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RESUMEN EJECUTIVO

Fueron los Mayas los primeros en cultivar sistemticamente el rbol de


cacao y quienes dieron a conocer su fruto a los Aztecas, con el que stos
preparaban su elixir preferido; luego los europeos, a partir del ao 1519,
comenzaron a transformar la materia prima de esa bebida ceremonial
americana en el chocolate que se conoce hoy.
TAKANA CACAO EXPORT SAC se dedica a la importacin y
exportacin, distribucin, comercializacin y procesamiento del
cacao en sus diversas formas y conocedora de los usos y costumbres
de los pueblos originarios de nuestra Amrica, nace con el afn de
recuperar la cultura del cacao y del chocolate en este caso con la
diferenciacin del relleno exclusivo de pulpa de pota aunando las
ancestrales tradiciones con las nuevas ideas y tcnicas invitando al
despertar de los sentidos.
TAKANA CACAO, una empresa cuya filosofa se basa en la recuperacin
de la cultura del cacao y de la elaboracin de bombones y chocolates de la
ms alta calidad. Posicionado en todo el mundo como un producto nuevo, el
chocolate se fue deteriorando con la gran invasin de las golosinas
Un anlisis foda de la empresa TAKANA CACAO SAC. experiencias de
otras empresas que desean darse a conocer en el mercado exterior y una
serie de estudios tanto del producto, produccin del mismo, finalmente se
presenta un resumen ejecutivo de los estudios y conclusiones.
Para obtener la informacin que se presenta en este plan se recurri a la
empresa y a instituciones de investigacin y estadsticas como lo fueron:
BANCOMEXT, entre otras. Para la recoleccin de las caractersticas del
mercado, entre otros datos de vital importancia para el plan de exportacin,
se aprovecho la red informtica del internet.
Los resultados de la aplicacin del mismo se reflejan en la creacin de
algunas fuentes de empleo directas y otras indirectas, toda vez que al
fomentar la exportacin se crea una cadena que propicia el desarrollo de la
1

productividad del bombon after tues Se pretende que el empresario conozca


todos sus requisitos que debe realizar para tener xito en su exportacin.
Con tal fin se detalla los pasos a seguir para lograr llevar nuestro producto
al pas destino como ser Espaa, proceso que se da mediante exporta fcil
el cual nos permite enviar el producto solicitado en un tiempo prudente y
con la seguridad del xito de la

operacin con su correspondiente

seguimiento ERPOST, para el proceso de exportacin.

Descripcin de la Empresa
a. SOCIEDAD ANNIMA CERRADA S.A.C.
TAKANA CACAO SAC
Se impone el derecho de adquisicin preferente por los socios,
salvo que el estatuto disponga lo contrario.
El Capital Social est representado por acciones nominativas y se
conforma con los aportes (en bienes y/o en efectivo) de los
socios, quienes no responden personalmente por las deudas
sociales.
b. Razn Social o Denominacin Social
TAKANA CACAO EXPORT SAC
c. Objeto
La sociedad que se constituye tiene por objeto dedicarse
a

la

importacin

comercializacin

exportacin,

procesamiento

del

distribucin,
cacao

en

sus

diversas formas; actividad principal a la bien incluido en el


objeto

los

actos

relacionados

con

el

mismo

que

coadyuven a la realizacin de sus fines empresariales


para cumplir dicho objeto, podr realizar todos aquellos
actos y contratos que sean lcitos, sin restriccin alguna.
d. reas Funcionales Bsicas
rea de Direccin General de la Empresa:
Esta consiste en la cabeza de la empresa. El director general
sabe hacia dnde va la empresa y establece los objetivos de la
misma, se basa en su plan de negocios, sus metas personales y
sus conocimientos por lo que toma las decisiones en situaciones
crticas. Muchas veces es el representante de la empresa y quien
lleva las finanzas de la misma. Adems debe mantener unidad en
el equipo de trabajo y un ambiente de cordialidad y respeto en la
empresa para motivar a los trabajadores de la misma.
rea de Administracin y Operaciones:
3

Esta rea toma en cuenta todo lo relacionado con el


funcionamiento de la empresa. TAKANA CACAO SAC Es la
operacin del negocio en su sentido ms general. Desde la
contratacin del personal hasta la compra de insumos, el pago del
personal, la firma de los cheques, verificar que el personal cumpla
con su horario, la limpieza del local, el pago a los proveedores, el
control de los inventarios de insumos y de produccin, la gestin
del negocio son parte de esta rea. Por lo general, es el
emprendedor o propietario quien se encargar de esta rea en su
fase inicial.
rea Contable y Financiera
TAKANA CACAO SAC lleva un sistema contable en el que se
detallen los ingresos y egresos monetarios en el tiempo. Adems,
se debe declarar y cancelar peridicamente, ante la Sunat los
impuestos segn los resultados de los libros contables que la
empresa lleva. La emisin de facturas, las proyecciones de
ingresos por ventas y los costos asociados con el desarrollo del
negocio son tomados en cuenta en esta rea.
rea de Mercadeo y Ventas:
En esta rea se detallarn las funciones, capacidades y
cualidades de quien ser el responsable y el personal involucrado
en la estrategia de mercadeo del negocio, es decir, la publicidad,
el diseo del empaque y la marca del producto o servicio, la
distribucin del mismo y el punto de venta, la promocin y la labor
de ventas.
rea de Produccin .
En TAKANA CACAO SAC se produce Bombones de Pota AFTER
TUES, se estipulan los operarios y trabajadores que manufacturan
los bombones, quienes las empacan, etc
Esquema organizativo de las reas funcionales de la empresa

GUSTAVO
AMPUERO

KATHERINE
MONTALVO

LINZI
COAQUIRA

LUIS RAUL
DIAZ PEA

EMILIO
ESTRADA

e. Valores Empresariales (Visin Misin)

Misin:
Ofrecemos de Per al mundo momentos de gran sabor con
productos principalmente derivados del cacao.

Visin:
Ser una empresa Exportadora de Cacao y sus derivados
de alta rentabilidad, buscando posicionamiento tanto a nivel
de mercado como socialmente enfatizndonos en los
siguientes puntos
1.- Desarrollo de nuestra gente.
2.- Incorporacin de nuevos productos y en nuevos mercados.
3.- Excelentes esquemas de servicio a nuestros clientes.

Valores

Solidaridad

Tradicin

Pasin por servir

tica

Participacin
5

Creatividad

Compromiso

Responsabilidad social

2. Desarrollo y descripcin del producto o servicio


a. Atributos tangibles
La composicin de un bombn AFTER TUES, se configura a partir
de dos elementos, el relleno (pulpa de pota procesada) y la
cobertura exterior de chocolate .La composicin del relleno
presenta la siguiente formulacin:
Pulpa de pota procesada: 84,43%
Cobertura especial:

11,36%

Licor:

3,93%

Enzimas:

0,18%

Aroma:

0,09%

Colorante:

0,01%

Se rellena completamente un molde con la forma del bombn con


la composicin que constituye la cobertura exterior del bombn,
pasando dicho molde por una fase de vibracin, volteo y vaciado,
formndose la conquilla. En funcin de las caractersticas de la
cobertura de chocolate, en cuanto a temperatura, densidad, etc.
se obtendr una conquilla ms o menos gruesa, lo que a su vez
determina el mayor o menor porcentaje de chocolate en base al
producto terminado. Posteriormente se somete la conquilla a un
proceso

de

enfriamiento,

avanzando

el

molde

hasta

la

dosificadora que inyecta el relleno en cada uno de los huecos


del molde. La cantidad de relleno depender del grosor de la
conquilla y del propio funcionamiento de la dosificadora, dado que
pequeas obstrucciones de la dosificadora, o pausas en el
rellenado, pueden producir pequeas alteraciones en la cantidad
total. Pese a ello, el peso preferente del bombn es de 5 gramos.
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Posteriormente se somete a un nuevo proceso de enfriamiento,


pasando por una nueva dosificadora que coloca la tapa de la
cobertura exterior de chocolate, tras lo cual se somete a un nuevo
proceso de enfriamiento, pasando al desmoldeo automtico que
deposita los bombones sobre una bandeja listos para su
envoltura. Los bombones as obtenidos presentan la composicin
de su relleno y de su cobertura exterior antes descrita.
ENVASE EMBALAJE.
El chocolate Deber ser comercializado en envases que aseguren
la proteccin del producto contra acciones de agentes que puedan
alterar sus caractersticas qumicas o fsicas y que puedan resistir
las condiciones de manejo, transporte y almacenamiento
Caja de cartn 30 potes x 300gr
CONTENEDOR la cantidad exacta que se va exportar es en 01
paquete 30 bombones.

Atributos Intangibles

Calidad. Los componentes de los bombones AFTER TUES


son de alta calidad pues sus componentes cumplen con los
estndares de el pas de destino as como unido por ser
relleno de pulpa de pota procesada
Precio. 150 por paquete de 300 gr.
Marca, AFTER TUES.
Imagen del producto. Mediante su pgina web se llega a la
opinin del consumidor final de nuestros productos.

3. Diagnstico SWOT del producto


FORTALEZAS
Contar con la mejor tecnologa y maquinaria del mercado
internacional en chocolates y calamar (pota)
Tener un buen grupo de trabajo al servicio del publico en general
(produccin y venta)

Contar con recursos econmicos sin adquisicin de crdito algunotener una buena relacin con sus clientes y socios poseer los
estados contables al da
-Esto es un know how, competitivamente en manipulacin de
instrumentos para chocolatera as como materia prima y know how
marketing
-Diferenciacin de la Marca: AFTER TUES que hace que se
diferencie el cliente al momento de consumir nuestro producto.
DEBILIDADES
Ofrecer productos deficientes o con problemas de fabricacin en el
aspecto del calamar (pota)
Tener deudas muy difciles de cancelar
Contar con un equipo de trabajo fragmentado, y con dificultades para
relacionarse entre s
Recibir continuas quejas de sus clientes por la mala atencin
Conocimiento escaso de parte del pblico en chocolates de pota
OPORTUNIDADES
Cambio monetario favorable a la exportacin
Polticas laborales afines a sus necesidades
Poltica crediticia favorable en caso de emergencia
Tecnologa al alcance de su mano
AMENAZAS
Problemas socio- polticos como un corte de rutas en su canal de
distribucin
Crisis econmica tanto externo como la cada del euro y la recesin
5. PROCESO DE SELECCIN DE MERCADO INTERNACIONAL
a. Evaluacin de los factores culturales.
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La intensa evolucin de las industrias culturales a lo largo del presente


siglo, y muy especialmente durante las ltimas dcadas, ha planteado
(y plantea) importantes y difciles retos a los responsables

de las

polticas culturales.
Para evaluar el estado actual de las polticas culturales ante el proceso
de mundializacin de las industrias culturales, es necesario considerar,
paralelamente, la evolucin seguida estos ltimos aos por parte de la
intervencin pblica y, tambin, por parte de los agentes empresariales
del sector.
Para reflexionar sobre aquellos aspectos de estas polticas

que

pueden ser objeto de una reorientacin en el futuro.


1. Cuestiones clave de carcter general sobre el proceso de
mundializacin.
2. La mundializacin en la esfera del negocio privado: las
industrias culturales.
3. La mundializacin en la intervencin pblica: las polticas
culturales.
4. Consideraciones finales sobre la eficacia de las polticas
pblicas y el desarrollo de las industrias culturales.
b. Evaluacin de los factores polticos.
-Las guerras de independencia se produjeron en el peor momento para
la Amrica espaola y para Espaa, cuando empieza a desarrollarse la
revolucin industrial y tecnolgica en Europa . Eso nos impidi a
nosotros y a ellos coger ese tren. Se produjeron mecanismos de
arcasmo y hostilidad hacia la innovacin y la puesta en marcha
tecnolgica que nos hicieron mucho dao, pero se trata, en todo caso,
de un cuadro complejo.
Pero esto no es un problema slo en Espaa sino en toda Europa, en
la medida en que se est colapsando el proyecto politico europeo que

fund la globalizacin. Tambin falta la dimensin cultural y el


populismo puede ocupar esos espacios.
-Lo de nuestros polticos es preocupante. En la transicin espaola
haba muchos ejemplos de polticos cultos y polglotas, ahora nadie
habla un idioma extranjero. Y ese empobrecimiento se sustituye por
consignas y sectarismo. En Italia y en Francia tambin existe ese
poltico de baja calidad.

c. Evaluacin de los factores econmicos .


La economa de Espaa, al igual que su poblacin, hasta hace unos
aos era la quinta ms grande de la Unin Europea (UE) y en trminos
absolutos la duodcima del mundo.
Como en la economa de todos los pases europeos, el sector terciario
o sector servicios es el que tiene un mayor peso.
Desde el final de la crisis de principios de los aos '90, la economa
espaola tuvo ms de una dcada expansiva de crecimiento sostenido.
Sin embargo, desde 2008 la economa espaola ha sufrido
decrecimiento dando paso a un largo perodo de recesin denominado
la crisis econmica de 2008. (2008-2012), aunque durante el ao 2011,
se registr un crecimiento positivo del 0,7%, saliendo de la recesin.
Para 2012, al igual que otras seis economas europeas, el gobierno de
Espaa prev una contraccin del PIB, as, la evolucin de la economa
en este periodo viene marcada por la fuerte disminucin del gasto de
las Administraciones Pblicas y el decrecimiento del consumo privado,
arrastrado por la reduccin del empleo y de las rentas salariales y la
inversin.
Se pronostica una lenta y difcil recuperacin a partir del ao 2013.Esto
se debe a las duras medidas correctivas, tales como la flexibilidad del

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mercado laboral, el mejoramiento de la competitividad y el crecimiento


de las exportaciones.
6.

Diagnstico DIAMANTE DE PORTER del producto

en el

mercado internacional AFTER TUES (BOMBONES RELLENOS DE


PULPA DE POTA)

I.

Condiciones de los factores


Los

factores

avanzados

especializados,

son

los

ms

importantes ya que son escasos, difciles de imitar.


Recursos Humanos:
Nuestro producto no requiere muchos recursos humanos ni
tampoco mano de obra especializada, ya que estos solo es de
preparacin con ingredientes e insumos fijos.
Recursos de conocimiento:
El producto podra ser mejorado despus de realizar algunos
procesos de elaboracin, buscando insumos complementarios
para obtener un mejor presentacin, aroma, sabor que ayuden al
producto a tener una mejor calidad.
Recursos Fsicos:
No se requieren maquinarias costosas, solo espacio, moldes y
algunos enseres que faciliten su fabricacin y embalaje.
Recursos de capital:
Para la realizacin del proyecto y fabricacin de los productos no
se requiere mucho capital, ya que este es un producto novedoso y
recin se integrara al mercado espaol.

II.

Condiciones de la demanda
En Espaa existe una organizacin llamada CHOCAO que
integra a su vez 38 compaas que representan el 90% del
mercado nacional, lo que explica que cada 7 de 10
11

espaoles consumen chocolates y derivados del cacao


durante el da y todo el ao.

La demanda en Espaa es exigente porque existen una


gran variedad de chocolates, lo cual nos ayudara como
empresa a mejorar constantemente nuestro producto e
inclusive a producir uno nuevo, conteniendo la ms alta
calidad de materia prima para su consumo y a la necesidad
de los consumidores.

Per exporta su cacao a otros pases como Colombia,


Italia y Blgica dndonos lugar que tenemos un buen
producto como materia prima, sin dejar de mencionar que
es un Cacao orgnico.

III.

Condiciones de las industrias conexas y de apoyo

Proveedores:

Per es productor de cacao orgnico de buena calidad, las


cuales se sitan en las ciudades como (Tumbes, Piura,
Amazonas, Cajamarca, San Martn, Hunuco, Ucayali,
Junn,

Cusco,

Ayacucho),

donde

se

encuentra

los

proveedores potenciales nacionales y se pueda obtener la


materia prima.

La pota que es rica en protenas y Omega 3, que


contribuyen

al

desarrollo

neurolgico,

previene

enfermedades cardiovasculares, reducen los niveles de


colesterol y a la vez es muy econmico en Per nos
ayudara a bajar costos y elevar el grado alimenticio.

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Esto ayuda a un intercambio continuo de ideas con otras


empresas, otras regiones del pas, con los proveedores de
insumos y/o materia primas.

Instituciones de apoyo:

IV.

Apoyo del gobierno central mediante organizaciones

vinculadas para la exportacin.


Capacitaciones por parte de entidades de exportacin de

los mismos o similares productos.


Probablemente subsidios para

la

adquisicin

de

maquinarias y equipos a largo plazo.


Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas
Estrategia:
Productos a bajo costo, porque los insumos pertenecen al
mercado nacional y son abundantes las cuales se
encuentran en diferentes zonas.
Servicio de calidad al cliente, la atencin y distribucin de
nuestro producto se dar con cordialidad y calidad que los
consumidores esperan recibir por parte de nuestra
empresa.
Estructura:
Se dispone de esta facilidad, por ser la elaboracin
artesanal, los bombones de chocolate no requieren un
Local o fabrica para dicha actividad.
Rivalidad:
La competencia principal es, con el mercado nacional de
Espaa,

(Asociacin

Espaola

de

Fabricantes

de

Chocolate y Derivados del Cacao).


Pero tambin se entiende que la rivalidad se da por quien
mejor satisfaga a sus clientes y no por la copia de ideas
ajenas ni guerra de precios, lo cual se deber de innovar
constantemente.
13

Hacer siempre lo que quieren los clientes es un gran error.


La estrategia de la empresa consiste en identificar las
necesidades especificas de aquel segmento de clientes
que quieren satisfacer, y el resto que se aguante porque si
intentamos tener contentos a todos, nos quedamos sin
estrategia M.Porter.

7.- Perfil del cliente y del consumidor:


a. Segmentacin Geogrfica:
Base de Segmentacin
Nacionalidad
Tamao del rea geogrfica
Densidad
Tipo de poblacin
Tipo de Clima
Idioma

Categoras
Espaa
504 750 kilmetros cuadrados km
91hab/km
Urbana
Clido
Espaol/castellano

b. Segmentacin Demogrfica:
Base de Segmentacin
Tipo de poblacin
Sexo
Clase social
Estado civil
Tamao de la familia

Categoras
Poblacin urbana
Masculino
Alta inferior
Soltero
Pareja sin hijos

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Ciclo de vida familiar

Tipologa de
hogar

Consumo TV
(por
individuo)

Cesta
de la
compra

Consumo
frescos
perecederos

Consumo
droguera

(minutos/da)

(base 100)
25

(base
100)
45

Jvenes
independientes
Parejas jvenes
sin hijos
Parejas con
hijos pequeos

192

(base
100)
34

200

66

56

80

193

90

84

111

Parejas con
hijos medianos

193

123

114

127

Parejas con
hijos mayores

231

136

149

120

Hogares
monoparentales

215

86

83

93

Parejas adultas
sin hijos
Adultos
independientes
Retirados

215

107

122

87

288

49

52

46

339

83

89

70

Fuente: TNS-Consumer Panels/Sofres AM


Ingresos
Patrn de gasto

$ 32.120 Por habitante


El gasto medio por hogar fue de 29.782 euros, un
2,1% inferior al de 2009. Los hogares destinaron
el 30,0% de su presupuesto a gastos relacionados
con la Vivienda, un 14,4% a Alimentos y bebidas
no alcohlicas y un 12,4% a Transportes.

Educacin

Ocupacin
Religin
Raza y grupos tnicos
Nacionalidad

Nivel educativo:
Educacin primario: 66%
Educacin secundaria: 27%
Universitario:33%
Postgrado:24%
.
Gerencia
Catlico
Oriental
Espaa

c. Segmentacin Psicogrfica:
Base de Segmentacin
Clase social
Personalidad

Categoras
Alta inferior
Imperiosidad: Imperiosidad
Gregarismo: introvertido
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Autonoma: independiente
Conservadurismo: Conservador
Autoritarismo: Autoritario
Liderazgo: Lder
Estilo de vida

Ambicin: Gran realizador


* Los espaoles son muy abiertos de
mente, la gente amante de la
diversin, que son muy sociables y
siempre la intencin de disfrutar del
aire
libre
y
el
sol.
* Los familiares y amigos constituyen
un aspecto muy importante de la vida
cotidiana de los espaoles y de vida
sin esta interaccin constante que
parece poco natural para ellos.
* En general se dice que la forma de
vida espaola es algo ms lento que el
resto de Europa, especialmente en la
parte
sur
de
la
Pennsula
* El estilo de vida espaola es tan
variada y rica como los paisajes de la
pennsula Ibrica tiene que ofrecer y
que experimentan este es seguro que
ser una experiencia inolvidable
* La vida nocturna en Espaa es una
forma de vida, y los espaoles, quiz
ms que ningn otro pueblo toman su
vida nocturna y sus fiestas en
proporciones
picas.
* Aqu normalmente se cena a las
10:30 horas, para ello debes usar
sabiamente la siesta de la tarde para
prepararte a ir a los clubes de noche al
estilo espaol, estos permanecen
abiertos
hasta
el
amanecer.
* La vida nocturna es variada en
Espaa y ello ocurre en cualquier mes
del ao, por ello tambin siempre
veras espectculos de flamenco y
hasta representaciones teatrales.

16

8. Estrategia Comercial Internacional


a. Producto
Envase de fibra de plstico, modelo a escoger con 12 unid. Dentro
de la caja.
Bom bom de chocolate con relleno de pota de 3cm x 3cm con el
peso de 28gr. Cada uno.

AFTER TUES
TAKANA CACAO SAC

b. Plaza
Villajoyosa (Espaa)
Barcelona (Espaa)
Crdoba (Espaa)
Los chocolates se vendern en diferentes lugares como;
restaurantes,

chocolateras,

floreras,

centros

comerciales,

cafeteras, etc.

c. Precio
El precio de los chocolates varia de 10 euros hasta 50 euros
segn el modelo y la cantidad
Hay descuentos en das especiales como el da de la madre,
padre, navidad y das festivos del pas y de la ciudad en donde
distribuimos el bom bom.

17

Se puede pagar en efectivo, tarjeta o vales que la empresa


obsequie.
El crdito ser solo para nuestros clientes estrellas, claro que con
ciertos requisitos que la empresa requiera.
d. Promocin
Tenemos en promocin para los das festivos un 20 % de dscto al
llevar 3 arreglos de bom bom.
Tambin compras 3 arreglos y el 4 to es totalmente gratis
En lo que es la publicidad vamos a a ir a los diferentes medios de
comunicacin para dar a conocer nuestras tiendas y la calidad de
nuestros productos.
La venta ser para todo tipo de persona y a domicilio
9. Describir los requisitos de exportacin a travs del exportafcil

Contar con RUC y Clave SOL en el portal de la SUNAT opcin


Operaciones en Lnea.

Contar con el producto para exportar.

Tener un cliente en el extranjero.

Llenar la (DEF) declaracin de exporta fcil (6 copias).

Presentar la mercanca en las oficinas de SERPOST de su localidad


junto con su comprobante de pago, factura o boleta.

Una fotocopia de la boleta para el control de la SUNAT).

Presentar DNI en las oficinas de SERPOST, para el proceso de


exportacin.

10.Presupuesto de Exportacin
Todo el trmite aduanero es de manera gratuita nicamente se paga por
el flete a travs de SERPOST dependiendo el peso y el lugar de destino.
En nuestro caso el producto que vamos a exportar AFTER TUES
(chocolates con relleno de pota) tiene un peso de 386 gr. (12 Unid. con
un peso de 28 gr. c/u Aprox.), y el pas de destino es ESPAA.
18

12.

Anexos

LOGOTIPO DE LA EMPRESA:

19

CODIGOS ARANCELARIOS
18.06

Chocolate y dems preparaciones alimenticias


que contengan cacao.

1806.10.00.0 0
1806.20

Cacao en polvo con adicin de azcar u otro 6

edulcorante
- Las dems preparaciones, en bloques, tabletas o
barras con peso superior a 2 kg, o en forma
lquida, pastosa o en polvo, grnulos o formas
similares, en recipientes o envases inmediatos con

1806.20.10.0 -

un contenido superior a 2 kg:


- Sin adicin de azucar, ni otros edulcorantes

11

0
1806.20.90.0 -

11

Los dems

0
1806.31.00.0 -

Los dems, en bloques, tabletas o barras:


- Rellenos

0
1806.32.00.0 -

0
1806.90.00.0 -

Los dems

Sin rellenar

20