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COMPETENCIAS
Identifica la calidad como responsabilidad de las
empresas y como factor de competitividad en el
mercado.
Desarrolla y aplica el control estadstico del proceso y
determina su aptitud para generar productos que
cumplan las especificaciones de calidad.
Desarrolla y aplica planes de muestreo de aceptacin
para el control estadstico de calidad en lotes de
insumos y materiales, as como, de productos
terminados.
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la
calidad
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Cliente
Tcnicas
Producto
para
Conjunto de propiedades
inherentes a un objeto que
le confieren capacidad
para satisfacer necesidades
implcitas o explcitas.
de un
definicin
CALIDAD
Producto
Servicio
definicin
en el
Proceso
evita que
producto corra
el riesgo de salir
defectuoso
creando prdidas
a la empresa
Producto y/o
Servicio
vende
tanto como el
bajo precio y
es lo que trae
de regreso a
los clientes
Trabajador
este debe
poseer
calidad de vida
para reflejar la
calidad en su
trabajo
Gestin de
Calidad
proceso
de
mejora
continua de la
calidad por un
mejor
conocimiento y
control de todo
el sistema
Norma de
Calidad
definicin
de forma que
el producto o servicio
recibido
por
los
consumidores
este
constantemente
en
correctas condiciones
para su uso
Aseguramiento definicin
de Calidad
simplemente asegurar
que la calidad sea lo
que debe ser (cero
defectos).
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Ray Bradbury
Farenheit 451
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Walt Disney
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POR QU ES IMPORTANTE LA
CALIDAD?
CALIDAD
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QU ES CALIDAD?
Opiniones varias
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QU ES CALIDAD
Propiedad o conjunto de propiedades
inherentes a una cosa, que permiten
apreciarla como igual, mejor o peor que
las restantes de su especie.
Condicin o requisito que se pone en un
contrato.
Adecuacin (del producto o servicio) al
uso (Juran, 1974).
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QU ES CALIDAD
QU ES CALIDAD
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QU ES CALIDAD
QU ES CALIDAD
Un buen producto no es el que
cumple con una determinada
especificacin, sino el que es bien
recibido por el cliente
Peter Drucker
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RESUMIENDO
Al analizar las definiciones, stas se
pueden agrupar en cuatro categoras:
1. Calidad entendida como CONFORMIDAD A
UNAS ESPECIFICACIONES.
2. Calidad como SATISFACCIN DE LAS
ESPECTATIVAS DEL CLIENTE.
3. Calidad como VALOR EN RELACIN AL
PRECIO.
4. Calidad como EXCELENCIA.
Garvin (1988) y Reeves y Bednar (1994)
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Calidad
El problema de la Calidad.
no es lo que la gente sabe de ella
sino lo que CREEN QUE SABEN!
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Calidad al 99,9%
Estara satisfecho Ud. con un 99,9% de perfeccin en su
empresa?
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Calidad es
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Entonces, un producto de
calidad debe:
Estar hecho de acuerdo
con las necesidades del
cliente, es decir,
cumpliendo sus
REQUISITOS, de manera
que quede totalmente
satisfecho.
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entregarlo
oportunamente.
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Requisito
Clase
Necesidad o expectativa
establecida, generalmente
implcita u obligatoria
Establece
Calidad
Grado con el cual un
conjunto de caractersticas
inherentes, cumple con los
requisitos
Cliente
Capacidad
Aptitud de una organizacin,
sistema o proceso para
realizar un producto que
cumple los requisitos.
Decide
Satisfaccin
Percepcin del cliente sobre
el grado en que se han
cumplido sus requisitos
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Control de la calidad
Cumplimiento de requisitos de la calidad.
Aseguramiento de la calidad
Proporcionar confianza en que se cumplirn los requisitos de la
calidad.
Mejora de la calidad
Aumentar la capacidad de cumplir con los requisitos de la calidad.
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ENFOQUE AL CLIENTE
PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENTE
ESPECIFICACIONES
DEL CLIENTE
REQUISITOS POR LA
EMPRESA
REQUISITOS
DEL
PRODUCTO
LEYES Y
REGLAMENTOS
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REQUISITOS NO
ESPECIFICADOS POR
EL CLIENTE, PERO
NECESARIOS PARA SU
USO
REQUISITOS
ADICIONALES
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Proceso
Entrada
Salida
Retroalimentacin
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INTRODUCCION AL
CONTROL DE CALIDAD
La
palabra
CALIDAD
tiene
mltiples
significados. Los ms importantes son:
DEFINICIN I
Es el conjunto de caractersticas de un producto que
satisface las necesidades de los clientes y, en consecuencia,
hacen satisfactorio el producto.
DEFINICION II
Consiste en no tener deficiencias.
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CALIDAD
Otras definiciones:
Calidad es aptitud del producto para uso
satisfactorio del cliente.
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DEFINICIONES BASICAS
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DEFINICIONES BASICAS
CARACTERISTICAS DE UN PRODUCTO.
Son las propiedades que posee un producto y
estn orientadas a satisfacer las necesidades de
los clientes.
Ej.: gasolina para vehculos, dimensiones de un
rodamiento, uniformidad del voltaje del suministro
elctrico.
Ej.: rapidez en la entrega, facilidad de
mantenimiento, cortesa en la atencin etc.
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DEFINICIONES BASICAS
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DEFINICIONES BASICAS
CLIENTE EXTERNO: Comprende a:
- Los que compran el producto.
- Los organismos reguladores del gobierno
local, regional o nacional.
- La sociedad, que puede ser afectada por la
inseguridad del producto o porque causa daos
al entorno.
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DEFINICIONES BASICAS
CLIENTES INTERNOS: Son las reas de la
organizacin o personas que reciben el
producto, segn su avance en el proceso.
No son adquirientes en el sentido habitual.
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DEFINICIONES BASICAS
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DEFINICIONES BASICAS
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DEFINICIONES BASICAS
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DEFINICIONES BASICAS
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Reflexin
No hay aprendizaje sin teora
La experiencia por s sola no ensea nada.
Si
contamos
con
una
teora,
luego
la
Willian E. Deming
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Reflexin
El que apenas conoce los principios no es
igual al que los ama y los practica.
Confucio.
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ANTECEDENTES DE LA
CALIDAD
El concepto de inspeccin y verificacin tiene miles
de aos, al igual que la medicin.
La aplicacin de la metodologa estadstica a la
funcin de calidad es un acontecimiento del siglo
XX, especialmente en la segunda mitad.
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ELEMENTOS DE LA CALIDAD
Comprende tres procesos esenciales:
- Planificacin.
- Control.
- Mejora.
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PLANIFICACION DE LA
CALIDAD
Consiste en determinar:
Quines son los clientes.
Necesidades de los clientes.
Caractersticas de los productos.
Procesos
capaces
de
lograr
dichas
caractersticas.
Transferir los planes resultantes al rea operativa.
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CONTROL DE LA CALIDAD
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MEJORA DE LA CALIDAD
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SISTEMA DE CALIDAD
5. ZONA DE ESFUERZOS
INTILES
7. ZONA INSATISFACCIN
CLIENTE
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4. ZONA
SATISFACCIN INTIL .
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Pregunta :
La calidad ms alta, cuesta ms?
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FUNCION DE CALIDAD
Afecta
a
toda
la
organizacin,
independientemente que exista un rea
responsable de la calidad.
Todas las reas deben desarrollar su funcin
principal y simultneamente alguna actividad
orientada hacia la calidad, puesto que deben
realizar su trabajo correctamente.
Es el conjunto de todas las actividades a travs
de las cuales se alcanza la aptitud para el uso,
sin importar el rea en que se realizan.
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SISTEMA DE CALIDAD DE LA
EMPRESA
Es el conjunto de medios y recursos en
correspondencia con:
- El tamao de la empresa.
- Estructura y tipo de actividades.
- Naturaleza de productos y servicios.
- Cumplimiento de las exigencias y bsqueda de
la satisfaccin de los clientes.
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SISTEMA DE CALIDAD DE LA
EMPRESA
Debe funcionar de manera que genere
confianza en que:
- El sistema es bien entendido y es eficaz.
- Los productos y servicios satisfacen las
expectativas del cliente.
- Se hace ms nfasis en la prevencin de los
problemas que en su deteccin despus de
ocurridos.
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Autorrealizacin
(autosatisfaccin)
Necesidades del Ego(prestigio,
status, autorrespeto)
CARACTERISTICAS DE LA
CALIDAD
Debido a la diversidad de las necesidades humanas
proliferan productos y caractersticas, y con ello,
mltiples caractersticas de calidad que se pueden
clasificar de la manera siguiente:
Tcnicas: dureza, resistencia, acidez, etc.
Psicolgicas: gusto, belleza, estatus, etc.
Temporales: fiabilidad, mantenibilidad, autonoma.
Contractuales: previsiones de garanta, etc.
ticas: cortesa, honestidad, etc.
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CARACTERISTICAS DE LA
CALIDAD
Existe la tendencia de cuantificar las
caractersticas de calidad, de manera similar a las
caractersticas tcnicas.
En los servicios predominan las caractersticas de
calidad psicolgicas y ticas.
Tambin especialmente en los servicios tiene
especial relevancia la rapidez y la disponibilidad.
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CARACTERISTICAS DE
CALIDAD
Comnmente utilizamos productos tales como:
vivienda, alimentacin, comunicaciones, asistencia
sanitaria, recreacin, seguridad, etc. Al margen de
que sean bienes o servicios, deben ser aptos para
el uso al que estn destinados. Una falla puede
provocar muertes, heridas, incomodidades o
prdidas econmicas.
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CARACTERISTICAS DE
CALIDAD
La calidad de un producto se puede definir como la
aptitud para su uso. (Jurn)
El
comprador
tiene
ciertas
expectativas
determinadas por varios factores.
Influyen: el uso, la apariencia, el funcionamiento, el
prestigio de la marca, el precio, etc.
Si el cliente se siente defraudado, considerar que
el producto es de baja calidad.
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CARACTERISTICAS DE
CALIDAD
Por esta razn se puede definir la calidad como la
capacidad del producto para satisfacer las
expectativas del cliente o consumidor.
El producto debe ser de tal calidad que pueda ser
apto para su uso en las subsecuentes etapas:
fabricacin,
embalaje,
almacenamiento,
distribucin y uso final, considerando clientes
internos y externos.
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CARACTERISTICAS DE
CALIDAD
De aqu deducimos una definicin de calidad en
los trminos siguientes:
Es el conjunto de propiedades y caractersticas
de un producto o servicio que le confieren la
aptitud para satisfacer las necesidades
explcitas o implcitas previstas por clientes
internos y externos.
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VARIABLES DE CALIDAD
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ESPECIFICACION DE LA
CALIDAD
Segn se estableci calidad se relaciona con la
aptitud para el uso. En estos trminos no se puede
encargar la fabricacin de los productos.
Se requiere emplear informacin precisa:
especificaciones tcnicas que describen las
caractersticas de calidad y establecen los lmites
permitidos (tolerancias).
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TIPOS DE DEFECTOS
Defectos crticos: son aquellos que violan leyes,
agreden al consumidor o hacen inservible al
producto.
Defectos mayores: producen una disminucin
significativa en el correcto funcionamiento o
utilizacin del producto y es notado por el
consumidor.
Defectos menores: producen una disminucin
leve en el correcto funcionamiento o utilizacin del
producto, probablemente no lo note el consumidor.
pero si lo nota, el personal calificado de produccin
y de control de calidad.
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SERIEDAD DE CLASE 1
SERIEDAD DE CLASE 2
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SERIEDAD DE CLASE 3
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Caractersticas de calidad
por orden de seriedad
An cuando no se haga una clasificacin de las
caractersticas por orden de seriedad debido a la
RESPONSABILIDAD por el producto, es necesario
definir cuales son los lmites de especificaciones
que son crticos desde el punto de vista de la
seguridad por el uso o tenencia del producto y los
que son requeridos por las autoridades.
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CALIDAD
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CONTROL DE CALIDAD
INSPECCION
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FASES DE LA INSPECCION
Interpretacin de los requisitos de calidad: comprensin de
las especificaciones, puede incluir informacin sobre el
procedimiento de inspeccin.
Muestreo: extraccin determinada de algunas unidades
para su examen.
Examen: Comprende la verificacin, medicin, observacin,
etc.
Decisin: aceptacin o rechazo dependiendo si se cumplen
las especificaciones tcnicas.
Accin: Puede implicar registro, informe, nueva inspeccin,
etc.
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FORMAS DE INSPECCION EN
PLANTA
RECEPCION: se realiza al momento de la entrega
de los materiales por el proveedor y antes que
ingrese al almacn.
PROCESO: permite decidir aceptacin o rechazo
del producto y seguir o detener el proceso.
FINAL: puede implicar simulacin de uso y permite
evitar entregas de defectuosos.
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INSPECCION EN EL
PROCESO
Primera unidad: se realiza luego del arranque o
del ajuste de la fabricacin.
Rutinaria: se controla peridicamente.
Por el operador: a cargo del operador.
Continua: se realiza en puntos fijos a medida
que la produccin avanza.
De la ltima unidad: se realiza antes de pasar al
lote siguiente.
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METODOS DE INSPECCION *
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CARCTER DE LA
INSPECCION *
DESTRUCTIVA: implica la destruccin del
producto durante la verificacin.
NO DESTRUCTIVA: no afecta las unidades
inspeccionadas.
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MTODOS DE CONTROL DE
CALIDAD
Segn el tipo de inspeccin aplicado: puede ser:
* Control por atributos: clasifican las piezas
segn sean o no defectuosas sin consignar
medidas y otros elementos.
* Control por variables: se acepta o se rechaza
un lote a travs de una caracterstica considerada
de gran importancia y que se mide. Si la media de
las mediciones cae dentro de la tolerancia
establecida para esa variable, el lote se acepta.
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MTODOS DE CONTROL DE
CALIDAD
Segn la ubicacin del punto de control:
*
Control de procesos.
*
Control de entradas y salidas.
*
Control en la fuente de
aprovisionamiento (proveedor).
*
Control en el canal de distribucin.
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MTODOS DE CONTROL DE
CALIDAD
Segn la intensidad (alcance) del control:
* Total: se controla el 100% de lo producido (Ej.:
paracadas)
* Estadstico: cuando se controla una muestra y el
lote se acepta segn el resultado de la inspeccin
de sta.
* No controlar:
Impedimentos a la Inspeccin
Total (100 %)
Generalmente no se inspecciona la totalidad (100
%) de los artculos o de los materiales en el
curso de la inspeccin, debido a:
* Poblacin infinita.
* Falta de tiempo.
* Costo excesivo.
* Prueba destructiva.
* Inexactitud.
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Impedimentos a la Inspecccin
Total (100 %)
Poblacin infinita
En los sistemas de produccin continua resulta
imposible inspeccionar toda la produccin por su
carcter indivisible. Ej.: cemento, petrleo, agua
potable, etc.
Falta de tiempo
En el mismo caso de la produccin continua, no es
factible inspeccionar toda la produccin.
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Impedimentos a la Inspecccin
Total (100 %)
Costo excesivo
La inspeccin al 100 % es generalmente muy
costosa.
Prueba destructiva
La inspeccin del producto implica realizar una
prueba destructiva, descartando la posibilidad de
aplicarla a toda la produccin.
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ANALISIS DE COSTOS
CLASIFICACION
DE COSTOS
COSTOS DE
CALIDAD
COSTOS DE
PREVENCION
COSTOS DE NO
CALIDAD
COSTOS POR
FALLAS
INTERNAS
COSTOS DE
EVALUACION
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COSTOS POR
FALLAS
EXTERNAS
Bioestadstica. U. Mlaga.
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