Idea 1:

Restaura
nt
campestr
e

Preguntas Orientadoras

SI
1Existe una necesidad
satisfacer en tu localidad?

NO

que

2Existe un mercado para este

producto o servicio?

3Hay una demanda insatisfecha?

4Quieres realizar este proyecto?

5Es posible producir el producto

en su distrito/regin?

6Este proyecto
ganancias?

permite

Total Ideas con SI:

tener
3

FUNDAMENTACION
1.- No porque la localidad de caete ya cuenta con restaurantes campestres y estos ya cubren con la necesidades.
2.- Si, pero el mercado seria forneo ya que la mayora de persona que viven fuera de caete vienen para poder
romper la rutina y as desesterarse en un lugar campestre.
3.-Porque los restaurantes campestres actuales ya cubren con la demanda exigida.
4.-No, porque implica un gasto que sobrepasa nuestro presupuesto.
5.- Si, porque caete es una zona muy concurrida por sus atractivos tursticos, sobre todo en sus das festivos.
6.-Si, pero a largo plazo.

Preguntas Orientadoras

Idea 2:
Pasteler
a

Orgnic
a
SI
1Existe una necesidad
satisfacer en tu localidad?

NO

que

2Existe un mercado para este

producto o servicio?

3Hay una demanda insatisfecha?

4Quieres realizar este proyecto?

5Es posible producir el producto

en su distrito/regin?

6Este proyecto
ganancias?

permite

Total Ideas con SI:

tener

FUNDAMENTACION
1.- Si, porque actualmente no existe un negocio dirigido a este mercado.
2.- Si porque siempre habrn personas que buscan consumir alimentos dulces pero sin perjudicar su salud.
3.- Si, porque Caete carece de este tipo de negocio y las personas que buscan adquirir tienden a recurrir a otros mercados.
4.-No, porque no contamos con mucho presupuesto. (para nosotros lo mas factible seria contar con un local propio.
5.- No, porque lo recomendable seria situarnos en un local cntrico.
6.-Si, pero a largo plazo.

Preguntas Orientadoras

Idea 3:
Crianza
de

Cuyes
N
O

SI
1Existe una necesidad que
satisfacer en tu localidad?

2Existe un mercado para

este producto o servicio?

3Hay
una
insatisfecha?

4Quieres
proyecto?

demanda

realizar

este

5Es posible producir el

producto
en
su
distrito/regin?
6Este
proyecto
permite
tener ganancias?

Total Ideas con SI:

FUNDAMENTACION
1.-Si, porque la mayora de criadores de cuyes envan el producto a Lima y el mercado local no se logra satisfacer
con la poca oferta que resta.
2.- Si, es mayor parte de poblacin que se sita fuera de lima pero que llega para poder adquirir el cuy.
3.- Si, porque hay pocos ofertantes.
4.- Si, porque no requiere mucha inversin y porque hemos notado la gran demanda que existe.
5.-Si, porque el clima es apto y adems tenemos acceso al forraje y al alimento balanceado.
6.- Si, porque la alimentacin por cuy es mnima, son rpidos de reproducirse.

Preguntas Orientadoras

Idea 4:
cafeter
a-

pastele
ra
N
O

SI
1Existe una necesidad que
satisfacer en tu localidad?

2Existe un mercado para este

producto o servicio?

3Hay
una
insatisfecha?

4Quieres
proyecto?

realizar

demanda
este

5Es
posible
producir
el
producto en su distrito/regin?

6Este proyecto permite tener

ganancias?

Total Ideas con SI:

FUNDAMENTACION
1.-Si, porque existen personas que buscan consumir los productos que se ofrecen en este negocio, estando en
grato ambiente.
2.-S, porque el mercado consumidor de caf es creciente, es tomado por el pblico en general.

3.-S, porque el mercado es creciente y en nuestra localidad no hay la oferta requerida.

4.-No, porque no contamos con presupuesto necesario para el alquiler del local.
5.-Si, porque contamos con los insumos necesarios y con la tecnologa.
6.-Si, pero a largo plazo.

IDEAS
Disponibilidad
local
de
materias primas
Existencia
de
demanda
insatisfecha
Disponibilidad de mano de
obra calificada
Disponibilidad de mano de
obra a costo aceptable
Tecnologa
localmente
disponible
El empleador tiene las
habilidades para gestionar
el proyecto?
Puntaje Total

Idea 1: CRIANZA
DE CUYES

Idea 2:
CAFETERAPASTELERA

30

27

Tabla de Calificacin
5 Muy Bueno
4 Bueno
3 Regular
2 Malo
1 Muy malo

Generar
una
nocin de los
beneficios de
la crianza

Incrementar sus
ingresos como
empresa formal

Generar mayor
confianza en
los hbitos de
compra

INCREMENTAR DE
CRIADEROS
FORMALES DE

Promocin por
parte del
gobierno

Capacitacin a
los pequeos
criadores

Precios
estables para
la venta

Pocos criadores

Muertes
masivas

Desconfianza del
pblico

ALTO GRADO DE
INSATISFACCIN POR LA
EXISTENCIA DE POCOS
OFERTANTES DE CUY
Falta de
promocin

Plagas y
enfermedades

Variacin de
Precio

PROYECTO A DESARROLLAR:

CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE
CUYES
En la actualidad existe una gran demanda de la carne de cuy tanto nacional
e internacional por lo que nuestro pas ha optado por generar proyectos de
crianza comercial para poder cubrir esta gran demanda.
El principal producto que ofrece el cuy es su carne, la cual es consumida en
diversos platos tpicos de provincias de nuestro pas tales como el picante
de cuy, cuy chactado, el pepian de cuy y otros.
La carne de cuy es muy cotizada por sus caractersticas nutritivas como el
19.1% de protena y 7.41% de grasa y el peso promedio de la carcasa es de
600g.
Pero no solo es utilizado
cumplan funciones como:

para

la

alimentacin

si

no

para

que

Medicina en periodos de recuperacin de salud.

En ritos de curanderos.
El guano es un valor agregado que se extrae de este animal.
Como mascota en pases de origen ingleses.
Como animal experimental en salud y nutricin.

1. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

Nuestra empresa El Gran Cututu S. R. L. analizando cada una de estas
oportunidades ha visto por conveniente inicialmente dirigirse al mbito de la
comercializacin de cuyes, tanto en el mercado local, nacional y con miras
hacia el mercado extranjero. Iniciar como criadores-vendedores, seguir
como acopiadores y posteriormente exportadores de las distintas razas
demandadas.
2. MISIN
Somos una empresa comercializadora de cuyes que nace con el propsito
de abastecer al mercado, no solo consumidor de la carne de cuy, sino
tambin a las personas que los adquieren con distintos fines, mencionados
antes, con el fin de ofrecerles cuyes sanos, a buen precio y con la calidad
que nuestros clientes buscan.
3. VISIN
Llegar a ser una de las principales empresas en el rubro, llegando a
posicionarnos en la mente de los principales compradores locales, crecer
como acopiadores y posteriormente exportadores.

4. VALORES|
a. Colaboracin: Compartimos informacin acerca de quines somos, que
brindamos y ofrecemos; buscamos que nuestros cuyes dejen en alto el
nombre de Nuestro Valle Bendito de Caete, as como tambin de
nuestro Per.
b. Responsabilidad: Somos una empresa consiente de lo que ofrecemos y
de lo que vamos a entregar a nuestros clientes. Ofrecer nuestros cuyes
con altos estndares de calidad.
c. Integridad: Somos una familia, un equipo de jvenes emprendedores que
forjamos lo mejor de cada uno de nuestros integrantes. Nuestra
grandeza es la suma del esfuerzo individual.
d. Respeto: Respetamos a todos los que se relacionan con nuestra
empresa: accionistas, proveedores, clientes, consumidores y comunidad
en general.
e. Resultados: No tememos fijar metas altas, aunque ello implique
esforzarnos al mximo para lograrlas y superarlas.
5. OBJETIVOS
a. A corto plazo
Incrementar el consumo de cuy en la provincia y alrededores, resaltando
sus beneficios.
Promover
b. A largo plazo
Constituir nuestra empresa como una empresa exportadora de cuyes en
sus distintas razas y para sus distintos fines.
6. FODA

A
M
E
N
A
Z
A

Cambios bruscos
de clima
Aparicin de
enfermedades o
plagas repentinas
Presencia de altos
productos
sustitutos para el
consumo

FORTALEZA
Contamos con
terreno para la
crianza
Asesora TcnicoVeterinaria
Mk

DEBILIDAD
Espacio reducido para la
expansin
Falta de capital para la
inversin a la venta
internaci0nal

FA:
DA:
Asesorarnos para la Buscar una entidad
prevencin
de
financiera que nos
enfermedades, con
ofrezca
prstamos
vacunas y limpieza
para
aumentar
de corrales.
nuestro capital.
Utilizar el ambiente
con la temperatura y
ventilacin
adecuada.


O
P
O
R
T
U
N
I
D
A
D

En Caete
contamos con un
buen clima a
diferencia de
nuestros
competidores
La carne de cuy
cuenta con una
gran demanda
internacional

FO:
DO:
Aprovechar el clima Podemos
buscar
de nuestra provincia
lugares ms amplios
para aumentar la
para la crianza

Intensificar la venta
poblacin de cuyes
Asesorarnos
para
en los mercados de
saber en qu tiempo
clientes forneos
la venta es ms
recomendable para
la generacin de
ingresos

vmmendoza@hotmail.com
7. RAZN SOCIAL
El Gran Cututu Sociedad de Responsabilidad Limitada
8. LOGO
9. SLOGAN
Porque lo bueno lo llevas del sur
10.CIIU
CRIA DE ANIMALES DOMESTICOS con CIIU N 01224 como
actividad Principal
VENTA MAYORISTA DE OTROS PRODUCTOS con CIIU N 51906
como actividad Secundaria 1
OTROS TIPOS DE VENTA AL POR MENOR con CIIU N 52391 como
actividad Secundaria 2
11.PRESENTACIN DE PROMOTORES
FAJARDO GOYTIA, FRANK EUSEBIO
MARTNEZ VIZARRETA, MELODY ELIZABETH
SALAS VALDEZ, MICHAEL
VICENTE HERNANDEZ, LEWIS WILLIAMS
12.PREGUNTAS ENCUESTA
Consume carne?
o Si
o No
Qu tipo de carne consume regularmente?
o Carne de Caprino
o Carne de Cerdo
o Carne de Conejo
o Carne de Cuy
o Carne de Pollo
o Carne de Res
Cuntas veces por semana come este tipo de carne?
o 1a3

o 3a5
o Todos los das
Cunto promedia su ingreso mensual?
o 500 a 800
o 800 a 1200
o 1200 a 2000
o 2000 a ms
Qu tipo de carne le gustara consumir ms?
o Carne de Caprino
o Carne de Cerdo
o Carne de Conejo
o Carne de Cuy
o Carne de Pollo
o Carne de Res
Considera que el dinero que gana le permite consumir
este tipo de carne con frecuencia?
o Si
o No
Cules son los lugares de donde adquiere estos
productos?
o Mercados
o Camales
o Criadero domsticos
Le parece confiable visitar estos lugares?
o Si
o No
Es de su agrado el consumo de carne de cuy?
o Si
o No
Conoce usted los beneficios del consumo de esta carne?
o Si
o No
Saba usted que la carne de cuy contiene sustancias que
previenen el cncer?
o Si
o No
Estara de acuerdo que la carne de cuy sea parte de su
dieta diaria?
o Si
o No
Le gustara criarlos como mascota?
o Si
o No

Un objetivo general
Posicionamiento EN EL MERCADO
Tres ojetivos especficos
Campaa de marketing
Proceso de distribucin para llegar a los clientes
METAS
OBJETIVOS
ESPECFICOS
O. E.1
DESARROLLAR UN
PLAN AGRESIVO DE MK

METAS Y RESULTADOS
CONTAR CON 100
NUEVOS CR1 LIENTES

R2

ACTIVIDADES
A 1: CONTEATAR UNA
EMPRESA DE
PUBLICIDAD
A2 PROMOCIONAR EN
EL SECTOR REGIONAL
A1
A2

O. E. 2
O. E. 3

Posicionamiento inversin aumentar clientes

|1Q561|
1234RONOGRAMA DE TRABAJ

1234||

ANEXO N 1: Formato de Encuesta

ENCUESTA N: ____

Buenos das/tardes, estamos realizando una encuesta para evaluar el lanzamiento de

una nueva empresa comercializadora de alimentos. Le agradeceremos brindarnos
unos minutos de su tiempo y responder las siguientes preguntas:
EDAD:______________________________ OCUPACIN:_____________________
DISTRITO:___________________________ SEXO: F - M
1. Cul es la carne de mayor consumo en su hogar?
2. Respecto a la carne que seal anteriormente, seale cuales son las 3
principales razones por las que la prefiere
3. Lugar habitual dnde compra carne
4. Si aparece en el mercado un nuevo producto de tipo crnico Quin de su
familia decide finalmente si se compra, para probarlo?
5. Con
6. Marque las 3 principales razones por las que no quiere consumir la carne de
cuy.
INFORMACIN DEMOGRFICA
7. Cul es su ingreso familiar promedio?
8. El gasto promedio mensual de su hogar en alimentos
9. Tipo de cocina que utiliza
ANEXO N2: Entrevista a los dueos de restaurantes
Entrevista N:______
Buenos das/tardes seor(a):_______________________________________, a travs de esta
entrevista queremos identificar su adquisicin de cuy y evaluar el nivel de consumo por parte
de sus comensales, agradecindole de antemano cada una de sus respuestas y de su tiempo.
NOMBRE DE RESTAURANTE: __________________________________________________
LUGAR: _____________________TIEMPO DE FUNCIONAMIENTO: ___________________
1. Por qu motivo decidi aadir en sus ventas los platillos a base de cuy?
2. Con qu frecuencia sus comensales piden platos de este tipo?
3. Cul cree que es el grado de satisfaccin de sus comensales al consumir
estos platillos?
4. Desde cuanto varan los precios de los platillos que usted ofrece?
5. De qu lugar usted prefiere adquirirlos? Le resulta confiable este lugar?
6. Al momento de adquirirlo, Cunto paga y cunto le gustara pagar?
7. Prefiere adquirirlos vivos, muertos, trozados o envasados? Por qu?
8. La mayora de clientes que consumen estos platillos, son turistas o
forneos?
9. Considera que la ganancia que genera en la venta de estos platillos es mejor
es comparacin a otros?
10. Cree usted que el consumo de esta carne pueda reemplazar al consumo de
carne tradicional? Por qu?