UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SILABO DE TALLER - ECONOMIA DE LA AGROINDUSTRIA

I. IDENTIFICACIN
1.1. Experiencia Curricular: TALLER - ECONOMIA DE LA AGROINDUSTRIA
1.2. Facultad: FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
1.3. Para estudiantes de la carrera: ECONOMIA
1.3.1. Sede: Trujillo
1.4. Calendario Acadmico: 2015-II
1.5. Ao/Ciclo Acadmico: 6
1.6. Cdigo de curso: 786
1.7. Seccin: B
1.8. Creditos: 2
1.9. Nmero de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el ao/ciclo acadmico: 1
1.10. Duracin por vez de rotacin (Nro. de Semanas/Días): 16
1.11. Extensin horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 4
- Horas Teora: 0
- Horas Prctica: 4
1.11.2. Total de Horas Ao/Semestre: 68
1.12. Organizacin del tiempo Anual/Semestral:
Tipo
Total
Unidad Semana/Día
Actividades
Hs
I
II
III
Aplazado
- Sesiones Tericas
0
0
0
0
--- Sesiones Prcticas
52
16
20
16
--- Sesiones de Evaluacin
16
4
4
4
4
Total Horas
68
--------1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- INVESTIGACION ECONOMICA
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripcin
Nombre
Profesin
Email
Coordinador General
Mg. LIZA AVILA, MONICA
Economista
monicali44@hotmail.com
HERTA
1.14.2. Equipo Docente:
Descripcin
Nombre
Profesin
Email
Desarrollo de
Dr. CALMET REYNA,
Economista
ecalmet2701@hotmail.com
actividades de la parte ENRIQUE
prctica del curso
II. FUNDAMENTACIN Y DESCRIPCIN
La experiencia curricular Economia de la Agroindustria, es de naturaleza prctica y de carcter obligatorio
dentro del Plan de Estudios de la Escuela Acadmico Profesional de Economia.
El taller responde a las exigencias regionales de desarrollo econmico en el eje agroindustrial de La Regin
La Libertad cuyo dinamizador ha sido el Proyecto Especial Chavimochic.
Asimismo, permitir al alumno insertarse en el mercado laboral local a partir de la aplicacin de las
herramientas de la teora econmica a las empresas del sector agroindustrial y su mercado nacional e
internacional. Esta experiencia nos llevar a realizar un recorrido por toda la cadena productiva de la
agroindustria y sus perspectivas dadas las nuevas tendencias del siglo XXI.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
Al finalizar la experiencia curricular los alumnos estarn en condiciones de:
1. Analizar los conceptos de la economa de la agroindustria y su aplicacin a la realidad regional.
2. Definir los factores determinantes del crecimiento econmico regional en el sector agroindustrial.
3. Realizar estudios de mercado para la conformacin de empresas del sector agroindustrial.
4. Vincula la teora econmica con la cadena productiva del sector agroindustrial en todas sus fases.
5. Conocer la demanda de productos agroindustriales.
6. Identificar las caractersticas del sector agroindustrial en la regin y sus perspectivas en el siglo XXI
dadas las nuevas tendencias mundiales de los nuevos estilos de vida verde.
IV. PROGRAMACIN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominacin: Identificacin de los factores determinantes de la Produccin Agroindustrial de La

Pg. 1

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Regin La Libertad en el ao 2013.
4.1.2. Inicio: 2015-08-24
Termino: 2015-09-25
Nmero de Semanas/Das: 5
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
a) Aplicar los conceptos de la teora economca a la agroindustria.
b) Conocer la gama de productos agroindustriales que se producen en La Regin La Libertad.
c) Integra los objetivos del taller con los planes de desarrollo regionales.
d) Identifica corredores, ejes y circuitos econmicos de la agroindustria.
4.1.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
Docente Responsable
a
Semana/D Lluvia de ideas: Visin general de la Agroindustria. Importancia del taller een Liza Avila Mnica
a1
el crecimiento econmioo local.
Calmet
Reyna
Inicio:
Teora econmica: conceptualizacin sobre agroindustria.
Enrique
2015-08-24 Anlisis micro y macroeconmico
Termino:
2015-08-28
Semana/D Inventario de productos agroindustriales y de agroexportacin - Trabajos
Liza Avila Mnica
a2
grupales
Calmet
Reyna
Inicio:
El Potencial Agroexportador de la Regin La Libertad en el ao 2013.
Enrique
2015-08-31 Tendencias y nuevos productos de agroindustriales.
Termino:
2015-09-04
Semana/D Cadena Productiva de la Agroindustria
Liza Avila Mnica
a3
Los productos agroindustriales.
Calmet
Reyna
Inicio:
Los nuevos productos agroindustriales: arndanos y cha
Enrique
2015-09-07 Base de Datos: Recoleccin de informacin pertinente para el Anlisis de la
Termino:
Cadena Productiva de la Agroindustria
2015-09-11
Semana/D Ubicacin Geogrfica de la produccin agroindustrial en la Regin La Libertad. Liza Avila Mnica
a4
Contribucin al PBI del sector agroindustrial de La Regin La Libertad.
Calmet
Reyna
Inicio:
Corredores, ejes y circuitos econmicos.
Enrique
2015-09-14 Eje agroindustrial costa norte
Termino:
2015-09-18
Semana/D El Proyecto Especial Chavimochic como dinamizador de la agroindustria.
Liza Avila Mnica
a5
La industria azucarera. La produccin alimentaria local.
Calmet
Reyna
Inicio:
Productos relacionados con la agroindusria.
Enrique
2015-09-21
Termino:
2015-09-25
4.1.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Dinmica Grupal I: Lluvia de ideas. Presentacin de trabajo
a1
grupal.Conformacin de grupos de trabajo.
Inicio:
2015-08-24
Termino:
2015-08-28
Semana/D Informe I: Inventario de Productos Agroindustriales. Ideas para nuevos
a2
productos agroindustriales.
Inicio:
2015-08-31
Termino:
2015-09-04
Semana/D Dinmica Grupal II: Productos agroindustriales con marca Per.
a3
Requisitos para el desarrollo de marcas.
Inicio:
2015-09-07
Termino:
2015-09-11

Pg. 2

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Semana/D Informe II: Base de datos para el anlisis de la cadena productiva
a4
agroindustrial.
Inicio:
2015-09-14
Termino:
2015-09-18
Semana/D Informe III: Primer Viaje de estudios. Empresa esparraguera.
a5
Inicio:
2015-09-21
Termino:
2015-09-25
4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominacin: Microeconoma de la Cadena Productiva de la Agroindustria
4.2.2. Inicio: 2015-09-28
Termino: 2015-11-06
Nmero de Semanas/Das: 6
4.2.3. Objetivos de Aprendizaje
a) Conceptuar la microeconoma de la competitividad.
b) Identifica las fases de la cadena productiva agroindustrial y las relaciona con la teora
microeconmica.
c) Calcula los costos y beneficios de las empresas agroindustriales.
d) Analiza la oferta agroindustrial.
e) Determina la funcin de produccin de los productos agroindustriales
f) Determina las limitaciones y cuellos de botella en el corto plazo.
g) Determina los rendimientos de escala de los productos agroindustriales.
4.2.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
Docente Responsable
a
Semana/D Microeconoma de la competitividad.
Liza Avila Mnica
a6
Diagrama de la Cadena Productiva de la Agroindustria
Calmet
Reyna
Inicio:
Enrique
2015-09-28
Termino:
2015-10-02
Semana/D El Mercado de la Agroindustria y agroexportacin
Liza Avila Mnica
a7
Anlisis de La Oferta y la Demanda de los productos agroindustriales.
Calmet
Reyna
Inicio:
Determinacin de la Demanda: Principales caractersticas de los consumidores . Enrique
2015-10-05 Gustos y preferencias y la funcin de utilidad. Renta. Las preferencias
Termino:
reveladas.
2015-10-09
Semana/D Determinacin de la Oferta: La tecnologa y la funcin de produccin de corto Liza Avila Mnica
a8
plazo y largo plazo.
Calmet
Reyna
Inicio:
La empresa agroindustrial: marco legal y trmites para constituir una empresa. Enrique
2015-10-12 Productividad de la mano de obra.
Termino:
Identificacin de los cuellos de botella de los procesos productivos.
2015-10-16
Semana/D Mercado de Factores: Anlisis de Proveedores de Materias Primas. Las
Liza Avila Mnica
a9
Inversiones privadas en el sector agroindustrial. El Mercado Laboral: Trabajo
Calmet
Reyna
Inicio:
calificado y no calificado. Capital humano.
Enrique
2015-10-19
Termino:
2015-10-23
Semana/D Los costos de produccin: Determinacin de costos fijos y variables. La Oferta Liza Avila Mnica
a 10
de la Empresa Agroindustria.
Calmet
Reyna
Inicio:
Enrique
2015-10-26
Termino:
2015-10-30
Semana/D Anlisis de los beneficios segn tipos de mercado: Competitivo, Monopolio,
Liza Avila Mnica
a 11
Competencia Monopolstica y Oligopolio.
Calmet
Reyna
Inicio:
Enrique
2015-11-02
Termino:

Pg. 3

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2015-11-06
4.2.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Dinmica III: La Competitividad y la cadena productiva de una empresa
a6
agroindustrial.
Inicio:
2015-09-28
Termino:
2015-10-02
Semana/D Dinmica Grupal IV: Los consumidores.
a7
Inicio:
2015-10-05
Termino:
2015-10-09
Semana/D Informe IV:Mercado de Factores
a8
Inicio:
2015-10-12
Termino:
2015-10-16
Semana/D Dinmica Grupal V: Los costos de produccin.
a9
Inicio:
2015-10-19
Termino:
2015-10-23
Semana/D Informe V: Equilibrio de las Empresas Agroindustriales segn tipo de
a 10
mercado.
Inicio:
2015-10-26
Termino:
2015-10-30
Semana/D Informe VI: Segundo Viaje de Estudios empresa agroindustrial
a 11
productora de pimiento piquillo y/o aj pprika.
Inicio:
2015-11-02
Termino:
2015-11-06
4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominacin: El Comercio Exterior Agroindustrial de la Regin La Libertad y nuevas
tendencias.
4.3.2. Inicio: 2015-11-09
Termino: 2015-12-11
Nmero de Semanas/Das: 5
4.3.3. Objetivos de Aprendizaje
a) Integra los saberes del desarrollo sustentable, responsabilidad social en el sector agroindustrial.
b) Participa, valora, demuestra capacidades y disposicin para asumir retos de las nuevas
tendencias de estilos de vida verde que favorecen el desarrollo agroindustrial de la regin.
4.3.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
Docente Responsable
a
Semana/D Greenomics : Estilos de vida verde
Liza Avila Mnica
a 12
Womenomics: Participacin de la mujer en el mercado laboral agroindustrial.
Calmet
Reyna
Inicio:
El poder de las mujeres en las compras mundiales.
Enrique
2015-11-09
Termino:
2015-11-13
Semana/D Los estilos de vida en el Per.
Liza Avila Mnica
a 13
A por la gran idea.
Calmet
Reyna
Inicio:
Cambios mundiales tecnolgicos.
Enrique

Pg. 4

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2015-11-16
Termino:
2015-11-20
Semana/D
a 14
Inicio:
2015-11-23
Termino:
2015-11-27
Semana/D
a 15
Inicio:
2015-11-30
Termino:
2015-12-04
Semana/D
a 16
Inicio:
2015-12-07
Termino:
2015-12-11

Trmites y requisitos para exportar a los principales mercados.

Poltica Arancelaria.
Trmites para importar maquinaria y otros insumos de la agroindustria.

Liza Avila Mnica

Calmet
Reyna
Enrique

Presentacin de trabajos finales: Casos de los empresas agroindustriales de La

Regin La Libertad.

Liza Avila Mnica

Calmet
Reyna
Enrique

Presentacin de trabajos finales: Casos de los empresas agroindustriales de La

Regin La Libertad.

Liza Avila Mnica

Calmet
Reyna
Enrique

4.3.5. Evaluacin del Aprendizaje:

Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Dinmica Grupal VI : Escenificacin y dramatizacin de los nuevos
a 12
estilos de vida, tipos de consumidores peruanos, greenomics,
Inicio:
womenomics y ecpolis.
2015-11-09
Termino:
2015-11-13
Semana/D Informe VII: Comercio Exterior y Exportacin de la empresa
a 13
agroindustrial.
Inicio:
2015-11-16
Termino:
2015-11-20
Semana/D Informe VIII: Tercer Viaje de Estudios empresa agroindustrial de
a 14
alcachofas y/o palta.
Inicio:
2015-11-23
Termino:
2015-11-27
Semana/D Presentacin y exposicin de Informes Finales.
a 15
Inicio:
2015-11-30
Termino:
2015-12-04
Semana/D Presentacin y exposicin de Informes Finales.
a 16
Inicio:
2015-12-07
Termino:
2015-12-11
4.4. APLAZADO
Semana/Da
Semana/Da 17

Tcnica/Instrumento
Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.

V. NORMAS DE EVALUACIN
La evaluacin de la asignatura se realizar de acuerdo a las normas vigentes en la UNT.
Para la nota promocional se considera el promedio de la III Unidades

Pg. 5

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Para la nota de Unidad se tomarn en cuenta las siguientes competencias: Iniciativa (10%), Dinmicas
Grupos (30%), Participacin en Viajes de Estudio (30%), Trabajos Grupales (30%)
La fecha de presentacin de los trabajos y otros depender de la programacin de la ejecucin del slabo.
El 30 % de inasistencias inhabilita al alumno.
VI. CONSEJERA/ORIENTACIN
Propsitos: Solucionar problemas acadmicos, emocionales o personales de los alumnos.
Estrategias de prestacin del servicio: Consultora y conversacin en grupo o personalizados, de acuerdo al
problema, si fuera necesario derivar a la Oficina de Bienestar Social Universitario.
Da: Lunes
Lugar: Designado por la Facultad para este fin.
Horario: 11:00 a.m. - 12 p. m.
VII. BIBLIOGRAFA
1. Arellano, Rolando (2012). Los estilos de vida en el Per: cmo somos y pensamos los peruanos del siglo
XXI. 2 edicin. Ed. Arellano. Lima.
2. Bernanke, Ben y Frank, Robert (2007):MICROECONOMIA.3 Edicin . Ed. Mc Graw Hill. Madrid.
3. Bustamante Pardo, Pablo (2011). Ofensiva mercantilista en el caaveral. 1 edicin. Editorial del autor.
Lima.
4. Court Monteverde,Eduardo (2011). Planeamiento Estratgico de la Industria de la Caa de Azcar 1
edicin. Ed. Centrum. Lima.
5. Krugman, Paul y Wells Robin. (2013).Microeconoma. Primera edicin. Editorial Revert. Barcelona.
6. Lpez Macas y Castrilln (2007). Teora econmica y algunas experiencias latinoamericanas relativas a
la agroindustria. Edicin electrnica gratuita. Texto completo en www.eumed. Net/librod/2007b/304/
7. Pasco, Ivn (2010). Relationics: el poder de la red en las relaciones humanas. 1 edicin. Ed. Planeta.
Lima.
8. Pindyck, Robert y Rubinfield,Daniel(2011).Microeconoma. 7 Edicin . Ed. Prentice Hall. Madrid.
9. Purtolas, Javier y Llorente (2013). Microeconoma interactiva I. Primera edicin. Ediciones Pirmide.
Madrid.
10. Purtolas, Javier y Llorente (2013). Microeconoma interactiva II. Primera edicin. Ediciones Pirmide.
Madrid.
11. Vera, Jose Carlos y otro (1990) Agroindustria: oportunidades de exportacin para el Per. 1 Edicin.
Fundacin Friedrich Ebert. Lima.
12. Shipman, Claire y Kay (2010). Womenomics. Primera edicin. Editorial Planeta.
13. Wenzel, Eike y otros (2009). Greenomics . Primera edicin. Grupo Editorial Patria. Mxico.
El presente Silabo de la Experiencia Curricular "TALLER - ECONOMIA DE LA AGROINDUSTRIA", ha
sido Visado por el Director de la ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ECONOMIA, quien da
conformidad al silabo registrado por el docente LIZA AVILA, MONICA HERTA que fue designado por el jefe
del DEPARTAMENTO ACADEMICO DE ECONOMIA.

Pg. 6