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F . I . S . E E. INDUSTRIAL
I
FACULTAD DE INGENIERA EN SISTEMAS, ELECTRNICA
PERODO ACADMICO: ABRIL/2015 SEPTIEMBRE/2015
PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES
DE LECHE DE LOS CANTONES AMBATO Y
QUERO.
Carrera:
Ingeniera en Electrnica y
Comunicaciones
rea del Conocimiento:
Sociales
Lnea de Investigacin:
Proyecto de Vinculacin E
Alumnos participantes:
Mdulo y Docente:
Analuisa Oscar
Carrasco Fernando
Collaguazo Hctor
Jinde Juan
Llagua Evelyn
Ortiz Aracely
Pumasunta Byron
Vasco David
Velasco Arcos Gonzalo Guillermo
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PERODO ACADMICO: ABRIL/2015 SEPTIEMBRE/2015
I.
INFORME
1. P
1.1
Ttulo
SITUACIN ACTUAL DE LAS EMPRESAS DE PRODUCCIN DE
LCTEOS DE LOS PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES DE
LECHE DE LOS CANTONES AMBATO Y QUERO.
1.2
Objetivos
empresas
lcteos
de
los
productores
de
y
1.3
de
las
empresas
Proponer soluciones
Resumen
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la
controlador
automatizacin
lgico
de
programable
marmita,
y
sensores.
utilizando
un
Despus
de
objetivo
del
automatizacin
proyecto
de
la
es
Disear
temperatura
de
el
la
sistema
de
marmita
de
software el sistema de
automatizacin.
1.4
Palabras clave
Introduccin
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PERODO ACADMICO: ABRIL/2015 SEPTIEMBRE/2015
as
poder
obtener
mejores
resultados
mayor
productividad.
En los ltimos aos, y gracias al avance tecnolgico han surgido
nuevas formas de industria que utilizan los controladores
lgicos programables con una red de sensores para sustituir la
mano del hombre y mejorar la calidad y productividad de sus
bienes, una rea que se aplica no solamente en la ciencia y la
ingeniera, sino tambin en la agricultura, atencin de la salud,
medio ambiente, seguridad y proteccin de infraestructuras
crticas, calidad de vida, etc. La tecnologa desarrollada para
ello ofrece gestin poco invasiva. El usuario puede controlar
todo el sistema desde un centro de control mediante l se
puede desde encender el sistema hasta parar todo el proceso
por completo.
Una necesidad que poseen los actuales proveedores de lcteos
de la asociacin de APROLEQ del sector de Quero de la
provincia de Tungurahua es no contar con las condiciones
adecuadas para la comercializacin y produccin de estos
productos es por eso que se pretende dar una solucin
adecuada para aquello.
La solucin propuesta en el presente trabajo busca contribuir
con un sistema de automatizacin ubicado en las fincas de la
asociacin APROLEQ integrando redes industriales con sensores
para
la
medicin
de
temperatura
en
la
marmita
de
Materiales y Metodologa
1.6.1 Materiales
1 Computadora
1 Impresora
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Cmara
Bus
1.6.2 Metodologa
En el cantn Quero, de la provincia de Tungurahua, un grupo de
39 personas decidi asociarse en 2006, para crear una
empresa, la misma que se concret un ao despus, con 22
socios. Fue as como naci APROLEQ (Asociacin de Productores
Lecheros de Quero).
Este es el cantn ms grande de la provincia, pues tiene una
extensin de 171 kilmetros cuadrados, la asociacin cuenta
con su Gerente Dr.: Efran Caina, que tambin forma parte de la
asociacin.
La asociacin cuenta con la cantidad de 65 haciendas del
sector, como proveedoras de leche, sin importar si pertenecen o
no a dicha entidad.
La actividad ha tomado fuerza y cada ao mejora la calidad del
lcteo que se produce.
APROLEQ tiene un socio estratgico que es la fbrica de leche
El Ordeo, la misma que compra la totalidad de lo que se
almacena.
As tambin el empresario mencion que se reciben 2.200 litros
diarios, y en este lugar se hacen las pruebas de calidad
necesarias para garantizar el producto que se vende, pues la
industria cada da tiene ms exigencias y eso obliga a
perfeccionar tambin a los productores.
Uno de los agricultores que entrega alrededor de 140 litros
diarios de leche es Sr: Ral Arvalo, en cuya finca, ubicada a
3.280 metros sobre el nivel del mar, quien posee 10 vacas que
se ordean.
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de
la
marmita
Tiempo de funcionamiento
Dimetro externo de marmita
Dimetro interno de marmita
Profundidad interno
Profundidad externo
Red elctrica
Ingreso de leche
1.7
30 minutos
124cm
118cm
57.5cm
61cm
220V
3 a 5 grados centgrados
Resultados y Discusin
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1.8
Conclusiones
De acuerdo a la visita que se tuvo en las fincas se realiz
un diagnstico tcnico y se analiz todos los parmetros
de
automatizacin
de
de
la
temperatura
de
la
marmita
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1.9
Referencias bibliogrficas
Disponible
http://www.citalsa.com/ciproducts/5/458#firstproduct
Disponible
http://listado.mercadolibre.com.ar/marmita-en-aceroinoxidable-capacidad 600-litros.
Disponible
en:
en:
en:
http://www.quero.gob.ec/index.php/component/phocadownload
/category/9-microempresas?download=53:Microempresas
Disponible
en:
http://www.ppelverdadero.com.ec/ppcomerciante/item/en-quero-crece-el-negocio-de-laleche.html
I.10. Fotografas y grficos
Marmita De Pasteurizacin
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