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Resumen
Se extrajeron esencias de origen vegetal, por los mtodos para extraccin de tipo soxhlet y
destilacin por arrastre de vapor (extraccin continua) con disolventes orgnicos, donde se
identificaron caractersticas organolpticas de las mismas tales como el olor y color.
Tras la obtencin de las esencias, se procedi a realizar los protocolos 1 (acetona) y 2 (etanol)
para la extraccin de pigmentos con solventes, para cuantificar por cromatografa los
porcentajes de clorofila y carotenoides encontrados en la muestra vegetal. Finalmente, se
calcula la concentracin de clorofila en las muestras, que fueron resultado de los protocolos ya
establecidos utilizando mtodos espectrofotomtricos.
Palabras claves: Esencias, cromatografa, soxhlet, arrastre de vapor, pigmentos.
Abstract
Essences extracted from plants, by soxhlet and steam distillation methods (continuous
extraction) with organic solvents, where the same organoleptic characteristics such as odor and
color were identified.
After obtaining essences, we proceeded to perform Protocols 1 (acetone) and 2 (ethanol)
pigment extraction with solvents, chromatography to quantify the percentages chlorophyll and
carotenoids found in plant sample. Finally, the chlorophyll concentration in the samples was
calculated protocols established using spectrophotometric methods.
Keywords: Essences, chromatography, soxhlet, steam stripping, pigments.
CLOROPLASTOS:
Los cloroplastos fueron identificados como los
orgnulos encargados de la fotosntesis, en ellos se
transforma la energa lumnica en energa qumica,
que puede ser aprovechada por los vegetales.
CAROTENOIDES:
Los carotenoides o tetraterpenoides son una clase de
pigmentos terpenoides con 40 tomos de carbono
derivados biosintticamente a partir de dos unidades
de geranil-geranilpirofosfato, en su mayora son
solubles en solventes apolares y de coloraciones que
oscilan entre el amarillo (por ejemplo el -caroteno) y
el rojo (por ejemplo el licopeno). L. Se clasifican en
dos grupos: carotenos y xantofilas. Los carotenos
solo contienen carbono e hidrgeno, mientras que las
xantofilas contienen adems oxgeno.
CROMATOGRAFA:
Cromatografa gas-lquido
Cromatografa gas-slido
-2 Erlenmeyer de 250 mL
-1 Condensador
- 1 Baln de fondo plano esmerilado de 250 mL
- 1 Soxhlet
- 1 Aro
Equipos
- Centrfuga
- Espectrofotmetro
- Equipo soxhlet
- Cmara de cromatografa
Reactivos
- Alcohol etlico del 96% p
- Etanol al 80%
- Agua destilada
- Ptalos de rosas, limones, naranjas, flores frutos u
hojas, espinacas o hierbas. El estudiante debe
traerlas.
- Acetona al 80%
- ter de petrleo
4. Procedimientos
5. Anlisis y Clculos.
Rs
Rf
( )
%PIGMENTOS=
*100
( 2.8
5.4 )
*100 = 51.85%
%Clorofila tipo A =
( 3.4
5.4 )
*100 = 62.96%
%Caroteno =
( 5.1
5.4 )
*100 = 94.44%
%Xantfilas =
( 4.2
5.4 )
*100 = 77.77%
ETANOL
%Clorofila tipo A =
( 3.1
5.4 )
*100 = 57.4%
%Clorofila tipo B =
( 3.5
5.4 )
*100 = 64.8%
%Caroteno =
%Xantfilas =
( 5.2
5.4 )
*100 = 96.2%
( 4.9
5.4 )
*100 = 90.7%
ETANOL
ppm clorofila = (absorbancia)*13,14
ppm clorofila = (1.975)*13,14 = 25,96ppm
0.02596g de clorofila 0.55g de hojas
Xg de clorofila 1g de hojas
X=0.0472g clorofila/ g hoja
ACETONA
ppm total de clorofila = (20.2*A645 ) + (8.02*A663 )
ppm=(20.2*1.992)+(8.02*1.976) = 56.07ppm
ppm acetona=ppm total ppm etanol
ppm acetona = 56.07 25.96 = 30.11ppm
0.03011g de clorofila 0.55g de hojas
Xg de clorofila 1g de hojas
X=0.0547g clorofila/ g hoja
5.5 Comparar los resultados obtenidos entre s y con
el resto de los grupos Qu protocolo es el ms
adecuado para el tipo de material vegetal empleado?
Razonar la respuesta
Al comparar las concentraciones de clorofila
obtenidos, se logra deducir que utilizar el protocolo 1
(acetona) es ms conveniente al obtener una mayor
concentracin que al utilizar el protocolo 2 (etanol),
puesto que se obtiene una mejor extraccin de
pigmentos.
5.6 Calcular la concentracin de clorofila (a) en el
extracto inicial de la hoja de espinaca por formula de
Marker. Cuntos mg de clorofila a se han extrado
de la hoja de espinaca?
ppm= 1.976*13.14
clorofila a ppm= 25.96
clorofila total [ppm] = (20.2*1.992)+(8.02*1.976)
clorofila total [ppm] = 56.07
6. Conclusiones
1. Se comprendi la importancia de los diferentes
mtodos de extraccin de esencias utilizados a
nivel de laboratorio e industrial.
2. Se identificaron los compuestos orgnicos
presentes en las esencias extradas.
3. Se clasific, identific y relacin los diferentes
tipos de esencias que se pueden encontrar en el
reino vegetal.
4. Se extrajeron y separaron los diferentes tipos de
pigmentos de cloroplastos por cromatografa de
papel en funcin de su polaridad relativa.
5. Se extrajeron los pigmentos de cloroplastos de
una material vegetal y se determin la cantidad de
clorofila contenida en el mismo.
7. Cuestionario
1. Qu normatividad existe en el pas para las
esencias?
-
Esencia Natural
Esencia sinttica
naturales.
Tieneaparenciaaceitos
a concentrado
- Se utilizan en
lapreparacionde
-volatilespor
sustancias
naturaleza, livianos, aromatizantes y
insolubles en agua
saborizantes.
- Solo se obtiene de las-Se sintetiza a partir de
plantas herbaceas,
una sustanciaprimaria
arbustos y arboles
como alcohol o
cidoorganico.
8. Referencias
ACERO, D. Luis Enrique, rboles, gentes y
costumbres, Bogot, 2000, Plaza & Jans
AUBAD, L. Aquilino Yamil y Lpez O. Jos R, Texto
Gua de laboratorio de qumica orgnica. Ed.
Universidad de Antioquia 1. ED. 2002.
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/200005
1/lecciones/cap02/anexo_13.htm. A. Chaparro, J.
Cogua, M. Orozco.
Universidad Nacional de Colombia. Los
cloroplastos.
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/200005
1/lecciones/cap02/02_03.htm. A. Chaparro, J. Cogua,
M. Orozco.
Tipos.co. Tipos de extraccin.
http://www.tipos.co/tipos-deextraccion/#ixzz3i4e9qOxA. Deborah de Urieta.
Universidad de Barcelona. Extraccin.
http://www.ub.edu/oblq/oblq
%20castellano/extraccio_fona.html.
Revoluciones industriales. Esencias Naturales.
http://www.revolucionesindustriales.com/industriascaseras/esencias.html.
Instituto Ecuatoriano de Normalizacin. Aceite
esencial de limn (Norma ISO 855:2003).
http://www.normalizacion.gob.ec/wpcontent/uploads/downloads/2014/EXTRACTO_2014/A
OC/nte_inen_iso_855extracto.pdf. 2014.