Tecnura

ISSN: 0123-921X
tecnura@udistrital.edu.co
Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas
Colombia

Herrera R., Milton M.; Echavarra V., Catalina

Caracterizacin y distribucin celular del proceso de produccin de forraje hidropnico
Tecnura, vol. 13, nm. 25, 2009, pp. 163-173
Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas
Bogot, Colombia

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=257020617016

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Red de Revistas Cientficas de Amrica Latina, el Caribe, Espaa y Portugal
Proyecto acadmico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto

Caracterizacin y distribucin celular del

proceso de produccin de forraje hidropnico
Characterization and cellular distribution of the production process
of hydroponics forage
Milton M. Herrera R.

Ingeniero de Produccin y estudiante de la maestra en Ingeniera Industrial de la Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas. Investigadora del Grupo de Investigacin en
Gestin Tecnolgica Ddalo Bogot, Colombia.
m_herrera26@yahoo.es
Catalina Echavarra V.

Ingeniera de Produccin de la Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas. Investigadora del Grupo de Investigacin en Gestin Tecnolgica Ddalo de la Universidad
Francisco Jos de Caldas Bogot, Colombia.
catalinaev@yahoo.com
Clasificacin del artculo: reflexin (conciencias)
Fecha de recepcin: 7 de octubre de 2009

Fecha de aceptacin: 21 de enero de 2010

Palabras clave: sector lcteo, alimentacin, forraje hidropnico, proceso.

Key words: dairy, food, forage hydroponic process.
Resumen
El proceso de produccin de forraje hidropnico
posee una caracterstica de evolucin en el sistema
productivo latinoamericano. Su caracterizacin
y anlisis para futuros desarrollos en el campo
hidropnico es necesario visto desde el punto del
sostenimiento alimentario.
El artculo desarrolla la caracterizacin del proceso
de produccin de forraje hidropnico como una
alternativa de alimentacin bovina en el sector
lcteo desde los antecedentes hasta los sistemas de
produccin existentes y finalizando con los trabajos
futuros sobre el tema.

El presente trabajo tiene como objeto caracterizar

y proponer una distribucin celular para el proceso
de produccin de forraje hidropnico que permita
la flexibilidad en la produccin de forraje como
alternativa de alimentacin bovina.
Finalmente, se plantea la necesidad de investigar
sobre la produccin de forraje hidropnico como
alternativa para la reduccin de costos en el sector
agrcola especialmente el de la cadena lctea.
Abstract
The process of hydroponic forage production is a
feature of developments in the Latin American production system. Characterization and analysis for

re-creaciones
future developments in the field need hydroponic
seen from the point of sustaining food.
The article develops the characterization of the
process of hydroponic forage production as an alternative feed for dairy cattle in from the background
to the existing production systems and ending with
the future work on the subject.

The present work aims to characterize and propose a cellular distribution for the production of
hydroponic fodder that allows flexibility in the
production of alternative forage as cattle feed.
Finally, there is a need for research on hydroponic
forage production as an alternative for reducing costs
in the agricultural sector especially the dairy chain.

***

1. Introduccin
Segn investigaciones realizadas por Martnez
Covadela [27], en Colombia la elaboracin de
una gran variedad de productos derivados de la
leche, abastecen la demanda interna en el pas,
sin embargo, una gran parte de los remanentes de
leche producida en los hatos colombianos es desechada, ya que existen falencias en la fabricacin
de yogurt y leche en polvo para lactantes, entre
otros, lo que disminuye el supervit comercial. La
produccin de leche en el pas se tipifica por contar
con precios estacionales, los cuales se distribuye
dependiendo del rgimen de lluvia y sequa que
afecta la disponibilidad de pasto y, por tanto, la
leche producida [28].
Con el transcurrir del tiempo, los procesos relacionados con el sector del agro en Colombia no
confluyen del todo al desarrollo ni a la competitividad, por lo cual presentan una baja participacin
del sector lcteo en los mercados mundiales; sin
embargo, la tendencia internacional de desarrollo
se ha enfocado en el fortalecimiento de sectores
estratgicos, aunados en el impulso de polticas que
propenden al desarrollo de capacidades cientficas,
tecnolgicas y de innovacin [12].
Como parte del mejoramiento en el sector lcteo,
se han analizado aspectos relacionados con la gentica, la nutricin, los suplementos alimenticios,
la utilizacin de tecnologa para ordeo, entre

164

Tecnura ao 13 No.25 segundo semestre de 2009

otros, lo que genera un aumento en la productividad; sin embargo, los volmenes de produccin de
leche fresca presentan una variabilidad, por causa
de los periodos de lluvias y sequas que afectan
la disponibilidad de pastos, por lo que se presenta
una disminucin de la cantidad de leche producida.
[26]. Como consecuencia del rgimen de lluvia y
sequa que afecta la produccin de pastos y aumenta el uso de concentrados, se hace necesario
disear un proceso de produccin de forraje como
una alternativa a las necesidades alimentarias del
bovino. Frente a esto, algunos analistas sugieren
que los ganaderos colombianos deben aprovechar
algunas condiciones particulares propias de la
regin, que permitan reemplazar progresivamente
los granos y concentrados [28].
Actualmente, la poblacin se sustenta en lo que
es producido por el agro, la produccin hidropnica puede ser una alternativa para el reemplazo
y mejoramiento en el uso de los terrenos para los
ganaderos colombianos o latinoamericanos. Los
factores climticos afectan directamente los precios pagados por la leche, lo cual causa problemas
de competitividad para el sector lcteo [26], por
esto el Consejo Nacional Lcteo [14] ha realizado
esfuerzos para mitigar el impacto a travs de la utilizacin de concentrados y de pastos tecnificados,
no obstante, esto representa una problemtica que
maneja variables no controlables por parte de la
industria y, por tanto, se hace ms difcil su manejo, lo que ha llevado al desarrollo de alternativas

re-creaciones
como la produccin de forraje1 bajo un sistema
hidropnico de cultivo ms barato durante cierta
poca del ao [15].

2. Antecedentes
La produccin de forraje utilizando tcnicas hidropnicas ha sido una alternativa de produccin
eficiente al permitir una menor dependencia frente
a algunos factores, tales como: las condiciones
climatolgicas, disponibilidad de terreno, de agua,
y algunos factores nutricionales que son otorgados
por soluciones nutritivas o por los mismos granos
utilizados en el proceso [23], [24].
Segn Howard [25], el desarrollo de este tipo de
tcnicas no es resiente, por el contrario, este proceso fue utilizado en los jardines flotantes de los
Aztecas, en los jardines colgantes de Babilonia y
en la China imperial.
Hacia el siglo XVII Jan Van Helmont y posteriormente John Woodward realizaron los primeros
experimentos de cultivos en agua, que desencadenaron en la investigacin de las tcnicas que
actualmente se denominan de cultivo hidropnico;
contiguamente hasta la utilizacin de este tipo de
tcnicas en lugares como Chernbil, Kazakstan y
Voronezh, afectados por radiacin atmica, donde su utilizacin se realiz para la obtencin de
alimentos sanos y limpios, adems de reducir la
bioacumulacin2 de radiacin en los animales y por
ende, en los consumidores de sus productos [32].
Los primeros trabajos de investigacin en cultivos
hidropnicos de forraje realizados por John Wood-

El Forraje Verde Hidropnico FVH es la germinacin

de granos (semillas de cereales o leguminosas) con

crecimiento en condiciones controladas.
2
Bioacumulacin: es el efecto de acumulacin natural de
contaminantes en la grasa animal, despus de consumir
alimentos contaminados.

ward estaban encaminados a comparar diferentes

concentraciones de nutrientes para el riego de los
granos y determinar la composicin del forraje
resultante, entregando como resultados un crecimiento del forraje de 3 a 4 centmetros en un tiempo
de 12 a 15 das [32].
Arano [3] comprob en investigaciones con sistemas hidropnicos de pasto que la produccin de
ste era suficiente para el alimento diario de una
vaca lechera con una produccin de 16 a 18 kilos
de forraje. Segn estos estudios, Arano recogi
pruebas en las cuales las unidades hidropnicas para
el cultivo de pasto producen alimento para los animales a la mitad de los costos convencionales [25].
Por su parte, en Amrica Latina, se ha utilizado la
produccin de forraje como una alternativa de alimentacin bobina, como Snchez [32] lo present
en el manual de la FAO, en el que describe el dficit
alimentario dado por catstrofes naturales como la
erupcin del volcn Hudson [1991], que desencaden la escasez de pasturas por la constante lluvia
de ceniza en el sur de Chile y Argentina, llevndose
consigo miles de vidas de animales; o la sequa de 6
meses, en 1999, que tuvo similares consecuencias,
en general, en el cono sur de Amrica Latina; debido
a stos y otros factores, tanto en Argentina, Chile,
Per, Uruguay, entre otros, han realizado estudios
y desarrollado pruebas frente a esta alternativa
alimenticia, que han permitido sustentar en ella
posibilidades importantes de aprovechamiento de
recursos, as como una oportunidad de negocio, tal
como lo presenta la empresa Argentina HidroForraje
S.R.L, que incorpor la automatizacin y control de
variables al proceso hidropnico, para la obtencin
de una produccin mvil y constante de forraje.
En otros pases, como Per, se logr establecer una
unidad forrajera para el suministro de alimento para
ganado de la regin que presentaba una caracterstica
climtica rida [25]. En otro caso, el seor Enrique
Valdivia Benavidez, en Argentina, alcanz una gran
productividad en cultivos forrajeros hidropnicos
para el consumo de ganado multipropsito [25].

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re-creaciones
En Colombia, al ser un pas con cierta disponibilidad de recursos y un clima variado, aunque en los
ltimos aos se ha visto afectado por los cambios
climticos y las prdidas que stos conllevan, los
desarrollos enfocados a la hidropona son pocos en
comparacin con el gran potencial de esta alternativa, evidenciada en otros pases de Amrica; por
ejemplo, se han realizado estudios, como son la
produccin de maz hidropnico y su dosificacin
en la alimentacin de cachama [30] o investigaciones relacionadas con la obtencin de potenciales
depuradores de algunos cultivos hidropnicos [17],
que no se concentran como tal en la utilizacin de
la hidropona como alternativa alimentara, sino
como soporte frente a otros focos de estudio y como
alternativa viable frente a carencias de espacio para
la produccin de stos en la investigacin. Es destacable la experiencia dada en Bogot3, donde se
implement la capacitacin de algunos sectores de
la ciudad, en la produccin hidropnica de vegetales, para estimular la dieta saludable y combatir la
desnutricin de la poblacin ms pobre.

3. Caracterizacin de los sistemas

hidropnicos
Una de las caractersticas que identifican los cultivos hidropnicos es el medio en que se encuentra
cultivada la raz. Los cultivos hidropnicos de
forrajes se caracterizan por ser un cultivo en agua,
es decir, que las races estn suspendidas sobre un
medio lquido que no necesariamente debe contener nutrientes, puesto que stos hacen parte de las
semillas y para la germinacin slo requiere agua.
En el artculo se hace nfasis en el sistema de produccin de tipo cerrado4 con un medio de cultivo
de raz en lquido que evita la bsqueda y seleccin

de sustratos5 de cultivo. Una de las ventajas que

ofrece el sistema NFT6 es su mayor eficiencia en
cuanto a la utilizacin de los elementos minerales
esenciales para el crecimiento de las plantas [10].
Los sistemas bsicos con la tcnica de la solucin
nutritiva recirculante (NFT) se componen de una mnima cantidad de elementos que han sido adaptados
a otros sistemas hidropnicos, segn las necesidades
y los recursos fsicos disponibles, los elementos que
constituyen el sistema hidropnico son el estanque
colector que cumple con la funcin de almacenar
la solucin nutritiva, los canales de cultivo que
permiten la sujecin de las plantas al nutriente y el
flujo de ste, la red de distribucin que pueden ser
mangueras o tubera de PVC por la cual circula la
solucin nutritiva, la bomba de tipo sumergible o
no sumergible y la tubera colectora que permite
recoger la solucin nutritiva en los canales de cultivo
llevndola de retorno al estanque colector para de all
ser de nuevo circulada (sistema cerrado).
Los sistemas hidropnicos deben tener en cuenta
algunos factores que hacen que el proceso de produccin sea productivo. Los factores7 o elementos
adicionales que se tienen en cuenta son:

El sustrato es un material slido que sirve de soporte

a las races y cumple varias funciones fsicas, qumicas

y biolgicas en los cultivos. En los cultivos tradicionales
el suelo es el sustrato natural.
Sistema hidropnico de recirculacin de solucin
nutritiva NFT (Nutrient Film Technique), desarrollado en
el Glasshouse Crop Research Institute, Inglaterra, en la

dcada de los sesenta. Tcnica de cultivo en flujo laminar

donde las races extendidas sobre canales reciben lminas
delgadas de agua con nutrientes varias veces al da.

Resultado del plan de Bogot sin hambre 2005.

Los sistemas cerrados se caracterizan porque la

Una mejor descripcin de los factores ambientales

necesarios para la produccin de cultivos hidropnicos se
define en COLJAP S.A, 2000, pp. 20-24. En estos factores

solucin nutritiva circula a travs del cultivo y va a parar

a un tanque desde el cual puede ser reutilizada.

que influyen en la produccin de pasto hidropnico

tambin coinciden con [32].

3
4

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re-creaciones

La solucin nutritiva: es aquella que contiene todos los nutrientes que cada especie
cultivada normalmente extrae del suelo.

El oxgeno: una importante condicin es la

respiracin de las races del cultivo.

El drenaje: la evacuacin del exceso de

solucin nutritiva que permite una buena respiracin y desarrollo de las races, as como
elimina los excedentes de sales.

Temperatura: el grado de adaptacin de una

planta a temperaturas cambiantes vara segn
la especie.
Lluvia: las precipitaciones atmosfricas de agua
varan de una zona a otra.
Viento.
Humedad atmosfrica: capacidad de vapor
de agua que puede haber disuelta en el aire.
Luz: la luz influye con varios efectos en el
crecimiento de las plantas.
Plagas y enfermedades: este factor es limitante
tanto para cultivos en tierra como hidropnicos.
Segn el proceso de absorcin de la solucin
nutriente, los cultivos hidropnicos se pueden clasificar en raz en slido, raz en lquido y raz en
gaseoso. La raz en lquido, el medio en el cual se
encuentra el cultivo es el nutriente mezclado con
el agua: en la raz en slido, sta se encuentra en
medio slido, es decir, posee un sustrato que reemplaza al suelo que puede ser cascarilla de arroz,
espuma entre otros y finalmente raz expuesta a un
medio gaseoso.
Igualmente, se clasifican dependiendo del sistema
de flujo de los nutrientes en sistema cerrado el cual
permite recircular el nutriente y el agua en todo el

cultivo, otra vez teniendo en cuenta un lmite de

recirculacin permitido y sistema abierto en el
cual el flujo de nutrientes y agua slo circula una
vez en el cultivo.

4. Qu es el forraje verde hidropnico?

El forraje verde hidropnico (FVH) es una tecnologa de produccin de biomasa vegetal obtenida
a partir del crecimiento inicial de las plantas en los
estados de germinacin y crecimiento temprano de
plntulas8, a partir de semillas viables. El FVH o
green fodder hydroponics es un pienso9 o forraje
vivo, de alta digestibilidad, calidad nutricional y
muy apto para la alimentacin animal [23], [24].
Howard [25] precisa que el cultivo hidropnico se
caracteriza por ser un cultivo de plantas sin tierra
que presentan algunas ventajas frente al cultivo
tradicional con suelo; entre las que se distinguen
el control de agentes qumicos y biolgicos, una
disminucin significativa en la disponibilidad
de tierra y la optimizacin en el uso del recurso
del agua. Sin embargo, estas prerrogativas no
hacen que exista divergencia fisiolgica entre lo
cultivado en suelo (cultivo tradicional) o en un
cultivo hidropnico, puesto que los nutrientes
que son obtenidos por el cultivo tradicional son
reemplazados por soluciones nutritivas que contienen dichos elementos en la hidropona. Con
los cultivos hidropnicos se puede obtener una
variedad de cultivos, que va desde las hortalizas
hasta algunas variedades de frutas.

Plntula: planta joven, al poco tiempo de brotar de la

semilla.
9
Pienso: porcin de alimento seco que se da al ganado.

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re-creaciones
a). Seleccin de las especies de granos utilizados
en el forraje (cebada, avena, maz, trigo y sorgo).

5. Caractersticas de un sistema
hidropnico de forraje verde
como alternativa de alimentacin
de bovinos
Los sistemas de produccin de forraje verde hidropnico se presentan de diversas formas y tamaos
adaptados como ya se mencion a la restriccin
de recursos fsicos que se presenten en determinado contexto y dependiendo de la demanda que se
presente o requiera en dicho medio; sin embargo,
este tipo de produccin en Colombia no ha tenido
el crecimiento ni la importancia comercial que se ha
presentado en otros pases, por tanto, se han identificado varias tcnicas utilizadas de produccin de
forraje [31], [25], en otros pases, entre las que
se encuentran la produccin de forraje en estantes,
la produccin realizada sobre tambores rotativos
y, por ltimo, unidades automticas de produccin
con control de variables en el invernadero, estas
ltimas utilizadas en Argentina [32].
La produccin de forraje, indistintamente de la
tcnica utilizada, maneja bsicamente tres etapas
[31], [32] para su produccin que son:
a). La humidificacin (1 da).
b). La germinacin (de 2 a 6 das)10.
c). El crecimiento (de 4 a 5 das).
En los sistemas ms eficientes se manejan tiempos
de produccin de forraje de 8 das desde granos
secos, en otros sistemas ms rudimentarios se
manejan tiempos hasta de 12 y 14 das. Las operaciones necesarias, en la produccin de forraje
hidropnico para garantizar una produccin ptima
deben ser [32]:

b). Seleccin de la semilla11.

c). Lavado de la semilla.
d). Remojo y germinacin de las semillas.
e). Dosis de siembra.
f). Siembra en las bandejas e inicio de los riegos.
g). Riego de las bandejas.
h). Riego con solucin nutritiva.
i). Cosecha y rendimientos.
Los alimentos naturales de los bovinos son los forrajes12, los cuales se pueden consumir frescos y son
denominados forrajes verdes y tras conservarse por
secado (henos) o por ensilaje (forrajes ensilados)
[8]. Las especificaciones del forraje hidropnico
en la alimentacin de bovinos deben caracterizarse
por cumplir la racin mnima diaria. Dicha racin
debe satisfacer dos componentes: de mantenimiento
mnimo del animal y de produccin de leche. Los
clculos que se presentan en la tabla 1 muestran
las especificaciones mnimas para que el producto
pueda satisfacer la racin bovina [23], [24].

11

Los forrajes son las partes vegetativas de las plantas

gramneas o leguminosas que contienen una alta
proporcin de fibra.

12

Plntula: planta joven, al poco tiempo de brotar de

la semilla.

10

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Tecnura ao 13 No.25 segundo semestre de 2009

Trabajos realizados a nivel heurstico son desarrollados

con mtodos de seleccin por [24], la cual arroj como

resultado la seleccin de la semilla del maz como la idnea
en el proceso de produccin de forraje hidropnico.

re-creaciones
Tabla 1. Especificacin mnima del pasto como racin diaria de alimentacin de bovinos.

Tipo de racin
diaria

Composicin

Factor (a)

Variable(b)

Especificacin
del producto(c)

De
Mantenimiento

Unidad Forrajera U.F.13

0,80
60 g

Peso en vivo del

animal en kilo-

400 U.F.

Protenas digeribles

30 Kg

gramos
(P)
De
produccin

14

Unidad Forrajera U.F.

0,30
3g

Litros de leche
producidos a
diario

Protenas digeribles

60 g

Calcio

5,1 U,F,
0,051 kg

Fsforo

2g

(L)

0,034 kg

Magnesio

0,8 g

0,0136 kg

Sodio

1g

0,017 kg

1,02 kg

Fuente: [24].

a). Los factores fueron tomados de las investigaciones

desarrolladas para la cra de ganado por el ingeniero
Vittorio Cappa, para cumplir con los requerimientos
mnimos nutricionales de la ganadera.
b). En las variables se determinaron el valor de (P)
con base en el peso promedio del animal (500 kg).
Para el valor la variable (L) se escoge una produccin diaria de leche de 17 litros/da, con base en
la mejor produccin del pas que se presenta en la
zona Atlntica.
c). El clculo de las especificaciones es resultado
del producto entre (a) y (b).

La unidad forrajera es aquella cantidad de cualquier

alimento que es capaz de transformarse en tres litros

6. Distribucin celular de un sistema de

produccin de forraje hidropnico
El diseo propuesto en este artculo se basa en la
distribucin con formato de tecnologa de grupos15
o distribucin celular. Este modelo de distribucin o
formato es utilizado para trabajar en productos que
presentan formas y requisitos de procesamiento
similares, debido a que existen una variedad de
semillas y tipos de forraje que se pueden sembrar
para la produccin del formato de tecnologa por
grupos sirve como configuracin flexible para la
produccin de forraje hidropnico. La configuracin de diseo y la relacin entre los componentes
de la distribucin de una clula16 de produccin
para el proceso de forraje hidropnico se define
en la figura 1. Se propone una distribucin que en
un futuro pueda ser flexible con una diversidad de
calidad en el producto para la alimentacin bovina.

13

de leche. Experimentalmente se ha demostrado que 1

U.F. es equivalente a 1 kg de cebada o 2,5 kg de heno
de prado [8].
Cantidad necesaria para la produccin de un litro de
leche con un contenido de materia grasa normal (3,5%) [8].

14

Una distribucin de tecnologa de grupo es similar a

una distribucin por proceso en que las clulas estn

15

diseadas para ejecutar una serie especfica de procesos.

Cada clula de produccin dentro de un invernadero se
encuentra constituida por: dos mdulos de germinacin,

16

un mdulo de produccin y un mdulo auxiliar.

Caracterizacin y distribucin celular del proceso de produccin de forraje hidropnico

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169

re-creaciones

Figura 1. Relacin entre los componentes de la distribucin de un sistema de produccin de pasto hidropnico.
Fuente: autores.

Por otra parte, el conjunto de instalaciones que

componen un sistema hidropnico son denominados invernaderos [13]. El objetivo fundamental
del invernadero es proteger el proceso de produccin agrcola de aquellos factores ambientales
anteriormente definidos. Las instalaciones para
la produccin de pasto hidropnico se encuentran
clasificadas, como [32]:

Tabla 2. Intensidad de luz en instalaciones para la

produccin hidropnica.
Horas del da

Irradiacin solar Foot

candles (F.C.)17

12

10.000

17

3.000

Da nublado

1.000

Luz nen a 10 cm

150

Luz para leer

20

Fuente: COLJAP Industria Agroqumica S.A.

Populares.
Estructuras o recintos en desuso.
Modernas o de alta tecnologa.

Tabla 3. Variacin de temperaturas en invernadero

para la produccin hidropnica.

Para el diseo de instalaciones para el proceso

de produccin de forraje se tienen en cuenta los
siguientes aspectos:
Luz.
Temperatura.
Humedad ambiental.
Los aspectos de diseo se especifican en las tablas 2
y 3 como parmetros de especificacin en el diseo
de la instalacin para el proceso de produccin de
forraje hidropnico.

Temperatura
exterior (C)

Temperatura
interior (C)

Diferencia
(C)

10

16

15

24

20

32

12

25

40

15

48

18

30

Fuente: [13].

17

Un Foot Candles es la medida de la intensidad luminosa

que produce una buja situada a 1 pie (30 cm) de distancia.

Para que una planta hortcola funcione bien debe llegarle
entre 1.000 y 3.000 F.C [13].

170

Tecnura ao 13 No.25 segundo semestre de 2009

re-creaciones
7. Conclusiones
El uso e investigacin de los sistemas cerrados de
hidropona ha sido mnima, por ende, la produccin y
comercializacin de forraje verde como una estrategia
de mejoramiento continuo y competitividad en el mercado se ha visto afectada. Esto se debe a la ausencia
de investigaciones, en cuanto al diseo de un proceso de
produccin de pasto tendiente a la industrializacin
y posible comercializacin. El diseo de sistemas
flexibles que provean alternativas de produccin de
forraje para apalancar y solucionar problemas de tipo
climtico se convierte en una va de investigacin
que se encuentra inmersa en el desarrollo cientfico y
tecnolgico en el que se aboca el pas.
La produccin de forraje hidropnico en Colombia se presenta como una opcin encaminada para
alcanzar una mayor productividad y competitividad del sector lechero, la cual, enriquecida con
la utilizacin de tcnicas de ingeniera como el
diseo de proceso, la investigacin de operaciones
para la optimizacin del proceso de produccin,
control de proceso en las variables e investigacin
de estructuras y materiales, permitira no slo me-

jorar la relacin costo/beneficio, sino que tambin

propendera a la eficiencia del sistema, en aras de
fortalecer y estructurar los factores que inciden en la
innovacin que estratgicamente ubiquen al sector
y particularmente a las pymes que lo integran.
Segn las investigaciones realizadas en [25], los
cultivos hidropnicos de forraje verde propenden al
mejoramiento de la salud animal, ya que las raciones
alimenticias tienen un efecto nutricional y de estimulacin de crecimiento, que son generados no slo
por las vitaminas que contienen, sino tambin por el
poder enzimtico y amilasico que aumenta. Es decir,
las investigaciones posteriores deben centrar su atencin hacia el proceso de produccin de calidad del
forraje, ya que ste brinda los suficientes elementos
que garantizan una buena nutricin animal.
Por otra parte, la distribucin celular propuesta
sirve como gua para la implementacin de modelos
flexibles en la agroindustria que satisfagan diversos
sectores o cadenas productivas que tengan como
objetivo mejorar los ndices de productividad y
competitividad.

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