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N{TVERSIDAD VERACR UZANA

truGgrurnnia euinalca

}v{ANUAL DE PR.ACTICAS
LABCIRAToR{o DE FISIcoQUiMICA

Elaborado por:
ING. SARA ISABEL CHABAT URAAIGA

rNG. rricron aIANUEL pINo uenriuaz

FACULTAD DE INGENINNiA
REGION VERACRUZ

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...r'i.i estudianrc, ya que csrc nrancja y hacc uso dcl dilcrc,rc
y colaboracion. lJn
pcnincncia
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lttuttt laboratorio sc rcaliza cn equipo' lbmentdndosc
quc sc Ilcga. dcsprrCs <Jc scgtrir un proccdinricnto
pcrtincncia ,,' ,ilinuojo tlc laboralorio c::*::'-::::1ii:1,,.,]^l::::l'^0" ^
trna rclnci6n con cl conocinricttlo tcdrtctr

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I)cns i<lad-temPcratura

Mitodo dcl l)icn6ntctro

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Mctodo dcl Dcllsinletro
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Viscosidad-tenlpcratura

liclaciirnviscosidad-prcsi6n

Viscosidad-cotlccntracirin
Mittrtlo dc Osrvald
lr4rltotlo dc Srryltolt
. , lr4C{rxlo dc'l'ltottlos Silorntcr
'l'crtsidrt supcrlicinl c intcrfncirtl
. 'l'cnsit'rn strpcrliciai dc sttstanciiu

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so I ur:ioncs
'l crtsir5tt strpcrlrcinl crt ln
intcrlrrsc rJc dos llqrtidos
N4ltocJo dcl asccnso caPilar
M{lodo dcl tcnsidnrctro Dtr

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l)rcsi6tt-vtllutltcn
Vtlltttttc.n-tcnlPcrotura

Crlorilnctri:t
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Cnlor
Cnlor
Cnlor
Culor

csPccllictt
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dc rcnccitln
dc ncutrnlizacicltr
dc conlbtts(it5n

Iilcctroqrtlnticn

Axiol6[icos
DCirnici6n dci tcnnintr rlcns idatl
Lxplicacion tlc los factorcs qttc alcctan it

l'c rti ncrtc i a

la

dcnsidad

lirpiicaci6n tlc la rsiacion cntrc lr dcnsicirtd

v la crutccnlraci6n
'Explicnci6n dc lx rclilcidn crrtrc

lt

rlcrrsi<lad

1,la tctttPcrltura
lr4ancjo dcl Piin6nctro
Uso dcl picnonrctro
Mnncjo dc iit balanzt clc lr4olrr Wcsphal
Uso tlc ln balanza dc fvlohr \\'cspltill
Mancjo dcl dcnsinlctro
Uso dcl dcnsinctro
Conrparaci6n cntrc Ios difcrcntcs rttclodos
Darardctcrntinar ia dcnsidlrcl
bcfinici6n dcl tdrmino viscostdird
Explicaci6n dc los lhctorcs quc altctltn a ia
v iscos i dnd

lixlllicuci6rr dc ln rclncitSn crrtrc llr

viscosidnd Y ln tcntPcratttra
Expliclci6n dc lr tclacititt'crrtrc ln
viscosidad Y la Prcsiirn
Exolrcaci6n dc lr rclaci6n cntrc la
viscosidacl y la cottccnlraci15lr
Manc.lo y uio dct viscosinrollo dc OsrvRid
Murr,:'io j'uso th:l viscoslnrclro Sllyh()lt
Murrcjjo y uso dcl viscoslrrrclro'l'llol))ils
Stonncr

l)cllnici6n dc los ttrnrittos tcrrsitlrt

srtncrlrcirl c illlcrlilciol

[:stabiccinlicrtto tic lrt rclllciirrr crrtlc I:r

tcnsi6n supcrficial y la tcntpcraturit
capillr
Marrc.io y trso tlcl nlCtorlo tlc itsccnso
la deicnrlinaci6rr dc la rcrlsion strpcrlicial
",r
Mnncio y ttso rlcl tcttsi(ltrtctro I)tl Notll
Iistutr'lccirrricltto dc I r rcllcit\rt clttrc ltr
nrcsirJrt Y cl voltttltcll dc tllt gits
irstai,lccimicnrtt dc lit rclilciorl clllrc cl
volrrmcn y lo lcnrl)crlltilrlr dc ttn gns
Montirjc <ic cqrripo pura cotnprobitr lls lcycr
dc los gascs

Dctcrniinacion dcl cquivrrlcntc cic cncrgir

de un calotimctro
Mancjo y trso dcl calorintctro sinlPlc
Dctcriltnrrcidn dc calorcs dc rcrccitltt
(ncLttraliznci6lt, contbttsti'5rt, clltrc otros)
Montalc dc t:na ccltla clcct!(l(luililicil

-'-,1

I{cspct<t

Conrprorniso
l{csponsabil idad

Colahoraci6n
Con
I

llabilitlld

loncstid trd

i{n
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f)e crrscDnrrzrt

Dc norcjrdrzlic
l)roccd

rn

i.;xplicaci6D dc proccdin)icltlos
Dcnrostraci15n dc practicas
Dircccion dc pricticas
llctroal inrcntaci6rt

icntos

Iilnboracion dc bildcoras

;il;il;

;; ;.i;;id;' ras pricricas

I)iagranrns dc flujo crl rclaci6rr al proccdirnicnto para Ia practica
!

25.,\novos

ctl ucrttivos

Recursos dkJdcticos

iVlnterinlcs did{rticos

cstudio

l)rogmnta dc
N'lanrral.dc priclic;ts

l,aborittorlo
l:qLripo dc llborntorio

,.tji

Itintarrdrt y ntarcadorcs

llibliognrtil (bfuicn y cotltple rrlcntaril):

26.-Iivnl uaci/ln dcl dcf cmpcilo

['wi;lonnin lcl de rl
Rcportc dc practicas

Conrputldora

Critcrios dc desempcllo
l'lstrrrctura dcl rcpottc

Clanpo (s) dc aplicaci6n

Porccntf, ie

Laboratorio

30

[{csultados

Ilcportc do prilcticas Il
;

l{cporlc dc pricticas ll

ConclLtsiottcs

30

l)crtincnciit ctt lils tcspucstl$ dcl

cLlcst ionilrio

40

Clarid.td
Calidad

le,

:f

ll
ll

27.-i\ crcd i tn c i (r n
Cunrlllir cott rrtt f{070 tlo osislcrtcin
Ijlr(rcga dc rcp(,r tcs dc prdcticns

?8,.liucntc$ tlc

in

fortnaci6rl
l}1cl c,rtt

ffidicit1ncrri1sprrflol'Addisort-!\/cslc1,l[tcrolntcricitlta.
fl lr'l'crrrrodirriinlicn crt lrlgcnicritr Qrrinricit"
Snrirlr, J.M. , Vnn Ncss 11.C. l,Abbotr M,lr4, "lnrrodtrccidn
Nldrico. l.ittrtttitt.
Mnr,ori, ll, Siutrucl y l)rutron,i:, Cnrl (1978), Irurrrlrrnrculos tlc [,'isicorlltirrrlt'rr,
Villnucll y llullo ( 1975), lilcctloqrrlrrrictl. lvldxico. Antrlcs.

)\iii'i"ir,.ivl'i-l i/tiii;iifrii';1 ilii*i',irr,:iJ;iii,,"1 ii-tr^.i;iii1;ii'w.:'rJr

rrtcrrtirtttrtru,rtril li.

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Elctrtcntttrl' lilectl'oclrctnistr';'. BLrtlcnvorltls.

lr,lnron, l.l. Slrnrucl y l)rutton, l:. Cnrl (19?8), I;ttttdantcntos dc I"isicorlulnricrt. Mdxictr. l,ittrtrslt
Dcntro

( 1 1)79),

f:.

MCrico, McCir:nv-l Iill

s,.r) al,r r;.rr.rltrr3rl

.TUSTTFNCACI$N

La implantacion del Modeio Educativo Integral y Flexible (MEIF) en el

Programa de Ingenieria Quimica, requiere de un ajuste en el disefro y
slaboraci6n de los Programas de estudio de las Asignaturas de la nueva

curricuia,

y:'

ya que en e1 Modelo
Rigido el Fian de Estudios no inciuia horas de laboratorio y la curricula del
MEIF contempla Ia experiencia educativa denominada Laboratorio de
Fisicoquimica de 3 horas a la semana de pr6cticay con un valor de 3 cr6ditos.
E1 programa de Fisicoquimica es un ejemplo de elio,

Por este motivo surge la necesidad de investigar, diseflar

y seleccionar

pr6cticas que cumplan con los requerimientos del dicho Programa.

El presente Manual pretende cubrir ese requerimiento habiendo sido

seleccionadas ias practicas m6s representativas para cubrir el programa y
acordes a los insumos Ce mate ial y reactivos con que se cuentan en ei
Laboratorio de Quimica de la Facultad de Ingeruerta, Regi6n Veracruz.

, ! jr 1*_,r,ii\iiqil*il:g

CONTENIDO

PRAcrrcn
r

re.

,DETERMINACION

pRAcncR

DE DET.dSIDADES,

ru" e

"DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE UN SOLIDO GRANULADO CON

ut{ ptcruOL,lETRc'

pnAcflcR

t,l" s

.,DETERMIT.IRCION

DE LA DENSIDAD CON DENSIMETRO, AEROMETRO Y

ALCOHOMETRO"

PRAGTICA. No. 4

'DETERMINncIOIl DrL PUNTo DE ruslOru CoN EL TUBo THIELE'

PRACTICA

N'5

'DETERMINACION DEL PUNTO DE TSULTICION POR

SIWOLOBOFF'

TI

UETOPO DE

PRACTICA N" 6

'DETERMIrunct6r'i DE r-A lErusr0r-r supERFIOAL poR EL METoDo DE

CAPILARIDAD"
PRACTIGA

N'7

"MEotcl0t't DE

LA

lgtlstOti suPERFlclAL DE AcuA cotrt .tRgON"

UNTVER.SIi}AI' VTTTACRUUANI. - FACUI,TAD DE INGENIERIA

N\{CE]\IIARiA QUiMICA _ I-ABORATORIO DE FISICCI.QUiMICA

Frdclica No, l

n'Determinacidn de densidades"
f
t.

Ohjetivo"

Aprender a deterrninar la densidad de sdlidos por medio de i;alanza y probeta.

2.

.Alcance;

Este procedimiento podrd aplicarse

cualquier solido no saluble en agua.

3.

para la determinaci1n de la densidad

de

Fundamento,

La densidad se refiere ct la mssa de una sustancia por unidad de volumen. Cuando Is

sustancia sdlida no es la de un cuerpo mocizo, par ejemplo es granulada, entonces se puede
relccionar la masa con el volumen apqrefite que ocupa el material y se obtiene el peso
volumdtrico. La densidad se refiere a la razdn que resulta de divtdir la masa sobre el
volumen real de la sustancis granulada.
La densidad relativa es la relaci1n de la densidad absoluto de la sustancia con
respecto a la misma del agua a 4 oC, que se toma como la unidad. Por determinarse a nive!
laboratorio la densidad por lo regular se da en g ctn-3; sin embargo puede expresarse en
otras unidades como kg *-t, kg f ' , lb.ft-', lb gall , etc.
Lo dercidad puede obtenerse de varias _lfornuts. Para objetos macizos de densidad
msyor que el sgue, se determina primero su masa y despuds su volumen; iste se puede
obtener mediante un cdlculo del volumen sl su forma geomdtrica es regular, o
sumergidndolo en ag& u otro liquido ek un recipiente gradwdo, midiendo la diferencia
de volumen que alcanza el liquido. La densidad se obtiene dividiendo la masa por el
volumen. Para medir la densidad Ce liquidos se si utiliza el densimetro( que proporciona
una lectura directa de la densidad) o el picn6mefro.
El tdrmina, "densidad" tambidn se aplica a las siguientes mqgnitudes: densidad de
csrga, de energla, de electrones, de energio luminosa, fotogrdfica, de poblaci1n, etc.
Los mdtodos para la determinacifn de densidades segiln el estado fisico de la
sustancia problemo s erian :

o Sdlidos. Con balsnza y probeta, balanza hidrostdtica,

o
o

p i cn6metr o (s 6l i do s gr anul ar

s,

no

so

con

lubl e s).

Liquidos. Con picndmetro, con ba/anzo Mohr-Westphal, con dens{metros,

con aerdmetros.
Gsses. Con balanzay balon pars goses.

Con balanza y probeta es une aplicaciLn directa del principio de Arqufmedes. Con la
balanza se halIa la masa del cuerpo y su valumen se obtiene con una probeta graduada.

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r:di6+F!edrai:i_ar*tsaaa:+$1${gei&;

UNTVERSI}AD VSRACG.UZANA - FACUi,TAD DB INGENIERTA

{NGBNTERiA QUIMTCA - LABORATORTO DE TISTCGQUiMTCA

hcticaNo.

4.

Material y equipo.
Balanza granataria.
Probeta de 59 o l0A cmj.

5.

Reactivos,

Arena silica.
Zinc met dli co granul ada.
Fierro metdlic o gr anulado

6.

Procedimiento"

6.1.

Operaci6n.

6.1.1. Pesar el solido seco yfrio, con una balanza granatarjct

6.1.2. Llenar con agua destilada la probeta hasta un volumen
6.1.3. Introducir el sdlido problema en la probeta.
6.1.4. Medir el volunen desalojado de agua V2 y anotarlo.

6.2.

tdlculos.

M : g obtenidos de la muestra problema

(0.00 g)

Vol. desalojado

yt

Vol. del sdlido

Vz

Densidud de lu muestra = D.

'

De

g de la muestra
VoLdesalojado

/brmo se calculan 3 valores con los cuales se obtiene un promedio que serd la
repoltar para cada una de las tres sustancias diferentes.

esta

densidad a

7,

l/1

Referencias.

*
*
*

Chemtec. Tecnologia qutmica mederna. Tomo L Ed. Revert6.

Rodrtguez Santos. Tlcnica quimica de Jaboratorio. Ed Gustsvo Pili.
casss sabata Josd Ma. Experimentqciones quimicas. Ed. Bosco,

VnI.- Investigar; Fundamento y generatidades.

Reportar

Cdlculos, resultados, observaciones y esquemas.

UN}VER.SIDAD Vf,RACR.UZANA - FACLILTAD DE TNCENIERIA

INGNNIERJA QUiMICA

- LA}ORATORIO

hcticaNo.

Dtr FiSICO.QI{MICA

{X,- Dingramas

2) SE firur tOS OR.A'HOS

POSTER]OffiET(TE SE
1'UIrIEX A PEsm
V

4) SE VUELT,/E A
DEPoSITAR Los cRAltos
Y SE MIDE EL VOLUMEN
DESALOJADO

IINA VEZ PESADO EL S6LIDO, SE MIDE TINA CANTIDAD

DE AGUA AFORANDO CON CUIDADO

::

POREL

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cAicuLos

LIeurDo. poR uLTrMo

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UNIVERSIDAD VERACRUZANA. FACULTAD Dtr TNGENIERIA

TNGENTERiA e{riMrcA - LABoRAToRTo Df, risrcoeuirnca
Pr6ctica No, 2

"DETERMINACION DE LA PENSTDAD DE UN SOLTPO GRANT]LADO TON

{TN PICNoMETRO"
{}bjetivo:
Aprender a delerminsr la dewidad de sdlidos granulados por medio del picndmetro y la
balqnza analitica.
Alcance:
Este procedimiento podrd aplicorse para

la

determinaci1n de

la densidad rie

cualquier sdlido no saluble en agua.

Fundsmenlo:

La densidad se refiere a la masa de una suslancia por unidad de volurnen. Cuando la

sustancia s6lida no es la de un cuerpo macizo. Por ejemplo es granulad4 entonces se puede
lqlaqiqqat la $eqq qgq 91 vol!rygrr 4parel{g qug qeupa q1 rnelpiial,,y se qbtrerq el pqgq
volumdtrico. La densidad se refiere alaraz6n que resulta de dividir Ia masa sobre el voiumen real
de la sustancia granulada.
Un picn6metro es un recipiente calibrado, con el que se puede psar un voiumen de liquido con
mucha precisi6n
Por comparaci6n enke la masa del picnometro lleno de agua destiiada -de la que se conoce cor.r
gran precisi6n su densidad alatemperatura de ia experiencia- y la masa del picn6metro lleno con
u! liquidq ptqblqqq ee pqede qelqqlq le dellided dq $e ultimq,
Para el caso de la densidad de un s6lido -cuyo tamafio ha de ser adecuado a las dimensiones del

piqqanellg- pqwndq si piqpqrqpEq qqr qi q0lidq y rellenaudq qqli agqa deqlilada pqdsqos
obtener el volumen del s6lido si ademds hemos calculado el volumen del picn6metro. Por otra
parte, una vez obtenida la masa del solido podemos calcular su densidad.
El mtodq qr geuqrcl pa!? qlqalg d9 p4rEr qffida4iquido quq n9 re4cqiqnqq qntrs qi,

Mateilnly Equipc
Balsnzo analitica

Picnimetro de 5 o l0 ml

Papelfltro
Reactivos
Arena silica
Zinc me tdl ico granul ada
F i e rro me t dl i c o granul ado

.i.,,irr+F,rr'+i,,,i_,../,,..-qiF-

{JNIVERSIDAI} VERACRUZANA . FACUI.TAD

I}E INGENIERIA

TNGENItrRiA QUiMICA _ LABO*ATOBJO DE FiSICO.QUiMICA

Pnictica No. 2

PROCEDIMIEWO

el sdliclo seco y frfo, con una balarua

' 1. Pessr
(destarardo previGmenle el papel). M,.

?, f gsqr el picniy4gqro vaQ{o, Mp

3, Lavar el picndmetro y llennr con agua destilada
4. Pesar el picnometro llern de agua. M1.

analitica en un papel bond

hasla el enrase.

J, \elir{lr t1n p.qqo del qglaq de! piqnometro y qgregqrlq

6.

Se enrasu y se cierra

se pesa. M2.

CALCALOS

Ms: peso obtenido del s1lido (muestra problemo

Mp: peso del picndmetra vacto.

0.A00A g)

Mr:

peso del picndmetro lleno de agua.

peso del picndmetro {on agua y sdlido^
M-s: pgso del ggua dgsalojaQp por 9! shtllq

M2:

Mt + Ms- Mz

e! s6liQo,

:,,,*diil54+t;idta*#

:. .,-,;,,- ;,ril;i.;;.-,1:.,:..,.';irtiiri;!;.ti*:*irrili3?iliiiiiUitdi*i*#

UNIVERSIDAD ?ERACRUZANA - FACUI.TAD DE INGENIERIA

rNcENrd,RiA guimrca - la*oRAToRto Dtr Fisrco{uitvrrcA
Pr6ctica No. 2

Tfila

de llensidades

Nrtqgro

Densidad

lniti';
4.09
0.18
0.53

Elemento
ll idrugctto

S{mbolo

atdmico

Ilelio

He

tlto

LI

0.86

Potct.sio

19

Lt.9

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2.26

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2.99

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zl

3.12
3.21

Bromo
Cloro
Bario

Br

IO'vpton

Kr

2.33
2.

i.59
3.75
4.47
4.54
4.79

493

C1

Ba

Itrio

Titanio

Ti

Selenio

,Se

35
17

56
36
39

22
34
53

Eu

63

Germcutio

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32

Radio

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88
JJ

5.24

Iodo
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5.32
5.5

Arsinico

5,72
5.9

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Xe

5.9l

Galio

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54
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6.tI

I,'anatlio

23

6.15

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6.24

Telttro

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52

6.s 1

Zirconio

Zr

40

+:.:;:+;:r+ ;r*:. ;4tr; -..1$:;;l

{JNiA"/ERSIDAD VERACR{]ZANA, F'ACULTAD

DE INGENIERTA

INGEMERJA QU!MI'|A - LABORATORIO DE TTiSICO4UIMICA

Pnictica No. 2

6.68

6.77
6.77
6.9

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69

9.73
9.75
9.84

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86
83

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71

10.07

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89

10.22
10.5
i 1.35
I 1.5
I t.72
I 1.85
12.02
12.37
12.41

Plata

As

47

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Pb
Tc
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82
43

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Pd

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97

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16.65

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79

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-,.;.;r-;-.;r'r**:1ir;;ti;::Lr;&!iin4:6i|A*lg+#,iii;+d1+iidi+iJEh{a;1ffi&ii

UNIVERSIDAD VERACRUZANA . FACUL?'AD DE IT{GENIERIA

INGEI\IER{A Q{Ii]VTICA _ LASO-EATORIO DC Ti$CO-QUiMICA

enicffca No19.3

19.81

20.2
21 .04
11 l<

22.6

14'ol/runtio

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No

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UNIVERSIDAD VEITACRUZANA. FACUL?'AD DE II{GENIERIA

INGEI'IERiA Q{TiMICA _ LABO-SATORIO ['fl TiSICO4UiMICA

Pnictfca No-

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UNi},P.SiilAI} X/SRACRUZANA - FACULTAD DE T.{GENIERIA

INGEI{MRiA Q{'iMICA - LABOR,ATORIO DS F'iSICGQUiMJCA
Priiatica No. 2

DIAGRAffiAS

EI PTSO DEL ZI$C GRAil{JLADO

a!!;

ri.4r !,.r *: 17i*,jri:A t,;:!

UNIVEP.SIDAD VER.ACRUZ.{NA - FACULTA} DE INGENIET{IA

${cnmnni+. quimcn - ra,aoRAToRIo DE rislco.guimca
Practica No.

DETERMTNA{IC'N DE I.A DENSTDAP CON DENSTMETRO, AEROMETRO

ALCOTTOfu{ETRO'
Of,ictivo:
Aprender a determinar la densidad de liquidos por medio de los densfnrctro.s, aer6metras
V alcohdmetros,

Alcance:
E'ste procedimiento podra aplicarse pora la determinaciLn de ls densidad de
cuolquier llquidos ya sea con densfmetro o areometro y de una soluci|n hidroalcolt6lica ron el
alcohometro"

Fandamento:

Un hidrdmetro, o dens{metro, es un instrumento que sirtte para

determinar lo grovedad especffica de los liquidos. Tipicamente estd
hecha de vidrio y consiste de un cilindro y un buthi) pesado para que
flote derecho. El liquido se vierte en una jarra alta, y el hidr6metro
graduclmente se bajo hasta que Jlote libremente.

El punto en cual la superfcie del liquido toca el cilindro

del
hidrometro se calcula. Hidr1metros generalmente contienen urn
escala de papel dentrt de ellos para que se pueda leer directanrcnte la
grwedad especffca en gramos por centirnetros cibicos.

En liquidos ligeros como queroseno, gasolina, y alcohol, el

hidrdmefia debe hundir mas para disponer el peso det tiquido que en lfquidos pesados
camo agua salada, leche, y dcidos. De hecho, es usual tener dos instrumentos
separados, uno para los liquidos y uno para los ltquidos ligeras tertiendo en diferencia
la posici1n de las marcal medidas.
Uso comercisl

Porque el valor comercial de muchos liquidos, como soluciones de uzucar, dcido

sulfirico, alcohol, y virn, dependen directamente en la gravedad especffica, los
hidrdme tro s se

us

an extensivamente.

Las

formas mas conocidas de hidrdmetros es la que se usa para probar leche, llamada
el lactdmetro. La grovedad especifica de la leche de vaca varia de 1,027 hasta 1,035.
Como la leche contiern verias otras sustarrcias aparte de agua (87%o), uno tambiLn
debe saber la graveriad especifica de albilmina, azucar, sal, y otras sustancias mas
ligeras que ogua.

Para comprobar el estado de carga de una bateria se utiliza el densimetro o pesa6cidos. Esta constituido por una pmbeta de cristal, con una prolongacifin abierta, para
introducir por ella el liquido medir, el cual se absorbe por el vaci6 interno que crea
pera de goma situada en la parte superior de la probetq. En el interior de la iisma va

t!*;l+.1

:,ria?*r:

iINM&SIDAD

VER.ACRUZAF{A - FACULTAD DE INGENI}rRi,A

TNGENT{,RIA qUinnCa

- IaBORATORTO
Practica No.

DE FiSTCGQUiiVUCA

siiusda una ampolla ds vidrio, cermdoy lleno de aire, equilibrada con un peso a hase
de perdigorats.

Tiptx de iairirdmetros

o
"
*
u

,llcaholimetro - Fara medir la potencia alcohdlica de bebidas.

Lactdmetrrs - Para medir la grm,edad especffca de leche.
Sacar1meto - Paro medir la cantidad de azucar de una melaza.
Salirnetro - Para medir la gravedad especifica de sales.

Los densimetlos son varillas flotanles huecas, cor' lostre en kt pafte inferior y
grariuadas en dewidaties, Su utilidad radica en que prssentan gran precision,
Ha.1t

clg

*
*

rt

irne tros graduado s p cra :

Ltquidr:s mds densos ryte el agua: pesa ocidos, pe-ra jarabes, etc.
Liquidos ftienos densos que el agua: WSa dteres, pesa alcoholes, etc"

Cuanlo menor es la densidad de un liquido tanlo mos se hunden ,n

to, densimetro,s.
"/
I"Qs urcdmetros tiewn el mismo fundarnento que los densimetros, Wro se distinguen de
ellos, parqtte en lugar de medir densidades miden concentraciones de las soluciones en
Ias cuale.s flotan"

Existen aredmetros groduados segun varias caracteristicas' de medici1n: grados

B aurnd, a/ e o hd me tro s, I ac

t6

me

tr o s,

o Ie

6met ro s, e tc

l" Calibrado en grados Baumd:

Se

P$ra liquidos menos densos que el agua, el punto de enrase con sguo destilada
m*rca l0'Be. La calibraci1n se efectila con ur?o disoluci1n de l0 g de sal
aomiln y 90 g de agua; gste punto es gl aero y se mqrca hasta 65 o Be, de abajo
iwcia arribct

Para liquidos mas densos que el aguo, el punlo cie enrase con ogua destilada
wars 0" Be, Pqra calibrqrlo $s intraduce en uns solucidn formada por I5 s de
sal comfiny 85 g de agua, morcdndose el valor 15 en el ewose y corttinuando la
graduaci1n hosta 66" Be.

prcde convertir grados Baumd en densidades y viceversa mediante las siguientes

formulas:
Para liquidos menos densos que el agta:
Da = 146/ (136-n)
Da : densidad absoluta meftos densidad del agza
n: nuffiero de grado,s Baumi
Para )iquidos mds densos que el ogua:
Ds: 146/ (!46-n)

en g-cm3

-i.'r,-, r.i,,i+i*r j6rrr!;,.!l*n.'

r*edi+a!ri*J#:F rrtjjg'dJj$. ;*ifl4iffi

UNtr}/ERSIDai) VERACRUZANA - FACULTAD DE INCENIEIIIA

INGENIERiA euindlcA

- LABoMToRIo

DE

risICo-QUiMICA

Prdctica No. 3

oBe,

puede
Crsn*ciendo la roncentrucion en por cient, de unc sustancia disuelta y los
y
proparcionqlidad
eneof?trarse cuaiquiel orr& concentrscihn salo con tnedir aplicar la
directa enlre ellas.
Ha.y-

tablas en ias q.ue se expresa la equivalencia enlre grarlos ' Be y densidades.

2' Alcrshfme*o

Ce Cav-Lussac

Es un are|metro cenrasiffial en el que los ru)meros de la escala indican el por ciento

al eohol puro en unc,s ol.uc i6n hidrqlcoho I ica,

En cualquiera de

Jo,s

rJe

irstrumentos debe efectuarse correcciLn de la temperatura Ia{

como se expresa en las tablas.

Material y Equipo
Densimetros de graduaciorns, 0 7/0.8, 1.0/1.1, 1.1/1.2, 1.2/!.4,
LB/2 0
A.redmgtro$ ftactdmelro, %HzSO t, ets )
Alcoh6metrn

i.+tl.O, 1.6/1.8, y

,R.euctivos

Alaahol 96'
Alcohol ]5'
Acetonq
Metano/
Leche
i do s ulrttri c o

ic

ca

nc

nftado

Glicerina
Etilenglicol
Tenacloruro de carbono

PROCEDIMTENTO
- Introducir e! densimetyo, aredmeffo o alcohdmetro
- Observat y anotar la lectura de Io marca
- Si lq lesturq 9;tafuera de Ia e;cala introducir el dens[metro, argdmetrg s alcohdmgtrs
corcespondiente a la densidad o concentrocifn real.

'l

Cdlculos
Se deben hacer tres determinaciones con las cuales se obtiene un promedio que serd Ia

densidad a reportar para cada uns de las diferentes sustarrcias

UNIVERSIDAD VERACRUZANA. FACULTAD DE INGENIERIA

INGENTERiA QuiMICA

- LABoRAToRIo

DE

ristco-Quhlca

Prdctica No. 3

REFEKENCAS

a
"
"

Chemtec. Tecnolog{a quimica ntoderns. Tomo I, Ed. Reverte'

Rodriguez Santos. Tdcnica quimico de laboratorio. Ed" Gustavo
Casas Sabata Josd Ma. Experimentaciones qufmicas. Ed. Bosco

Pili

F{.IT'IDAMENTO

SASTAN{A

FORMULA

METANOL ABSOLUTO
GLICERIA{A

cH3-oH
cH2oH-cHoH-cHzoH

ETILENGLICOL

HO-CH2-CH20H

TETMCLORURO DE ccl4
CARBONO
ACETONA

CH:-CO-CHt

DENSIDAD

i]FIiVilRiiTDAD YER.ACRITZANA - FACULTAI} DE TNGENIERIA

TNGENIIRiA T}UiMICA _ LABORATORIO DE FiSICO-QIIi}IICA

h'acfica No. 3

PMGRAMA6

!;.!j:,'$id,+!litn.

UNIYERSMAD VIRACRUZANA - FACUL?AD I}E INGEMERIA

INGENIERIA QU1MICA _ LABORATORIO Dtr FiSICO-O.TTIMICA

hctica

No.

. !;=ri,*a*i+l;illAigii4!A4Xi:in**

-,-j(

dr!,rrir ! rr,.n:.tuii]$aj*rq41ii9li-trf*

1]NIVTR,SI}A} VERACRUZANA. FAC{ILTAD DE II{GENIERIA

INGENIERiA QUiMICA - LABORATORIO DE FiSICG.QUIMICA
Frdctica No. 4

"Determinacidn de! punto defusidn con el taba Thiele'

tr"

Objetivo.

I objetivo

2.

es

la determinaci1n del punto de.[usi6n con el tubo Thiele.

Alcance.
Este procedimiento podrd aplicarse a cualquier sdlido conocido o desconocido

determinar

.su

punto

de

para

fusi6n.

3.
'i
'
i
'

Fundamento,

EI punto

de

ftsi\n

es

la temperature a la que licua una sustancia sdlida. .,'

Es un valor constante, caracteristtco de cada sustancia quimica, e uTut determinada presi6n. Por
ello, se ha venido utilizando para identificsr sustancias y tambiLn coma eTwaya de pureza (porque
el punto de fusi1n es algo mds bajo en la sustancia con impurezas).
Si se calienta un sdlido lentamente, se observa que dste aumenta su temperstura; cuattdo se
alcanza la temperatura de "fusi6n, y mientras dura ista, la temperatura Wrmanece constante. En
esle momenta, el liquido estd en equilibrio con el sdlida. Cuando toda la sustancia se hafundido, si
se sigue calentando, la temperstura vuelve a aumentar
El punto defusiLn se determins en un equipo denominado Thiele o en un bloque defusiLn. La
sustancia se introduce en un tubo capilar y se coloca en el equipo de medida. Se calienta
lentamente y se observa el momento en que cambia de estado. La temperaturo a la que ocute la

transiciin

4,

es

la iemperstura

rie

fusi6n.

Material y equipo"
Capilares
Tubo de vidrio de 12 mm o mds.
Termdmetrode0a260?C

Ligos pequeftas de goma

Tubo de Thiele
Mechera Bunsen
Soparte universal
Pinzas para tubo sin hule

Mortero

i-.-..1, :":srlxi,,,-!6ti]!nrxs4iilii!43,

{.]1YF1/CIi.SIDAD1r'ERACR,UZANA - FACULTA} DE 1NGENIERIA

:NCINIERiA QUfMIC.IT - LABORATORIO DE FISICGQUi}NCA
Pr6ctica No. 4

Reactivos"

Glicerina
Acido sul/rtrica clncentr udo
Naftaleno
Acido benzoicrs
Acido salicilico
Acida succinicc
Acido picrica
Beta naftol

6.

Procedimienta"

6.L

Operacidn.

. Se toma un capilar y se coloca en la flama a fin ce cerrar un extremo por fusiiln

6,1.2. El silido (problema) debe estar seco y pulverizadofinamente con un mortero.
6.1.3. Se awasfra el capilar par su lado abierto por el sdlida para su llenado.
6.1.4 Deiar caer el capilar con el lado cercado hacia abajo a travds de un tubo de vidrio
ligeramenle inclinada pars que el silido se compacte dentro del capilar. Et sdlido debe
llenar I cm del c apilar aproximadamente.
6.I 5 Con la liga se unen el term\metro y el capilar a la altura det bulbo.
6' L6 El tubo de Thiele debe estar lavado y seco y se llena con glicerina ltasta 0.5 cm arriba del
6.1.1

"

brazo derecho superior.

6,1.7 Se hace una perfaracihn centrql a un tap6n de hule a modo de que pase y quede sujeto el
termdmefro. Se le hace una horadaci1n pequefia adicional para salida de gases.
6.L8 El bulbo del termdmetro debe quedar a ta altura del brazo superior del tubo de Thiele. Debe
cuidarse que no entre la glicerina en el capilar.
6.1.9 Se calienta eJ brazo lateral inferior con el mechero, procurando que no sea muy rdpido el
calentqmiento, yfaltando unos 15 "C para alcenzar el punto defusi6n, se regula el calentamiento,
elevando de 2 q 3 oC por minuto. En caso de desconocer el punto defusi1n se hace una
determinaciin rdpida para obsernar entre que limites funde y despuds qg hace una cuidadosa
determinaci6n,
6.1.10 Cuondo sefunda algo del sdtido se anota la temperaturo inicial T1y cunndo sefunda
totalmente anotnr la temperatura final T2

'rrr"i " BLr::r*:ts'ir;r*.|M.wregI*i**S

UIY]VERSIDA} 1'TRACRUZANA - FACULTAD DE INGENIERIA

INGENERJA QIJiMICA - LABORATORIO DE FISICO-QUIMICA
fucticaNo.4

6.2.

Ctilculos.

promedio que serd la el

que
que
para cada una de las
prohlema
deberd
reportar
es
el
se
rlel
silido
fusi|rt
diferentes sustencias. Se deberd hacer una labla con los siguientes datos:
Se deben hacer tres cleterminnciones con las cuales se obtiene un

punto

de

Sustancia

7.

Punto de fusidn
Temp. Final Tz
Temp. Inicial Tt

P.f (Iiteratura)

Referencias"

Marron y Ptatfon. Fundomentos de Fisicoquimica. Editorial Limusa

Xorge A.Domtnguez. Experimentos de Quimica Orgdnica. Editorial Limusa.

8.
9.

Investigar: Fundamento y generalidades.

Repo rta r : C dl cul o s, rcsul t ado s, o b s erv a ci one s y

Inlerpretacifn de resultados.

es

quetnas.

UHWER.SII}AI} 1,/ERACRUZANA - FACUI,TA.D DE INGENIER.I.A

INCENIERIA OUiMICA

LABORATORIO DE F'iSICO{UIUTCA

Practica No. 4

Esquemas

Montaje del Equipo

;r

ik'+;;r,,

i;,

r.s:*i+:i+rerl*iiiij,iil*.f:i:i;i:liffi

UNIYERSiDAD \TERACRUZANA - FACULTAD DE INGENIERIA

II.ICENIERIA QUiMICA_LABORATORIODEFISICO-QUiiUrCA
Frdctica No.5

'(Determinacidn der punto de ebu$icfuire por

t

el

mdtodo de

-..

siwoloboff'

0bjetivo"

El abjetivo es la determinaci|rt del punto tle ebullicihn con el mdtodo de SiwolobofJ.

Alcance.
Este procedimiento serd aplicable a cualquier liquido conocido o desconocido
para
determinar su punto de ebullici6n,
a

Fundamenta.

El punto de ebullicidn de un compuesto qulmico es la temperatura que debe alcanzar

este para
pasar del estado liquido al estsdo gaseoso; para el proceio inverso se deno,mina
punto
de

condensacidn,

,,,/'

La tetnperatura de una suslancia o cuerpo es une medida de la energia cinrjtica de

:as moldcalas. A
temperaturas inferiores al punto de ebu7fici6n, sdla una pequefrafraccifin de
las mol,culas ert la
superficie tiene energia suficiente para romper ra tensifin siperficiat y escqpar.

Al lle'gar al punto

de ebullicifin la mayoria de las moldculas es capaz de escapar desde tadas partes

del cuerpo, no solo la superficie. Sin embargo, paro la creacifin ie burbujos^en
todo el volumen del
liqaido se necesitan imperfecciones o movimiento, precisamente por el
fen,meno de la tensi6n
superficial.

La temperatura se montiene constante durante todo el proceso de ebullici6n, y

el aporte de mds
energta sdlo produce que aumente el ruimero de mol,liulas que escawn
del tiquido. Este hecho se
aprovecha en la definici1n de la escara de temperatura en pyados cintigradoi.

4.

Material y equipo,
Capilares de 0.7J a LA mm de didmetro

Termdmetrode0a260oC
Tubo de ensaye de 3 mm de didmetro
Ligas pequefias de gom{r
Vaso de precipitado de JA o 100 ml
Mechero Bunsen

Soporte universal
Finzas para tubo sin hule
Anillo para soporte
Tela de asbesto

6=g cm de

altura

,-:,,.,ri:..-r..".,.iraJ;-lJ;;i;;u;,i:i;l*!*iir!:;i;;ilt;-iftiii*t$iii

IJNTVERS1DAD VERACRUZ,ANA. FACIILTAD

TNGENTERiA QUIMTCA

DE INGENTERI,{

LABORATORTC DE riSrCO_QUinilCa
Pnictica No.-5

Reactivos.

Glicerina
A c i do

sulJuri c o conc e ntr ado

C{oroformo
Bulanol
Benceno

Tolueno

Xileno
6.

Frocedimiento.

6.1.

Operacidn

6- 1.1. Se toma un capilar y se coloca en la

flama a fin ce cer-rar un extt emo por.fusi6n.
6.1'2' El tubo de ensaye de 3 mm se oglega el liquido (problema) hasta I/3 6 l/2 de su altura

1.3. A continuoci1n se introduce un cctpilar al tubo de ensaye con su lado abierto dirigido hacia
elfontlote 6ste.
6.1.4 Con la liga se unen el termdmetro y el tubo de ensaye plocurando que el bulbo quede a la
oltura de la columna del liquido.
6.1.5 El vaso dc precipitados debe estor lavado y seco y se lleno con glicerinaftaffo) hasta %
partes de su capacidad.
6' 1'6 El tubo y el termdmetro se introducen en el bafio de glicerina hasta que la glicerina
cubra %
partes del tubo cuidando que no entre la glicerina en dste.
6-1.7 Se calienta el bafro mtty lentamente a razdn de loC por cada minuto, como mdximo hasta
que el tubo capilar empiece a desprender burbujas y se anota la temperatura.
6.l -8 Luego se prosigue el calentomiento muy lentamente a raz6n de t"C pir cada 3 minutos
observando el instante en que se inicio la ebulticihn del ltquido onitondo la lectura que
corresponderd al punto de ebullicion a la presi6n ambiente.
6.1.10 Determine los puntos de ebulliciLn de los siguientes sustoncias: Cloroformo,
Butanol, Benceno, Tolu no y Xileno.
6-

6.2.

Ctilculos.
Se deben hacer tles determinaciones con las cuales se obtiene un promedio que serd el
punto de ebullici1n del liquido problema que es el que se deberd reportar para cada una de
las diferentes suslancias. Se deberd hacer una tabla con los siguientes dstas:

Sustancia

Punto de ebullicidn
Temp. Inicial Tt
Temp. Final Tt

P.eb. (iteratura)

rr+itii,ii,.'-.,..

UNIVERSIDA} VEG.ACRUZANA - TIACULTA} DE INGEI{ARIA

INGf,NIERJA QLIiMICA _ LABORATORIO DE FiSICO{LJiMICA

hctica

7.

No.5

Referencias.

"
u
*
o

Chemtec, Tecnologia qufmica moderna. Tomo l, Ed Reverte.

Rodr{guez Sonlos. Tdcnica quimica cie laboratorio. Ed. Gustavo Pili
Cqsas Sabatq iosd Ma. Experimentaciones quimicas. Ed. Bosco
Dominguez Xorge A, Experimentos de Quimica Orgdnica. Ed. Limusa

O
o.

Investigar: Fundamento y generalidades.

Repartar: Cdlculos, resultados, observaciones y esquemos.

9.

I nterpretac idn de les ultados.

Esquemas

: i,i..;,jii;i***!S;*s

,.;. .,..,...,.,r,r.rsi;..;,.,,,;:.

UNIVERSIDAD TERACRUZANA. FACULTAD DE INGENIERIA

TNcENIERjA eliii\{rcA - LABoRAToRTo DE
Practica No. 6

risrco.euiurca

*DETERfu{INACIhN DE LA TENSION SUPERFICIAL

rt.tETOD A DE CAPILAE{DAD'

POR.

EL

CIbietivo

El objetivo es lct medicihn de lo tensiLn .ruperJicial de un ltquido aplicando el mdtodo

del ascenso o descensa de un liquido en un tubo capilar.
Aleance,
Este procedirniento sera aplicable
determinar su tensi1n superfcial.

a cualquier l{qu{do conocido o desconocido para

Fundamento
Tensi1n superficial
Lc superficie de cualquier liquido se comporta como si sobre esta existe una membrana
a tensi6n. A este fenomeno se le conoce como teraiLn superficial. Ls tensi1n superficial
de qn liquidq e;td esqqiqdq a lq cantidq4 de qnergia neqgqqrfa pqrq qumenlar $u
saperfcie por unidad de drea.
Causas de la tensiin superficial

La terxi6n superficial es causada por los efectos de las fuerzas intermoleculares que
eyisten en la intedase. La tensihn superficial depende de Ia naturaleza del liquido, del
mediq que lc rodcq y de lq lelnpcrqlurq, I",tquidq; autq$ mol4sll/qs 6engq4 fuqrsas Qs
str ac c i 6 n irrt e r mo I e cu I or e s fue rt e s t e ndr dn t e ns i d n s upe rfi c i al e I ev ad a.

Esta figura muestra el diagrama de

fuerzas actuando sobre el cuerpo,
n6tese que el peso es equiiibrado
por la tensi6n superficial del agua.

Se observa ia interacci6n de las

particulas de la superficie del
agua.Interacci6n que impide que
el objeto se sumerja.

Termodinawicamente la tension superfcial es un fen6meno de superficie y es Ia

tendenqie ds qn liquidp e disminuir su supcfiaie hqslq que $q energtq dp supgfreie
potencial es minima, condiciin necesaria para que el equilibio sea estable. Como ls
esfera presento un drea minima para un volumen dado, entonces por la acci6n de la

td$i*r{*gff*tr$eiil*Fi#i

UNI\TERSIDAD VERACRUZANA - FACULTAD DE INGENIER1A

INGIMERiA QU1MICA * LABoRAToRIo DE risl co-gutllc.r

tewihn superficial, la tendencia de una porcian de un llquido lleva a formar una esfera
a q qvc sq proQ4pq 4nq supgfiqig gurva o mgni;qo cuqltdo gstq 9n QontqQlo un ltquido
con un recipiente.

A lafuena que acIrta por centimetro de longitud de una pelicula que se extiende se
le tlqmq tsnsi\n supefrsial del l[quido, la suql qslziq sqryo uryq fueryq quc se apona al
aumento de nrea del tiquido. La tensi6n superficial es numiricomente igual a la
proporciLn de aumento de la energia superficial con el drea y se mide en erg/cm2, en
dinqs/qm o qn N/m, Lq enqrgiq supglJiatql por unidqd de longitud ss rzprq$lq\q aon lq
letra griega gamma (T )
Los valores de la tensi6n superficial muestran que las moldculas superficiales tienen
o/, mq.vor qve
unq gnergia aproximadamenle ?i
lqs que sQ gnQvgntrqry en el inlerior dAl
sistemas ordinarios debida a que el
manifiesta
en
no
se
Jtuido. Este exceso de energla
rulmero de mol\culas en lc superfcie es mult pequefio en comparacifn con el nilmero
totql 4.ql sislgt?t{t, par lq tqnlA la lqndenqiq del ;islemq :ierq q 4ismiryuir lq ener4te lslql,
y ello se logra disminuyendo el numerrs de molhculas situadas en la superfwie, de ahi la
reducci1n de drea hastc el m{nimo posible.
Algurcqs propiedq&s dq y;
y > 0, ya que pora aumentar el drea del l{quido en contacto hace falta llevar mds
moldculas a la superficie, con lo cual aurnenta la energia del sistema y y es
/):_

,1.r,'
u
L! J-e1

'dA

, o la cantidad de trabajo necesario

para llevar una molicula a Ia

superficie.
y depende de la naturaleza de las dosfases puestas en contdcto que, en general, serd un
Iiquido y un solido. Asi, {a tensi1n superficial serd diferente por ejemplo paro agua en
contacto con su vapor, aguo en contacto coll un gas inerte o agqs en contoclo con un
s6lido, al cual podrd majar o no debido a las diferercias entre las fuerzos cahesivns

(dentro del liquido) y las adhesivas (iquido-superficie).

El valor de y depende fu la magnitud de las fuerzas intermolecalares en el seno del
Itquido. De esta formq, cuanto fiaryr sean las fiierzas de cohesi1n del l{quido tnayor
serd su tensiiln superficial. Podemos ilustrar este ejemplo considerando tres liquidos:
hexano, agua y mercarin. En el caso del hexano, las fuerzas intermolecttlares son de
tipo fuerzas de Van der Waals. EI agua, aporte de la de Van der WaAls tiene
interacciones de puente de hidr|gern, de mayor intersidad, y el mercurio estd sometido
al enlace metdlico, la mas intensa de las tres. Asi, Ia y de cada liquldo crece del hexano
al mercurio.
Para un tiquida dada, el valor de y disminuye con la temperatura, debida al aumento de
la agitacihn tdrmica, lo que redunda en utvt menor intensidad efectiva de las fuerzas
intermoleculares. El valor de y tiende a cero conforme la temperaturg se aproxima a Io
temperatum critica Tc det compuesto. En este Wnto, el ltquido es indistinguible del
vepor, .formdndose unc .fase continila donde no existe una superficie definida entre
cmbos.

..-,;^,,.,,-.,;.i: !,,!-!;..-r;*.,.:!ij,;-*,,*"a-.',.:!rr=,*,eil;il*:j;!';Eii;tid{!+t1*i&!i*i$,*ig#]

UN}VERSIDAD VERACRUZANA - FACUI,TAD DE INGENIERIA

INGENTERiA QL'iiy{rCA

LdBORATORTO DE p'iSICOQUiMC^c

Pr6cticaNo.6

TENSTON SU?ER-FTCAL DE

ALG(NOS

tigUrnjS

fu

20T)

nombre del J
en nombre del J
eft
dinas/cm liqwido
liquido
dinss/cm
Acetyna 23.7 ilrcr etitico fi.At
Benceno 28.85 n-Hexano 18.43
Tetracloruro
de ^ " "26.es Metonot 22.61
;;:;;;; Acetato de etila 23.9
Tolueno 28.5
Alcohol et{Iico 22,75 Agaa
72.75
Glicerins 59.4 Petroleo 26
Material y Equtpo
Capilares de 0.75 a 1.0 mm de dihmetro

Termomefrade0a260oC
Ligas pequeftas de goma
Vaso de precipitado de 50 o 100 ml

Soporte Universal
Pinzas para tubo con hule

Reactivas
Acetona
Benceno
Te

tracloruro de C arb ono

Acetato de etilo

Alcohol etilico
Aleqkol mettlisq
N - hexarw
Toluern
4guq

UNIVERSIDAD IERACR.UZA]{A - FACUI.TAD

}E

INGENIERTA

{NGENINRIA QUiMIC'A _ LABORATORIO T}E FfSI CGQ UiMICA

Pr6ctica No. 6

Procedimientrp

L Se tom{t un capilctr -v se une con una liga a una varilla de vidrio

2. Aivasa de precipitado se Ie afiade el liquido (problema) hasta l:3 o

l:2

de su altura

3. A continuaci1n se introduce el capilar I cm en el liquido del vaso de precipitados (la

vsrillo no debe penetrar al liquido), sosteni|ndose mediante una pinzo al soparte
universal.
4. Se toma la temperatura y se mide ls altura del liquido en el capilar a partir del nivel de
dste en el vasa hasta el menisco.
5. Determine la tensiLn superficial de: Acetona, Benceno, Tefracloruro de carbono,
Acetato de Ettlo, Alcohol etilico, Alcoltol metflico, N -flexano, tolueno y ogua.

Ctilculos
Se aplica la siguiente

formula

D es eldidmetro delcopilor,
h es lo oltura en m
d es el ongulo de contocio

Dhps

'

Donde:
p es lo densidod del l'r'quido ep-kg m-s
g es lo oceleroci6n de lo grovedod en m

s-z

deiliquido en el copilor

con lo veriicql
7 es lo tension superficiol en N m-t en lo
circunferencio interno.

4cosP

Para la mayor[a de los l[quidos que mojan el vidrio 0 es normalmente cero y por lo tanto
su coseno 0 : l. De aqui:

T=

Dhpe
.tA

Para trabajos de alta presiciin se deberan hacer dos corcecciones. (Jna para el volumen
del menisco y la otra para la densidad del gas situado encima del liquido. Por lo que la
formula queda:

r=

o('. b)o-\ro, - p)s

4

Donde:

pt

es la densidad del

p,

es la densidad de{ gas que esta encima

liquido

UNIVERSI}AI} ITRACITUZANA - FACULTA-D DE INGENIERIA

ll'{cENrERiA euiMICA - LABoRAToRio DE Fis{co-Quirvsca
hcticaNo.6

OBSERVACTCNES
Se deben hacer tres determinaciones can las cuales se obtiene un promedio que serd la
tensi1n superficial del liquirio problema que es el que se deberdn reportcr para cada una
de las diferentes sustancics. Se deberd hacer una tabla con los siguie.ntes datos:
SUSTANCIA

T'ension Superficial

Tensi|n medida Nm

Tensi1n (literaria) Nm

xl0-'

Benceno

28.85

Tetraclaruro de Carbono

26.95 xl0''
28.70 xl0-'
23.70 xlA'
72.75 xlff'

Tolueno

Acetona
Asua

Didmetro del capilar; 1.5 xl0'3 m

Angulo caseno 70o =.3420

y=

Dhps
4(.3470)

REFERENCIAS

*
+
{.
*

http : /,4uww. s a g an- g e s. or g/h oj ar e d _A G UA/p a gin as / 5 a gua

http : //e s.w ikipe di a. or g/wiki/Tensl%C 3 %oB 3 n superf cial

nnl

http:l/ttvw.sc.ehu.es/sbweblfisica/fluidos/tension/introduccion/introduccion.htm
http : //www. puc. c l/ qui mi c d a gu a/ t e ns i on _s up. htm

.. .

UMVAP"SIDA-D VERACR.LTZANA - F'P"CULTAD

DE INGilHTERIA

}NGENIERIA QIJiPIICA _ LABORATORIO DE FiSI CEQLTifo{I{],4"

Prdctica No. 6

SSQUEMAS

d..i, Jt+iii:'riii.,ii:t*i$gl

j,drn;{.i,i:!9.i;t-;

LINIYERSII}AiJ VERACRUZANA - F'ACULTAD }E INGENIERIA

INGS,NI{Ri,A QUiMICA - LABOR'\TORIO DE TiSICC!QLf]}fICA
Prdctica No. 7

"MEDICI1N DE LA TENSION SUPERFICIAL PE AGu:A C{tN JABCIltt"

Objetivo:

El objetivo es lamedici1n de la tensi1n superficial de agua con jabrsn o detergente disueltos

en dlferentes Qonaenlraciones oplicando el melado del qscensa o descenss de un liquido en
un tubo capilor.

Alconce:
Este procedimienlo serd aplicable a cualquier solucion de jab6n o detergente para medir a
diferentes concenffacione,\ su efecto en la tensiin superficial.

Fundamento:
Tensifn

superficial

.,,'

fisica se denomina tensifin superficial al fen6meno par el cual la superficie de un

liquido tiende a comportarse como si fuera utw delgada pel{cula eldstica. Este efecto
perynite q slgunas inseetqs de;plazarse por lq superJieie del qguq sin hundirse' La
tensiLn superficial (una manifestacihn de las fuerzas intennnleeulares en los liquidos),
junto a las fuerzas quz se dan entre los liquidas y lns superficies sdlidas que entran en
aantaatra son cllq, do lugar q ln eqpileridqd,
En

Propiedades

La tensi1n superfcial puerle afectar a objetas de rnayar lamafto impidiendo, por

ejemplo, el hundimiento de unaflor.

La tensrion superficial suele rapresenterse medionte la letra y.

':J'm'

Sus unidades son de

N'm-

Algunas p:ropiedades de y:

'

y > 0, ya que para aumentar el drea del liquido en contacto hace folta llevar
mds mol1culas a la superficie, con lo cual aumenta Ia energia del sistema y y es
d?1,,",
,.f _

dA
.

, o la cantidad de trabajo necesario para llevar una moldcuh a la

superficie.
y depende de la naturalezs de las dos fases puestas en contacto que, en general,
serd un tiquido y un s6lido. Asi, la tensihn sttperficial serd diftrente pu eiemplo
para agua en cantacto can su Vopor, ogut en contacto con un gas inerle o agua

en cont{rcto con un salido, al cual podrd mojar o no debido a las diferencias

entre las fuenas cohesivas (dentro del l{quido) y las adhe,;ivas (llquido'
superfcie).

..,.,,-.-,.i..,..,i--!.i.:).--idrli!*r-_Lii;rr'r41t#:iiz;.-{!!:*1r.:rr!!isn+.i!*'}H4l**rj&ts!F*

UNIVEII'SIDAj}y}IRACRUZANA-FACULTADDEINGENIS}.|.IA
rrui;En-il*ia {}rllil{IcA - LABORATORIO DS FiSico-Quin'nca
Pr6ctica No. 7

1,

sr pue de inrerpretar como un fue:za por unidad de longitud (se mide en N'm'
por {n
E3rc puede ilu;trsrss sonsiderando un sistsruq bifdsieo confinado

'),

pariicular dos liquidos con distinta tensiorc superfcial, como

,rer el {tguo y e! hexano. En este caso el liquida con moyor tensidn
,\upetrtEisi ({agui) tenderd q disminuir sl,t suBefrals et so$ta de qumentqr lq del
hixcnr:, de menar ien^sion superficial, lo cual se tradtrce en unafuerza neta que

p1srdn
-podrfa mdvil, en

muere el pi'rtdn descle e! hexano hacia el agua'

ql
El r1qlqr de y etspcndc ie ls magnituel de las fuerzas intermqleeulqrss en seno
det liquido. Di esta .forrna, cusnto m(ryor sean las fuerzas de cohesifn del

liquidi moyor sera'su rensi6n superficial. Podemos ilustrar este eiemplo

qinside.r{atdo tret lie&idps: hexsno, q&tq y merQtrio, En sl ezso d'el hexqns, las
der Waals' El agua, aparte
fuerzas intermoleculorut to, de tipo fuerzas de Yan

"

rje ls de Yan der lYaals tiene interacciones de puente i.le hidrdgeno, de mcyor
inrensidsd, y el mgreurio estd sarnetido al enlqoe metdliso, lq mas inten,se de las
tres. As[, la y de cada liquido crece dzJ hexano ul mercurio'
pars un tiqruido dado, e! valor de y dismintrye con lo temperatura, debido al
qumenlo de lq qsiletsiiln l6rwiea, lo que redundt en unq .fnenor intensidad
efecliva de tas fuerzas interrnoleatlares. El valor de y tiendefii cero confarme la
temperatura si apraxima a Ia temperalura crftica Tt del canpuesto. En este
puito, e{ tiquido ss indisling:taible del vqBar, formondose unq fasc eontinu7
tlonde. no existe una superficie definida entre smbos"

;Como iryiluye la temperatura a la tensiLn superJicial?

En genera!, kt tensi6n xtperficial disminuye con la temperatura, ))o que las fuercas de
colisi6n disminuyen ql aumentsl Ia agitaci6n tirmica. La influencia del medio exterior
se debe q que lqi moi\sulqs del me<lio cjersqn aaaione$ o\TqglivQs sobrc lqs mol1sulas
situadas ui ta superficie del liquido, contrarrestando las acciones de las moldculas del
lfquido.
MedisiLn dc lq tensiLn superfieiql del qguq
Existen varicts mitoclos paro medir la tensi6n superfciti de un i[quido" Uno de ellos
qgw. Se
eswiste en utilizqr un iniltn de plstino qae ss aaloaq sobre lq Ju.perfiaic dcl
mide la fuerzo que se requiere paro separvr el anillo de la superftcie del agua con una
balaraa de alta precisi1n.

.r, j.

j.::;i;**4j:lfririn:ri+,14!iiiri!1.'.. r:ii'1.{;iia;:fii;i*m;

UNIVERSiT}AI} VERACRUZANA - FACULTAD DE II{GENTER]A

INGEI{IE}IIA QUiMICA. - LABORATORIO DE FiSTCO-QLIiMICA
Pr6cticaNo.

Diagroma de cuerpo libre del anillo de DuNoy

Material y Equipa
*Capilares de 0.75 a J.A mm de didmetro
*Termdmeto de 0 a 260 "C
*Ligas peq47fias de goma
*Va.so de precipitado de 50 o 100 ml
*Soporte LJniversal

*Piruqs pqrq tubo sin hule

Reoctivos
*Agua
*Jab6n neutro
*Dslergpnte

Procedimiento

i.
2,

Se prepara una soluci1n (oncenffada de 59. de detergente (pesaru)o en Ia

balaraa granataria) por litro can sguq destilada en un voso cle precipitadosEn vq.;o; de presipilqdss dp 50 y !00 mL ;e heeetr dilztstqlps pqrq abtsnsr
soluciones de concentraciones de 0.5, 0.i, 0.1 y 0'05 g de detergenle por 100m1
de soluci1n

.1,

4,

5.
6.

aontinuaaihu $e Brlaede a msdir Iq tenst1n $upefiaial parq cqdq

concentraci14 aplicando el procedimiento utilizado en la practica no. 6.
Se pracede a elaborar una grafica de concent"aci6n(x) contra terui1n
supedieiql (y)
Realice otta grafica usando iab6n, repitiendo I al 4

CALCULOS

tiJcalos.
Se aplica la siguiente fonairla.

'v

Dkoo
- "--lLe- donde,
4cos0

p es la densidad det liquido en kgma

g es la aceleracion de la gravedad en ms-'
D es el didmelro capilar
h es la qltura en m
0 es el dngulo de contacto del liquido en el copilar con la vertical y

'r$s':i*Afiffi

UNTVERSIDAD VERACRUZANA. FACULTAD DE INGENIERIA

INGENIERiA QUIMICA - LABORATORIO DE FiSICO.QUiITICI
PrActica No. 7

superjiiial en Nm't en la circunferencia interna.

y es lo tensiiln

Para la moyoria de lo liquidos que mojan el vidrio, 0 es narrnalntente ceno, y por lo

tilnto su clseno 0:1. De aqui que:

o,-Uff\',tA

Para trabajos de altapresicidn se deberdn hacer dos correcciorrcs: una para el

volumen del menisco, y la atru para la densidad del gas situado evnima del l{quido. Por
lo que la formula queda:
n
tl

n1h+7)(Ft_p,.)g

"7-_

v ===4

donde,

hacer tres dercikinaciones con las

cwles se obtienen un promedio que serd la
q, es le densidad del gas que est6 encfuna. tensiin superJicial del l{quido problema que
es el que se debera reportar para cada una de las diferentes sustancias. Se dzberd
hscer una tabla con los siguientes datos:

rt,

es Ia densidad dei iiquido

Se deben

TABLA DE RESULTADOS

CONCENTRACIONES
u.5
4.3
0.1

0.05

Concentracidn de la sustancia

g/l00ml

Hzo

SOLUCION
CONCENTRADA
IOO fuIL

ML
ML
90 ML

40
80

ML
ML
1O ML

60
20

Tensi6n superftcial

UNIVERSIDAD VERACRUZANA, FACULTAD DE INGENIERIA

INGf,MEN.iA QUIFiICA - LABORATORIO DN FiSICO-QUiMICA

Pr6cticaNo.

PARA CONCENTRACION

(lmm)(6xl

-3

O. 5

n)(l)(9.8lm

PAM CONCENTRACIO}{
y .= \1mm)(7"1
'44

!rL1)(9

O. 3

s' )

^. _
/-

CONC ENTRACION

O.

93.67 =

fi .1675

_ 78.48

= 19.62

05 :

(lmm)(9xl0-r n)(1)(9.8|,m I s2 )
4

= 14.71 5

..

mS(1)(9.81m I u')
^ (lmm)(8x10-3
"-{-

PAM

58.86

:W

PARA CONCENTMCION 0,1

^,

:
I s2 )

/-" _-- - ---__4

=884- -22.a725
4

UNIVERSIDAI} YEiIACRUZANA - FACULTAI} DE lI']GENIET{.IA

INGEMERiA QUI}IICA _ LABORATORIO Df, FiSICO-QT''FIICA
Pnictica No. 7

ESSUEMAS

UNII?RSIDA-D VERACRUZANA. FACULTAD DE INCENINRIA

FTffil{ffi.tr { Quilaca - La-soRAToRro DE Fistco-Quimca
PraciicaNo.

R.eferencias

.1'

*
*
*
*
l'
*
*

wglbioedt4GU,4/paginas/ 5 agaa^html
up e rrt c i a I
h t tp 1/ e s, w i k&rcfu*wwwiki'Te nsi % C 3 % B 3 n
-s
http://www.sc.eMwfueffiicar/luidos/tension/introduccion/introduccion.htm

http : //wwlr.rqgru-gen
:

http : //w-,vwplc.,cd'qndmfus' aguat tension-sup. htm

hnp://www.sconw-cm,"rffineh$tsicalfiuidashension/introducciory'introducciorthtm

Mawony Prmti, fumfuerras & Fisicoquimica' Editorial Limusa

Chemtec. feflmflqgd@4@tfui:a

ffierrn-

Tomo 1, Ed. Reverte.

Rodriguez,somt lHqmeo yinba de iaboratorio' Ed' Gustavo Pili

Casas Sabao,,fulri nfu. F,ryrtnretttaciones quimicas- Ed- Bosco

{rNrvERsIrlAD VERACRUUANA - FACULTAT} DE TNGENTERiA

rxcsxrpniA guinrrca - r,aroRAToRro rrr r,isrco-euinuc,A -- Priictica No.8
Catedr6tico: LQ. Victor Manuel pino Martinez

"Deterndnncirin de Iu viscositlad con el ,yiscosfntetro de Osfipuk!,,

1.

061

t07

Objetivo.

EI obietivo es la medicion de la viscosidnd de diversos liquidos con el viscosimetro

de Ostwald.
Alcsnce.

Este procedimienta es aplicable a Ia determinacihn de viscosidsdes dinamicas

o
cinematicss de un liquido par comparacion con otro liquido de referencia
de viscosidad
conocida.
3.

Fundnmento.
INI'ESTIGAR

4.

Material y equipo.
Tiscosfmefi"o de Ostwsld

Pipeta
Bafio de glicerina u otro tiquido calefactor y con confi.ol de termostato

Termometrode0a260"C

Cronometro
Vaso de precipitado de 50
Soporte unhtersal
Pinzas para tubo con hule

100

ml

1,,
Sustuncias.

Agua, Benceno, Tetracloruro de carbano, Etanol, Eter etilico

6.
6.1.

Procedimiento.
Descripcihn del viscosimetro.

6.1.I

El viscosimeffo de Oshvsld

1t

mercrcio.

es un tubo de ttidrio de forma irregular, una de nts dos ramas

posee un estrechamiento capilar (rama M) con un bulbo de volumen
V que tiene dos a/oros,

(uno superior y otro inferiofl. La otra rama es lo N

problema o el de referencia.

6.2.

Operaciin

6.2.1.

Se

se usa pars agtegor et liquido

prepara un bafio de inmersihn controlando con un termo,ctato Ia temperatztra

a 20 o
40"C o en su defecto regulondo er celentamienta msnualmente con una pan'illa
o un

mechero.

6'2'2'

Con una pipeta de I0 ml graduada se agrega a la rama N det viscosimetro, el liquido

de
referencia (agta destilada) hasta llenar el bulbo.

UNIVERSIFAI} I,ERACR{IZANA - F'ACULT.AI} DE INGENIERTF.

INGtr,NIER1A QIJiMTCA _ LABORATORIO DE FiSICO.QU'h{ICA

Prdctica No-8

Catedrftico: l.Q. Victor Manuel Pino Martinez

"Deterndnaciin de kt viscosidutl con el viscosintetyo de {)stwuld"

1.

061107

Objetivo.

EI obietivo es la medicion de la viscosidad de diversos liquidos con el viscosimetro

de Ostwald.

2"

Alcunce
Este procedimiento es splicoble a la determinacihn de viscosidsdes dinamicas o
cinemctticas de un liquido por comparacion con otro liquido de re.ferencia de viscosidad
conocida.

3.

Fundamento.
INYESTIGAR

4.

Material y equipo.
Viscosimetro de Ostvyald

Pipeta
Bafio de glicerina u otro liquido caleJbctor y con control de terynostato

Termometrode0a260"C
Cronontetro
Vaso de precipitado de 50 o 100 ml
Soporte univet sal
Pinzas para tubo con hule

lI
T

5.

Sustancias.

Agt o, Benceno, Tetracloruro de carbono, Etanal, Eter etilico )t mercurio.

6.
6.1.

Procedimiento.
Descripcidn delviscosimetro.

6.1'l

EI viscosi.metro de Oshuald es un tubo de vidrio de forma irregular, una de sus dos ramqs
posee un estrechamiento capilar (ramc M) con un bulbo de volumen V que tiene dos aJoros,
(uno mperior y otro inferior). La otra rama es ta N y se usa para rrgregar el liquido
problema o el de referencia.

6.2.

Operacidn

6.2'1.

Se

6.2.2.

mechero.
Can una pipeta de

prepara un bqft{) de inmersion controlqndo can un lermostato la temperatura a 20 o

40'C o en su defeclo regulando el calentamiento manualmente con una patrilla o un

l0 ml gradaadn se agrega a la rama N det viscosimetuo, el liquido

referencia (ogra deslilada) hastu llenar el bulho.

cle

UNI\TERSMAI} \TflRACR{IZANA - F'ACULTA} DE INGENIERIF.

TNGENTERiA euiMrcA- r,ABonAToRro DE r,islco_quiuica --=
caredrarico: r

a ??:,::iil";:er pino Marrinez

461rc',l

6'2'3' A contimtacion se coktcs el ttiscosintetro con el liquido (agua ctestitada)

en el bafio de
inruersion pot" espacia de 20 min calculcmdc que el liquido tinga
la misma temper.atura d.el
bafio.

6'2'4

aspira el liquido por la rama M por medio de un aspirador de bulbo

de hule hasta que el
llquido ,suba ligeramente arriba del afora superior se tap6 con un dedo
y se aiusta el
))
liquido al aforo superior.
6'2'5 Se toma an cronometro y se toma e! tiempo t1 en
Qae baja el agua (manteniendo el aparato
en posicion vertical) hasta el aJbro inferior.
6'2'6 Limpio y seco el viscosimetro se repile el procedimiento con el liquido problema
en iguaplad
de condiciones, anotando el tiempo como t2.

6.2.

Se

Cdlculos.
Se aplica la siguiente formula:

ut =

ertpiXrr)
Il

donde,

Pt

p,

esla densidad del agua destilada en kg m-3,

p2 es la densidad del liquido problema en kg m-3,
r7, es la

viscosidad din5micas en Centipoise del agua.

r7t esla viscosidad dinimicas investigada en Centipoise del liquido problema.
t1yt2 san los tiempos empleados para el aguay el liquido problema respectivamente.
Se deben hacer tres determinaciones con las cuales se obtiene un promedio
que sera la
viscosidad dindmica det liquido problema que es el que se debercr
reportar para cada uno
de los diferentes liquidos. Se debera hqcer ina tabla ian los siguientis
datos:

Liquido

Temperatttra 20oC

Temperalztra 40oC

Rcferencias.

La consultada. Si consultaron Internet, dor Ia direccion.

8.

9.

Investig ar: Fundam ento y generalidades.

Reportar: Calculos, re sultsdos, observsci

Interpretacihn de resultados.

one s y

e sq

uemas.

UNI\,tsRSII}ADVERACRUZANA-FACUL'rAI}DEINGENmRIA
"' '^ ' "iolc6r:rnnil' Euinrlca r,a,soRAToRIo Dn rislcoQuilnca
Practica No.9

Cate&6tico: I.Q. Victor Manuel Pino Martinez

061 10?

.,Determinucihn ile la capaeidatl cabrtficu especifi'ca de una sustancia liquida o

sillicla por medio de un calortmetro de espamu de polieflireno"

L.

Obietivo.

Elobjetivoeslamedicihndelaeapacidadcalorificaespecifi'cudediversoslfquidos
osolidasconelcabrtmdrodeespumadepoliestireno.
')

Alcance.

de capacidades calorificas
Este procedimiento es aplicable a la determinacion
la diferencia de temperatura cuando
especificas de un ,*r* o un solido por medicion de
y masa conocida en utl dispositivo
se ponen en contacio dos materiales de temperatura
cerote la terrnodindmica)'
aislado y se deia que alcancen el equilibrio tdrmicaQey
3.

Fundumento.
IM/ESTIGAR

4.

Material y equiPo.
Calorimetro fu Poliestireno
2 Termometros de A a 260oC
Vaso de preciPitado de 50 o 100 ml
Soporte universal
Pinzas para tubo con hule
Balanza granataria

5.

Sustanciss.

Agua, benceno, etilenglico, etanol, cobre, fierro' o aluminio metalico'

6.
6.1.

Proc-edimiento.

Preparucihn del calorimetro.

ml de espuma de poliestireno (ver

material. Se le hace un orificio en la parte superior
.ftgura adjunrta) con una tapa del mismo
para hacer Pasar un termhmetro'

6.1.1 El colorimetro

se atma a

partir de dos

vasos

de

3A0

6.2.

Operaci6n.
Capacidad cabrtfica especifieu de un l{qaido'
(pesado en Ia balanzs
6.2.1. En un vaso se calienta hasta 35"C, 100 gM) de liquido problema
se vuelve a checar la
granataria) y se vierten en el calorimetro preparado previamente ))
temperaturo ( Tt) estando sellado con la tapa y el termometro'

UNTVENSTNAD
""^ ' "i""Tniiu"ioVERACRUZANA

EuiMlil-

-FACUL"AI} DE INGENMRIA

LasoRAroRro

DE

risrco-Quhuca

Practica No.9
Catedr6tico: I.Q' Victor Manuel Pho Martinsz

06i 107

de agua (pesadn en la balanza

6.2.2. En otr.o vaso de precipitados se calientm 100 sMa
temperatura (T) con un termometro'
granataria) hasta it punto de ebullicihn verificondo la
le agrega el agua en el pttnto de ebullici^n' Se
6"2.3. A contimtacion se abre el calorimetro y se
para qae se homogenicen los liquidos y se
cierra de inmediato y se agita con el termometro
constante t) y se tama este dato' se repite
esperct hasta que la temperatura se mantenga
unr o dos veces mas'
el procedimieito para asegurar los resultados
Capacidail cabrtfica especifica de un sdlido'

gM) de agua destitado (pesada en la balanza

pteviamente y se vuelve a checar la
granataria) 1t se vierten en el *iii*ruo"p'$o'oAo

6.2.4 En un vaso se calienta hasta 35'C, I0A

temperatura (

T)

estando sellado con la tapa

y el termometro'

hasta el punto de ebullicihn verificando la

6.2.5 En otro vaso de precipitados se calientan agua
eniaye se coloca un pedazo de metal
temperatura (T) con un termometro. En ui tubo de
en el agua hirvienda por espacio de 15
problema de 15 a 25 g( I) y dicho tubo se sumerge
del tubo adquieri la temperatura del punto de

min permitiendo que el metal dentro

ebullicion del agua(T ).

pedazo de metal a la temperatura del
6.2.6 A contimtacifun se abre el calorlmetro y se le agrega el

wntodeebullicibndelagva.SecierradeinmediatoySeagitaconeltermhmetfoporaque
liquida y se espera hasta que la temperatura se mantenga
se distribuya el calor enla
fase
doto.'Se ,rptrc el-procedintiento para ssegurar las resultados
esie
toma
y
se
constante :)
utut o dos veces mas'

6.2.

Cdlculos.
Capaciilail cabrtfica especifica de unltquido'
Se aplica la siguiente formula:
.M^ .7" -7, donde'
c, =

c,(ffxi-=-,)

(J g-1 'C-t) u la temperatura de

ia capacidad calorifica especifica del liquido problema en
equilibrio Tr
1
de equilibrio
c, es la capacidad calorifica especifica de1 agua en (J g "C-t) a la temperatura

c,

es

T:

M, es el peso del Uquido problema en (g)'

M, es el peso del agua en (g).
para el agua en
TryT, sonlas temperaturas iniciales para el liquido problema y
oC'
{ es la temperatura de equilibrio termico en
Se debera hscer una tabla con los siguientes

Liquido

dstos:

Cap.cal. esPecif.
o6-t1
obtenida
n-t

(J

Cap.cal. esPecif. (I
s-t'C'1) tteratura

oc'

{JNIVERSII}ADVERACRUZANA-FACULTADDEINGENmRIA
n'rcnf irE-RiAouiMlcA-LABoRA.Tonroonrisrco-Quimcl

Pnictica No.9
Catedratico: I.Q. Victor Manuel Pino Martinez

061 10?

Capacidail catirlfiea especifrcn de an sdlido'

Se apiica la siguiente f,ormula:

,,=,,(kNffil
c,

donde,

problema en (J g-t
es la capacidad calorifica especifica del solido

'C-t) a 1a temperatura de

equihbrio Tr
I
de equilibrio
c, es la capacidad caiorifica especifica del agua en (J g 'C-t) u la temperatura

T:

M, es el peso del solido problema

M, es el peso del agua en (g).

en (g)

I,

problema y para el agua en

sonlas temperaturas iniciaies para el solido
oC'
es la temperatura de equilibrio t6rmico en

Se

fubera hacer una tabla con los sigaientes datos:

TryT,

Salido

,7

Cap.cal. esPecif. (l Cap.cal. especif. (J

oc-l) fiteratura
oc-l)
s-l
obtenida
s-r

Referencias.

La consultada. Si consaltaron Internet, dor la direccion'

8.

nvestigur: Fundamenta y generalidade s'

y e squemas
Rep ortar: C alculos, re sultados, ob servoci one s
Interpretacih n ile lesultados.

Uasos de unicel

Calorlmetra rle espumu de poliestireno'

oc'

Laboratorio de Fisicoquimica
Pr6ctica #
Determinaci6n de la viscosidad relativa

Fundamento

Viscosidad (q): Es la resistencia de un liquido a fluir. La unidad de viscosidad es

el poise (g icm s); m6s com0nmente, se usa un submriltiplo de ella, el centipoise.
Es import-ante considerar la relaci6n definida que existe entre la viscosidad y la
temperatura, tazon por la cual 6sta debe mantenerse .constante al hacer las
mediciones para obtener resultados comparables. Casi nunca se reporta en
tdrminos de viscosidad absoluta, sino como viscosidad relativa, o sea la viscosidad
de la sustancia compar.ada con la viscosidad de un liquido en referencia,
generalmente el agua. La viscosidad se mide por medio de viscosimetros los
cuales est6n basados principalmente en principios tales como: flujo a trav6s de un
tubo capilar (viscosimetro de Ostwald); flujo a trav6s de un orificio (viscosimetro de
Saybolt); rotaci6n de un cilindro o aguja en el material de prueba (viscosfmetro de
Stormer y Brookfield), En ocasiones, especialmente con liquidos pldsticos, pseudo
pl6sticos o dilatantes, deben hacerse lec'turas cambiando la fuerza de corte, bien
sea cambiando la aguja, o la velocidad de ambas. En este caso, deben trazarse
curvas de n en centipoises contra fuerza. El punto de cruce de estas curvas (o el
mis cercano) dar6 la n aparente del producto, y la forma de la curva indicard a
gue tipo reologico pertenece.
Desde el punto de vista prdctico, en lugar del viscosimetro de Ostwald, se puede
determinar la viscosidad relativa por medio de una bureta, midiendo el tiempo que
tarda en fluir un volumen determinado del lfquido problema y compar6ndolo con el
tiempo que tarda en fluii"el mismo volumen de agua o de un liquido de referencia.
En este caso se deben conocer las densidades del problema y del agua o del
liquido en referencia a la temperatura de operaci6n.
Como los liquidos newtonianos no necesitan mds fuerzas que de la gravedad para
comenzar a fluir, en el caso de usar una bureta, deben dejarse caer ambos
liquidos desde una misma marca; por ejemplo, desde cero, hasta el volumen
deseado.

Material
Bureta de 25 ml
Soporte Universal
Pinzas para Bureta
Cron6metro

Procedimiento:
1. Colocar agua en la bureta y enrasar a cero.
2. Abrir la llave y con un cronometro medir el tiempo que tardan en
caer los 25 ml.
3, Vaciar la bureta, curar con el liquido problema llenar con 6ste hasta
la marca cero.
4, Medir el tiempo que tardan en caer los 25 ml.

G6lculos:
Usar para los c6lculos la formula siguiente:

nJ

d'

'tr
=!d:tt:

donde:
nr = viscosidad relativa del problema.
d_ = densidad del liquido problema a la temperatura de la
1

determinaci6n,
t, = tiempo que tarda en fluir el volumen dado del liquido problema,
d- = densidad del agua o del lfquido de referencia a la-temperatura de
2
la determinaci6n.

t, = tiempo que tarda en fluir el volumen dado del agua o del liquido de
referencia.

Laboratorio de Fisicoqumica
PRCTICA No. 11
DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD DINMICA, APARENTE Y CINEMTICA
CON UN VISCOSMETRO ROTATORIO DE BROOKFIELD
1.- OBJETIVOS
Que el/la estudiante comprenda los principios del funcionamiento de los viscosmetros rotatorios
y maneje adecuadamente el viscosmetro de Brookfield para determinar la viscosidad dinmica,
cinemtica y aparente de un lquido no-newtoniano identifique el comportamiento reolgico a
rgimen estacionario, del lquido problema.

2.- ALCANCE
Este procedimiento es aplicable para la determinacin de los tres tipos de viscosidades
(dinmica, cinemtica y aparente) y analizar la interaccin viscosidad-temperatura de lquidos
No-Newtonianos.

3.- EQUIPO PRINCIPAL

El viscosmetro de Brookfield Modelo DV-E es un viscosmetro rotatorio (En la Figura 1 se
muestran los principales elementos del viscosmetro de Brookfield DV-E).

Figura 1. Viscosmetro de Brookfield DV-E

Consta de un cabezal con un elemento rotatorio en el que se inserta una aguja o disco y
de una horquilla que enmarca la zona de la aguja. sta se sumerge en el lquido hasta el nivel
marcado en la misma. Al funcionar, el elemento rotatorio y la aguja giran con una velocidad
angular constante que se fija al accionar el selector situado en el cabezal, pudiendo elegir entre
cambiar la velocidad o el eje, pero despus de elegir se deber poner en medio. El torque o par
generado por la resistencia viscosa del lquido se puede obtener presionando el botn de Auto
rango.
4.- MATERIALES Y REACTIVOS
1 Viscosmetro rotatorio de Brookfield (Mod. RVDV-E)
1 Termmetro (preferentemente laser)
1 Vaso de precipitado de 600 ml
1 Sistema de bao mara con control de temperatura (1 Parrilla electromagntica, 1 Cuba
refractaria)
Toallas absorbentes y/o Servilletas
Sustancias y/o reactivos: muestra problema (miel, glicerina, maicena en agua, solucin saturada
de azcar, etc.) y agua destilada.
5.- DESARROLLO PROPUESTO
1. Lee el manual del viscosmetro rotatorio RVDV-E Brookfield, que contiene informacin sobre
el manejo del mismo.
2. Para asegura la aguja al eje inferior, levantando ligeramente el eje y sostenindolo firmemente
con una mano, mientras enroscas la aguja con la otra de derecha a izquierda.
3. Proteger la aguja con su protector (guard leg).
4. Nivelar el equipo a la base de la superficie hasta que la burbuja de nivel quede centrada, para
nivelar se cuenta con 3 roscas expandibles sobre los tres puntos de apoyo del viscosmetro.
5. Usar guantes en todo momento para evitar adhesin de grasas y material de muestra a la aguja.
6. Ajustar e introducir la aguja en el lquido de prueba (con precaucin) hasta que su nivel est
en la marca que la aguja que este tiene para este propsito. Puede ser ms conveniente introducir
primero la aguja en el lquido, antes de asegurarla al eje inferior del cabezal. Debes cuidar que no
queden burbujas atrapadas entre la aguja y el lquido.
7. Verificar que el viscosmetro este en modo apagado antes de conectarlo. Verificado lo
anterior, entonces conectar y encender, verificando que la velocidad angular sea la ms baja en el
selector Select (lado izquierdo) manipulando con la perilla.
8. En el botn selector Select elije el tipo de aguja o eje a utilizar (select hacia el lado derecho
y manipulando la perilla) y posteriormente regresar el selector a la posicin media (Ver Tabla C1 del Apndice C).

9. El botn Auto Range permite usar el mximo de viscosidad alcanzable (100% de torque)
para la velocidad seleccionada. Tambin, permite que al encender el equipo y mantenerlo
presionado permite elegir el sistema o unidades en que se quieren medir las lecturas.
10. Enciende el aparato y espera que se alcance el rgimen estacionario. El tiempo requerido
para esta operacin depende de la velocidad angular, por arriba de 4 r.p.m. bastara 1 minuto o
menos, a velocidades menores el tiempo en alcanzarse el estado estacionario tardar ms.
11. El viscosmetro te dar el % de torque usado la velocidad elegida y la viscosidad en el
sistema de unidades elegido.
12. Repite los pasos 7 y 10 dos veces, para tener una estimacin estadstica del error de la
lectura.
13. Retira la muestra y aumente la temperatura de la muestra repitiendo los pasos del 2 al 12.
14. repetir el paso 13 tres veces ms.

6.- FUNDAMENTO (EL ESTUDIANTE DEBER AMPLIARLO EN BASE A LAS

PREGUNTAS GUIA DEL PUNTO 7)
La viscosidad se puede definir como una medida de la resistencia a la deformacin del
fluido. Dicho concepto se introdujo anteriormente en la Ley de Newton, que relaciona el
esfuerzo cortante con la velocidad de deformacin (gradiente de velocidad).

= D
donde,
: esfuerzo cortante [mPa].
: viscosidad [mPas]
D: velocidad de deformacin [s-1]
Las unidades de viscosidad ms utilizadas son los milipascales por segundo [mPas]. Se debe tener en
cuenta que:
1000 mPas = 1 Pas
Adems, el sistema cegesimal an se sigue usando, siendo la unidad de medida el centiPoise
[cp]. La conversin de unidades entre los dos sistemas es:
1 cp = 1 mPas
1 Poise = 1 g/cms
La tabla siguiente es una aproximacin del valor de la viscosidad para sustancias muy conocidas
a temperatura y presin ambientales:

Fluidos
Vidrio
Vidrio Fundido
Betn
Polmeros fundidos
Miel lquida
Glicerol
Aceite de oliva
Agua
Aire

Viscosidad aproximada (mPas)

1043
1015
1011
106
104
103
102
100
10-2

7.- PREGUNTAS GUA

1. Qu es un fluido no-newtoniano?
2. Qu es el parmetro de esfuerzos, , y qu el parmetro de rapidez de deformacin, ?
3. Qu es la funcin de viscosidad aparente, ?
4. Qu es el torque sobre un cilindro que gira?
5. Cules son las relaciones de comportamiento ms usadas para fluidos no-newtonianos a
rgimen estacionario?
6. Qu es el nmero de Reynolds generalizado para los fluidos de potencias?
7. Qu diferencia a un fluido pseudoplstico de uno dilatante y cmo se reconocen en una
grfica de vs. ?
8. Porqu no es fcil encontrar una solucin analtica del modelo para un viscosmetro de
Brookfield?
9. Cmo se resuelve en la prctica, el problema de la falta de una solucin analtica al modelo
del viscosmetro de Brookfield?
8.- RESULTADOS A OBTENER
1. Diagrama de la viscosidad dinmica.
2. Clculo de la viscosidad aparente y cinemtica.
3. Clculo de esfuerzos cortantes y de rapidez de deformacin.