Integrantes:

Castillo Benguer, Javier

Estrada Casanatan, Jos
Cojal Huaylla, Karol
Cruz Montejo, Milagritos
Davila Sosa, Lady
Pingo Arce, Cinthia

INTRODUCCION
Con este trabajo se pretende establecer un plan de negocios para la creacin
de un Lounge Bar - Temtico , que permita el esparcimiento de las personas
adems de un gran diseo y decoracin se pueda disfrutar de un servicio de alta
calidad.
El objetivo inmediato es analizarlos diferentes factores que rodean el entorno del
negocio mediante lainvestigacin de los mismos, y asi afirmar la necesidad de
hacer una empresa ( Un restaurante bar temtico que logre reunir a las personas
que les guste la buena comida, buenos tragos y cocteles , el buen servicio, un buen
ambiente)

PLANTEAMIENTO

La tendencia mundial hoy en da esta enfocada hacia el cambio, la innovacin,

los nuevos retos, es por esto que las personas cada da se vuelven mas criticas
y mas

exigentes a la hora de escoger un sitio de esparcimiento, diversin,

distraccin. Ya no solo buscan mejores precios sino un mayor valor agregado

que

les

brinde

ms

beneficios

satisfacciones.

Es as, como la gente diariamente se ve en la necesidad de salir a conseguir un

lugar que les brinde la satisfaccin de una buena atencion a un precio que
se acomode a las necesidades econmicas, alimenticias y sociales de cada
persona en un ambiente propicio para pasar un buen rato durante su estada.
Si bien es muy importante los espacios, la decoracin y el ambiente de un
Lounge bar y, por su puesto la calidad de sus cocteles y tragos, un buen bar debe
tener algo que lo distinga de los dems, que le d una identidad particular.
La Gente en la actualidad, busca la comodidad, lo ligero, lo actual y sobretodo
algo con lo cual identificarse. No solo hablamos de las tendencias en cuanto a

la

ropa, zapatos, accesorios, carros o apartamentos, hablamos de una sociedad

consumista que tiene un estilo de vida muy social, que buscan experimentar nuevos
placeres mediante un trago/ coctel/bebida/comida que contenga innovacin de
ingredientes, que despierte sensaciones agradables y momentos inolvidables.

OBJETIVO GENERAL
Plantear, analizar y desarrollar un plan de negocios que permita definir la
creacin de un lounge bar donde se involucre la oferta de bebidas/ tragos / coteles/
comida, buena musica y el entretenimiento tematico como valor agregado.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Analizar las caractersticas de los restaurantes temticos mediante una

investigacin de mercados, en cuanto al entorno, el sector, el servicio a
prestar, el producto a ofrecer para conocer al cliente, a la competencia,
que importancia tienen, en que se diferencian estos de los dems
restaurantes y que valor agregado se puede ofrecer en un restaurante de
este tipo.

Identificar las estrategias que se deben seguir para elaborar el plan

de negocio

para

un restaurante temticomediante un plan de

mercadeo a partir de la recopilacin de informacin, para elaborar

unaestrategia de precios de venta de promociones, polticas de servicio

y de calidad

Determinar las necesidades del personal a contratar, la manera de

reclutamiento, recursos econmicos, infraestructura, recursos materiales,
para montar un restaurante

temtico.

Elaboracin de un organigrama para la descripcin de los cargos.

Determinar que factibilidad tiene montar un negocio de alimentos a nivel

social, cultural y econmico.

MI PLAN DE NEGOCIO

IDEA DE NEGOCIO: Creando mi empresa

RUC: 10153654873
ACTIVIDAD DE LA EMPRESA: Lounge-bar
TIPO DE PERSONA: Sociedad Annima Cerrada
UBICACIN: La Libertad Trujillo - Trujillo

RESUMEN EJECUTIVO

Sweet & Wild Lounge, representa un nuevo concepto que se puede resumir en

palabras: Elegancia, exclusividad y placer; que harn tus momentos inolvidables.

Te ofrecemos un ambiente diferente, confortable y te garantizamos que vas a querer
regresar a vivir la experiencia de Sweet & Wild.
Nuestro variado buffet y divertidos tragos son capaces de satisfacer el paladar ms
exigente.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO:

a. Descripcion general:
El Lounge - bar.Sweet & Wild Es un lugar de esparcimiento donde sus clientes van
a encontrar comida, bebida y diversin. Teniendo en cuenta que es un bar
discoteca tematico la decoracin del lugar sera acorde al tema que se escoja para la
semana. Su infraestructura ser moderna y amplia para que los clientes se sientan cmodos.
Los productos que se van a ofrecer dentro del Lounge bar , son alimentos y bebidas.
Lo que se quiere es servir es:

Buffet de piqueos: conjuntos de diferentes carnes y acompaamientos en una

menor porcin

Bebidas alcohlicas: cocteles o tragos fuertes

Bebidas no alcohlicas: jugos, aguas, gaseosas.

b. Insumos
Para saber la materia primas e insumos requeridos , se hara una lista:
El tipo de comida que se preparar y servir ser comida elaborada con
ingredientes comunes, pero preparados de formas distintas, combinando
sabores, ser una comida descomplicada, de fcil y rpida preparacin.

c. Necesidades a cubrir
Lounge bar temtico , lo que se pretende es preparar y vender alimentos
y bebidas que se consumen en el mismo lugar, optimizando tiempo,dandole al
cliente lo que se merece uns erviciod e buena calidad.

Los alimentos que se servirn, seran buffet de piqueos que se caracteriza

por la rapidez de su preparacin, la presentacin original y los precios
accesibles , asimismo los tragos seran totalmente personalizados al gusto del cliente.
d. Valor Aadido
Lounge bar Con 2 ambientes (Discoteca / karaoke)

Buffet de Piqueos

Tragos personalizados:

Temtico:

Iluminacin:

Base de datos & Aplicacin para Smartphone:

Sweet & Wild

Alquiler del local para eventos y aire acondicionado

e. Diferenciacin

Producto Estrella:

Martini

&

Martini
Sweet

Wild

Ambientacin
(tematico)
Servicio de calidad
Comida gourmet
Tragos perzonalizados
Vigilancia

Diferenciacin apoyada en un men innovador,

ambientacin original y creativa, excelencia en el servicio ofrecido acompaado
de diferentes eventos

LA CULTURA ORGANIZACIONAL:
a. Objetivos:

Objetivo General:
- Mantener la fidelidad de clientes potenciales.
- Crecimiento anual sostenido en ventas y utilidades.

Objetivo Especfico:
El objetivo ser de atender el primer mes a 500 personas ya que el proyecto

se encontrara en fase de conocimiento por parte de las personas.

La apertura del local ser los das jueves viernes y sbado.
El da jueves ser exclusivo para karaoke y pub, y los viernes y sbados se
habilitar la pista de baile.

Objetivos de marketing:
A Corto Plazo:
Es que las personas conozcan el local y se sientan cmodas que sirva de
publicidad gratuita, y as ganar la fidelidad de otras personas.
Esto har que aumente tanto los clientes como las ganancias.
primeros tres meses los ingresos sern para cubrir la inversin

Los

.
Aumentar las ventas de los

A Mediano Plazo:
tragos / bebidas y la cantidad de clientes, con mayor

publicidad promociones y

premios.
A Largo Plazo:
Aumentar la cuota de mercado, expansin del negocio, apertura
de nuevos ambientes, mayor cantidad de empleado

b. Vision
Aspiramos a ser el lounge bar temtico numero uno de Trujillo
Propsitos de mi Mision:

Transformarnos en el principal referente del rubro.

Agrandar el negocio y posicionarnos en el mercado.

Desafo estratgico:
Encontrar y estructurar un modelo de negocio que nos permita
desarrollar una franquicia escalable a travs de la bsqueda de socios estratgicos.

c. Misin
Brindar a los clientes un espacio diferenciado para satisfacer necesidades de
distraccin, ocio y encuentro solo o acompaado.
d. Valores
Calidad: Buscamos brindar un excelente servicio, ofreciendo una rpida y
cordial atencin a los clientes mediante la elaboracin de nuestras bebidas.
Creatividad: La que se manifestar en la originalidad de la ambientacin y de
los productos ofrecidos a nuestros clientes. Buscar maneras innovadoras de
competir en el mercado, optimizando con ingenio los recursos que disponemos

ANALISIS DE L MERCADO Y COMPETENCIA:

a. Analisis del sector:
El Sector de los Lounge Bar en Peru se encuentra en el Sector terciario
o de Servicios, el cual incluye todas aquellas actividades que no producen una
mercanca en s, pero que son necesarias para el funcionamiento de la
economa.
El negocio de los bares en el mundo representa un mercado de enorme
magnitud. La industria de lounge bar es smbolo de crecimiento econmico
del pas, es fuente de empleo, adems de rentabilidad a sus propietarios.
Por lo que abrir un lounge bar siempre resultar atractivo, pues hay un amplio
mercado lleno de opciones y novedades.

b. Mercado potencial:
Descripcin del mercado
La ciudad de Trujillo es la capital del departamento de La Libertad est llena de estudiantes
y gente joven que buscan algo nuevo e interesante para divertirse.

El mercado de esta discoteca es la juventud en su conjunto especialmente en jvenes de

18 a 28 aos de edad ya que ellos son los que ms buscan cambiar la rutina y experimentar
cosas nuevas.

Trujillo al ser una ciudad llena de universitarios, hay una mayor tendencia a la diversin
nocturna entonces esto es un factor positivo para nuestra nueva empresa ya que hace
que exista una mayor poblacin asistente a nuestro negocio

Objetivo de estudio del mercado

El objetivo del estudio de mercado es conocer los intereses y el grado de aceptacin del
nuevo producto entre la poblacin de la ciudad de Trujillo. Creemos que es de suma
conocer los principales aspectos que nos puede arrojar el estudio de mercado
nuestros servicios, conocer a fondo el gusto de los clientes y lograr

importancia

para perfeccionar

brindar la total

satisfaccin a los mismos.

Tamao del mercado

La ciudad de Trujillo esta habitada por 330000 habitantes de los cuales nuestro negocio
esta enfocado a personas mayores de 18 aos que comprende hombres y mujeres, con
un total de 10000 jvenes que pueden recurrir a nuestro negocio (lo que representa una
oportunidad y hace atractivo nuestro negocio )

Grado de consolidacin del sector:

Nuestro negocio inicia sus actividades con el fin de llegar al mercado objetivo a travs del
posicionamiento de marketing.
Mediante la competencia podemos distinguir los diferentes cualidades que poseen y as
acoplarlo para un mejor servicio.

Factores claves de xito en el negocio

Brindando un buen servicio a nuestros clientes.

Precios accesibles.
Infraestructura moderna.
Creer en nuestro negocio.
Difusin e interacciones en un canal en redes sociales

Dentro del mercado de los restaurantes temticos en Peru, se manejan

distintas clases de decoraciones que los hagan distintos de los dems. En este
el factor diferenciador es la calidad de decoracin, la variedad de
tragos/ bebidas/ cocteles todo personalizado asi como tambien buffet de comida
la presentacin de los productoses unica, y un servicio mejorado
c. Pblico objetivo
El mercado meta del restaurante bar son las personas entre los 18 y 28 aos
de edad, que tengan las siguientes caractersticas:

Gente que busca un lugar exclusivo donde beber y comer y pasa un buen rato
con familiares y amigos

Personas que buscan un excelente servicio

Quieren un lugar que brinde un momento de diversin y distraccin

Familias y parejas jvenes, grupos de amigos

Clientes que buscan rapidez y buena calidad

Buena ubicacin

Segmentacin de clientes
Nuestro negocio va enfocado a los siguientes segmentos socioeconmicos:
Segmento A
Segmento B

 Segmento C

Actuales& futuros: El consumidor potencial es un buscador de nuevas

sensaciones, un aventurero que desea pasar un momento agradable
acompaado de buena musica, trago sin moverse de la ciudad.
Tamao de mercado para cada segmento
Nuestra empresa a segmentado su negocio en base al sector socioeconmico de

los

jvenes de la ciudad de Trujillo.

El segmento A es mas reducido
El segmento B es mas diversificado
El segmento C es mas amplio

Principales factores de crecimiento por segmento

Como consecuencia de la globalizacin se evidenciancambios en los estilos de vida que
muestran una tendencia creciente de bsqued de nuevas vivencias por parte del blanco
de mercado.
A su vez en lo que a la diversion se refiere se observa una tendencia hacia
una gran variedad de opciones, que manifiesta la necesidad de diferenciacion en la
elaboracin de los productos a ofrecer al mercado. (tragos personalizados)

d. Competencia
La competencia en los Lounge bar / discotecas, se ve dado por el tipo de servicio
brinadado, la diferenciacin de este, el valor agregado, el precio, la ubicacin, entre
Otros factores.

Competidores existentes

Otros competidores

Otras discotecas: similares a la que se describe en este plan y que estn situadas
en la zona de influencia del local. Tambin, aunque en menor medida, suponen un
competidor directo aquellas discotecas ubicadas en otros puntos de la ciudad, pues
arrastran parte de la clientela potencial de este negocio.

Salas de baile: suelen estar especializadas en algn tipo de msica (por ejemplo, salsa),
ofrecen muchos de los servicios de una discoteca.

Bares de copas: Estos suelen ser locales con un ambiente ms tranquilo, similar al
que se puede encontrar en un Pub. Tambin hay msica aunque a menor volumen.

Cafeteras: Estos centros estn ampliando su oferta y sus horarios de apertura.

Cada vez es ms comn que la gente decida reunirse en las cafeteras para tomar
una copa y charlar con los amigos. Mucha gente se queda hasta tarde y esto provoca
luego se dirijan directamente hacia sus cas

Comparacin con los competidores

Fortalezas y debilidades de Sweet &Wild

Fortalezas

Precios accesibles
Personal calificado

que

Variedad de proveedores
Innovacin en el servicio

Falta de recursos financieros

Publicidad
Rotacin de personal
Gestin reactiva
Nuevos en el mercados

Debilidades

Ventajas competitivas frente a los competidores

Innovacin en el Servicio: temtico
Amplitud el negocio
Calidad de Servicio: Tragos personalizados
Precio

PLAN FINANCIERO

La discoteca necesita un lugar adecuado y amplio para su funcionamiento, el cual es

puesto como capital por una de las socias por un valor de 2.000 $, el resto de dinero
requerido es 1.000 $ para arreglo y decoracin del inmueble.
La discoteca al tener el capital completo empezara con las obras para poner bien el
local y empezar a trabajar y funcionar lo ms pronto posible.

Distribucin fsica del restaurante

En el plano se pretende explicar la manera en que se van a distribuir las mesas
de acuerdo si es zona de fumadores o no fumadores, si estn cerca o no de los
televisores, si estn cerca de la entrada o a la cocina o si estn en la terraza.
Se muestra el movimiento de los meseros que van a transitar por pasillos
donde no se incomoden a los clientes y sea fcil el movimiento para llevar y
recoger las bebidas y platos.

Equipos y maquinaria
Para el desarrollo de este negocio es fundamental contar con todos los
utensilios necesarios para la preparacin de los Bubbet de piqueos y bebidas
perzonalizadas:
Es necesario por lo tanto contar con los siguientes implementos:

1 Cocina integral

2 Parrillas circulares

1 Refrigeradora y 3 congeladoras

1 Lavamanos

2 Lavaplatos de acero inoxidable

1 Computadoras registradora

Vajillas, Utensilios de Cocina, Mesas, Sillas, Luces y Equipo de s onido

2 Televisores de pantalla plana

a. Balance Proyectado (mnimo 2 aos)

b. Estado de Resultados Proyectado

c. Flujo de Caja Proyectado

d. Necesidades y fuentes de Financiamiento

La planeacin para la financiacin del proyecto, est compuesta por aportes de capital de
10,000 nuevos soles de cada uno de los socios para la adquisicin del local , maquinaria ,
recursos humanos y publicidad

EQUIPO DIRECTIVO Y ORGANIZACION

a. Miembros del equipo directivo
Castillo Benguer, Javier

Estudiante

Estrada Casanatan, Jos

Estudiante

Cojal Huaylla, Karol

Estudiante

Cruz Montejo, Milagritos

Estudiante

Davila Sosa, Lady

Estudiante

Pingo Arce, Cinthia

Estudian

b. Objetivos del equipo directivo

Lograr establecer la discoteca en el mercado y alcanzar las metas proyectadas.
c. Organigrama de la organizacin

Los cocineros sern 2 en el primer turno 1 y 1 en el segundo turno

Los ayudantes de cocina sern 4 en el primer turno 2 y 2 en el segundo turno
Los aseadores sern 4 en el primer turno 2 y 2 en el segundo turno
Gerente
general
Contador

Tiene la responsabilidad de manejar y distribuir todos los recursos

existentesdentro del negocio, liderar y motivar por medio de ptimas tomas d
e
decisionesa los empleados, elabora estrategias para el mejor
funcionamiento delLounge bar.
La persona encargada de llevar las cuentas, de lo que entra y sale d
e la

Cocineros

empresa
Especializados en platos gourmet y todo tipo de comida

Ayudantes

Colaborar en tareas complejas, bajo supervisin del cocinero

de cocina
Meseros

Reciben a las personas que llegan y buscan el lugar donde acomodar

las,
atienden a los clientes toman el pedido,
dan informacin a cerca de los productos y

Bar tender

servicios que se ofrecen y hacen las cuentas en la caja

Persona que atiende en el bar, hace cocteles, jugos, sirve gaseosas, cervezas
,
tragos,

Personas de
aseo

etc.

Preparar

combinadas,
Encargadas de
do el

lavar

bebidas

la

loza,

con

limpiar

o
la

sin

alcohol,

cocina,

simples

barrer,

trapear

to

establecimiento, sacar la basura, limpiar los baos

Los meseros sern 10 en el primer turno 5 y 5 en el segundo turno

Descripcin de cargos
Para las operaciones dentro de la empresa es necesario contar con recursos
humanos capacitados e informados en calidad de servicio y productos ya que
sin ellos no funcionaria este negocio. Estos son:

PLAN TCTICO PARA LA APERTURA DEL NEGOCIO

a. Para la apertura del local:
Las opciones a considerar son las de alquilar, construir o remodelar un inmueble
con el propsito de adecuarlo a los requerimientos. Asimismos se alquilara un local en la
Avenida Larco trujillo Peru.
La decisin del mobiliario a adquirir yla tecnologa necesaria para la ejecucin de los
procesos como as tambin la disposicin ms conveniente de los bienes en el local,
se tomara en cuentas los dos ambientes del local, discoteca y karaoke y la barra de tragos.

b. Elaboracin de los alimentos y bebidas:

Seleccin de los proveedores ms convenientes, teniendo en cuenta parmetros
tales como la oferta de materias primas e insumos frescos y de calida, precios,
financiacin y tiempos de entrega.
Bebidas: Pilsen Trujillo, backus, Brahma,etc
Alimentos: Pollo: Gran Chimu, Carnes:Mall Aventura Plaza
c. Personal:

Participacin del personal en diversos programas de capacitacin referente tanto

a la mejora en la atencin al pblico como as tambin, en temas relacionados
con la preparacin de alimentos y bebidas exticas.
Los responsables de llevar a cabo las diferentes actividades sern:
Personal de direccin
Entre las integrantes de la sociedad se distribuirn las tareas administrativas y de
direccin del negocio. Adems se buscar a personas especializadas en
diferentes rubros para el asesoramiento necesario.
Coccin de los alimentos y bebidas:
Buscaremos chef profesionales para asegurar la preparacin adecuada de los
alimentos ofrecidos.
Contrataremos barman especialistas en la preparacin de bebidas tpicas de cada
una de las diversas culturas.
Adquiriremos insumos de calidad para garantizar una gestin eficiente, con el
objeto de prestar un excelente servicio.

Personal de atencin al cliente:

Realizaremos una seleccin minuciosa para identificar candidatos deseables para
la ocupacin de los distintos cargos. Estos debern tener las siguientes
cualidades: ser amables, simpticos, capaces, atractivos y con buena
predisposicin.
Actividades Bsicas del Personal :
Entrada

Control de la cantidad y calidad de los insumos utilizados.

Distribucin y almacenamiento estratgico de los insumos.

Recepcin cordial y lugar de espera agradable para los clientes.

Operaciones

Recepcin de los clientes: Recibirlos cordialmente, designarles una ubicacin y

Salida

acompaarlos a la mesas o al bar en caso de que no haya disponibilidad para que

la espera sea amena.
Captacin del pedido: De forma rpida y con capacidad de informar al
comensal.
Entrega de la orden a la cocina / bar: Veloz
Produccin de los platos / bebidas: Con celeridad y cumpliendo con las normas
de salubridad.
Planificacin, organizacin, direccin y control de los diferentes eventos,
espectculos y exposiciones.
Entrega del pedido a las mesas: En el menor tiempo posible, de manera de que
los platos lleguen en ptimas condiciones de temperatura.
Cobranza.
Retiro de los servicios: gil y ordenadamente de manera que la mesa quede lista
en el menor tiempo posible para otros clientes.

PLAN DE MERCADEO

La planificacin del marketing consiste en la recopilacin de hechos internos y

externos que reflejan la situacin que la empresa deber afrontar en el campo
del marketing, enunciar los objetivos y obtener unas lneas de accin que
supongan

una combinacin de los medios disponibles y de las polticas

establecidas para la consecucin de aquellos objetivos.

El Lounge bar Sweet &Wild manejara un ambiente totalmente divertido que lo

disfrutarn los universitarios en compaia de sus amigos .
Se pretende que los clientes se sientan a gusto dentro del lugar con la tematica de la semana
de su preferencia (Luau, School party, love, etc)

Los

precios

dependiendo

que se manejarn
del

trago e

de acuerdo con el segmento,

ingredientes

necesarios

para

su

varan

elaboracin. Se

manejar un portafolio de productos amplio ya que se pretende satisfacer las

necesidades de los clientes.

El Lounge bar contar con diferentes atracciones para que los clientes se
sientan cmodos y distrados
El servicio al cliente ser el enfoque primordial del Lounge bar, los meseros y
todos los empleados estarn pendientes de las necesidades de los clientes en
todo momento para solucionar cualquier problema que se pueda presentar.

a. Estrategia de Marketing y ventas

Estrategia de precio
Esta estrategia de precios est directamente relacionada tanto con el mercado
objetivo como con el valor agregado del Lounge bar . Esto quiere decir que para
que el cliente est satisfecho se debe tener en cuenta que el negocio se
diferencie de los dems sin bajar la calidad de los productos, sino que al
contrario, superarla o en el peor de los casos igualarla. Al ser un negocio
exclusivo dirigido a los estratos A, B, C, la calidad de los productos y servicios
debe ser igual se alta a los estratos, tener en cuenta que estos son clientes
acostumbrados a probar buena tragos, comida y buenos sitios estan dispuestos a
pagar por su satisfaccin.
El cliente debe percibir que paga por lo que est acostumbrado: la buena
experiencia en un lugar, el buen servicio y los buenos productos, de esta
manera el negocio ser un xito.
El precio
de:

promedio

de

un

plato

que

el

cliente

pagar

en

su

visita

ser

S/ 10.00 teniendo en cuenta que el rango en el que las personas estarian dispuestas
A pagar son S/ 5.00 y S/ 25.00 Estos precios dependen de:

Composicin del piqueo Buffet

Tragos personalizado a escoger
Servicio (mano de obra del Bar tender)
Servicios adicionales

Estrategia de venta
Se pretende hacer que el cliente no encuentre un servicio ni un producto igual
en ningn otro lounge bar. Para que el cliente conozca la idea del restaurante
bar temtico de Sweet & Wild se puede Ofrecer los productos y servicios por medios
masivos tales como revistas, peridicos y TV, se busca impactar directamente
Estrategia promocional
Es importante romper tendencias e incitar a los consumidores de lounge bar
a disfrutar de un ambiente distinto, donde pueda disfrutar de sus pasiones:
comida, buen trago,buena musica y que sus clientes cuando piensen en divertirse
piensen en el lounge bar temtico.
El nombre del restaurante bar es Sweet & wild ya que incita a divirtirse un lado tierno
y peligroso, es una divertida manera de ser tu.

Es un nombre relacionado con el tema del lounge bar y resulta muy misterioso para las
personas que buscan reinventarse, ser mas frescos, interesantes y aventureros.

A partir de lo tematico de Lounge bar, las personas frecuentaran este lugar se harn
distintas promociones como por ejemplo los que lleven su carnet universitario de la UPAO
su cuenta saldr a mitad de precio. Esto se hara para incentivar a las personas a
que vayan y consuman. (siendo los de la idea del negocio de la UPAO)

Polticas de servicio y producto

Para diseo de los tragos, lo principal fue ponerle a los , nombres relaciones
con el tema principal del Lounge bar siendo nusestro producto estrella Martini Sweet
y Martini Wild . Para que de esta manera las personas sientan una relacin con la
emrpesa
El

men es original , se elabora platos de buen sabor, buenas

combinaciones y que estuvieran a la vez relacionados con la comida gourmet.

a. Happy Hour
Durante la semana se cuenta con un horario especialllamado Happy Hour
(hora feliz) en el que los precios de ciertos productos(tanto comida como bebida)
sern ms bajos, esto para incentivar al cliente que consuma los mismo platos y
bebidas en horario diferente.
El horario de este Happy Hour es: viernes de 4pm a 7pm, sbado de
4pm a 7pm y de 9pm a 11pm (este

ltimo

ser

nicamente

para

bebidas

alcohlicas).
Estrategia de Alta Segmentacin o Enfoque.

Convertir al Lounge -bar en un foco de noticias culturales, sociales y

arquitectnicas.

Estrategia de penetracin de mercado.

La difusin del concepto de negocio se llevar a cabo mediante una red de

medios de comunicacin que nos posibiliten contactarnos adecuadamente con

nuestros clientes.