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Donuts as rosquinhas americanas

Angel
Costa

Em verses mais antigas do Blog do Cupcake era bem visvel abaixo do logo o nosso slogan: cupcakes,
bolinhos e outras delcias. A ideia era compartilhar no somente coisas sobre cupcakes, mas outras coisinhas
igualmente deliciosas. E os tais dos donuts se encaixam nesta categoria.
So rosquinhas leves e macias por dentro e crocantes por fora elas so fritas. Coisa divina. A receita aqui est
pela metade porque ela rende muito.
Donuts
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Autor: My baking addiction
Ingredientes
Massa
xcara de leite morno
2 colheres (sopa) de acar
1 colher (ch) de fermento biolgico
1 ovo batido
xcara + 1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 xcaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
leo para fritar
Cobertura
1 xcara de acar de confeiteiro
1 pitada de sal
Umas gotinhas de extrato de baunilha
de xcara de gua ou leite (o que voc preferir)
Preparo
Massa
1. Misture o acar e o leite morno at dissolver.
2. Adicione o fermento biolgico, mexa delicadamente e reserve por 10 minutos.
3. Acrescente o ovo batidos manteiga mexendo bem.
4. Leve a mistura dos ovos batedeira com o batedor de massa (aquele que parece uma interrogao de
cabea pra baixo) e junte a mistura do leite com fermento em velocidade mdia at que tudo fique bem
homogneo.
5. Com a batedeira ainda ligada, adicione o trigo de em xcara at acabar.
6. Bata por mais 5 minutos e deixe a massa descansar por 10 minutos.

7. Aps isso, transfira a massa para uma tigela untada com leo, coberta com plstico e deixe descansar de
um dia pra o outro na geladeira.
Preparar a massa
1. Tire a massa da geladeira, leve a uma superfcie polvilhada com trigo.
2. Abra a massa, corte em crculos (com um cortador, copo ou o que voc tiver mo) e no esquea de
cortar os buraquinhos no meio do crculo (com um cortador menor ou tampinha de garrafa pet).
3. Coloque as rosquinhas e os "buraquinhos do meio" em uma forma com papel manteiga polvilhado com
trigo.
4. Cubra-os com um pano e deixe descansar em um lugar "abafado" por 1 hora. (Eu deixo dentro do forno
desligado).
5. Depois de 1 hora elas devem ter crescido mais e devem aparentar bem fofas.
Fritura
1. Aquea o leo. Para saber o ponto eu jogo um palito de fsforo dentro do leo. Quando ele acende o
ponto certo. (No esquea de remover o palito).
2. Frite uma ou duas rosquinhas por vez, deixe dourar por 1 minuto e ento vire a rosquinha.
3. Retire do leo e deixe escorrer em papel toalha para absorver o leo. No esquea de virar a rosquinha
para o papel secar o outro lado tambm.
4. Frite os buraquinhos do mesmo jeito, cuidado que eles fritam mais rpido.
5. Deixe as rosquinhas esfriarem.
Cobertura
1. Misture todos os ingredientes at que fique bem homogneo.
2. Mergulhe apenas um lado da rosquinha no glac e deixe escorrer em uma grade (ou um prato mesmo).
3. Sirva as rosquinhas ainda mornas se possvel.
Notas
Voc pode tanto fritar os buracos como incorpor-los massa novamente para fazer mais rosquinhas.
3.2.2089
D para confeitar as rosquinhas com Nutella, com calda de chocolate, com granulado de chocolate, granulado
colorido, com gelia, etc. Enfim, com tudo que voc possa imaginar. Parece que a receita d trabalho, mas no
d, ela apenas feita em etapas. Acredite, vale muito a pena.

Estas os meus filhos que decoraram. Notem a generosidade de granulado.

A foto acima foi da primeira vez que fiz a receita. Pode no estar lindo, mas estava gostoso demais
Para os intolerantes, j fiz a receita com becel e leite de soja e foi aprovada!
A prxima receita de rosquinha assada.