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INTRODUO
sombra, perfumar e embelezar o lugar. Nada mais indicado para a valorizao da terra e para seu
aproveitamento rentvel, ao mesmo tempo prazeroso, que o cultivo racional de um belo pomar.
O primeiro resultado a abundncia de frutas, e fruta sinnimo de sade porque contm
vitaminas, sais minerais, calorias e protenas.
Sem dvida, uma atividade gratificante, mais do que isso: muito til e lucrativa. A
fruticultura uma atividade que utiliza grande quantidade de mo-de-obra e atende a necessidade de
viabilizar as pequenas propriedades e a fixao do homem no meio rural. Um pomar bem planejado,
tanto na escolha das variedades como na definio da quantidade de rvores frutferas, permitir
que haja frutas durante os doze meses do ano, para consumo ao natural, preparo de sucos, gelias,
doces, licores e vinhos, alm da comercializao.
Mas, para que tudo isso se concretize, o pomar deve ser bem planejado, bem orientado,
levando-se em conta desde fatores tcnicos, como tipo de solo e clima, at hbitos de consumo da
famlia e aproveitamento diversificado das frutas.
Importncia da fruticultura
Tabela 1: Renda bruta/ha (R$) e produo por ha de algumas atividades desenvolvidas no RS.
ATIVIDADES
PRODUO/HA
Pecuria de corte
150
150 Kg
Pecuria de leite
420
2.000 litros
Trigo
300
35 sacos
Milho
350
50 sacos
Soja
720
40 sacos
Sorgo
400
70 sacos
Fruticultura
10.000
20.000 Kg
Um cuidado que deve nortear o planejamento do pomar a seleo de espcies e, para cada
espcie, as qualidades ou variedades, tambm chamadas de cultivares. Assim, possvel ter frutas
maduras durante os doze meses do ano. No pomar ideal, sempre tempo de alguma fruta, desde que
seja bem estudado.
O plano poder ser aperfeioado com a escolha de variedades que permitam prolongar o tempo
de cada fruta. Basta plantar o que se chama de variedades precoces que do antes de tempo ou
de variedades tardias que produzem depois da estao normal da fruta.
Como exemplo, vamos usar o planejamento de um pomar para uma famlia que consome a
laranja ao natural, em suco, doce, licor e tudo o mais. Neste caso, com possibilidade de plantio de
14 laranjeiras com diferentes pocas de maturao, poderamos fazer a programao de acordo com
o Quadro 1.
Cultivares
poca de colheita
Piralima
mar.-abr.
Baianinha
mai.-jul.
Hamlim
mai.-jul.
Seleta-de-itabora
jul.-ago
Valncia
set.-nov.
Pra-rio
ago.-out.
3.Tamanho do pomar:
Essa questo depende da rea disponvel. Se ela pequena, exigir um estudo cuidadoso
para o aproveitamento adequado. Poucas plantas, mas bem selecionadas e produtivas.
Quando no h problema de rea, nas grandes e mdias propriedades, a soluo fica mais
simples, plantam-se quantas espcies e cultivares se desejar.
Ainda no planejamento do pomar importante fazer o clculo da produo mdia anual de
cada planta, para determinar o nmero de plantas de cada espcie ou cultivar.
Usando-se como exemplo a laranjeira, cuja produo mdia de quinhentas laranjas por
planta adulta, e sabendo-se que o consumo dirio de uma famlia de dez pessoas de cinqenta
frutas, ou seja, 1.500 laranjas por ms, conclui-se que o plantio de trs laranjeiras da mesma
qualidade, produzindo a mdia mensal de quinhentas frutas por planta, bastaria para atender s
necessidades.
Outro exemplo: se o consumo dirio de uva so 2 quilos (60 quilos por ms), plantndo-se
duas qualidades de videira, com produo anual mdia de 10 quilos por planta, num total de doze
Quadro 2: Principais espcies de frutferas que podem ser plantadas num pomar domstico em
clima subtropical.
Espcies de
Espaamento
rea por planta
N de plantas
rea total
fruteiras
(metros)
2
(m )
(m2 )
Abacaxi
0,90 x 0,30
0,27
20
5,4
Bananeira
3 x 2,5
7,5
9
67,5
Caquizeiro
7x7
49
3
147
Cherimlia
6x8
48
1
48
Figueira
3x3
9
2
18
Goiabeira
6x6
36
2
72
Jabuticabeira
6x6
36
2
72
Laranjeira
7x7
49
14
686
Lechieira
6x8
48
1
48
Limeira
7x7
49
2
98
Limoeiro
7x7
49
6
294
Macadmia
6x8
48
2
96
Mamoeiro
2x3
6
4
24
Mangueira
10 x 10
100
3
300
Maracujazeiro
2,5 x 3
7,5
5
37,5
Nespereira
7x7
49
2
98
Nogueira-de-pec
10 x 10
100
2
200
Romzeira
7x7
49
1
49
Tangerineira
7x7
49
4
196
Videira
2x3
6
6
36
Espcies
fruteiras
Abacaxi
rea total..........................4.076,4 m2
Quadro 4: Espcies de fruteiras para um pomar domstico em clima subtropical
deCultivares
N de mudas poca de plantio
Colheita Observaes
Prola
Caiena liso
10
10
ano todo
Bananeira
Nanico
Prata
Ma
3
3
3
Inicio da primav.
ano todo
Caquizeiro
Fuyu
Caf
1
1
fev.-mar.
fev.- mar
Cherimlia
Figueira
Roxo-devalinhos
1
4
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
jan.-mai.
Goiabeira
IAC-4
Guanabara
Jabuticabeira Sabar
1
1
2
Laranjeira
Piralima
Baianinha
Hamlin
Valncia
Pra-rio
Lechieira
Limeira
Lima-da-prsia
Limoeiro
Taiti
Siciliano
Macadmia
Mamoeiro
Sunrise solo
Formosa
Maracujazeiro Amarelo
Alata
Nespereira
Mizuho
Precoce-deitaquera
Nogueira-de- Mahan
pec
Moneymaker
2
2
2
2
4
1
2
3
3
2
2
2
4
1
1
1
Romzeira
Tangerineira
1
2
2
2
2
2
Videira
Ponc
Murcote
Nigara
branca
Itlia
Isabel
1
1
15-21 meses
aps plantio
ano todo
dez.-abr.
Inicio da primav.
Depende de
muda, clima,
induo e
florescimento
Depende da
poca, plantio,
sada e
rebentos
-
Nordeste:
depende de
poca, poda,
irrigao (ano
todo).
-
3 ou 4
colheitas/ano
Inicio da primav. mar.-abr.
mai.-jul.
mai.-jul.
set.-nov.
ago.-out.
Inicio da primav.
Inicio da primav.
ano todo
jan.-ago
Inicio da primav.
Inicio da primav.
mar.-mai.
ano todo
Inicio da primav.
fev.-jul.
Perodo de
repouso
vegetativo
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
Inicio da primav.
jun.-nov.
abr.-mai.
fev.-abr.
jun.-jul.
jul.-set.
dez.-jan.
fev.-mar.
fev.-mar.
Perodo de
repouso
vegetativo
Nordeste:
depende de
poda e
irrigao.
Quadro 5: Principais espcies de frutferas que podem ser plantadas num pomar domstico
em clima temperado.
Espcies de
Espaamento
rea por planta
N de plantas
rea total
2
fruteiras
(metros)
(m )
(m2 )
Ameixeira
6x6
36
4
144
Caquizeiro
6x6
36
6
216
Cherimlia
6x8
48
1
48
Figueira
3x3
9
9
81
Jabuticabeira
6x6
36
4
144
Laranjeira
7x7
49
14
686
Limeira
7x7
49
2
98
Limoeiro
7x7
49
4
196
Mamoeiro
2x3
6
4
24
Macieira
5x5
25
6
150
Nectarineira
5x5
25
2
50
Nespereira
7x7
49
2
98
Nogueira-europia
10 x 10
100
2
200
Nogueira-de-pec
Pessegueiro
10 x 10
100
2
200
Romzeira
Tangerineira
5x5
25
10
250
Videira
7x7
49
1
49
7x7
49
4
196
2x3
6
6
36
rea total...........................3.066 m2
Espcies
fruteiras
Ameixeira
Caquizeiro
Cherimlia
Figueira
1
1
Roxo-devalinhos
1
4
2
2
Jabuticabeira Sabar
Laranjeira
2
2
2
2
4
Piralima
Baianinha
Hamlin
Valncia
Pra-rio
Perodo de
repouso
vegetativo
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
dez.-mar.
Depende de
clima e cultivo
fev.-mar.
fev.- mar
ano todo
dez.-abr.
3 ou 4
colheitas/ano
Inicio da primav. mar.-abr.
mai.-jul.
mai.-jul.
set.-nov.
ago.-out.
Nordeste:
depende de
poca, poda,
irrigao (ano
todo).
-
Limeira
Limoeiro
Lima-da-prsia
Taiti
Siciliano
Nectarineira
Mara
Sunred
Nespereira
Mizuho
Precoce-deitaquera
Mahan
Moneymaker
Nogueira-depec
Pessegueiro
Romzeira
Tangerineira
Videira
2
Inicio da primav.
3
3
Quadro 6: continuao
1
Perodo de
1
repouso
vegetativo
1
1
Fla
Premier *
Precocinho
Chimarrita
Ponc
Murcote
Nigara
branca
1
1
2
2
2
2
1
2
2
2
Perodo de
repouso
vegetativo
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
Inicio da primav.
Perodo de
repouso
vegetativo
ano todo
jan.-ago
set.-out.
out.-nov.
jun.-nov.
abr.-mai.
set.-out.
nov.
out.-nov.
nov.-dez
fev.-abr.
jun.-jul.
jul.-set.
nov.-dez.
3.VENTOS
A ao do vento, pode beneficiar ou prejudicar as fruteiras. Tudo depender de sua
velocidade, temperatura, da poca do ano e, principalmente, do estdio de desenvolvimento
da planta.
Os ventos frios e intensos oriundos do Sul, prejudicam a formao de novos brotos,
desidratam e podem queimar as folhas, dificultam o florescimento e a polinizao. No entanto,
em determinados locais, em poca fria, o vento pode provocar a mistura de ar quente com ar
frio e impedir a formao de geadas.
Ventos quentes e secos produzem efeitos desastrosos nas plantas, como derrubada de
flores, frutas e folhas, queimaduras ou mesmo destruio. Durante o inverno, o aparecimento
de ventos quentes chega a provocar o incio antecipado do florescimento e da brotao das
plantas. Os prejuzos podem ser maiores no caso de surgimento de geadas tardias, quando a
planta est em plena brotao e florescimento. As razes tm de fornecer maiores quantidades
de gua planta e o solo resseca-se mais rapidamente.
Ventos muito violentos provocam queda de folhas, ramos, flores, fruta e da prpria planta.
Alm disso, esses ventos podem alterar o porte e a forma da copa e ocacionar deformaes e
grande diminuio na produo de frutas. Observa-se em muitos locais, aps a incidncia de
ventos fortes, que as plantas amarelecem e as frutas no atingem o tamanho normal, ficando
4.SOLO
O pomar deve ser considerado e tratado como uma cultura permanente. Ou seja: ele
permanecer sempre naquele cho, por dez ou vinte anos. Por isso importante escolher um
solo de boa qualidade ou prepar-lo devidamente.
O primeiro passo para fazer um pomar o estudo tanto das condies gerais do terreno
quanto da sua constituio (argila, limo, areia grossa ou fina) e tambm de seus componentes
qumicos (pH, fsforo, nitrognio, potssio, matria orgnica, clcio e magnsio).
fundamental tambm conhecer as qualidades e defeitos da estrutura fsica do solo, se
permevel, bem arejado, sua declividade e se conta com boa disponibilidade de gua. Todos
esses fatores devem existir em equilbrio, para que o pomar vingue.
H outro detalhe do solo que no pode ser desconhecido. Uma rvore frutfera tem suas
razes a uma profundidade de 30 cm e, em casos excepcionais, de 60 cm. H necessidade,
portanto, de que as qualidades nutritivas do solo estejam tambm nessa camada, ao alcance
das razes.
Para a instalao de pomares deve-se dar preferncia para solos francos, profundos e bem
drenados, evitando-se solos encharcados ou que estejam sujeitos ao encharcamento ou que
possuam alguma camada que impea a drenagem da gua.
Para que possamos obter resultados satisfatrios na produo de frutas, necessrio que se
conhea o histrico da rea onde o pomar ser instalado, ou seja, saber o tipo de vegetao
que se encontrava naquele local, outras culturas, tipo de maquinrio utilizado, etc. O
conhecimento prvio da rea permitir estimar problemas que podem ser encontrados, como
camada compactada, presena de nematides, problemas de alelopatia, bem como planejar as
atividades que devero ser desenvolvidas. Em terrenos que anterior mente abrigavam mata,
deve-se fazer destoca, subsolagem, retirada de razes e pedras, lavrao profunda e
incorporao de corretivos at 40 cm de profundidade, adubao e gradagem, cultivo de uma
gramnea anual por um perodo de 1 a 2 anos antes da instalao. Em terras que j foram
cultivadas deve-se fazer subsolagem, lavrao profunda e incorporao de corretivos at 40
cm de profundidade e adubao de base e gradagem.
Em regies onde as propriedades rurais so relativamente pequenas, o replantio na mesma
rea uma questo de sobrevivncia, porm vale lembrar que para frutferas, o replantio da
mesma espcie ou espcies afins pode acarretar desenvolvimento reduzido das plantas. Os
principais sintomas observados so parte area pouco desenvolvida, sistema radicular fraco e
com razes esbranquiadas. Estes sintomas caracterizam o que se chama de doena do solo ou
problemas de replantio.
Os problemas de replantio so mais severos para macieiras, cerejeiras, pessegueiros e
Norte
Alm da topografia, a orientao do terreno altera as condies climticas. Um terreno
voltado para o sul tende a ser mais mido, mais frio e menos iluminado do que aquele
orientado para o norte. Ento, o terreno onde ser instalado o pomar deve ter orientao
norte-sul, de maneira que as plantas possam ter maior aproveitamento da luz solar e,
conseqentemente, sero mais produtivas e com frutas de melhor qualidade.
Os pomares devem ser instalados preferencialmente na meio encosta (em caso de
terrenos declivosos), pois em noites de inverno rigoroso ocorre esfriamento da superfcie do
solo, fazendo com que se forme uma zona prxima ao solo com ar frio e denso, que empurra o
ar mais quente para cima, favorecendo os pomares que esto na meia encosta.
Inclinao do terreno
Para pomares, o ideal que a inclinao do terreno no ultrapasse 20 %, pois terrenos
declivosos apresentam facilidade de escoar o excesso de gua, tm solos muito superficiais e
mais pobres em elementos nutritivos. Com menor capacidade de reteno de gua, esses
terrenos sofrem maior eroso e vivem o perodo mais crtico nas secas, necessitando de
medidas de controle antes da instalao do pomar, como camalees, plantio em curvas de
nvel, e evitando-se a capina de plantas daninhas. Deixa-se o solo coberto de vegetao,
durante a estao das chuvas, passando uma roadeira nas entrelinhas e capinando apenas
em coroa ao redor das plantas.
Os terrenos com topografia mais plana, resultaro em pomares com maior
uniformidade e mais facilidade no cultivo, principalmente quanto ao emprego de mquinas;
geralmente so terrenos mais ricos em elementos qumicos e sofrem menos nos perodos secos.
Mas h problemas, com o excesso de gua nos perodos de chuva.
Nesse caso, a soluo a drenagem superficial ou a drenagem a uma profundidade de 1
metro e valetas com espao de 10 a 15 metros.
Nos terrenos planos ou levemente inclinados, com declividade de at 2 %,
ADUBAO
Antes da instalao do pomar, necessrio que se faa a anlise de solo, para corrigir
as deficincias nutricionais de acordo com as exigncias da cultura que se deseja implantar. A
anlise de solo deve ser feita, pelo menos 6 meses antes da implantao do pomar.
Para a anlise do solo, as amostras devem ser coletadas em duas profundidades, de 0 a
20 cm e de 20 a 40 cm, pois onde se encontra a maior parte do sistema radicular das
frutferas. O nmero de coletas varia de acordo com a uniformidade do terreno, ou seja, o
terreno dividido de acordo com suas caractersticas e, de cada rea deve ser coletada uma
amostra, que ser composta de pelo menos 10 sub-amostras homogeneizadas, representativas
da rea. As amostras sero encaminhadas a um laboratrio de anlise. Com o resultado da
anlise do solo, recomenda-se consultar um tcnico da Emater, que far as recomendaes do
adubo e tonelagem de calcrio a utilizar.
Correo do solo
Faz-se a correo da acidez do solo com a prtica denominada calagem, que consiste na
aplicao de calcrio dolomtico. Esse procedimento serve tambm para incorporar clcio e
magnsio ao solo.
preciso aplicar calcrio de preferncia de dois a trs meses antes do plantio,
espalhando-o sobre a rea que ser utilizada. Depois da aplicao, se possvel, deve-se arar o
terreno ou passar a enxada rotativa a 10 cm de profundidade para facilitar a incorporao ao
solo.
necessrio analisar o solo no intervalo de 4 a 5 anos e aplicar calcrio, de acordo com
as recomendaes oficiais.
Os adubos fosfatados e potssicos, usados antes do plantio devem ser aplicados por
ocasio da instalao do pomar, preferentemente a lano, e incorporados no mnimo da
camada arvel.
Preparo da cova
A poca de preparo das covas deve anteceder de 2 a 3 meses o plantio. A abertura pode
ser feita manualmente ou com broca. O tamanho da cova varia de acordo com a espcie e o
tipo de solo. Na maioria dos casos, as covas variam de 60 x 60 x 60 cm a 40 x 40 x 40 cm. No
caso das videiras, se d preferncia a valetas.
Quando se faz abertura manual, deve-se tomar o cuidado de separar o sub-solo, e no
momento de recolocar o solo obedecer distribuio natural do solo.
SELEO DAS MUDAS
4.POCA DE IMPLANTAO
O plantio das mudas pode-se tornar uma prtica muito traumtica para certas espcies
devido a condies especiais de luminosidade e umidade que as mudas recebem nos viveiros.
Por isso, a poca de plantio depende de alguns fatores como a biologia da planta, o tipo de
muda utilizada e a regio.
Mudas de raiz nua devem ser plantadas preferencialmente no perodo de repouso
vegetativo, que corresponde ao perodo de fim de outono e inverno. Para mudas produzidas
em embalagens, o plantio pode ser realizado em qualquer perodo do ano, desde que haja
irrigao frequente.
Espcies de folhas persistentes (citros, abacate) podem ser plantadas no inverno desde que
no seja rigoroso ou que haja proteo contra as baixas temperaturas e geadas.
A alterao da poca de plantio s indicada quando as mudas se encontram envasadas, ou
seja, com seu sistema radicular protegido.
Para plantar a muda de raiz nua, no sulco ou na cova, retira-se parte da terra e coloca-se a
muda normalmente, sem amontoar as razes. A cova deve ser preenchida, ento, com a terra
da superfcie. necessrio tambm fazer uma bacia ao redor da muda e colocar de 15 a 20
litros de gua, mesmo que o solo esteja mido, porque a gua aproxima a terra das razes e
6.CUIDADOS PS-PLANTIO
4.ADUBAO
Frmula 20-0-15
1 ano
200 g
2 ano
400 g
3 ano
800 g
4 ano
1.200 g
5 ano
1.600 g
6 ano
2.000 g
7 ano
2.500 g
8 ano
3.000 g
Esterco de aves
1 ano
10 a 15
2a4
2 ano
10 a 15
3a4
3 ano
15 a 20
4a6
4 ano
20 a 25
6a8
5 ano
30 a 35
8 a 10
6 ano
40 a 50
10 a 12
7 ano
50 a 60
12 a 15
8 ano
60 a 80
15 a 20
Na fase de crescimento das plantas, os adubos orgnicos podem ser aplicados em sulco,
na projeo da saia ou copa, isto , na periferia ou parte externa. Em pomar adulto, os adubos
podem ser espalhados em toda a rea e depois incorporados levemente ao solo. O mais
recomendvel seria fazer duas ou trs aplicaes anuais, nos perodos de grande crescimento,
florescimento e produo de frutas.
5.IRRIGAO
7.DOENAS
8.PRAGAS
O ponto de partida para evitar problemas a cuidadosa seleo da muda, porque ela
pode introduzir no pomar pragas e doenas, inviabilizando qualquer controle posterior. Vale
a pena repetir que primordial a aquisio de mudas sadias e de excelente qualidade para a
formao de um bom pomar.
Mudas de figueira ou de abacaxi podem chegar ao pomar j portando nematides.
Citros, macieiras e videiras quando no se utiliza o porta-enxerto indicado- levam junto as
pragas, que permanecem no pomar durante o ciclo de crescimento e produo da planta. Para
evitar surpresas, as frutferas que podem ser transportadas e transplantadas com raiz nua, e
em especial as qu tm repouso vegetativo, devem ter as razes descobertas, o que permite
examinar seu estado na ocasio do plantio.
A mosca-das-frutas uma presena constante em pomares domsticos, principalmente
quando se cultiva grande nmero de espcies susceptveis a essa praga. Nesse caso, muitas
vezes o melhor evitar a contnua produo de frutas maduras durante todos os meses do
ano, deixa-se um intervalo de alguns meses para dificultar o ciclo contnuo de propagao da
mosca-das-frutas.
Para controlar com eficincia a mosca-das-frutas, ensacam-se as frutas ainda
pequenas, trabalho que pode ser executado quando o pomar pequeno. Em rea maior, as
frutas tempors, doentes ou cadas so coletas e enterradas profundamente. Lavrar o pomar e
colocar galinhas, gansos ou patos para comerem larvas e pupas tambm auxilia no combate.
Para detectar o incio do ataque da mosca-das-frutas, instalam-se iscas caa-moscas,
que permitem identificar a poca propcia para o controle com produtos qumicos. Colocar
iscas medida eficiente e no apresenta riscos.
Mudas de bananeira devem proceder, de preferncia de um viveiro ou de um bananal
em plena produo, livre da broca-da-bananeira.
No controle de pragas de um pomar domstico importante que se adote o mesmo
princpio que para a poda de frutferas: muito melhor no usar nenhum inseticida para
controlar pragas do que utiliz-lo de qualquer jeito, desconhecendo seu efeito sobre a sade
do aplicador e do consumidor.
9.PODAS
Plantas sadias, vigorosas, em condies de suportar a carga das frutas e resistir aos
ventos fortes. Para obter frutferas desse quilate, alm dos cuidados j citados, necessrio
poda-las adequadamente desde a muda at a rvore em frutificao.
A poda, no entanto, uma tcnica que exige conhecimento, e prefervel nunca podar
uma planta do que poda-la mal. O corte e a retirada de parte de uma frutfera tm como
finalidade melhorar algum aspecto da planta. E como cada espcie cresce e frutifica de modos
diferentes, necessrio conhecer bem a planta antes de iniciar a poda.
Alm de adequar as plantas ao seu espao disponvel, a poda controla e equilibra a
circulao da seiva em toda a rvore frutfera. A poda produz tambm copas bem formadas,
equilibradas, e distribui a rea de frutificao por toda sua extenso. Com isso, aumenta a
produo de frutas de boa qualidade e de maior tamanho.
A poda regula tambm a sucesso anual de safras e evita a alternncia de produo.
Estabelece ainda um equilbrio entre o crescimento vegetativo, o sistema radicular e a
frutificao. Em plantas fracas, ela serve para estimular o crescimento vegetativo.
A muda frutfera, que depois do plantio recebe podas obrigatrias de formao e
frutificao, necessita ter uma boa estrutura para garantir muita produo e frutos de
qualidade. Ao ser adquirida, a muda deve ter de trs a quatro pernadas ou ramos, bem
distribudos no tronco. Entre as espcies de mudas assim formadas esto ameixeira,
caquizeiro, figueira, goiabeira, laranjeira, limeira, limoeiro, nogueira-de-pec, nogueiraeuropia, pereira, pessegueiro e tangerineira.
Outras frutferas so adquiridas com haste nica e tm crescimento apical: abacateiro,
cherimlia, jabuticabeira, lechieira, macadmia, mamoeiro e maracujazeiro.
A importncia de se podar varia de espcie para espcie, assim poder ser desiciva
para uma, enquanto que para outra, ela praticamente dispensvel. Com relao
importncia, as espcies podem ser agrupadas em:
Decisiva: videira, pessegueiro, figueira.
Relativa: pereira, macieira, caquizeiro
Pouca importncia: citros, abacateiro, mangueira.
Ameixeira
Para podar uma ameixeira usa-se o mesmo sistema de poda de um pessegueiro.
Bananeira
Aps o plantio da muda, eliminam-se todos os rebentos e deixa-se sair, com intervalo
de quatro a cinco meses, a segunda muda na mesma cova. Depois, com oito ou dez meses, a
terceira muda, ficando cada com trs plantas (matriz, filha e neta). Todas as outras mudas
devem ser eliminadas. Quando for realizada a colheita da planta matriz, deixa-se outra muda
(planta bisneta), permanecendo outra vez a mesma com trs plantas em estdios diferentes de
desenvolvimento.
Caquizeiro
Deve-se utilizar no plantio mudas formadas com trs ou quatro pernadas, inseridas em
pontos diferentes do tronco, de 15 a 20 cm de comprimento, bem distribudas na copa.
Eliminam-se toda brotao que aparecer no porta-enxerto e os ramos mal colocados ou
encostados no solo. Deve-se poda-los, para evitar o excessivo crescimento apical, eliminar
parte dos ramos internos e equilibrar melhor a produo. Nos primeiros anos de frutificao
acoselhvel desbastar as frutas para evitar quebra dos ramos frutferos, garantir melhor
crescimento da planta e aumentar o tamanho mdio das frutas.
Citros
Deve-se iniciar a plantao com muda bem formada, com trs ou quatro ramos
distribudos regularmente na copa. Sistematicamente so eliminados os ramos secos, doentes,
encurvados e os mal localizados ou que encostem no solo. Para abrir um pouco a copa,
podem-se cortar alguns ramos do centro da planta, o que permite melhor penetrao do sol e
diminui os problemas de doenas e pragas. Para as plantas que frutificam em excesso como a
bergamoteira comum, montenegrina e a murcote, pode-se realizar desbaste de frutas para
aumentar o tamanho e no esgotar a planta, provocando produes alternadas.
Figueira
No plantio, utilizam-se mudas com trs ou quatro pernadas e bem distribudas na copa.
Eliminam-se todas as brotaes que aparecem durante o perodo de crescimento vegetativo,
mas deixa-se desenvolver em cada ramo dois novos ramos, totalizando seis brotaes durante
o primeiro ano de crescimento. Esses seis ou oito ramos so podados, ficando com 20 a 30 cm
no final do primeiro ano (no inverno) e deixam-se crescer duas novas brotaes, perfazendo
doze ou dezesseis ramos no final do segundo ano. No final do terceiro ano deixam-se doze ou
dezesseis ramos ou 24 a 32 ramos, dependendo da finalidade. Um nmero menor de ramos
resulta em frutas de melhor qualidade e em produes mais abundantes.
Goiabeira
Faz-se o plantio da muda de boa qualidade com trs ou quatro ramos bem distribudos
na copa. Sistematicamente so eliminados os ramos secos, doentes e os nascidos abaixo do
Jabuticabeira
Normalmente no se faz nenhum tipo de poda. Em plantas enxertadas, eliminam-se as
brotaes nascidas abaixo do ponto de enxertia e os ramos secos e doentes.
Macadmia
Pode-se adotar o mesmo tipo de poda aplicado na nogueira-de-pec.
Mamoeiro
O mamoeiro no requer nenhum tipo de poda. Em plantas com frutas muito
apertadas, pode-se realizar o desbaste de frutas, aumentando o espao entre as restantes e
aproveitando as frutas verdes para fazer doces. Quando o mamoeiro perde a brotao apical,
por causa de doenas, pragas ou frio, nascendo nova brotao, deve-se deixar apenas um
broto lateral. Eliminam-se todos os demais, que so focos permanentes de caros e podem
dificultar os tratos culturais. A colheita reduzida e as frutas so geralmente pequenas
quando h muitos ramos originados de diferentes pontos de crescimento da mesma planta.
Maracujazeiro
A muda de maracuj conduzida tanto no sistema de espaldeira como no tipo latada,
com apenas um broto terminal de crescimento at atingir o segundo fio mais alto na
espaldeira ou a superior da latada. Depois, deixa-se crescer livremente. Pode-se despontar o
crescimento terminal do ramo, quando atingir a planta seguinte. Durante o perodo de
repouso vegetativo, eliminam-se todos os ramos secos, doentes ou aqueles que estejam abaixo
do segundo fio de arame e junto ao solo. Devem ser cortados tambm os ramos at a altura do
primeiro fio, no sistema de conduo em espaldeira.
Nespereira
No momento do plantio, escolhem-se mudas com trs a cinco ramos bem distribudos
ao longo do tronco e cortam-se os demais pela base.
No primeiro ano, deixa-se a muda crescer naturalmente, fazendo desbrotas do tronco e
de alguns ramos da copa, quando em excesso. A partir do segundo ano, selecionam-se de trs
a cinco ramos bem distribudos ao longo do tronco e os demais so eliminados pela base. Esses
ramos do tronco ficam apoiados por estacas de bambu, fios de arame ou cordo, num ngulo
de inclinao de 55 da horizontal. Os ramos devem ficar nessa posio durante um ou dois
anos, perodo em que devem ser eliminados os ramos secundrios, ao longo das pernadas
principais, e todos os ramos que tendem para o centro da planta. Nesse perodo, o crescimento
terminal corre verticalmente, tomando uma forma de taa. Ento deve se provocar,
novamente o arqueamento das pernadas principais junto s ramificaes, forando-as para
uma inclinao de uns 40 horizontais. Os ramos devem ser mantidos assim seguros durante
dois anos.
Com a planta j adulta, em novembro ou dezembro, so eliminados todos os ramos
suprfluos, ladres e fracos, para permitir a penetrao de luz na parte interna da copa.
Despontam-se somente os ramos grossos e demasiado longos.
Ocorre, com freqncia, o aparecimento de brotos a partir da extremidade dos ramos.
Por ocasio do desbaste das frutas pequenas, deixa-se apenas um ou dois brotos e eliminam-se
manualmente todos os outros. Tambm aps a colheita das frutas aparecem, em cada ramo,
de dois a trs brotos. Deve-se eliminar, novamente, um ou dois brotos, ficando apenas um por
ramo.
O desbaste de flores e frutas necessrio na nespereira para melhorar a qualidade.
Elimina-se parte dos botes florais e, para cada boto floral, faz-se a desponta restando
apenas trs ramificaes. Quando as frutas esto com dimetro aproximado de 1,5 cm,
eliminam-se as frutas defeituosas, praguejadas e em excesso, ficando apenas trs ou quatro
frutas sadias e de igual tamanho em cada boto floral.
Nogueira-de-pec
A muda usada no plantio deve ser formada por trs ou quatro pernadas, saindo de
pontos diferentes do tronco e bem distribudos na copa, com comprimento de 15 a 25 cm. Dos
trs ou quatro ramos iniciais, brotam seis ou oito ramos, dos quais, no final do primeiro ano,
so podados 50 a 60 cm de comprimento. Desses seis a oito ramos, controla-se a sada de doze
a dezesseis ramos novos, que continuam crescendo at o final do segundo ano, quando so
podados 50 a 60 cm de comprimento novamente, e eliminam-se todos os outros ramos em
excesso e mal localizados. Com o novo crescimento, eleva-se o nmero de ramos para 24 a 32,
que crescem livremente at o final do terceiro ano, e eliminam-se todos os outros. Considerase a muda formada depois de trs anos no campo, quando ento, anualmente, no perodo do
inverno, podam-se os ramos defeituosos, fracos, cruzados, muito baixos e aqueles dirigidos
Pessegueiro
No momento do plantio poda-se a muda, que fica com 0,80 m de comprimento
aproximadamente, com quatro ou cinco pernadas de 10 cm de comprimento, saindo de
diferentes pontos do tronco. A pernada mais baixa deve ficar de 25 a 30 cm do solo. Com o
plantio da muda no inverno, em outubro ou novembro, quando as brotaes alcanam10 a 20
cm, seis a sete ramos bem distribudos so selecionados para formar a ramificao principal
da copa. No inverno seguinte, eliminam-se todas as brotaes que no foram previamente
selecionadas. Deve-se fazer uma poda intensiva para dar origem a uma copa em forma de
cone invertido. Os ramos principais selecionados devem ser reduzidos em at um tero do
seu comprimento e cortados logo acima de um ramo lateral que se dirige para fora, para
abrir a copa.
Na poda de frutificao, cortam-se os ramos quebrados, doentes, secos e os mal
localizados; eliminam-se os ramos paralelos muito prximos entre si; os ramos ladres, os
ramos dirigidos diretamente para cima ou para baixo (verticais) e todos aqueles que tm um
ponto de insero muito fraco (ngulo muito fechado).
Videira
No caso de muda plantada no sistema do tipo latada, coloca-se a planta na cova, e
conduz-se verticalmente o ramo de crescimento em direo ao fio da latada. No primeiro ano,
deixa-se crescer livremente o ramo principal e eliminam-se os ramos secundrios e ladres.
No final do primeiro ano, podam-se as mudas pouco vigorosas, permanecendo trs gemas no
ramo. Nas plantas vigorosas em que o crescimento terminal ultrapassa a parte superior da
latada poda-se na altura da latada, aproveitando duas gemas imediatamente inferiores a
esse nvel. Os sarmentos (ramos) das duas gemas abaixo da latada so conservados para que
cresam, e os outros ramos nascidos das gemas inferiores so eliminados durante o
crescimento (poda verde). Depois de crescidos, os sarmentos devem ser podados anualmente,
ficando a 50 cm de distancia dos ramos da outra planta. O sistema de poda anual desses
sarmentos depender do vigor da planta e da variedade: na poda curta convm deixar um at
trs olhos ou gemas; na poda longa, de sete a dez gemas ou olhos. Plantas fracas recebem poda
curta e plantas vigorosas, poda longa. Os cultivares Isabel, Moscatel italiano e Nigara branca
recebem poda curta; a Itlia e Moscatel-de-hamburgo, poda longa.
13.PONTO DE COLHEITA
colhidas
verdes
uso.
imediato
para
ainda
consumo
(amadurecimento
natural ou artificial)
abacaxi ameixa bergamota abacaxi ameixa abacate ameixa banana caqui
- cherimlia figo goiaba banana caqui laranja azeda pra noz-de-pec
jabuticaba laranja lechia limo ma manga
lima limo macadmia nspera nectarina pra ma manga maracuj pssego
nspera noz nectarina
pssego rom - uva
Durante a colheita e o manuseio das frutas, convm evitar golpes, batidas e presses,
que podem prejudicar a qualidade, a maturao natural depois da colheita ou abreviar seu
armazenamento.
As frutas perecveis devem ser acondicionadas em caixas de plstico ou madeira, lisas,
secas, isentas de pontas e quinas, totalmente fechadas no fundo e nas laterais. Ou em cestos,
sem quinas ou cantos, lisos e pequenos para facilitar o manuseio e evitar que as frutas
colocadas na base sejam pressionadas por aquelas das camadas superiores.
Para colher frutas de plantas altas, podem-se escadas retas, tipo encosto, de madeira
leve e resistente, com comprimento varivel. No caso de plantas de altura mdia, as escadas
simples de abrir so mais apropriadas.
Sacolas de lona resistente, com capacidade para meia caixa, ajudam na colheita de
frutas de casca mais grossa e dura. Abre-se a parte superior da sacola e o fundo falso fica
preso por ganchos, o que permite regular o volume da sacola e facilitar a descarga das frutas
da sacola para as caixas. Para frutas de casca mais sensvel (manga, pssego, ameixa), regulase a sacola para um volume menor, evitando-se a presso entre as frutas e um eventual
amassamento.
Alm das escadas, quando se colhem frutas de plantas muito altas, pode-se usar um
coletor com vara comprida, do tipo domstico, tendo na extremidade superior uma abertura.
Essa abertura formada por uma armao de arame grosso, rodeada por um tecido de
dimetro um pouco superior ao da fruta. A armao ligada a uma bolsa, para onde a fruta
desce lentamente depois de solta da planta.
Tesouras especiais de colheita diferentes das tesouras de poda, pequenas e com
pontas arredondadas para evitar o ferimento das frutas so utilizadas durante a colheita
para separar a fruta da planta. As tesouras so indicadas e muito prticas na colheita de
laranja, bergamota, uva, pra, caqui e abacaxi.
Seqncia da colheita
So muito importantes algumas regras bsicas na realizao da colheita, que deve ser
executada quando as plantas estiverem com pouca umidade e, de preferncia, com
temperatura mais baixa, o que permite melhor conservao das frutas.
Aconselha-se que o colhedor corte as unhas para evitar ferimentos nas cascas das
frutas sensveis ou use luvas e tenha as mos livres para fazer a colheita. A sacola de colheita,
quando utilizada, colocada a tiracolo, regulada ao seu menor volume para frutas mais
sensveis. Nas plantas altas, as frutas da parte mais baixa so colhidas primeiro.
Com o corte do pednculo feito com a tesoura especial de colheita, separam-se as
frutas da planta e colocam-se na sacola. Quando a sacola estiver cheia, o apanhador coloca a
sacola no fundo da caixa de colheita, solta o gancho e abre o fundo da sacola, depositando as
frutas na caixa.
Na colheita de ameixa, nectarina, goiaba, figo, nspera ou manga, o fruto pode ser
separado da planta por simples toro manual e colocado dentro da caixa ou cesto. Nesse
caso, deve-se evitar o uso de sacolas de colheita.
As pencas de um cacho de banana tm diferentes idades. No necessrio apanhar o
cacho inteiro. Podem-se colher as pencas mais prximas do pseudocaule da planta (pencas
mais altas) em dias diferentes, e depois colher as mais prximas do solo de acordo com o
consumo.
Em pomar domstico, muitas frutas amadurecem antes da necessidade de consumo e
precisam
ser
colhidas
armazenadas,
em
condies
controladas,
para
melhor
Temperatura (C)
frutas
abacaxi
7 (maduro)
Umidade relativa
Dias de
Amadurecimento
(%)
armazenamento
(temp. C)
21
90 verdes
21 a 28
18
12 (fruto verde)
banana
13 - 14
85 maduras
caqui
-1
90
90 - 120
18 - 20
-0,5 a 0
85 - 90
10
goiaba
7 a 10
85 - 90
14 - 21
laranja
0 (Valncia)
85 - 90
42 a 56
limo-taiti
9 a 10
85 a 90
72-96
ma
-1 a 5
90
60 a 90
mamo
85-90
7 a 21
21 a 26
pssego
-1,5 a 0
90
14
18
-1 a 0,5 (vinferas)
90-95
-0,5 a 0 (americanas)
85
figo
uva