que insrtelo cualitativo en lo cuantivatitativo.
Las bachilleres.
PROYECTO DE INVERSION (CONCEPTUALIZACION)
Es una propuesta de accin tcnico econmica para resolver una

necesidad utilizando un conjunto de recursos disponibles, los
cuales pueden ser, recursos humanos, materiales y tecnolgicos
entre otros. Es un documento por escrito formado por una serie de
14
estudios que permiten al emprendedor que tiene la idea y a

las instituciones que lo apoyan saber si la idea es viable, se
puede realizar y dar ganancias.
Tiene como objetivos aprovechar los recursos para mejorar las

condiciones de vida de una comunidad, pudiendo ser a corto,
mediano o a largo plazo. Comprende desde la intencin
o pensamiento de ejecutar algo hasta el trmino o puesta en
operacin normal.
Responde a una decisin sobre uso de recursos con algn o

algunos de los objetivos, de incrementar, mantener o mejorar
la produccin de bienes o la prestacin de servicios.
ESTUDIO DE
ORGANIZACIN
UN PROYECTO ESTA FORMADO POR CUATRO ESTUDIOS

PRINCIPALES.
EL ESTUDIO DEL MERCADO:
15
El objetivo aqu es estimar las ventas. Lo primero es definir

el producto o servicio: Qu es?, Para que sirve?, Cul es su
"unidad": piezas, litros, kilos, etc.?, despus se debe ver cual es
la demanda de este producto, a quien lo compra y cuanto se
compra en la ciudad, o en le rea donde esta el "mercado".
Una vez determinada, se debe estudiar la OFERTA, es decir,
la competencia De donde obtiene el mercado ese producto
ahora?, Cuntas tiendas o talleres hay?, Se importa de otros
lugares?, se debe hacer una estimacin de cuanto se oferta. De
la oferta y demanda, definir cuanto ser lo que se oferte, y a
que precio, este ser el presupuesto de ventas. Un presupuesto
es una proyeccin a futuro.
EL ESTUDIO TECNICO.
El objetivo de aqu es disear como se producir aquello que

venders. Si se elige una idea es porque se sabe o se puede
investigar como se hace un producto, o porque alguna actividad
gusta de modo especial. En el estudio tcnico se define:
Donde ubicar la empresa, o las instalaciones del proyecto.
Donde obtener los materiales o materia prima.
Que maquinas y procesos usar.
Que personal es necesario para llevar a cabo este proyecto.

En este estudio, se describe que proceso se va a usar, y cuanto
costara todo esto, que se necesita para producir y vender. Estos
sern los presupuestos de inversin y de gastos.
16
EL ESTUDIO FINANCIERO.
Aqu se demuestra lo importante: La idea es rentable?,. Para

saberlo se tienen tres presupuestos: ventas, inversin, gastos.
Que salieron de los estudios anteriores. Con esto se decidir si el
proyecto es viable, o si se necesita cambios, como por ejemplo, si
se debe vender mas, comprar maquinas mas baratas o gastar
menos.
Hay que recordar que cualquier "cambio" en los presupuestos

debe ser realista y alcanzable, si la ganancia no puede ser
satisfactoria, ni considerando todos los cambios y opciones
posibles entonces el proyecto ser "no viable" y es necesario
encontrar otra idea de inversin.
As, despus de modificaciones y cambios, y una vez seguro de

que la idea es viable, entonces, se pasara al ltimo estudio.
EL ESTUDIO DE ORGANIZACIN.
Este estudio consiste en definir como se har la empresa, o que

cambios hay que hacer si la empresa ya esta formada.
Que rgimen fiscal es le mas conveniente.
17
Que pasos se necesitan para dar de alta el proyecto.
Como organizaras la empresa cuando el proyecto este en

operacin.
TIPOS DE PROYECTO.
PROYECTO DE INVERSIN PRIVADO.
Es realizado por un empresario particular para satisfacer sus

objetivos. Los beneficios que la espera del proyecto, son los
resultados
del valor de
la venta de
los productos (bienes
servicios), que generara el proyecto.
PROYECTO DE INVERSIN PBLICA O SOCIAL.
Busca cumplir con objetivos sociales a travs de metas

gubernamentales o alternativas, empleadas por programas de
apoyo. Los terminas evolutivos estarn referidos al termino de las
metas bajo criterios de tiempo o alcances poblacionales.
CICLO DE VIDA DE LOS PROYECTOS.
PRE INVERSION.
18
Es la fase preliminar para la ejecucin de un proyecto que

permite, mediante elaboracin de estudios, demostrar las
bondades tcnicas,
econmicas-financieras,
institucionales
sociales de este, en caso de llevarse a cabo. En la etapa de

preparacin y evaluacin de un proyecto, o etapa de anlisis de
pre inversin, se deben realizar estudios de mercado, tcnicos,
econmicos y financieros. Conviene abordarlos sucesivamente en
orden,
determinado
por
la
cantidad
la calidad de
la informacin disponible, por la profundidad del anlisis realizado,

y por el grado de confianza de los estudios mencionados.
FASES EN LA ETAPA DE PRE INVERSIN.
La seleccin de los mejores proyectos de inversin, es decir, los

de mayor bondad relativa y hacia los cuales debe destinarse
preferentemente los recursos disponibles constituyen un proceso
por fases.
Se entiende as las siguientes:
1. Generacin y anlisis de la idea del proyecto.
2. Estudio de el nivel de perfil.
3. Estudio de prefactibilidad.
4. Estudio de factibilidad.
De esta manera por sucesivas aproximaciones, se define el
problema por resolver. En cada fase de estudios se requiere
19
profundidad creciente, de modo de adquirir certidumbre respecto

de la conveniencia del proyecto.
Otra ventaja del estudio por fases es la de permitir que al estudio
mismo, se destine un mnimo de recursos. Esto es as porque, si
una etapa se llega a la conclusin de que el proyecto no es viable
tcnica y econmicamente, carece de sentido continuar con las
siguientes. Por lo tanto se evitan gastos innecesarios
.
A CONTINUACIN SE DESCRIBEN CADA UNA DE LAS
FASES.
GENERACIN Y ANLISIS DE LA IDEA DE PROYECTO.
La generacin de una idea de proyecto de inversin surge como

consecuencia de las necesidades insatisfechas, de polticas, de
un la existencia de otros proyectos en estudios o en ejecucin, se
requiere
complementacin
mediante acciones en
campos
distintos, de polticas de accin institucional, de inventario de

recursos naturales.
En el planteamiento y anlisis del problema corresponde definir la

necesidad que se pretende satisfacer o se trata de resolver,
establecer su magnitud y establecer a quienes afectan las
deficiencias detectadas (grupos, sectores, regiones o a totalidad
del pas). Es necesario indicar los criterios que han permitido
detectar la existencia del problema, verificando la confiabilidad y
20
pertinencia de la informacin utilizada. De tal anlisis surgir la

especificacin precisa del bien que desea o el servicio que se
pretende dar.
Asimismo en esta etapa, corresponde identificar las alternativas

bsicas de solucin del problema, de acuerdo con los objetivos
predeterminados. Respecto a la idea de proyecto definida en su
primera instancia, es posible adoptar diversas decisiones, tales
como abandonarla, postergar su estudio, o profundizar este.
ESTUDIO DEL NIVEL DE PERFIL.
En esta fase correspondiente estudiar todos los antecedentes que

permitan formar juicio respecto a la conveniencia y factibilidad
tcnico econmico de llevar a cabo la idea del proyecto. En la
evaluacin se deben determinar y explicitar los beneficios
y costos del proyecto para lo cual se requiere definir previa y
precisamente la situacin "sin proyecto", es decir, prever que
suceder en el horizonte de evaluacin si no se ejecuta el
proyecto.
El perfil permite, en primer lugar, analizar su viabilidad tcnica de

las alternativas propuestas, descartando las que no son factibles
tcnicamente. En esta fase corresponde adems evaluar las
alternativas tcnicamente
factibles.
involucran inversiones pequeas
21
En
los proyectos
cuyo
que
perfil muestra la
conveniencia de su implementacin, cabe avanzar directamente

al diseo o anteproyecto de ingeniera de detalle.
En suma del estudio del perfil permite adoptar alguna de las
siguientes decisiones:
Profundizar el estudio en los aspectos del proyecto que lo

requieran. Para facilitar esta profundizacin conviene formular
claramente los trminos de referencia.
Ejecutar el proyecto con los antecedentes disponibles en esta

fase, o sin ellos, siempre que se haya llegado a un grado
aceptable de certidumbre respecto a la conveniencia de
materializarlo.
Abandonar definitivamente la idea si el perfil es desfavorable a

ella.
Postergar la ejecucin del proyecto.

ESTUDIO DE LA PRE FACTIBILIDAD.
En
esta
fase
se
examinan
en
detalles
las
alternativas
consideradas ms convenientes, las que fueron determinadas en

general en la fase anterior. Para la elaboracin del informe de pre
factibilidad del proyecto deben analizarse en detalle los aspectos
identificados en la fase de perfil, especialmente los que inciden en
la factibilidad y rentabilidad de las posibles alternativas. Entre
estos aspectos sobresalen:
a. El mercado.
22
b. La tecnologa.
c. El tamao y la localizacin.
d. Las condiciones de orden institucional y legal.
Conviene plantear primero el anlisis en trminos puramente
tcnica, para despus seguir con los econmicos. Ambos analizas
permiten calificar las alternativas u opciones de proyectos y como
consecuencia de ello, elegir la que resulte mas conveniente con
relacin a las condiciones existentes.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
Esta ultima fase de aproximaciones sucesivas iniciadas en la pre

inversin, se bordan los mismos puntos de la pre factibilidad.
Adems de profundizar el anlisis el estudio de las variables que
inciden en el proyecto, se minimiza la variacin esperada de sus
costos y beneficios. Para ello es primordial la participacin de
especialistas, adems de disponer de informacin confiable.
Sobre la base de las recomendaciones hechas en el informe de
pre factibilidad, y que han sido incluidas en los trminos e
referencia para el estudio de factibilidad, se deben definir
aspectos tcnicos del proyecto, tales como localizacin, tamao,
tecnologa, calendario de ejecucin y fecha de puesta en marcha.
El estudio de factibilidad debe orientarse hacia el examen
detallado y preciso de la alternativa que se ha considerado viable
en la etapa anterior. Adems, debe afinar todos aquellos aspectos
y variables que puedan mejorar el proyecto, de acuerdo con sus
objetivos, sean sociables o de rentabilidad.
23
Una vez que el proyecto ha sido caracterizado y definido deben

ser optimizados. Por optimizacin se entiende la inclusin de
todos los aspectos relacionados con la obra fsica, el programa de
desembolsos de inversin, la organizacin por crear, puesta en
marcha
operacin
del
proyecto.
El
analizas
de la
organizacin por crear para la implementacin del proyecto debe

considerar el tamao de la obra fsica, la capacidad empresarial y
financiera del inversionista, el nivel tcnico y administrativo que su
operacin requiere las fuentes y los plazos para el financiamiento.
Con la etapa de factibilidad finaliza el proceso de aproximaciones
sucesivas en la formulacin y preparacin de proyectos, proceso
en el cual tiene importancia significativa la secuencia de
afinamiento y anlisis de la informacin. El informe de factibilidad
es la culminacin de la formulacin de un proyecto, y constituye la
base de la decisin respecto de su ejecucin. Sirve a quienes
promueven el proyecto, a las instituciones financieras, a los
responsables de la implementacin econmica global, regional y
sectorial.
COMPONENTES DEL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN
PROYECTO
Los componentes de este estudio profundiza la investigacin por
medio de los Anlisis de Mercado Tcnico y Financiero, los cuales
son la base por medio del cual se apoyan los inversionistas para
tomar una decisin.
Estudio de Mercado
Tiene como finalidad determinar si existe o no una demanda que
justifique, bajo ciertas condiciones, la puesta en marcha de un
programa de produccin de ciertos bienes o servicios en un
espacio de tiempo.
24
Los resultados del estudio de mercado deben dar como producto

proyecciones realizadas sobre datos confiables para:
Asegurar que los futuros inversionistas estn dispuestos a apoyar

el proyecto, con base en la existencia de un mercado potencial
que har factible la venta de la produccin de la planta planeada y
obtener as un flujo de ingresos que les permitir recuperar la
inversin y obtener beneficios.
Poder seleccionar el proceso y las condiciones de operacin,

establecer la capacidad de la planta industrial y disear o adquirir
los equipos ms apropiados para cada caso.
Contar con datos necesarios para efectuar estimaciones

econmicas.
Uno de los factores ms crticos en el estudio de proyecto es la
determinacin de su mercado, tanto por el hecho de que se define
la cuanta de su demanda e ingresos de operacin, como por los
costos e inversiones implcitos.
El estudio de mercado es ms que el anlisis y determinacin de
la oferta y demanda o de los precios del proyecto. Muchos costos
de operacin pueden preverse simulando la situacin futura y
especificando las polticas y procedimientos que se utilizaran
como estrategia comercial.
Metodolgicamente, los aspectos que se deben estudiar en el
estudio de Mercado son:
El consumidor del mercado y del proyecto, actuales y
proyectados.
La tasa de demanda del mercado y del proyecto, actuales y
proyectadas.
La competencia y las ofertas del mercado y del proyecto,
actuales y proyectadas.
El producto del mercado y del proyecto, actuales y
proyectadas.
25
Comercializacin del producto del proyecto.
El Consumidor
El anlisis del consumidor tiene por objeto caracterizar a los
consumidores
actuales
potenciales,
identificando
sus
preferencias, hbitos de consumo, motivaciones, entre otros, de

manera tal de obtener un perfil sobre el cual puede basarse la
estrategia comercial.
La Demanda:
La demanda es la cuantificacin de la necesidad real o
psicolgica de una poblacin de compradores, con poder
adquisitivo suficiente para obtener un determinado producto que
satisfaga dicha necesidad. Es la cantidad de productos que el
consumidor estara dispuesto a comprar o a usar a un precio
determinado. Debe ser cuantificada en unidades fsicas. La
demanda se tiene que estudiar de la siguiente forma:
Distribucin y tipologa de los consumidores: En el proyecto
se tiene que sealar las caractersticas de los clientes que
demandan y/o demandarn (comprarn) el producto (edad, sexo,
cantidad, ubicacin geogrfica, nivel de instruccin, status social,
etc.).
Comportamiento actual: Se
tiene
que
identificar
los
demandantes del producto, cuntas unidades de productos estn

en capacidad de adquirir y sealar la frecuencia de compra: anual,
mensual o diaria. Indicar la posibilidad de exportacin del
producto.
26
Fraccin de la demanda que atender el proyecto: Indicar la

demanda estimada a cubrir por el proyecto y justificar el mercado
a abarcar.
Factores que condicionan la demanda futura: Sealar y
explicar los factores que condicionan el consumo de los productos
contemplados
en
el
proyecto.
(Ejemplo:
precio,
calidad,
importaciones, polticas econmicas, durabilidad, presentacin,

poder adquisitivo de la poblacin, etc.).
La Oferta
La oferta es la cantidad de un producto que por fabricacin
nacional e importacin llega al mercado, de acuerdo con los
precios vigentes. En los proyectos de inversin se tiene que
indicar con quien se va a competir, cul es la capacidad de
produccin, a qu precio venden, en base a qu compiten
(condiciones de pago, calidad, precios, otros). La oferta se tiene
que estudiar de la siguiente forma:
Distribucin y tipologa de los oferentes: Seala dnde se
encuentran localizados, las principales caractersticas de la
competencia, indicando mecanismos que se utilizan para lograr la
satisfaccin del cliente, productos que ofrecen, cantidad de
productos que venden anual, mensual o diariamente, mercado
que abarcan, precios que ofertan.
Comportamiento actual: Indica los factores que influyen en el
comportamiento de la oferta, por ejemplo: si es estacional,
polticas de venta de la competencia, etc.
Importaciones: Considera los volmenes y caractersticas de las
importaciones y su impacto en la oferta.
27
Factores que condicionan la oferta futura: Menciona los

factores que limitan o favorecen el aumento o disminucin de la
oferta en el mercado.
El Producto
Para poder llevar a cabo el estudio del producto en un proyecto de
inversin se tienen que llevar a cabo los siguientes pasos:
Identificacin (es) del producto (s): Se realiza mediante una
descripcin exacta de las caractersticas de los bienes y servicios,
indicando nombres de los mismos y los fines a los que se
destina(n).
Especificaciones tcnicas: Las especificaciones que se tienen
que tomar en cuenta son las que se indican en las Normas de
Calidad, que regulan las caractersticas y calidad del producto,
adems de especificar toda la informacin requerida para su
presentacin.
Durabilidad: Se hace referencia a la vida til del producto, es
decir periodo de vida. (Indicar si es perecedero, no perecedero).
Productos sustitutivos o similares: Estos son los productos que
existen en el mercado, que satisfacen las mismas necesidades
que se consideran en el proyecto.
Productos complementarios: Son
aquellos
que
se
deben
considerar en el proyecto, para satisfacer los requerimientos del

cliente.
Ejemplo:
producto
elaborado
Cama,
el
producto
complementario el colchn.
Precio del Producto: Se tiene que especificar los precios de los
productos a ofertar y realizar un cuadro comparativo con los
28
precios de la competencia, lo cual lograra una visin general del

comportamiento del producto en el mercado.
Comercializacin
Es el conjunto de actividades relacionadas con la transferencia de
bienes y servicios desde los productores hasta el consumidor
final, existiendo canales de comercializacin que utilizar la
empresa, para vender el producto y los mecanismos de
promocin a utilizar. As mismo deben existir polticas de
comercializacin que guiaran las negociaciones. (Ejemplo: Ventas
a Crditos, Ventas con Descuentos, Polticas de Cobranzas y
servicios postventa, etc.)
Estudio Tcnico
En el estudio de la viabilidad financiera de un proyecto el estudio
tcnico tiene por objeto proveer informacin para cuantificar el
monto de las inversiones y costo de las operaciones pertinentes
en esta rea.
Tcnicamente pueden existir diversos procesos productivos
opcionales, cuya jerarquizacin puede diferir en funcin de su
grado de perfeccin financiera, normalmente se estima que deben
aplicarse los procedimientos y tecnologas ms modernos,
solucin que puede ser optima tcnicamente, pero no serlo
financieramente.
Uno de los resultados de este estudio ser definir la funcin de
produccin que optimice la utilizacin de los recursos disponibles
en la produccin del bien o servicio del proyecto. Aqu se podr
obtener la informacin de las necesidades de capital mano de
obra y recursos materiales, tanto para la puesta en marcha como
para la posterior operacin del proyecto.
29
En particular, del estudio tcnico debern determinarse los

requerimientos de equipos de fbrica para la operacin y el monto
de la inversin correspondiente. Del anlisis de las caractersticas
y especificaciones tcnicas de las mquinas se podr determinar
su imposicin en planta, la que a su vez permitir dimensionar las
necesidades de espacio fsico para su normal operacin, en
consideracin de las normas y principios y administracin de la
produccin.
Si al anlisis de estos mismos antecedentes har posible
cuantificar las necesidades de mano de obra por nivel de
especializacin y asignarles un nivel de remuneracin para el
clculo de los costos de operacin. De igual manera se debern
deducir los costos de mantenimiento y reparaciones, as como el
de reposicin de los equipos. De acuerdo a lo planteado
anteriormente se puede explicar el estudio Tcnico como:
Capacidad de la Planta
Factores que condicionan el Tamao de la Planta: Son
aquellos donde se indican y explican los factores que condicionan
e influyen de manera predominante en la seleccin del tamao de
la planta. Ejemplo: Caractersticas del mercado de consumo,
economas de escala, disponibilidad de recursos financieros,
disponibilidad de materia prima, disponibilidad de servicios,
disponibilidad y caractersticas de la mano de obra, tecnologa de
produccin y polticas econmicas.
Capacidad instalada: Es aquella que indican cul ser la mxima
capacidad de produccin que se alcanzar con los recursos
disponibles. Esta capacidad se expresa en la cantidad a producir
por unidad de tiempo, es decir volumen, peso, valor o unidades de
producto elaborados por ao, mes, das, turno, hora, etc. En
algunos casos la capacidad de una planta se expresa, no en
30
trminos de la cantidad de producto que se obtiene, sino en

funcin del volumen de materia prima que se procesa.
Capacidad utilizada: Se indican y explican el porcentaje de
utilizacin de la capacidad instalada, tomando en cuenta la
demanda, curva de aprendizaje, disponibilidad de materia prima,
mano de obra, etc.
Programa de Produccin y Ventas
Programa de produccin: Considera la capacidad instalada y el
porcentaje de utilizacin de la capacidad.
Programa de Ventas: En este se expresa las cantidades de
ventas anuales en unidades monetarias.
Procesos y Tecnologas: Son las tecnologas existentes y
disponibles para los procesos productivos.
Descripcin del Proceso Productivo: Describir todas las etapas
que conforman el proceso productivo de cada uno de los
productos.
Maquinaria, Equipos y Herramientas existentes: Son las
maquinarias, equipos de transporte y de laboratorio, herramientas,
vehculos, etc., necesarios para llevar a cabo los objetivos del
proyecto.
Descripcin de las Instalaciones Necesarias: Se describen los
requerimientos del terreno, especificando: tenencia de la tierra,
tamao, valor, va de acceso, adecuacin para el tipo de actividad
que en l se realizar, problemas que presenta, servicios bsicos
(agua, luz, telfono, etc.), descripcin de la infraestructura y
construccin indicando caractersticas, valor, tamao y ubicacin
31
Distribucin
Fsica: Se
indica
la
distribucin
fsica
de
maquinarias y equipos dentro de la planta, para establecer el

tamao y la localizacin de las reas industriales dedicadas a:
recepcin
de
insumos,
produccin,
servicios
auxiliares,
almacenamiento e intercomunicacin de la planta.

Factores que determinan la Localizacin: Los factores que
inciden ms vigorosamente son:
Ubicacin del mercado de consumo.

La localizacin de las fuentes de materia prima.
Disponibilidad y caractersticas de la mano de obra.
Facilidades de transporte y vas de comunicacin adecuadas
Disponibilidad y costo de energa elctrica y combustible
Disposiciones legales, fiscales o de poltica de localizacin de
la industria manufacturera
Disponibilidad de servicios pblicos, agua, telfono, vialidad,
infraestructura, eliminacin de desechos.
La Localizacin de la Industria deber estar en concordancia con

la normativa establecida por el Ministerio del Ambiente y de los
Recursos Naturales Renovables y/o del Ministerio de Sanidad y
Asistencia Social, dirigidos a la conservacin, defensa y
mejoramiento del ambiente.
Insumos Requeridos: Los distintos tipos de insumos (materia
prima y otros materiales) que se utilizarn por producto, en cada
etapa del proceso productivo, sealando: caractersticas, calidad,
durabilidad.
Requerimiento de insumos y precio: Se especifica en los
proyectos el requerimiento total anual y el precio de los insumos
que son necesarios para cumplir con el programa de produccin.
Disponibilidad de Insumos: Se indican si los insumos (materia
prima y otros materiales) utilizados en el proceso productivo estn
32
disponible en los momentos deseados, en caso contrario se debe

indicar que afecta la disponibilidad de los mismos.
Origen de los Insumos: Se debe indicar el origen de los
insumos, es decir sealar si es Regional, Nacional o Internacional.
Insumos Sustitutivos: Se indican si existen insumos que puedan
reemplazar a los insumos originales, si se ajusta a la calidad
necesaria para cumplir el proceso que exige el producto.
Requerimiento de Personal y Costo: La mano de obra
requerida para lograr los objetivos del proyecto, son de cantidad,
calificacin, modalidad de contratacin, sueldo, beneficios.
Organizacin: Se
tiene
que
indicar la
estructura
Organizativa de la Empresa, es decir en lo que se refiere a los

recursos humanos disponibles para administrar el proyecto.
Estudio Financiero
Los objetivos de esta etapa son ordenar y sistematizar la
informacin de carcter monetario que proporcionaron las etapas
anteriores, elaborar los cuadros analticos y antecedentes
adicionales para la evaluacin del proyecto y evaluar los
antecedentes anteriores para determinar su rentabilidad.
La sistematizacin de la informacin financiera consiste en
identificar y ordenar todos los tems de inversiones, costos e
ingresos que puedan deducirse de los estudios previos. Sin
embargo, y debido a que (no se ha proporcionado) toda la
informacin necesaria para la evaluacin, en esta etapa deben
definirse todos aquellos elementos que siendo necesarios para la
evaluacin, los debe suministrar el propio estudio financiero.
33
Comienza con la determinacin de los costos totales y de la

inversin inicial, cuya base son los estudios de ingeniera, ya que
tanto los costos totales como la inversin inicial dependen de la
tecnologa seleccionada. Contina con la determinacin de la
depreciacin y amortizacin de toda la inversin inicial.
Otro de sus puntos importantes es el clculo del capital de trabajo,
que aunque tambin es parte de la inversin inicial, no esta sujeto
a depreciacin y amortizacin, dada su naturaleza liquida. Dentro
del estudio Financiero se puede encontrar:
Necesidades Totales de Capital: Son las necesidades de
recursos monetarios necesarios para el desarrollo y puesta en
marcha del proyecto, comprende los activos fijos tangibles e
intangibles y el capital de trabajo.
Requerimiento Total de Activos: En este tem se indica el
destino que se dar a los recursos.
Activos
Fijos
Tangibles
Intangibles: Se desglosan
detalladamente todos los activos tangibles e intangibles, que se

van a usar en el proyecto. Ver anexos, cuadros N 14 y N 15.
Capital de Trabajo: Es aquel que se va destinar en el proyecto en
el tiempo que se estime el mencionado proyecto.
Modalidad de Financiamiento: Se indica la modalidad de la
inversin, el aporte propio del promotor y el crdito solicitado.
Fuentes de Financiamiento: Se seala en el proyecto si el
financiamiento se presenta por endeudamiento con algn ente
financiero y la situacin actual del mismo, de igual manera se
indica el ente financiero al que solicitar el crdito actual.
34
Condiciones del Crdito: Indica el monto del crdito, tasa de

inters, periodo de amortizacin, periodo de intereses diferidos,
perodo de pago de inters diferidos, perodo de gracia y cantidad
de cuotas
Amortizacin de la deuda: Presentar la tabla de amortizacin del
crdito..
Inversin Anual durante la vida del proyecto: Reflejar en un
cuadro las inversiones necesarias durante la vida til del proyecto.
Depreciacin y Amortizacin de la Inversin: Explicar el
mtodo utilizado para la depreciacin de los activos fijos tangibles
y el mtodo para la amortizacin de los activos fijos intangibles.
Otros Gastos de Fabricacin: Indicar y analizar los gastos a
realizar por concepto de servicios y gastos conexos a la
produccin, ver anexos.
Otros Gastos de Administracin y Ventas: Analizar y explicar el
uso de los gastos que se incurrir por concepto de administracin
y ventas,
estructura de Costo con Financiamiento: Indicar y realizar un
anlisis descriptivo del cuadro de estructura de costo.
Estado de Ganancias y Perdidas con Financiamiento: Realizar
un anlisis descriptivo de los resultados del Estado de Ganancias
y Perdidas, durante la vida til del proyecto.
Flujo
de
Caja
con
Financiamiento: Realizar un
anlisis
descriptivo de los resultados del Flujo de Caja, durante la vida til

del proyecto.
35
Ingresos Totales Anuales: Indicar las fuentes de los ingresos y

su proyeccin en el tiempo.
Capacidad de Pago: Realizar un anlisis descriptivo sobre la
Fuente y Uso de los recursos del proyecto, donde se indique la
disponibilidad de efectivos anuales.
ndices de Evaluacin del Proyecto: Definir conceptualmente
los ndices financieros y realizar un breve anlisis descriptivo de
los resultados de los mismos para el proyecto.
1. Tasa interna de Retorno
2. Valor Presente Neto
3. Periodo de Recuperacin de Capital
4. Relacin de Beneficio Costo
5. Inversin por Empleo
6. Punto de Equilibrio
7. Costo Unitarios
Anlisis de Sensibilidad: Realizar un anlisis descriptivo del
resultado obtenido de aumentos o disminuciones porcentuales de
por lo menos las tres variables que afecten mas significativamente
al VAN y a la TIR.
Aspectos Legales: Considerar la normativa legal nacional y local
vigente relacionada con su proyecto. Registro de la Empresa,
Especificar el capital social suscripto y pagado, los nombres y
cdulas
de
los
socios
su
participacin
accionara
conformacin la Junta Directiva. Permisos requeridos, zonificacin

urbana y garantas a presentar.
Aspectos Ambientales: Explicar la incidencia o afectacin
positiva o negativa del desarrollo del proyecto en el ambiente.
36
Aspectos De Higienes Y Seguridad Industrial: Contemplar las

medidas necesarias a tomar en el desarrollo del proceso, para
evitar accidente de tipo laborar y contaminacin que vaya en
perjuicio e integridad del personal que labora en la empresa
(tambin debe enumerar los equipos a utilizar y los artculos de
higienes y seguridad).
ETAPAS DE INVERSIN
Esta etapa de un proyecto se inicia con los estudios definitivos y

termina con la presta en marcha. Sus fases son:
FINANCIAMIENTO: Se refiere al conjunto de acciones, trmites y

dems actividades destinadas a la obtencin de los fondos
necesarios para financiar a la inversin, en forma o proporcin
definida en el estudio de pre-inversin correspondiente. Por lo
general se refiere a la obtencin de prstamos.
ESTUDIO DEFINITIVOS: Denominado tambin estudio de

ingeniera,
es
el
conjunto
de
estudios
detallados
para
la construccin, montaje y puesta en marcha. Generalmente se

refiere a estudios de diseo de ingeniera que se concretan en los
planos de estructuras, planos de instalaciones elctricas, planos
de instalaciones sanitarias, etc., documentos elaborados por
arquitectos e ingenieros civiles, elctricos y sanitarios, que son
requeridos para otorgar la licencia de construccin. Dichos
estudios se realizan despus de la fase de pre-inversin, en razn
37
de su elevado costo y a que podran resultar inservibles en caso

de que el estudio salga factible, otra es que deben ser lo mas
actualizados posibles al momento de ser ejecutados. La etapa de
estudios definitivos, no solo incluye aspectos tcnicos del
proyecto sino tambin actividades financieras, jurdicas y
administrativas.
EJECUCIN Y MONTAJE: Comprende al conjunto de actividades
para la implementacin de la nueva unidad de produccin, tales
como compra del terreno, la construccin fsica en si, compra e
instalacin de maquinaria y equipos, instalaciones varias,
contratacin del personal, etc. Esta etapa consiste en llevar a
ejecucin o a la realidad el proyecto, el que hasta antes de ella,
solo eran planteamientos tericos.
PUESTA
EN
MARCHA:
Denominada
tambin "Etapa
De
Prueba" consiste en el conjunto de actividades necesarias para

determinar las deficiencias, defectos e imperfecciones de la
instalacin de la instalacin de la infraestructura de produccin, a
fin de realizar las correcciones del caso y poner "a punto" la
empresa, para el inicio de su produccin normal.
ETAPAS DE OPERACIN.
Es la etapa en que el proyecto entra en produccin, inicindose la

corriente de ingresos generados por la venta del bien o servicio
resultado
de
las operaciones,
los
que
deben
cubrir
satisfactoriamente a los costos y gastos en que sea necesario

incurrir. Esta etapa se inicia cuando la empresa entra a producir
38
hasta el momento en que termine la vida til del proyecto, periodo

en el que se har el anlisis evaluacin de los resultados
obtenidos.
La determinacin de la vida til de un proyecto puede

determinarse por el periodo de obsolescencia del activo fijo ms
importante (ejemplo: maquinarias y equipo de procesamiento).
Para efecto de evaluacin econmica y financiera, el horizonte o
vida til del proyecto mas utilizado es la de 10 aos de operario,
en casos excepcionales 15 aos.
ETAPA DE EVALUACIN DE RESULTADOS.

El proyecto es la accin o respuesta a un problema, es necesario
verificar despus de un tiempo razonable de su operacin, que
efectivamente el problema ha sido solucionado por la intervencin
del proyecto. De no ser as, se requiere introducir las medidas
correctivas pertinentes. La evaluacin de resultados cierra el ciclo,
preguntndose por los efectos de la ltima etapa a la luz de lo que
inicio el proceso. La evaluacin de resultados tiene por lo menos
dos objetivos importantes:
1. Evaluar el impacto real del proyecto (empleo,

divisas y descentralizacin), ya entrando en operacin, para
sugerir las acciones correctivas que se estimen convenientes.
39
2. Asimilar la experiencia par enriquecer el nivel de conocimientos y

capacidad para mejorar los proyectos futuros.
ASPECTOS LEGALES PARA LA CONSTITUCIN DE UNA

EMPRESA
TRMITES LEGALES DE CONSTITUCIN

1.- Definir el tipo de sociedad, para lo cual podemos considerar
una SAC Sociedad Annima Cerrada.
1.1 Requiere de dos socios.
1.2 Designar un Gerente, si es extranjero requiere carn de
extranjera.
1.3 Redactar el texto del objeto Social.
1.4 Tener un Domicilio en Algn Lugar del Per para poder
inscribirse en el Registro Tributario Ruc y Sunat.
1.5 Obtener permisos sectoriales cuando corresponda como,
Petrleo, Minera, Salud, etc.
Tambin es necesario sealar que las personas naturales
extranjeras que participen como accionistas en la constitucin de
la sociedad debern contar con visa de negocios expedida por el
Consulado Peruano.
Las personas extranjeras pueden constituir empresas, firmar
contratos, para lo cual deben hacer poner un sello en su
pasaporte por Migraciones. No se aplica para aparecer como
40
Gerente. En caso piense conseguir Residencia en Per y Carnet

de extranjera el sello no se debe aplicar o hacer.
Adquirir una empresa recin constituida.
2.-Definida la modalidad Societaria ahora una SAC se requiere

desarrollar lo siguiente:
Elaborar la minuta de constitucin
Elevar la Minuta a Escritura Pblica
Inscribir la Empresa en los Registros Pblicos
Tramitar el Registro nico de Contribuyentes (RUC) y la
autorizacin para la impresin de facturas o boletas de pago.
Inscribir a los trabajadores en ESSALUD.
Obtener la autorizacin del Libro de Planillas del MINTRA
Tramitar la licencia de funcionamiento en la Municipalidad de la
zona donde se ubica la unidad productiva.
Legalizar los libros contables ante notario pblico.
Registrar la marca de los productos en INDECOPI.
DECIDIENDO LA MODALIDAD EMPRESARIAL
Las leyes del Per reconocen diversas formas empresariales,
entre las que se destacan la sociedad annima, la sociedad
comercial de responsabilidad limitada, la sucursal, la asociacin
en participacin, el consorcio, entre otras.
41
En tal sentido, los inversionistas privados, sean personas

naturales o jurdicas, tendrn que decidir si operarn a travs de
la constitucin de una sociedad, del establecimiento de una
sucursal, o de la celebracin de contratos de naturaleza
asociativa.
Dado que la sociedad annima, la sucursal y los contratos de
naturaleza asociativa son los ms utilizados por los inversionistas
privados, seguidamente presentamos sus aspectos ms
importantes.
LA SOCIEDAD ANONIMA
La sociedad annima es una de las formas societarias que
confieren a sus socios la limitacin de su responsabilidad hasta el
lmite de su aporte. El capital social est representado por
acciones, teniendo los socios la calidad de accionistas.
Las caractersticas principales de la sociedad annima se
describen a continuacin:
a. Denominacin
La sociedad annima podr adoptar cualquier denominacin, pero
deber figurar necesariamente la indicacin Sociedad Annima, o
las siglas "S.A.".
Tratndose de las modalidades especiales de sociedades
annimas en atencin a su estructura societaria, capital social y
nmero de accionistas, necesariamente deber consignarse las
siglas "S.A.C." para la Sociedad Annima Cerrada "S.A.A." para
la Sociedad Annima Abierta.
42
b. Capital
El capital social est representado por acciones nominativas y se

integra por aportes de los socios, quienes no responden
personalmente por las deudas sociales.
Para que se constituya la sociedad es necesario que tenga su

capital suscrito totalmente, y cada accin suscrita est pagada,
por lo menos, en un 25%. No se exige un monto mnimo de capital
social, a efectos de constituir la sociedad.
c. Accionistas
El nmero de accionistas no puede ser menor a 2 personas
naturales o jurdicas, residentes o no residentes, mientras que el
nmero mximo es ilimitado. Salvo el caso de la S.A.C. en donde
el nmero mximo de accionistas es veinte.
d. Constitucin
Existen 2 formas de constituir una sociedad annima; en un slo
acto (Constitucin Simultnea), o en forma sucesiva (Constitucin
por Oferta a Terceros).
En ambos casos es imprescindible la intervencin del Notario
Pblico, al cual los fundadores de la sociedad debern hacer
entrega de la informacin y documentos necesarios para poder
iniciar la constitucin.
d.1 Constitucin Simultnea
43
El aporte de capital social debe ser depositado en una cuenta

abierta en una entidad bancaria que opere en el Per. Los
fundadores suscribirn una Minuta de Constitucin, la cual deber
estar debidamente refrendada por un abogado colegiado en el
Per, y deber ser elevada a Escritura Pblica ante Notario, con
la finalidad de que se inscriba en el Registro Mercantil de la
Oficina Registral correspondiente al lugar donde se constituya.
d.2 Constitucin por Oferta a Terceros
Los fundadores debern redactar un programa de constitucin
que llevarn al Notario para efectos de legalizar sus firmas. Una
vez legalizadas las mismas, se depositar en el Registro Mercantil
de la Oficina Registral correspondiente al lugar donde se
constituya a efectos de proceder a su publicacin posterior, con la
finalidad de encontrar potenciales suscriptores.
La asamblea de suscriptores deber realizarse en el lugar y hora
establecido en el programa, o en su defecto, en los que seale la
convocatoria que hagan los fundadores. Dentro de los 30 das
siguientes a la celebracin de la asamblea, la persona o personas
designadas, otorgarn la Escritura Pblica de Constitucin de la
Sociedad, la cual deber inscribirse en el Registro Mercantil del
domicilio de la sociedad.
e. Costos de Organizacin
Los Gastos derivados de la constitucin de la empresa son los

siguientes:
44
Gastos Notariales, estn referenciados por el monto de capital y

por la extensin de la Escritura Pblica.
Gastos Registrales, la tasa a pagar es el 3/1000 del capital social.
Otros gastos, comprende la inscripcin del nombramiento de
Directores, pago de honorarios de abogado, notario, etc.
f. Duracin de la Sociedad Annima

El tiempo de duracin de la sociedad annima puede ser
determinado o indeterminado.
g. Aportes de los Accionistas
Los aportes pueden ser efectuados en moneda nacional y/o
extranjera, as como en bienes fsicos o tangibles o en
contribuciones tecnolgicas intangibles, que se puedan presentar
bajo la forma de bienes fsicos, documentos tcnicos e
instrucciones; que sean susceptibles de ser valorizados. Los
aportes no dinerarios sern revisados por el Directorio.
h. rganos de la Sociedad:
h.1 Junta General de Accionistas: Es la reunin de los accionistas
debidamente convocada, para decidir asuntos propios de su
competencia. Este rgano decide por mayora, teniendo en cuenta
el nmero de acciones en que se encuentra dividido el capital. Es
el rgano mximo de la sociedad.
h.2 Directorio: Es elegido por la Junta General de Accionistas,
debiendo ser inscrita dicha designacin en el Registro Mercantil
de la Oficina Registral correspondiente al lugar donde se
constituya.
45
Para ser director no se requiere ser accionista; salvo que el

Estatuto disponga lo contrario. Asimismo, puede ser Director un
extranjero no domiciliado.
El nmero de directores ser fijado en el estatuto, y en su defecto,
lo determinar la Junta General. El nmero de directores no podr
ser inferior a tres.
El directorio tiene las facultades de representacin legal y de
gestin necesarias para la administracin de la sociedad dentro
de su objeto social.
El Directorio est obligado a formular la memoria, los estados
financieros y la propuesta de aplicacin de las utilidades en caso
de haberlas. Los documentos anteriormente sealados debern
reflejar en forma clara y precisa, la situacin econmica y
financiera de la sociedad, las utilidades obtenidas o las prdidas
sufridas y el estado de sus negocios.
h.3 Gerencia: El gerente es nombrado por el directorio, salvo que
el estatuto reserve esa facultad a la Junta General.
Pueden existir varios gerentes si as lo determina el estatuto o lo
acuerda la Junta General. La duracin del cargo es por tiempo
indefinido, salvo disposicin contraria del estatuto o que el
nombramiento se haga por un plazo determinado.
Las atribuciones del gerente se establecern en el estatuto o al
ser nombrado, de lo contrario, se presume que el gerente est
facultado para la ejecucin de los actos y contratos ordinarios
correspondientes al objeto social.
i. Requisitos Contables
46
Las empresas se encuentran obligadas a llevar libros de

contabilidad considerados como principales, los cuales debern
estar en castellano y expresados en moneda nacional, salvo que
se trate de sociedades que hayan suscrito contratos especiales
con el Estado y por tal motivo puedan llevar su contabilidad en
moneda extranjera
Los principales libros contables son los siguientes:

Libro de Inventario y Balances, Libro Diario, Libro Mayor , Libro de
Planillas de Remuneraciones, Libro de Actas, Libro Caja, Registro
de compras, Registro de ventas.Previo a su utilizacin, los libros
contables debern legalizarse ante Notario Pblico, excepto el de
Planillas, el cual se legalizar ante el Ministerio de Trabajo y
Promocin Social, pagando la tasa correspondiente en el Banco
de la Nacin.
j. Dividendos
Slo podrn pagarse dividendos sobre las acciones en razn de
utilidades obtenidas o de reservas de libre disposicin, siempre
que el patrimonio no sea inferior al capital social.
La distribucin de dividendos a los accionistas se realizar en
proporcin a las sumas que hayan desembolsado y al tiempo de
integracin al capital social.
LOS CONTRATOS ASOCIATIVOS
Los contratos asociativos crean y regulan la participacin e

integracin en negocios o empresas determinadas, en inters
comn de los intervinientes. Este tipo de contrato, no genera una
persona jurdica, deber constar por escrito y no est sujeto a
inscripcin en el Registro.
47
Existen 3 formas de contratos asociativos: el contrato de

Asociacin en Participacin, el Consorcio y el Joint Venture.
Se considerar inversin extranjera directa a los recursos
destinados a los contratos mencionados anteriormente, que
otorguen al inversionista extranjero una forma de participacin en
la capacidad de produccin, sin que ello suponga aporte de
capital y que corresponde a operaciones comerciales de carcter
contractual a travs de las cuales el inversionista extranjero
provee bienes o servicios a la empresa receptora a cambio de una
participacin en volumen de produccin fsica, en el monto global
de las ventas o en las utilidades netas de la referida empresa
receptora. (Fuente: ProInversin).
FORMALIDADES ADMINISTRATIVAS
En adicin a los requisitos legales mencionados anteriormente,
existen ciertas formalidades que deben ser cumplidas por las
empresas peruanas o extranjeras que deseen establecer
empresas nuevas o sucursales.
1. Registro nico de Contribuyentes (RUC)
La Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria
(SUNAT), es el rgano administrador de tributos en el Per. Tiene,
entre otras funciones, la de registrar a los contribuyentes,
otorgndoles el certificado que acredite su inscripcin en el
Registro nico de Contribuyentes.
Para su obtencin se deber presentar lo siguiente:
Testimonio de Constitucin Social, debidamente inscrito ante el
Registro correspondiente.
48
QUE SE REQUIERE PARA FORMAR UNA EMPRESA EXITOSA

1.- Tener una buena idea.
2.- Que la idea no sea suficiente o debidamente explotada y que
exista una necesidad por parte de la poblacin.
3.- Hacer un plan de desarrollo de un proyecto para hacer realidad
la idea que incluya por lo menos una parte que trate la relacin
entre los socios; otra de extraccin, transformacin, produccin de
bienes o servicios; y otra sobre comercializacin del negocio.
4.- Redactar una carta de intencin entre los posibles socios en la
cual se indique el negocio que piensan formar, los aportes que se
comprometen a hacer, cmo se distribuirn las ganancias, la
solucin de problemas, etc.
5.- Concluido los pasos anteriores, se puede seguir con la
formacin de una empresa decidiendo primero qu tipo de
sociedad jurdica es la que mejor se acomoda al negocio que se
quiere hacer. En este sentido existe la Empresa Individual de
Responsabilidad Limitada, la Sociedad Comercial de
Responsabilidad Limitada, la Sociedad Annima y la Sociedad
Annima Cerrada.
6.- Despus de haber decidido la sociedad que ms conviene se
debe continuar con los siguientes pasos:a) Realizar un contrato
de sociedad en la forma de Minuta. Debe revisarse que en el
Registro Pblico que no exista ya una sociedad con el mismo
nombre. (verificar con la Municipalidad si le otorgarn Licencia en
el Distrito que usted piensa llevar adelante el negocio. Tambin
con la entidad correspondiente en caso de requerirse permisos
49
especiales).b) Posteriormente en la Notaria se elabora la Escritura

Pblica que es el contrato transcrito en el papel del Colegio de
Notarios y firmado por el Notario.c) La Escritura Pblica se
inscribe en el Registro Mercantil.Inscripcin en Sunat y Essalud
(inscripcin de RUC y de Trabajadores). d) Obtener permisos para
casos que requieren segn Ley como Grifos (segn la Ley de
Hidrocarburos), Clnicas (segn la Ley de Salud), permisos de
Pesca (segn Ley de Pesquera), etc. f) Autorizacin de Libros de
Planillas en el Ministerio de Trabajo. g) Proceder a la legalizacin
de Libros de Actas y Contabilidad en la Notara. h) Obtener
Licencia Municipal de Funcionamiento.
IDEAS PARA INICIAR UNA EMPRESA O NEGOCIO EXITOSO

1. Cual es el mejor negocio para mi y mi familia? Para
descubrirlo, tienes que explorar tus talentos, intereses, pasiones y
luego buscar una manera prctica de transfrmalos en ganancias.
Por ejemplo, Eres un experto en la cocina italiana? Pues
convirtete en chef personal o dicta clases de cocina a pequeos
grupos. Te gustan el arte y escultura? Inicia una galera de arte
en tu casa.
"Cuando haces lo que te gusta, es mucho ms fcil enfrentar los
desafos asociados con poner un nuevo negocio en forma
exitosa."
Para elegir el negocio correcto debes conocerte a ti mismo. Por
eso, antes de escoger un negocio nuevo debes hacer una
evaluacin profunda de tus habilidades, intereses y pasiones para
determinar cul negocio es mejor de acuerdo a tus deseos y
necesidades. Debes considerar factores tales como... -Tus
sueos personales y familiares -Tu estilo de vida actual y
50
preferido -Tus capacidades innatas -Tus experiencias previas -Tus

preferencias personales -Tus recursos tangibles e intangibles -Tus
metas a corto, medio y largo plazo
Posiblemente, ya tienes una idea de negocio. Ten cuidado. Una
nueva idea para un negocio puede ser muy seductor e incluso
darte una especie de euforia. Aunque necesitas ser motivado,
muchas veces el entusiasmo mal controlado puede distorsionar tu
juicio. A veces, este sentido de euforia es muy parecido a la
experiencia de enamorarte. As que, hay que tener la fuerza de
voluntad para controlar tu entusiasmo y tomar el tiempo debido
para analizar la factibilidad de tu idea de negocio antes de casarte
con dicha idea. Es muy importante hacer esto antes de dejar tu
empleo, invertir tus ahorros o dedicar tu tiempo valioso a lanzar
una empresa nueva. Hazte las siguientes preguntas... 1. Te
interesa de verdad este negocio en particular? 2. Llena este
negocio una necesidad o deseo no satisfecho? 3. Existe
suficiente demanda de los consumidores para sustentarlo? 4.
Puedes competir exitosamente en el mercado? 5. Quienes
sern tus competidores? Cuales son sus fortalezas y
debilidades?
2. Evala varios tipos de negocios y toma en cuenta tus
preferencias personales tanto como la rentabilidad del proyecto.
Iniciar y desarrollar un negocio nuevo implica tomar un gran
nmero de decisiones. Una vez que tengas una buena idea
acerca de que clase de negocio quieres iniciar... Debes considerar
cuatro alternativas importantes y decidir si vas a...: 1. Crear tu
propio negocio de cero 2. Adquirir un negocio existente 3.
Comprar una franquicia
Cada alternativa de negocio tiene varias ventajas y desventajas.
Algunos de los factores que tienes que considerar son...
51
-El capital de inversin requerido -Las probabilidades de xito -La

utilidad esperada -La exclusividad que ofrece cada alternativa -El
nivel de competencia y saturacin que hay en el mercado, etc.
Por eso, debes evaluar todas las ventajas y desventajas de cada
opcin antes de dar el salto al mundo empresarial. No hacer este
paso crtico en forma correcta, resultar en errores costosos y
perdida de tiempo valioso. Si no sabes que tipo de negocio debes
poner, debes de buscar ejemplos de ideas para negocios
prcticos, comprobados y rentables que puedes empezar con
poco dinero.
3 PASOS CLAVES EN EL PROCESO DE EMPEZAR UN NUEVO
NEGOCIO
1. Busca un "nicho lucrativo" en el mercado y explota un deseo o

necesidad que nadie est atendiendo. Alguna vez has pensado,
"Si alguien pondra tal negocio se hara multimillonario?" Por qu
no lo haces t mismo? Cuando puedas proporcionar un producto
o servicio y satisfacer una demanda que est siendo mal
atendida, tendrs una fuente de clientes potenciales en forma
instantnea.
BEBIDAS ALCOHLICAS
Las bebidas
alcohlicas son bebidas que
contienen
etanol
(alcohol etlico).
Atendiendo a la elaboracin se pueden distinguir entre bebidas
producidas
por fermentacin
alcohlica (vino, cerveza, hidromiel, sake)
en
las
que
el
contenido en alcohol no supera los 15 grados, y las producidas

por destilacin, generalmente a partir de un producto de
52
fermentacin
(licores,aguardientes,
etc.)
Entre
ellas
se
encuentran bebidas de muy variadas caractersticas, y que van

desde
los
diferentes
tipos
de brandy y
licor,
hasta
los
de whisky, ans, tequila, ron, vodka, cachaa, vermouth y ginebr

a entre otras.
La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohlica se
mide bien por el volumen de alcohol que contenga o bien por
su grado de alcohol.
El alcohol es una droga legal en la mayor parte del mundo y
causa millones de muertes al ao por alcoholismo.1
BEBIDAS DESTILADAS
Las bebidas destiladas (tambin llamadas bebidas blancas o
aguardientes) son el resultado del proceso de separacin de
agua y alcohol de un lquido previamente fermentado cuya
materia prima puede ser un cereal (como cebada, maz o
centeno), un tubrculo (como papa) o desechos de frutas (como
el caso de la grappa que se elabora con los hollejos de la uva).
El mtodo de destilacin puede ser industrial o artesanal,
dependiendo del volmen de produccin y de la calidad deseada
para el producto final. En cualquier caso, el objetivo de la
destilacin es obtener una bebida de alcohol puro con un nivel
superior a los 40.
La destilacin puede estar secundada por un proceso de infusin

a travs del cual se aaden aromas al producto final, como en el
caso del gin cuyo componente principal y distintivo es el enebro.
53
Se llama bebida blanca a las bebidas transparentes que tienen

menos congneres (componentes biolgicamente activos) y por
lo tanto son menos dainas.3 4
Entre las principales bebidas de este tipo existen:
Anisado (GA 36)
Whisky (GA 40)
Coac (GA 40)
Vodka (GA 40)
Singani (GA 40)
Pisco (GA 44)
Tequila (GA 60)
Ron (GA 40)
Ginebra (GA 40)
Tipos de bebidas alcohlicas
Bebidas alcohlicas fermentadas: Las bebidas alcohlicas

fermentadas son aquellas bebidas que se obtienen tras transformar
en alcohol etlico los azcares que contienen determinadas frutas,
races o granos de plantas. Mediante este proceso la concentracin
de alcohol nunca es superior a 17 gr por cada 100 gr de alcohol y
habitualmente las bebidas elaboradas mediante este proceso
tienen un grado alcohlico que oscila entre los 5 y 15 grados. Las
bebidas alcohlicas fermentadas ms conocidas (y ms antiguas)
son por ejemplo el vino, la cerveza o la sidra.
54
Bebidas alcohlicas destiladas: Las bebidas alcohlicas son

aquellas que se obtienen a travs de un proceso artificial
llamado destilacin, por el cual se le aumenta a una bebida
fermentada la concentracin de alcohol etlico. Estas bebidas
suelen tener un grado alcohlico de entre 17 y 45 grados y las ms
conocidas son por ejemplo la ginebra o el vodka.
Bebidas alcohlicas fermentadas mezcladas con destilados:

Las bebidas alcohlicas fermentadas mezcladas con destilados son
aquellos vinos (zumo alcohlicamente fermentado) mezclados con
un destilado alcohlico. Para que estas mezclas puedan llamarse
vinos si grado alcohlico no debe ser mayor de 20 grados. Si por el
contrario, es una destilado alcohlico (un aguardiente) el que es
mezclado con una pequea cantidad de vino, el resultado es
llamado aguardiente.
Clases de bebidas alcohlicas fermentadas
Vino de quema: El vino de quema es aquel vino destinado nica y

exclusivamente a la destilacin ya que carece de condiciones para
el consumo humano. Existen vinos de este tipo producidos
expresamente para tal fin, como el llamado wash, empleado para
elaborar el whisky o vino creados para ser destilados como algunos
de uva con los que se elaboran bradies.
Vino de boca De este modo es llamado el vino que se obtiene

para ser destinado al consumo humano.
Vino espumoso: Los vinos espumosos son aquellos que, segn la

legislacin de la Unin Europea tiene una sobrepresin superior a
55
las tres barias. Estos vinos contienen una sobreconcentracin de

anhdrico carbnico.
Vino de aguja: La legislacin europea establece que el vino d

aguja es aquel que tiene una sobrpresin mayor a una baria y
menor a 2,5.
Vino blanco: El vino blanco es todo aquel vino de color claro,

generalmente amarillento, obtenido de uva blanca y tambin de uva
tinta, siempre que el mosto de la cual no haya entrado en contacto
con sus hollejos.
Vino tinto: El vino tinto es aquel vino de color oscuro

generalmente rojo, rub, granate, fresa elaborado con uvas
tintas.
Vino aloque: El vino aloque es la mezcla de vino tinto y vino

blanco.
Vino rosado: El vino rosado es aquel vino con un color rosceo.
Vino clarete: El vino clarete es una variedad de vino tinto con un

color algo ms claro de lo habitual sin llegar a ser rosado.
Vino noble: El vino noble es aquel tipo de vino al cual no se le ha

aadido ningn tipo de azcar adicional.
Clases de bebidas alcohlicas destiladas
Aguardiente: Los aguardientes son aquellas bebidas alcohlicas

obtenidas por el proceso de destilacin de un fermentado
alcohlico, el cual le proporciona sus sabores y aromas.
56
Bebida alcohlica de agua y etanol: Cualquier bebida alcohlica

compuesta nicamente por agua y alcohol etlico como el vodka,
por ejemplo.
Bebidas de alcohol compuesto:
Las bebidas de alcohol compuesto son aquellas cuyas

caractersticas organolpticas no vienen dadas por ser un
aguardiente ni provienen de un vino, sino que son sustancias que
se aaden a posteriori las que las dotan de sabor y aroma.
2.2.
MARCO CONCEPTUAL
EMPRESA.Entidad integrada por el capital y el trabajo, como factores de la

produccin, y dedicada a actividades industriales, mercantiles o
de prestacin de servicios con fines lucrativos.
FILOSOFA.Es el conjunto de valores, conocimientos, costumbres, hbitos

y tradiciones que existen en la empresa, y que la conducen al
logro de sus objetivos, y por ende, de su misin.
POLTICAS.Son criterios generales que tienen por objeto orientar la accin,

es decir, son guas de accin que orientan sobre la forma de
lograr los objetivos marcados. Deben procurarse dejar campo a
los subordinados para la toma de decisiones, al mismo tiempo
que se fijan lmites y enfoques bajo los cuales aquella habr de
realizarse.
57
REGLAS.Son normas especficas que sealan la accin y decisin que

debe de adoptarse ante una situacin determinada. Las reglas
no dejan margen a cambio de decisiones sino, slo permiten
analizar si el hecho concreto, que represente y debe
resolverse, se encuentra dentro de las mismas.
MISIN.Es la razn de ser de la empresa, lo que mueve a la empresa a

existir como tal.
ESTRATEGIAS.Conjunto de actividades para dar solucin a un problema.
PLAN.Modelo de una ruta a seguir o camino para cumplir los

objetivos trazados.
PRODUCTO.Es un bien tangible que satisface una necesidad o deseo del

cliente o consumidor.
SERVICIO.Es un bien intangible o actividad encaminada a satisfacer una

necesidad o deseo del consumidor.
COMPETITIVIDAD.Capacidad para producir productos al mismo nivel de otros

competidores, produccin de alto desempeo.
AMENAZAS Y OPORTUNIDADES EXTERNAS.Se refiere a tendencias y hechos econmicos, sociales,

culturales, demogrficos, ambientales, polticos, jurdicos,
gubernamentales, tecnolgicos y competitivos que podran
58
beneficiar o perjudicar significativamente a la organizacin en

el futuro.
MARCA.Es un nombre, trmino, smbolo o diseo, o una combinacin

de ellos, que pretende identificar los bienes o servicios de un
vendedor o un grupo de vendedores y diferenciarlos de los de
la competencia. Por lo tanto, una marca identifica al fabricante
o vendedor de un producto
COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO.Es la actividad que permite al productor hacer llegar un bien o
servicio al consumidor con los beneficios de tiempo y lugar.
MARKETING.Conjunto de tcnicas que a travs de estudios de mercado

intentan lograr el mximo beneficio en la venta de un producto:
mediante el marketing podrn saber a qu tipo de pblico le
interesa su producto.
MERCADO.Un mercado es aquel que esta formado por todos los clientes
potenciales que comparten una necesidad o deseo especfico y
que podran estar dispuestos a tener la capacidad para realizar
un intercambio para satisfacer esa necesidad o deseo.
SEGMENTACIN DE MERCADO.Segmentacin del mercado es la labor de dividir el mercado

total (que con frecuencia es demasiado grande para atenderlo)
en segmentos que comparten caractersticas comunes.
SEGMENTACIN GEOGRFICA.-
59
Requiere la divisin de los mercados en diferentes unidades

geogrficas, como son pases, estados, regiones, condados,
ciudades o vecindarios.
SEGMENTACIN DEMOGRFICA.Consiste en la divisin de mercados en grupos de acuerdo con

variables demogrficas como son edad, sexo, tamao de la
familia , ciclo de vida de la familia, ingresos, ocupacin,
educacin, religin, raza y nacionalidad.
MERCADO META.Podra definirse como mercado meta aquel segmento en el que

la empresa ejerce toda su atencin para cubrirlo
satisfactoriamente.
PERFIL DEL CONSUMIDOR.Conjunto de caractersticas del posible consumidor de nuestro

producto o servicio.
TENDENCIAS DE MERCADO.Costumbres o preferencias que realizan los consumidores.
PROYECTO.Un proyecto es la bsqueda de una solucin inteligente al

planteamiento de un problema tendente a resolver, entre
muchas, una necesidad humana.
MERCADO.Es el rea en que confluyen las fuerzas de la oferta y la

demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios
a precios determinados.
DEMANDA.-
60
Es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o

solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica
a un precio determinado.
OFERTA.Es la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de

oferentes (productores) est dispuesto a poner a disposicin
del mercado a un precio determinado.
PRECIO.Es la cantidad monetaria a la que los productores estn

dispuestos a vender, y los consumidores a comprar un bien o
servicio, cuando la oferta y demanda estn en equilibrio.
PRODUCTO.Es todo aquello que ofrece la atencin de un mercado para su

adquisicin, uso o consumo y que puede satisfacer una
necesidad o un deseo; incluye objetos materiales, servicios,
personas, lugares, organizaciones e ideas.
ESTUDIO TCNICO.En este estudio se expone las bases de origen tcnico que
proveen la informacin econmica al preparador del proyecto;
POSICIONAMIENTO.Imagen mental de un producto que el consumidor tiene. Incluye

los sentimientos, la experiencia y toda la informacin con la que
cuenta el individuo.
TIPOS DE FUENTES:
Variedad de fuentes tales como: Encuestas propias, estudios
histricos, registros de empresas, cmaras de comercio,
investigaciones de campos, datos internos de la empresa,
historiales de venta etc.
MUESTREO:
61
Es la parte que se encarga de capturar los datos relevantes

provenientes de fuentes primarias para luego analizarlos y
generalizar los resultados a la poblacin de la cual se
extrajeron.
ANLISIS F.O.D.A.- Anlisis estratgico con el que se detectan

fortalezas y debilidades de una empresa, y amenazas y
oportunidades que existen en su contexto competitivo.
CAPITULO III
RESUMEN DEL
PROYECTO
62
El Proyecto de inversin DE LA EMPRESA DE BEBIDAS es un Estudio de

Factibilidad que se ha realizado con el objetivo de determinar la viabilidad de
instalar una empresa de bebidas y licores con agregados de productos
naturales en Arequipa Per que provea de estos productos naturales y
servicio para el consumo de nuestros clientes nuestro proyecto elaborado
plantea cubrir el 50 % de la demanda insatisfecha con un plan productivo
eficiente.
Las inversiones en activo si que la empresa poseer:
- Lneas mviles RPC y RPM e Internet.
- 2 computadoras para el servicio administrativo
- Mesas ,Sillas
La empresa se acoger a la ley general de sociedades optando la modalidad
de Sociedad comercial de responsabilidad limitada SRL
63
CAPITULO IV
ESTUDIO DE
MERCADO
64
4.1.
DESCRIPCIN DEL SERVICIO

El concepto del negocio, es la comercializacin de bebidas
(alcohlicas, gaseosas, aguas, cigarrillos, hielo con agregados de
productos naturales.)
Brindndole a los clientes, un servicio eficiente, con productos de
calidad.
Esta idea nace a partir del incremento de la demanda de los
productos que se desean comercializar (bebidas alcohlicas,
gaseosas, energizantes, etc.).
4.2.
AREA DE MERCADO
Poblacin de la ciudad de Arequipa.
Hombres y mujeres entre las edades de 18 y 60 aos de la ciudad de
Arequipa, que consuman bebidas alcohlicas y no alcohlicas.
4.3.
ESTUDIO DE LA DEMANDA
4.3.1. PRODUCTO BSICO, REAL Y AUMENTADO
65
Producto Bsico
Se ofrecer al pblico consumidor de la ciudad de Arequipa el
servicio de diversas bebidas alcohlicas y no alcohlicas
(gaseosas, jugos, energizantes).
Caractersticas de los productos incluidos en el servicio

Las bebidas envasadas estarn distribuidas en las siguientes
categoras:
Bebidas refrescantes
Bebidas especiales (energizantes)
Gaseosas
Jugos lquidos
Bebidas alcohlicas:
Cervezas
Pisco
Ron
Vodka
Whisky
Tragos con agregados de productos naturales

Otros:
Cigarros
Snacks
Hielo
Producto Real
a) de bebidas:
Producto aumentado
a) de Bebidas
66
Productos con garanta de originalidad.

Reparto a domicilio
Bebidas especiales (energizantes y rehidratantes): tienen un alto

contenido en agua y el equilibrio de sus componentes (hidratos
de carbono, bajo contenido en sodio y ausencia de grasas)
hacen de esta bebida un complemento de la actividad fsica.
Energizantes
67
Rehidratantes
Gaseosas: es una bebida saborizada, efervescente

(carbonatada) y sin alcohol.
68
69
Jugos lquidos
70
71
Cervezas
72
73
Licores: son bebidas alcohlicas dulces, a menudo con sabor a

frutas, hierbas, o especias, y algunas veces con sabor a crema,
la mayora son importados los envases son formatos estndares
para contenidos de 700 a 750 ml, varan las formas de las
botellas de vidrio.
74
75
4.3.2. DEMANDA HISTRICA Y ACTUAL

No existen registros histricos de donde se pueda obtener
informacin exacta sobre la evolucin de la demanda histrica
para el proyecto.
Como un dato adicional podemos indicar lo siguiente:
76
En 2010 el mercado de cervezas en el Per era de 781 millones

de litros, pero en 2011 alcanz ventas de aproximadamente
1,300 millones de litros.
En la actualidad el consumo se ha duplicado en los ltimos 3
aos, esto debido a la competencia entre marcas. El ingreso de
nuevas cervezas al mercado contribuyeron a la reduccin de los
precios entre y 10% y 11% aproximadamente.
El consumo aparente de gaseosas se ha incrementado en los

ltimos 5 aos en aproximadamente 60%, a pesar de que la
demanda interna se contrajo 2.2% durante dicho periodo. Tal
como se ha indicado, este incremento se debe tanto a un
aumento de la gama de productos ofrecidos como, en especial,
a la reduccin de precios. El precio de bebidas gaseosas se
contrajo en 18% en los ltimos 5 aos. Esto muestra que, en
principio, la demanda por gaseosas es bastante elstica a la
variacin en los precios, lo que es consistente con el hecho de
que el producto no es de primera necesidad, esta categora
domina el mercado de las bebidas.
Se obtuvo una data de los ltimos 3 aos en los cuales se puede
apreciar el crecimiento de las importaciones de bebidas
alcohlicas, entre las que tenemos, Whisky, Ron, Vinos, Vodka,
etc. Las cuales se muestran en los siguientes cuadros.
77
CUADRO N 1
Evolucin de Importaciones de bebidas Alcohlicas
Ao
2010
SOLES
32,506,800.00
2011
52,600,000.00
2012
57,912,600.00
4.3.3. VARIABLES QUE AFECTAN A LA DEMANDA

Las variables que afectan directamente la demanda de nuestros
servicios son:
Precios de la Competencia.- Los precios ofrecidos por los
distribuidores existentes en la ciudad de Arequipa son los que
influirn directamente dentro de la demanda del negocio, as
mismo
las
promociones
ofertas
que
ofrecen
los
supermercados.
Ingreso Per-Cpita.- El aumento del ingreso promedio de las
personas aumentar la demanda ya que esto influir en sus
78
hbitos de compra de las personas que usualmente consumen

bebidas alcohlicas o refrescantes.
Calidad en el Servicio.- Este factor influir positivamente, ya

que si se ofrece un servicio de calidad tanto en el local comercial
o que utilicen el servicio entonces se podr tener un crecimiento
de la demanda
Preferencia de los Consumidores, Actualmente, existen

muchas marcas de bebidas nacionales e importadas en el
mercado considera una variable importante que afectara la
demanda, ya que pueden elegir las marcas reconocidas de
calidad tanto importadas como nacional.
CUADRO N 2
Ao
Total
4.4.
5,020,533 5,081,784 5,143,782 5,206,536 5,270,056 5,334,351
ESTUDIO DE LA OFERTA
4.4.1. IDENTIFICACIN DE LA COMPETENCIA

Se ha identificado los siguientes grupos de competidores
indirectos:
Licoreras y bodegas ubicadas en los alrededores del centro de
Arequipa, que se dedican especficamente a vender tanto licores,
bebidas refrescantes como diversos productos de consumo
masivo al pblico
79
4.4.2. OFERTA HISTRICA Y PRESENTE

No se registran datos sobre la oferta histrica en la ciudad de
Arequipa en la venta de este tipo de productos, debido a que no
se lleva registros exactos de los niveles de ventas en informacin
que sea pblica.
4.4.3. VARIABLE QUE AFECTAN A LA OFERTA
Precios de Productos.- Si es que el precio de los insumos de los
productos
se
incrementa
los
productores
distribuidores
nacionales e internacionales de los licores y bebidas refrescantes

aumentaran los precios de los productos, entonces los precios al
pblico consumidor tambin aumentarn y por ende esto afectar
la oferta reducindola. Otro factor determinante es el impuesto
otorgado a las bebidas alcohlicas que influyen directamente en
los precios de los productos.
Incremento de la Actividad Econmica.- El aumento de la
actividad econmica regional puede repercutir se forma positiva si
es que esto hacer que los ingresos de las personas aumente y
que puedan destinar ms gasto a lo que es diversin.
Incremento de la remuneracin mnima Vital.- como lo dio a
conocer el presidente electo Ollanta Humala la remuneracin
mnima vital se elevar en 75 nuevos soles a partir de agosto, es
decir a 675 soles, y en 75 soles adicionales en el 2012 hasta
alcanzar los 750 soles.
4.4.4. OFERTA PROYECTADA

No contamos con informacin para generar la oferta proyectada.
80
4.5.
BALANCE DEMANDA OFERTA
4.5.1. DEDUCCIN DEL MERCADO

Proyeccin del Mercado Potencial, Disponible y Efectivo
Mercado potencial:
La demanda potencial est compuesta por la totalidad de
personas entre los 18 y 60 aos de los niveles socioeconmicos
A/B y C de Arequipa.
Mercado potencial:
La demanda potencial est compuesta por la totalidad de
personas entre los 18 y 60 aos de los niveles socioeconmicos
A/B y C de Arequipa.
Mercado Disponible:
El mercado disponible representa el 96% de acuerdo a la
pregunta N 1 de la encuesta aplicada. Son las personas que
salen todos los fines de semana hasta 1 vez al mes. Que serian
el mercado disponible y tambin se tendra en cuenta las
personas que toman bebidas previas antes de salir a divertirse,
que representara un mercado 93% de las personas de acuerdo
a la pregunta N 7 de la encuesta aplicada.
81
Mercado Efectivo
Est conformado por el 16% del mercado disponible, que
representa a las personas que asisten a reuniones en casa y
adquiriran el servicio ofrecido, segn la pregunta de la
encuesta aplicada.
82
Mercado Objetivo Proyectado

La meta que se tiene previsto vender de acuerdo a la
capacidad de la empresa es del 78% del mercado efectivo
segn la encuesta que se efectu.
83
ENCUESTA APLICADA
ANEXOS
EDAD
EDAD
15 - 20 AOS
21 - 25 AOS
26 - 30 AOS
TOTAL
CANTIDAD
144
123
33
300
PORCENTAJE
48%
41%
11%
100%
11%
48%
41%
15 - 20 AOS
21 - 25 AOS
26 - 30 AOS
Fuente: Elaboracin Propia
Las edades de la mayor parte de las personas encuestadas

se encuentran concentradas en un rango de edad entre los 15
a 25 aos lo cual representa el 89 % y solo un pequeo
porcentaje el 11% corresponde a jvenes comprendidos entre
los 26 a 30 aos. Este resultado nos indica que nuestro
pblico objetivo son los jvenes de 21 a 25 aos en promedio.
ENERO
84
GENERO
FEMENINO
MASCULINO
TOTAL
CANTIDAD
138
162
300
54%
FEMENINO
PORCENTAJE
46%
54%
100%
46%
MASCULINO

El grafico nos muestra que la mayor parte de encuestados
son varones con el 54% del total de encuestados y seguido de
las mujeres con el 46 %.
OCUPACIN
OCUPACIN
ESTUDIANTES
EMPLEADOS
TOTAL
CANTIDAD
292
8
300
85
PORCENTAJE
97,3%
2,7%
100%
3%
ESTUDIANTES
EMPLEADOS
97%

El grafico nos muestra que del total de encuestados el 97%
son estudiantes y un mnimo porcentaje son empleados.
Adems una gran mayora de los jvenes que estudian afirma
tambin realizar una actividad laboral de medio tiempo, por
tanto este dato es muy importante para el proyecto puesto
que estos jvenes tienen un ingreso extra que les permite
satisfacer algunos gustos personales.
1. CONSUME CON FRECUENCIA BEBIDAS

ALCOHLICAS?
CONSUMIERON
CANTIDAD
185
115
300
SI
NO
TOTAL
86
PORCENTAJE
62%
38%
100%
38%
62%
NO
SI

El grafico nos muestra que del total de encuestados el 62%
afirma que SI mientras que el 38 % NO.
2. QU LE PARECE LA IDEA DE UNA LICORERA CON

LICORES NATURALES?
CANTIDAD
28
126
20
11
185
RESPECTO A LA IDEA
MUY BUENO
AGRADABLE
DESAGRADABLE
LE ES INDIFERENTE
TOTAL
87
PORCENTAJE
15%
68%
11%
6%
100%
11%
6%
15%
MUY BUENO
AGRADABLE
DESAGRADABLE
LE ES INDIFERENTE
68%

En el grafico podemos observar que gran parte de los
encuestados opinan que es una buena idea.
3. ASISTE CON FRECUENCIA A LUGARES DE DIVERSION?
CANTIDAD
224
76
300
ITEMS
SI
NO
TOTAL
88
PORCENTAJE
75%
25%
100%
25%
SI
NO
75%
.
El grafico nos muestra que del total de los encuestados que si
75 % mientras que un 25 % Respondi que NO.
4. CADA QUE TIEMPO CONSUME BEBIDAS

ALCOHLICAS?
FRECUENCIA DE CONSUMO
1 VEZ A LA SEMANA
1 VEZ CADA 15 DIAS
1 VEZ AL MES
1 VEZ CADA 2 MESES
TOTAL
CANTIDAD
98
89
61
52
300
89
PORCENTAJE
33%
30%
20%
17%
100%
1 VEZ A LA SEMANA
17%
1 VEZ CADA 15 DIAS
33%
1 VEZ AL MES
20%
1 VEZ CADA 2 MESES
30%

Las encuestas nos indican que el 33% consume bebidas
alcohlicas una vez por semana, por lo que es importante
mantener a los clientes que consumen habitualmente, y
trabajar con estrategias que los mantengan fieles al producto.
5. CON QUIN VISITA LOS LUGARES QUE EXPENDEN

BEBIDAS ALCOHLICAS?
VISITAN
SOLO
FAMILIA
PAREJA
AMIGOS
TOTAL
CANTIDAD
49
50
57
144
300
90
PORCENTAJE
16%
17%
19%
48%
100%
16%
SOLO
48%
FAMILIA
17%
PAREJA
AMIGOS
19%

El grafico nos muestra que el 48% de la muestra visita con
sus amigos, para compartir un momento agradable y divertido,
mientras la familia y pareja representan el 36%, que suelen
visitar dichos lugares para compartir un momento armonioso y
familiar. Sin embargo tambin existe un porcentaje importante
de jvenes que visitan solos
6. CUAL CONSIDERA EL MEDIO MS APROPIADO PARA
PROMOCIONAR ESTE PRODUCTO?
Cuadro N 15
MEDIO MAS
CANTID
PORCENTA
APROPIADO
TELEVISIN
RADIO
INTERNET
OTROS
TOTAL
AD
126
52
97
25
300
JE
42%
17%
32%
8%
100%
Grafico N 15
91
8%
42%
32%
TELEVISION
RADIO
INTERNET
OTROS
17%
El grafico nos muestra que el medio ms apropiado para

promocionar el producto es la televisin con el 42%, seguido
del internet con el 33% y la radio con el 17%, de acuerdo a
estos resultados las promociones se harn por medio de
internet debido a que es ms accesible y tiene mayor llegada
a los jvenes a travs de las redes sociales.
Cualidad Intrnseca
En cuanto a los productos ofertados por la competencia,
consideramos que son o deberan ser de buena calidad. Pero por
experiencia personal, y por comentarios de amigos. En algunas
ocasiones al parecer los productos no han sido de buena calidad
(adulterados). Pues causaron malestar y problemas de salud al da
siguiente de ser consumidos los productos. Debemos considerar
que los proveedores que tienen no son los mismos siempre y que
improvisan al comprarlos.
92
En este aspecto la competencia no le est dando al cliente lo que

realmente quiere. Si no, lo ms barato que se encuentre en un
proveedor, o improvisa con los proveedores.
Costo para el Cliente
Muchas veces, los clientes se dejan influenciar por este punto, el
precio, para comprar los productos. En ocasiones el bajo precio de
un producto deja mucho que desear de su procedencia. Y
viceversa. Por un precio muy alto, los puede hacer desistir de su
intencin de compra. Los precios que normalmente tiene la
competencia son elevados, considerando el precio coste que tiene
muchos de los productos (licores) en especial.
Conveniencia
Las principales ubicaciones que encontramos para la distribucin
de los diversos productos. Son las siguientes urbanizaciones:
Centro
Alto Selva alegre
Cayma
Cerro Colorado
Jacobo Hunter
Jos Luis Bustamante y Rivero
Mariano Melgar
Miraflores
Paucarpata
Sabandia
Sachaca
Socabaya
Tiabaya
Yanahuara
En estos sectores, podemos observar un mayor movimiento de

consumo de los productos que se desean ofertar. Por lo que
diversos locales, se encuentran en estas urbanizaciones.
93
Comunicacin
La competencia directa, no usa mayor publicidad que el de las
redes sociales (facebook). Mientras que las otras empresas
competidoras. No utilizan publicidad alguna. Ms que el boca a
boca. Pues se investigo sobre publicidad existente y no se
encontr, ms que anuncios por redes sociales.
Anlisis del Mercado Proveedor
Identificacin y Caracterizacin
En
la
actualidad
los
principales
proveedores
son
las
distribuidoras de bebidas gaseosas, aguas, y cerveza que

venden sus productos en la ciudad de Arequipa. As como las
distribuidoras de licores que mayormente son de Lima, tambin
distribuyen diversos tipos de bebidas en los locales comerciales
que se dedican no solo al expendio de este tipo de productos
sino tambin a la venta de diferentes productos
Criterios de Seleccin
Se seleccionar a los proveedores que abastezcan de bebidas
alcohlicas y refrescantes en el mercado local como en el
nacional, tomando en cuenta los siguientes criterios:
Calidad
Precio
Surtido
Tiempo de entrega
Stock
Garanta
94
Canales y Medios
Identificacin de Canales y Medios
De acuerdo a lo investigado, los medios de comunicacin que se

estn utilizando en la actualidad para llegar a ms personas. Es
el uso de redes sociales. Tambin, se observo obtuvo la
informacin que uno de los medios ms efectivos de
comunicacin y publicidad es el volanteo, el cual se tiene
planificado realizar para hacer el servicio ofrecido conocido por
los potenciales clientes.
De acuerdo al pblico objetivo al cual queremos llegar.
Consideramos que uno de los medios de ms fcil acceso seria
el del uso de internet (redes sociales). Y el del volanteo en
lugares estratgicos, con mayor flujo de personas.
Evaluacin y Seleccin de Canales y Medios

Se opto por el volanteo en lugares estratgicos, con mayor
afluencia de personas. As como el uso de las redes sociales, ya
que el uso de estas no implica un mayor gasto, que la
creatividad para hacer atractiva una pgina.
95
De acuerdo al pblico objetivo al cual queremos llegar.

Consideramos que uno de los medios de ms fcil acceso seria
el del uso de internet (redes sociales). Y el del volanteo en
lugares estratgicos, con mayor flujo de personas.
Evaluacin y Seleccin de Canales y Medios
Se opto por el volanteo en lugares estratgicos, con mayor
afluencia de personas. As como el uso de las redes sociales, ya
que el uso de estas no implica un mayor gasto, que la
creatividad para hacer atractiva una pgina.
4.6.
ANLISIS DE PRECIOS
Los precios se fijaran teniendo en cuenta los del el mercado
existente
96
97
98
CAPITULO V
TAMAO DEL
PROYECTO
5.1.
ASPECTOS LEGALES
Forma Societaria
99
La empresa estar constituida bajo la forma de societaria de una

Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L), al amparo
del D. ley 21621.
Tiene las siguientes caractersticas:
1. Es una persona jurdica de derecho privado, constituida por

voluntad unipersonal; esto que aparte de Usted no es posible la
incorporacin de uno o ms socios; hacerlo significa que esta
Empresa se transforme automticamente en una sociedad
mercantil sindole aplicable lo dispuesto por la Ley de
Sociedades vigentes;
2. La responsabilidad de la Empresa est limitada al patrimonio esto

es que la responsabilidad de la Pequea Empresa est limitada
al patrimonio que Usted le dio. En tal sentido Usted como Titular
de la Empresa no responde con su patrimonio personal ante
alguna obligacin de la Empresa. No arriesga su patrimonio
personal.
3. Se constituye para la formalizacin y el desarrollo exclusivo de

actividades econmicas de Pequeas Empresas;
4. Puede adoptar un nombre que le permita individualizarla, seguida

de las siglas E.I.R.L;
5. Los rganos de la Empresa Son
5.1.
El Titular, que como dueo se constituye en la mxima

autoridad de la Empresa y como tal tiene a su cargo la
100
decisin sobre los bienes y las actividades propias de la

Agencia de Viajes y Turismo;
5.2. La Gerencia, que es el rgano encargado de la administracin y
representacin de la Empresa;
5.2.
Cabe la posibilidad de que el titula asuma el cargo de Gente

de la Empresa. En este caso el dueo adquiere los deberes y
responsabilidades
de
ambos
cargos
adquiere
la
denominacin de Titular gerente;
6. El patrimonio de esta Empresa lo Constituyen:
6.1.
Los bienes no dinerarios como ejemplo muebles, equipos,

enseres y maquinarias;
6.2.
Los bienes dinerarios, que es el efectivo;
6.3.
Los bienes mixtos, que son aquellos que pueden ser

valorados econmicamente y transferidos al patrimonio de la
Empresa.
7. Puede tener trabajadores a su mando;

8. Su constitucin es por escritura pblica por lo que adquiere
personalidad jurdica desde su inscripcin en los Registro
Pblicos;
9. El domicilio de la Empresa es el lugar sealado en el Estado.

Estos son los pasos para constituirla:
101
1. La Constitucin de la Empresa
2. Trmites ante la Sunat
3. Tramitar Permisos especiales
4. Autorizacin del libro planillas
Tramitar Licencia Municipal de Apertura
Pasos a seguir para obtener la autorizacin
La Zonificacin
Del certificado compatibilidad de uso
Certificado de Defensa civil
5. De los libros de contabilidad
6. De los pagos tributarios y otros
7. De las infracciones contables
8. Del libro de planillas
9. Del registro patronal
10. De la inscripcin de asegurados en Essalud
11. Tramite Antes Indecopi
Tributaria
Para poder incorporarse a un rgimen tributario se tiene en cuenta
los requisitos formales que exige SUNAT, el cual, para este caso, la
empresa se acoge al Rgimen General, que comprende las
personas naturales y jurdicas que generan rentas de tercera
categora (actividades comerciales, industria, servicios y/o negocios)
Libros contables:
102
Por ser persona jurdica debe llevar contabilidad completa: registro

de compras, registro de ventas, libro inventario y balances, diario,
mayor, caja, planillas, actas, los cuales se debern legalizar a travs
de un notario pblico.
La empresa estar acogida al Rgimen General del Impuesto a

la Renta.
Definicin
Rgimen adecuado especialmente para las medianas y grandes
empresas que generan ingresos por rentas de tercera categora y
desarrollan actividades sin que tengan que cumplir condiciones o
requisitos especiales para estar comprendidas en el.
En este Rgimen estn comprendidas tambin, las actividades
desarrolladas por los Notarios, las sociedades civiles, las entidades
que se asocien y los agentes mediadores de comercio ,
rematadores, martilleros y cualquier otra actividad no permitida para
los Regmenes del Nuevo RUS y el Rgimen Especial del Impuesto
a la Renta.
Pueden acogerse tambin a este rgimen tributario, las
pequeas empresas que as lo prefieran, acogidas al Decreto
Legislativo 1086-Ley de MYPES y su reglamento.
Base legal: Art. 28 del TUO de la ley del impuesto a la renta,

aprobado por D. S. N 179-2004-EF publicado el 08-12-2004 y art. 5
del TUO de la ley MYPE-D. S . N 007-2008-TR publicado el 30-0908.
Fuente:Sunat.gob.pe
103
Laboral
En el caso del libro de planillas se necesita una previa autorizacin
ante el Ministerio de Trabajo
5.2.
FACTORES A DETERMINAR EN LA DETERMINACION DEL

TAMAO
Es su capacidad instalada y se expresa en unidades vendidas.
Se considera ptimo cuando opera con los menores costos totales o
la mxima rentabilidad econmica.
5.3.
ALTERNATIVAS DEL TAMAO

La importancia de definir el tamao que tendr el proyecto se
manifiesta principalmente en su incidencia sobre el nivel de las
inversiones y costos que se calculen y, por tanto, sobre la estimacin
de la rentabilidad que podra generar su implementacin. De igual
forma, la decisin que se tome respecto del tamao determinar el
nivel de operacin que explicar la estimacin de los ingresos por
ventas (Sapag, 2000).
El tamao de planta hace referencia a la capacidad, expresada en
unidades de produccin por unidad de tiempo, para un determinado
perodo de funcionamiento. Las restricciones que se consideran para
lograr esta capacidad, son el tamao de mercado y la disponibilidad
de la materia prima en el mercado. La seleccin del tamao de la
planta depende de varios factores como son: mercado, tecnologa,
inversin, financiamiento.
5.4.
RELACIONES DEL TAMAO

104
El peso neto estimado que significa la demanda total del proyecto

para los prximos 5 aos. Segn informacin obtenida sobre
empresas lderes del mercado, los mayores pedidos se acostumbran
hacer de las cervezas.
CUADRO: PROYECCIN DE LA DEMANDA PARA EL

PROYECTO
AOS
2015 2016 2017 2018 2019
1,03
cervezas
licores
314
456
624
818
9
1,21
369
535
732
960
Elaboracin propia.
RELACIN TAMAO TECNOLOGA.
Para poder establecer esta relacin se debe determinar en primer
lugar el nivel de tecnologa con que se va a trabajar. Esto se realiza
en funcin de los equipos que se ofrece en el mercado y el tipo de
proceso que debe seguir la materia prima. En el caso de la
produccin de la alcachofa en conserva, las caractersticas mismas
del producto requieren un proceso productivo intensivo en mano de
obra y de menos automatizacin. Por tanto, la tecnologa
seleccionada para el proceso es intermedia y se har por batch.
105
RELACIN TAMAO INVERSIN RECURSOS FINANCIEROS

El financiamiento es un aspecto importante a considerar, ya que
determina si se ejecuta o no el proyecto, y la capacidad del mismo.
Una de las posibles fuentes externas para el proyecto son los
recursos provenientes financieras, a travs de su Programa de
Financiamiento, que otorga lneas de crdito a largo plazo y con
tasas menores que las del mercado. La financiera podra financiar
hasta el 60.53% de los requerimientos del proyecto, lo que nos
permitira cubrir el activo fijo excepto la compra de terrenos y
vehculos de transporte, y capital de trabajo. El 39.47% restante
podra ser financiado por aportes propios y/o intermediarios
financieros.
5.5.
TAMAO OPTIMO DEL PROYECTO
Considerando los aspectos de demanda para el proyecto, los

factores del mercado, como el aumento del consumo de bebidas
alcohlicas en el mercado, la disponibilidad de insumos en la zona
de produccin elegida, as como la poltica de inventarios adoptada.
As, la capacidad instalada de la planta ser determinada de acuerdo
al mes de mayor consumo estimado, es decir el mes de diciembre.
106
CAPITULO VI
LOCALIZACIN DEL
PROYECTO
107
6.1.
GENERALIDADES
La localizacin adecuada de la empresa puede determinar el xito o
el fracaso del negocio. La decisin acerca de dnde se ubicar el
proyecto obedece a criterios econmicos, estratgicos,
institucionales y de preferencias emocionales.
Tomando en consideracin algunos de estos criterios se busca
determinar la localizacin que brinde la mxima rentabilidad para el
proyecto.
Para determinar la localizacin ptima de la planta se ha realizado el
anlisis a nivel macro y micro de las posibles localidades, siendo
stas seleccionadas inicialmente segn la capacidad de
abastecimiento de materia prima que presentan. Se aplic el mtodo
Delphy (opinin de expertos) en la seleccin de los factores
relevantes y se determin el peso correspondiente de cada factor a
travs de la matriz de comparaciones pareadas. Finalmente, la
determinacin de la macro y micro localizacin ptima para la
construccin de la planta se estableci por medio del mtodo
cualitativo por puntos.
Por medio del mtodo Delphy se estableci que los factores
relevantes a nivel macro localizacin son la disponibilidad de materia
prima, la cercana al puerto de embarque, factores climticos,
suministro de agua, energa elctrica y mano de obra. A nivel de
micro localizacin se determin que la disponibilidad de materia
prima, la disponibilidad de terreno, el suministro de agua, la energa
elctrica, la mano de obra y la facilidad de transporte y servicios son
los factores ms relevantes.
108
La matriz de comparaciones pareadas determina el peso de cada

factor al compararlos entre s en funcin de la relevancia que stos
tienen. As, en la matriz si un factor i es ms relevante que otro
factor j tomar valor 1 en caso contrario el valor que tomar ser 0.
Si ambos factores fueran de igual relevancia, el valor obtenido para
esta combinacin ser igual a 1.
Al comparar localizaciones bajo el mtodo cualitativo por puntos se
procede a asignar una calificacin a cada factor en una localizacin
de acuerdo con una escala predeterminada que va de 0 a 4, siendo
0 el valor menos ptimo y 4 el ms ptimo.
A continuacin se presentan los sustentos para cada uno de los
factores de localizacin adems de las matrices correspondientes.
6.2.
MACROLOZALIZACION DEL PROYECTO
ANLISIS DE FACTORES
Dada la importancia de la disponibilidad de materia prima, se
seleccion las zonas de mayor volumen en el pas para el anlisis de
macrolocalizacin. Los departamentos elegidos son Arequipa, Lima
e Puno. (MINAG, 2004).
CUADRO 18: CONSUMO NACIONAL

(% SEGN DEPARTAMENTO)
Departamento
Arequipa
Lima
2008
59.82%
0.00%
2009
57.50%
0.38%
109
2010
22.10%
2.24%
2011
12.77%
1.12%
2012
20.31%
13.86%
La Libertad
Ica
Apurimac
Ancash
Total
22.23%
16.72%
1.23%
0.00%
100.00%
19.73%
21.43%
0.97%
0.00%
100.00%
41.63%
32.19%
0.37%
1.48%
100.00%
56.18%
21.11%
0.26%
8.55%
100.00%
35.19%
12.63%
0.64%
17.37%
100.00%
MATRIZ DE COMPARACIONES PAREADAS DE FACTORES

MACROLOCALIZACIN
Ki\Kj
A
B
C
D
E
F
G
A
X
1
0
0
0
0
1
B
1
X
1
0
0
0
1
C
1
0
X
1
1
0
0
D
1
0
1
X
1
1
1
E
1
1
1
1
X
1
1
F
1
1
1
0
0
X
1
G
1
1
1
0
0
1
X
Puntuacin
6
4
5
2
2
3
5
Pond
22.22
14.81
18.52
7.41
7.41
11.11
18.52
Elaboracin Propia.
A
C
E
G
Disponibilidad de la Materia
Prima
Mano de obra
Energa Elctrica
Facilidad de transporte
D
F
Cercana al puerto de
embarque.
Suministro de agua.
Factores climticos.
Una vez obtenidos estos pesos, y dados los argumentos para cada uno los
factores, se procede a ponderar cada una de las opciones de macrolocalizacin
.
6.3.
MICROLOCALIZACION DEL PROYECTO

La empresa estar localizada en la ciudad de Arequipa.
CuadroN22
Evaluacin de Factores de Micro Localizacin
110
Factor
Cercana
Mariano Melgar
Cayma
Calificacin
Calificacin
Cercado
Peso
Ponderado
Ponderado
Calificacin
Ponderado
0.25
0.50
0.25
0.50
Precio de Alquiler
0.40
0.40
0.80
0.40
Recursos Bsicos
0.15
0.30
0.15
0.15
Tamao del Local
0.20
0.40
0.20
0.20
Total
1.00
de
Clientes
1.60
Elaboracin propia
111
1.40
1.25
CAPITULO VII
ESTUDIO DE LA
INGENIERIA
112
7.1.
AREA NECESARIA PARA EL PROYECTO

En el local se realizaran las actividades administrativas, comerciales
y de almacenaje, tendr un tamao de 255 m2.
El centro de operaciones contar con dos reas principales: un rea
destinada al almacn y un rea destinada a la comercializacin y
exhibicin de las bebidas.
Descripcin
7.2.
rea
Almacn
12.5mts. x 17mts.
rea comercial
12.5mts. x 17mts.
Servicios higinicos
3mts. x 2mts.
Total rea techada
5 X 10mts
DISTRIBUCIN DE LA PLANTA
La siguiente es la distribucin tentativa para el local, que se desea
alquilar.
113
Un objetivo general
aceptable
es
que
los
resultados
de
la
distribucin de planta permitan a una empresa maximizar las

utilidades que obtiene por el servicio que presta. Los objetivos
114
generales de atractivo, agrado y utilidades mximas ciertamente son

admirables, pero ofrecen poca gua practica para distribuir la
instalacin. Si se establecen objetivos claros, precisos, rigurosos,
medibles y armoniosos para estas actividades como ciencias y no
como arte.
Es difcil establecer objetivos coherentes para la distribucin de

planta, entre ellos figuran los siguientes:
1. Minimizar los retrocesos, demoras y manejo.

2. Conservar la flexibilidad.
3. Utilizar eficazmente la mano de obra y el espacio.
4. Estimar el nimo del empleado.
5. Procurar el buen manejo y facilitar el mantenimiento.
A veces, esos objetivos entran en conflicto, de manera que habr

que perseguirlos con cautela. Por ejemplo, el objetivo de minimizar
los retrocesos si no se aplican en forma real, de lugar a
un diseo contrario al objetivo de flexibilidad. Adems, si no se aplica
con discrecin el objetivo de minimizar las demoras asociadas con el
equipo resulta en una distribucin que no ve de acuerdo con el
objetivo de utilizar eficazmente la mano de obra. No se debe
depender de ninguno de esos objetivos sin considerar su efecto en
los otros objetivos.
115
PASOS
TOMADOS
EN
CUENTA
PARA
ESTABLECER
LA
DISTRIBUCIN DE PLANTA
1. Definir el objetivo de la instalacin que se va a disear.

2. Especificar las actividades primarias que habr que realizar para
alcanzar el objetivo.
3. especificar las actividades asociadas necesarias para apoyar a las
actividades primarias.
4. Determinar las actividades de espacio para todas las actividades.
5. Determinar las interrelaciones de todas las actividades.
6. Generar distribuciones alternativas.
7. Evaluar distribuciones alternativas,
8. Terminar y poner en prctica la distribucin.
Esta informacin seala los criterios establecidos para el rendimiento
que se espera pueda cumplir el diseador y por lo general
pertenecer a tipos y no a detalles de los sistemas. Los criterios para
el diseo pueden incluir los siguientes:
1. Plan maestro
2. Requisitos del plan:
reas, dimensiones, volmenes y capacidades
Conformaciones
Adyacencias
116
Relaciones de secuencia
Segregacin (acstica, trmica, de peligros, entre otras)
Ocultacin de actividades poco agradables a la vista y requisitos
de higiene industrial.
3. Requisitos de funciones:
Acceso y control
Sistemas de control y comunicaciones
Energa, servicios pblicos y sistemas de tratamiento de desechos y
aguas negras
Sistemas y mtodos para servicio o mantenimiento
Sistemas y mtodos de seguridad
Personal (nmero, distribucin, entre otras)
4. Requisitos para el tipo de edificio:
Arquitectura y planeacin
Sistemas y mtodos de construccin en el edificio
Imagen ante el publico
7.3.
COMPONENTES BSICOS
La empresa estar registrada ante la Direccin General de Salud
Ambiental de acuerdo al reglamento que regula a los alimentos y
117
bebidas, productos cosmticos y similares, insumos instrumentales y

equipo
de
uso
mdico-quirrgico
odontolgico,
productos
sanitarios y productos de higiene personal y domestica. Los

requisitos para el registro son los siguientes:
Solicitud dirigida al Director General de DIGESA con carcter de
declaracin jurada, indicando la razn social, nombre del
representante legal, domicilio legal y RUC de la empresa.
Memoria descriptiva, indicando las actividades a realizar por el
importador fabricante, distribuidor y/o comercializador de bebidas
para consumo humano. As mismo, deber indicarse el lugar donde
se realiza donde se realiza cada una de las actividades
desarrolladas por el personal, incluyendo el lugar de
almacenamiento.
7.4.
BIOSEGURIDAD
1) Las medidas de prevencin de accidentes del personal de salud,
(funcionarios tcnicos, docentes y estudiantes), que est expuesto a
sangre y otros lquidos biolgicos; y,
2) La conducta a seguir frente a unos accidentes laborales.
7.5.
PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE ESTRUCTURA FISICA
El
analista
de
mtodos
debe
aceptar
como
parte
de
su responsabilidad el que haya condiciones de trabajo que se han

apropiadas, seguras y cmodas. Las condiciones de trabajo ideales
elevaran las marcas de seguridad, reducirn el ausentismo y la
impuntualidad,
elevarn la
moral del
trabajador
mejorarn
las relaciones pblicas, adems de incrementar la produccin. Las

siguientes son algunas consideraciones para lograr mejores
condiciones de trabajo:
118
a. Mejoramiento del alumbrado.

b. Control de la temperatura.
c. Ventilacin adecuada.
d. Control del ruido.
e. Promocin del orden, la limpieza y el cuidado de los locales.
f. Eliminacin de elementos irritantes y nocivos.
g. Proteccin en los puntos de peligro.
h. Dotacin del equipo necesario de proteccin personal.
i. Organizar y hacer cumplir un programa adecuado de primeros
auxilios.
Despus de haber obtenido la informacin mediante las tcnicas de

recoleccin de datos, se realiz el siguiente procedimiento para
procesar la informacin:
Verificacin de la informacin recopilada, a travs de visitas a las

diferentes reas de trabajo.
Seleccin de la informacin requerida, dejando de lado la no

relevante para la elaboracin de este estudio.
119
Clasificacin y organizacin de la informacin relativa a cada rea de

La Empresa.
Descripcin de la situacin actual de la empresa, enumerando sus

problemas y situaciones conflictivas o en potencial conflicto.
Estudio diagnstico que incluye el anlisis de esa situacin en el cual

se consideraron detalladamente todos los factores o aspectos que
influyen en el desenvolvimiento de la organizacin.
Estudio y anlisis de los factores internos y externos, a travs de

un anlisis FODA de la situacin y establecimiento de estrategias.
Anlisis toda la informacin, hacer un examen critico de todos los

aspectos
investigados
para
as
identificar
problemas,
contraindicaciones y plantear posibles soluciones. Realizar un

anlisis de la situacin actual, cambios, sucesos y situaciones de
mayor relevancia que influyen en el logro de los objetivos.
Definicin del mbito funcional que debe tener la unidad estudiada.
Determinacin de macro funciones de las unidades, que consiste en

el agregado de actividades y funciones afines, considerando el
criterio de departamentalizacion funcional.
Definicin de la
estructura
macro
propuesta. Presentar las
propuestas de organizacin posible y comparar las alternativas de

accin con sus respectivas ventajas y desventajas as como los
resultados que se esperan obtener.
120
Descripcin de las unidades que conforman la estructura propuesta.
Descripcin de los cargos requeridos en cada unidad para garantizar

el logro de los objetivos.
Elaboracin del Manual de Organizacin propuesto, consiste en la

compilacin de cada una de las tcnicas aplicadas con el fin de
describir la organizacin, contempla la informacin relativa al
proceso de organizacin de detalle en cada rea y lo que contiene:
Diagrama funcional.
Organigrama de misiones.
Organigrama funcional.
Organigrama de posicin macro.
Organigrama de posicin dimensionado.
Descripciones de unidad.
Descripciones de cargos.
Elaboracin del plano de distribucin fsica actual de los equipos e

instalaciones fsicas de la planta.
121
Elaboracin de los diagramas de proceso de las lneas de

produccin que se llevan a cabo en La Empresa.
Elaboracin de los diagramas de recorrido para la visualizacin

grfica de las actividades que se efectan durante el proceso
productivo, as como la secuencia lgica de cada una de ellas.
Por ltimo se plantearon las conclusiones y recomendaciones de la

investigacin.
CAPITULO VIII
122
ESTUDIO DE
INVERSIN
8.1.
GENERALIDADES
La implementacin del proyecto implica el uso de una serie de recursos,

los cuales deben ser identificados en formaminuciosa, porque de ello
depende que al momento de implementar el proyecto no surjan
problemas, que al final podran atentar contra la implementacin del
proyecto. Por tal motivo es importante que aquellos que promuevan una
inversin conozcan profundamente lo que pretenden realizar o en todo
caso profundicen sobre el tema si es que no hay un conocimiento total.
La inversin son los recursos necesarios para realizar el proyecto; por lo
tanto cuando hablamos de la inversin en un proyecto, estamos
refirindonos a la cuantificacin monetaria de todos los recursos que van
a permitir la realizacin del proyecto.
Por lo tanto cuando se va a determinar el monto de la inversin, es
necesario identificar todos los recursos que se van a utilizar, establecer
123
las castidades y en funcin de dichainformacin realizar la cuantificacin

monetaria.
Cuando se determina la inversin necesaria para el proyecto se tiene
que tener cuidado en lo siguiente:
La Subvaluacin: Es importante que al momento de averiguar precio de

los recursos, estos sean reales, porque el indicar precios inferiores (bajo
la par) podra en el futuro truncar el proyecto por falta de financiamiento.
La Sobrevaloracin: Si la subvaluacin nos puede ocasionar problemas

de financiamiento, la sobrevaloracin, que es fijar los precios por encima
de su real valor (sobre la par), nos puede ocasionar gastos financieros
elevados, que al final repercuten en las utilidades proyectadas del
proyecto.
En el proceso de determinar la inversin podemos clasificarla en:
Inversin Fija: Son aquellos recursos tangibles (terreno, muebles y

enseres, maquinarias y equipos, etc.) y no tangibles (gastos de estudios,
patente, gastos de constitucin, etc.), necesarios para la realizacin del
proyecto
Capital de Trabajo: Son aquellos recursos que permiten que la empresa

pueda iniciar sus actividades, entre lo que tenemos efectivo, insumos,
etc.
Inversin total: La inversin total del proyecto la obtenemos de la suma

de la inversin fija, los activos intangibles y el capital de trabajo. En este
punto hacemos una lista de dichos elementos, el monto requerido para
cada uno de ellos, y el monto total que suman stos.
Fuentes Financieras
124
Entre las Fuentes Financieras que se pueden utilizar para un proyecto

son:
Fuentes Internas: Es el uso de recursos propios o autogenerados, as

tenemos: el aporte de socios, utilidades no distribuidas, incorporar a
nuevos socios, etc.
Fuentes Externas: Es el uso de recursos de terceros, es decir

endeudamiento,
as
tenemos:
prstamo
proveedores, leasing, prestamistas, etc.
125
bancario,
crdito
con
8.2.
INVERSIONES INTANGIBLES
INTANGIBLES
6,441.97
1,288.39
DERECHOS Y OTROS
6,441.97
1,288.39
Estudio de Pre-Factibilidad
1,271.19
1,271.19
20%
254.24
Constitucin y Organizacin de
1,468.20
1,468.20
20%
293.64
Empresa
783.85
Constitucin de Empresa
313.35
Licencias Municipales
296.00
Anuncios Publicitarios Libros
75.00
de Contabilidad
Reclutamiento de Personal
381.36
381.36
20%
76.27
2,347.46
2,347.46
20%
469.49
20%
20%
25.26
Remodelacin del Local

2%
Imprevistos 2%
126.31
126.31
8.3.
INVERSIONES TANGIBLES
ACTIVO FIJO
Maquinaria y Equipo
26,222.17
3,420.50
2,509.54
3,238.00
323.80
1,619.00
Refrigeradora
1,885.82
1,885.82
10
10%
188.58
942.91
Congeladora
1,352.18
1,352.18
10
10%
135.22
676.09
10
10%
10
10%
10
10%
10
10%
10
10%
Equipos de Procesamiento de Datos
14,592.94
2,918.59
(0.00)
Computadora
1,065.18
1,065.18
20%
213.04
Impresora Celulares
81.18
81.18
20%
16.24
75.42
226.26
20%
45.25
(0.00)
1,322.03
(0.00)
Vehiculos
6,610.16
Motocicletas
3,305.08
Mobiliario
6,610.16
20%
20%
20%
20%
178.11
890.54
1,781.07
1,322.03
(0.00)
Escritorio
476.42
952.84
10
10%
95.28
476.42
Sillas Estantes Pizarra
82.00
246.00
10
10%
24.60
123.00
Acrilica Sillon
82.00
328.00
10
10%
32.80
164.00
42.37
42.37
10
10%
4.24
21.19
211.86
211.86
10
10%
21.19
105.93
10
10%
10
10%
10
10%
10
10%
8.4.
CAPITAL DE TRABAJO
Costos de Produccin Gastos
57,034.64
57,523.13
62,949.78
63,458.62
69,398.43
Administrativos Gastos de Ventas
53,570.09
54,391.28
58,692.41
58,692.41
63,423.66
1,686.44
1,686.44
1,686.44
1,686.44
1,686.44
112,291.17
113,600.84
123,328.64
123,837.47
134,508.53
1,309.67
9,727.79
508.83
10,671.06
436.56
3,242.60
169.61
3,557.02
Costos de Produccin
58,430.48
59,006.89
64,523.30
65,123.73
71,156.96
Gastos Administrativos
55,433.39
56,399.50
60,700.63
60,700.63
65,431.88
1,990.00
1,990.00
1,990.00
1,990.00
1,990.00
115,853.87
117,396.38
127,213.94
127,814.36
138,578.84
1,542.51
9,817.55
600.43
10,764.48
514.17
3,272.52
200.14
3,588.16
Total de Costos y Gastos

Variaciones del Capital de Trabajo
Factor de Desface
TOTAL SIN IGV
112,291
4/12
37,430.39
Gastos de Ventas
Total de Costos y Gastos
Variaciones del Capital de Trabajo
Factor de Desfase
TOTAL CON IGV
115,853.87
0.00
4/12
38,617.96
0.00
8.5.
INVERSIONES TOTALES DEL PROYECTO
Aporte Propio
Prstamo
42,379.17
18,162.50
70.00%
30.00%
Inversin Total
60,541.67
100.00%
CAPITULO IX
PRESUPUESTO DE
OPERACIN
9.1.
GENERALIDADES
Presupuesto de operacin.
El presupuesto de operacin comprende todos los conceptos que
integran los resultados de operacin de una empresa, algunos de los
cuales estn ligados ntimamente con conceptos que integran el
presupuesto financiero. Como ejemplo se pueden citar el nivel de
ventas, que es el primer concepto del presupuesto de operacin que
determinar las necesidades de efectivo, tambin cuentas por
cobrar, inventarios y activos fijos, todos aquellos conceptos del

presupuesto financiero.
Presupuesto de ventas.
Son muchos los factores que pueden influir en el volumen de ventas
de una empresa, sin embargo, es necesario empezar por conocer
cul ha sido la tendencia de las ventas en aos anteriores, y su
comparacin con la tendencia de la industria. Se debe, adems
explorar si las tendencias obtenidas pueden relacionarse con las
condiciones econmicas de mercados nacionales o extranjeros, de
nuevos descubrimientos, de escasez, de disposiciones
gubernamentales de importacin o exportacin, de competencia
De lo anterior se puede decir que la tendencia de las ventas esta
influenciada por condiciones que se encuentran dentro de las
posibilidades dl control de la empresa, basada en polticas y
acciones propias y condiciones de ambiente que estn fuera de
control de la empresa, basada en polticas y acciones propias y
condiciones de ambiente que estn fuera de control y que pertenece
a la economa en general y, por tanto, afectan todas las empresas.
No es un problema fcil predecir las ventas futuras, pero el
conocimiento de lo anterior y las interrelaciones que puedan hacerse
de las ventas de ciertos factores conocidos y determinantes ayudar
a estimar las probables ventas futuras.
De las consideraciones anteriores se desprenden que no hay
formula general para presupuestar las ventas futuras.
Un factor importante es conocer peridicamente los inventarios que
obran en poder de los principales clientes, mayoristas o
distribuidores, con objeto de conocer el desplazamiento de las
ventas y no establecer un pronstico acerca de unos resultados de
ventas que no han sido absorbidas por los consumidores.
El presupuesto de ventas debe apoyarse en el mercado, o sea que

las ventas anuales totales del producto estarn condicionados por
los precios que rijan en la economa, factores que no estn bajo el
control de la empresa.
Para lograr un conocimiento ms amplio sobre las condiciones o
factores que puedan tener influencia en las ventas futuras, es
importante tomar en cuenta el punto de vista de los agentes de
ventas, que son quienes estn en contacto directo con los clientes,
distribuidores y consumidores. Se deben efectuar estudios
especiales de mercados, para obtener datos e informes de la
reaccin de los consumidores en relacin con el producto en cuanto
al precio, modelo, estilo, servicio A nivel mayorista o distribuidor,
es conveniente conocer su punto de vista sobre la forma de
distribucin, del apoyo publicitario, de la promocin del producto.
Tambin es importante conocer el punto de vista de l consumidor
sobre mejoras posibles al diseo del producto, a la calidad, a su
precio factores que pueden tener influencia sobre las ventas
futuras del producto y, por ltimo, debe considerarse el punto de
vista del economista o del personal tcnico que este capacitado para
aconsejar sobre las condiciones del mercado tanto interno como
externo, y posibles cambios en la legislacin federal o estatal que
pueden afectar las ventas futuras.
En resumen, para determinar su correcta estimacin, el presupuesto
de ventas debe considerar los factores especficos de venta, las
fuerzas econmicas generales y la influencia de la administracin:
Factores especficos de venta.
Estn compuestos por factores de ajuste, factores de cambio y
factores corrientes de crecimiento que influyen en las ventas futuras,
los cuales se tratan a continuacin:
Factores de ajuste:
1- Son factores de ajuste los que tuvieron efecto perjudicial durante el
ao anterior y que han sido superados. Por ejemplo abastecimiento
deficiente de materia primas.
2- Tambin son los factores que tuvieron un efecto saludable en el ao
anterior y que se estima no se repetirn en el ao que se
presupuestando, como huelgas o catstrofes sufridas en la
competencia.
3- Apertura comercial en Tratados de Libre Comercio.
Factores de cambio:
1- Factores de cambio en el producto. Como el rediseo para mejorar
su apariencia.
2- Factores de cambio en el volumen de produccin. El mejoramiento
en las instalaciones, mtodos, planeacin de la produccin
3- Factores de cambio en el mercado. Cambios producidos por las
modas y gustos.
4- Factores de cambio en los mtodos de ventas. Se tiene que
estudiar la respuesta probable del mercado a los cambios que se
establezcan en los mtodos de ventas, los cuales pueden resumirse
en:
a-) Cambios de precios.
b-) Garantas y servicio que se ofrezcan a los consumidores.
c-) Modificaciones al plan de promocin y publicidad del producto.
d-) Cambios en los canales de distribucin, as como en la
estructura de descuento, bonificaciones
e-) La remuneracin a los vendedores por su gestin.
Factores corrientes de crecimiento del producto: la tendencia
corriente de crecimiento del producto as como la del mercado en
que opera, influirn en el volumen de venta de los prximos aos y
por lo tanto deben tenerse en consideracin.
Fuerzas econmicas generales.
Las fuerzas econmicas generales son el entorno econmico en
que vive la empresa. La situacin econmica del pas, de la
region tiene una influencia muy importante en las ventas.
El poder adquisitivo de la moneda, el crdito disponible, la ocupacin

de trabajo, el aumento de la poblacin, la distribucin del ingreso
Para medir su efecto, los gobiernos y algunas organizaciones
privadas publican estadsticas e informes econmicos que contienen
indicadores de las condiciones econmicas generales.
Otro factor importante que hay que tomar en cuenta para las
estimaciones futuras mensuales, trimestrales o semestrales, son las
variaciones estacionales que generalmente tienen toda empresa
originada por su ciclo operativo.
Cuando una empresa tiene una gran variedad de productos, estos
deben agruparse por lneas de productos que tengan la misma
sensibilidad econmica que estar basada en las caractersticas
generales, como son los artculos de consumo, bienes duraderos ,
artculos de lujo, artculos de uso corriente o necesarioEsta
clasificacin de la sensibilidad econmica es bsica para manejar
los presupuestos y proporciona un marco general sobre el cual
puede hacerse cualquier otra clasificacin que sea necesaria.
9.2.
PRESUPUESTO DE INGRESOS
ESTRUCTURA DE PRECIOS
(En nuevos soles)
Producto
Producto
IGV
Precio Medio
Margen
Contribucin
Costo Total
Medio
CERVEZA
29.66
5.34
35.00
18.16
18.06
RON
33.90
6.10
40.00
18.92
17.31
WHISKY
46.61
8.39
55.00
21.30
14.93
GASEOSA
8.47
1.53
10.00
18.22
18.00
PIQUEOS
6.78
1.22
8.00
18.21
21.24
OTROS
44.07
7.93
52.00
19.13
22.73
0.00
0.00
0.00
PRESUPUESTO DE INGRESOS
(En nuevos soles)
Descripcin
2015
2016
2017
2019
2019
CERVEZA
40,694.92
43,245.76
45,855.93
48,525.42
51,254.24
RON
27,898.31
29,661.02
31,457.63
33,288.14
35,152.54
WHISKY
78,864.41
83,805.08
88,885.59
94,059.32
99,326.27
GASEOSA
2,711.86
2,881.36
3,059.32
3,237.29
3,415.25
PIQUEOS
1,857.63
1,979.66
2,094.92
2,216.95
2,345.76
OTROS
4,010.17
4,274.58
4,538.98
4,803.39
5,067.80
TOTAL SIN IGV
156,037.29
165,847.46
175,892.37
186,130.51
196,561.86
TOTAL CON IGV
184,124.00
195,700.00
207,553.00
219,634.00
231,943.00
28,086.71
29,852.54
31,660.63
33,503.49
35,381.14
IGV
9.3.
PRESUPUESTO DE EGRESOS
MATERIA PRIMA DIRECTA
MATERIALES DIRECTOS PARA SERVICIO

PRODUCTO
CERVEZA
MATERIALES
CANTIDA COSTO
COSTO
Pilsen Arequipa 620ml
D
1
28.00
PRODUCCION
Pilsen Callao 310ml
14.00
Pilsen Callao Lata
26.00
Cuzquea 310ml
16.00
84.00
42.50
TOTAL
Solera Cartavio
RON
Flor de caa 4 aos
Havana Club
1
1
30.50
0.85
27.00
100.00
TOTAL
Jhonnie Walker Rojo
WHISKY
0.71
Jhonnie Walker Negro
1
1
45.00
85.00
3.22
1
Chivas Regal
Swing
Coca Cola 1.5 Lts

Coca Cola 3.0 Lts.
Evervest 1.5 Lts.
Guarana 3.0 Lts.
1
1
1
1
TOTAL
GASEOSA
100.00
150.00
380.00
4.00
5.00
4.50
4.00
0.15
17.50
PIQUEOS
TOTAL
Papas Fritas
Piqueo Snack
Mani
Habas
1
1
1
1
3.00
4.00
4.00
5.00
16.00
0.14
OTROS
TOTAL
Red bull
Jugo de Naranja 1lt.
Hielo
Vodka
Cigarrillos 10 Unidades
Cigarrillos 20 Unidades
Pisco
Tequila
1
1
1
1
1
1
1
1
5.50
2.50
4.50
37.00
3.50
5.00
20.00
42.00
120.00
1.02
Costos y Gastos Indirectos de Fabricacin

ITEM
Electricidad
Agua
Internet
TOTAL
MATERIALES
2015
2016
2017
2018
2019
55.56%
33.33%
11.11%
2,500.00
1,500.00
500.00
2,657.48
1,594.49
531.50
2,818.24
1,690.94
563.65
2,982.28
1,789.37
596.46
3,149.61
1,889.76
629.92
100%
4,500.00
4,783.46
5,072.83
5,368.11
5,669.29
Gastos de Administracin
DESCRIPCION
Utiles de Escritorio
Utiles de Limpieza
Sueldos
Plan de Capacitacin
Alquileres*
Mantenimiento y Reparacin del Local
Telfono
Imprevistos 2%
2015
66.95
176.27
42,168.00
9,600.00
TOTAL SIN IGV

TOTAL CON IGV
508.47
1,050.39
53,570.09
55,433.39
IGV
1,863.31
2016
2017
2018
2019
66.95
176.27
42,168.00
423.73
9,600.00
381.36
508.47
1,066.50
66.95
176.27
46,384.80
423.73
9,600.00
381.36
508.47
1,150.83
66.95
176.27
46,384.80
423.73
9,600.00
381.36
508.47
1,150.83
66.95
176.27
51,023.28
423.73
9,600.00
381.36
508.47
1,243.60
54,391.28
56,399.50
58,692.41
60,700.63
58,692.41
60,700.63
63,423.66
65,431.88
2,008.22
2,008.22
2,008.22
2,008.22
GASTOS DE VENTAS
DESCRIPCION
Publicidad y Marketing
Publicidad
Actividades y Eventos
Merchandising
2015
2016
2017
2018
2019
847.46
508.47
330.51
0.00
847.46
508.47
330.51
0.00
847.46
508.47
330.51
0.00
847.46
508.47
330.51
0.00
847.46
508.47
330.51
0.00
TOTAL SIN IGV
1,686.44
1,686.44
1,686.44
1,686.44
1,686.44
TOTAL CON IGV
1,990.00
1,990.00
1,990.00
1,990.00
1,990.00
IGV
303.56
303.56
303.56
303.56
303.56
9.4.
DETERMINACION DE LA DEPRECIACION
Descripcin Inversin
Descripcin
Inversin
2015
2016
2017
2018
2019
2020
INTANGIBLES
5,577.57
1,115.51
1,115.51
1,115.51
1,115.51
1,115.51
Gastos Pre Operativos

Estudio de Pre-Factibilidad
Constitucin y Organizacin de
Empresa
Software - Pgina Web
Reclutamiento de Personal
Remodelacin del Local
0
Imprevistos 2%
1,271.19
1,468.20
381.36
2,347.46
109.36
254.24
293.64
76.27
469.49
21.87
254.24
293.64
76.27
469.49
21.87
254.24
293.64
76.27
469.49
21.87
254.24
293.64
76.27
469.49
21.87
254.24
293.64
76.27
469.49
21.87
TANGIBLES
6,391.69
3,420.50
3,420.50
3,420.50
3,420.50
3,420.50
(10,710.79)
Maquinaria y Equipo
Equipos de Procesamiento de Datos
Mobiliario
3,238.00
1,372.62
1,781.07
323.80
2,918.59
178.11
323.80
2,918.59
178.11
323.80
2,918.59
178.11
323.80
2,918.59
178.11
323.80
2,918.59
178.11
1,619.00
(13,220.32)
890.54
TOTAL
11,969.26
4,536.01
4,536.01
4,536.01
4,536.01
4,536.01
(10,710.79)
4,536.01
9,072.02
13,608.02
18,144.03
22,680.04
ACUMULADO
9.5.
BENEFICIOS Y LIMITACIONES DE LOS PRESUPUESTOS
Estar basado en estimaciones y muchas veces en

pronsticos, en que como toda actividad humana es
susceptible de errores, sobre todo en el primer ejercicio de
su implementacin, y a imprevisibles como disposiciones
fiscales, tendencias del mercado, actuacin de la
competencia.
En su costo, cuando es elevado, en relacin a las
posibilidades de la empresa, y a los beneficios que aporta.

Se puede caer en errores si no se ejerce un control
peridico.
No ir ms all de su campo de accin.
CAPITULO X
ESTUDIO ORGANIZATIVO
ADMINISTRATIVO Y
ASPECTOS LEGALES
10.1. GENERALIDADES
Hacer el estudio organizacional, administrativo y legal de un plan

de negocios va mucho ms all del simple hecho de explicar cul
ser el equipo de trabajo que lo acompaar en el proceso de
creacin y consolidacin de tu iniciativa empresarial. Entender este
concepto es de vital importancia, ya que en el mayor de los casos
los emprendedores fracasan porque no hacen una correcta
seleccin del talento humano que requieren para cumplir los

objetivos que se han planteado anteriormente.
En el proceso de seleccin se deben tener en cuenta criterios como
lo son las habilidades, competencias y saberes que puedan llegar a
tener las personas que harn parte de tu equipo de trabajo, as
como tambin buscar de acuerdo a los perfiles organizacionales los
cargos que ocuparn en la empresa estas personas. Sin embargo
un factor que ha estado cogiendo bastante fuerza en los ltimos
aos es aquel que indica que al emprendedor le gusta trabajar
solo. Esto es literalmente un gran error, porque si bien es cierto, el
adagio popular ha dicho que sociedades ni con la mam, est
demostrado que las empresas que triunfan a mediano y largo plazo
son aquellas que han sabido sortear una serie de dificultades en
equipo, es decir, las empresas que han logrado crearsinergias en
torno a la bsqueda de objetivos en comn y una visin
compartida.
Esto no obstante se da cuando entiendes que como emprendedor
eres tambin un lder y como tal debes aprender a canalizar los
esfuerzos en la ejecucin de ms y mejores prcticas, siempre
medibles, que lleven a que la suma de los esfuerzos del equipo,
sea mucho mayor que la suma de los esfuerzos individuales. A
esto precisamente apunta el concepto de sinergia.
Entonces, el tema talento humano y estudio organizacional van
completamente de la mano, y est es un hecho que cobra cada vez
ms fuerza que muchas ideas de negocios fracasan a la hora de su
ejecucin porque no contemplan en su plan de negocios con
antelacin el tratamiento que en aspectos como: seleccin,
contratacin, induccin, vinculacin, capacitacin, evaluacin, entre
otros se le da al talento humano a contratar. Al respecto, te puedo
decir que he visto muchos proyectos caer y fracasar no por el
componente dinero o recursos de capital, sino ms bien por el tema
talento humano.
Un aspecto que puede ser de mucha utilidad para evitar los

posibles problemas a presentarse con el estudio organizacional del
plan de negocios es entender que este estudio considera la
planeacin e implementacin de una estructura organizacional para
la empresa o negocio. As mismo, te sirve para determinan las
jerarquas y responsabilidades organizacionales, a travs del
organigrama de tu negocio, y analiza aspectos legales en cuanto al
tipo de sociedad que vas a constituir y cul es la normativa que vas
cumplir en tu negocio de acuerdo al sector al que pertenece.
Estructura organizativa
Hay que definir una estructura organizativa que se adapte a los
requerimientos, conocer esta estructura es fundamental para definir
las necesidades de personal y los costos indirectos de la mano de
obra ejecutiva.
Procedimientos administrativos
Tambin es preciso simular el proyecto en operacin, debern
definirse los procesos administrativos, bastara un anlisis muy
simple para dejar de manifiesto la influencia de los procedimientos
administrativos sobre la cuanta de las inversiones y los costos del
proyecto.
Aspectos legales
Uno de los efectos ms directos de los factores legales y
reglamentarios se refiere a los aspectos tributarios.
10.2. MISIN DE LA EMPRESA
Servir a nuestros clientes de manera rpida y eficiente.
10.3. VISIN DE LA EMPRESA
Ser la empresa lder de bebidas, snacks, cigarrillos y otros productos
para las reuniones en la ciudad de Arequipa.
10.4. OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Institucionales
Lograr desarrollarse como un empresa innovadora, la cual se
desarrolle cumpliendo tanto las expectativas de los clientes
internos, como de los clientes externos. Logrando Posicionar la
marca, como una de las primeras opciones al momento de optar
por la compra de los productos ofrecidos.
De Marketing
Elaborar una campaa publicitaria que capte la atencin de los
clientes
potenciales.
Trabajar
con
el
volanteo
en
puntos
estratgicos, donde se tenga mayor flujo de gente.

Tambin explotar el poder de las redes sociales, que permiten una
publicidad gratuita.
Operacionales
Capacitar al personal en temas de gestin de calidad, atencin al
cliente, temas relacionados a preparacin de tragos, trabajo en
equipo, generar confianza entre el cliente y la empresa.etc.
Financieros
Lograr la mayor rentabilidad posible, teniendo presente cada uno
de los detalles que impliquen obtener una mayor rentabilidad en el
negocio.
Usar el apalancamiento financiero, en parte de la empresa.
10.5. METAS ORGANIZACIONALES
Desarrollar y expandir nuestro de ventas.
Expandir nuestra estrategia, a travs de la innovacin y de

adquisiciones selectivas, para maximizar su rentabilidad.
Fortalecer nuestra capacidad de venta e implementar estrategias

de distribucin, incluyendo sistemas de preventa, venta
convencional, y rutas hibridas, con el objetivo de acercarnos a
nuestros clientes y ayudarlos a satisfacer las necesidades de
bebidas de los consumidores;
10.6.
Replicar nuestras mejores prcticas dentro de la cadena de valor.

CLASE DE EMPRESA
La constitucin de la empresa es S.R.L.
10.7. LICENCIAS DE FUNCIONAMIENTO

Tasas Municipales
Licencias y Permisos
Para la apertura y el desarrollo de las actividades operacionales de
la empresa se deber contar con la licencia de funcionamiento
tramitada y expedida por la Municipalidad provincial de Arequipa,
debindose presentar lo siguiente:
Procedimiento
Certificado de
Costo
Habitabilidad
S/. 537.20
Aprobado (los
Copia de Ruc, DNI y escritura de
constitucin
S/. 1.5
Pago de Derecho de Formato:
S/. 34.50
Licencia
Pago de Derecho de Formato:
S/. 103.50
Licencia
TOTAL
S/. 676.70
10.8. ESTRUCTURA ORGNICA DE LA EMPRESA
10.9. REGISTRO DE MARCA DE INDECOPI

Los pasos para el registro de Marcas de Productos, Servicios,
Colectivas y de Certificacin, Nombre Comercial y Lema
Comercial Los pasos para el registro de marca ante INDECOPI
son los siguientes:
Presentar tres
ejemplares del
formato
de
la
solicitud
correspondiente (uno de los cuales servir de cargo). Se debe
indicar los datos de identificacin del solicitante (incluyendo su

domicilio para que se le remitan las notificaciones).
En caso de contar con un representante, se deber indicar sus
datos de identificacin y su domicilio ser considerado para efecto
de
las
notificaciones.
Consecuentemente,
ser
obligatorio
adjuntar los poderes* correspondientes.

10.10. DESCRIPCIN DE PUESTOS
Administrador:
Titular
de
la
empresa,
profesional
en
administracin de empresas. Amplio conocimiento en finanzas,

costos y presupuestos. Persona proactiva, capacidad de liderazgo,
motivacin para dirigir, capacidad de anlisis y sntesis, capacidad
de comunicacin, perseverante, espritu crtico, capacidad de tomar
decisiones.
CAJERO : Persona con estudios secundarios completos (mnimo),
con conocimiento de la ciudad de Arequipa y sus alrededores.
Atencin a clientes y despacho: Conocimiento de las diferentes
bebidas a comercializarse, hbil, creativo, responsable. Estudios
secundarios completos y conocimientos de computacin a nivel
usuario. Encargado de tomar los pedidos y prepararlos para su
posterior reparto.
10.11. ESTRUCTURA SALARIAL

MANO DE OBRA DIRECTA
Concepto
MANO DE OBRA DIRECTA

caja
Asistentes
Sueldo
N de
Trabajadore
s
2
2
750.00
750.00
Mensual Beneficios Sueldo Total Sueldo Anual

CTS
Sociales
62.50
62.50
67.50
67.50
880.00
880.00
12,320.00
12,320.00
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA

ADMINISTRACIN
Administrador
SERVICIOS POR TERCEROS
Asesora Contable
Vigilancia
Asesora Legal
1,800.00
1
1
1
200.00
650.00
200.00
150.00
TOTAL SUELDO ADMINISTRATIVOS
TOTAL
24,640.00
24,640.00
49,280.00
162.00
2,112.00
200.00
650.00
200.00
29,568.00
2,400.00
7,800.00
2,400.00
29,568.00
2,400.00
7,800.00
2,400.00
42,168.00
10.12. POLTICAS DE PERSONAL
Proceso de Reclutamiento y Seleccin

Para el reclutamiento de las personas, se realizara mediante la
publicacin de anuncios en el diario de mayor circulacin en la
ciudad de Arequipa.
La seleccin se realizara teniendo en cuenta criterios bsicos
como, nivel de instruccin, antecedentes penales y referencias
laborales.
Proceso de Seleccin
Se analiza el CV de cada postulante.
Se cita al candidato para el puesto, luego de analizar su perfil.
Procedemos a una entrevista con el candidato.
Luego de analizar su perfil y conocer sus necesidades y
requerimientos para con la empresa, se llega a un acuerdo para
trabajar en la empresa.
Plan de Desarrollo del Personal y Monitoreo

Plan de Monitoreo
Administrador
Realizara el plan de Monitoreo de todo el personal de la empresa.
Analizando que realicen sus labores de acuerdo a lo establecido.
Vigilando que se cumplan y que su rendimiento sea viable y
efectivo.
Poltica Salarial y Fijacin de Sueldos

Se tendr en cuenta la siguiente poltica salarial:
Captar a las personas ms calificadas con el objetivo de lograr

la misin de la empresa.
Proporcionar una remuneracin equitativa y acorde a las

funciones que desempeen.
Motivar y estimular a los trabajadores para que logren su

desarrollo tanto personal como profesional.
CAPITULO XI
ESTADOS FINANCIEROS
PROYECTADOS
11.1. GENERALIDADES
El anlisis de estados financieros proyectados es vital en cualquier

empresa. ste permite detectar errores de planeacin y adoptar las
medidas necesarias para corregirlos antes de que resulte ms
costosa para la empresa.
Mediante la utilizacin de los estados financieros presupuestados o
proyectados, es factible prevenir algunos errores y evitarlos, con
ello, se pueden generar ahorros importantes en la empresa. Un
ejemplo podra servir para comprender la importancia de utilizar los
estados financieros presupuestados. Si observamos que al
analizar los porcentajes integrales del estado de resultados
presupuestado vemos que el porcentaje de costos de ventas es
mayor el de las ventas, lo que significara que de llevar a cabo la
planeacin tal como se tiene establecida, la empresa incurrira en
cuantiosas prdidas. Estas y muchas irregularidades y errores se
pueden evitar mediante la aplicacin del anlisis financiero a los

estados financieros presupuestados.
LOS ESTADOS FINANCIEROS

Deben contener en forma clara y comprensible todo los necesario
para juzgar los resultados de operacin, la situacin financiera de
la entidad, los cambios en su situacin financiera y las
modificaciones en su capital contable, as como todos aquellos
datos importantes y significativos para la gerencia y dems
usuarios con la finalidad de que los lectores puedan juzgar
adecuadamente lo que los estados financieros muestran, es
conveniente que stos se presenten en forma comparativa.
El producto final del proceso contable es presentar informacin
financiera para que los diversos usuarios de los estados financieros
puedan tomar decisiones, ahora la informacin financiera que
dichos usuarios requieren se centra primordialmente en la:
-
evaluacin de la situacin financiera

evaluacin de la rentabilidad y
evaluacin de la liquidez
La contabilidad considera 3 informes bsicos que debe presentar

todo negocio. el estado de situacin financiera o balance general
cuyo fin es presentar la situacin financiera de un negocio;
el estado de resultados que pretende informar con relacin a la
contabilidad del mismo negocio y el estado de flujo de efectivo cuyo
objetivo es dar informacin acerca de la liquidez del negocio.
11.2. BALANCE GENERAL

BALANCE PROYECTADO
(En nuevos soles)
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Activo
60,541.67
84,279.62
110,173.13
135,966.26
170,386.70
203,907.56
Caja y Bancos
Clientes
38,617.96
66,891.92
0.00
97,321.43
0.00
127,650.58
0.00
166,607.02
0.00
204,663.89
Total Activo Corriente

Activo Fijo
Intangibles
38,617.96
15,342.18
6,581.53
66,891.92
11,921.69
5,466.01
97,321.43
8,501.19
4,350.50
127,650.58
5,080.70
3,234.99
166,607.02
1,660.20
2,119.47
204,663.89
Total Activo No Corriente
21,923.71
17,387.70
12,851.69
8,315.69
3,779.68
Pasivo y Patrimonio
60,541.67
84,279.62
110,173.13
135,966.26
170,386.70
203,907.56
Pasivo Proveedores Tributos
18,162.50
18,757.52
0.00
3,344.29
15,247.50
0.00
3,344.29
10,766.02
0.00
3,344.29
7,496.22
0.00
3,344.29
2,892.58
3,344.29
15,413.23
15,413.23
3,344.29
11,903.20
11,903.20
3,344.29
7,421.72
7,421.72
3,344.29
4,151.93
4,151.93
2,892.58
0.00
0.00
Total Pasivo Corriente

Deuda a Largo Plazo
Total Pasivo No Corriente
0.00
18,162.50
18,162.50
1,003.96
2,892.58
Patrimonio
Capital social Reserva
Legal Utilidades
acumuladas
Auditora
Elaboracin propia
42,379.17
42,379.17
0.00
0.00
0.00
65,522.09
42,379.17
3,423.51
19,719.42
0.00
94,925.63
42,379.17
7,773.15
44,773.32
0.00
125,200.24
42,379.17
12,251.64
70,569.44
0.00
162,890.47
42,379.17
17,827.12
102,684.19
0.00
201,014.98
42,379.17
23,466.84
135,168.98
0.00
11.3. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

2014
2015
2016
2017
2018
2019
Ventas Netas
Costo de Ventas
156,037.29
165,847.46
175,892.37
186,130.51
196,561.86
Utilidad Bruta
99,002.64
108,324.33
112,942.59
122,671.89
127,163.43
43,746.11
52,246.62
52,563.74
62,293.04
62,053.33
39,210.11
47,710.61
48,027.73
57,757.03
57,517.32
34,235.10
43,496.36
44,784.93
55,754.78
56,397.21
19,719.42
25,053.90
25,796.12
32,114.75
32,484.79
37 %
35%
36%
34%
35%
Gastos de Ventas
Utilidad Operativa
Depreciacin Activo Fijo
Amortizacin Intangibles
UAII
Gastos Financieros
Utilidad Antes de Impuestos
Impuesto a la Renta
Reserva Legal
Entrega de Dividendos
Utilidad Neta
cost de ventas
10%
20%
11.4. FLUJO DE FONDOS

Sector
Beverage
Rendimiento Libre de
Riesgo
beta
0.86
apalancada = desapalancadax(1+(1-pp)x(1t)x(pasivo/patrimonio))
Cok = Rf US + apalancado * ( RmUS Rf US ) + * (Pas)
Participacin Laboral
3.04%
3.96%
3.00%
2.50
0.00%
Itens
Deuda
Capital
Beta Apalancado
2014
18,162.50
42,379.17
1.16
2015
15,413.23
42,379.17
1.12
2016
11,903.20
42,379.17
1.06
2017
7,421.72
42,379.17
0.98
2018
4,151.93
42,379.17
0.93
2019
0.00
42,379.17
0.86
11.60%
11.47%
11.56%
11.51%
11.44%
11.39%
11.33%
Rendimiento de Mercado
Riesgo Pas
Riesgo Implcito
11.47%
CountryEquity
CountryBond
Clculo del CPPC
2014
2015
2016
2017
2018
2019
Deuda
18,162.50
15,413.23
11,903.20
7,421.72
4,151.93
0.00
Capital
42,379.17
42,379.17
42,379.17
42,379.17
42,379.17
42,379.17
14.75%
14.38%
13.87%
13.10%
12.45%
11.47%
Costo Promedio Ponderado de

Capital
CPPC Promedio
13.34%
CAPITULO XII
LINEAMIENTOS DEL PLAN
ESTRATGICO
12.1. GENERALIDADES
Los cambios sustanciales en el plano econmico, poltico y

tecnolgico que han tenido lugar en el mbito internacional y el
impacto directo de ellos en la economa han transformado el
entorno y las condiciones en que operan la mayor parte de
las organizaciones.
La estabilidad y funcionamiento de las organizaciones se reduce
cada vez ms y pasan a primer plano las situaciones de cambio, lo
que exige una nueva mentalidad en los dirigentes.
En esta batalla que vienen librando las organizaciones por aportar
cada da ms beneficios para la empresa, resulta de mucha
importancia que cada una de las organizaciones realice su
Planeacin Estratgica de Direccin.
El objetivo principal de este captulo es explicar de manera general
el concepto terico de la Planeacin Estratgica con el fin de
entender que existen mtodos y procedimientos para realizar la
Planeacin Estratgica, pero nunca es un estndar para las
organizaciones, por lo que la sistematizacin de estos procesos de
negocio es especfica para cada empresa.
Los objetivos particulares de este captulo son los siguientes:
Desarrollar y profundizar en la importancia de la planeacin
estratgica para una empresa.

Definir el proceso de Planeacin.
Explicar los tipos de Planeacin y sus componentes.
12.2. MISION DE LA EMPRESA

La Empresa esta orientada a la comercializacin de bebidas
alcohlicas en la ciudad de Arequipa. Ofrecemos a nuestros
clientes productos de calidad con el mejor servicio.
12.3. VISION DE LA EMPRESA

Ser en un lapso de 5 aos la empresa lder en la comercializacin
de bebidas refrescantes y alcohlicas en la ciudad de Arequipa.
12.4. OBJETIVOS
Objetivos Tcticos:
Elaborar una campaa publicitaria que capte la atencin de los
clientes potenciales.
Capacitar al personal en temas de gestin de calidad, atencin
al cliente, temas relacionados a preparacin de tragos, trabajo en
equipo, etc.
Mantener un clima laboral saludable a travs de reuniones
peridicas que permitan conocer las opiniones y/o sugerencias del
personal (crculos de calidad), as mismo motivar al personal a
travs del reconocimiento por el desempeo y la competitividad.
Objetivos Estratgicos:
Alcanzar una participacin del 95% del mercado objetivo al
finalizar el quinto ao.
Incrementar las ventas en un 4% promedio anual.
Contar con canales de distribucin.
12.5. METAS ORGANIZACIONALES
Las organizaciones tienen metas, esto es lo que, en parte,

diferencia a una organizacin de una agrupacin de personas
ociosas.
Podemos definir:
- Las metas organizacionales son formulaciones que establecen el
estado futuro deseado que intenta conseguir una organizacin.
En general, las metas u objetivos sirven a tres propsitos:
1- Establecen el estado futuro deseado por la organizacin: se
establecen los principios generales que sirven de gua a los
miembros de la organizacin al ejecutar las acciones.
2- Fuente de legitimidad: Proporcionan una lgica o razn para la
existencia de la organizacin; justifican las actividades de la
organizacin
3- Proporcionan un conjunto de estndares con los que medir el
rendimiento organizativo
Caractersticas de las Metas:
a. Claridad: una meta debe estar claramente definida, de tal forma
que no revista ninguna duda en aquellos que son responsables de
participaren su logro.
b. Flexibilidad: las metas deben ser lo suficientemente flexibles
para ser modificadas cuando las circunstancias lo requieran.
c. Medibles o mesurables: la metas deben ser medibles en un
horizonte de tiempo para poder determinar con precisin y
objetividad su cumplimiento.
d. Realista: las metas deben ser factibles de lograrse.
e. Coherente: una meta debe definirse teniendo en cuenta que sta
debe servir a la empresa. Las metas por reas funcionales deben
ser coherentes entre s, es decir no deben contradecirse.
f. Motivadoras: las metas deben definirse de tal forma que se
constituyan en elemento motivador, en un reto para las personas

responsables de su cumplimiento.
12.6. POLITICAS Y NORMAS
1. Mantener nuestra imagen
2. El cliente siempre tiene la razn
3. Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de
la empresa, para lo cual debern conocer los procedimientos a fin
de orientarlos. Todos los integrantes de la empresa deben
mantener un comportamiento tico.
4. Los puestos de trabajo en la empresa son de carcter
polifuncional; ningn trabajador podr negarse a cumplir una
actividad para la que est debidamente capacitado.
5. Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus
solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el
servicio a la comunidad.
6. La calidad de nuestro trabajo debe ser nuesto punto mas
importante y esta enfocada en la satisfaccin del cliente.
7. Reconocimiento al personal por ideas de mejora y/o ahorro de la
empresa
8. Todos los integrantes de la empresa deben mantener un
comportamiento tico.
9. Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los
recursos humanos mediante acciones sistemticas de formacin.
10. Mantener una sesin mensual, a fin de mantenernos
actualizados en nuestros productos (para la satisfaccin del cliente)
y considerar planes y programas, definir prioridades plantear
soluciones.
11. Usar materia prima de calidad para darle un producto de agrado
al cliente
Reglas
1. Realizar todo trabajo con excelencia.
2. Todo empleado debe de usar su uniforme completo
3. Mantener limpia y ordenada la tienda para una buena impresin
del cliente
4. Realizar su trabajo sin distracciones
5. Los empleados cuentan con un horario de almuerzo el cual tiene
que ser respetado.
6. Tener puntualidad
7. Se debe trabajar con esmero, dedicacin
8. Habr sanciones por faltas injustificadas
* Una falta; Amonestacin.
* Dos faltas; Suspensin por un da sin goce de sueldo.
* Tres faltas; suspensin por tres das sin goce de sueldo.
* Cuatro faltas; Rescisin de contrato.
12.7. ESTRATEGIAS
Definir las funciones
Fomentar la iniciativa y la responsabilidad.
Hacer que se otorguen recompensas justas y convenientes por

los servicios prestados.
Hacer uso de sensaciones contra errores y descuidados.
Mantener la disciplina
Asegurar que los intereses individuales sean consistentes con

los intereses generales de la organizacin
Reconocer la unidad de mando
Promover la unidad de mando.
Promover la coordinacin humana y materiales
Instituir y efectuar controles
Evitar reguladores, formulismos y papeleos.
12.8. TACTICAS
incluir nuevas caractersticas al producto, por ejemplo, darle

nuevas mejoras, nuevas utilidades, nuevas funciones, nuevos
usos.
incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo
diseo, nuevo empaque, nuevos colores, nuevo logo.

lanzar una nueva lnea de producto, por ejemplo, si nuestro
producto son los jeans para damas, podemos optar por lanzar una
lnea de zapatos para damas.

ampliar nuestra lnea de producto, por ejemplo, aumentar el men
de nuestro restaurante, o sacar un nuevo tipo de champ para otro
tipo de cabello.
lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la
que ya tenemos), por ejemplo, una nueva marca dedicada a otro
tipo de mercado, por ejemplo, uno de mayor poder adquisitivo.

incluir nuevos servicios adicionales que les brinden al cliente un
mayor disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a
domicilio, el servicio de instalacin, nuevas garantas, nuevas
facilidades de pago, una mayor asesora en la compra.
12.9. ANALISIS FODA

Anlisis FODA Fortalezas:
Bebidas de alta calidad.
Variedad en surtido de bebidas, formatos y marcas.
Personal capacitado
Servicio delivery
Local Propio
Promociones y Ofertas programas para fines de semana o
fechas festivas.
Debilidades:
Negocio nuevo sin experiencia en el mercado.
Poca diversidad de Productos
Falta de posicionamiento en el mercado
Oportunidades:
Aumento de la tasa de crecimiento econmico en la regin.
El incremento de los ofertantes de bebidas alcohlicas y
refrescantes debido al incremento de importaciones.
Aumento de la tasa de crecimiento poblacional.
Nuevos estilos de vida.
Amenazas:
Ingreso de nuevos competidores.
Preferencia por
los precios
y/o
promociones de los supermercados o Hipermercados.
Recesin econmica del pas.
Inestabilidad poltica.
12.10. MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS

Matriz EFE:
Oportunidades:
Aumento de la tasa de crecimiento econmico en la regin.
El incremento de los ofertantes de bebidas alcohlicas y
refrescantes debido al incremento de importaciones.
Aumento de la tasa de crecimiento poblacional.
Nuevos estilos de vida.
Amenazas:
Ingreso de nuevos competidores.
Preferencia por los precios
supermercados.
y/o promociones de
los
Recesin econmica del pas.

Inestabilidad poltica.
Factores Externos Claves
Peso
Relativo
Aumento de la tasa de crecimiento econmico de la regin
0.11
Incremento de los ofertantes de bebidas alcohlicas y refrescantes debido al

incremento de las
importaciones
0.15
Aumento de la tasa de crecimiento poblacional
0.12
Nuevos estilos de vida
0.15
Ingreso de Nuevos competidores
0.14
Preferencia por los precios y/o promociones de los supermercados o Hipermercados
0.09
Recesin econmica del pas
0.11
Inestabilidad Poltica
0.13
Total
12.11. MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES INTERNOS
Matriz EFI:
Fortalezas:
Bebidas de alta calidad.
Bebidas preferidas por los clientes.
Personal capacitado
Local En lugar estratgico
Promociones y Ofertas programas para fines de semana o fechas
festivas.
Debilidades:
Negocio nuevo sin experiencia en el mercado.
Poca diversidad de productos
Falta de posicionamiento en el mercado
Factores Internos Claves
Peso Relativo
Bebidas de alta calidad
0.2
Bebidas preferidas por los clientes
0.15
Personal Capacitado
0.15
Servicio
0.2
Local en lugar estrategico
0.1
Negocio nuevo sin experiencia
0.15
Poca diversidad de productos
0.1
Falta de posicionamiento de marca
0.1
Total
1.15
12.12. MATRIZ CUANTITATIVA DE LA PLANIFICACIN ESTRATGICA
FACTORES CLAVES
PONDERACI
a
FORTALEZAS
Todos nuestros proveedores tiene
N PREVIA
o1,d1 Desarrollo de
o3,d3 Penetracin en
1,1 Integracin
productos
PA
TPA
c
d= b*c
el mercado
PA
TPA
e
f= b*e
horizontal
PA
TPA
g
h= b*g
3,2 Integracin
hacia atrs
PA
TPA
i
j= b*g
1,3 Diversificacin
horizontal
PA
TPA
k
l= b*g
0.2
0.6
0.8
0.6
0.6
Infraestructura adecuada
0.2
0.6
0.6
0.6
0.6
Amplio conocimiento del mercado

DEBILIDADES
0.1
0.3
0.3
0.3
0.3
Produccin insuficiente
0.2
0.6
0.6
0.6
0.6
0.1
0.3
0.3
0.4
0.3
0.2
0.8
0.6
0.6
0.8
0.3
0.1
0
0
3
3
0.9
0.3
3
3
0.9
0.3
3
3
0.9
0.3
3
3
0.9
0.3
0.1
0.4
0.3
0.4
0.3
productos de calidad
Falta tecnificacin en algunos

procesos
Desaprovechamiento de
oportunidades
OPORTUNIDADES
Mercado poco explorado
Creacion de nuevos productos
Crecimiento de la demanda en
estratos 1,2, 3 y 4
AMENAZAS
Varias empresas dedicadas a la
misma actividad
Poco espacio para almacenaje
Competencia desleal
0.1
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.2
0.2
3
3
0.6
0.6
3
3
0.6
0.6
3
4
0.6
0.8
3
3
0.6
0.6
3
3
0.6
0.6
--
1.5
--
6.3
--
6.4
--
6.2
--
6.2
Puntaje Total de Atraccin
12.13. MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO
FACTORES CLAVES DE XITO
PONDERACIN
Empresa
Empresa 2
Empresa 3
Clasif.
Result
Clasif.
Result
Clasif.
Result
PARTICIPACIN EN EL MERCADO
0.1
4.0
0.4
4.0
0.4
4.0
0.4
COMPETITIVIDAD EN PRECIOS
0.1
3.0
0.3
2.0
0.2
3.0
0.3
CANALES DE DISTRIBUCIN
0.2
2.0
0.4
3.0
0.6
3.0
0.6
CALIDAD DEL PRODUCTO
0.4
4.0
1.6
3.0
1.2
3.0
1.2
DESARROLLO TECNOLGICO
0.2
2.0
0.4
2.0
0.4
2.0
0.4
TOTAL RESULTADO PONDERADO
1.0
--
3.1
--
2.8
--
2.9
12.14. CONTROLES A EMPLEAR AL IMPLEMENTAR LA

ESTRATGICA
Planificacin y asignacin de recursos

La implantacin con xito de estrategias requerir, algn tipo de
cambio en el perfil de recursos de la organizacin. La planificacin
cuidadosa de estos cambios en los recursos es, por consiguiente,
importante.
La planificacin de recursos entraa dos niveles de consideracin.
Primero, estn las cuestiones ms amplias de cmo deben
repartirse los recursos entre las diversas funciones, departamentos,
divisiones o negocios separados. Segundo, la cuestin ms
detallada de cmo se deben desplegar los recursos, dentro de
cualquier parte de la organizacin para que apoye mejor las
estrategias, est relacionado con los aspectos operacionales de la
planificacin de recursos y se apoya en la valoracin detallada de
la capacidad estratgica.
La planificacin de recursos en el nivel societario

En el nivel societario de una organizacin, la planificacin de
recursos se refiere principalmente a la asignacin de recursos entre
las distintas partes de la organizacin, tanto si stas son funciones
de la empresa (marketing, produccin, finanzas, etc.), divisiones
operativas o reas geogrficas (como las multinacionales), o
departamentos de servicios (como los servicios pblicos). Es
necesario entender este proceso en el contexto de cmo apoyan
estas partes de la organizacin a la estrategia global. Existen
algunos estereotipos de cmo se produce en la prctica la
asignacin de recursos, los cuales se relacionan con dos factores
que determinan el enfoque global de la asignacin:
Asignacin en etapas de crecimiento.
Con un crecimiento de la base global de recursos. En esta

situacin, los recursos pueden reasignarse en trminos relativos,
sin que ninguna rea especfica de la organizacin experimente
una reduccin en los recursos, simplemente, orientando de forma
selectiva nuevos recursos a travs de la organizacin. Una vez
ms, los estereotipos extremos aparecen segn la manera en que
se produce esta reasignacin. Pueden establecerse desde el
centro de las reas prioritarias e imponer, desde el mismo,
asignaciones de recursos. En el otro extremo, el centro puede
asignar recursos mediante un proceso de competicin abierta. Esto
se hara utilizando un banco de inversin interno, es decir, desde el
cual las divisiones o departamentos puedan pujar por recursos
adicionales. Durante esta etapa de crecimiento, la mayora de las
organizaciones seguirn una trayectoria intermedia entre estos dos
enfoques extremos.
12.15. FEED-BACK O RETROALIMENTACION
CAPITULO XIII
EVALUACIN DEL
PROYECTO
13.1. GENERALIDADES
Tomando en cuenta la expansin comercial y la competencia que
se genera a travs de un mercado globalizado con demandantes
cada vez mas exigentes, es necesario asegurarse que la
asignacin de recursos o financiamiento sea capaz de cubrir las
expectativas de todos los socios participantes. En ese sentido, la
reduccin de la incertidumbre en una oportunidad de negocio o la
satisfaccin de una necesidad, se consigue realizando una
adecuada Evaluacin de Proyectos.
Por ello, es de gran importancia conocer y comprender
el concepto deEvaluacin de Proyectos para aplicarlo en cada una
de las etapas del estudio, debido a que este proceso juega un
papel trascendente, al permitir realizar ajustes en el diseo y
ejecucin del proyecto, de tal forma que facilite el cumplimiento de
las actividades programadas y el logro de los objetivos.
Por tal motivo, el presente artculo "Concepto de Evaluacin de
Proyectos "trata de reflejar en sntesis, un extracto puro de la
experiencia de autores con amplia y reconocida trayectoria que
plasmaron sus conocimientos en obras con alto valor didctico.
Los conceptos utilizados con mayor frecuencia (por stos autores)
en laEvaluacin de Proyectos, se presentan a continuacin:
La Evaluacin de Proyectos se entender como un Instrumento o
Herramienta que provee informacin a quien debe tomar
decisiones de inversin.
El proceso de Evaluacin consiste en emitir un juicio sobre la
bondad o conveniencia de una proposicin, es necesario definir
previamente el o los objetivos perseguidos.
La Evaluacin de Proyectos es un instrumento que ayuda a medir

objetivamente ciertas magnitudes cuantitativas resultantes del
estudio del proyecto; para medir objetivamente las premisas y
supuestos estas deben nacer de la realidad misma en la que el
proyecto estar inserto y en el que deber rendir sus beneficios .
La evaluacin busca cuantificar el impacto efectivo, positivo o
negativo de un proyecto, sirve para verificar la coincidencia de las
labores ejecutadas con lo programado, su objeto consiste en
explicar al identificar los aspectos del proyecto que fallaron o no,
si estuvieron a la altura de las expectativas. Analiza las causas que
crearon sta situacin, tambin indaga sobre los aspectos exitosos,
con el fin de poder reproducirlos en proyectos futuros, ya sean de
reposicin o de complementos.
La evaluacin de proyectos es un proceso que procura determinar,
de la manera ms significativa y objetiva posible, de la manera ms
significativa y objetiva posible, la pertinencia, eficacia, eficiencia e
impacto de actividades a la luz de objetivos especficos.
La evaluacin de proyectos surge de la necesidad de valerse de un
mtodo racional, que permita cuantificar las ventajas y desventajas
que implica asignar recursos escasos, y de uso optativo a una
determinada iniciativa, la cual necesariamente, deber estar al
servicio de la sociedad y del hombre que en ella vive.
13.2. EVALUACION ECONOMICA
Flujo de Capital
49,131.07
Flujo Operativo
0.00
FLUJO DE CAJA
40,032.59 43,658.71 43,918.75 51,896.77 51,248.50
39,518.42 40,386.19 43,718.60 48,308.61 100,379.57
ECONMICO
13.3. EVALUACION FINANCIERA
TOTAL DE INGRESOS
184,124.00 195,700.00 207,553.00 219,634.00 231,943.00
Costos de Produccin
Gastos de Ventas
Impuesto General a las
Ventas
Impuesto a la Renta
TOTAL DE EGRESOS
FLUJO OPERATIVO
0.00
40,032.59 43,658.71 43,918.75 51,896.77 51,248.50
13.4. INDICADORES PARA LA EVALUACIN

Si la empresa se viera forzada a reducir el precio de los productos,
debido a una baja aceptacin del precio, el efecto sobre el Vane
Real sera:
103638.
80.00
75.00
70.00
65.00
59.50
59.00
103,6
79,1
54,6
30,2
2,56
38
45
88
94
Si la empresa se enfrenta a una elevacin de los costos de produccin,

por mala negociacin con los proveedores, el efecto sobre el Vane Real
sera
103638.
5.00
10.00
15.00
20.00
22.00
24.00
81,91
60,18
38,46
16,73
8,035
1,089
13.5. EVALUACIN SOCIAL

La importancia de la diferenciacin tanto en calidad de servicio
(Bartender, atencin de 24 horas), diversidad de productos, servicio
y la buena ubicacin permiten que el proyecto logre su objetivo.
- Se hace evidente que Arequipa es una ciudad que esta creciendo
no solo en el aspecto inmobiliario sino en el econmico por lo que
se refleja en el mayor poder adquisitivo de las personas (punto que
es importante para el negocio)y la llegada de los grandes malls.
13.6. CRITERIOS ADICIONALES DE EVALUACIN
Descripcin
Plan de participacin
Crecimiento econmico
Crecimiento poblacional
IGV
Crecimiento del proyecto
Plan de Contingencias y Aseguramiento

El plan de contingencia que tendremos para prevenir la
sensibilidad del proyecto, sera el de poder evaluar cmo se
mueve el mercado competidor, con respecto a los precios que
manejan. En las lneas de productos que ofreceremos al pblico.
Para de esta manera poder manteniendo la rentabilidad sin
afectar los precios de venta al pblico de manera considerable.
Teniendo en cuenta el servicio adicional que se desea
ofrecer sin que el cliente considere que se est incurriendo en
un cargo extra al precio por el servicio.
CONCLUSIONES
Se ha concluido con un VANE Real de 171,244.91 Nuevos

soles.
Se ha concluido el proyecto con un TIRE Real de 122.34%
De acuerdo al estudio de pre factibilidad se pudo estimar el
monto requerido para iniciar las actividades de la empresa.

De acuerdo a las encuestas que se realizaron se logro
obtener la informacin que el 78% de las personas no conocen
que exista en el mercado un servicio similar al que se desea
implementar en la ciudad de Arequipa.

De acuerdo a el objetivo general establecido al inicio del
estudio, se pudo concluir que el proyecto es econmicamente
viable y rentable.
De llevarse a cabo el proyecto. Por los resultados obtenidos
(VANE Real y TIRE Real) el proyecto seria atractivo para un
inversionista
RECOMENDACIONES
Se recomienda la ejecucin del proyecto de acuerdo a los

resultados obtenidos del estudio realizado.
Pudimos detectar que el proyecto es sensible a la variacin de

algunos elementos como la variacin de los impuestos. Por lo
cual debemos tener en consideracin al momento de elaborar la
lista de precios al consumidor final.
Ampliar la lnea de productos, de acuerdo a los nuevos

requerimientos que se pudieran presentar por lo clientes. Ya que
la variedad de productos en un principio se limitara a lo que la

encuesta dio como resultado de lo que el mercado mayormente
consume.
Buscar nuevos proveedores para de esta forma poder ofrecer

al mercado precios ms competitivos con productos de calidad
y garanta de originalidad
BIBLIOGRAFA
Evaluacin de Proyectos
CHAPAG CHAIN, Nassir (s.a.) Preparacin y Evaluacin de Proyectos
DE LA TORRE, ZAMARRON (s.a.) Evaluacin de Proyectos de
Inversin
Marketing
KOTLER Y ARMSTRONG (s.a.) Fundamentos de Marketing
KOTLER, Philip (s.a.) Los 10 Pecados Capitales del Marketing
(indicios y soluciones)
ROSEN, Emanuel (s.a.) Marketing de Boca a Boca
SWIFT, Ronald S. (s.a.) CRM Como Mejorar las Relaciones con los
Clientes
Diseo Organizacional
DAFT, Richard L.(s.a.) Teora y Diseo Organizacional

Investigacin de Mercados
AAKER, David A. y DAY, George S. (s.a.) Investigacin de Mercados
ZIKMUND, William G. (s.a.) Fundamentos de Investigacin de
Mercados
Administracin Financiera
MORENO FERNANDEZ, Joaquin A. y RIVAS MERINO, Sergio. (s.a.)
La administracin Financiera del Capital de Trabajo.
VHAN HORNE, Wachowicz Jr. (s.a.) Administracin Financiera
ANEXOS

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NDICE

DATOS GENERALES DEL PROYECTO...................................................4

OBJETIVOS DEL PROYECTO..................................................................6

DESCRIPCIN DEL SERVICIO..............................................................61

PRODUCTO BSICO, REAL Y AUMENTADO....................................61

DEMANDA HISTRICA Y ACTUAL....................................................71

VARIABLES QUE AFECTAN A LA DEMANDA...................................73

OFERTA HISTRICA Y PRESENTE....................................................75

VARIABLE QUE AFECTAN A LA OFERTA.........................................75

BALANCE DEMANDA OFERTA..........................................................76

FACTORES A DETERMINAR EN LA DETERMINACION DEL TAMAO

ALTERNATIVAS DEL TAMAO..............................................................99

RELACIONES DEL TAMAO...............................................................100

TAMAO OPTIMO DEL PROYECTO....................................................101

MACROLOZALIZACION DEL PROYECTO..........................................104

MICROLOCALIZACION DEL PROYECTO...........................................105

AREA NECESARIA PARA EL PROYECTO..........................................108

PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE ESTRUCTURA FISICA........112

INVERSIONES TOTALES DEL PROYECTO........................................123

BENEFICIOS Y LIMITACIONES DE LOS PRESUPUESTOS..............136

ESTUDIO ORGANIZATIVO ADMINISTRATIVO Y ASPECTOS LEGALES

ESTRUCTURA ORGNICA DE LA EMPRESA................................143

REGISTRO DE MARCA DE INDECOPI.............................................143

MANO DE OBRA DIRECTA............................................................................145

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS..........................................153

MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS.............165

MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES INTERNOS...............168

MATRIZ CUANTITATIVA DE LA PLANIFICACIN ESTRATGICA

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO..............................................172

CONTROLES A EMPLEAR AL IMPLEMENTAR LA

INDICADORES PARA LA EVALUACIN.........................................179

CRITERIOS ADICIONALES DE EVALUACIN................................180

Este proyecto ha identificado la oportunidad de negocio ya que a cuidad de

DATOS GENERALES DEL PROYECTO

Gracias a los conocimientos otorgados por la, podemos darnos

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Creacin De Una Empresa

El universo est compuesto por todos los posibles clientes

Todo proyecto de inversin genera

de naturaleza diversa, directos, indirectos, externos e intangibles.

su medicin monetaria y sin embargo no considerarlos resulta

la economa contempornea se hacen intentos, por llegar a

No contemplar lo subjetivo o intangible presente en determinados

PROYECTO DE INVERSION (CONCEPTUALIZACION)

Es una propuesta de accin tcnico econmica para resolver una

estudios que permiten al emprendedor que tiene la idea y a

Tiene como objetivos aprovechar los recursos para mejorar las

Responde a una decisin sobre uso de recursos con algn o

UN PROYECTO ESTA FORMADO POR CUATRO ESTUDIOS

EL ESTUDIO DEL MERCADO:

El objetivo aqu es estimar las ventas. Lo primero es definir

El objetivo de aqu es disear como se producir aquello que

Donde ubicar la empresa, o las instalaciones del proyecto.

Donde obtener los materiales o materia prima.

Que maquinas y procesos usar.

Que personal es necesario para llevar a cabo este proyecto.

Aqu se demuestra lo importante: La idea es rentable?,. Para

Hay que recordar que cualquier "cambio" en los presupuestos

As, despus de modificaciones y cambios, y una vez seguro de

Este estudio consiste en definir como se har la empresa, o que

Que rgimen fiscal es le mas conveniente.

Que pasos se necesitan para dar de alta el proyecto.

Como organizaras la empresa cuando el proyecto este en