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Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la

Educacin

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

PROEDUNP SULLANA
ALUMNA:
RAMREZ RUIZ, MARILIN
DOCENTE:
ING.
VICTOR
CAPUAY

TULLUME

CURSO:
LEGUMINOSAS DE GRANO
TEMA:
INFORME
FACULTAD:
AGRONOMIA IX
-2015-

Presentacin

En Piura, la agricultura se ha concentrado en cultivos

de arroz, mango y limn; conocidos como
tradicionales, sin embargo las condiciones de suelo y
clima de nuestra regin son favorables para el
desarrollo de otros cultivos con mayor rendimiento y
beneficio econmico como el banano orgnico, ajes,
uva de mesa, y el frijol caup, entre otros. El cultivo de
frijol caup representa una excelente alternativa para
un gran nmero de pequeos productores de la
regin, pues gracias a su corto periodo vegetativo
puede utilizarse como cultivo de campaa chica, como
as lo hacen productores de arroz que aprovechan con el frijol caup el remanente de
humedad de sus campos. O como cultivo estacional, como lo hacen la gran cantidad de
productores temporales aprovechando la poca de lluvias. Pero un mayor rendimiento y
beneficio econmico se obtiene cuando se siembra como cultivo principal, ya que tratado
adecuadamente logra rendimientos de ms de 2.500 Kg./Ha. lo cual permite conseguir
ingresos similares o superiores a otros cultivos en las mismas zonas. Adems, existe una
gran demanda externa donde tenemos que los principales pases de destino del producto
son Portugal, Estados Unidos, Grecia, Reino Unido, Argelia, Blgica, Espaa, Emiratos
rabes, Israel, Ecuador, Colombia y Venezuela.

Introduccin
El cultivo del frijol caupi se presenta como una
oportunidad de desarrollo para los pequeos
productores de Piura, el hecho de estar incluido en la
cartera de productos peruanos agroindustriales con
potencial de crecimiento con fines de exportacin,
asegura la demanda y comercializacin del producto,
adems de buenas perspectivas para un crecimiento
mayor en la medida que el producto se posicione en
el mercado. En la actualidad, la productividad del
frijol caupi se ha incrementado de 800 a 1200 kilos
por hectrea con la incorporacin de variedades ms
productivas y con la aplicacin de nuevas tecnologas. Segn el Ministerio de Agricultura,
anualmente se instalan entre 6 mil y 8 mil hectreas, principalmente en los valles de la costa
y zonas de la selva del Per. El presente documento brinda informacin actualizada del
manejo del cultivo de frijol caupi, las labores culturales para un nivel adecuado de
productividad.

1.TAXONMICA Y MORFOLGICAS DEL

FRIJOL CAUP

1.1 TAXONOMIA
Reino
CLASE
SUBCLASE
ORDEN
ESPECIE
FAMILIA
NOMBRE CIENTIFICO
GENERO
NOMBRE COMUN

VEGETAL
Angiospermae
Dicotyledoneae
Leguminosae
Unguiculata (L). Walp
Fabaceae
Vigna unguiculata L. Walp
Vigna
Caupi, castilla, chileno.

1.2 MORFOLOGA
Los tallos son delgados y dbiles, angulosos, y de alturas muy variables. El porte de la
planta est determinado por la forma de los tallos; si el tallo principal presenta una
inflorescencia terminal, la planta tendr un crecimiento determinado (variedades enanas
o erectas) y si el tallo no produce esta inflorescencia terminal y las inflorescencias
aparecen en las axilas, la planta tendr un crecimiento indeterminado (variedades
guiadoras o trepadoras). Existen variedades precoces o de maduracin uniforme (70
das) de tipo determinado y las tardas (6 a 8 meses), de tipo indeterminado, que
presentan maduracin desigual.

Partes del Frijol

Raz: Es superficial, fasciculada tiene ramificaciones
laterales, por lo que las plantas pueden absorber
mayor cantidad de agua y nutrientes en comparacin
a los frijoles comunes. En sus races crecen los
ndulos, que son protuberancias donde viven las
bacterias del gnero Rhizobium que son las
encargadas de fijar el nitrgeno del aire y que la
planta utiliza para su nutricin.

Tallos y Ramas: Los tallos y las ramas presentan una forma cilndrica con ligeros
bordes, algunas veces son glabros (sin pubescencia) y huecos, presentan diferente
coloracin de acuerdo a la especie. El nmero de entrenudos y guas o ramas laterales
es variado y en los tipos indeterminados al crecer las ramas laterales tienden a
enrollarse y entrelazarse. La ramificacin se origina en la parte basal del tallo y comienza
a los 15 o 20 das despus de la emergencia. La planta presenta diferentes hbitos de
crecimiento: erecto, semierecto, postrado y semipostrado. El tamao de las planta vara
entre 25 cm. (tipos erectos) y 80 cm. (tipos semierectos). En los postrados, no se registra
altura de planta.
Hojas: Las hojas primarias o embrionarias son unifoliadas y crecen de manera opuesta y
las hojas verdaderas son trifoliadas. La forma de los foliolos puede ser lineal, lanceolada
u ovalada. La orientacin de las hojas es de tipo plano en las variedades cultivadas y
erectas en las variedades silvestres. El rea foliar se incrementa con la edad de la
planta. El nmero de hojas producido por cada planta es alto, de ah que el frjol caupi

pueda usarse como forraje o abono verde. En la

etapa de fructificacin las hojas caen, este proceso
se acenta cuando existe dficit de agua.
Inflorescencia y flor: El primer tallo floral se origina
en la axila, entre las hojas y el tallo, se desarrolla en
la parte media de las plantas; a partir de esta, la
floracin progresa hacia arriba y hacia abajo. Las
flores se dan en pequeos racimos y dependiendo
de la variedad, son: blancas, blancas con manchas
moradas, moradas o amarillas. Presentan 5 ptalos
que reciben nombres especficos, un estandarte, dos
alas y dos ptalos soldados que forman la quilla. Las
flores son hermafroditas, por lo que son preferentemente autogamas. Sin embargo,
existe un 5 % de polinizacin cruzada, principalmente por insectos.
Fruto: Es una vaina lineal o encorvada que alcanza
un tamao de 10 a 25 cm. de longitud y de 1.5 a
3.2 cm. de dimetro. Contiene de 6 a 21 granos por
vaina. Las vainas pueden ser de color verde o
presentar moteados prpura o rojizo en sutura y
valvas. Las valvas estn adheridas al pednculo
formando ngulos de 30 a 90; son erectos o
colgantes, dependiendo del ngulo que formen. Por
su forma las vainas pueden ser derechas o
presentar cierto grado de curvatura. Generalmente en cada tallo floral slo 2 3 flores se
convierten en vainas y el lapso en que las semillas se desarrollan en las vainas, es de 20
a 25 das.
Semilla: Comprende la cubierta o cscara, los cotiledones, el embrin y el hilium. Difiere
en cuanto a color pueden ser: crema, marrn rojizo, negro y en algunas variedades
presentan manchas pequeas de diferente tamao; y en forma de aspecto redondo, oval
y cuadrada. Su textura es lisa, spera o rugosa.

El tamao est determinado por el peso de 100 semillas. As, se considera:

Tamao grande (peso de > 25 gr

100 semillas)
Tamao mediano (peso de entre 18 y
100 semillas)
25 gr.
Tamao pequeo (peso de < de 18 gr.

100 semillas)

2. CONDICIONES
EDAFOCLIMTICA
PARA LA PRODUCCIN DE FRIJOL
CAUP
Crece en climas de trpico hmedo, entre las latitudes 30N y 30S. En el Per se le
cultiva desde Lima a Tumbes, siendo Lambayeque y Piura, los departamentos que
cuentan con las mayores reas sembradas. Tambin se cultiva en la regin de la selva.
La costa ofrece las condiciones agroclimticas necesarias para el desarrollo de este
cultivo y la amplia adaptabilidad de algunas variedades facilita la produccin durante
todo el ao.

Suelo: El frijol caupi, desarrolla mejor en suelos de textura franca (arcilloso, arenoso y
limoso). Suelos arcillosos tienden a la compactacin y genera problemas de drenaje. Los
suelos arenosos son muy pobres en nutrientes, los fertilizantes se pierden fcilmente y
requieren de mayor cantidad de agua. Los suelos deben tener baja salinidad (menor de
1.5 mmhos. /cm.) Y un pH. entre 6.0 a 7.5. Es recomendable realizar peridicamente un
anlisis completo de los suelos para mejorar las condiciones de manejo, sobre toda
actualizar los programas de fertilizacin.
El frjol caupi es una planta rustica que se adapta a una gran diversidad de suelos,
puede tolerar la acidez (pH 5.5.a 6.6.) pero no la alcalinidad ni la salinidad ni suelos con
mal drenaje. Prospera bien en suelos ligeros, bien drenados, profundos, de fertilidad
media a alta.

Temperatura: El frijol caupi puede prosperar entre los 18 C y 40 C, con un rango

ptimo entre 20 C y 35 C. No tolera las heladas y las temperaturas mayores a 40 C
afectan el cuajado de las flores y el desarrollo de las vainas. Temperaturas menores de
18 C afectan el crecimiento de la planta. La temperatura ptima del suelo para una
adecuada germinacin es de 21 C.

Luminosidad: Una buena luminosidad favorece el cuajado de los frutos y fortalece el

aumento de la produccin. El fotoperodo ptimo para la induccin de la floracin es de
8 a 14 horas. La reduccin de la luz propicia un desarrollo achaparrado o rastrero de la
planta, con un efecto negativo en los rendimientos.

Humedad: Es resistente a la sequa y una excesiva humedad ambiental favorece la

proliferacin de enfermedades. Asimismo puede ocasionar el manchado de los granos
cuando las cosechas coinciden con las pocas de alta humedad o lluvias. La humedad
del suelo es un factor importante en las primeras etapas de desarrollo de las plantas y su
falta o exceso en la floracin ocasiona cada de flores, reduciendo la produccin
significativamente.

3. SIEMBRA Y MANEJO AGRONMICO

3.1 Preparacin del suelo

Limpieza del terreno: consiste en cortar con instrumentos manuales como lampa o
machetes las malezas de los bordos y acequias principales y los restos de cultivo de la
campaa anterior.

Riego de machaco: consiste en aplicar un riego por inundacin, con una lmina
constante de 10cm., con la finalidad de completar la humedad remanente del suelo que
permita facilitar las labores de aradura, gradeo, surcado y siembra. Este riego es
importante porque favorece la germinacin rpida y uniforme de las semillas un
crecimiento normal de las plantas.

Aradura y gradeo: se realiza cuando el suelo este en capacidad de campo (6-8 dias
despus del riego) con el objetivo de evitar compactacin del suelo y consiste en un
pase una grada pesada y un pase de grada liviana, con la finalidad de mullir bien el
suelo y dar la cama de siembra apropiada para las semillas. Con esta labor se consigue
la exposicin de huevos y larvas de las plagas a la accin del sol y enemigos naturales.

Surcado: consiste en la apertura de los surcos siguiendo la direccin o paralelo al lado

de mayor longitud del terreno. Se realiza con arados de traccin animal (2 pases: ida y
vuelta) o con traccin mecnica (1 hora maquina por hectrea). Se utilizan surcos
simples con distanciamientos de 0.60m entre surcos y 0.20m entre golpes.

a. Tratamiento de semilla
La semilla a utilizar se debe desinfectar contra hongos e insectos plaga del suelo.
Debe realizarse momentos antes de la siembra utilizando cualquiera de los fungicidas
ms un insecticida de los que se indican a continuacin.

INGREDIENTE
TIPO
DE DOSIS
ACTIVO
PRODUCTO
Tolclofos metil +
fungicida
4gr. 7
thiram flutolanil
semilla
+ captan

kg

de

Acefato

kg

de

Insecticida

4gr. 7
semilla

3.3 Siembra
Es una labor de vital importancia de su correcta aplicacin depender mucha la
poblacin de plantas adecuada para asegurar una buena produccin, para lo cual se
emplear una alta dosis de siembra que puede variar entre 50 a 60 Kg. de semilla por
hectrea depositando 03 a 04 semillas por golpe a una profundidad mxima de 7 cm.

Los distanciamientos estn en funcin del hbito de crecimiento de las plantas y de las
variedades a sembrar.

Siembra manual: Se utiliza una lampa pequea o barretn, colocndola el grano a

una profundidad de 5 a 7 cm. al lado de la costilla del surco. En caso de producirse fallas
en el campo se proceder a la resiembra respectiva, que se har nicamente en el golpe
donde no existe ninguna plntula y mximo hasta 03 das despus de la emergencia. Es
recomendable para pequeos productores que disponen de terrenos de hasta 4 ha. Ms
all, se hace muy dificultoso el control del personal sembrador, lo que origina muchas
veces surcos vacos e incremento de fallas o uso excesivo de semillas muchas semillas
por golpe que implica posterior resiembras o raleos, respectivamente, adems del costo
que implica estas labores.

Siembra mecanizada: Esta modalidad permite uniformizar la germinacin y lograr

distanciamientos muy precisos, entre la poblacin de plantas. El nmero de semillas
depositadas por metro lineal es de 15 a 18 granos. Adicionalmente, permite depositar las
semillas y el abono de fondo a la profundidad adecuada y simultneamente logrando un
mejor aprovechamiento de este insumo por parte del cultivo, se aprovecha mejor la
humedad del suelo y permite un considerable ahorro de tiempo y dinero por esta labor.

poca de siembra: El frijol caupi, se adapta a distintas pocas de siembra. Esta

caracterstica ha permitido diversificar la oferta, mejorar la productividad y calidad
de grano. Para el valle del alto Piura se recomienda dos pocas de siembra:
marzo-abril y julio-agosto.

a) Frecuencia de riego: Depende del tipo de suelo

Suelos arcillosos: de 1 a 2 riegos
Suelos arenosos: 2 a ms riegos

3.4 Fertilizacin
La fertilizacin tiene por finalidad nutrir a la planta con los elementos que necesita para
lograr el mximo vigor de crecimiento y desarrollo de sus estructuras, que permitan
lograr su mxima produccin y calidad de producto.
Tipos de fertilizantes:

Fertilizantes Industriales
Son formulaciones qumicas sintticas que contienen los elementos qumicos bsicos:
Nitrgeno (N), Fsforo (P), Potasio (K) y Magnesio (Mg) de manera concentrada que
necesita la planta para su nutricin.

Abonos Orgnicos
Son los distintos compuestos procedentes de deyecciones o residuos de animales o
vegetales. Estos tipos de abonos mejoran la textura del suelo, mejoran la aireacin,
incrementan la poblacin microbiana e incrementan significativamente la retencin de
humedad.
Fertilizantes foliares.
Es una forma de suministrar micronutrientes, que contribuye a la nutricin de la planta,
pero que NO reemplaza a la fertilizacin del suelo
Momento y Forma de Aplicacin.

Pre-siembra: Al momento de preparar el terreno. La mezcla de los fertilizantes es

distribuida al voleo e incorporada al suelo.
Simultneamente con la siembra.
Posterior a la siembra: Inmediatamente despus de la emergencia de las plantas,
entre los 6 y 10 das despus de la siembra, colocando con lampa, la mezcla de
los fertilizantes a 10 cm de distancia de las plantas. El fertilizante no debe tocar la
planta.
Para el caso de Frijol CAUPI, realizar anlisis del suelo para determinar su nivel
de fertilidad y requerimientos de nutrientes.
Una frmula estndar recomendada es: 40-60-30 de N-P-K por ha. Aplicar la
mezcla de los fertilizantes simultneamente con la siembra (con sembradora
abonadora), o a lampa entre los 6 y 8 das despus de la siembra.

3.5 Deshierbo

Es importante mantener el campo libre de malezas. Para que las plantas aprovechen al
mximo los fertilizantes, la floracin sea vigorosa, y lograr mximo llenado de grano, no
debe haber competencia con plantas extraas. Es preferible el control mecnico de las
malezas o con algunos productos herbicidas.

3.6 Cultivos y aporque:

Es recomendable realizar dos o tres aporques por campaa para facilitar la aireacion del
suelo, crecimiento de las raices, remueve las malezas y favorece la fijacion biologica del
nitrogeno atmosferico. Se debe cultivar antes del primer riego y posterior del riego
realizar el aporque, se puede utilizar cultivadoras de traccion animal o mecanica. Esta
labor se realizara desde los 20 a 25 d.d.s. con intervalos de 8 dias entre cada cultivo.

3.7 Despunte o capado:

Es una labor que muchas veces no se recomienda porque produce transtornos a la
planta como caida de flores. Sin embargo se hace necesaria, cuando el cultivo esta muy
ramificado ya que un cultivo muy frondoso es muy apetecido a plagas y puede
desuniformizar la maduracion.

4. COSECHA
De esta labor depende mucho la calidad del producto. Un apresuramiento en la cosecha
producir el arrugamiento y manchado de los granos por el verdor del follaje, sin
embargo, no cosechando en su momento oportuno el grano, sufrir la infestacin del
gorgojo de los granos que colocaran sus posturas en la parte externa de ste e
infestarn posteriormente los almacenes.
a) Arranque de plantas: Se realiza con el 95 % de vainas secas, esto permite
acelerar el secamiento de plantas y del grano. Se realiza en forma manual
engavillando las plantas cada 6 surcos y mecnicamente.
b) Secado: Dependiendo de la radiacin solar, dejar las parvas al sol entre 2 a 4
das hasta que el grano alcance una humedad del 14 %. Esto se detecta en el
campo, introduciendo la ua en el grano; si sta no entra con facilidad, se
determina que est listo para la siguiente labor.
c) Trilla Manual: cuando las vainas se abren fcilmente al presionarlas con la mano.
Se debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine con el suelo y pierda
calidad. Empezar esta labor de preferencia a partir de las 11 a.m. para facilitar el
desgrane y reducir las prdidas por granos quebrados.
d) Venteo y preseleccin del grano: Consiste en eliminar los materiales
indeseables que estn contaminando el grano. Se realiza mediante venteo (natural
aprovechando el viento o usando el ventilador de una pulverizadora a motor), y
zarandas.

5.
PRINCIPALES
ENFERMEDADES

PLAGAS

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5.1 Plagas
Para los insectos masticadores que incluyen conchas, mallas negras y gusanos se
recomienda eliminar hospederos como bledo (Amaranthus) y retumbo (Rottboellia) entre
otros, hacer aplicaciones qumicas cuando hay de 2 a 4 insectos conchas o mallas por
cada 20 plantas y un gusano por cada 5 plantas.
Para los insectos picadores chupadores que causan un doble dao al cultivo, le
extraen los nutrientes deformando las hojas y trasmitiendo virus y otras enfermedades a
las plantas, una importante medida preventiva es destruir las plantas hospederas, las
aplicaciones qumicas deben realizarse en cuanto aparezcan las primeras moscas y
dos.

5.2 Enfermedades
Mancha Angular: Se trasmite por semilla, la planta puede
ser atacada desde las dos semanas de germinada hasta el
llenado de vaina (sexta semana). Los sntomas se ven ms
en hojas y vainas y tallos, en hojas son pequeas manchas
de color gris o cafs de forma cuadrada o triangular con
bordes amarillentos, estas manchas crecen y se unen, en
plantas adultas ocurre amarillamiento y se caen, las vainas
presenta manchas cafs o rojizas circulares con un borde
ms oscuro.
Puede causar prdidas entre un 40 y 80 %, para evitar estas prdidas se recomienda:

Usar semilla certicada.

Quemar restos de cosecha anterior muy afectadas.
Rotacin de cultivos.
En caso de ataques severos en la cosecha anterior aplicar fungicidas como
carbendazim, mancozeb, amistar 50, u otros a base de cobre como prevencin antes
de la quinta semana de edad del cultivo.

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Bacteriosis: Se trasmite por semilla y se multiplica por el

salpique de lluvia o por el paso de animales o personas por
el campo mojado, los ataques se notan despus de la
oracin pero se puede presentar desde la germinacin. Los
sntomas se dan en las hojas, tallos, vainas y semilla,
pequeas manchas acuosas que se oscurecen, aumentan
de tamao y se unen para dar un aspecto de quema con
borde amarillo claro.
Es la principal enfermedad bacteriana del frijol, produce prdidas del 20 al 60%, para
evitar estos daos se recomienda:
Usar semilla certicada libre de bacterias.
Eliminar plantas enfermas, sacarlas de la parcela y quemarla.
Rotacin de cultivos.
Chupadera: Pudricin de la semilla, raz y el tallo de plantas tiernas y adultas.

Evitar riegos pesados. Campos arroceros buena limpieza de suelo, elimando

tocones. Incorporacin de materia orgnica descompuesta. Rotar productos de
desinfeccin.
Control: Desinfeccin de semilla: Tolcloflos metil+thiram Flutolanil + captan
Dosis: 4 gr/kg. de semilla

Oidiosis: Los primeros sntomas se observan en el haz de las hojas del tercio inferior. Al
inicio son manchas leves, blanquecinas a grises y de aspecto polvoriento. En estados
ms avanzados, los rganos afectados se vuelven amarillentos y secos. Las vainas
tienden a quedar pequeas y deformes con retardo de crecimiento.

Preventivo: Utilizar variedades resistentes como ejemplo: CAU 9

Control: 1era aplicacin: 15 22 d.d.s. azufre polvo azufre mojable micronizado.
2da aplicacin: 22 d.d.s. azufre polvo azufre mojable micronizado. 3ra aplicacin:
27 - 30 d.d.s. azufre polvo seco 4ta aplicacin: 7 das despus de la ltima
aplicacin. Azufre polvo mojable micronizado Curativos: Incidencia grado I (tercio
superior) Penconazol Incidencias mayores Penconazol

Virosis: Afectan los rendimientos entre 35 a 95% destruyen la clorofila de las hojas
causando ampollamiento, raquitismo y deformacin foliar.

Control de insectos vectores como pulgones, mosca blanca, cigarritas.

Eliminacin temprana de plantas enfermas.