NDICE

I IDENTIFICACIN DE CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

1.1 Titulo de Perfil
1.2 Provincia a la que pertenece el perfil de mercado
1.3 Nombre del Producto
1.4 Sector al que Pertenece el Producto
1.5 Clasificacin Arancelaria en Mxico
1.6 Clasificacin Arancelaria en el Pas Destino
1.7 Uso del Producto
1.8 Rgimen Arancelario de importacin
1.9 Descripcin Arancelaria
1.10 Barreras No Arancelaria
II. CARACTERSTICAS DEL MERCADO
2.1 Tamao
2.2 Comercio exterior global
2.3 Comercio exterior con Mxico
III. PRODUCCIN
3.1 Produccin nacional
3.2 Precios y formas de pago
IV. COMERCIALIZACIN
4.1 Canales de comercializacin
4.2 Prcticas de importacin
4.3 Normas y tcnicas de calidad
4.4 Mecanismos de promocin
V. BREVE ANLISIS DE LAS OPORTUNIDADES PARA LOS EXPORTADORES
VI. LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES
VII. ORGANIZACIONES DE REFERENCIA
7.3 Sugerencias finales

R E S U M E N
E J E C U T I V O
La pia es el segundo cultivo tropical de importancia mundial despus del banano,
aportando ms del 20 % del volumen mundial de frutos tropicales
En Mxico el cultivo de la Pia se realiza en una zona muy localizada en los
estados de Veracruz, Oaxaca, Nayarit y Tabasco. El 99.36% de la produccin se
llev a cabo bajo el sistema de temporal.
Este perfil de mercado tiene como objetivo dar un panorama general de la
situacin actual de la pia fresca en el mercado mundial y nacional.
De acuerdo con los datos de la FAO las importaciones de la pia en el 2007
alcanzaron 2,5 millones de toneladas mtricas.
Los principales importadores son Estados Unidos y varios pases europeos, de los
cuales los mayores son Blgica, Francia, Italia y Alemania.
Aun en nuestro pas sigue registrando una demanda creciente tanto en los
mercados internos y externos.
La pia se produce durante todo el ao a nivel mundial, sin embargo hay menos
oferta durante el invierno del hemisferio norte. Esto no significa un incremento de
precio porque la demanda tambin disminuye en estos meses. Sin embargo es
importante analizar las fluctuaciones de precios durante el ao. Para los Estados
Unidos es recomendable exportar en los meses de marzo-abril y de agosto hasta
octubre, donde la pia logra los mayores precios.
La produccin mundial de fruta tropical alcanzar 82 millones de toneladas en
2014, segn las estimaciones de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin (FAO)
El 90% de las frutas tropicales se producen en pases que estn en vas de
desarrollo. Sin embargo la evaluacin del comercio internacional de esas frutas es
difcil de cuantificar actualmente. Lo que s est claro para el organismo
internacional es que la produccin de fruta tropical contribuye a generar empleo,
aumentar la renta de los agricultores, a la seguridad alimentaria y a reducir los
niveles de pobreza.
En general, las perspectivas de demanda de fruta tropical fresca son favorables
porque se prev que el volumen de las importaciones de las principales (mango,
aguacate, papaya y pia) aumente un 24%.

1.2 Provincia a la que pertenece el perfil de mercado

SINALOA, MXICO
1.3 Nombre del Producto
PIA
1.4 Sector al que Pertenece el Producto
ALIMENTOS
1.5 Clasificacin Arancelaria en Mxico

Cdigo

Descripci
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
n del
importad importad importad importad importad
producto a en 2010 a en 2011 a en 2012 a en 2013 a en 2014

'0804300 Pinas,
1
frescas o
secas:
pias (anan
s).

721

1.001

1.317

1.238

970

Cdigo

Descripcin
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
del producto importad importad importad importad importad
a en
a en
a en
a en
a en
2010
2011
2012
2013
2014

'080430400 PINEAPPLE
0
S, FRESH
OR DRIED,
NOT
REDUCED
IN SIZE, IN
CRATES OR
OTHER
PACKAGES

566.315

532.527

580.992

613.274

684.890

'080430600 PINEAPPLE
0
S, FRESH
OR DRIED,
REDUCED
IN SIZE

11.627

13.329

16.453

13.103

15.288

'080430200 PINEAPPLE
0
S, FRESH
OR DRIED,
NOT
REDUCED
IN SIZE, IN
BULK

874

4.848

2.386

4.671

4.984

'080430000 PINEAPPLE
0
S, FRESH
OR DRIED

PRODUCTO DE CONSUMO HUMANO

La pia es una fruta tropical, que crece en climas clidos. Es originaria de Brasil,
pero tambin crece en muchas partes de Amrica del Sur. Tiene un sabor
refrescante, un poco cido y en algunas ocasiones puede ser muy dulce, por lo
que es mayormente utilizada en jugos, ensaladas de frutas y para preparar recetas
al horno.
Lo mejor de todo, es que la pia tambin tiene propiedades beneficiosas para la
salud de las personas y debido a su delicioso sabor, no es complicado incluirla en
la dieta.Existen algunas variedades de la pia, pero hay unas que son ms
cotizadas en el mercado por sus propiedades, generalmente las que son
cultivadas en Australia, Sudfrica y Amrica del Sur.

Cdigo Descripcin
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
del
del producto importad importad importad importad importad
product
a en
a en
a en
a en
a en
o
2010,
2011,
2012,
2013,
2014,
miles de miles de miles de miles de miles de
Dlar
Dlar
Dlar
Dlar
Dlar
American American American American American
o
o
o
o
o
'080440 paltas
(aguacates)

1.708.922 2.212.558 2.228.402 2.776.967 3.434.196

'080430 pinas,
frescas o
secas.

2.239.202 2.393.788 2.297.892 2.382.748 2.562.309

'080450 guayabas,
mangos y
mangostane
s, frescos o
secos.

1.573.168 1.739.747 1.905.081 2.230.838 2.364.325

Cdigo Descripcin
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
del
del producto importad importad importad importad importad
product
a en
a en
a en
a en
a en
o
2010,
2011,
2012,
2013,
2014,
miles de miles de miles de miles de miles de
Dlar
Dlar
Dlar
Dlar
Dlar
American American American American American
o
o
o
o
o
'080440 paltas
(aguacates)

1.654.999 2.174.670 2.173.704 2.695.155

'080430 pinas,
frescas o
secas.

2.203.946 2.379.326 2.286.056 2.374.916

'080450 guayabas,
mangos y
mangostane
s, frescos o
secos.

1.543.471 1.718.012 1.864.913 2.155.130

'080410 datiles,
frescos o
secos.

759.487

838.434

787.183

947.873

'080420 higos
frescos o
secos

370.895

382.973

362.541

478.810

Mxico y Estados Unidos eliminaron de inmediato sus barreras no arancelarias

mediante su conversin a sistemas de arancel-cuota, o bien a aranceles. Los
aranceles-cuota han facilitado en cada pas la transicin de los productos
sensibles a la competencia de las importaciones. A travs de este esquema se
establecieron cuotas de importacin libres de arancel con base en los niveles
promedio de comercio reciente. Estas cuotas se han incrementado, generalmente,
en tres por ciento anual. Se aplicar un arancel a las importaciones que
sobrepasen dicha cantidad, el que se calcular como la razn entre el promedio

reciente de los precios internos y externos. Este arancel se reducir gradualmente

hasta llegar a cero durante un periodo de diez quince aos, dependiendo del
producto. A la entrada en vigor del Tratado, Mxico y Estados Unidos eliminaron
los aranceles en una amplia gama de productos agropecuarios cuyo valor
equivale, aproximadamente, a la mitad del comercio bilateral agropecuario. Las
barreras arancelarias entre Mxico y Estados Unidos se eliminaron en un periodo
no mayor a diez aos despus de la entrada en vigor del TLC, salvo los aranceles
de ciertos productos extremadamente sensibles a las importaciones.
El rgimen aduanero al que se pretendan destinar las mercancas
Los datos suficientes para la determinacin y pago de los impuestos al

comercio exterior y, en su caso, de las cuotas compensatorias o

medidas de transicin.
Los datos que comprueben el cumplimiento de las regulaciones y
restricciones no arancelarias, el origen de la mercanca y el peso o
volumen.
El cdigo de barras, nmero confidencial o firma electrnica que
determinen el despacho por el agente aduanal.

La factura comercial que ampare la mercanca que se pretenda importar,

cuando dichas mercancas tengan un valor comercial en moneda

nacional o extranjera superior a 300 dlares.
El conocimiento de embarque en trfico martimo o gua area en trfico
areo.
Los documentos que comprueben el cumplimiento de las regulaciones y
restricciones no arancelarias, que se hubieran expedido de conformidad
con la Ley de Comercio Exterior, siempre y cuando se hubieran
publicado en el Diario Oficial de la Federacin y se identifiquen en
trminos de la fraccin arancelaria y de la nomenclatura que les
corresponda conforme a la tarifa de los Impuestos General de
Importacin y Exportacin (TIGIE).
El documento con base en el cual se determine la procedencia y el origen
de las mercancas para efectos de la aplicacin de preferencias
arancelarias, cuotas compensatorias, cupos, marcado de pas de origen
y otras medidas que al efecto se establezcan, de conformidad con las
disposiciones aplicables.
El certificado de peso o volumen expedido por la empresa certificadora
autorizada por la SHCP mediante reglas, tratndose del despacho de
mercancas a granel en aduanas de trfico martimo, en los casos que
establezca el Reglamento de la Ley Aduanera.

Los Estados Unidos de Amrica, el tercer pas con mayor superficie del mundo, es
una nacin de asombrosa diversidad natural, geolgica y cultural.
Poblacin: 296.483.000
Capital: Washington, D.C.; 4.190.000
Superficie: 9.826.630 kilmetros cuadrados
Idioma: Ingls, espaol
Religin: Protestante, catlica romana, juda
Divisa: Dlar estadounidense
Esperanza de vida: 77 aos
PIB per cpita: 25.955
Porcentaje de alfabetizacin: 97

El 90% de las frutas tropicales se producen en pases que estn en vas de

desarrollo. Sin embargo la evaluacin del comercio internacional de esas frutas es
difcil de cuantificar actualmente. Lo que s est claro para el organismo
internacional es que la produccin de fruta tropical contribuye a generar empleo,
aumentar la renta de los agricultores, a la seguridad alimentaria y a reducir los
niveles de pobreza.
Se espera que la produccin de pia alcance 18,7 millones de toneladas en 2014,
representando el 23% de la cosecha mundial de frutas tropicales. La zona de Asia
y el Pacfico acapara el 46% del total. Sin embargo, la mayor parte de ese monto
se destinar a la elaboracin y no a la exportacin como fruta fresca. La
expedicin de pia fresca est dominada por Amrica Latina (Costa Rica), que
produce el 29% de esa fruta en todo el mundo.
Tambin aumentar la cosecha de pia de frica, en fresco. Se prev que alcance
el 16% de la produccin. La FAO espera que contine bajando la recoleccin de
pias en los pases desarrollados; el descenso que registrar Estados Unidos ser
demasiado alto para que se compense con los incrementos productivos de Austria
y Sudfrica. La reduccin anual superar el 2% hasta 2014, comparado con el ao
base 2004.

Las importaciones mundiales de pia tambin irn al alza, en concreto el 1,7%

hasta 2014, hasta 1,5 millones de Tm. La cifra supone el 43% del total de las
frutas tropicales. Estados Unidos ser el mayor importador mundial de pia fresca
con una demanda del 38% (586.000 Tm).
En 2014, las proyecciones de la FAO indican que la demanda crecer, aunque no
con cifras tan espectaculares como las obtenidas en la ltima dcada. La calidad
de la fruta y no el precio marcar en el futuro la eleccin de los pases
importadores. La calidad marca la diferencia en un mercado global cada vez ms
abastecido. Por ello, las exportaciones estarn condicionadas por las inversiones
que los productores realicen en I+D+i, en la mejora de los tratamientos
postcosecha, en almacenamiento y transporte en fro, as como en logstica.
2.3 Comercio exterior con Mxico

I I I . P R O D U C C I N
En los ltimos aos, los productores de pia mexicanos vienen enfrentado
diversos problemas que se han acentuado recientemente y alcanzado niveles
preocupantes de asimetra entre regiones productivas y productores, estos ltimos
argumentan que la principal causa de la crisis que estn enfrentando es el
crecimiento de las importaciones de pia industrializada subsidiada que ha venido
desplazando a los productores locales. Sin embargo, la informacin disponible nos
permite comprobar que la participacin de las importaciones en el consumo
domstico es insignificante, comparada con la produccin interna, por lo que no
tiene un papel decisivo en el mercado nacional. Por ejemplo, en el ao 2000 se
produjeron 518 mil 521 toneladas de pia y el consumo fue de 480 mil 833
toneladas, mientras que las importaciones ascendieron a 5 mil 32 toneladas1 , que
representaron ese ao solamente el 0.9 por ciento de la produccin total del pas y
1.02 por ciento del consumo interno.
Por otra parte, observamos que a partir del incremento en los precios medios, la
superficie cosechada comenz a crecer aceleradamente, particularmente en el
periodo 1993-2000, cuando dicha superficie ms que se duplic al pasar de 6 mil
hectreas a 12 mil 900 hectreas en ese periodo, sin que ello necesariamente se
reflejara en un incremento del consumo domstico, lo que gener un creciente
excedente que no logr colocarse en el mercado interno ni en los mercados
externos, ya que la pia que se produce en Mxico ha perdido competitividad en
los mercados mundiales, particularmente frente a los principales exportadores
como Costa Rica, Costa de Marfil, Filipinas y Honduras, que en su conjunto
representaron en el 2000 casi las tres cuartas partes del total mundial y cuyos
costos de produccin estn muy por debajo de los de Mxico.
Es decir, contrariamente a lo que sucede con otros cultivos, el caso de la pia no
se orient al mercado externo bajo una poltica agrcola centrada en la apertura
comercial, sino se enfoc a satisfacer la demanda del mercado domstico, al que
se destina actualmente el 95 por ciento de la produccin y solamente el 5 por
ciento restante de la produccin se exporta, 1 Incluye importaciones de pia fresca
o seca, preparada o conservada y jugo sin concertrar. Siendo Estados Unidos el
principal mercado de destino y al cual se export en el periodo 1997-2000 el 96.71
por ciento del total. Para evaluar la situacin actual por la que atraviesan los
productores de pia en Mxico, es necesario ubicar a esta actividad en el mbito
de la poltica econmica caracterizada por el proceso de apertura econmica a la
competencia internacional y la desregulacin y privatizacin de diversos sectores.
En efecto, durante la dcada de los noventa, la intervencin estatal en el sector
agrcola se redujo considerablemente y se tomaron medidas importantes para
desregular al sector agroalimentario. El nmero de organismos pblicos
involucrados en la ejecucin de la poltica agrcola se vieron reducidos
considerablemente.

El mercado de las frutas tropicales ha evolucionado mucho y en estos momentos,

su precio siempre ms alto que el de la fruta tradicional no se basa en la
novedad sino en la calidad del producto.
El alza en los precios de granos y de otros productos, debido a la mayor demanda
de productos agrcolas para la produccin de combustibles, es vista como un
fenmeno que persistir, al menos en el corto plazo, permitiendo a los productores
tomar las medidas necesarias para adaptarse al nuevo escenario competitivo en
mejores condiciones.
Asimismo, estos mayores precios tendrn otros efectos que deben ser
considerados en la formulacin de poltica. Los cambios en los precios relativos
deberan producir sustitucin en el uso de la tierra, siendo desplazados aquellos
productos cuyo costo alternativo se haya visto incrementado. Del mismo modo, el
aumento en el precio de granos forrajeros afectar de manera negativa a la
industria pecuaria, que ver reducida su rentabilidad. Sin embargo, la intensidad
de estos efectos puede ser limitada si, producto de imperfecciones en el mercado
domstico, la transmisin de los precios internacionales no es total.

10

Lo que no ha cambiado es la incidencia del coste del transporte en el valor final de

la fruta. En ese sentido, los incrementos de precio del petrleo redundan en un
menor margen de beneficio para los pases productores.
La comercializacin de la pia en Mxico est estrechamente vinculada a la
temporalidad de la poca de cosecha, por ejemplo, en los meses de septiembre,
octubre y noviembre, periodo en el que hay escasez del producto, ste se destina
principalmente a la venta en fresco en el mercado domstico, por lo que es en ese
periodo cuando se alcanzan mayores cotizaciones del producto, mientras que en
los meses de diciembre, enero, febrero y marzo, cuando se levanta la cosecha en
la zona del Bajo Papaloapan, los precios se reducen considerablemente y la
agroindustria se convierte en el principal receptor de la abundante oferta. La pia
que se produce en el pas tiene tres usos como destino final. El mercado en fresco
es el principal destino y absorbe casi el 70 por ciento de la produccin nacional; la
industria que tiene como objetivo principal la elaboracin de almbares y jugo,
consume entre el 23 por ciento y 25 por ciento de la produccin; mientras que
entre el 5 y el 7 por ciento del volumen producido se destina al mercado de
exportacin de pia en fresco. Cada uno de los consumos sealados define las
caractersticas de fruta que se requiere, ya sea para obtener los mejores precios, o
bien, como en el caso de la agroindustria, los mayores rendimientos.
. Los canales de comercializacin son bsicamente tres:

Compra-venta en bscula con participacin de intermediario y sin

participacin de intermediario;

Compra directa a los productores;

Envos directos de grandes productores a bodegas de diversas centrales de
abasto.

11

La apertura comercial llevada a cabo por Mxico le ha permitido expandir de

manera importante sus exportaciones e importaciones agroalimentarias.
Entre 1996 y 2006 las importaciones han crecido un 7.9% anual y las
exportaciones un 9.1% anual, en dlares nominales. Estas tasas de crecimiento
han excedido la tasa de crecimiento del PIB, lo que ha llevado a una mayor
integracin con los mercados extranjeros.
La diversificacin hacia mercados distintos del estadounidense es mnima a pesar
de que Mxico ha firmado acuerdos de libre comercio con diversos pases y reas
comerciales. Las exportaciones agroalimentarias y pesqueras de Mxico estn
fuertemente concentradas hacia sus socios del TLCAN, Estados Unidos y Canad,
a quienes el ao 2005 envi el 86% del valor total. Le siguen en importancia la
Unin Europea, con un 4%, los pases del tringulo del Norte (Guatemala, el
Salvador y Honduras) con un 2% y Japn, con un 1%. Tambin las importaciones
agroalimentarias de Mxico estn fuertemente concentradas en sus socios del
TLCAN, aunque en un nivel algo menor, pues el 81% del valor de sus
importaciones provino de dicho origen durante 2006. Le siguen en importancia los
pases de la ALADI, con un 7% y la Unin Europea con un 5%.
Al nivel mundial, Mxico se ha destacado como un significativo importador de
productos agroalimentarios. El crecimiento de las importaciones agroalimentarias
provenientes de los pases del TLCAN ha sido mayor que el promedio (7.4% anual
versus un 6.9% anual entre 1994 y 2006), haciendo que la concentracin
aumente. Esto se explica porque la entrada en vigor del TLCAN ha permitido que
Estados Unidos y Canad gocen de preferencias arancelarias en la gran mayora
de los productos agroalimentarios para ingresar al mercado mexicano.
4.2.1 Tipo de transporte, costo de flete y almacenamiento.
El proceso de empaque y embalaje es crucial para la exportacin de pia fresca,
dada su incidencia en los costos logsticos y en la organizacin de la cadena de
fro.
En las variedades de exportacin de mayor valor comercial, el porcentaje del costo
de las cajas con respecto al precio de venta representa entre el 10 y el 12 %, pero
las operaciones y actividades de pre transporte y empaque incrementan su
participacin en los costos hasta representar entre el 15 y el 17 % del precio de
venta, por la incorporacin de la infraestructura y tecnologa de los cuartos o
cmaras de enfriamiento en esta fase.
El autotransporte de carga es el principal y prcticamente nico modo de
transporte. En el corredor de la pia y de los perecederos mexicanos de la costa

12

del Golfo de Mxico, el vehculo predominante es el camin tipo trailer con caja
refrigerada de 48 pies, cargando alrededor de 1,000 cajas de 40 pies.
En la actualidad, ninguno de los exportadores entrevistados contrata seguros para
amparar la carga contra robos o prdida del cargamento. La pia fresca no es un
producto atractivo para bandas que asaltan mercancas en las carreteras. Durante
el ltimo ao, ninguno de los entrevistados report siniestro por robo o accidente
en carretera.

4 . 3

N o r m a s y t c n i c a s
d e c alid a d

El factor que puede limitar la exportacin de fruta tropical es el fitosanitario. Los

importadores exigen el cumplimiento de una serie de requisitos sanitarios y de
seguridad alimentaria que condicionan la entrada de fruta tropical en sus
mercados. An as, los agricultores locales (especialmente europeos) aseguran
que los incumplimientos de los protocolos por parte de los exportadores son
constantes. Tambin denuncian deficiencias en el control del etiquetado y la
trazabilidad.
Este tipo de medidas estn sustituyendo a las barreras arancelarias y noarancelarias como mecanismos de regulacin del comercio. En tal sentido, dos
Acuerdos de la OMC son relevantes para el anlisis: el Acuerdo sobre la
Aplicacin de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias y el Acuerdo sobre Obstculos
Tcnicos al Comercio.
La negociacin del Acuerdo sobre la Aplicacin de Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias de la OMC constituye un reconocimiento al creciente papel que
estas variables juegan en el comercio internacional. Sus disposiciones garantizan
el derecho de los pases de establecer los niveles de proteccin que consideren
apropiados para resguardar la salud humana, animal y vegetal, velando porque
estas medidas no constituyan una barrera encubierta al comercio. Se recomienda
a los pases la adopcin de estndares internacionales elaborados por organismos
como la Comisin del Codex Alimentarius, la Oficina Internacional de Epizootias y
otros. Con el propsito de asegurar que estas medidas no estn orientadas a
proteger la produccin interna de la competencia externa, los estndares fijados

13

por un pas- cuando difieran de los estndares internacionales, y cuando ello

afecte significativamente el comercio- debern ser notificados al Comit respectivo
en la OMC.
El Acuerdo se basa en los principios de armonizacin y equivalencia. A medida
que se avanza en la armonizacin a nivel de instituciones internacionales
representativas, se presume que las polticas que los pases adopten sobre la
base de este principio son consistentes con los compromisos de la OMC. Por otra
parte, en tanto que la armonizacin no es posible o apropiada, los pases pueden
optar por la equivalencia: el pas exportador demuestra objetivamente al pas
importador que sus medidas alcanzan el nivel apropiado de proteccin sanitaria y
fitosanitaria vigentes en este ltimo. Este concepto sirve de fundamento a los
Acuerdos de reconocimiento mutuo de carcter bilateral o multilateral entre socios
comerciales.
Las nuevas demandas de los consumidores por mayor calidad e inocuidad de los
alimentos han llevado a un aumento en la importancia de satisfacer las normas,
tanto pblicas como privadas, para los productos de exportacin y para el
mercado domstico. Entre ellas destacan los requisitos de trazabilidad y las
buenas prcticas agrcolas. Tambin, el dinamismo del comercio agropecuario ha
aumentado la relevancia de las medidas sanitarias y fitosanitarias,
constituyndose en barreras importantes para la integracin de los mercados.
Estos mayores requerimientos de sanidad, calidad e inocuidad pueden llevar a
una mayor polarizacin de los productores nacionales, quedando rezagados
aquellos que no tengan la capacidad de cumplir dichos requerimientos. Este hecho
genera nuevos desafos a los formuladores de poltica, referentes a la difusin de
la informacin y el conocimiento prctico para la implementacin de normas de
calidad e inocuidad.

14

4 . 3 . 1 N o r m a s
e tiq u e t a d o

d e

Cada envase del producto debe llevar troquelada en su tapa la clave de la fecha
de fabricacin, nmero de lote y clave de la planta otorgada por la Secretara de
Salubridad y Asistencia y adems una etiqueta permanente, visible e indeleble, en
la que, en caso de que el producto sea envasado en frasco debe llevar marcado el
nmero de lote o la fecha de fabricacin en clave. En ambos casos en la etiqueta
debern ir los siguientes datos: Denominacin del producto segn clasificacin
(vase 4). Nombre comercial o marca comercial registrada, pudiendo aparecer el
smbolo del fabricante. El "Contenido Neto" y Peso Drenado de acuerdo con las
disposiciones de la Secretara de Comercio y Fomento Industrial vigentes.
Nombre o razn social del titular del registro y domicilio en donde se elabore el
producto. La leyenda "Hecho en Mxico". Lista completa de ingredientes en
orden de concentracin decreciente, incluyendo los aditivos (vase A.1.). Texto
de las siglas Reg. S.S.A. No. "A", debiendo figurar en el espacio en blanco el
nmero de registro correspondiente. Otros datos que exija el reglamento
respectivo o disposiciones de la Secretara de Salubridad y Asistencia y de la
Secretara de Comercio y Fomento Industrial.
Nombre del alimento
Lista de ingredientes
Contenido neto y peso escurrido
Nombre y direccin
Deber indicarse el nombre y la direccin del fabricante, envasador, distribuidor,
importador, exportador o vendedor del alimento.
Pas de origen
Identificacin del lote
Cada envase deber llevar grabada o marcada de cualquier otro modo, pero de
forma indeleble, una indicacin en clave o en lenguaje claro, que permita
identificar la fbrica productora y el lote.
Marcado de la fecha e instrucciones para la conservacin
Fecha de fabricacin", la fecha en que el alimento se transforma en el
producto descrito.
"Fecha de envasado", la fecha en que se coloca el alimento en el envase
inmediato en que se vender finalmente.

15

"Fecha lmite de venta", la ltima fecha en que se ofrece el alimento para la

venta al consumidor, despus de la cual queda un plazo razonable de
almacenamiento en el hogar.
"Fecha de duracin mnima" ("consumir preferentemente antes de"), la
fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el
perodo durante el cual el producto es totalmente comercializable y
mantiene cuantas cualidades especficas se le atribuyen tcita o
explcitamente. Sin embargo, despus de esta fecha, el alimento puede ser
todava enteramente satisfactorio.
"Fecha lmite de utilizacin"

4 . 4

M e c a nis m o s
p r o m o c i n

d e

una feria es diseada como un mecanismo de promocin de la produccin

de pia con el objetivo de informar y difundir nuestra produccin nacional hacia los
mercados nacionales e internacionales, a fin de prepararnos para la exportacin
de la fruta.

La Feria de La Pia 2013

se realizar del 17 al 26 de Mayo,
en el municipio de Isla, Veracruz. -

16

los empresarios mexicanos deben explotar al mximo las ventajas competitivas de

nuestro pas con el resto de los pases del mundo ventajas como clima favorable
para la diversidad de cultivos, ubicacin estratgica que permite tener bajos costos
de transporte y disponibilidad de producto en el momento solicitado.
Esta explosin del comercio exterior de la pia fresca se debe en buena medida a
la incorporacin de nuevas variedades con aceptacin en los mercados de mayor
poder adquisitivo, como el estadounidense y el europeo.
Mxico se encuentra entre los primeros 10 productores de pia del mundo, con
cultivos de alto rendimiento por hectrea, pero tiene una escasa participacin en
las exportaciones de este fruto tropical (1.7 % del total mundial).
El principal mercado para la pia fresca mexicana es Estados Unidos (ms del 95
% de las exportaciones). Sin embargo, la participacin de Mxico en el mercado
estadounidense es mnima, slo alcanza el 3 %.

17

VI. LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES

7 . 3

S u g e r e n cia s

fi n a l e s

En Mxico, los estados productores de pia son Campeche, Chiapas, Colima,

Guerrero, Jalisco, Mxico, Nayarit, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Tamaulipas,
Yucatn y Veracruz, de los cuales este ltimo es el principal productor (SIAP,
2008)
La pia que se produce en Mxico, tiene como destino final tres usos, el mercado
en fresco es el principal destino, de modo que absorbe el 70% de la produccin
nacional; la industria que tiene como objetivos principales la elaboracin de
almbares y jugo de pia, consume entre el 23 y 25% de la produccin, mientras
que 5 a 7% de los volmenes producidos se destinan al mercado de exportacin
de pia en fresco. Cada uno de los consumos sealados, define las caractersticas
de fruta.

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X. BIBLIOGRAFIA
http://www.inegi.org.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/continuas/economica
s/exterior/mensual/ece/bcmm.pdf

http://www.fao.org/agronoticias/agro-noticias/detalle/en/c/159358/

http://www.secofi-sniim.gob.mx/2010prueba/SNIIMproducto.asp?prodC=9066
http://www.sagarpa.gob.mx/programas2/evaluacionesExternas/Lists/Otros%20Est
udios/Attachments/24/contexto_internacional.pdf
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