POMARES PARA CONSUMO FAMILIAR

INTRODUO

O Brasil o maior produtor mundial de frutas in natura ou frescas, com 32 milhes de

toneladas produzidas de um total de 340 milhes de toneladas colhidas em todo o mundo,
anualmente.
Pela diversidade de climas e solos, o Brasil apresenta condies ecolgicas para produzir
frutas de tima qualidade e uma variedade de espcies que passam pelas frutas tropicais,
subtropicais, e temperadas.
De acordo com estudos agronmicos realizados, constatou-se que toda a Regio Norte do
Estado recomendada para fruticultura. Nesta Regio existe a possibilidade de implantao de uma
grande gama de frutferas, devido ampla diversificao edafoclimtica, isto , condies de clima
(desde temperado at tropical em algumas microrregies) e solo de excelente qualidade que
permitem a explorao de frutas de clima tropical, subtropical e temperado.
A Regio do Alto Mdio Uruguai possue solo e clima que permitem o cultivo de frutferas
de caroo com a vantagem de que o inverno ameno, o que permite a ocorrncia de florao e
maturao mais cedo, com entrada de frutas mais cedo nos mercados o que possibilita a obteno de
preos maiores, comparados com outras regies produtoras de frutas do Rio Grande do Sul.
Apesar deste quadro favorvel, o Brasil ainda importa volumes significativos de frutas
frescas e industrializadas, como acontece com a ameixa, uva, kiwi, ma, pra, entre outras. No Rio
Grande do Sul, a situao no diferente, trantando-se de tradicional importador de frutas de outros
pases e/ou estados. Mesmo no caso dos citros, o Estado s consegue atender 60 % do consumo nas
pocas de maior demanda e tem dificuldade de abastecer e fornecer matria-prima para suprir as
industrias de suco instaladas.
O consumo de frutas no Brasil da ordem de 13 kg/habitante/ano, em Israel de 100, na Itlia
de 130 e na Grcia de 160 kg/habitante/ano, ou seja, existe um grande potencial a ser atingido.
Esta atividade poder ser explorada com sucesso nos mercados estaduais, regionais e locais.
Para tanto, alm das tcnicas de cultivo, o setor dever formar parcerias entre produtores, pesquisa,
extenso, distribuidores e o prprio consumidor, procurando-se obter frutas de boa qualidade, oferta
regular, livre de resduos de agrotxicos e a preos competitivos.
O plantio de um pomar bem planejado numa propriedade agrcola, grande ou pequena, traz
ao lado dos benefcios inumerveis da produo, as vantagens de abrigar pssaros, proporcionar

sombra, perfumar e embelezar o lugar. Nada mais indicado para a valorizao da terra e para seu
aproveitamento rentvel, ao mesmo tempo prazeroso, que o cultivo racional de um belo pomar.
O primeiro resultado a abundncia de frutas, e fruta sinnimo de sade porque contm
vitaminas, sais minerais, calorias e protenas.
Sem dvida, uma atividade gratificante, mais do que isso: muito til e lucrativa. A
fruticultura uma atividade que utiliza grande quantidade de mo-de-obra e atende a necessidade de
viabilizar as pequenas propriedades e a fixao do homem no meio rural. Um pomar bem planejado,
tanto na escolha das variedades como na definio da quantidade de rvores frutferas, permitir
que haja frutas durante os doze meses do ano, para consumo ao natural, preparo de sucos, gelias,
doces, licores e vinhos, alm da comercializao.
Mas, para que tudo isso se concretize, o pomar deve ser bem planejado, bem orientado,
levando-se em conta desde fatores tcnicos, como tipo de solo e clima, at hbitos de consumo da
famlia e aproveitamento diversificado das frutas.

Importncia da fruticultura

O cultivo de plantas frutferas se caracteriza por apresentar aspectos importantes, como:

a) Utilizao intensiva de mo-de-obra;
b) Possibilita um grande rendimento por rea, sendo por isso uma alternativa para pequenas
propriedades rurais;
c) Possibilita o desenvolvimento de agroindstrias, tanto de pequeno quanto de grande porte;
d) As frutas so de importncia fundamental como complemento alimentar, sendo fonte de
vitaminas, sais minerais e fibras indispensveis ao bom funcionamento do organismo
humano.
Na tabela 1 mostrada a rentabilidade da fruticultura no Estado do Rio Grande do Sul.

Tabela 1: Renda bruta/ha (R$) e produo por ha de algumas atividades desenvolvidas no RS.
ATIVIDADES

RENDA BRUTA/HA (R$)

PRODUO/HA

Pecuria de corte

150

150 Kg

Pecuria de leite

420

2.000 litros

Trigo

300

35 sacos

Milho

350

50 sacos

Soja

720

40 sacos

Sorgo

400

70 sacos

Fruticultura

10.000

20.000 Kg

Produo durante o ano todo

Um cuidado que deve nortear o planejamento do pomar a seleo de espcies e, para cada
espcie, as qualidades ou variedades, tambm chamadas de cultivares. Assim, possvel ter frutas
maduras durante os doze meses do ano. No pomar ideal, sempre tempo de alguma fruta, desde que
seja bem estudado.
O plano poder ser aperfeioado com a escolha de variedades que permitam prolongar o tempo
de cada fruta. Basta plantar o que se chama de variedades precoces que do antes de tempo ou
de variedades tardias que produzem depois da estao normal da fruta.
Como exemplo, vamos usar o planejamento de um pomar para uma famlia que consome a
laranja ao natural, em suco, doce, licor e tudo o mais. Neste caso, com possibilidade de plantio de
14 laranjeiras com diferentes pocas de maturao, poderamos fazer a programao de acordo com
o Quadro 1.

Quadro 1: Programao de um laranjal.

Laranjeiras (total: 14)
Nmero de mudas

Cultivares

poca de colheita

Piralima

mar.-abr.

Baianinha

mai.-jul.

Hamlim

mai.-jul.

Seleta-de-itabora

jul.-ago

Valncia

set.-nov.

Pra-rio

ago.-out.

3.Tamanho do pomar:
Essa questo depende da rea disponvel. Se ela pequena, exigir um estudo cuidadoso
para o aproveitamento adequado. Poucas plantas, mas bem selecionadas e produtivas.
Quando no h problema de rea, nas grandes e mdias propriedades, a soluo fica mais
simples, plantam-se quantas espcies e cultivares se desejar.
Ainda no planejamento do pomar importante fazer o clculo da produo mdia anual de
cada planta, para determinar o nmero de plantas de cada espcie ou cultivar.
Usando-se como exemplo a laranjeira, cuja produo mdia de quinhentas laranjas por
planta adulta, e sabendo-se que o consumo dirio de uma famlia de dez pessoas de cinqenta
frutas, ou seja, 1.500 laranjas por ms, conclui-se que o plantio de trs laranjeiras da mesma
qualidade, produzindo a mdia mensal de quinhentas frutas por planta, bastaria para atender s
necessidades.
Outro exemplo: se o consumo dirio de uva so 2 quilos (60 quilos por ms), plantndo-se
duas qualidades de videira, com produo anual mdia de 10 quilos por planta, num total de doze

parreiras -seis de cada qualidade amadurecendo em meses diferentes, haver disponibilidade de

uvas maduras por dois meses.
O mesmo raciocnio pode ser utilizado para o clculo da produo de muitas espcies,
procurando-se ajustar o consumo com o nmero de plantas do pomar numa determinada rea de
terreno para atender s necessidades.

4.O clima e as frutas

As condies de clima e solo determinam quais as rvores frutferas que podem ser
plantadas em cada regio. No se devem plantar cajueiros, coqueiros ou mangueiras em locais frios,
como o Rio Grande do Sul, nem tentar o cultivo de ameixeiras, pereiras e pessegueiros plantas
tpicas de lugares frios em climas quentes como o do Nordeste. Frutferas tropicais podem ser
cultivadas em alguns microclimas do Rio Grande do Sul (locais sem geadas ou com geadas
ocasionais).
Conhecer as frutas de clima tropical, subtropical e temperado, necessrio na escolha
correta de frutferas ideais a cada regio.

Classificao das fruteiras em relao ao clima

Fruteiras tropicais
As fruteiras de clima tropical so aquelas que encontram boas condies para seu
crescimento e produo em regies de clima quente, com precipitao atmosfrica regular e
temperatura mdia anual superior a 22 C, especialmente na faixa at 30 C.
As mais importantes so: abacaxi, bananeira, cajueiro, coqueiro, goiabeira, graviola,
jaqueira, mamoeiro, mangueira, maracujazeiro, sapotizeiro e tamareira.
As fruteiras tropicais exigem, para seu crescimento e boa produtividade, temperatura
elevada durante todo o ano, sem grandes variaes, e solo sempre com gua disponvel. Como so
muito sensveis s baixas temperaturas, elas no resistem s geadas e, quando o fazem, esto
sujeitas a grandes prejuzos no crescimento e na produo. Por essas caractersticas, as fruteiras
tropicais so mais intensamente cultivadas nos Estados do Norte, Nordeste e em alguns do Centro e
do Sudeste.
Fruteiras subtropicais
As fruteiras subtropicais tm melhores condies de crescimento e produo em zonas de
temperatura mdia anual intermediria, que varia entre 15 e 22 C.
As mais importantes fruteiras subtropicais cultivadas so: ctricas (laranjeira, limoeiro,
tangerineira e limeira), abacateiro, cherimlia, lechieieira, jabuticabeira e nespereira.
Algumas espcies exigem, alm de temperatura mdia anual moderada, o plantio em
grandes altitudes para garantir boa produo; apresentam folhas caducas (com exceo da oliveira)
e um curto perodo de repouso vegetativo. Entre elas, o caquizeiro, a figueira, o marmeleiro, a
oliveira e a nogueira-de-pec.
As frutferas subtropicais tm melhores condies de crescimento e produo em locais de
temperatura moderada, isto , nem muito fria, nem muito quente. Sua resistncia s geadas
pequena, mas as espcies de folhas caducas podem apresentar boa resistncia nos perodos de
repouso vegetativo, quando as folhas caem. Elas resistem por pouco tempo exposio a
temperaturas inferiores a 4 C.
As principais fruteiras subtropicais so plantadas, no Brasil, nos Estados do Sudeste, do
Centro e do Nordeste, mas as do grupo intermedirio, de folhas caducas, so intensamente
cultivadas nos Estados do Sul (Paran, Santa Catarina e Rio Grande do Sul).
Fruteiras de clima temperado

As fruteiras de clima temperado tm melhores condies de crescimento e produo em

locais de temperatura mdia anual baixa (especialmente no inverno, durante o perodo de repouso
vegetativo), variando entre 5 e 15 C. As melhores condies climticas para o cultivo destas
espcies so registradas nos Estados do Sul do Brasil e em parte dos Estados do Sudeste.
Nesse grupo esto as espcies que necessitam, para seu crescimento e frutificao, de
determinado perodo de repouso fisiolgico (repouso vegetativo), durante o qual apresentam grande
resistncia ao frio.
As principais fruteiras de clima temperado so: ameixeira, cerejeira doce, damasqueiro,
framboeseira, macieira, nogueira-europeia, pereira, videira-americana e videira-europeia.

A classificao das frutferas em trs grandes grupos (tropicais, subtropicais e de clima

temperado) serve para indicar, de maneira geral, as melhores condies para sua explorao.
Entretanto, com os trabalhos de melhoramento, tem sido possvel adaptar fruteiras classificadas
num determinado grupo para o cultivo em locais de condies climticas diferentes daquelas de sua
origem. A videira europia (fruteira de clima temperado) e a figueira (classificada como subtropical
que exige altas altitudes) esto sendo cultivadas com muito sucesso no Nordeste do Brasil, onde o
perodo de repouso vegetativo e provocado pela falta de gua no solo, enquanto nos Estados do Sul
ele provocado pela baixa temperatura durante o inverno.
Fruteiras tpicas de clima tropical, como abacaxi, bananeira, goiabeira e maracujazeiro, so
cultivadas comercialmente em climas subtropicais e temperados, desde que protegidas contra ventos
frios e cultivadas em locais sem geadas ou com ocorrncia de geadas fracas.
Os citros encontram melhores condies para a produo de timos frutos, nas regies
subtropicais, mas so cultivados tambm nas tropicais e temperadas, onde no ocorram geadas ou
estas sejam de curta durao.

Quadro 2: Principais espcies de frutferas que podem ser plantadas num pomar domstico em
clima subtropical.
Espcies de
Espaamento
rea por planta
N de plantas
rea total
fruteiras
(metros)
2
(m )
(m2 )
Abacaxi
0,90 x 0,30
0,27
20
5,4
Bananeira
3 x 2,5
7,5
9
67,5
Caquizeiro
7x7
49
3
147
Cherimlia
6x8
48
1
48
Figueira
3x3
9
2
18
Goiabeira
6x6
36
2
72
Jabuticabeira
6x6
36
2
72
Laranjeira
7x7
49
14
686
Lechieira
6x8
48
1
48
Limeira
7x7
49
2
98
Limoeiro
7x7
49
6
294
Macadmia
6x8
48
2
96
Mamoeiro
2x3
6
4
24
Mangueira
10 x 10
100
3
300
Maracujazeiro
2,5 x 3
7,5
5
37,5
Nespereira
7x7
49
2
98
Nogueira-de-pec
10 x 10
100
2
200
Romzeira
7x7
49
1
49
Tangerineira
7x7
49
4
196
Videira
2x3
6
6
36

Espcies
fruteiras
Abacaxi

rea total..........................4.076,4 m2
Quadro 4: Espcies de fruteiras para um pomar domstico em clima subtropical
deCultivares
N de mudas poca de plantio
Colheita Observaes
Prola
Caiena liso

10
10

ano todo

Bananeira

Nanico
Prata
Ma

3
3
3

Inicio da primav.

ano todo

Caquizeiro

Fuyu
Caf

1
1

fev.-mar.
fev.- mar

Cherimlia
Figueira

Roxo-devalinhos

1
4

Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
Perodo de
repouso
vegetativo

Inicio da primav.

jan.-mai.

Goiabeira

IAC-4
Guanabara
Jabuticabeira Sabar

1
1
2

Laranjeira

Piralima
Baianinha
Hamlin
Valncia
Pra-rio
Lechieira
Limeira
Lima-da-prsia
Limoeiro
Taiti
Siciliano
Macadmia
Mamoeiro
Sunrise solo
Formosa
Maracujazeiro Amarelo
Alata
Nespereira
Mizuho
Precoce-deitaquera
Nogueira-de- Mahan
pec
Moneymaker

2
2
2
2
4
1
2
3
3
2
2
2
4
1
1
1

Romzeira
Tangerineira

1
2
2
2
2
2

Videira

Ponc
Murcote
Nigara
branca
Itlia
Isabel

1
1

15-21 meses
aps plantio

ano todo
dez.-abr.

Inicio da primav.

Depende de
muda, clima,
induo e
florescimento
Depende da
poca, plantio,
sada e
rebentos
-

Nordeste:
depende de
poca, poda,
irrigao (ano
todo).
-

3 ou 4
colheitas/ano
Inicio da primav. mar.-abr.
mai.-jul.
mai.-jul.
set.-nov.
ago.-out.
Inicio da primav.
Inicio da primav.
ano todo
jan.-ago

Inicio da primav.
Inicio da primav.

mar.-mai.
ano todo

Inicio da primav.

fev.-jul.

Perodo de
repouso
vegetativo
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
Inicio da primav.

jun.-nov.

abr.-mai.

fev.-abr.
jun.-jul.
jul.-set.
dez.-jan.
fev.-mar.
fev.-mar.

Perodo de
repouso
vegetativo

Nordeste:
depende de
poda e
irrigao.

Quadro 5: Principais espcies de frutferas que podem ser plantadas num pomar domstico
em clima temperado.
Espcies de
Espaamento
rea por planta
N de plantas
rea total
2
fruteiras
(metros)
(m )
(m2 )
Ameixeira
6x6
36
4
144
Caquizeiro
6x6
36
6
216
Cherimlia
6x8
48
1
48
Figueira
3x3
9
9
81
Jabuticabeira
6x6
36
4
144
Laranjeira
7x7
49
14
686
Limeira
7x7
49
2
98
Limoeiro
7x7
49
4
196
Mamoeiro
2x3
6
4
24
Macieira
5x5
25
6
150
Nectarineira
5x5
25
2
50
Nespereira
7x7
49
2
98
Nogueira-europia
10 x 10
100
2
200
Nogueira-de-pec
Pessegueiro
10 x 10
100
2
200
Romzeira
Tangerineira
5x5
25
10
250
Videira
7x7
49
1
49
7x7
49
4
196
2x3
6
6
36
rea total...........................3.066 m2

Espcies
fruteiras
Ameixeira

Caquizeiro

Cherimlia
Figueira

Quadro 6: Espcies de fruteiras para um pomar domstico em clima temperado

deCultivares
N de mudas poca de plantio
Colheita Observaes
Satsuma
Santa Rosa
Kelsey Paulista
Fuyu
Caf

1
1

Roxo-devalinhos

1
4

2
2

Jabuticabeira Sabar

Laranjeira

2
2
2
2
4

Piralima
Baianinha
Hamlin
Valncia
Pra-rio

Perodo de
repouso
vegetativo
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
Perodo de
repouso
vegetativo

Inicio da primav.

dez.-mar.

Depende de
clima e cultivo

fev.-mar.
fev.- mar

ano todo
dez.-abr.

3 ou 4
colheitas/ano
Inicio da primav. mar.-abr.
mai.-jul.
mai.-jul.
set.-nov.
ago.-out.

Nordeste:
depende de
poca, poda,
irrigao (ano
todo).
-

Limeira
Limoeiro

Lima-da-prsia
Taiti
Siciliano

Nectarineira

Mara
Sunred

Nespereira

Mizuho
Precoce-deitaquera
Mahan
Moneymaker

Nogueira-depec
Pessegueiro

Romzeira
Tangerineira
Videira

2
Inicio da primav.
3
3
Quadro 6: continuao
1
Perodo de
1
repouso
vegetativo
1
1

Fla
Premier *
Precocinho
Chimarrita
Ponc
Murcote
Nigara
branca

1
1
2
2
2
2
1
2
2
2

Perodo de
repouso
vegetativo
Perodo de
repouso
vegetativo
Inicio da primav.
Inicio da primav.
Perodo de
repouso
vegetativo

ano todo
jan.-ago

set.-out.
out.-nov.

jun.-nov.

abr.-mai.

set.-out.
nov.
out.-nov.
nov.-dez
fev.-abr.
jun.-jul.
jul.-set.
nov.-dez.

3.VENTOS
A ao do vento, pode beneficiar ou prejudicar as fruteiras. Tudo depender de sua
velocidade, temperatura, da poca do ano e, principalmente, do estdio de desenvolvimento
da planta.
Os ventos frios e intensos oriundos do Sul, prejudicam a formao de novos brotos,
desidratam e podem queimar as folhas, dificultam o florescimento e a polinizao. No entanto,
em determinados locais, em poca fria, o vento pode provocar a mistura de ar quente com ar
frio e impedir a formao de geadas.
Ventos quentes e secos produzem efeitos desastrosos nas plantas, como derrubada de
flores, frutas e folhas, queimaduras ou mesmo destruio. Durante o inverno, o aparecimento
de ventos quentes chega a provocar o incio antecipado do florescimento e da brotao das
plantas. Os prejuzos podem ser maiores no caso de surgimento de geadas tardias, quando a
planta est em plena brotao e florescimento. As razes tm de fornecer maiores quantidades
de gua planta e o solo resseca-se mais rapidamente.
Ventos muito violentos provocam queda de folhas, ramos, flores, fruta e da prpria planta.
Alm disso, esses ventos podem alterar o porte e a forma da copa e ocacionar deformaes e
grande diminuio na produo de frutas. Observa-se em muitos locais, aps a incidncia de
ventos fortes, que as plantas amarelecem e as frutas no atingem o tamanho normal, ficando

pequenas e pssimas para consumo.

Para evitar os efeitos negativos do vento, recomenda-se instalar o pomar no local mais
abrigado do terreno (face contrria direo dos ventos fortes). Alm disso, aconselhvel
escolher porta-enxertos que formem plantas pequenas e poda sistmica para diminuir a
altura das plantas.
Outra medida colocar tutores ou estacas ao lado das mudas pequenas.
Em pequenas reas, com pomar de frutferas pequenas, pode-se fazer a cerca viva (quebravento) com uma fila de rvores apenas. O mais indicado, no entanto, plantar de duas a trs
linhas com as plantas desencontradas, pois assim crescem melhor e impedem a passagem dos
ventos. importante que as mudas frutferas fiquem distanciadas do quebra-vento (10 metros
da primeira fila do pomar), para que no concorram no consumo de gua, luz e nutrientes.
Quando se deseja fechar a rea para evitar a entrada de animais ou de pessoas, alm do
quebra-vento planta-se o maric ou Poncirus trifoliata.
O quebra-vento protege 4 vezes sua altura e at 15 vezes a sua rea.
Caractersticas do quebra-vento:
De preferncia plantas melferas;
Crescimento rpido;
Boa ramificao;
Folhas no caducas
Florao no coincidente com a frutfera.
O eucalipto tem crescimento rpido, bastante rstico, alcana grande altura, fornece
madeira e pode ser plantado como quebra-vento, desde que as frutferas estejam um pouco
distanciadas. Renques de bambu ou taquara tambm so uma boa opo, quando alinhadas
distncia de 5 metros. Essas plantas podem atingir de 15 a 20 metros de altura, servido de boa
proteo para o pomar.
Para locais de clima frio, o cipreste tem apresentado bons resultados como quebra-vento.
A formao de cercas vivas deve ser iniciada antes de se implantarem as mudas frutferas
no campo.
As plantas escolhidas para esse fim devem ter porte elevado e possuir ramos desde a base
do tronco, alm de um sistema radicular vigoroso e profundo, para resistir aos ventos e
competir menos com as frutferas. Elas devem crescer rapidamente, em qualquer solo, e
apresentar resistncia seca, doenas e pragas. De quebra, podem fornecer madeira e lenha.

4.SOLO

O pomar deve ser considerado e tratado como uma cultura permanente. Ou seja: ele
permanecer sempre naquele cho, por dez ou vinte anos. Por isso importante escolher um
solo de boa qualidade ou prepar-lo devidamente.
O primeiro passo para fazer um pomar o estudo tanto das condies gerais do terreno
quanto da sua constituio (argila, limo, areia grossa ou fina) e tambm de seus componentes
qumicos (pH, fsforo, nitrognio, potssio, matria orgnica, clcio e magnsio).
fundamental tambm conhecer as qualidades e defeitos da estrutura fsica do solo, se
permevel, bem arejado, sua declividade e se conta com boa disponibilidade de gua. Todos
esses fatores devem existir em equilbrio, para que o pomar vingue.
H outro detalhe do solo que no pode ser desconhecido. Uma rvore frutfera tem suas
razes a uma profundidade de 30 cm e, em casos excepcionais, de 60 cm. H necessidade,
portanto, de que as qualidades nutritivas do solo estejam tambm nessa camada, ao alcance
das razes.
Para a instalao de pomares deve-se dar preferncia para solos francos, profundos e bem
drenados, evitando-se solos encharcados ou que estejam sujeitos ao encharcamento ou que
possuam alguma camada que impea a drenagem da gua.
Para que possamos obter resultados satisfatrios na produo de frutas, necessrio que se
conhea o histrico da rea onde o pomar ser instalado, ou seja, saber o tipo de vegetao
que se encontrava naquele local, outras culturas, tipo de maquinrio utilizado, etc. O
conhecimento prvio da rea permitir estimar problemas que podem ser encontrados, como
camada compactada, presena de nematides, problemas de alelopatia, bem como planejar as
atividades que devero ser desenvolvidas. Em terrenos que anterior mente abrigavam mata,
deve-se fazer destoca, subsolagem, retirada de razes e pedras, lavrao profunda e
incorporao de corretivos at 40 cm de profundidade, adubao e gradagem, cultivo de uma
gramnea anual por um perodo de 1 a 2 anos antes da instalao. Em terras que j foram
cultivadas deve-se fazer subsolagem, lavrao profunda e incorporao de corretivos at 40
cm de profundidade e adubao de base e gradagem.
Em regies onde as propriedades rurais so relativamente pequenas, o replantio na mesma
rea uma questo de sobrevivncia, porm vale lembrar que para frutferas, o replantio da
mesma espcie ou espcies afins pode acarretar desenvolvimento reduzido das plantas. Os
principais sintomas observados so parte area pouco desenvolvida, sistema radicular fraco e
com razes esbranquiadas. Estes sintomas caracterizam o que se chama de doena do solo ou
problemas de replantio.
Os problemas de replantio so mais severos para macieiras, cerejeiras, pessegueiros e

plantas ctricas e, em menor grau ocorrem em ameixeiras e pereiras.

As possveis explicaes so patgenos, nutrio e fatores fsicos e qumicos ou a liberao
de substncias no solo pelo sistema radicular que inibem o crescimento das novas plantas,
conhecido como alelopatia.

4.1EXPOSIO DO TERRENO E TOPOGRAFIA

Norte
Alm da topografia, a orientao do terreno altera as condies climticas. Um terreno
voltado para o sul tende a ser mais mido, mais frio e menos iluminado do que aquele
orientado para o norte. Ento, o terreno onde ser instalado o pomar deve ter orientao
norte-sul, de maneira que as plantas possam ter maior aproveitamento da luz solar e,
conseqentemente, sero mais produtivas e com frutas de melhor qualidade.
Os pomares devem ser instalados preferencialmente na meio encosta (em caso de
terrenos declivosos), pois em noites de inverno rigoroso ocorre esfriamento da superfcie do
solo, fazendo com que se forme uma zona prxima ao solo com ar frio e denso, que empurra o
ar mais quente para cima, favorecendo os pomares que esto na meia encosta.

Inclinao do terreno
Para pomares, o ideal que a inclinao do terreno no ultrapasse 20 %, pois terrenos
declivosos apresentam facilidade de escoar o excesso de gua, tm solos muito superficiais e
mais pobres em elementos nutritivos. Com menor capacidade de reteno de gua, esses
terrenos sofrem maior eroso e vivem o perodo mais crtico nas secas, necessitando de
medidas de controle antes da instalao do pomar, como camalees, plantio em curvas de
nvel, e evitando-se a capina de plantas daninhas. Deixa-se o solo coberto de vegetao,
durante a estao das chuvas, passando uma roadeira nas entrelinhas e capinando apenas
em coroa ao redor das plantas.
Os terrenos com topografia mais plana, resultaro em pomares com maior
uniformidade e mais facilidade no cultivo, principalmente quanto ao emprego de mquinas;
geralmente so terrenos mais ricos em elementos qumicos e sofrem menos nos perodos secos.
Mas h problemas, com o excesso de gua nos perodos de chuva.
Nesse caso, a soluo a drenagem superficial ou a drenagem a uma profundidade de 1
metro e valetas com espao de 10 a 15 metros.
Nos terrenos planos ou levemente inclinados, com declividade de at 2 %,

desnecessrio o trabalho de conservao de solo, e as mudas podem ser plantadas em linha

reta. Nas reas com declividade entre 2 e 5 %, controla-se a eroso com o plantio de mudas
em nvel.

ADUBAO

Antes da instalao do pomar, necessrio que se faa a anlise de solo, para corrigir
as deficincias nutricionais de acordo com as exigncias da cultura que se deseja implantar. A
anlise de solo deve ser feita, pelo menos 6 meses antes da implantao do pomar.
Para a anlise do solo, as amostras devem ser coletadas em duas profundidades, de 0 a
20 cm e de 20 a 40 cm, pois onde se encontra a maior parte do sistema radicular das
frutferas. O nmero de coletas varia de acordo com a uniformidade do terreno, ou seja, o
terreno dividido de acordo com suas caractersticas e, de cada rea deve ser coletada uma
amostra, que ser composta de pelo menos 10 sub-amostras homogeneizadas, representativas
da rea. As amostras sero encaminhadas a um laboratrio de anlise. Com o resultado da
anlise do solo, recomenda-se consultar um tcnico da Emater, que far as recomendaes do
adubo e tonelagem de calcrio a utilizar.

Correo do solo
Faz-se a correo da acidez do solo com a prtica denominada calagem, que consiste na
aplicao de calcrio dolomtico. Esse procedimento serve tambm para incorporar clcio e
magnsio ao solo.
preciso aplicar calcrio de preferncia de dois a trs meses antes do plantio,
espalhando-o sobre a rea que ser utilizada. Depois da aplicao, se possvel, deve-se arar o
terreno ou passar a enxada rotativa a 10 cm de profundidade para facilitar a incorporao ao
solo.
necessrio analisar o solo no intervalo de 4 a 5 anos e aplicar calcrio, de acordo com
as recomendaes oficiais.

Distribuio dos fertilizantes

Em pomares com menos de 5 metros de distncia entre as linhas de plantio, os adubos
devem ser espalhados em toda superfcie. No entanto, onde essa distncia for superior e no
houver interesse em se estabelecer cultura intercalar, a adubao poder ser executada
somente numa faixa de 3 metros de largura ao longo da linha de plantio.

Os adubos fosfatados e potssicos, usados antes do plantio devem ser aplicados por
ocasio da instalao do pomar, preferentemente a lano, e incorporados no mnimo da
camada arvel.

Preparo da cova
A poca de preparo das covas deve anteceder de 2 a 3 meses o plantio. A abertura pode
ser feita manualmente ou com broca. O tamanho da cova varia de acordo com a espcie e o
tipo de solo. Na maioria dos casos, as covas variam de 60 x 60 x 60 cm a 40 x 40 x 40 cm. No
caso das videiras, se d preferncia a valetas.
Quando se faz abertura manual, deve-se tomar o cuidado de separar o sub-solo, e no
momento de recolocar o solo obedecer distribuio natural do solo.
SELEO DAS MUDAS

A muda a base de toda a fruticultura e a garantia de produo abundante e de frutas de

excelente qualidade.
O dinheiro gasto na aquisio de mudas um investimento muito baixo em comparao
aos cuidados permanentes que um pomar exige, considerando-se que uma planta pode
produzir frutas durante dez ou quarenta anos.
Na fase de planejar o pomar cinco ou seis meses antes do plantio devem-se encomendar
as mudas e ter certeza de que sero entregues na poca certa. Elas devem ser adquiridas
diretamente de viveiristas idneos, credenciados junto a rgos oficiais e recomendados por
especialistas no assunto.
Muitos pomares fracassam pelo uso de mudas doentes, com vrus, especialmente os citros,
por isso, no se devem comprar mudas de intermedirios ambulantes, sem endereo fixo ou
tradio na produo de plantas de qualidade garantida.
Quando as mudas chegarem ao pomar, tudo j deve estar preparado, as covas prontas e
adubadas. A s colocar a muda na cova.
Em fruticultura, sempre que a planta permitir, devem-se utilizar mudas enxertadas em vez
de mudas propagadas por sementes. Da muda enxertada obtm-se: produo precoce, plantas
de menor porte e garantia da qualidade das frutas produzidas.
As mudas previamente encomendadas podem ser transportadas do viveiro at o local de
plantio na embalagem coletiva (embalagem em raiz ou lavada) ou nas embalagens individuais
(bloco, torro, cesto de taquara ou bambu, saco plstico).
Regra geral: as fruteiras de folhas caducas so transportadas em raiz nua ou lavada,
durante o repouso vegetativo, e as plantas de folhas permanentes em embalagens individuais,

com as razes protegidas.

Ameixeira, caquizeiro, figueira, laranjeira, limeira, limoeiro, macieira, marmeleiro,
nectarineira, nogueira-de-pec, nogueira-europia, pereira, pessegueiro, tangerineira e
videira so fruteiras que podem ser transportadas sem folhas, durante o repouso vegetativo
(fim do outono e inverno), na embalagem coletiva com raiz nua ou lavada.
As mudas de abacaxi, coqueiro, figueira-da-ndia e tamareira podem ser transportadas em
embalagens individuais e sem proteo.
As mudas com folhas permanentes como abacateiro, cherimlia, goiabeira, lechieira,
macadmia, maracujazeiro, nespereira e romzeira devem ser transportadas nas
embalagens individuais, com as razes protegidas, durante o perodo de crescimento
vegetativo.
Durante o transporte do viveirista ao local de plantio, as mudas no devem ficar expostas
ao sol e/ou ao vento, e o plantio deve ocorrer assim que elas cheguem.

4.POCA DE IMPLANTAO
O plantio das mudas pode-se tornar uma prtica muito traumtica para certas espcies
devido a condies especiais de luminosidade e umidade que as mudas recebem nos viveiros.
Por isso, a poca de plantio depende de alguns fatores como a biologia da planta, o tipo de
muda utilizada e a regio.
Mudas de raiz nua devem ser plantadas preferencialmente no perodo de repouso
vegetativo, que corresponde ao perodo de fim de outono e inverno. Para mudas produzidas
em embalagens, o plantio pode ser realizado em qualquer perodo do ano, desde que haja
irrigao frequente.
Espcies de folhas persistentes (citros, abacate) podem ser plantadas no inverno desde que
no seja rigoroso ou que haja proteo contra as baixas temperaturas e geadas.
A alterao da poca de plantio s indicada quando as mudas se encontram envasadas, ou
seja, com seu sistema radicular protegido.

5. PLANTIO DAS MUDAS

Para plantar a muda de raiz nua, no sulco ou na cova, retira-se parte da terra e coloca-se a
muda normalmente, sem amontoar as razes. A cova deve ser preenchida, ento, com a terra
da superfcie. necessrio tambm fazer uma bacia ao redor da muda e colocar de 15 a 20
litros de gua, mesmo que o solo esteja mido, porque a gua aproxima a terra das razes e

facilita o seu pegamento.

Terminado esse trabalho, coloca-se um tutor ou estaca vertical (de taquara ou bambu) ao
lado da muda, amarrando-a, para que permanea em posio vertical e o sistema radicular
no se desloque.
Depois do plantio, com pouca ou nenhuma chuva, deve-se irrigar a muda cada trs dias, at
o completo pegamento.
Para plantar a muda com embalagem individual, coloca-se a muda na cova ou no sulco,
corta-se ou retira-se a embalagem, lenta e cuidadosamente, comeando pela parte inferior da
planta. medida que se retira a embalagem, coloca-se a terra, tendo todo o cuidado para no
desfazer o torro, o que pode prejudicar o pegamento.
Retirada a embalagem protetora, procede-se como no plantio da muda de raiz nua.

6.CUIDADOS PS-PLANTIO

As mudas devem ser tutoradas e receber irrigao permanente, conforme forem as

condies de umidade do solo.
Outro cuidado que deve ser tomado o de eliminar os ramos ladres, principalmente
os originados do porta-enxerto, e dar uma conduo de planta conforme desejado.
No incio da brotao, deve-se ter cuidado com o controle de formigas, plantas
daninhas no pomar e alguns roedores que podero causar danos na casca das mudas.
Normalmente, a percentagem de reposio das mudas da ordem de 5 %. Este
percentual deve ser adquirido com antecedncia para reposio em ocasio oportuna.

4.ADUBAO

A adubao de um pomar prtica rotineira e obrigatria na fruticultura. Inicia-se

corrigindo o solo e adubando a muda ainda pequena. Sua base so a fertilidade do solo, a
idade da planta, as espcies e os recursos disponveis. Num pomar comercial, onde o nmero
de espcies cultivadas
menor, geralmente, a adubao simples. A dificuldade aumenta no caso de pomar
domstico, diante da diversidade de espcies, exigindo diferentes receitas e nutrientes.
Mas, quer seja um pomar comercial ou domstico, a adubao medida indispensvel para
assegurar rpido crescimento, maior resistncia s doenas e pragas, grande produo, boa
qualidade, vigor e longevidade das fruteiras.

As rvores frutferas em funo de suas diferentes maneiras de crescimento, precocidade

ou demora na frutificao, pouca ou grande longevidade, demanda de podas e,
principalmente, pelas diferentes qualidades de frutas produzidas no tm as mesmas
exigncias de fertilizantes. Normalmente, a planta em formao necessita de maiores
quantidades de nitrognio e depois, na poca de frutificao, aumentam as retiradas de
fsforo e, principalmente, potssio.
Deve-ser manter o equilbrio entre as quantidades existentes no solo, retiradas pela planta,
e as quantidades aplicadas por ocasio das adubaes.
Na ocasio do plantio, no fundo do sulco colocam-se misturados terra da superfcie,
adubo fosfatado e matria orgnica bem curtida (esterco de bovinos ou de aves). Para as
frutferas de ciclo curto (produo de frutas no primeiro ou segundo ano), pode-se tambm
depositar adubo potssico na cova, enquanto para as frutferas de produo mais tardia no
recomendvel o adubo potssico, sendo prefervel sua aplicao posterior, em cobertura, em
pequenas quantidades com o adubo nitrogenado durante a fase de crescimento.
Aps a adubao da cova ou sulco, aplicam-se adubos fosfatado e potssico por trs vezes
em toda a rea do solo coberta pela copa, durante a poca de crescimento vegetativo e em
cobertura ao redor da planta. Aqui, um cuidado muito importante: manter o adubo
afastado do tronco a uma distncia de 40 a 60 centmetros, pois o esterco ainda no totalmente
curtido e o adubo qumico podem queimar a casca da muda.
Para o Rio Grande do Sul, sugere-se a frmula 20-0-15, na seguinte quantidade por ano:

Idade das plantas

Frmula 20-0-15
1 ano

200 g

2 ano

400 g

3 ano

800 g

4 ano

1.200 g

5 ano

1.600 g

6 ano

2.000 g

7 ano

2.500 g

8 ano

3.000 g

Adubam-se as plantas em fase de crescimento na projeo da sua saia ou copa, isto ,

na periferia ou parte externa, incorporando levemente os adubos ao solo.
A aplicao de esterco bem curtido melhora consideravelmente as condies de
crescimento e produo do pomar. De preferncia deve-se aplicar o esterco bem curtido com
os adubos qumicos. Segundo estudos realizados, as quantidades de esterco bovino ou de aves

indicadas por idade das plantas no Rio Grande do Sul so:

Idade das plantas

Quantidade (Kg por planta)

Esterco de bovinos

Esterco de aves

1 ano

10 a 15

2a4

2 ano

10 a 15

3a4

3 ano

15 a 20

4a6

4 ano

20 a 25

6a8

5 ano

30 a 35

8 a 10

6 ano

40 a 50

10 a 12

7 ano

50 a 60

12 a 15

8 ano

60 a 80

15 a 20

Na fase de crescimento das plantas, os adubos orgnicos podem ser aplicados em sulco,
na projeo da saia ou copa, isto , na periferia ou parte externa. Em pomar adulto, os adubos
podem ser espalhados em toda a rea e depois incorporados levemente ao solo. O mais
recomendvel seria fazer duas ou trs aplicaes anuais, nos perodos de grande crescimento,
florescimento e produo de frutas.

5.IRRIGAO

A gua um dos elementos-chave para que o pomar tenha bom crescimento e

frutificao. A dose adequada de umidade garante muitas frutas e de bom tamanho,
principalmente nos perodos de crescimento e frutificao. A falta de gua provoca inmeros
prejuzos: diminui a quantidade de razes, folhas, ramos, flores e frutas, o crescimento
limitado e a longevidade da planta reduzida.
A instalao do pomar pode ser feita em qualquer poca do ano, quando a propriedade
possui sistema de irrigao. A produo de uma mesma fruteira aumenta, como o caso da
jabuticabeira, onde a irrigao e a adubao proporcionam de trs a quatro colheitas anuais
em climas tropicais e subtropicais.
A safra tambm pode ser antecipada ou prolongada, como acontece com a figueira,
sempre que a irrigao for complementada com adubao correta e controle de doenas e
pragas. A colheita das frutas pode ser feita na poca desejada, em qualquer ms, mesmo nas

culturas que exigem repouso vegetativo, atravs do controle da dosagem de gua.

De maneira geral, a necessidade de gua durante os meses de inverno principalmente
para fruteiras de clima temperado ou subtropical de folhas caducas muito pequena. A
exigncia de umidade cresce durante a primavera e o vero, quando h pleno crescimento
vegetativo, florescimento e desenvolvimento das frutas.
Quanto mais chove, menor ser a necessidade de irrigao. Mas o que conta a chuva
que cai ms a ms. No o total anual. A bananeira, por exemplo, uma planta tropical de
crescimento quase contnuo, quando cultivada em climas subtropicais, apresenta uma
necessidade de gua em torno de 80 a 100 milmetros mensais, durante a poca mais fria do
ano. No vero, a exigncia de gua aumenta para 240 a 320 mm mensais. Portanto, chuvas
acima de 100 mm so excessivas durante o inverno para a bananeira plantada em clima
subtropical, mas escassas no perodo de vero.
A irrigao no pomar deve iniciar no momento do plantio da muda no campo. Pomares
adultos ou em formao precisam ser irrigados principalmente durante as fases de intenso
crescimento vegetativo e de frutificao.
Na poca de amadurecimento das frutas, o excesso de chuvas provoca doenas e queda
da qualidade. Esse problema comum em regies do Rio Grande do Sul, nas plantaes de
uva, figo e pssego, nos meses de janeiro e fevereiro.
Para pequenos pomares, a irrigao pode ser feita com baldes ou com mangueira,
molhando a terra prxima planta. Para reas mdias, podem-se instalar pequenos
aspersores de jardim, regando abaixo da copa das fruteiras. Quando o terreno inclinado,
abrem-se sulcos e a gua chega planta seguindo as curvas de nvel do terreno. Em reas
maiores, dispondo de recursos e desejando uma irrigao com melhores resultados, pode-se
instalar o sistema de irrigao por gotejamento, que, alm de gua, pode fornecer ao mesmo
tempo fertilizantes s plantas.

6.CONTROLE DAS PLANTAS INVASORAS

As plantas invasoras ou daninhas disputam, com as frutferas, gua, luz e nutrientes do

solo. Por isso, precisam ser eliminadas no incio da formao do pomar, antes que se tornem
excessivas, principalmente na poca seca do ano.
Ao eliminar as plantas invasoras, por capinas, roagem, grade de discos, enxada
rotativa, cobertura vegetal ou cobertura morta, reduzem-se tambm os focos de doenas e
pragas. As plantas daninhas, depois de capinadas e secas, podem ser incorporadas ao solo

como matria orgnica, nutrindo e aumentando a capacidade de armazenamento de gua pelo

solo. Porm, h o risco de a eliminao de plantas daninhas, em terrenos inclinados, aumentar
a eroso do solo na poca de chuvas.
As gramneas so as que mais prejudicam as frutferas novas. A concorrncia por gua
e nutrientes atrasa o desenvolvimento da frutfera, diminui o nmero de folhas, o
comprimento dos ramos e o dimetro do caule. Por fim, reduz o vigor da planta, o nmero e o
peso das frutas.

Como acabar com as invasoras

A retirada manual das plantas invasoras prximas das mudas frutferas, dentro das
linhas ou nas entrelinhas, pode resolver o problema de um pequeno pomar; pode ser feito com
a utilizao da enxada manual, cortando-as alguns centmetros abaixo do solo.
Em pomares de rea mdia, o sistema de retirada manual e capinas, dentro da linha de
plantio, e o uso de cultivadores de trao animal, nas entrelinhas, do bom resultado.
No perodo de muita chuva, ou em locais acidentados, com terrenos pedregosos, as
plantas daninhas podem ser roadas ou ceifadas a 5 cm do nvel do solo e deixadas para secar
no terreno, formando uma cobertura morta. Alm de diminuir o nascimento de novas plantas
daninhas, essa prtica ajuda a controlar a eroso e a melhorar a estrutura do solo.
A grade de discos pode ser usada em terrenos planos ou levemente inclinados, somente
na fase inicial da formao do pomar, da instalao at uns noventa dias aps o plantio das
mudas. A grade deve ser regulada para atingir somente 10 cm de profundidade mxima. A
enxada rotativa tambm pode ser usada, quando regulada at uma profundidade de 5 cm.
Existem enxadas rotativas com brao mvel, que permitem controlar as invasoras bem
prximo do tronco.
Outra prtica preconizada a cobertura vegetal para o solo, na rea livre de plantas
frutferas, durante o ano todo ou por alguns meses. Depois a cobertura cortada e
incorporada ao solo, sendo considerada um adubo verde. Essa prtica melhora a estrutura do
solo, previne a eroso, aumenta as condies de nutrio das plantas frutferas, porque h
disponibilidade de nutrientes no solo, e ajuda a eliminar o excesso de gua nos solos argilosos.
Na escolha das plantas para cobertura vegetal, recomenda-se o exame da quantidade
de matria verde que a planta selecionada pode fornecer por unidade de rea, sua
adaptabilidade ao local, clima, hbitos de crescimento e facilidade de controle.

7.DOENAS

O plantio de grande nmero de espcies facilita a entrada, o crescimento e a

propagao de muitas doenas comuns a diversas fruteiras. Mas em um pomar domstico,
onde as frutas so colhidas e consumidas imediatamente no prprio local, no ocorrem
doenas e perdas depois da colheita.
Nesse ponto, volta-se questo bsica inicial: as mudas para o plantio devem ser
obtidas em viveiros registrados. Essa a melhor medida para controlar as doenas.
Somente os pomares comerciais exigem a aplicao de produtos qumicos preventivos,
para garantir a conservao das frutas aps a colheita, durante o perodo de transporte,
armazenamento e comercializao at chegar ao consumidor final.
Sistematicamente, o pomar deve ser controlado: todos os ramos secos, frutos secos e
cados e mudas doentes devem ser cortados ou recolhidos, enterrados ou queimados.
As plantas daninhas do pomar so hospedeiras de doenas e pragas e devem ser
eliminadas ainda pequenas.
Outra prtica preventiva eliminar os ramos localizados na parte mais interna da
planta, permitindo melhor insolao e arejamento em seu interior. Assim, diminuir a
ocorrncia de doenas no pomar.
As medidas preventivas funcionam melhor na fruticultura do que as prticas
curativas. Formao de plantas bem nutridas (adubadas), irrigao na poca da seca, matria
orgnica anual, solos bem drenados ou terrenos pouco inclinados so medidas auxiliares no
controle de doenas do pomar.
A calda bordalesa, a calda sulfoclcica e fungicidas so empregados no controle de
doenas na fruticultura.

8.PRAGAS

O controle de pragas das prticas mais difceis no pomar domstico. O nmero e a

diversidade de pragas so grandes. E o controle, atravs de produtos qumicos, traz srios
riscos quando usado de maneira incorreta, seja na forma ou no volume aplicado, por causa
dos resduos que ficam na planta.
A consulta a um tcnico especializado no assunto, para dar a orientao necessria,
imprescindvel para que o fruticultor no jogue com sua prpria sade, a de sua famlia e a de
outros. E para que no se repitam os acidentes srios j registrados pelo uso indevido de
produtos violentos, contra-indicados para fruticultura e em doses e pocas no recomendadas.

O ponto de partida para evitar problemas a cuidadosa seleo da muda, porque ela
pode introduzir no pomar pragas e doenas, inviabilizando qualquer controle posterior. Vale
a pena repetir que primordial a aquisio de mudas sadias e de excelente qualidade para a
formao de um bom pomar.
Mudas de figueira ou de abacaxi podem chegar ao pomar j portando nematides.
Citros, macieiras e videiras quando no se utiliza o porta-enxerto indicado- levam junto as
pragas, que permanecem no pomar durante o ciclo de crescimento e produo da planta. Para
evitar surpresas, as frutferas que podem ser transportadas e transplantadas com raiz nua, e
em especial as qu tm repouso vegetativo, devem ter as razes descobertas, o que permite
examinar seu estado na ocasio do plantio.
A mosca-das-frutas uma presena constante em pomares domsticos, principalmente
quando se cultiva grande nmero de espcies susceptveis a essa praga. Nesse caso, muitas
vezes o melhor evitar a contnua produo de frutas maduras durante todos os meses do
ano, deixa-se um intervalo de alguns meses para dificultar o ciclo contnuo de propagao da
mosca-das-frutas.
Para controlar com eficincia a mosca-das-frutas, ensacam-se as frutas ainda
pequenas, trabalho que pode ser executado quando o pomar pequeno. Em rea maior, as
frutas tempors, doentes ou cadas so coletas e enterradas profundamente. Lavrar o pomar e
colocar galinhas, gansos ou patos para comerem larvas e pupas tambm auxilia no combate.
Para detectar o incio do ataque da mosca-das-frutas, instalam-se iscas caa-moscas,
que permitem identificar a poca propcia para o controle com produtos qumicos. Colocar
iscas medida eficiente e no apresenta riscos.
Mudas de bananeira devem proceder, de preferncia de um viveiro ou de um bananal
em plena produo, livre da broca-da-bananeira.
No controle de pragas de um pomar domstico importante que se adote o mesmo
princpio que para a poda de frutferas: muito melhor no usar nenhum inseticida para
controlar pragas do que utiliz-lo de qualquer jeito, desconhecendo seu efeito sobre a sade
do aplicador e do consumidor.

9.PODAS

Plantas sadias, vigorosas, em condies de suportar a carga das frutas e resistir aos
ventos fortes. Para obter frutferas desse quilate, alm dos cuidados j citados, necessrio
poda-las adequadamente desde a muda at a rvore em frutificao.

A poda, no entanto, uma tcnica que exige conhecimento, e prefervel nunca podar
uma planta do que poda-la mal. O corte e a retirada de parte de uma frutfera tm como
finalidade melhorar algum aspecto da planta. E como cada espcie cresce e frutifica de modos
diferentes, necessrio conhecer bem a planta antes de iniciar a poda.
Alm de adequar as plantas ao seu espao disponvel, a poda controla e equilibra a
circulao da seiva em toda a rvore frutfera. A poda produz tambm copas bem formadas,
equilibradas, e distribui a rea de frutificao por toda sua extenso. Com isso, aumenta a
produo de frutas de boa qualidade e de maior tamanho.
A poda regula tambm a sucesso anual de safras e evita a alternncia de produo.
Estabelece ainda um equilbrio entre o crescimento vegetativo, o sistema radicular e a
frutificao. Em plantas fracas, ela serve para estimular o crescimento vegetativo.
A muda frutfera, que depois do plantio recebe podas obrigatrias de formao e
frutificao, necessita ter uma boa estrutura para garantir muita produo e frutos de
qualidade. Ao ser adquirida, a muda deve ter de trs a quatro pernadas ou ramos, bem
distribudos no tronco. Entre as espcies de mudas assim formadas esto ameixeira,
caquizeiro, figueira, goiabeira, laranjeira, limeira, limoeiro, nogueira-de-pec, nogueiraeuropia, pereira, pessegueiro e tangerineira.
Outras frutferas so adquiridas com haste nica e tm crescimento apical: abacateiro,
cherimlia, jabuticabeira, lechieira, macadmia, mamoeiro e maracujazeiro.
A importncia de se podar varia de espcie para espcie, assim poder ser desiciva
para uma, enquanto que para outra, ela praticamente dispensvel. Com relao
importncia, as espcies podem ser agrupadas em:
Decisiva: videira, pessegueiro, figueira.
Relativa: pereira, macieira, caquizeiro
Pouca importncia: citros, abacateiro, mangueira.

Noes sucintas sobre poda em pomares domsticos

Ameixeira
Para podar uma ameixeira usa-se o mesmo sistema de poda de um pessegueiro.

Bananeira
Aps o plantio da muda, eliminam-se todos os rebentos e deixa-se sair, com intervalo
de quatro a cinco meses, a segunda muda na mesma cova. Depois, com oito ou dez meses, a
terceira muda, ficando cada com trs plantas (matriz, filha e neta). Todas as outras mudas

devem ser eliminadas. Quando for realizada a colheita da planta matriz, deixa-se outra muda
(planta bisneta), permanecendo outra vez a mesma com trs plantas em estdios diferentes de
desenvolvimento.

Caquizeiro
Deve-se utilizar no plantio mudas formadas com trs ou quatro pernadas, inseridas em
pontos diferentes do tronco, de 15 a 20 cm de comprimento, bem distribudas na copa.
Eliminam-se toda brotao que aparecer no porta-enxerto e os ramos mal colocados ou
encostados no solo. Deve-se poda-los, para evitar o excessivo crescimento apical, eliminar
parte dos ramos internos e equilibrar melhor a produo. Nos primeiros anos de frutificao
acoselhvel desbastar as frutas para evitar quebra dos ramos frutferos, garantir melhor
crescimento da planta e aumentar o tamanho mdio das frutas.

Citros
Deve-se iniciar a plantao com muda bem formada, com trs ou quatro ramos
distribudos regularmente na copa. Sistematicamente so eliminados os ramos secos, doentes,
encurvados e os mal localizados ou que encostem no solo. Para abrir um pouco a copa,
podem-se cortar alguns ramos do centro da planta, o que permite melhor penetrao do sol e
diminui os problemas de doenas e pragas. Para as plantas que frutificam em excesso como a
bergamoteira comum, montenegrina e a murcote, pode-se realizar desbaste de frutas para
aumentar o tamanho e no esgotar a planta, provocando produes alternadas.

Figueira
No plantio, utilizam-se mudas com trs ou quatro pernadas e bem distribudas na copa.
Eliminam-se todas as brotaes que aparecem durante o perodo de crescimento vegetativo,
mas deixa-se desenvolver em cada ramo dois novos ramos, totalizando seis brotaes durante
o primeiro ano de crescimento. Esses seis ou oito ramos so podados, ficando com 20 a 30 cm
no final do primeiro ano (no inverno) e deixam-se crescer duas novas brotaes, perfazendo
doze ou dezesseis ramos no final do segundo ano. No final do terceiro ano deixam-se doze ou
dezesseis ramos ou 24 a 32 ramos, dependendo da finalidade. Um nmero menor de ramos
resulta em frutas de melhor qualidade e em produes mais abundantes.

Goiabeira
Faz-se o plantio da muda de boa qualidade com trs ou quatro ramos bem distribudos
na copa. Sistematicamente so eliminados os ramos secos, doentes e os nascidos abaixo do

enxerto e encurtam-se os ramos muito baixos e mal localizados na planta. A poda de

frutificao, para eliminar um tero do ramo terminal, permite prolongar por um ms,
aproximadamente, a colheita das frutas. No caso de plantas mais baixas, para facilitar os
tratos culturais e a colheita das frutas, os ramos terminais so sistematicamente podados.

Jabuticabeira
Normalmente no se faz nenhum tipo de poda. Em plantas enxertadas, eliminam-se as
brotaes nascidas abaixo do ponto de enxertia e os ramos secos e doentes.

Macadmia
Pode-se adotar o mesmo tipo de poda aplicado na nogueira-de-pec.

Mamoeiro
O mamoeiro no requer nenhum tipo de poda. Em plantas com frutas muito
apertadas, pode-se realizar o desbaste de frutas, aumentando o espao entre as restantes e
aproveitando as frutas verdes para fazer doces. Quando o mamoeiro perde a brotao apical,
por causa de doenas, pragas ou frio, nascendo nova brotao, deve-se deixar apenas um
broto lateral. Eliminam-se todos os demais, que so focos permanentes de caros e podem
dificultar os tratos culturais. A colheita reduzida e as frutas so geralmente pequenas
quando h muitos ramos originados de diferentes pontos de crescimento da mesma planta.

Maracujazeiro
A muda de maracuj conduzida tanto no sistema de espaldeira como no tipo latada,
com apenas um broto terminal de crescimento at atingir o segundo fio mais alto na
espaldeira ou a superior da latada. Depois, deixa-se crescer livremente. Pode-se despontar o
crescimento terminal do ramo, quando atingir a planta seguinte. Durante o perodo de
repouso vegetativo, eliminam-se todos os ramos secos, doentes ou aqueles que estejam abaixo
do segundo fio de arame e junto ao solo. Devem ser cortados tambm os ramos at a altura do
primeiro fio, no sistema de conduo em espaldeira.

Nespereira
No momento do plantio, escolhem-se mudas com trs a cinco ramos bem distribudos
ao longo do tronco e cortam-se os demais pela base.
No primeiro ano, deixa-se a muda crescer naturalmente, fazendo desbrotas do tronco e

de alguns ramos da copa, quando em excesso. A partir do segundo ano, selecionam-se de trs
a cinco ramos bem distribudos ao longo do tronco e os demais so eliminados pela base. Esses
ramos do tronco ficam apoiados por estacas de bambu, fios de arame ou cordo, num ngulo
de inclinao de 55 da horizontal. Os ramos devem ficar nessa posio durante um ou dois
anos, perodo em que devem ser eliminados os ramos secundrios, ao longo das pernadas
principais, e todos os ramos que tendem para o centro da planta. Nesse perodo, o crescimento
terminal corre verticalmente, tomando uma forma de taa. Ento deve se provocar,
novamente o arqueamento das pernadas principais junto s ramificaes, forando-as para
uma inclinao de uns 40 horizontais. Os ramos devem ser mantidos assim seguros durante
dois anos.
Com a planta j adulta, em novembro ou dezembro, so eliminados todos os ramos
suprfluos, ladres e fracos, para permitir a penetrao de luz na parte interna da copa.
Despontam-se somente os ramos grossos e demasiado longos.
Ocorre, com freqncia, o aparecimento de brotos a partir da extremidade dos ramos.
Por ocasio do desbaste das frutas pequenas, deixa-se apenas um ou dois brotos e eliminam-se
manualmente todos os outros. Tambm aps a colheita das frutas aparecem, em cada ramo,
de dois a trs brotos. Deve-se eliminar, novamente, um ou dois brotos, ficando apenas um por
ramo.
O desbaste de flores e frutas necessrio na nespereira para melhorar a qualidade.
Elimina-se parte dos botes florais e, para cada boto floral, faz-se a desponta restando
apenas trs ramificaes. Quando as frutas esto com dimetro aproximado de 1,5 cm,
eliminam-se as frutas defeituosas, praguejadas e em excesso, ficando apenas trs ou quatro
frutas sadias e de igual tamanho em cada boto floral.

Nogueira-de-pec
A muda usada no plantio deve ser formada por trs ou quatro pernadas, saindo de
pontos diferentes do tronco e bem distribudos na copa, com comprimento de 15 a 25 cm. Dos
trs ou quatro ramos iniciais, brotam seis ou oito ramos, dos quais, no final do primeiro ano,
so podados 50 a 60 cm de comprimento. Desses seis a oito ramos, controla-se a sada de doze
a dezesseis ramos novos, que continuam crescendo at o final do segundo ano, quando so
podados 50 a 60 cm de comprimento novamente, e eliminam-se todos os outros ramos em
excesso e mal localizados. Com o novo crescimento, eleva-se o nmero de ramos para 24 a 32,
que crescem livremente at o final do terceiro ano, e eliminam-se todos os outros. Considerase a muda formada depois de trs anos no campo, quando ento, anualmente, no perodo do
inverno, podam-se os ramos defeituosos, fracos, cruzados, muito baixos e aqueles dirigidos

para o centro da planta.

Pessegueiro
No momento do plantio poda-se a muda, que fica com 0,80 m de comprimento
aproximadamente, com quatro ou cinco pernadas de 10 cm de comprimento, saindo de
diferentes pontos do tronco. A pernada mais baixa deve ficar de 25 a 30 cm do solo. Com o
plantio da muda no inverno, em outubro ou novembro, quando as brotaes alcanam10 a 20
cm, seis a sete ramos bem distribudos so selecionados para formar a ramificao principal
da copa. No inverno seguinte, eliminam-se todas as brotaes que no foram previamente
selecionadas. Deve-se fazer uma poda intensiva para dar origem a uma copa em forma de
cone invertido. Os ramos principais selecionados devem ser reduzidos em at um tero do
seu comprimento e cortados logo acima de um ramo lateral que se dirige para fora, para
abrir a copa.
Na poda de frutificao, cortam-se os ramos quebrados, doentes, secos e os mal
localizados; eliminam-se os ramos paralelos muito prximos entre si; os ramos ladres, os
ramos dirigidos diretamente para cima ou para baixo (verticais) e todos aqueles que tm um
ponto de insero muito fraco (ngulo muito fechado).
Videira
No caso de muda plantada no sistema do tipo latada, coloca-se a planta na cova, e
conduz-se verticalmente o ramo de crescimento em direo ao fio da latada. No primeiro ano,
deixa-se crescer livremente o ramo principal e eliminam-se os ramos secundrios e ladres.
No final do primeiro ano, podam-se as mudas pouco vigorosas, permanecendo trs gemas no
ramo. Nas plantas vigorosas em que o crescimento terminal ultrapassa a parte superior da
latada poda-se na altura da latada, aproveitando duas gemas imediatamente inferiores a
esse nvel. Os sarmentos (ramos) das duas gemas abaixo da latada so conservados para que
cresam, e os outros ramos nascidos das gemas inferiores so eliminados durante o
crescimento (poda verde). Depois de crescidos, os sarmentos devem ser podados anualmente,
ficando a 50 cm de distancia dos ramos da outra planta. O sistema de poda anual desses
sarmentos depender do vigor da planta e da variedade: na poda curta convm deixar um at
trs olhos ou gemas; na poda longa, de sete a dez gemas ou olhos. Plantas fracas recebem poda
curta e plantas vigorosas, poda longa. Os cultivares Isabel, Moscatel italiano e Nigara branca
recebem poda curta; a Itlia e Moscatel-de-hamburgo, poda longa.

13.PONTO DE COLHEITA

Decorrido determinado nmero de dias ou meses, aps o florescimento, pode-se

estimar a poca de maturao dos frutos e o ponto de colheita.
O momento ideal para apanhar a fruta ocorre em trs condies, dependendo da
variedade. Uva, manga, figo, lima, laranja, tangerina e bergamota tm de ser colhidas quando
completamente desenvolvidas, no ponto de consumo. Outras frutas como abacate, goiaba,
manga e nspera tambm devem ser colhidas completamente desenvolvidas, mas ainda a dois
ou trs dias do ponto ideal de consumo, embora j estejam com a polpa mais mole e doce.
Frutas como pra, ameixa, banana e caqui so colhidas quando bem desenvolvidas, mas ainda
imprprias para o consumo imediato. Depois de maduras ou amadurecidas artificialmente,
podem ser consumidas.
O ponto timo de colheita das frutas quando apresentam excelente sabor, aroma,
bom teor de acar, grande porcentagem de suco e menor concentrao de cidos.
No Quadro 7 h exemplos do ponto de colheita de frutas: prontas para o consumo
(maduras); completamente desenvolvidas, mas aguardando alguns dias para consumo (frutas
de vez); ou frutas fisiologicamente desenvolvidas, mas necessitando de transformaes antes
do consumo (frutas amadurecidas artificialmente ou ao natural).

Quadro 7: Pontos ideais de colheita

Frutas

colhidas

madurasFrutas de vez, alguns diasFrutas desenvolvidas,

prontas para o consumo ouantes de comer ou usar.

verdes

uso.

imediato

para

ainda

consumo

(amadurecimento

natural ou artificial)
abacaxi ameixa bergamota abacaxi ameixa abacate ameixa banana caqui
- cherimlia figo goiaba banana caqui laranja azeda pra noz-de-pec
jabuticaba laranja lechia limo ma manga
lima limo macadmia nspera nectarina pra ma manga maracuj pssego
nspera noz nectarina
pssego rom - uva
Durante a colheita e o manuseio das frutas, convm evitar golpes, batidas e presses,
que podem prejudicar a qualidade, a maturao natural depois da colheita ou abreviar seu
armazenamento.
As frutas perecveis devem ser acondicionadas em caixas de plstico ou madeira, lisas,

secas, isentas de pontas e quinas, totalmente fechadas no fundo e nas laterais. Ou em cestos,
sem quinas ou cantos, lisos e pequenos para facilitar o manuseio e evitar que as frutas
colocadas na base sejam pressionadas por aquelas das camadas superiores.
Para colher frutas de plantas altas, podem-se escadas retas, tipo encosto, de madeira
leve e resistente, com comprimento varivel. No caso de plantas de altura mdia, as escadas
simples de abrir so mais apropriadas.
Sacolas de lona resistente, com capacidade para meia caixa, ajudam na colheita de
frutas de casca mais grossa e dura. Abre-se a parte superior da sacola e o fundo falso fica
preso por ganchos, o que permite regular o volume da sacola e facilitar a descarga das frutas
da sacola para as caixas. Para frutas de casca mais sensvel (manga, pssego, ameixa), regulase a sacola para um volume menor, evitando-se a presso entre as frutas e um eventual
amassamento.
Alm das escadas, quando se colhem frutas de plantas muito altas, pode-se usar um
coletor com vara comprida, do tipo domstico, tendo na extremidade superior uma abertura.
Essa abertura formada por uma armao de arame grosso, rodeada por um tecido de
dimetro um pouco superior ao da fruta. A armao ligada a uma bolsa, para onde a fruta
desce lentamente depois de solta da planta.
Tesouras especiais de colheita diferentes das tesouras de poda, pequenas e com
pontas arredondadas para evitar o ferimento das frutas so utilizadas durante a colheita
para separar a fruta da planta. As tesouras so indicadas e muito prticas na colheita de
laranja, bergamota, uva, pra, caqui e abacaxi.

Seqncia da colheita
So muito importantes algumas regras bsicas na realizao da colheita, que deve ser
executada quando as plantas estiverem com pouca umidade e, de preferncia, com
temperatura mais baixa, o que permite melhor conservao das frutas.
Aconselha-se que o colhedor corte as unhas para evitar ferimentos nas cascas das
frutas sensveis ou use luvas e tenha as mos livres para fazer a colheita. A sacola de colheita,
quando utilizada, colocada a tiracolo, regulada ao seu menor volume para frutas mais
sensveis. Nas plantas altas, as frutas da parte mais baixa so colhidas primeiro.
Com o corte do pednculo feito com a tesoura especial de colheita, separam-se as
frutas da planta e colocam-se na sacola. Quando a sacola estiver cheia, o apanhador coloca a
sacola no fundo da caixa de colheita, solta o gancho e abre o fundo da sacola, depositando as
frutas na caixa.
Na colheita de ameixa, nectarina, goiaba, figo, nspera ou manga, o fruto pode ser

separado da planta por simples toro manual e colocado dentro da caixa ou cesto. Nesse
caso, deve-se evitar o uso de sacolas de colheita.
As pencas de um cacho de banana tm diferentes idades. No necessrio apanhar o
cacho inteiro. Podem-se colher as pencas mais prximas do pseudocaule da planta (pencas
mais altas) em dias diferentes, e depois colher as mais prximas do solo de acordo com o
consumo.
Em pomar domstico, muitas frutas amadurecem antes da necessidade de consumo e
precisam

ser

colhidas

armazenadas,

em

condies

controladas,

para

melhor

aproveitamento. Essas condies oscilam de acordo com as diferentes espcies de frutas e

variedades que necessitam temperatura e umidade especficas para sua conservao e
aproveitamento posterior.
O Quadro 8 mostra uma relao de diferentes espcies de frutas, temperatura de
armazenamento e temperatura de amadurecimento natural e artificial.

Quadro 8: Condies de armazenamento.

Espcies de

Temperatura (C)

frutas
abacaxi

7 (maduro)

Umidade relativa

Dias de

Amadurecimento

(%)

armazenamento

(temp. C)

21

90 verdes

21 a 28

18

12 (fruto verde)
banana

13 - 14

85 maduras
caqui

-1

90

90 - 120

18 - 20

-0,5 a 0

85 - 90

10

goiaba

7 a 10

85 - 90

14 - 21

laranja

0 (Valncia)

85 - 90

42 a 56

limo-taiti

9 a 10

85 a 90

72-96

ma

-1 a 5

90

60 a 90

mamo

85-90

7 a 21

21 a 26

pssego

-1,5 a 0

90

14

18

-1 a 0,5 (vinferas)

90-95

-0,5 a 0 (americanas)

85

figo

uva