Centro educacional San Carlos de

Aragn

La Coca
cola en

nuestros
huesos.
Integrantes:
- Tiare Riquelme
- Alejandra Ochoa
- Paulette
Cardenas
- Javiera Poblete
- Ana Contreras

3C

Introduccin
La Coca-Cola es consumida por muchas personas da a da como un
bebestible cotidiano, esto fue lo que motiv nuestro trabajo ya que la
forma parte de la dieta de muchos chilenos y personas alrededor del
mundo que no se informan de los daos que produce en nuestro
cuerpo, afectando gravemente a nuestra salud. A continuacin
presentaremos un trabajo de investigacin con respecto a los efectos
que causa la famosa bebida gaseosa Coca-Cola en nuestros huesos.

Es necesario informarnos de lo que realmente consumimos y los

daos que nos hacemos al ingerir los componentes que conforman a
sta bebida. Al consumirla en exceso sta daa nuestros tejidos
seos con una serie de enfermedades; en el caso de los dientes,
produce caries y erosin del esmalte dental y en los huesos que
conforman el cuerpo produce osteoporosis. Hicimos nfasis en stos
tejidos, ya que no son tomados muy en cuenta y es fundamental
tener respaldos de informacin que nos ayuden a comprender mejor
lo malo que puede llegar a ser consumir productos que no nos
aportan nutrientes, siendo adictiva y contraproducente para nuestro
sano vivir.

Marco terico
Para comprender ciertos conceptos en el informe que son importantes para
la comprensin de este, procedemos a definir los siguientes trminos
tcnicos:
Caries dental: Las caries son cavidades en los dientes causadas por un
ataque de cidos. Generalmente comienzan en el esmalte y se pueden
extender a la capa interior, blanda del diente. La caries en los dientes se
debe a la descomposicin ocasionada por alimentos que contienen

carbohidratos. Los carbohidratos contenidos en algunos alimentos (en este

caso la Coca-Cola), se quedan atrapados entre los dientes y no se eliminan
por completo con el cepillado ni con el uso del hilo dental. Las bacterias que
viven en la boca digieren esos restos de alimento generando productos
cidos secundarios que pueden corroer el esmalte dental.
Erosin del esmalte dental: La erosin del esmalte se produce cuando el esmalte de los
dientes se desgasta o se reduce a causa de un proceso qumico cido. Hay dos tipos de erosin del
esmalte:

1. Erosin intrnseca; causada por cidos gstricos y cidos al regurgitar

debido a cuestiones mdicas o psicolgicas (p. ej. reflujo cido, anorexia,
bulimia, etc.).
2. Erosin extrnseca; causada por los cidos alimenticios (p. ej.
consumo de azcar, refrescos light, zumos de frutas, bebidas gaseosas,
etc.) que contribuyen a que la boca est en un estado muy cido.
Desmineralizacin: El hueso est formado por una matriz proteica y
sales que se depositan sobre ella. La desmineralizacin consiste en la
prdida de esta sustancia mineral. Debida a dos motivos: disminucin de la
matriz proteica (osteoporosis), dficit de depsito de sales minerales
(osteomalacia). En ocasiones la desmineralizacin puede ser debida a
ambas situaciones (osteoporomalacia)
Descalcificacin: Prdida o disminucin de las sustancias clcicas que
forman parte de los huesos y de otros tejidos.

Osteoporosis: Es una patologa que afecta a los huesos y est

provocada por la disminucin del tejido que lo forma, tanto de
las protenas que constituyen su matriz o estructura como de las sales
minerales de calcio que contiene. Como consecuencia de ello, el hueso es
menos resistente y ms frgil de lo normal, tiene menos resistencia a las
cadas y se rompe con relativa facilidad tras un traumatismo,
producindose fracturas o microfracturas.

Materiales
Para nuestro experimento 1 procederemos a
usar:
-

Un pote de vidrio de capacidad de un

Litro.

125 gramos de hueso de truto de pollo.

500 centmetros cbicos de bebida Coca

Cola.

Para nuestro experimento 2 procederemos a usar:

-

Un vaso de vidrio

Un diente original, de leche.

500 centmetros cbicos de bebida Coca

Cola.

Procedimiento
experimental
*Experimento 1:
Paso 1: En el pote de vidrio procedemos a verter 500cc de Coca
Cola.
Paso 2: Una vez hecho esto, meter el hueso de pollo y dejar tapado.
Paso 3: Dejar reposar aproximadamente 5 a 7 das.

*Experimento 2:
Paso 1: Procedemos a poner en el interior del vaso el diente.

Paso 2: En el vaso de vidrio vaciamos una gaseosa de coca cola de

500cc.

Paso 3: Dejar reposar aproximadamente 48 horas.

Resultados
obtenidos
Tras haber hecho el proceso se lleg a unos huesos muy distintos a
los originales, que se deterioraron y dejaron marcas del efecto de la
coca cola en ellos.
De ambos obtuvimos un resultado relativamente rpido que estaba
listo luego de cinco das.
*Experimento 1: Hueso de pollo y coca-cola
Finalmente pudimos percatarnos de la
gran diferencia. Una entre el hueso en un
principio y el hueso que obtuvimos. El
hueso que obtuvimos tena un color caf,
casi negro en comparacin con el primero.
Tambin tena diminutos agujeros que son
casi indivisibles pero que al mirar
detenidamente se pueden ver con
claridad.
El hueso es flexible y fcil de
penetrar. Al darle la
fuerza suficiente se puede
deformar y con mayor facilidad
que con un hueso normal se le
pueden clavar tachuelas, cosa que
con un hueso saludable sera muy difcil.

*Experimento 2: Diente y coca-cola

El diente que se obtuvo no tena para

nada a apariencia de uno sano. Tena un
tono amarillento, mayor al habitual y no le
quedaba nada de esmalte dental.
Tambin cabe destacar que el diente
ahora es mucho ms delgado, la parte
interna de este ha desaparecido casi por
completo y las orillas se han agrietado.
Una cierta pate del diente presentaba
agujeros que haca ver la parte interior de
este, que ya est sin brillo ni dureza.
El proceso de estos dos experimentos fue
un trabajo constante de observaciones
que demostraron que la gaseosa dej huella en los huesos utilizados.
Aqu se presenta la tabla de observaciones diaria.

Das
Da 1
Da 2

Da 3

Da 4

Da 5

Diente

Hueso de pollo

El diente se nota
ms opaco.
El diente empieza a
perder su esmalte y
aumenta su
opacidad.
El diente sigue
perdiendo su
esmalte. Se nota
ligeramente ms
delgado.
El diente est
delgado y comienza
a agrietarse en la
parta trasera.
El diente est
bastante delgado y
con un tono
amarillento. Tiene
grietas y la parte

Empieza a tomar un
color amarillento.
Se va haciendo flexible,
su color ya pasa a ser
caf.
Se le hacen pequeos
hoyos.

De vuelve liviano y
su contextura de ve
ms dbil.
Con el desgaste que
tiene se termina
quebrando al contacto.

trasera se ha
desgastado.

Resultado
final

Anlisis de
resultados
Durante el proceso de observacin del experimento del diente y la bebida gaseosa se
ha logrado verificar que en su principio el diente blanco estaba sometido a un proceso
de 5 das en el lquido gaseoso, con el primer da ya comenz a cambiar de color a un
caf cada vez ms oscuro, siguiendo ese mismo proceso hasta quedar bastante
descalcificado, endeble y con la prdida de esmalte dental, finalizando con estos
resultados del experimento en el da cinco.
Lo ocurrido con el diente luego de finalizar se puede asociar a una aparicin de caries
dental y una erosin de su esmalte:
La azcar refinada junto a los cidos presentes en las gaseosas, como el cido
fosfrico y el cido ctrico entre otros contribuyen sustancialmente en la aparicin de
caries dentales y erosin del esmalte dental. La caries dental se produce por
desmineralizacin del diente causada por los productos cidos provenientes de la
fermentacin de restos alimenticios, especialmente carbohidratos, inducida por las
bacterias presentes en la cavidad bucal. En los nios y adolescentes la estructura del
esmalte dental, en proceso de maduracin, es an porosa y fcilmente de ser atacada
por cidos, provenientes de los restos alimenticios o de los cidos presentes en estas
bebidas.

El pH de las gaseosas promedia alrededor de 2.4, lo que contribuye a la

desmineralizacin de los tejidos duros del diente.
La erosin dental es un proceso de desmineralizacin que lleva a la prdida de
esmalte dental por disolucin qumica de los cidos de origen no bacterial. En este
caso las bacterias no estn involucradas, sino que la exposicin reiterada a los cidos
de las gaseosas no dietticas y dietticas (diet/0 caloras) y alimentos, aumenta la
solubilidad de los tejidos duros del diente.

Al analizar el experimento del hueso de pollo sumergido en Coca-cola, en el primer da

de observacin se not un cambio de color a un tono amarillento, con el paso de los
das cambi su tonalidad a una caf en toda su estructura gracias al lquido oscuro
que contiene la bebida, donde al contacto el hueso ya era flexible, liviano y con
pequeos agujeros.
Lo ocurrido con el hueso al finalizar el experimento se puede asociar a un proceso de
descalcificacin, por su prdida de calcio.
A este proceso, como consecuencia se le llama Osteoporosis:
Las personas que consumen bebidas gaseosas, especialmente nios y adolescentes,
en lugar de leche u otros productos lcteos tendrn una ingesta de calcio por debajo
de lo ideal. La baja ingesta de calcio contribuir a padecer de osteoporosis. El riesgo
de padecer osteoporosis depende en parte de la cantidad de masa sea que hayamos
acumulado durante las etapas tempranas de nuestra vida. Alrededor de los 18 aos,
una nia habr constituido el 92% de su masa sea. Por ello, si durante esta etapa no
consumen una ingesta adecuada de calcio, no lo podrn hacer luego en una edad ms
avanzada.

Estudios han sugerido que la ingesta menor de calcio debido al consumo de bebidas
carbonatadas se asocia a mayor cantidad de fracturas seas entre los nios y
adolescentes.
As mismo, el cido fosfrico presente en estas bebidas favorece la osteoporosis
debido a que disminuye los niveles de calcio y aumenta los niveles de fosfato de la
sangre y la excrecin urinaria de calcio.
Si los niveles de fosfato en sangre son altos y los de calcio son bajo, el calcio presente
en la masa sea pasa a la sangre para compensar esa disminucin. Esto hace que los
huesos, con el paso del tiempo, se descalcifiquen y se debiliten.
El consumo excesivo de azcar refinada y cafena, ambos presentes en las bebidas
gaseosas, tambin promueven la prdida de calcio por parte de la masa sea cuando
el consumo de calcio est por debajo de lo normal.

Conclusin
Tras el proyecto se puede decir que algunos de los ingredientes de las sodas
y bebidas carbonatadas no son muy recomendables ya que tras el proceso
de observacin de nuestro experimento pudimos observar, en el caso del
diente empez a tomar un color caf oscuro, se empez a descalcificar y a
perder su esmalte dental aparte de la aparicin de caries.
En el caso de los huesos de pollo podemos concluir que tras nuestra
observacin a lo largo de 5 das notamos que el hueso de pollo tras el paso
de los das iba cambiando de color primero tom un tono amarillento y
luego caf oscuro y al final del experimento se observo que en el hueso de
pollo ocurri un proceso de descalcificacin. Si la coca cola le hace eso a los
huesos que son las partes ms duras y resistentes de nuestro organismo
cul ser el efecto en otros lugares? como el estomago, los msculos, la
sangre, etc.
Luego de terminar de observar los dos experimentos finalmente se concluye
que la coca cola es mala para la salud ya que puede producir efectos a corto
y largo plazo. Un efecto a corto plazo puede ser: el producido por la cafena,
la cual altera nuestro sueo, presin arterial, estrs y nervios entre otras
muchas cosas, y nos hace adictos a ella. Algunos efectos a largo plazo
pueden ser: Problemas en los dientes, desgaste en los huesos y Cncer: La
Coca-Cola, especialmente la light y la zero, contiene un edulcorante llamado
espartano o asprteme, el cual segn muchos estudios es cancergeno.

Conclusin
La investigacin realizada que const de dos experimentos
exitosamente efectuados dej en claro los daos que la Coca cola
puede producir en los huesos. Tras el experimento del diente se pudo
descubrir que la Coca cola daa el esmalte dental y su uso diario en
una persona normal puede provocar caries o erosin dental. Mientras
que en otros huesos la Osteoporosis.
Tras estas averiguaciones que se han logrado conseguir se puede
concluir que la Coca cola est formada por componentes que no son
buenos en el organismo. Cmo el azcar granulada en exceso y sus
mltiples cidos tales como el cido fosfrico. Tambin es importante
resaltar el alto niel de pH que esta tiene, el cual provoca una
desmineralizacin de los tejidos duros del diente.
Todos estos problemas seos en los que est relacionada la Coca cola
son complejos y no se puede ignorar que el dejar de consumirla
evitar estos y ms problemas porque finalmente si este es el
resultado de la coca cola en los huesos, que son las partes ms duras
y resistentes del organismo Qu provocar en otros lugares del
organismo? Otros lugares tales como el estmago, hgado Qu
provocar en la sangre?

Son interrogantes que se hacen al momento de experimentar y

analizar el dao que hace la coca cola en los huesos. Definitivamente
hay que tener ms cuidado en lo que consumimos y tomar la
precaucin de que sea saludable para nosotros.

Bibliografa
-

Pgina: Colgate.cl
Pgina: www.abcfarma.net/
Texto: "Coca Cola: la historia negra de las aguas negras" Por Gustavo

Castro Soto
Libro: La Mquina de Coca-Cola: La Sucia Verdad Detrs de la Bebida
Favorita del Mundo Por Michael Blanding