Proyecto de Exportacion Cacao

"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"
PROYECTO DE INVERSIN
EXPORTACIN DE GRANO DE CACAO

DOCENTE:
GRETEL FLORES VILLAFANA
INTEGRANTES:
ASTUPIAN VILLALOBOS, CARINA MARIZA

ARQUEO ILLATOPA, CARINA MARIA
ALIAGA TUCTO, ARACELY CELESTE
PAREDES ALBORNOZ, KAREN
EXPO
RTACI
N
DE
GRAN
LIMA
PER 2015
O DE
CACA
O
CURSO:
INTRODUCCIN A LOS NEGOCIOS INTERNACIONALES
Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao
INDICE
Pag.
Pgina 2
RESUMEN............................................................................................................6
I. DATOS DE LA EMPRESA...............................................................................7
1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA.......................................................................7
1.2 NOMBRE DEL PRODUCTO.......................................................................7
1.3 UBICACIN DE LA EMPRESA..................................................................7
1.4 ANTECEDENTES........................................................................................8
1.5 MISIN Y VISIN........................................................................................8
1.5.1 Misin...............................................................................................8
1.5.2 Visin................................................................................................9
1.6 OBJETIVOS.................................................................................................9
1.7 ASPECTOS LEGALES...............................................................................9
1.8 REQUISITOS LEGALES PARA LA PRODUCCIN Y EXPORTACIN..14
1.9 ORGANIGRAMA.......................................................................................16
1.10 ANLISIS FODA.......................................................................................16
II. MARCO TEORICO.........................................................................................18
2.1 EL CACAO.................................................................................................18
2.2 LA PLANTA DE CACAO...........................................................................18
2.3 TIPOS DE PLANTAS DE CACAO............................................................19
2.4 LUGARES DE CULTIVO...........................................................................20
2.5 VALOR NUTRITIVO...................................................................................21
III.ANALISIS DEL MERCADO...........................................................................22
3.1 EL MERCADO...........................................................................................22
3.2 EL PRODUCTO.........................................................................................25
3.2.1 Definicin del producto................................................................25
3.2.2 Partidas Arancelaria......................................................................25
3.2.3 Forma de presentacin.................................................................25
3.3 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO..........................................................27
3.4 CONSUMIDOR..........................................................................................28
3.5 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN................................................29
3.5.1 Canales de Distribucin...............................................................29
3.5.2 Promocin......................................................................................30
3.6 PROCESO PRODUCTIVO DEL GRANO DE CACAO.............................31
Pgina 3
IV.COSTOS DE INVERSIN.............................................................................35
4.1 COSTOS DE PRODUCCIN....................................................................35
4.2 RELACIN DE EQUIPOS Y MATERIALES.............................................35
4.3 COSTOS DIRECTOS DE FABRICACION................................................38
4.4 COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCION.............................................39
4.5 GASTOS DEL PERIODO..........................................................................41
4.6 COSTO TOTAL DE FABRICACIN..........................................................41
4.7 COSTO UNITARIO DE PRODUCCIN....................................................42
4.8 ACTIVOS INTANGIBLES..........................................................................43
4.9 PUNTO DE EQUILIBRIO...........................................................................43
CONCLUSIN....................................................................................................46
BIBLIOGRAFA..................................................................................................47
INTRODUCCIN
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La exportacin de productos agroindustriales hacia el extranjero representa una

actividad que se encuentra en evidente ascenso en el Per, ya que cada ao
se registran incrementos importantes en este rubro. Es as que en los ltimos
10 aos las exportaciones de la agroindustria han tenido un crecimiento anual
promedio de 21% . Dentro de los principales destinos de estas exportaciones
estn la Unin Europea (35% del total) y EEUU (30%).
En los ltimos aos, la oferta de productos exportables se ha diversificado, es
as que productos como los esprragos, las paltas, el cacao, el aj paprika,
entre otros han ido apareciendo o consolidndose en los mercados
internacionales; siendo los principales distintivos de estos la calidad del
producto y su origen orgnico (COMEX PER, 2012). Otro punto que ha
ayudado al repunte de estas exportaciones ha sido la apertura de nuevos
mercados, gracias, en muchos casos, a los tratados de Libre comercio, siendo
uno de los principales el TLC con EEUU; lo cual ha generado una ventaja
competitiva a los productos agroindustriales peruanos.
El cacao es probablemente ms conocido hoy como la materia prima para la
elaboracin del chocolate, que absorbe aproximadamente el 90 % de la
produccin mundial de cacao. Se producen cada ao en promedio unos 3
millones de toneladas de cacao en grano. En la segunda mitad del decenio de
1990, los pases productores de cacao con sus exportaciones de cacao en
grano y de productos derivados del cacao generaron un ingreso anual superior
a US$ 3.000 millones.
RESUMEN
Pgina 5
El presente proyecto de exportacin de cacao tostado al mercado de Estados

Unidos, se da con el fin de demostrar su viabilidad tcnica, legal, econmica y
financiera. Este producto se cultiva de forma casi exclusiva en los trpicos,
principalmente en pequeas propiedades familiares y en explotaciones
agrcolas de subsistencia. Los pases y regiones que gozan de las condiciones
climticas y medioambientales ptimas para el cultivo del cacao pueden
generar considerables ingresos mediante su exportacin y beneficiar con ello a
sus comunidades rurales y su economa nacional. Sin embargo, una
dependencia excesiva del cacao como fuente de ingresos de exportacin a
veces puede crear una economa regional o nacional demasiado vulnerable a
los riesgos inherentes a la produccin de cacao.
Este proyecto trata de la produccin y comercializacin de granos de cacao
tostado hacia el exterior del pas como es Estados Unidos. Para esto se creara
la empresa CACAO EXPORTADORA SAC y se utilizara el logo Deli Cacao
en la investigacin de mercado efectuada se encontr que si existe un mercado
potencial para este producto, lo que influyo en nuestra segmentacin de
mercado objetivo el cual ser para todas las edades y para todos los niveles
socioeconmicos del pas. Se han diseado las estrategias comerciales,
adecuadas considerando factores como; Innovacin, Precios bajos y atributos
diferenciadores de nuestro producto, para posicionarlo en el Mercado de
EE.UU.
I.
DATOS DE LA EMPRESA
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1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

CACAO EXPORTADORA SAC
1.2 NOMBRE DEL PRODUCTO
1.3 UBICACIN DE LA EMPRESA
Pgina 7
AV. LAS LOMAS 190 ZARATE-SAN JUAN DE LURIGANCHO
1.4 ANTECEDENTES
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Somos una empresa que se inici con la idea de cuatro amigos de exportar
granos de cacao a Estados Unidos. Siendo as que hemos establecido una
amplia red de centros de acopio en diferentes zonas de la ceja de la selva,
asegurando as el abastecimiento de granos de cacao durante todo el ao,
para satisfacer los requerimientos de nuestros clientes.
Los principales clientes del cacao tostado sern empresas productoras de
chocolate, entre las cuales se tiene principalmente a Hersey, Bakers Chocolate
y Ghiradeli Chocolate.
Estamos firmemente comprometidos con la responsabilidad social y el respeto
al medio ambiente en todas nuestras operaciones. Contamos con diversas
certificaciones orgnicas y de desarrollo sostenible, as como diferentes
proyectos e iniciativas sociales. Siendo as que los cuatro decidimos aportar
todo nuestros ahorros con un 25% cada uno.
1.5 MISIN Y VISIN
Deli Cacao es creado para promocionar y exportar el cacao producido por
nuestras diversas asociaciones o gremios existentes en nuestro pas.
1.5.1 Misin
Somos una empresa comprometida con la mejora continua, calidad de lo
que ofrecemos y respeto por el entorno. La misin de Cacao
Exportadora SAC es exportar el grano de cacao en volmenes
constantes mensuales, fortaleciendo el sector cacaotero de la zona,
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pagando un precio justo a los agricultores generando beneficios sociales y

econmicos para los productores, sus familias y para la empresa.
1.5.2 Visin
Ser la empresa agroindustrial ms grande del pas dando nfasis en la
calidad del producto, bienestar de los colaboradores, cuidado del medio
ambiente y responsable socialmente.
1.6 OBJETIVOS
Exportar granos de cacao al pas de Estados Unidos con la finalidad de obtener
buena rentabilidad y ayudar a los agricultores de la zona generndoles
beneficios sociales y econmicos para los productores, sus familias y para la
empresa.
1.7 ASPECTOS LEGALES
Forma societaria
La empresa se crear como una sociedad Annima Cerrada (SAC)
con junta de accionistas conformada por 4 socios, cada socio tendr
el 25% de las acciones.. Esta sociedad ser por plazo definido, es
decir, por el tiempo que dure el proyecto.
Proceso de Constitucin de la Empresa

Dentro del marco legal que prima en la produccin y exportacin del
cacao tenemos la norma tcnica peruana NTP 208.029:2010, esto
permite mejorar la calidad del producto final que se producir.
Asimismo, se identifican una serie de regulaciones peruanas y de
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comercio exterior que son obligatorias, tales como certificado de

origen, certificacin HACCP, norma de etiquetado para productos de
exportacin, entre otros. El cumplimiento de esta normativa legal,
contribuir a que el proceso de exportacin se realice de manera
correcta, logrando que los clientes tengan su producto en ptimas
condiciones y en las fechas pactadas.
Licencia de funcionamiento
La
licencia
de
funcionamiento
es
aquella
otorgada
por
la
Municipalidad mediante la autorizacin de una norma expresa. Las

Licencias Especiales implican cobros que pueden realizar los
municipios en determinadas actividades econmicas cuando el
municipio realiza labores que requieren una fiscalizacin o control
extraordinario.
Obligaciones tributarias
Las obligaciones tributarias corresponden al pago de la participacin
laboral, del impuesto a la renta (4%) y el IGV (18%), Por ser una
empresa elaboradora de productos de consumo masivo.
Saldo a favor del exportador.

Es el IGV que grava a las adquisiciones (locales o importadas)
realizadas por la empresa en pos de realizar la exportacin, en este
caso, de cacao en grano tostado. Dicho IGV es un saldo a favor del
exportador (Crdito fiscal) sobre el cual se tiene derecho de solicitar
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su devolucin o compensacin. En caso se realice una devolucin

existe un lmite mximo de 19% del valor FOB de las exportaciones
realizadas en un perodo.
Tributos de comercio exterior

Drawback.- Este beneficio tributario corresponde al 5% del valor FOB
y la empresa se acoger a este debido al uso de insumos importados,
como el caso de los sacos de polietileno que se usarn para empacar
el producto final.
Aranceles.-
Para el caso del cacao tostado,
la exportacin
al
mercado estadounidense se realiza con cero aranceles, debido a la

firma del tratado de libre comercio Per-EEUU; el cual se encuentra
en vigencia desde el ao 2009.
Contribuciones
Para este proyecto, se ha decidido que la vinculacin de la empresa
con sus trabajadores ser del tipo laboral mediante la suscripcin de
un contrato. La modalidad del contrato ser de por
inicio
Incremento de Actividad con una duracin de tres aos como lo

estipula la ley. En el Anexo XVII se muestra un modelo de contrato de
este tipo.
Asimismo, se aplicar un perodo de prueba de tres meses a
los trabajadores, en caso pase dicho periodo, el trabajador obtendr
un contrato del tipo mencionado anteriormente. Cabe aadir que
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dicho tipo de contrato se basa en la ley de Productividad y

Competitividad laboral (D. S. N 003-97- TR).
adems, las contribuciones y beneficios
sta menciona,
los que accede el
trabajador al firmar un contrato de trabajo. Dentro de las

contribuciones tenemos la contribucin al Seguro Social. Para efectos
de este proyecto, la empresa se acoger a la ley
27360 de
promocin del sector agrario, la cual aplica un rgimen laboral

especial.
Contribucin a ESSALUD.- Al acogerse a la ley 27360, esta
contribucin corresponder al 4% de la remuneracin diaria (RD) del
trabajador, la cual est definida por ley actualmente en un valor de S/.
29.27.
Beneficios sociales
Como se mencion anteriormente, la empresa se acoger a la ley
27360 de promocin del sector agrario, por lo cual los trabajadores
tendrn una remuneracin diaria (RD) no menor a S/. 29.27, siempre
que laboren ms de 4 horas diarias. Dicha remuneracin incluye a la
compensacin por tiempo de servicios (CTS) y las gratificaciones de
Fiestas Patrias y Navidad. En cuanto al periodo de Vacaciones, los
trabajadores tendrn derecho a un descanso vacacional de 15 das
calendarios remunerados por cada ao completo de servicios. Los
trabajadores tambin tendrn derecho a una indemnizacin por
despido arbitrario equivalente a 15 RD, por cada ao completo
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de servicios, teniendo un tope mximo de 180 RD (las fracciones de

aos se abonan por dozavos)
Certificaciones
Certificado de Origen.- Es el documento que acredita la procedencia
de la mercadera o producto a exportarse. Este es necesario para
acceder a las preferencias arancelarias que brinda el TLC PerEEUU. En el cuadro N 53 se detalla los pasos para obtener este
certificado as como los costos asociados.
Certificacin HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).Es un sistema de gestin de inocuidad de alimentos, es por ello que al
exportar cacao en grano tostado ser un requisito indispensable
obtener esta certificacin. Este asegura la obtencin de un producto
higinico
seguro,
lo
cual
es
requerido
por
el
gobierno
estadounidense para la importacin de productos alimenticios. Esta

certificacin requiere de tres auditorias, que se detallan en el cuadro
N 54, as como los costos y tiempos estimados.
Certificado Sanitario de Exportacin.- Es la certificacin bsica
para el proceso de exportacin, ya que con este se podr realizar
cualquier proceso comercial con el cacao en grano tostado. El costo
asociado es de 0.75% de una UIT (S/. 3650) para alimentos en
general. Los Documentos necesarios son los siguientes (Servicio al
ciudadano, 2011):
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Solicitud dirigida al director de DIGESA

Declaracin Jurada con N de RUC y firmada por representante
legal
Informe de anlisis fsicos, qumicos y microbiolgicos del
producto a exportar emitido por un laboratorio acreditado.

Informacin sobre el estado de la habilitacin sanitaria del
establecimiento durante el procesamiento del lote a exportar

Especificaciones solicitadas por el exportador
Pago por derecho de trmite
Certificado fitosanitario.- es un certificado oficial emitido por el

Servicio Nacional de Sanidad agraria (SENASA) que certifica
la condicin fitosanitaria de las plantas y productos naturales
que
han
sido inspeccionados en los procesos que han pasado.
Para efectos del proyecto,

1.8 REQUISITOS LEGALES PARA LA PRODUCCIN Y EXPORTACIN
Licencia de funcionamiento de una planta industrial.- Es la autorizacin que
otorga la Municipalidad para el funcionamiento de la planta de produccin de
cacao tostado en grano. El plazo mximo para la obtencin de este es de
15 das tiles. En el cuadro se muestra los requisitos para solicitar este
documento.
Cabe mencionar que esta licencia se solicitar una vez se haya instalado.
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REQUISITOS PARA OBTENER LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

1. Solicitud de Licencia de funcionamiento con carcter de
declaracin jurada
2. Vigencia de Poder del representante legal
3. Declaracin Jurada de observancia de condiciones de seguridad o
inspeccin tcnica de seguridad por parte de Defensa Civil
4. Certificado de no ser zona intangible, entregado por el Instituto
Nacional de Cultura
Etiquetado en Bolsas del producto final.-
Es uno de los requisitos
solicitados por el gobierno Estadounidense para el proceso de exportacin de

productos alimenticios o agroindustriales. Para el etiquetado se debern
mostrar la informacin nutricional que se muestra en el cuadro.
REQUISITOS EN EL ETIQUETADO
Nombre del producto y tipo.
Identificacin del lote.
Razn social de la empresa y logotipo.
Contenido neto y contenido bruto en unidades del Sistema
Internacional de Unidades (SI).
Pas de origen.
Puerto de destino.
1.9 ORGANIGRAMA
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1.10 ANLISIS FODA

Segn Vega (2009), afirma que dentro del proceso de planeacin, existe la
necesidad de realizar anlisis que permitan al planificador tener un punto de
referencia, para as orientar las decisiones que dan lugar a los planes
estratgicos o no, que se tienen en mente desarrollar.
Porter, (1991) nos dice: Las fuerzas y debilidades, combinadas con los valores,
determinan los limites internos (para la empresa) a la estrategia competitiva,
mientras que los limites externos estn determinados por su sector industrial y
el entorno. Las oportunidades y amenazas del sector industrial definen el
ambiente competitivo, con sus riesgos concomitantes y beneficios potenciales
FORTALEZAS
-Productos de alta calidad y certificados.
OPORTUNIDADES
-Arancel cero para el Cacao, gracias al TLC
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-Alianzas estratgicas con Brokers

reconocidos.
-Buena relacin entre el precio y la calidad
del producto ofrecido
DEBILIDADES
(Per- EEUU).
-Incremento en la Demanda de Cacao, producto
del mayor consumo de chocolate.
-Cacao con mejor calidad y rendimiento.
AMENAZAS
-Marca no conocida en el mercado
-Variabilidad en los precios internacionales del
Exportador
-Falta de experiencia en el sector
-Capacidad produccin limitada de la
cacao.
-Prdida de la produccin por enfermedades
planta.
propias del cacao como la Moniliasis

(Moniliopthoraroreri) y mazorca negra
(Phytophthorapalmivora).
-Disminucin en la produccin de cacao en la
selva peruana, debido al terrorismo.
-Aumento del precio del cacao, debido a menor
produccin.
II.
MARCO TEORICO
II.1 EL CACAO
Familia a la que pertenecen: Pertenece a la familia de Sterculiaceae.
Nombre cientfico: Theobroma cacao-Theobroma.
Nombre Comunes: Kakaw, Cacao, Cacaotero, Chocolatetree, Cacaoyer,
Kakaopflanze, rbol del Cacaco, Kokoa.

Origen: Meso amrica (Comprende
Centroamrica).
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Mxico
los
pases
de
El cacao es una fruta de origen tropical

que proviene del rbol de cacao y que es
el componente bsico del chocolate. Las
semillas de cacao son las que se utilizan
en la elaboracin del chocolate, concretamente mediante la extraccin de estas
semillas de cacao de dos productos derivados: la pasta de cacao, que es una
materia slida y la manteca de cacao, materia grasa.
II.2 LA PLANTA DE CACAO
La planta de cacao es un pequeo rbol que crece en ambientes tropicales. La
planta de cacao normalmente da entre 15 y 20 frutos, llamados vainas y cada
vaina contiene entre 20 y 60 semillas de cacao. Adems, la planta de cacao
necesita altas temperaturas durante todo el ao, lluvias regulares y una
atencin constante para producir correctamente los granos de cacao. La
produccin de Cacao se da todo el ao, pero los picos ms altos a nivel
Nacional se alcanzan durante los meses de Abril a Julio.
II.3 TIPOS DE PLANTAS DE CACAO

Podemos encontrar los siguientes tipos de plantas de cacao:
Forastero: es la planta principal de cacao utilizada en la produccin en

masa de las barras de chocolate. Los productores de cacao confan en la
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resistencia a las enfermedades y en la amplia produccin de grano de

estas plantas para lograr el cultivo a gran escala que el mercado requiere,
ya que adems estas plantas son fciles de cuidar, pues requieren el
mnimo mantenimiento y proporcionan a su vez un sabor muy consistente a
chocolate. Es por esto que las variedades de cacao Forastero, es decir, de
cacao ordinario, representan el 95 % de la produccin mundial de cacao.
Criollo: estas plantas de cacao producen un grano que posee un complejo

sabor aromtico, que es muy apreciado. La planta de cacao Criollo es ms
difcil de cultivar, ya que est plagado de varias enfermedades. Adems,
debido a la baja tasa de produccin, muchos agricultores han dejado de
cultivar esta variedad, lo que hace que aumente el valor de cada grano
producido.
Trinitario: La planta de cacao Trinitario es un hbrido de las plantas de

cacao Forastero y Criollo. Esta planta surgi en un intento de combinar la
resistencia de la planta de cacao Forastero con el sabor de los granos de
cacao Criollo, para as poder producir un grano sabroso que sea a la vez
ms fcil de cultivar, resistente a las enfermedades y apreciado como
grano de sabor.
Por su parte, el cacao fino o aromtico, es decir, el cacao que proviene de las
variedades Criollo y Trinitario, tan slo representa un 5% de la produccin
mundial de cacao.
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II.4 LUGARES DE CULTIVO

El cacao es un cultivo que crece desde los dos mil metros sobre el nivel del
mar hacia abajo y en la zona selva. Hoy las principales regiones productoras de
cacao estn en Cusco, San Martn, Ayacucho y Junn, que representan el 80%
del total de la produccin nacional. Sin embargo, en la cuenca del Pacfico
apareci una nueva zona importante de produccin como es Piura. Como
explica Vinelli del Minagri, Piura se convirti en un lugar con un cacao blanco
muy reconocido en el mundo por su aroma y exquisito sabor.
II.5 VALOR NUTRITIVO
54.0% manteca de cacao
Pgina 21
11.5% protenas
9.0% celulosa
7.5% almidn
6.0% taninos
5.0% agua
2.6% olio elementos y sales
2.0%
cidos
orgnicos
esencias
1.2% teobromina
1.0% azcares
0.2% cafena
III. ANALISIS DEL MERCADO

III.1
EL MERCADO
Este proyecto se trabajar en el mercado internacional de EE.UU., debido a

que aproximadamente la mitad de la produccin de cacao tostado peruano se
exporta y es en este mercado en donde hay mayores oportunidades de situarse
como empresa, debido al crecimiento sostenido que tiene el consumo de
productos agroindustriales y el aumento continuo de sus precios.
Mercado internacional de cacao peruano
Pgina 22
a. Estados Unidos de Norteamrica: es el principal importador de cacao

tostado peruano en los ltimos aos, llegando a exportar 457,515 kg de
cacao tostado, que representan el 82.6% de las exportaciones de este
producto (SUNAT, 2015); asimismo se tiene en vigencia el TLC (Tratado
de Libre Comercio), el cual permite exportar productos agroindustriales
sin necesidad de pagar aranceles. La exportacin de Cacao en Grano
en el 2015 a Julio alcanza los U$ 82.6 millones a un precio promedio de
U$ 3.14 kilo.
b. Alemania: Es el segundo importador de cacao tostado peruano,
teniendo para el 2014 una importacin de 51,724 Kg , el cual representa
un 10.21% de las exportaciones del producto en mencin; sin embargo,
este mercado estuvo inactivo desde el 2008 hasta el 2010, sin presentar
compra de cacao tostado peruano. Existe en vigencia un tratado
arancelario, el SGP Plus (Sistema de Preferencias Generalizadas), el
cual permite al Per exportar productos agroindustriales con un arancel
mnimo; en el caso especfico del cacao tostado es de 7.7%.
c. Canad: Es el tercer mercado ms importante de las exportaciones
peruanas; siendo en el caso particular del cacao tostado el tercer
importador con una participacin del 3.11% del mercado en el 2014).
Tambin se tiene un tratado de libre comercio, el cual entr en vigencia
desde el 2008, y beneficia a productos agroindustriales con un arancel
de 0%.
d. Suiza: Presenta un mercado nuevo para el cacao tostado peruano,
debido a que este pas empez a importar el producto peruano desde el
ao 2011. Sin embargo en su primer ao alcanz una participacin del
2.15% del mercado peruano, lo cual lo ubica como el cuarto mayor
Pgina 23
importador de cacao tostado peruano. Tambin cabe mencionar que

este pas es el tercer socio comercial del Per, y se tiene asimismo el
SGP Plus, lo cual beneficia las exportaciones al no tener la necesidad de
pagar un arancel elevado.
e. Reino Unido: Es uno de los principales mercados europeos de cacao
tostado peruano, situndose como el quinto mercado con mayor
importacin del producto mencionado. En el 2014 alcanzo una
importacin de 5,117 Kg que representa el 1.48% de las exportaciones
de cacao peruano. Tambin brinda el SGP Plus al Per, con el cual el
producto en estudio no necesitar pagar un arancel elevado para entrar
a este mercado.
EXPORTACION DE GRANO DE CACAO 2014-2015
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EXPORTACIN CACAO GRANO 2015 - FOB%
3.6; 17%
EE.UU
1.3; 6%
MEXICO
6.1; 30%
INDONESIA
5.6; 27%
ESPAA
CANADA
2.2; 11%
1.8; 9%
Pgina 25
OTROS
III.2 EL PRODUCTO
III.2.1 Definicin del producto
El producto de exportacin ser el cacao en grano tostado, tomando como
materia prima las bayas de cacao del tipo nativo o criollo.
III.2.2 Partidas Arancelaria
1801.00.19.00 Cacao en grano, crudo, excepto para siembra.
III.2.3 Forma de presentacin
El cacao tostado se ofrecer en bolsas de foil de aluminio de 1kg.
debidamente sellado al vaco para evitar el deterioro del producto.
El foil de aluminio sigue siendo despus de muchos aos, la mejor barrera
disponible al vapor de agua y a transmisin de gases, se usa
principalmente en espesores muy delgados. Es el material ms verstil
con el que se envuelven alimentos ya que soporta cambios de calor a frio,
sirve como barrera contra el aire y los rayos de luz ultravioleta, es un
producto 100% reciclable, no contamina el medio ambiente, conserva los
alimentos frescos a una temperatura adecuada manteniendo el aroma y
los sabores naturales. El aluminio tendr un espesor de 9 a 25 micrones,
debe ser protegido por materiales plsticos o papel, pues de lo contrario
sus propiedades de barrera se reducen notoriamente por fracturas o
perforaciones (pinholes).
Se ha encontrado que la mejor proteccin que puede ofrecerse al aluminio
delgado es laminndolo con polietileno o papeles muy delgados (por
Pgina 26
ejemplo: papel pouch de 35 gramos por m2), y tambin a pelculas

plsticas como polister o polipropileno biorientados, etc. En general se
puede decir que a mayor flexibilidad del laminado, mayor proteccin se va
a obtener al usar el aluminio.
Las especificaciones tcnicas que solicitan los importadores de cacao en

grano tostado en el extranjero son:
El porcentaje de humedad del cacao deber estar entre 6%-8%.
Tostado uniforme color marrn intenso.
El producto debe estar libre de olores a moho, acido butrico o
agroqumicos.
El producto deber estar libre de impurezas.
Etiquetado en el idioma del mercado exportador
III.3 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO CACAO EN GRANO TOSTADO
PRODUCTO Cacao en grano tostado.
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NOMBRE CIENTFICO: Theobroma Cacao Familia Esterculceas (Variedad

nativa o criolla).
PARTIDA: ARANCELARIA
PARTIDO, TOSTADO.
1801002000 - CACAO EN GRANO, ENTERO O
PROPIEDAD Antioxidante, vitaminas, fuente de gran energa.

DEFINICIN: Cacao en grano tostado principalmente para uso en la industria
chocolatera
CARACTERISTICAS GENERALES: Para la obtencin del cacao en grano
tostado se utilizan bayas de cacao recin cosechadas para realizar todo el
proceso de produccin (sin persevantes). Este es considerado un producto de
negocio, es decir, es un producto que se usa como materia prima o intermedia
para la elaboracin de productos finales, tales como el chocolate, el cual es un
producto que llega directamente de al consumidor final. Dentro de los
productos de negocio es considerado un material de fabricacin ya que pasar
por varios procesos antes de llegar a ser un producto final.
BENEFICIOS: Ayuda a combatir los problemas coronarios y al
rejuvenecimiento de la piel.
CARACTERISTICAS FSICAS Y MICROBIOLGICAS: Grasas: entre 45% y
47%., Elevado contenido de Protena alrededor del 12%., Humedad entre 6%
y 8%., Ceniza entre 3% y 4%., Contenido de Acetatos de metilo.
CARACTERISTICAS ORGANOLPTICAS: Color: verde achocolatado. Baja
acidez, contenido de astrina y agradable al paladar. Sabor ligeramente amargo
y aroma floral. Duracin 12 meses almacenados en envase original, a
temperatura ambiente y protegido de la luz.
ROTULADO: En los sacos de polietileno se incluir el nombre del producto. La
materia prima: Cacao sin desgranar. El nmero de lote, fecha de produccin,
fecha de vencimiento. Peso neto y bruto, forma de preparacin y nombre de la
planta. Cdigo de Barras. Propiedades y Usos.
EMPAQUE Y PRESENTACIN: La presentacin sern: Bolsas de Foil de 1kg.
III.4 CONSUMIDOR
El principal uso del cacao tostado, se da para la produccin de chocolate, es
decir, es un producto que representa una materia prima para otra industria.
Pgina 28
Entonces para efectos de este proyecto, los consumidores sern las empresas
industriales de Estados Unidos que producen chocolate u derivados. A
continuacin
se
muestran
algunas
caractersticas
de
los
principales
consumidores:
Hersey: queda ubicada en Hersey, Pensilvania, siendo la empresa con mayor
historia chocolatera dentro de Estados Unidos, tiene un ingreso promedio de
4,947 millones de dlares anuales, adems de tener en su control un total de
11,000 empleados; sus principales productos son elaborados con cacao y son
estos:
Hershey's Chocolate
Reese's de Hershey's
Kisses de Hershey's
Herskey's Chocolate Milk
Hershey's Syrup
Hershey's Cocoa
Ghirardelli Chocolate: es la divisin estadounidense de la compaa

chocolatera Lindt & Sprngli, queda situada en San Francisco y tiene un
ingreso anual de 1,015 millones de dlares, adems tiene bajo su control un
total de 7,000 empleados.
Baker's Chocolate: es la principal empresa chocolatera de los Estados
Unidos, queda situada en California, tiene un ingreso anual de 4 mil millones de
dlares, adems tiene a su cargo ms de 8,000 empleados en todo el mundo;
sus principales productos son:
German's Sweet Chocolate 'Bar'

Semi-sweet chocolate
Pgina 29
Bittersweet chocolate
Unsweetened chocolate
White decorating chocolate
Premium white chocolate
III.5 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN

III.5.1 Canales de Distribucin
En este proyecto se ha definido que se adquirir el cacao tostado en el
mercado local, de manera que posteriormente se realice el tostado
del mismo y su exportacin. Entonces como la empresa ser nueva y por
ende no conoce el mercado estadounidense, ser necesario que se
realice la exportacin mediante un Broker o intermediario; el cual se
encargar de establecer las relaciones comerciales entre el exportador
y sus clientes industriales.
En cuanto al tipo de negociacin, que utilizan estos brokers, es la
modalidad por
pedidos
de cantidades
definidas,
las cuales
sern
transmitidas a
la empresa de este proyecto, a la cual comprarn el
producto. Cabe mencionar que al inicio de operaciones ser necesario

firmar un acuerdo de cooperacin comercial en la cual se definen las
principales variables bajo las cuales se desarrollarn las actividades de
compra y venta del cacao en grano tostado.
III.5.2 Promocin
La Estrategia de promocin que se usar para el proyecto consistir en
una serie de acciones puntuales que permitirn hacer conocida la marca,
la empresa y el producto.
Pgina 30
Asistir a ferias del rubro tales como ferias agroexportadoras

especializadas por tipo de producto, que generalmente, son
promovidas por PROMPERU
y organizadas por instituciones
internacionales.
Es necesario definir las ferias a las cuales se visitarn.
Envo de muestras gratuitas a las principales empresas
industriales que usan el cacao como insumo principal.
Creacin y promocin de una pgina web especializada
para una empresa exportadora, con informacin de los procesos
realizados para obtener el cacao tostado (videos). Asimismo, se
incluir informacin de contacto directo con el gerente de ventas
y comercializacin.
III.6 PROCESO PRODUCTIVO DEL GRANO DE CACAO

El proceso de elaboracin del grano de cacao empieza una vez que
los
cultivadores han recogido los frutos del cacao, los abren y dejan fermentar a
temperatura ambiente entre 2 y 8 das. Una vez fermentados los frutos, se
separan las semillas y se secan al sol. Este proceso tardar 2 o 3 das
dependiendo de la temperatura ambiente del lugar. Una vez secadas y
limpiadas se mandan a la fbrica para que contine con el proceso de
Pgina 31
Al llegar las semillas a su destino se procede a tostarlas. El tostado se hace a

unos 120- 170C y puede durar hasta una hora dependiendo del tamao de los
granos o de si se les ha desprovisto de la piel.
a) SELECCIN Y LIMPIEZA
Una vez que se ha recibido las bayas de cacao compradas, se procede
a realizar la seleccin de las mejores bayas y de las que estn
realmente
Asimismo,
maduras.
se
limpia
las
impurezas u otros elementos

que son propios del proceso
de cosecha del cacao.
b)
FERMENTACIN
En este proceso se quitan las cscaras, las semillas y la pulpa de la
baya de cacao. Estas se guardarn en un lugar ventilado y tapados por
hojas por un tiempo aproximado de 5 das o hasta que se note a las
semillas bien fermentadas, esto sucede cuando la semilla est bien
hinchada y la cscara se desprende con facilidad, su color deber ser
marrn intenso y desprender un olor agradable.
c) LAVADO
Seguidamente, se proceder a lavar las semillas fermentadas del
proceso anterior, de manera que se desprender por completo la pulpa
de la semilla de cacao. Este proceso se realizar en una lavadora
industrial de capacidad de 200 kg/h.
d) SECADO
En este proceso las semillas debern perder el exceso de humedad que
poseen (reducirn hasta un 30% su peso), este secado se realizar al
sol por un tiempo aproximado de 8 das. Con el objetivo de la reduccin
Pgina 32
de tiempos se utilizar como ayuda al secado una mquina Oreadora

industrial con capacidad.
e) SELECCIN
Posteriormente se procede a tamizar las semillas obtenidas del secado,
con el objetivo de eliminar las semillas rotas e impurezas que pudieran
aparecer. Para ello se usarn mallas dispuestas en serie, por las cuales
las semillas irn pasando.
Esto lo realizarn los operarios de forma manual.
f) TOSTADO
Despus se proceder al tostado de las semillas obtenidas del proceso
anterior, esto se realizar en una tostadora industrial de 100 kg/h de
capacidad. Asimismo, este tostado se har a una temperatura mxima
110 C.
g) DESCASCARILLADO
Al finalizar el tostado se proceder a la separacin de la semilla y la
cscara que an posee. Asimismo se procede a limpiar la semilla por
completo para finalmente pasar al ltimo paso.
Pgina 33
h) ENVASADO Y CONTROL DE CALIDAD

En este ltimo paso se envasa el cacao en grano tostado en bolsas foil
aluminio de 1kg cada una, adems se pesa y se realiza un estricto
control de calidad del caco envasado. Estas son enviadas al almacn
para su posterior despacho.
FLUJO GRAMA DEL PROCESO DE TRANSFORMACIN DEL GRANOS DE CACAO
Pgina 34
PROCESO
TRANSFORMACIN
DEL
SELECCIN
GRANO DE CACAO
LIMPIEZA
FERMENTACION
LAVADO
SECADO
SELECCIN
TOSTADO
DESCASCARRILL
ADO
ENVASADO
ALMACEN
IV.
COSTOS DE INVERSIN
IV.1 COSTOS DE PRODUCCIN
Pgina 35
Produccin Mensual 1,000 cajas de granos de cacao en bolsas de foil de

aluminio de 1kg. (24 unidades x caja).
Produccin Diaria. (20 das laborales x mes)
50 cajas de cajas de granos de cacao en bolsas de foil de aluminio de

1kg. (24 unidades x caja).
N de trabajadores = 16 personas.
IV.2 RELACIN DE EQUIPOS Y MATERIALES

a. Equipos de seguridad
HERRAMIENTAS
Lentes de seguridad
Guantes de seguridad
Mandiles
Tapones de Seguridad
Cuchillo
CANT.
10
cajasx2.
10
cajasx10
30 unid.
30 cajas
X4 unid.
10 unid.
PRECIO
Precio Total
UNIT. US$
US$
10
100
50
90
210
20
TOTAL
470
Precios Incluidos el IGV (18%), actualizado setiembre 2015
b. Mquinas y equipos
DETALLE MAQUINAS
CANT.
PRECIO US$
Pgina 36
COSTO US$
Graduador o
5,100
5,100
Lavadora Industrial
1,850
1,850
Oredora Industrial
Tostadora Industrial
Descascarilladora
Turbina de Succin
Faja Transportadora
1
1
1
1
1
2,100
2,800
1,100
1,800
1,100
2,100
2,800
1,100
1,800
1,100
Cmaras de Vigilancia
300
1,200
290
290
2,000
2,000
18,440
19,340
Seleccionador
Separadora de residuos
orgnicos
Grupo Electrgeno
TOTAL
CANT.
Montacargas manuales
453.60
1,360.8
Ventiladores Axiales
226.80
1134
Balanza Digital
Balanza Plataforma
Equipo de Comunicacin
Ducto de Succin
2
2
1
1
373.45
335.65
630.00
581,35
746,9
671,3
630
581,35
Selladora de bolsas
491.40
491,4
Bomba de Agua
307.30
307,3
Cicln para tostadora

Sprinflers y vlvulas Viking
302.40
302,4
20
14.00
280
252.00
252
contra incendios.
Marcador de asistencia
computarizado
PRECIO US$
COSTO TOTAL
DETALLE EQUIPOS
Detector de Humo
20
9.45
189
Alarma de emergencia
177.8
177.8
4,155.20
7,124.25
TOTAL

c. Muebles y enseres
Muebles y Enseres
Escritorio
Estantera
Silla
Pgina 37
Archivador
Celular
Gerencia
General
Produccin
Ventas
Cantidad Total
10
10
10
80
75
25
30
800
375
250
Costo Unitario
Costo Total
300
TOTAL (US$)
1,732

d. Equipos de cmputo
Equipos de computo
Gerencia General
Produccin
Ventas
Cantidad Total
Costo Unitario
Costo Total ($)
Computadora
2
4
4
10
450
4,500
TOTAL ($)
Impresora/Escner
2
2
2
6
175
1,050
5,550
IV.3 COSTOS DIRECTOS DE FABRICACION

a) Materia prima, insumos y materiales
Pgina 38
Realizamos el costeo de la materia prima, insumos y materiales

necesarios para la fabricacin del grano de cacao.
CONCEPTO
CANT.
PRECIO
TOTAL
US$
US$
240,000
480,000.00
Bolsas 1kg. foil de aluminio
24,000
0.2
4,800.00
Etiquetas. (unid)
24,000
0.03
720.00
1,000
0.35
350
Sub Total US $
485,870.00
Imprevistos (2.5%)
12,146.75
Total US $
498,016.75
Cacao (kg)
Cajas (unid.)
b) Mano de obra
Para este volumen de produccin se requiere la participacin de 16
personas. Calculemos la remuneracin mensual que percibirn,
considerando 20 das de trabajo mensual.
16 personas x $250 = $ 4,000.00
Resumen de costo directo de produccin mensual

DESCRIPCIN
TOTAL US$
Pgina 39
Materia Prima e Insumos
498,016.75
Mano de obra
4,000.00
Total costos directos (US$)
502,016.75
IV.4 COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCION

Depreciacin
DETALLE
PRECIO
COSTO
US$
US$
VIDA
UTIL
DEPRECIACIN
ANUAL MENS
Graduador o Seleccionador
5,100
5,100
10
US$
510,00
. US$
42,50
Lavadora Industrial
1,850
1,850
10
185,00
15,42
Oredora Industrial
2,100
2,100
10
210,00
17,50
Tostadora Industrial
2,800
2,800
10
280,00
23,33
Descascarilladora
1,100
1,100
10
110,00
9,17
Turbina de Succin
1,800
1,800
360,00
30,00
Faja Transportadora
1,100
1,100
220,00
18,33
Cmaras de Vigilancia
300
1,200
600,00
50,00
Separadora de residuos orgnicos
290
290
96,67
2,000
2,000
400,00
33,33
Montacargas manuales
453.60
1,360.8
272,16
22,68
Ventiladores Axiales
226.80
1134
226,80
18,90
Balanza Digital
373.45
746,9
149,38
12,45
Balanza Plataforma
335.65
671,3
134,26
11,19
Equipo de Comunicacin
630.00
630
315,00
26,25
Ducto de Succin
581,35
581,35
290,70
24,23
Selladora de bolsas
491.40
491,4
245,70
20,48
Bomba de Agua
307.30
307,3
61,46
5,12
Cicln para tostadora
302.40
302,4
15,20
1,27
14.00
280
56,00
4,67
252.00
252
50,40
4,20
9.45
189
37,80
3,15
177.8
177.8
35,56
2,96
Escritorio
80
800
160,00
Estantera
75
375
75,00
Grupo Electrgeno
Sprinflers y vlvulas Viking contra incend.

Marcador de asistencia computarizado
Detector de Humo
Alarma de emergencia
Pgina 40
8,06
13,33
6,25
Silla
25
250
50,00
4,17
3,50
0,29
Celular
30
300
300,00
25,00
Lentes de seguridad
10
100
100,00
8,33
Guantes de seguridad
50
50,00
4,17
Mandiles
90
45,00
3,75
Tapones de Seguridad
210
210,00
17,50
10
20
10,00
0,83
Archivador
Cuchillo
TOTAL
5,865.5
9
488.80
En este caso la depreciacin mensual sera
5865.59
=488.80
12meses
La empresa genera mensualmente la siguiente relacin de gastos indirectos:
DETALLE
Depreciacin mensual
TOTAL
488.80
Reparacin, Mantenimiento.
200.00
Servicios (Luz, Agua y otros)
1000.00
Total costos indirec. (US$)
1,688.80
Pgina 41
Mano de obra indirecta

DETALLE
Vigilante
TOTAL
300.00
Jefe de Operaciones
400.00
Jefe de Compras
380.00
Comprador
320.00
Supervisor de produccin
320.00
Personal de Limpieza
250.00
Taller de mantenimiento
Total gastos indirec. (US$)
250.00
US$ 2,220.00
IV.5 GASTOS DEL PERIODO

DETALLE
Sueldo de Mano de obra indirecta
Alquiler de local.
TOTAL
2,220.00
1,000.00
Materiales de administracin.
Total gasto periodo (US$)
50.00
US$ 3,270.00
IV.6 COSTO TOTAL DE FABRICACIN

DETALLE
TOTAL
502,016.75
Costos directos
Costos indirectos
1,688.80
Gastos del periodo
Total costos de fabric. (US$)
Pgina 42
3,270.00
506,975.55
IV.7 COSTO UNITARIO DE PRODUCCIN

Para conocer cul es el costo unitario de produccin hemos de dividir el
costo total de fabricacin entre el nmero de bolsas producidas
mensualmente.
CostoUnitario=
CostoUnitario=
Costode Produccin
Produccin Mensual
506,975.55
=21.12
24,000.00
El costo unitario de produccin de cada bolsa de grano de cacao es:
US $ 21.12
Podemos seguir precisando este clculo obtenido:
Si la empresa vende a US $ 25 (sin incluir el IGV), su margen de ganancia por
bolsa ser de US $ 3.88, multiplicado por 24 bolsas que contienen una caja
obtenemos que el margen de ganancia por caja de grano de cacao vendido es
de US $ 93.12.
Si mensualmente esta empresa logra vender toda su produccin el margen de
ganancia ser:
1,000 cajas x US $93.12 = US $ 93,120.00
Pgina 43
IV.8 ACTIVOS INTANGIBLES

La inversin en activos intangibles son los elementos necesarios para poner en
funcionamiento la empresa, los cuales se detallan en el cuadro.
ACTIVOS INTANGIBLES
Certificacin HACCP
Entrenamiento de Personal
Gastos de puesta en marcha
Licencias de Sistema
operativo
Pgina
Web
Licencias Software
Imprevistos
Gastos Constitucin de la
empresa
Licencia de Funcionamiento
Certificado de Origen
TOTAL
COST
O1,500
800
850
500
500
520
500
300
200
80
5,750
IV.9 PUNTO DE EQUILIBRIO

El punto de equilibrio es la mnima cantidad de unidades que se debe vender
para cubrir los costos fijos de produccin. Sobre este nivel de ventas la
empresa obtiene ganancias y por debajo del pierde.
Conocer el punto de equilibrio permite saber el mnimo de unidades a producir
y planificar la estrategia de ventas a seguir.
Para calcular el punto de equilibrio debemos hacer una clasificacin de los
costos directos, indirecto y gastos del periodo en las cuales incurre la empresa
mensualmente para la fabricacin de granos de cacao.
Pgina 44
Costos variables
Materia primae insumos 498,016.75

=
Total CostosVari ab.(US $) 498,016.75
Costo fijo
DESCRIPCIN
TOTAL US$
Mano de obra directa
4,000.00
Costos indirectos
1,688.80
Gastos del periodo
3,270.00
Total costos fijos(US$)
8,958.80
Costo Unitario
CostoUnitario=
CostoVaribleTotal
Produccin Mensual
CostoUnitario=
498,016.75
=20.75
24,000.00
Pgina 45
El costo variable unitario
Puntodeequilibrio=
Costo fijo
P.VentaCostoVariableUnitario
Puntodeequilibrio=
8,958.80
253.88
Puntodeequilibrio=
8,958.80
=424.185
21.12
US $ 20.75
Entonces
Puntodeequilibrio=
424.185
=17.67cajas
24(unid . x caja)
El punto de equilibrio indica que la empresa debe vender mensualmente 17.67

cajas de granos de cacao (en promedio), lo que representa el 17.67 % de su
produccin mensual.
Pgina 46
CONCLUSIN
Se concluye del estudio de Mercado, que el mercado estadounidense es el
mejor destino para el cacao en grano tostado debido a su carcter
importador y su aumento en la demanda de este producto.
La demanda del proyecto ser un 0.02% de la demanda anual de Estados
Unidos y tendr un incremento de 5% anual, debido a que ao tras ao se
tendr un mayor control de los proveedores.
Los principales clientes del cacao tostado sern empresas productoras de
chocolate, entre las cuales se tiene principalmente a Hersey, Bakers
Chocolate y Ghiradeli Chocolate.
Al evaluar las alternativas de localizacin, se determin que la planta
debera ser localizada en provincia buscar una zona estrategia en cuanto a
cercana a la zona de produccin de cacao, as como los bajos costos de la
mano de obra y terreno.
A nuestro parecer no es muy rentable porque demanda mucha inversin.
Que a travs del tiempo si es que va el negocio se puede recuperar el
dinero invertido.
Pgina 47
BIBLIOGRAFA
ALIBABA. (2012). Alibaba.com. Recuperado el 2012 de Mayo de 19, de
http://spanish.alibaba.com/
Arellano Marketing. (2011). Estilos de Vida.Una forma innovadora de
entender a los consumidores. Lima.
Carbajal, E. (2007). Estudio de Prefactibilidad para la implementacion de
un Ecolodge en la ciudad Huaraz. Lima.
Club del Chocolate. (2012). Club del Chocolate. Recuperado el 15 de
Setiembre de 2012, de http://www.clubdelchocolate.com/
COMEX. (2012). ComexPeru. Recuperado el 2012 de Mayo de 26, de
http://www.comexperu.org.pe/
COMEX PER. (2012). Semanario COMEX Per. Semanario COMEX
Per Mayo 2012 , 4-5.
Departamento de Estudios
Econmicos
Scotiabank.
(2012).
Proyecciones Macroeconomicas 2012-2013. Lima.

Ecofinanzas. (2011). El Blog de Lapao. Recuperado el 29 de Abril de
2012, de http://ecofinanzas.obolog.com/tipos-de-oferta-875401
Pgina 48
ANEXOS
Pgina 49
Pgina 50

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"Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

EXPORTACIN DE GRANO DE CACAO

ASTUPIAN VILLALOBOS, CARINA MARIZA

INTRODUCCIN A LOS NEGOCIOS INTERNACIONALES

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

La exportacin de productos agroindustriales hacia el extranjero representa una

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

El presente proyecto de exportacin de cacao tostado al mercado de Estados

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

1.3 UBICACIN DE LA EMPRESA

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

AV. LAS LOMAS 190 ZARATE-SAN JUAN DE LURIGANCHO

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

pagando un precio justo a los agricultores generando beneficios sociales y

Proceso de Constitucin de la Empresa

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

comercio exterior que son obligatorias, tales como certificado de

Municipalidad mediante la autorizacin de una norma expresa. Las

Saldo a favor del exportador.

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

su devolucin o compensacin. En caso se realice una devolucin

Tributos de comercio exterior

Para el caso del cacao tostado,

mercado estadounidense se realiza con cero aranceles, debido a la

Incremento de Actividad con una duracin de tres aos como lo

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

dicho tipo de contrato se basa en la ley de Productividad y

los que accede el

trabajador al firmar un contrato de trabajo. Dentro de las

promocin del sector agrario, la cual aplica un rgimen laboral

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

de servicios, teniendo un tope mximo de 180 RD (las fracciones de

estadounidense para la importacin de productos alimenticios. Esta

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

Solicitud dirigida al director de DIGESA

producto a exportar emitido por un laboratorio acreditado.

establecimiento durante el procesamiento del lote a exportar

Certificado fitosanitario.- es un certificado oficial emitido por el

sido inspeccionados en los procesos que han pasado.

Para efectos del proyecto,

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

REQUISITOS PARA OBTENER LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

Es uno de los requisitos

solicitados por el gobierno Estadounidense para el proceso de exportacin de

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

1.10 ANLISIS FODA

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

-Alianzas estratgicas con Brokers

-Marca no conocida en el mercado

-Variabilidad en los precios internacionales del

propias del cacao como la Moniliasis

Kakaopflanze, rbol del Cacaco, Kokoa.

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

El cacao es una fruta de origen tropical

II.3 TIPOS DE PLANTAS DE CACAO

Forastero: es la planta principal de cacao utilizada en la produccin en

Proyecto: Exportacin de Grano de Cacao

resistencia a las enfermedades y en la amplia produccin de grano de

Criollo: estas plantas de cacao producen un grano que posee un complejo