Ministerio para Asuntos

Exteriores de Finlandia

ALIANZA EN ENERGIA Y AMBIENTE CON CENTROAMERICA

Formato de Perfiles de Proyectos
El formato de Perfiles de Proyecto es un formulario concebido para que el Comit
Asesor de la Alianza efecte una precalificacin y una preseleccin de los posibles
futuros proyectos. Si el Comit acepta la candidatura de este proyecto, con base a la
evaluacin de perfil aqu presentado, entonces se invitar al proponente a someter una
propuesta ms completa.
Formato
Ttulo del proyecto (pas y tema):
Pas: Guatemala.
Tema: Energa Renovable, Tecnologa Limpia y Reconversin Tecnolgica.

Reconversin Solar
de la Planta de Deshidratacin de Frutas y Legumbres
Alimentos Campestres, S.A.
Las propuestas podrn ser sometidas por un organismo o por un grupo de organismos,
liderado por uno de ellos.
a) Datos del lder de la agrupacin:

Organizacin:

Alimentos Campestres, S.A.

Direccin:

Carretera a Canalitos 21-96 Zona 17,

Lomas del Norte, Guatemala, C.A.

Persona a
Contactar:

Carlos Ral Montes Segura.

Cargo:

Gerente General.

Tel-Fax:

(502) 2258-5609, (502) 2258-5611 y (502) 2256-4117

Email:

info@alimentoscampestres.com

www.sgsica.org/energia

Ministerio para Asuntos

Exteriores de Finlandia

b) Datos de los otros miembros del grupo:

Organizacin:

CONA Entwicklungs- und HandelsgesmbH

Direccin:

Voitsdorf 55, 4551 Ried im Traunkreis,

Austria.

Persona a
Contactar:

Georg Hubmer.

Cargo:

Director General

Tel-Fax:

07588-6446-0, Fax: 07588-6446-46

Email:

solar@cona.at georg.hubmer@cona.at

Organizacin:

E+CO LAC, COSTA RICA.

Direccin:

P.O. Box 13443-1000, San Jos, Costa Rica

Persona a
Contactar:

Eduardo Fallas

Cargo:

Investment Officer

Tel-Fax:

Tel: (506) 296-3532 Fax: (506) 296-4810

Email:

solar@cona.at georg.hubmer@cona.at
www.energyhouse.com

www.sgsica.org/energia

Ministerio para Asuntos

Exteriores de Finlandia

Organizacin:

Asociacin para la Recuperacin, Manejo y

Saneamiento Ambiental, ARMSA, Guatemala.

Direccin:

3ra. Calle A 32-83 Zona 11 Colonia Utatlan II,

Guatemala, Guatemala, C.A.

Persona a
Contactar:

Cesar Augusto Reyes Montealegre.

Cargo:

Presidente.

Tel-Fax:

Tel: (502) 2434-7635 Fax: (502) 2434-7635

email:

armsa@intelnet.net.gt

Organizacin:

ECONSULT.

Direccin:

3ra. Calle A 32-83 Zona 11 Colonia

Utatln II, Guatemala, Guatemala, C.A.

Persona a
Contactar:

Cesar Augusto Barrientos Martnez.

Cargo:

Consultor Principal.

Tel-Fax:

Tel: (502) 2434-7635 Fax: (502) 2434-7635

Email:

econsult@intelnett.com

www.sgsica.org/energia

c) Contexto especfico del proyecto y anlisis breve de los problemas existentes,

as como justificacin del problema clave que conduce al proyecto - Describir la
poltica de gobierno, la poltica sectorial, las caractersticas del sector, los beneficiarios y
las principales partes implicadas, los problemas que deben resolverse y otras
intervenciones.
El escenario energtico para Guatemala se caracteriza por una demanda muy superior
a la oferta existente, una alta dependencia a las fuentes convencionales de energa,
una contribucin insignificante de energa proveniente de fuentes de energa renovables
y poco capital para la inversin en infraestructura en el sector energtico.
Dados los altos costos y la creciente demanda de combustible fsil para usos
industriales y energticos, casi todos los pases en la regin le han dado prioridad al
aumento en el uso de fuentes de energa renovable, principalmente por hidroelctricas y
energa geotrmica. Sin embargo, todava falta apoyo para iniciativas en energa
renovable a nivel nacional y regional apoyadas por agencias multi y bilaterales para
promover tecnologa solar, elica, biomsica y pequeas hidroelctricas.
Dentro del Ministerio de Energa y Minas, ente regulador del sector, la Direccin de
Energa tiene como Misin: Contribuir al desarrollo energtico sustentable impulsando
el suministro y utilizacin eficiente y competitiva de la energa elctrica, de las energas
renovables y de los usos pacficos de la energa nuclear, con la finalidad de apoyar la
sustentabilidad econmica, social y ambiental del pas.
Guatemala ha definido como una prioridad el desarrollo de fuentes de energa
renovable para alcanzar las crecientes necesidades de electricidad, las aplicaciones
industriales e incrementar la proteccin ambiental. El Ministerio de Energa y Minas
esta en la bsqueda de la formulacin e implementacin de polticas energticas a nivel
nacional. Recientemente fue aprobada una ley sobre el desarrollo de generacin de
energa proveniente de recursos renovables, la cual tambin provee incentivos
financieros y fiscales.
La produccin elctrica total para el 2003 fue aproximadamente de 6,561 GWh, de los
cuales el 55% fue por combustible fsil, 9% a travs de co-generacin y el resto 36%
por fuentes hidroelctricas y geotrmicas. Principalmente el escenario energtico se
caracteriza por descansar fuertemente en la lea, la cual representa el 49% del
consumo energtico total. Guatemala tiene un alto potencial para hidroelctricas (cerca
de 10,000 MW), geotrmico (1000 MW), elico (200 MW) y fuentes energticas
biomsicas (31% del rea total es de vocacin forestal).
La tabla que aparece a continuacin da una idea de los indicadores demogrficos y
econmicos del pas.

Indicadores Demogrficos y Econmicos

Indicadores
2

rea (Km )
Poblacin (miles)
Tasa de Crecimiento Promedio (%) (1)
GDP (Millones US$)
GDP Tasa de Crecimiento (%)
Poblacin Urbana (% del Total)
(1)
(2)

Guatemala
108,890
13,000
2.6%
24,700
2.1%
46%

Tasa de Crecimiento Promedio para el perodo 1997-2003

Fuente: Banco Mundial, Base de Datos de Indicadores Mundiales de Desarrollo, 2003

Los mayores impedimentos para la electrificacin en el rea rural estn, entre otros, en:

Alto costo para conectarse a la red dado lo remoto de algunos lugares, as como
la dispersin.
Los bajos ingresos y baja demanda de energa por parte de las comunidades
rurales.
Falta de fondos para inversin.
Falta de capacidad y tecnologa para aprovechar las fuentes renovables de
energa disponibles en el lugar.

La tabla que aparece a continuacin proporciona una vista de la produccin de

energa por fuente:

Produccin de Energa por Fuente

Fuente de Energa
Carbn (GWh)
Petrleo (GWh)
Gas (GWh)
Biomasa (GWh)
Desechos (GWh)
Nuclear (GWh)
Hidro (GWh)
Geotrmica (GWh)
Solar FV (GWh)
Solar Trmica (GWh)
Otras Fuentes (GWh)
Produccin de Electricidad (GWh)

Guatemala
500
3085
0
604
0
0
2177
195
0
0
0
6561

Fuente: Agencia Internacional de Energa (IEA por sus siglas en ingls), Estadsticas y Balances Energticos, 2001: Guatemala, Direccin General de
Energa, Centro de Informacin y Promocin de Energas Renovables, 2003

Como se puede apreciar en la tabla anterior, el aporte energtico por fuente solar, ya
sea a travs de celdas fotovoltaica o trmica, en el caso de Guatemala es nulo.
Paralelo a esto las cifras de las importaciones por combustibles fsiles se mantienen
constantes. A continuacin aparece la tabla con los datos del 2002 al 2006:

Importaciones a Guatemala de Productos Derivados del Petrleo

(Unidad de medida en miles de barriles)
Concepto
GLP
Gasolina Aviacin
Gasolina Superior
Gasolina Regular
Kerosina
Diesel
Bunker
Asfalto
Petrleo Reconstituido
MTBE
Orimulsin
PetCoke
TOTAL

Ao
2002
2,363.77
18.89
3,949.22
1,989.30
383.34
6,616.45
4,173.92
46.24
4,016.50
54.95

23,612.57

2003
2,558.65
15.16
4,441.78
2,275.64
664.48
8,164.19
5,535.89
69.98

23,725.96

2004
2,714.70
12.59
4,553.31
2,377.80
729.28
7,914.58
4,291.82
132.13

2005
3,330.13
14.25
4,670.06
2,221.66
573.45
9,085.58
4,065.13
153.64

2006*
3,578.72
22.7
5,018.88
2,727.86
615.00
8,680.46
4,562.90
121.00

1,821.08

1,967.35
1,154.42
27,235.66

625.34
901.26
26,848.14

24,547.29

* Este dato est proyectado, ya que nicamente se tienen hasta junio del 2006
Fuente: http://www.mem.gob.gt/Portal/Documents/ImgLinks/2006-08/212/IMPORTACION.pdf

Dentro de este contexto regional y nacional se enmarca la presente iniciativa de

Reconversin Solar de la Planta de Deshidratacin de Frutas y Legumbres de
Alimentos Campestres, S.A.
El proyecto consiste en reconvertir la planta de deshidratacin de frutas y legumbres de
Alimentos Campestres, S.A utilizando la energa solar como fuente energtica para el
secado. Se contempla la instalacin de una rea de cuatrocientos (400) metros
cuadrados de paneles solares patentados de construccin europea como rea de
captacin y generacin energtica. As mismo como un complemento innovador, se
propone la implementacin de dos almacenes de energa de setenta (70) toneladas de
roca cada uno para la acumulacin y el almacenamiento de la energa trmica y su
posterior aprovechamiento en ochocientos (800) metros cuadrados de bandejas para el
secado de las frutas y legumbres.
La planta propuesta tendr una capacidad de procesamiento de 2.25 toneladas de
frutas cada da (24 Horas) lo que permitir una capacidad apta para el acceso a
mercados internacionales y lograr una buena economa de escala.

Se propone implementar dicha planta en la localidad del Departamento de El Progreso,

Guatemala con la asistencia de CONA de Austria como contraparte experta en el
secado solar, la asistencia E+Co LAC de Costa Rica como agente financiero y experto
en gestin de proyectos, la asesora de la consultora Ambiental Econsult para los temas
de mitigacin de impactos ambientales y el apoyo de la ONG ARMSA para la
divulgacin del proyecto a nivel comunitario y proyeccin social. Alimentos Campestres,
S.A participa como administrador y propietario final de la planta y como comercializador
y exportador de los productos a procesar en dicha planta.
Alimentos Campestres, S.A. posee una amplia experiencia y trayectoria de 15 aos
como procesador y deshidratador de frutas y legumbres, exportando sus productos a
Mxico, Estados Unidos, El Salvador y Honduras, as como el cubrir satisfactoriamente
el mercado guatemalteco.
Actualmente Alimentos Campestres, S. A. cuenta con una planta industrial en la Ciudad
de Guatemala con una capacidad instalada para el procesamiento de 2.25 toneladas
diarias de materia prima fresca. Dicha capacidad depende de dos deshidratadores
rotativos con una capacidad de 1 tonelada de material fresco diario y un deshidratador
tipo armario con una capacidad de 0.25 toneladas. Con dichos deshidratadores la
empresa ejecuta procesos de secado en 12 horas logrando productos de buena calidad
y aptos para la exportacin.
El modelo utilizado de deshidratador rotativo fue desarrollado por la propia empresa y
ha sido probado y validado a travs de 10 aos de utilizacin en la fabricacin de los
productos que comercializa la empresa. Este modelo cuenta con una cmara rotativa
para lograr una deshidratacin homognea y una potencia de 10 HP en motores
trifsicos para el accionamiento de hlices y turbinas que regulan la velocidad y el flujo
de aire de secado.
Actualmente, como fuente energtica de secado, Alimentos Campestres, S.A. utiliza el
gas propano, con el inconveniente de las fuertes alzas en su costo, por la actual crisis
energtica del petrleo a nivel mundial. Solamente en el ao 2005, el costo del gas
propano sufri un incremento de casi el 50% lo que preocupa y hace pensar sobre la
sostenibilidad a largo plazo de la empresa.
Durante el ao 2005-2006, en funcin del posible escenario prximo que se perfila a
nivel mundial concerniente a una escasez aguda de petrleo y sus derivados, Alimentos
Campestres, S.A. con el apoyo del Gobierno de Holanda toma la decisin de
implementar una estrategia de desarrollo integral sostenible con la asesora de
CEGESTI1 de Costa Rica como parte de un Programa de Reduccin de la Pobreza y
Mejoramiento del Ambiente para Centro Amrica para encontrar una alternativa viable,
sostenible y de largo plazo al problema energtico entre otra cosas.

CEGESTI. Fundacin Centro de Gestin Tecnolgica e Informtica Industrial, San Pedro, Costa Rica.

La propuesta tcnica resultante de dicho estudio se concentra en proponer un cambio

tecnolgico e incorporar la utilizacin de tecnologa de punta - paneles solares
patentados - que aprovechen de forma eficiente la energa solar de forma renovable y
de bajo costo. En el estudio de CEGESTI se evalu la eficiencia de dichos paneles y se
determino la factibilidad tcnica de dicho cambio, se efectuaron clculos energticos y
econmicos para determinar si se logra mantener la escala industrial de lo procesos de
Alimentos Campestres, S.A. as como la recuperacin de la inversin necesaria para
dicho cambio.

Justificacin.
Consumo de Energa / Nueva Tecnologa Energtica.
Los gastos en energa en forma de gas propano para el ao 2005 estuvieron alrededor
de USD $ 20,000.00 lo que representa una parte importante dentro de los costos de
produccin. Si se analiza desde el ao 2001, el ltimo ao antes de la venta masiva de
productos importados, el porcentaje de costos de energa era de alrededor del 8%. Se
estima que los costos de energa para el ao 2005 se ubicaron alrededor de 12% de los
costos de la produccin considerando el aumento del precio por unidad.
Por lo tanto la empresa considera un cambio en tecnologa energtica y la propuesta
tcnica es instalar una planta de procesamiento con energa solar en una localidad
idnea para dicha alternativa.
La propuesta tcnica esta basada en replicar el modelo de deshidratador rotativo
desarrollado por Alimentos Campestres, S.A. y adaptarlo para su funcionamiento con
paneles solares de ltima generacin. Como se menciono anteriormente, este modelo
de deshidratador ha sido probado por la empresa y ha demostrado funcionalidad,
eficiencia y altas capacidades de procesamiento, lo que le permite a la empresa
competir en mercados internacionales.
Para el tema del aprovechamiento de la energa solar se contacto y se le solicito apoyo
a CONA2, organizacin sin fines de lucro de origen austriaco, especializada en la
tecnologa solar de aire y que la aplica mayoritariamente para procesos de secado.
CONA tiene una fuerte presencia en Centro Amrica y tiene varios aos apoyando a
comunidades en el tema de deshidratacin de frutas y legumbres.
La parte esencial de la tecnologa solar de CONA es el panel o colector solar, el cual se
encuentra patentado. Este colector logra su alta eficiencia por un absorbidor de forma
especial. Para cada metro cuadrado de penetracin solar dentro del panel trabajan
cinco metros cuadrados de intercambiador de calor que transportan la energa hacia el
aire. Este panel logra un 65% de eficiencia en la captacin y transformacin de la
energa lumnica del sol en energa trmica por lo que el proceso es muy eficiente.

CONA. www.cona.at

Los paneles solares cuentan con las siguientes caractersticas; medidas de los paneles:
2,02 x 1,01 x 0,09 m. Los materiales y componentes se seleccionan para asegurar una
alta eficiencia y larga vida til. Vidrio solar temperado con 91% de transparencia.
Absorbidor en perfil de aluminio. Marco y fondo en madera pegada triple. Lineales de
acero inoxidable y de aluminio. Datos de fuerza/panel: 1250 vatios mximo transmisin
de la energa con intercambiador de calor quintuple patentado.

Resumen Ejecutivo de la Inversin.

Por lo tanto, la propuesta econmica se resume en la inversin de EUR 225,000.00
para la construccin e implementacin de cuatro deshidratadores rotativos con
capacidad de proceso de una (1) tonelada cada uno y la adaptacin de 400 metros
cuadrados de paneles solares a dichos deshidratadores para proveer la energa
suficiente para el funcionamiento de dichos deshidratadores.
El monto de la inversin tambin contempla la implementacin de la planta en el
departamento de El Progreso (Kilmetro 80, Carretera al Atlntico) y la construccin de
las instalaciones mnimas para las operaciones de procesamiento de la materia prima a
deshidratar. Alimentos Campestres, S.A. cuenta con las instalaciones ubicadas en la
Ciudad de Guatemala para finalizar las operaciones de almacenamiento a granel,
empaque final y despacho de los productos. Por lo que la inversin en instalaciones en
la nueva planta sern mnimas.
El presupuesto tambin incluye maquinaria para el procesamiento de la fruta, los ductos
para la canalizacin del aire, los controles de operacin de los deshidratadores, mano
de obra para la construccin de los deshidratadores y todos aquellos aspectos mnimos
para poner en funcionamiento la unidad operativa de secado.
Por su parte CONA ofrece la asesora tcnica y cientfica necesaria para la adaptacin
e implementacin de los paneles solares al modelo de deshidratador de Alimentos
Campestres, S.A. As mismo ha ofrecido el participar durante un ao como mnimo y
tres como mximo en el proceso de investigacin para la mejora continua de la
eficiencia del sistema resultante para asegurar el xito del proyecto.
CONA tiene un fuerte inters en replicar dicha tecnologa en comunidades y
cooperativas rurales de Centro Amrica. Por lo que el impacto y la trascendencia del
proyecto es sumamente elevada por la transferencia tecnolgica que CONA efectuara
hacia comunidades y cooperativas de la regin centroamericana y por efecto
demostrativo y educativo de una instalacin solar de tal envergadura (400 metros
cuadrados de paneles solares, 800 metros cuadrados de deshidratacin y dos
almacenes de energa de 70 metros cbicos cada uno.)
Dentro del presupuesto se contemplan dos (2) almacenes de energa los cuales se
han contemplado como un complemento al sistema deshidratacin solar y los cuales
serviran para acopiar energa y que esta pueda ser utilizada para la ejecucin de

procesos, durante la noche o en condiciones de clima no favorables. Estos Almacenes

de Energa le permitirn a Alimentos Campestres, S.A. efectuar procesos exitosos
especialmente cuando se tienen compromisos de exportacin.

Localidad Seleccionada.
Con la utilizacin de deshidratadores altamente probados y la aplicacin tecnologa de
punta para el aprovechamiento de la energa solar, nicamente se considera que el
factor clima ser el decisivo e importante para el xito del proyecto.
Por dicha razn, se contempla y se selecciona el rea de El Rancho o Departamento de
El Progreso como el ideal para la implementacin del proyecto. Las condiciones
climticas del departamento de El Progreso (Horas de Insolacin, Nubosidad,
Temperatura del Aire, Humedad Relativa del Aire, Das de Lluvia, etc.) son las ms
apropiadas e ideales para el funcionamiento y eficiencia del proyecto, si las
comparamos con el resto del pas y esto asegura una buena parte del xito del
proyecto. Buena parte de las secadoras de madera del pas y otros proyectos de
secado (Deshidratadoras de Limn Entero) estn ubicadas en dicha regin por sus
condiciones casi desrticas, altas temperaturas, horas de insolacin y bajas condiciones
de humedad.

Proveedor de los Equipos y su Experiencia.

CONA es una institucin de origen Austriaca que se creo con el propsito de brindar
apoyo a los productores de Amrica Latina, en el deshidratado solar ofreciendo la
tecnologa de paneles solares que es muy bien aceptada en pases desarrollados tanto
para generar energa como para el funcionamiento de distintas maquinas o secadoras.
Austria es uno de los usuarios ms activos de la energa solar a pesar de su situacin
geogrfica y climtica no tan favorable. Especialmente el uso trmico est ampliamente
desarrollado y Austria ocupa el primer lugar dentro de Europa.
CONA se ha especializado en la tecnologa solar de aire y lo utiliza mayoritariamente
para procesos de secado. Como se menciono anteriormente, la parte esencial de la
tecnologa solar de CONA es el colector solar de aire. Para este CONA tiene la patente.
Este colector logra su alta eficiencia por un absorbidor de una forma especial. Para
cada metro cuadrado de penetracin solar dentro del panel trabajan cinco metros
cuadrados de intercambiador de calor que transportan la energa hacia el aire.
La especialidad del programa solar de CONA es la tecnologa solar de aire para
procesos de secado.

d) Objetivo especfico - Definir slo uno objetivo y explicar cul ser la situacin futura
una vez resueltos los problemas y cul ser el impacto de la realizacin del proyecto.
Reconvertir el actual sistema de deshidratacin de Alimentos Campestres, S.A. basado
en gas propano a un sistema de deshidratacin 100% solar. El proyecto permitir la
sustitucin total del uso de combustibles fsiles en la empresa (gas propano),
disminuyendo significativamente la emisin de CO2 y gases responsables del efecto
invernadero.
La nueva planta tendr potencial para sustituir 30,000 galones de gas propano al ao,
utilizados para la generacin de energa, por lo que se evitar la liberacin de 200,000
kilos anuales de CO2 a la atmsfera, as como el gasto en combustible. La planta
permitir duplicar la capacidad instalada actual de la planta.
El proyecto incluye la construccin de la nueva planta en el rea del departamento de El
Progreso, rea con un clima extremo y actividades agrcolas e industriales limitadas. La
implementacin de este proyecto conlleva la apertura de nuevas fuentes de trabajo y el
efecto demostrativo de aprovechar un clima que es favorable para el aprovechamiento
de la energa solar. En dicho departamento empiezan a desarrollarse iniciativas que
aprovechan esta condicin climatolgica para actividades productivas e industriales
(Secado de Limn Entero y de Madera Tratada de Primera Calidad).
Se estima la creacin de aproximadamente 20 empleos directos en el rea de El
Progreso, sin embargo, si se toma en cuenta toda la actividad industrial y comercial de
Alimentos Campestres, S.A. podemos indicar la generacin de 60 puestos de trabajo.
Paralelamente, se genera la compra de materias primas de origen agrcola (manzana,
pia, guayaba, rosa de jamaica, pera, etc.) y por lo tanto se beneficia igualmente a las
comunidades de productores que operan en distintas regiones del pas. De hecho,
recientemente Alimentos Campestres, S.A. esta trabajando actualmente un proyecto de
cooperacin y asesora con productores agrcolas de Rosa de Jamaica, asegurndoles
la compra de cosechas enteras.
Por otro lado, se esta previendo con la nueva ubicacin de la planta, el comprar
materias primas que sean propias de la regin (Mango, Jocote de Corona, Tomate
Deshidratado) para el desarrollo de nuevos productos que actualmente no se estn
produciendo.

Beneficios Esperados al Utilizar la Nueva Tecnologa.

Los beneficios de la implementacin de este proyecto son significativos y de un fuerte
impacto para la produccin nacional de productos deshidratados.
A continuacin se describen las principales oportunidades de mejora:

Competitividad.
Como se menciono anteriormente, los hidrocarburos estn al alza en todo el mundo y
los precios se incrementaran indefinidamente. Esto restara a futuro, competitividad a la
industria de deshidratacin guatemalteca si no se efecta un cambio por una tecnologa
renovable, limpia y de menor costo. La energa solar tiene un costo muy bajo y
Centroamrica es una regin privilegiada para el aprovechamiento de dicha energa.
Sostenibilidad a Largo Plazo.
El futuro de la empresa es cuestionable si el alza de los hidrocarburos sigue con la
tendencia actual. Los pronsticos mundiales a largo plazo no son nada favorables. La
tendencia alcista en los precios del gas propano y en general de todos los hidrocarburos
no se detendr hasta agotarse dichos recursos. Las energas renovables son el futuro
del mundo y son las nicas que garantizan una sostenibilidad a largo plazo. La
deshidratacin de frutas y legumbres es un proceso industrial con un requerimiento bajo
de energa por lo que es 100% factible la utilizacin de la energa solar como una fuente
apropiada inagotable, econmica y duradera en dicho proceso.
Ahorros.
Se espera con la implementacin de dicha tecnologa el ahorro en la factura de
hidrocarburos. Para el ao 2005 este costo para la empresa fue de aproximadamente
USD 20,000.00 para una operacin de 4 meses efectivos. Se espera que la nueva
planta sea un 100% autosuficiente a nivel energtico y que el costo en hidrocarburos se
reduzca a cero. El ahorro puede ser aun mayor si se considera que el 90% del consumo
mencionado corresponde a 4 meses de operacin. Si se logra un aumento en la
utilizacin de la planta durante todo el ao (12 meses) el ahorro podra estimarse en
unos USD 60,000.00 anuales.
Nuevos Mercados.
La utilizacin de energa renovable y la ausencia de posibles contaminantes en los
productos terminados, pueden ser un factor determinante para la penetracin en
mercados actualmente cerrados para la empresa. La demanda por productos 100%
naturales, orgnicos y libres de hidrocarburos crece da a da a nivel mundial y la
empresa podra aprovechar estas caractersticas colaterales que conlleva la utilizacin
de energa solar en el proceso de deshidratacin.
Valor Agregado para los Productos.
En funcin del prrafo anterior, los productos adicionalmente podrn tener un valor ms
alto que el actual y podrn ser colocados a precios superiores a los normales. Esto
repercutir en un mejor ingreso por las ventas de la empresa. La empresa podr
certificar los productos en los segmentos de productos naturales y orgnicos y obtener
sellos verdes o reconocimientos por su esfuerzo de produccin mas limpia.
Esto
definitivamente conlleva una apertura de oportunidades.

Ampliacin de la Capacidad Instalada.

Con este proyecto se pretende generar una capacidad instalada al doble al que
actualmente posee la empresa. Por lo tanto se esta duplicando la capacidad instalada
de Alimentos Campestres, S.A. as como el aprovechar al mximo los beneficios y
valores agregados que conlleva la utilizacin de la energa solar. (Obtencin de Sellos
Verdes, apertura en mercados de productos naturales, mercado europeo, etc.).

Mejora en la Calidad de los Productos.

Se espera una mejora substancial en la calidad de los productos a procesar. La
combustin de gas propano siempre es imperfecta produciendo holln y generalmente
siempre viene acompaado de otros contaminantes. Este holln y los contaminantes
mencionados terminan por afectar la calidad del producto terminado, provocando
reacciones de oxidacin y degradacin a la apariencia del producto (coloraciones
obscuras, presencia de manchas, contaminantes, residuos, etc.). Esta dems decir que
la energa es 100% limpia y libre de residuos.
Algunos productos son muy susceptibles de temperaturas extremas los cuales se ven
afectados cuando se deshidratan con gas propano. Esto se espera controlar de mejor
forma con la energa solar.
Como conclusin, se esperan productos con una coloracin mas natural, libres de
residuos y mas aceptados por consumidores mas exigentes.

Menor Impacto Ambiental y un Proceso ms Amigable con la Comunidad y los

Trabajadores.
Alimentos Campestres, S.A. actualmente se encuentra ubicada en la ciudad capital, en
donde las industrias son muy criticadas por la elevada contaminacin que se sufre en
dicho conglomerado. El aprovechamiento y la utilizacin de la energa solar es bien
vista por los pobladores aledaos y genera un sentimiento de orgullo para los
trabajadores que laboran en dicha empresa.

Se espera crear un impacto positivo y significativo en el Departamento de El Progreso

pues por sus condiciones climticas extremas, existe poco margen de opciones de
trabajo en especial en segmentos como la agricultura o la industria. En resumen el
sistema propuesto es un proceso de bajo impacto ambiental y social y es un proceso
amigable y educativo con la comunidad.

e) Objetivos generales - Definir un objetivo general o varios. Estos objetivos estn a un

nivel superior al del proyecto al que deber contribuir el logro del objetivo especfico.

Contribuir a la disminucin de la emisin de gases invernadero y al calentamiento

global del planeta, al sustituir el consumo de gas propano como fuente de
energa por energa solar.

Contribuir con la generacin de empleo y desarrollo comunitario en el rea rural

del pas.

Ser un proyecto demostrativo, educativo, exitoso y pionero en el pas en la

utilizacin de energa solar como una tecnologa limpia y renovable, con
tecnologa de punta y un sistema novedoso de manejo de la energa en el campo
de deshidratacin a nivel industrial.

Incrementar la comercializacin de los productos guatemaltecos a nuevos

mercados internacionales (productos naturales y ecolgicos) aumentando el
aprovechamiento y la comercializacin de productos agrcolas frescos.

f) Resultados - Precisar los resultados que deben ser obtenidos para alcanzar el
objetivo especfico.

Construccin de la planta de deshidratacin solar en el departamento de El

Progreso, Guatemala.

Perfeccionar, tecnificar y adaptar el uso de energa solar al proceso de

deshidratacin, con asesora de CONA y participacin de Alimentos Campestres.

Contratacin y capacitacin de mano de obra local de la comunidad rural

seleccionada.

Divulgacin del proyecto a nivel comunitario y proyeccin a la comunidad.

g) Actividades - Presentar las actividades claves que deben realizarse para poder
cumplir con los resultados.

Actividad

Responsable

Diseo de la Planta y Elaboracin de

Planos de Construccin.
Compra del Terreno en el rea del
Progreso, Guatemala

CONA
Alimentos Campestres

Calendarizacin
Estimada
Septiembre a
Noviembre 2006

Alimentos Campestres

Noviembre 2006

Elaboracin de la Evaluacin de Impacto

Ambiental del Proyecto
Importacin de Paneles Solares e Insumos
para la deshidratadora.
Construccin de la Planta Deshidratadora
Instalacin y Montaje de Paneles Solares y
de los Deshidratadores
Afinamiento y Puesta en Marcha de la
Planta (Temporada 2007)
Desarrollo y Diseo de Producto Ecolgico
para Nuevos Mercados
Certificacin en Sello Verde
Divulgacin del proyecto y proyeccin
comunitaria
Participacin en ferias de productos
naturales y ecolgicos

ARMSA - Econsult
(Consultora en
aspectos ambientales)
CONA
Alimentos Campestres
Alimentos Campestres
con asesora de CONA
Alimentos Campestres
Alimentos Campestres
con asesora de CONA
Alimentos Campestres
Taylor Product Design,
Mxico
Certificador Acreditado
con reconocimiento
internacional

Enero 2007
Marzo 2007
Enero a Mayo 2007
Junio a Julio 2007
Agosto 2007
Julio a Octubre 2007

Septiembre 2007

ARMSA

Enero a Mayo 2007

Alimentos Campestres

Octubre 2007

h) Duracin del proyecto.

Duracin del Proyecto

12

Meses

i) Insumos del proyecto - Describir brevemente los principales insumos para a realizar
el proyecto, indicando personal-meses de expertos, equipo y servicios.

Expertos

Euros

Personal-meses

Asesora CONA
Asesora en Medidas de Mitigacin
y Eco-Tecnologas
Divulgacin del Proyecto y Proyeccin
Comunitaria

10,000.00

12 meses

2,500.00

3 Meses

5,000.00

4 Meses

Subtotal

17,500.00

Equipos

Euros

Descripcin

Paneles Solares
Almacenes de Energa
Deshidratadores
Instalaciones Fsicas
Servicios a Planta y Medidas de
Mitigacin (electricidad, agua potable,
compostaje, riego, etc.)
Equipo (rodajadoras, etc.)
Accesorios para Manejo
Sanitario del Producto
(Bandejas de Acero Inoxidable, etc.)
Subtotal

70,000.00
20,000.00
20,000.00
37,000.00

200 Paneles/2 Mts2 c/u

2 Almacenes
4 Deshidratadores
400 Metros Cuadrados

16,000.00

Trifsica, Agua Potable,

reas de Compostaje
1 Rodajadora Urshell
y Utensilios
800 Mts2 de Bandejas
de Acero Inoxidable

195,000.00

Servicios

Euros

Personal-meses

Evaluacin de Impacto Ambiental

Certificacin en Sello Verde
Participacin en ferias internacionales
de productos naturales y ecolgicos
Desarrollo y diseo de productos para
mercados ecolgicos y/o naturales
Subtotal

2,000.00
2,500.00

1 EIA
1 Certificacin

5,000.00

1 Stand Feria Internacional

3,000.00
12,500.00

1 Diseo de Producto

20,000.00
12,000.00

j) Costo del proyecto - Estimar el monto total de la realizacin del proyecto (en Euros).
Costo Total del Proyecto

225,000.00

Euros

k) Financiacin del proyecto - Estimar la contribucin deseada de la Alianza y la

contribucin de cada uno de los miembros que forman el grupo.

Contribuyentes al Proyecto

Monto

Porcentaje (%)

Alianza en Energa y Ambiente

100,000.00 EUR

44.44 %

Alimentos Campestres, S.A.

100,000.00 EUR

44.44%

CONA

25,000.00 EUR

11.12%

Total

225,000.00 EUR

100.00%

Guatemala, 8 de Septiembre del 2006

Lugar y fecha

Firma y sello del lder del grupo

Favor remitir este formulario a:

Unidad de Coordinacin Regional de la
Alianza en Energa y Ambiente con Centroamrica
Secretara General del SICA:
alianza_energia@sgsica.org
Tel (503) 289 6131 y fax (503) 289 6126

NOTA: Este formato debe contar con la aceptacin del Ministerio de Ambiente del pas
en el cual se propone realizar el proyecto, para asegurar que la propuesta contenida se
inscribe dentro la poltica del campo de operacin de la Alianza. (No aplica para
proyectos regionales).