Chocolate en Mxico

Mxico, como quinto consumidor de chocolate en Amrica Latina y

considerando que cuatro empresas dominan 61 por ciento de las ventas,
se presenta como un atractivo mercado para la industria; sin
embargo, la obesidad se ha convertido en uno de los principales retos a
vencer.

Euromonitor seala que el consumo per cpita de los mexicanos es de

700 gramos al ao, detrs de Uruguay, que consume 3.1 kilogramos;
Argentina, con 2.9 kilogramos; Chile, con 2.2 y Brasil, donde se estima el
consumo alcanza los 1.7 kilogramos.

El mercado del chocolate creci en Amrica Latina un impresionante 85

por ciento en los ltimos cinco aos, indica la consultora, logrando
ventas de 11 mil 400 millones en 2012; las empresas Nestl y Mondelez
International tienen una participacin en su conjunto de 50 por ciento.
En Mxico, Nestl, de origen suizo, es la lder en el mercado del
chocolate, con 18 por ciento de las ventasen el pas, seguida por la
italiana Ferrero con
una
participacin
de
16
por
ciento; la
estadounidense Hershey est en tercer lugar con una cuota de 14 por
ciento y Effem -propiedad de Mars Inc. con cerca de 13 por ciento.

Grupo Ferrero indic que ante las ventajas competitivas que ofrece
Mxico, invertir 200 millones de dlares en una planta de produccin
de chocolates, a fin de satisfacer los mercados nacional, de Estados
Unidos, Centroamrica y del Caribe.
Pietro Paolo Cornero, director general de Ferrero, seal que este
complejo forma parte de su plan a cinco aos, el cual prev un
crecimiento de 20 por ciento.

Euromonitor considera que la construccin de la planta Ferrero refleja el

atractivo del pas para los fabricantes de chocolate, medida que podra
ser reproducida por otras compaas.
Sin embargo, la consultora seal que los problemas de salud de los
consumidores en Mxico, como la obesidad o la diabetes, son temas
cruciales para el xito comercial en el mediano y largo plazo.
La organizacin consultora seal que Nestl lanz una tableta de
chocolate con bajo contenido de azcar bajo la marca Larin, pero el
producto no ha logrado ganar una gran base de consumidores, en parte
porque el producto es normalmente colocado al lado de otros chocolates
y los consumidores no aprecian la diferencia.

En el mundo
El consumo mundial est estimado en 2 800 000 toneladas al ao. Los
ms grandes pases importadores de cacao son Europa (ms de 1.2
millones toneladas / por ao) y los Estados Unidos (0.4 millones
toneladas / por ao). A la cabeza de la lista se encuentran
respectivamente Pases Bajos, los Estados Unidos, Alemania, Reino unido
y Brasil.
Europa
Los pases europeos son los consumidores ms grandes de cacao y de
chocolate. Cada nacin aprecia no obstante el chocolate a su manera y
ciertos productos son ms apreciados que otros segn la cultura. Suiza
consume cerca de 10,55 kg de chocolate al ao y por persona. El Reino
unido consume ms de 500 000 toneladas de chocolate al ao. En
Francia, el consumo medio por habitante es de 6,8 Kilos al ao, las
fiestas de fin de ao y de Pascua son unos momentos particularmente
privilegiados para saborear y ofrecer chocolate. En fin, Europa del Este
representa un nuevo mercado que hay que desarrollar en los aos
venideros.
Amrica del Norte

Segn un sondeo realizado en los Estados Unidos, el 52 % de los

estadounidenses eligen el chocolate como su aroma preferido para los
postres y las confiteras. Los estadounidenses tienen una ntida
preferencia por el chocolate con leche, aunque el gusto por el chocolate
negro tiende a ganarse con la edad. El consumo medio es de 5,68 kg al
ao / persona.

Resto del mundo

Asia se abre, desde los aos 1990, al mercado del chocolate: Japn ve su
consumo en progresin fuerte desde estos diez ltimos aos. La
demanda en China asciende a 9.000 toneladas en 2000, un aumento de
ms de 90 % sobre el ao precedente!