LA INTEGRIDAD, IDENTIDAD DEL INGENIERO DE ALIMENTOS

UNADISTA

Por
JAVIER FERNANDO TORRES BAHAMON
Introduccin a la Ingeniera de Alimentos

Presentado a
ELIZABETH HERNNDEZ
Directora y tutora de curso

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Ingeniera de Alimentos

2015

La integridad, Identidad del ingeniero de alimentos unadista|Javier Fernando Torres Bahamon

INTRODUCCIN

El presente ensayo describe la visin y la identidad que el Ingeniero de

alimentos Unadista debe tener, sus competencias y capacidades para
desempearse en un mundo cambiante y con muchos retos a nivel de
ingeniera y de desarrollo de tecnologas limpias y sostenibles, garantizando
as la calidad, seguridad, la salud y el cuidado del medio ambiente.
Satisfaciendo las necesidades y expectativas de todos los grupos de inters.

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LA INTEGRIDAD, IDENTIDAD DEL INGENIERO DE ALIMENTOS

UNADISTA

A travs de los aos, el ser humano se ha caracterizado por sobresalir ante

las problemticas que se le van presentando da a da, gracias a su
capacidad de analizar y razonar, el ser humano es capaz de escoger entre
distintas y posibles opciones y soluciones, estas experiencias y soluciones se
van perpetuando en el tiempo como conocimiento.

En nuestras vidas se nos presentan retos y dificultades las cuales vamos

superando con experiencias y conocimientos adquiridos, este conjunto de
experiencias y conocimiento van creando nuestra propia identidad.

La UNAD (Universidad Nacional Abierta y a Distancia), cuenta con un

programa de formacin con el fin de que sus egresados tengan una identidad
personal y profesional basada en valores morales, estticos y sociales, y
principios de responsabilidad, honestidad y transparencia.

El propsito del Ingeniero de Alimentos Unadista Segn M. Gmez es

Formar un profesional autnomo capaz de aplicar los conocimientos
cientficos e ingenieriles a la solucin de problemas que se presenten en el
sector agroalimentario, desde de la obtencin de las materias primas, su
transformacin, conservacin, transporte, almacenamiento, distribucin y
mercadeo. Este debe estar preparado para disear procesos y sistemas de
calidad de los alimentos, para gestionar empresa desde una perspectiva de
desarrollo sostenible, proteccin del medio ambiente y compromiso social
con su entorno.1

Para lograr obtener esta identidad y cumplir con el propsito es necesario

que el profesional egresado de la UNAD aprenda y aplique un aprendizaje
autnomo significativo y colaborativo. Lo cual permitir desempearse con
xito en el mundo laboral, socioeconmico, cultural y Ambiental. Donde tiene
1 M. GOMEZ. Documento Condiciones de Calidad programa de Ingeniera de alimentos.
Bogot, marzo 16,2009. Pgina 39.

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que aplicar los conocimientos cientficos e ingenieriles adquiridos para lograr

solucionar, disear y gestionar los problemas que se presenten en el da a
da.

Gracias al aprendizaje autnomo adquirido por el egresado de la UNAD, es

posible desarrollar las competencias bsicas de liderazgo, investigacin,
comunicacin, anlisis, diseo y trabajo en equipo.

As las cosas la metodologa pedaggica implementada por la UNAD forma

la identidad del ingeniero de alimentos Unadista identificados como
profesionales lderes, responsables, disciplinados, innovadores, humanistas.
Con la capacidad de desarrollar nuevas tecnologas basados en principios de
practicas limpias y sostenibles, El ingeniero de alimentos Unadista es un
ser integral que siempre vela por la calidad e inocuidad de los alimentos.

Y gracias a la identidad que el ingeniero de alimentos Unadista posee es

posible lograr el desarrollo de soluciones exitosas a las problemticas
encontradas en el campo alimenticio, planificando, diseando, haciendo,
verificando, tomando decisiones y brindando asesora a las estrategias y
acciones tomadas encaminadas a dar una solucin eficaz de los problemas
obstculos y retos encontrados.

El ingeniero de alimentos Unadista tiene la capacidad de aplicar todo el

conocimiento y la experiencia adquirida a solucionar las problemticas
socioculturales y ambientales. Lo cual significa que el egresado de la UNAD
est en la capacidad y cuenta con las competencias necesarias para
demostrar su autonoma en el campo laboral y social. De esta manera se
puede resaltar que el egresado de la UNAD no solo posee capacidades y
competencias laborales, sino que tambin posee grandes competencias y
virtudes dentro de su identidad personal.

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CONCLUSIONES

Podemos concluir que el ingeniero de alimentos unadista es un profesional

autnomo, con una formacin integral, responsable, tica, humanista,
facilidad de aprendizaje, trabajo en equipo, liderazgo con capacidad para la
crtica y autocrtica constructiva, con sentido de perteneca, justicia y
solidaridad social; que velan por el ambiente, la calidad, la seguridad y la
salud de los consumidores, aplicando cada da los conocimientos y
experiencias en su entorno laboral, socio-cultural y ambiental.

El egresado de la UNAD, cuenta con las competencias y capacidades

personales y profesionales, para interactuar y aplicar los conocimientos
cientficos, ser integro para lograr el desarrollo de nuevas tecnologas
siempre con base en el desarrollo limpio y sostenible y as mejorar la
calidad de los alimentos y garantizar la satisfaccin de todos los grupos de
inters

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BIBLIOGRAFA (NORMAS APA).

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/90014/AVA_90014/90014_2014/9001
4_2015/Entorno_de_conocimiento/Lectura_Desarrollo_de_la_Ingenieria_de_
Alimentos_Act_Enero_2015_.pdf

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