SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

01 de marzo del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Arveja, haba, choclo, zanahoria y papa UNICA.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 2,330 toneladas entre
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
productos hortícolas, legumbres, raíces, frutas y tubérculos.
5,000 Debemos indicar que durante el fin de semana se observó
4,000 bastante movimiento comercial, esto ocasionó variaciones en los
stocks que se repercuten en los cambios de precios de hoy.
Tonelada

3,000
2,000
Al igual que los lunes anteriores, hubo poca oferta y menor
demanda.
1,000
4,504
4,661

3,696
3,650

2,410
2,45 3

4,043

3,185

3,617

4,425
Tubérculos.- Esta madrugada ingresaron 893 toneladas de
0 papa. Si bien este volumen no es alto, es normal para los días
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes lunes. La variedad que más se ofertó y bajó de precio en mayor
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual magnitud fue la UNICA, pasó de S/. 0.55 a S/. 0.50 por
kilogramo. Y por menor oferta (menores existencias) subió el precio de la papa amarilla tumbay de S/. 1.40 a S/. 1.50 por kilogramo.
Otro producto que subió de precio, pero por mayor demanda es el olluco largo de S/. 0.95 a S/. 1.03 por kilogramo.
Hortalizas.- La mayoría de productos que conforman este grupo tienen los precios estables a la baja. Hoy hubo bastante oferta de
ajo, choclo y ajo. Los precios que más bajaron fueron: ajo criollo o napuri de S/. 8.05 a S/. 7.85, ajo morado de S/. 9.13 a S/. 8.93,
choclo tipo cusco de S/. 1.40 a S/. 1.34 y zanahoria de S/. 0.62 a S/. 0.58 por kilogramo, respectivamente.
Legumbres.- Debido al incremento en las cosechas en la provincia de Tarma, la oferta de arveja se viene incrementando. Según
comerciantes mayoristas, los precios de la arveja podrían seguir bajando porque las producción es alta. El precio de la arveja
americana descendió de S/. 3.63 a S/. 2.73 y el precio de la arveja verde serrana disminuyó de S/. 2.13 a S/. 2.03 por kilogramo,
respectivamente. En este grupo de producto, por mayor demanda el precio de la vainita americana se incrementó de S/. 2.15 a S/.
2.35 por kilogramo.
Limón.- Hoy se observó bastante demanda por este cítrico, como consecuencia de ello, los precios del limón se incrementaron
moderamente respecto al domingo.
Mercado Mayorista N° 2- De Frutas
Oferta del día: Melocotón, sandía, piña, manzana, melón, tangüelo, naranja, papaya y plátano.
Abastecimiento.- Esta madrugada se reportó el ingreso de VOLUMENES DE PRODUCTOS FRUTICOLAS QUE INGRESARON AL
1,300 toneladas de frutas, cantidad ligeramente inferior en MERCADO MAYORISTA N°2 - DE FRUTAS
cuatro por ciento menos respecto al promedio de los 4 últimos 3,000
lunes. El abastecimiento está dentro de lo habitual que se da 2,500
en los días lunes. La concurrencia de comerciantes 2,000
Tonelada

minoristas es menor al resto de días de la semana. 1,500

Las frutas más ofertadas en este día son: 1,000
 Manzana israel. Procedente de Cañete y Huaral.
2,431
2,350

2,310
2,250

1,302
1,300

2,542

2,353

2,368

2,372
500
 Pera de agua. De Arequipa. 0
 Pera de agua italiana y pera de agua criolla. Ambas Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
provienen de Arequipa. Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
 Melón coquito y melón honey.- El primero proviene de los
valles de Huaral y Huaura y el segundo del valle de Ica. PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA COMERCIALIZADA EN EL
 Piña. Mayormente de las variedades criolla y hawaiana, en MERCADO MAYORISTA N° 2 – DE FRUTAS
menores cantidades de las variedades cayena y golden. UNIDAD DE PRECIO PRECIO
PRODUCTO PROCEDENCIA
Los mayores volúmenes vienen de Chanchamayo y VENTA MÍNIMO MAXIMO
Satipo. Granadilla selva Oxapampa y Huánuco Cajón 13 kg 28.00 30.00
 Manzana delicia y manzana para agua. Existe altas Coco Sullana y Tumbes Unidad 1.50 1.70
cantidades de esta fruta. Esta fruta proviene de Huarochiri. Lima dulce Trujillo y Chiclayo Kilo 1.30 1.40
Precios.- La mayoría de precios se mantienen sin variaciones Pera de agua Arequipa y Cañete Jaba 16 kg 28.00 30.00
respecto al domingo, excepto que por menor oferta subió el Granadilla costa Jaén y Chiclayo Ciento 28.00 30.00
precio del pepino rayado de S/. 1.10 a S/. 1.20 por kilogramo.

Precios de Pollo en Pie en Centros de acopio

Febrero Marzo
Viernes 26 Sábado 27 Domingo 28 Lunes 01
Precio del Pollo en pie Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
(S/. x Kg) 4.55 4.75 4.55 4.75 4.55 4.75 4.55 4.75
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
lunes, 01 de marzo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días dom-28 lun-01
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.73 0.72 0.72 0.70 -2.8% Estable
Camote morado Kilo 0.70 0.71 0.76 0.77 1.3% Alza notable
Olluco largo Kilo 1.00 0.94 0.95 1.03 8.4% Alza notable
Olluco redondo Kilo 0.84 0.76 0.78 0.78 0.0% En Alza
Papa amarilla tumbay Kilo 1.49 1.48 1.40 1.50 7.1% Estable
Papa canchan Kilo 0.68 0.67 0.66 0.65 -1.5% En Baja
Papa huayro Kilo 0.92 0.94 0.95 0.96 1.1% Estable
Papa perricholi Kilo 0.68 0.65 0.63 0.60 -4.8% En Baja
Papa peruanita Kilo 1.27 1.33 1.35 1.35 0.0% Estable
Papa unica Kilo 0.62 0.59 0.55 0.50 -9.1% Baja Notable
Papa yungay Kilo 0.65 0.65 0.65 0.64 -1.5% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.96 0.96 0.95 0.95 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.15 8.01 8.05 7.85 -2.5% Estable
Ajo morado Kilo 9.14 9.02 9.13 8.93 -2.2% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.52 0.52 0.53 0.48 -9.4% En Baja
Cebolla cabeza roja Kilo 0.62 0.65 0.66 0.70 6.1% En Alza
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.17 1.14 1.07 1.09 1.9% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.51 1.49 1.40 1.34 -4.3% Baja Notable
Tomate marzano Kilo 1.51 1.50 1.48 1.49 0.7% Estable
Zanahoria Kilo 0.69 0.68 0.62 0.58 -6.5% En Baja
Zapallo macre Kilo 0.72 0.70 0.68 0.68 0.0% Estable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 4.44 4.30 3.63 2.73 -24.8% Baja Notable
Arveja verde serrana Kilo 2.60 2.33 2.13 2.03 -4.7% En Baja
Haba verde serrana Kilo 1.19 1.22 1.20 1.13 -5.8% En Baja
Vainita americana Kilo 1.65 1.70 2.15 2.35 9.3% Alza notable

Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.59 0.60 0.61 0.66 8.2% Alza notable
Limón sutil cajón Kilo 0.90 0.94 0.93 0.96 3.2% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 1.81 1.84 1.90 1.90 0.0% En Alza
Fresa camarosa Kilo 2.01 2.13 2.30 2.30 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.51 1.45 1.40 1.40 0.0% Estable
Mango edward planta Kilo 2.28 2.37 2.56 2.56 0.0% En Alza
Mango haden hayde planta Kilo 0.81 0.87 0.94 0.94 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.73 1.82 2.00 2.00 0.0% En Alza
Mango kent (costa) Kilo 0.75 0.80 0.88 0.88 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.14 1.14 1.15 1.15 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.55 1.55 1.54 1.56 1.3% Estable
Manzana israel Kilo 0.79 0.81 0.85 0.85 0.0% En Alza
Melocotón blanquillo Kilo 2.65 2.44 2.13 2.17 1.9% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 2.93 2.76 2.54 2.42 -4.7% En Baja
Melón coquito Kilo 0.66 0.67 0.63 0.63 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.80 0.79 0.77 0.77 0.0% En Baja
Naranja valencia (selva) Kilo 0.71 0.72 0.75 0.75 0.0% Estable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.64 1.52 1.50 1.50 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 0.96 0.96 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.27 2.31 2.40 2.40 0.0% En Alza
Papaya (selva) Kilo 1.31 1.32 1.33 1.33 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 0.97 1.03 1.10 1.20 9.1% Alza notable
Piña criolla (selva) Kilo 1.03 1.05 1.13 1.13 0.0% En Alza
Piña selva o haway Kilo 0.93 0.94 0.95 0.95 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.22 1.22 1.23 1.23 0.0% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.53 0.52 0.50 0.54 8.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.03 1.03 1.04 1.04 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.76 0.76 0.76 0.76 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.74 0.73 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.42 2.45 2.45 2.50 2.0% En Alza
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.26 1.27 1.33 1.33 0.0% En Alza
Uva red globe (nacional) Kilo 1.63 1.65 1.75 1.75 0.0% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.75 S/. 4.55
Huevo S/. 3.50 S/. 3.40
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)