EL CULTIVO DE CACAO

AGROECOLOGIA

- Delgadas de textura firme.

- Tamao de 15 a 50 cm longitud por 4 a 10 de ancho
- Margen entero y pice agudo.
Flores
- Estambres cubiertos.
- Tamao 1 a 1,5 cm.
- Completa hermafrodita y pentamera.
- Los ptalos son rosados o blanquesinos
Fruto
-Baya, contiene de 20
a
60
semillas
cubiertas
de
mcilago.

- Epicarpio carnoso.
Colores del amarillo
al morado.

MORFOLOGA
Raz:
- Pivotante
- Alcanza 1,5 m de profundidad (Anclaje y agua)
- Adventicias superficiales 5 m. largo (Extraccin de
nutrientes).
Tallo y ramas:
-Leoso alcanza 60 cm a 1,5 m. x 15 a 30 cm.
- Ramificacin en forma de verticilo de tres a cinco ramas.
-Puede formar dos y hasta tres estratos
Hojas:
- Color verde,
- Jvenes verde claro o rojizas

- Copa redonda
- Hojas pequeas
- Ptalos rosados
- Semillas robustas de seccin redonda
- Venezuela, Mxico, y Amrica central
- Presenta un mesocarpio delgado y blando
Forastero:
- Almendras violeta o prpura.
- Alta variabilidad en la morfologa del fruto.
- Flor morada.
- Semilla triangular de seccin plana.
- Plantas vigorosas.
- Mesocarpio firme y grueso
- Amelonado Africa y Brasil, cacao Nacional del
Ecuador.
Hibrido (Trinitario):-Cruces de Criollo x Forasteros
CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE ROPAGACIN DEL
CACAO

Formas:
1.
2.
3.
4.

TIPOS DE CACAO
Criollo:
- Almendra blanca o violeta plido
- Alto contenido de grasa
- Fruto alargado

Amelonado
Angoleta
Calabacillo
Cundeamor

SEXUAL (SEMILLA)
Hay diferencia de la progenie entre sus
caractersticas morfolgicas y fisiolgicas con
respecto al progenitor.
Tardan ms tiempo en producir.
Las plantas generadas tienen porte de rbol.
Los rboles reproducidos sexualmente forman
horqueta o mesa
La poblacin de rboles presenta gran
heterogeneidad en sus caractersticas fenotpicas y
genotpicas.

El tamao de los rboles generalmente es mayor a

3 m.
Existen dos tipos principales de semillas, las
hbridas y las de patronaje.
ASEXUAL (VEGETATIVA)
Se conservan las caractersticas morfolgicas,
fisiolgicas, y genticas de la planta de la cual
procede.
Hay mayor precocidad en los individuos
reproducidos.
Tienen porte de rama (Plagio trpico)
Los rboles carecen de la horqueta.
La poblacin presenta homogeneidad en sus
caractersticas fenotpicas y genotpicas
El tamao generalmente es mximo de 4 a 5 m
Entre los mtodos de propagacin se cuentan: los
injertos, acodos, estacas, plntulas in vitro etc.
SIGLAS UTILIZADAS EN LA NOMENCLATURA DE LOS
CLONES:
1. ICS: Imperial College Selection ( Trinidad)
2. IMC: Iquitos Maraon Collection (Per)
3. CCN : Coleccin Castro Naranjal (Ecuador)
4. EET: Estacin Experimental Tropical (Ecuador)
5. CAP: Centro Agropecuario Pichincha (Ecuador)
6. MON: Monsalve (Colombia)
7. TSA: Trinidad Selected Amazon (Trinidad)
8. TSH: Trinidad Selected Hibrid (Trinidad)

INSTALACIN DEL SISTEMA PRODUCTIVO DE CACAO.

Etapas Bsicas:
Primera etapa: Instalacin (ubicacin y manejo en el
terreno especies del sistema, escalonadamente).
Segunda etapa: Levante o desarrollo del cultivo.
(Instalacin a produccin de cacao).
Tercera etapa: Sostenimiento o manejo del cultivo en
produccin.
PRIMERA ETAPA:
1.Seleccin del terreno Altitud y Clima (T, Precipitacin,
HR, Vientos).
2.Preparacin del suelo.
3.Siembra de un cultivo de ciclo corto.
4.Trazado para cacao y los sombros.
5.Ahoyado y Siembra de sombros transitorios y
permanentes
6.Construccin de vivero para el cacao.
7.Ahoyado
8.Trasplante del cacao.
9.Manejo de los sombros transitorio y permanente.
10.Injertacin en sitio definitivo.
11.Manejo del cultivo.
12.Cosecha cultivo ciclo corto

DETERMINACIN DE LA ESTRUCTURA DEL SUELO