H.

CmaradeDiputados

ANLISISMENSUALDEPRODUCTOSBSICOS
Agostode2012
apbcefp/008/2012

01 PANORAMAINTERNACIONAL
Las condiciones climatolgicas de extrema sequa en las
zonas productoras de granos en el hemisferio norte du
rante julio, propiciaron un deterioro en las perspectivas
paralaproduccindemazysoyadelosEstadosUnidosy
de trigo en la Federacin de Rusia, lo que provoc una
nuevaalzaenlospreciosdeloscereales,loscualesmos
traronunincrementode17.1porcientorespectoajunio,
despus de haber observado descensos en los precios
duranteelsegundotrimestredelao.

Lo anterior, presion a que el ndice de precios de los

alimentos aumentara en6.2 por cientoen julio respecto
almesprevio(FAO),entantoquetambinseobservaron
incrementosenlospreciosdelazcar(11.7%),ydemane
ra ms moderada en los aceites y grasas comestibles
(2.4%).

La situacin en los cereales parece un poco ms apre

miante pues segn el Consejo Internacional de Cereales
(CIC)1, adems de la prevista disminucin en la produc
cin de maz se espera una reduccin en el excedente
exportabledelosEstadosUnidos(EEUU)yUcraniay,aun
que es posible que las prximas cosechas en Brasil, Ar
gentinaySudfricaresultenabundantes,serecolectarn
hastadespusdevariosmeses.

Asimismo, el CIC prev que una cada en la produccin

provocarundescensoenelconsumo,principalmenteen
el industrial, el primero desde 1993/94. Adicionalmente,
seesperaquelasexistenciasmundialesalcancensunivel
msbajoenseisaos,conunareduccinmuyfuerteen
losprincipalespasesexportadores.

El impacto de la sequa de los Estados Unidos est afec

tando el suministro de granos, como maz y trigo, hacia
lospasesquedependendelasimportacionesprovenien
tesdelosEEUU,comoMxico,lospasescentroamerica
nosycaribeos.Asimismo,lavolatilidaddelospreciosde
los alimentos est generando incertidumbre en los mer
cados,loquehaexternadolapreocupacinsobrelasegu
ridad alimentaria para algunos gobiernos, ya que ello
impactara negativamente a los pases importadores de
productosbsicos.

ndicedePreciosdelosAlimentosdelaFAO,20072012
(base20022004=100)

260

240

2010

2011

220

2012

200

2007
180

2009

160

2008
140

120

100
Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatosdelaFAO.

La actual volatilidad en los precios internacionales debe

ser una clara seal de la necesidad de pases como el
nuestro de impulsar la productividad del campo, pues
optarporlasimportaciones,porunlado,continuarades
capitalizndolo, el cual se encuentra de por s rezagado
debidoalabajainversinyfaltadeestmulosalproduc
tory,porotro,deacuerdocondiversosorganismosinter
nacionales, se est entrandoen una pocaen la que los
precios de los alimentos permanecern en niveles altos
enellargoplazo,porloquelacompraalexteriordepro
ductosbsicosresultaramscara.

Los precios cada vez ms altos de los alimentos podran

convertirseenunaconstante,porloquehacerfrenteala
volatilidaddepreciosdelosalimentosdebeserunaalta
prioridadparalosgobiernos,puesdeellodependeelac
ceso de las comunidades pobres y ms marginadas a la
alimentacin y el sano desarrollo nutricional no slo de
stas,sinotambindelapoblacinensutotalidad,sobre
todo porque en la medida en que las importaciones se
conviertan en una necesidad, stas podran representar
unaltocostotantoeconmicocomosocial,enparticular
parapasesimportadoresnetosdeproductosbsicos.
1/ElConsejoInternacionaldeCerealestienecomofinalidadfomentarla
cooperacininternacionalenelcomerciodeestosproductos;promover
laexpansin,aperturayequidadenelsectordecereales;contribuirala
estabilidaddelmercadodeesosgranosymejorarlaseguridadalimenta
ria mundial. Los pases miembros a julio de 2012 son: Arabia Saudita,
Argelia, Argentina, Australia, Canad, Corea, Costa de Marfil, Cuba,
Egipto,EstadosUnidos,India,Irn,Japn,Kazajstn,Kenia,Marruecos,
Noruega, Pakistn, Rusia (Federacin de), Sudfrica, Suiza, Tnez,
Turqua,Ucrania,UninEuropeayVaticano(Ciudaddel).

02

AnlisisMensualdeProductosBsicos

PRECIOS INTERNACIONALES Y FUTUROS

DEGRANOSYOLEAGINOSAS

PRECIOS

FUTUROS

Despus de tres meses de descensos los precios de los

cereales repuntaron en 17.1 por ciento en julio con rela
cinalmesprevio.

Loanterior,derivadodelincrementoenelpreciodelmaz
queseviopresionadoalalzaporeldeteriorodelaspers
pectivasdeproduccinenEstadosUnidos,aconsecuencia
delasequaenlosmesesdedesarrollodelcultivo,loque
orill a que el precio de este grano alcanzara su mximo
histrico durante la ltima semana de julio con 342.11
dlares por tonelada; sin embargo, el promedio del mes
fuede327.18dls/ton,23.9porcientomsqueenjunioy
8.4porcientomayorqueenjuliode2011.Porsuparte,el
precio del sorgo, que sigue el comportamiento del maz,
creci en 25.7 por ciento en el mes, promediando 289.35
dls/ton,4.5porcientomsqueenelmismomesdel ao
pasado.

Asimismo,elpreciodeltrigosevioafectadoporelempeo
ramiento de los pronsticos de produccin en la Federa
cindeRusiaylasexpectativasdeunafuertedemandadel
sector ganadero por la reduccin de maz. El precio del
trigo promedi en julio 349.75 dls/ton, superior en 21.5
porcientoalpromediodejunioymayoren13.6porciento
respectoajuliodelaoanterior.

Porelcontrario,lospreciosinternacionalesdelarrozcaye
ron en 3.0 por ciento respecto a junio, para ubicarse en
600.00dls/ton,aunquesemantieneen9.4porcientopor
arribadesuvalorpromediodejuliode2011.

Elpreciodelasoyaalcanzunnuevomximohistricoal
promediar649.41dls/tonduranteelsptimomesdelao,
19.0porcientomsqueenelmesanteriory23.0porcien
to superior al del mismo mes del ao pasado. Este incre
mentofueresultadodelaescasezenlaofertadeestecul
tivofrenteaunaperspectivademayordemanda.Noobs
tante,ladisponibilidadactualyfuturadeaceitedepalma,
de colza y de girasol impidi que el precio creciera an
ms.

Enlasltimassemanasdeagostoelmercadodefsicosse
desarrollenunescenariodeestabilidadconmenorvaria
cindeprecios.Estatendenciasepresentapesardelos
reportesdeunaposiblecadaenlosrendimientosylapro
duccindegranoscomoresultadodelassequasocurridas
enlasregionesproductorasdeEstadosUnidos,Rusia,Chi
na,India,Ucrania,Italia,entreotros.

Losfuturosdelmazcontinuaronalalza,aunquedeforma
limitada,estodebidoalaprobablereduccinenelconsu
mo para la produccin de etanol y la sustitucin de maz
por trigo y sorgo que estn realizando consumidores pe
cuarios. En la jornada del 24 de agosto, los futuros para
entrega en septiembre, cerraron en 315.83 dls/ton, cifra
mayor en 1.55 por ciento respecto al registrado el 24 de
julio.

Porotraparte,loselevadospreciosdelosfuturosdeltrigo
siguenencontrandosoporteenlosprecios altosdel maz;
porlaincertidumbredelasexportacionesdeRusiaporuna
cadaensuproduccinydelclimaseco,tantoenAustralia
como en Argentina. No obstante, en la sesin del 24 de
agosto,losfuturosdeestegranocayeronligeramentey,se
ubicaronen318.75dls/ton.

Lospreciosdelasoyaevolucionaronligeramentealalza,ya
quealigualqueelmazyeltrigo,elproblemadelasequa
enlasregionesproductorasdelosEstadosUnidos,princi
pal productor de este cultivo, podra afectar la calidad, el
rendimiento y su produccin. Este suceso provoc que el
24deagosto,losfuturosdeestaleguminosarepuntarana
638.42dls/ton.

Porltimo,elmercadodefsicosdelarroz,aligualquelos
dems cultivos agrcolas, se mantuvo en niveles elevados
debidoalasequaqueseextiendeatravsdelazonapro
ductoradearrozdelsurdeAsiayalospreciosaltosenla
IndiaylosEstadosUnidosporunacadaensuproduccin.
Conello,elpreciodelarrozdel24deagosto,seubicen
339.73 dls/ton, cifra mayor 1.51 por ciento respecto al
precioregistradoel24dejulio.
PreciosdeFuturosdeProductosBsicosparaentregaenseptiembrede2012

Maz
Trigo

Arroz
Soya

(cotizacionesendlaresportoneladasdel02dejulioal24deagostode2012)

700.00
750.0

638.42

586.25

600.00

537.38
650.0

500.00
550.0

350.0
250.0
150.0

400.00
334.66

317.24

339.73
300.00

322.89

283.85

318.75

Jul02 256.78
Jul03
Jul05
Jul06
Jul09
Jul10
Jul11
Jul12
Jul13
Jul16
Jul17
Jul18
Jul19
Jul20
Jul23
Jul24
311.01
Jul25
Jul26
Jul27
Jul30
Jul31
ago01
ago02
ago03
ago06
ago07
ago08
ago09
ago10
ago13
ago14
ago15
ago16
ago17
ago20
ago21
ago22
ago23
315.83
ago24

450.0

Maz

Trigo

Arroz

Soya

Nota:LascotizacionessondelmercadodeChicago.ltimaactualizacin24deagostode2012.
Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatosdeASERCAyReuters.

200.00
100.00
0.00

03

AnlisisMensualdeProductosBsicos

MERCADONACIONAL
Preciosdemercado

Enelmercadonacional,lospreciosalmayoreodealgunos
productos agrcolas han observado un menor aumento y
enalgunoscasoshandisminuido,aunquedemanera mo
derada, situacin que se explica en gran medida por la
mejora en la cosecha del ciclo agrcola primaveraverano
respecto a la registrada en el mismo ciclo de 2011, y las
mayores importaciones,principalmentedegranos(mazy
frijol), que aumentaron temporalmente la oferta de estos
alimentos.

Noobstantelatendenciadescendentequehanobservado
en los ltimos meses diversos granos y leguminosas, el
encarecimiento de los alimentos sigue latente, ya que los
precioscontinanennivelesaltos.Enloquevadelapre
senteadministracin,elpreciodealimentosbsicoscomo
elmaz,frijolyarrozcrecieronentre70y90porciento;en
tantoquelospreciospromediodelaalubiaylalentejase
incrementaron 115 y 128 por ciento, en ese orden. Esta
tendenciacontrastaconelaumentode28.59porcientoen
trminosnominalesyel0.42porcientorealqueregistrel
Salario Promedio Mnimo General vigente dentro de la
RepblicaMexicana,paraelmismoperiododeanlisis.

Entrminosabsolutosseobservaqueenlosltimoscinco
aosymedio,latoneladadearrozseincrementenms
de10milpesos,alpasardeaproximadamente11mil500
pesosendiciembrede2006a21mil800pesosenjuliode
2012. Esta misma tendencia se aprecia con el frijol que a
principios de la presente administracin costaba cerca 10
mil950pesoslatonelada,ciframenoralos18mil500que
cost en julio pasado; en tanto que la alubia chica es el
alimentoquemssehaencarecidoalpasarde10mil500
a24milpesoslatonelada,enelmismoperiodo.

Cabemencionarqueloselevadospreciosqueanmantie
nenproductosbsicoscomoelmazyelfrijolpodrandes
cenderunpocomsenlosprximosmeses,porlaposibili
daddeunaumentoenlasuperficiedesiembraydelvolu
mendeproduccindeestoscultivos,aunque difcilmente
alcanzaranlosnivelesde2010,cuandotenanunpreciode
3.82y15.59pesoselkilogramo,respectivamente.Sinem
bargo, en el caso del maz habra que estar atentos a su
preciointernacional,yaquepodratenerunefectoenlos
preciosnacionales.

DeacuerdoconlaSecretaradeAgriculturaseesperaque
parael2012,laproduccindefrijolalcance937miltonela
das, cifra superior en 65 porciento respecto a 2011, esto
como resultado del programa de siembra temprana en
cuatroestadosdelaRepblica(Chihuahua,Durango,Gua
najuatoySanLuisPotos)ylapresenciadeunclimafavora
ble.

Encuantoalcultivodemaz,laSecretaraestimaunapro
duccin de 21.6 millones de toneladas, para un aumento
de22.7porcientorespectoalaoanteriorcuandosepro
dujeron 17.6 millones de toneladas. Este resultado se es
peraporlasmayoresexpectativasdeunarecuperacinen
los inventarios por la siembra de maz de alta productivi
dadenelsursurestedelpasyporlareconversindemaz
amarilloablancoenTamaulipas.Conello,sepodragaran
tizar cubrir las necesidades para consumo humano, las
cualesseestimanenalrededorde11.9millonesdetonela
das, yelresto corresponderaalaindustria,consumope
cuarioysemillasparasiembra,entreotras.

Asimismo,sedebedestacarqueapesardelaperspectiva
delasuficienteofertademazblanco,supreciosemantie
ne en niveles elevados. En julio el precio promedio de la
toneladademazseubicenaproximadamente5mil800
pesos, cifra mayor en 2 mil 600 pesos al costo registrado
endiciembrede2006,cuandosecotizabaen3mil230la
tonelada.Elencarecimientodeestealimentohaocasiona
doelincrementodediversosproductosderivadosdelmaz
comolatortilla,queenjuliocost12pesoscon26centa
vos el kilogramo, 1.24 pesos ms que el precio promedio
alcanzado en julio de 2011 y 3.49 pesos mayor al precio
promedioregistradoendiciembrede2006(8.77pesospor
kilo). En el mismo sentido se debe destacar que el mayor
preciodelatortillasesigueubicandoenlastortillerasde
la ciudad de Hermosillo donde el kilogramo se vendi en
16.33 pesos, mientras que el menor importe fue de 8.80
pesos el kilogramo y se registr en la zona metropolitana
dePuebla.
PreciosPromediodeLeguminosasdeGranosyalgunosderivadosdeGranos,
diciembre2006vsjulio20121
(Precioscorrientesyconstantesporkilo,basesegundaquincenadediciembrede2010=100)
preciosnominales
Productos

Dic06

Jul12

11.50

21.80

3.23

5.80

8.77

12.26

10.95

18.50

GarbanzoChico

8.78

AlubiaChica

10.50

LentejaChica

Arroz
MazBlanco

TortilladeMaz
4

FrijolNegro

Haba
SMGNominal
6/

SMGReal

5/

Var.%nominal
delprecio
prom.porkg.

preciosconstantes

Var.%real
delprecio
prom.porkg.

Dic06

Jul12

89.57

14.11

20.89

48.04

79.57

3.96

5.56

40.24

39.77

10.76

11.74

9.16

68.95

13.43

17.72

31.94

16.30

85.65

10.77

15.62

44.99

24.00

128.57

12.88

22.99

78.51

6.50

14.00

115.38

7.97

13.41

68.21

17.13

36.00

110.16

21.01

34.49

64.13

47.05

60.50

28.59

57.72

57.96

0.42

n.aNoaplica.
1/LosprecioscorrespondenalosestablecidosenlaCentraldeAbastosdeIztapalapadelDistritoFederal.
2/ElpreciocorrespondealmazdelestadodeSinaloa.
3/Correspondealpreciopromedioponderadoduranteelmesdejuliode2011y2012.
4/Elpreciocorrespondealdelfrijolnegrodeimportacin.
5/SMGSalarioMnimoGeneralpromedioNacional.
6/CorrespondealSalarioMinimoGeneralPromedionacionalyseobtuvoconeldeflactordelIndiceNacionalde
PreciosalConsumidor,base2da.Quincenadediciembrede2010.
Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatosdelSistemaNacionaldeInformacindeMercados,elInstituoNacionalde
EstadsticayGeografia(INEGI)ylaComisinNacionaldeSalariosMnimos(CONASIMI).

4
AnlisisMensualdeProductosBsicos

CanastaBsica
Lospreciosdelosalimentossiguencreciendoamayorrit
mo que los de la canasta bsica y del ndice Nacional de
PreciosalConsumidor(INPC).DeacuerdoconelINEGI,en
julioelINPCcreci4.42porcientoanual,entantoquela
canasta bsica aument 6.19 por ciento y el ndice de los
alimentosseexpandihasta8.69porcientoanual,elms
alto desde septiembre de 2009 cuando se ubic en 9.20
por ciento anual. Esta tendencia se debe al repunte que
han registrando diversos productos agropecuarios
(agrcolas,ganaderosyavcolas).

Deestamanera,alinteriordelosalimentos,loscostosde
algunos productos alimenticios como el maz, el arroz, las
frutasyhortalizas,latortillademaz,elpan,loscerealesy
lasgalletassiguenreportandotasaselevadasdecrecimien
to.Dentrodeestegrupodestaca,elmazquecreci16.61
porciento,seguidodelarroz(11.40%)ylatortillademaz
quesubi11.49porciento,conloqueacumula17meses
consecutivosconvariacionesmayoresadosdgitos.

Asimismo,sedebemencionarqueloselevadospreciosque
hanvenidoregistrandolosproductosagrcolas,yaempeza
ron a presionar al alza los costos de venta de productos
crnicosysusderivados,loqueexplicaporqueenjulio,la
inflacindelacarnederescreci16.18porcientoanual,la
de cerdo 8.99 por ciento, la de pollo 8.43 por ciento y el

PreciosalProductor
En julio, el ndice Nacional de Precios al Productor (INPP)
retomsutendenciaalalzadespusdequeenjuniohaba
disminuidosuritmodecrecimiento.Estodebidoalosele
vadospreciosdelosinsumosagrcolascomolosfertilizan
tes y los combustibles derivados del petrleo; a pesar de
una reduccin de los precios del crudo ocasionada por la
cadaenlademandadestedebidoaladesaceleracinde
laeconomamundial,principalmente,enpasescomoEsta
dosUnidos,China,JapnylaUninEuropea.

Deestaforma,elndicedePreciosalProductordelsector
econmico primario con petrleo y servicios aument en
julio 4.73 por ciento anual, mientras que el ndice de los
fertilizantescreci10.45porciento.Porsuparte,losndi
cesdealgunoscombustiblesderivadosdelpetrleocomo
lagasolinayeldiesel,aumentaron10.17y12.93porciento
anual, en ese orden. Esta tendencia podra prevalecer en
lossiguientesmesesencasodequecontinelavolatilidad
eincertidumbredelos mercadosinternacionales,loscua
lesestnafectandolospreciosdelasmateriasprimasagr
colascomoloscombustiblesylosfertilizantes.

Porotraparte,deacuerdoconelSistema NacionaldeIn
formacin e Integracin de Mercados (SNIIM), los precios
de algunos fertilizantes agrcolas en el mercado nacional
siguenelevados.Enjulioelpreciopromediodelsulfatode
potasio2 se situ en 13 mil 432.31 pesos por tonelada

huevo19.25porciento,todosconrespectojuliode2011.

Finalmente,sedebedestacarqueelalzadelospreciosde
los alimentos podra mantenerse en los prximos meses
debidoalacrecientevolatilidadenlosmercadosporfacto
resespeculativosyporlafragilidaddelsectoragropecuario
antelapresencia defenmenosclimatolgicos,loscuales
en los ltimos meses han afectado seriamente el nivel de
produccinagrcolayganadera,principalmente.

ndicedePreciosGeneral,deAlimentosydeProductosBsicosSeleccionados,20112012/julio
(variacinporcentualanual)
Periodo
Ene11
Feb11
Mar11
Abr11
May11

INPC
general
3.78
3.57
3.04
3.36
3.25

Canasta
Alimentos
bsica
3.46
3.45
3.50
2.90
2.84

3.64
3.50
1.97
4.38
4.40

Maiz
2.08
0.81
0.95
2.27
1.35

Tortilla
Pan
demaz (bolillo)
6.09
7.78
11.84
13.24
13.77

Carnes
Arroz

Pollo

Cerdo

Res

Frutasy
Hortalizas
7.22
4.88
5.05
5.72
4.81

5.16
5.47
5.63
6.00
7.02

8.17
7.96
5.49
4.42
1.55

3.65
3.24
2.55
3.58
2.43

6.60
6.38
6.86
6.90
6.39

2.84
2.93
2.89
4.19
4.26

Jun11

3.28

3.25

4.65

2.21

14.86

8.22

1.54

2.60

3.81

4.17

2.94

Jul11

3.55

3.57

6.02

6.22

15.49

9.47

0.43

5.89

2.38

4.16

6.53

Ago11
Sep11
Oct11
Nov11
Dic11
Ene12
Feb12
Mar12
Abr12
May12

3.42
3.14
3.20
3.48
3.82
4.05
3.87
3.73
3.41
3.85

3.56
3.64
4.18
5.17
5.81
6.03
5.85
5.51
5.78
5.86

5.47
4.68
4.28
4.30
5.77
7.70
6.93
6.35
4.50
6.26

8.00
7.18
7.78
9.76
14.40
13.31
17.49
17.41
14.98
17.17

16.03
17.09
17.69
17.15
16.02
18.79
18.22
14.16
12.45
11.82

10.08
9.90
8.75
7.78
6.53
8.17
8.48
8.83
8.54
7.40

0.78
5.05
8.12
11.80
12.68
12.14
11.57
9.52
8.95
8.21

3.88
2.94
4.02
2.85
5.16
9.66
11.63
11.05
9.04
8.63

2.72
2.95
2.77
3.30
5.47
9.06
8.85
9.14
9.57
9.28

4.74
5.82
8.00
10.89
12.93
14.36
14.50
14.85
14.84
14.92

3.91
1.04
5.16
6.40
3.02
0.82
2.92
3.54
10.98
1.17

Jun12

4.34

5.81

8.54

18.58

12.12

6.41

9.61

6.91

9.10

15.48

11.59

Jul12

4.42

6.19

8.69

16.61

11.49

6.35

11.40

8.43

8.99

16.18

8.53

Fuente:El a bora doporel CEFPconda tosdel Ins titutoNa ciona l deEs ta ds ti ca yGeogra fa (INEGI).

($/ton),parauncrecimientoanualde35.92porciento.Por
suparte,laurea3quesecotizen8mil817.70$/toncre
ci24.23porcientorespectoalmismomesde2011,mien
tras que el fosfato diamnico4 que promedi un costo de
13mil432.31$/ton,aument20.44porcientoanual.

PrecioPromediodealgunosFertilizantesyPetrleo
2010/Junio 2012/julio

100.0

(variacin%anual)

80.0
Petrleo
60.0

FosfatoDiamnico
Urea

40.0

SulfatodePotasio

35.92
24.33
20.44

20.0

0.0
9.76
20.0

40.0

Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatosdelSistemaNacionaldeInformacineIntegracindeMercados(SNIIM).

2/Fertilizantequemejoralacalidaddefrutos,tamaodegranosysemi
llas,fortalecelostallosyproporcionafirmezaaloscultivos.
3/Seaplicadirectamentealsueloyproveedenitrgenoalaplanta.
4/Aumentalaproduccinycalidaddelosfrutosyalargaelperiodode
cosecha.

0404
04

AnlisisMensualdeProductosBsicos

BALANZAAGROALIMENTARIA

ConbaseencifrasdelBancodeMxico,durantejuniola
balanzaagroalimentariarevirtielsaldopositivoqueob
tuvoenmayo,alregistrarundficitde143.3millonesde
dlares(mdd).Estofueresultadodelasumadelosdfi
citsde107.6mddporalimentosmanufacturadosybebi
dasyde35.8mddenlabalanzadeproductosagropecua
rios.

As,apesardequelasexportacionesagropecuariasregis
traronunincrementode11.0porcientoanualcontrauna
reduccinde13.4porcientoenlasimportacionesdeesos
productos,stasltimassuperaronenmontoalasprime
ras.

Por tipo de producto, el maz sigue encabezando la lista

delosbienesagropecuariosmsimportados.Noobstan
tequeenjuniolascomprasalexteriordeesecultivofue
ron35.7porcientomenoresalasdelmismomesdelao
anterior, resultaron ser las de mayor cuanta, por lo que
enelsextomesdelaosumaron197.6mdd,conloque
acumula,enelprimersemestredelao,1mil931.8mdd,
37.4porcientomsrespectoalmismoperiodode2011.

Despus delmaz, le siguen las importaciones de semilla

de soya que en junio ascendieron a 180.4 mdd (57.4%),
acumulandoenelsemestre1mil18.5mdd;ylasdetrigo
que sumaron en la primera mitad del ao 740.5 mdd,
32.3%msqueenelmismoperiodode2011.

Por otra parte, la introduccin de frijol proveniente del

exteriorcontinaaumentando,aunqueenmenormonto
quelosanteriores,puesdeeneroajuniode2012lasim
portaciones alcanzaron un total 162.2 mdd, lo que en
trminos nominales implic un incremento de 236.0 por
cientorespectoalmismoperiododelaoanterior.Esto
podrasignificarqueansemantieneciertodesequilibrio
enladisponibilidaddelproducto.

Con relacin a las importaciones de huevo, es probable

que su efectos en la balanza comercial se comiencen a
observarapartirdelprximoreportedelBancodeMxi
co.Noobstante,conbaseenalgunosreportesdeSAGAR
PAydelaSecretaradeEconoma,haningresadoalpas
alrededorde2mil950toneladas,loquehastaelmomen
to no ha producido un mayor impacto en el precio del
mismo.

Por otra parte, el 9 de agosto se public el Decreto que

establece los arancelescupo de importacin de huevo
conelcualquedanexentasdearancellasimportaciones
procedentes de pases con los que no se tiene algn

acuerdo comercial (a los que se les aplicaba el 45 por

ciento).Asimismo,el14deagostopasadoseautorizaron
los cupos de importacin por 24 mil 400 toneladas para
uso industrial y de 211 mil toneladas para consumo
humano.Elingresodehuevopretendeaumentarladis
ponibilidaddeofertay,enconsecuencia,reducirelprecio
delmismo,elcualsehaelevadoporfactoresespeculati
vosacausadeladisminucindelaproduccinporlafie
breaviar.

Cabe comentar que las mayores importaciones de maz,

trigoysoyafueronlasdemayorvalorenelprimersemes
tredelao.Noobstante,stassevieronfavorecidasdu
ranteelsegundotrimestreyaquelospreciosinternacio
nales de estos cultivos tuvieron una tendencia a la baja.
Sin embargo, se advierte que las cotizaciones para los
prximosmesesseanmselevadas,yaqueestnenfren
tandounamayorvolatilidad,porloquedeseguirimpor
tando esos productos se corre el riesgo de vulnerar la
seguridadalimentaria(entrminosdeaccesoeconmico)
delapoblacinconmenoresingresos;yaqueseintrodu
cen al pas a costos ms elevados y, en consecuencia,
tiendenaincidirenlospreciosdeproductosderivadosde
ellos.

Con relacin a dichos alimentos, Mxico ha sido depen

dientedelexteriorparacomplementarsuconsumonacio
nal. Si bien las mayores importaciones de sos se debe
engranpartealosdesequilibriosoriginadosporlascon
diciones climatolgicas adversas que se enfrentaron en
2011, el no impulsar una mayor produccin interna,una
vez superada esta contingencia, propiciara en el futuro
seguircomprandoalimentos,cadavez,apreciosmsele
vados.

6
AnlisisMensualdeProductosBsicos

04 INDICADORESAGRCOLASPORENTIDADFEDERATIVA
05
04

PrincipalesEstadosProductoresdeNaranjayLimn
(datospreliminaresal31dediciembrede2011)
Entidadfederativa

Programada
(ton)

Produccin
Obtenida
%respectoal Participacin
(ton)
programa
%

Superficie(ha)
Sembrada

Cosechada

Siniestrada

Rendimiento
(ton/ha)

Naranja
Totalnacional

4,265,920

4,073,028

95.48

100

336,051

324,826

556

12.54

Veracruz
Tamaulipas
SanLuisPotos
Puebla
NuevoLen
Sonora
Yucatn
Hidalgo
Tabasco
Oaxaca
OtrasEntidades

2,077,973
588,218
353,249
265,289
309,464
189,168
134,158
46,644
81,550
67,559
152,648

1,989,976
542,530
400,714
256,204
239,453
162,654
154,280
46,090
78,310
63,907
138,910

95.77
92.23
113.44
96.58
77.38
85.98
115.00
98.81
96.03
94.59
91.00

48.86
13.32
9.84
6.29
5.88
3.99
3.79
1.13
1.92
1.57
3.41

161,314
32,746
38,274
23,871
25,446
7,544
13,487
5,357
8,133
4,812
15,067

160,906
32,654
37,415
23,654
20,064
6,581
12,953
5,344
8,115
4,793
12,347

n.d.
92
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
162
n.d.
n.d.
n.d.
302

12.37
16.62
10.71
10.83
11.93
24.72
11.91
8.63
9.65
13.33
11.29

1,899,121

2,082,614

109.66

103

160,646

149,492

282

13.93

476,570
388,653
322,836
213,045
129,574
83,256
71,059
77,152
33,829
42,683
60,464

525,370
460,247
442,106
208,077
117,019
81,646
70,659
56,719
35,885
31,733
53,153

110.24
118.42
136.94
97.67
90.31
98.07
99.44
73.52
106.08
74.35
87.91

18.08
15.49
13.71
13.51
8.69
5.93
5.65
5.04
4.71
3.52
8.23

38,334
42,383
21,228
18,431
5,343
7,168
6,874
4,124
4,652
2,824
9,285

37,918
37,845
20,806
17,959
4,922
6,931
6,856
4,064
2,734
2,824
6,633

n.d.
n.d.
94
n.d.
27
n.d.
n.d.
17
48
n.d.
96

13.86
12.16
21.25
11.59
23.77
11.78
10.31
13.96
13.12
11.24
8.63

Limn
Totalnacional
Veracruz
Michoacn
Colima
Oaxaca
Yucatn
Tabasco
Guerrero
Tamaulipas
Jalisco
Puebla
OtrasEntidades
n.d.Nodisponible
Fuente :El a bora dopore l CEFPconda tos del Servi ci ode Informa ci nAgroa l i menta ri a yPe s quera (SIAP).

ProduccindeNaranja

ProduccindeLimn

Lanaranjaeslafrutamsconsumida,plantadaydistribui
daentodoelmundo,lamayorpartedesuproduccinse
destina al zumo de naranja. De acuerdo con la FAO, los
principales productores son Brasil, Estados Unidos, India,
ChinayMxico.

Durante el ciclo agrcola de 2011, la superficie sembrada

denaranjaenelpasascendia336mil51hectreas,de
las cuales se cosecharon 324 mil 826 hectreas, cifra que
represent el 96.66 por ciento del total de la superficie
sembrada. De esta manera, el volumen de superficie si
niestradafuede556hectreas.

Comoresultadodelamayorsuperficiecosechada,elvolu
men de produccin de naranja en Mxico se ubic en 4
millones73mil28toneladas,ciframenoren4.52porcien
to respecto al volumen programado por la Secretara de
Agricultura,lacualestimen4millones265mil920tone
ladas. Cabe mencionar que los estados de Veracruz, Ta
maulipasySanLuisPotosconcentraronel72.02porcien
todelaproduccinnacional.

Por ltimo, el rendimiento promedio por hectrea a nivel

nacional alcanz 12.54 toneladas por hectrea (ton/ha),
siendo el estado de Sonora quien obtuvo el mayor rendi
mientocon24.72ton/ha.

Laproduccindellimnsehaincrementadodebidoalma
yorconsumoenfresco,tantoparalaelaboracincaserade
zumosyrefrescos,comoalioocondimentoparadiversos
alimentos. En los ltimos aos se ha incrementado el uso
industrialparalaobtencindezumosnaturalesyconcen
trados,aceiteesencial,pulpasyltimamentelaproduccin
decidoctriconaturalcondestinoalaconfeccindecon
servasnaturales.Losprincipalesproductoresenelmundo
sonlaIndia,Mxico,Argentina,ChinayBrasil(FAO,2010).

En2011,elcultivodelimnalcanzunasuperficiesembra
dade160mil646hectreas,secosecharon149mil492y
sesiniestraron282hectreas,deloscualesel66porciento
seperdieronenColima,Jalisco,Yucatny Tamaulipas.De
estaforma,el volumendeproduccindelimnalcanz2
millones 82 mil 614 toneladas, cifra superior en 9.66 por
cientoconrelacinalvolumenprevistoporlaSAGARPA(1
milln 899 mil 121 toneladas). Los estados de Veracruz,
Michoacn, Colima, Oaxaca y Yucatn concentraron el 70
porcientodelaproduccintotaldelpas.

Finalmente, el rendimiento promedio de la produccin

nacional de limn fue de 13.93 ton/ha. El mayor rendi
mientoporhectreadeestecultivo,seregistrenlosesta
dos de Yucatn y Colima, los cuales obtuvieron 23.77 y
21.25ton/ha,respectivamente.

mentodeloscombustiblescomoeldieselylasgasolinas.
El efecto negativo del incremento de los granos para la
actividadavcola,radicaenqueMxicoesdeficitarioenla
produccindegranosparaconsumoanimal,yaquecerca
del88porcientodecerealesparausoanimalseimporta
delosEstadosUnidos;ademsdequeel68porcientodel
costodelaproduccindehuevocorrespondealalimento
paralasaves,locualhaelevadolosgastosdeoperacin
delaindustriaavcola.

Loanterior,mslasituacindelainfluenzaamplilain
flacin del huevo en julio hasta 19.25 por ciento real
anual;mientrasquecondatosproporcionadosporelSis
temaNacionaldeInformacindeMercados(SNIM)dela
SecretaradeEconoma(SE),elprecionominaldelhuevo
en la Central de Abasto del Distrito Federal creci 61.90
porcientoentreel1y29deagosto,alpasarde21pesos
a34pesoselkilogramo,conloqueseratificaelencareci
miento desmedido del precio de venta final de este ali
mento.

Por lo expuesto, es predecible que el encarecimiento del

huevogenerediversosproblemas,como:i)lacadaenla
demanda de carne de pollo y huevo, debido, tanto al te
mor al contagio como a los altos precios; ii) el efecto en
cadena que puede tener el incremento del producto en
establecimientosdecomida(restaurantes)y/oenlafabri
cacin de alimentos procesados queutilizan al huevoco
moinsumo;iii)unamayorprdidaenelpoderadquisitivo
delaspersonasporunaumentoenelcostodelacanasta
bsica,dondeestincluidoestealimentoy,iv)laespecu
lacin y acaparamiento que puede generar la escasez de
huevoenestablecimientosdeventa.
VariacindelndicedePreciosalConsumidordelHuevo,20002012/julio
(variacin%anual)

40.00

32.90
30.68

30.00

19.25

20.00

10.00

0.00

0.27

10.00

15.67

17.12

Jul12

Jul11

Ene12

Jul10

Ene11

Jul09

Ene10

Jul08

Ene09

Jul07

Ene08

Jul06

Ene07

Jul05

Ene06

Jul04

Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatos delINEGI.

Ene05

Jul03

Ene04

Jul02

Ene03

Jul01

Ene02

Jul00

20.00
Ene01

Elrecienteincrementoenelpreciodelhuevoocasionado
porlapresenciadelbrotedeinfluenzaaviar(H7N3)enlos
municipiosdeTepatitlnyAcatic,enlazonadelosAltos
de Jalisco, ha puesto de relieve la importancia de la avi
culturaenMxico,puestoquelaproduccindehuevoy
carne de pollo han sido las ramas de la ganadera con
mayordinamismoenlosltimos22aos,alcrecerauna
tasamediaanualde4.8porciento.

Asimismo,laproduccindehuevoenMxicorepresenta
el23porcientodelProductoInternoBrutoagropecuario
ymsdel40porcientodelpecuario.Enelentornointer
nacional, ocupa el quinto lugar como productor a nivel
mundial,despusdeChina,EstadosUnidos,IndiayJapn.

Deesamanera,seadviertequeMxicoesautosuficiente
enlaproduccindeestealimentopues,adems,sepro
duce casi el total de lo que se consume (2 millones 455
mil toneladas en 2011), en tanto que las importaciones
anualesdehuevoasciendenaslo8mil768toneladas.

DeacuerdocondatosdelaAsociacinNacionaldeAvicul
tores,seestimabaquepara2012seprodujeranalrededor
de2millones576mil209toneladasdehuevo;sinembar
go,lacontingenciadelagripeaviarobligquesesacrifi
caran 11 millones de aves, lo que representa alrededor
del 7.5 por ciento de las aves clasificadas como
ponedoras en produccin. Resolver el alza del precio
delhuevoporlasupuestaescasezdeestealimentoenel
mercado, llev a que las autoridades federales, a travs
delaSecretaradeEconoma,autorizaranlaliberacinde
cupos de importacin de ese producto. As, se calcula
queal24deagostohayanentradoalpas2mil950tone
ladas de este alimento y se espera importar un total de
235 mil 400 toneladas (entre uso industrial y consumo
humano),cifraqueserequiereparaatenderlaprdidade
laproduccin,lacualrepresentaaproximadamenteel10
porcientodelaproduccinnacional,porloqueesdifcil
pensar en undesequilibrio del mercadoque afectara los
preciosdeventadehuevo.

Por lo anterior, y de acuerdo con la Unin Nacional de

Avicultores,elincrementoenelpreciodelhuevonoslo
se debi a las repercusiones de la gripe aviar registrada
enlosAltosdeJalisco,dondeseproducecercadel55por
cientodelaproduccinnacional,sinotambinporelau
mentodeloscostosdeproduccin.Precisamente,enlos
ltimosmesessehaobservadounrepunteenlosprecios
al productor de los insumos para la alimentacin animal
comoelmazylasoya,puesentreeneroyjuliohancreci
do en 18.4 y 3.5 por ciento anual, respectivamente.
Adems de los altos costos de transportacin por el au

Ene00

06

AnlisisMensualdeProductosBsicos

FACTORESQUEINCIDENENEL
PRECIODELHUEVO

8
AnlisisMensualdeProductosBsicos

FUENTESDEINFORMACIN

BancodeMxico,Estadsticassobrebalanzacomercialenhttp://www.banxico.org.
Banco Mundial, Food Price Volatility a Growing Concern, World Bank Stands Ready to Respond, july 30, en http://www.worldbank.org/en/
news/2012/07/30/foodpricevolatilitygrowingconcernworldbankstandsreadyrespond
Consejo Internacional de Cereales, Mercado de Cereales, GMR 425, 23 de agosto, 2012, en http://www.igc.int/downloads/gmrsummary/
gmrsumms.pdf
ComisinNacionaldeSalariosMnimos(CONASIMI),enhttp://www.conasami.gob.mx/t_sal_mini_prof.html
FAO, ndice de la FAO para los precios de los alimentos, agosto de 2012 en http://www.fao.org/worldfoodsituation/wfshome/
foodpricesindex/es/

INEGI,ndicesdePrecios,enhttp://www.inegi.org.mx.

Infoaserca,ReportediariodePreciosaFuturoconbaseeninformacindeReuters,enhttp://infoaserca.gob.mx.

SecretaradeAgricultura,Ganadera,DesarrolloRural,PescayAlimentacin(SAGARPA),ServiciodeInformacinAgroalimentariayPesquera
enhttp://www.siap.gob.mx.
,AnunciaGobiernoFederalmedidasparaestabilizarproduccin,distribucinyabastodehuevoenelpas,24agosto2012en
http://www.sagarpa.gob.mx/saladeprensa/boletines2/Paginas/2012B418bis.aspx

SecretaradeEconoma,SistemaNacionaldeInformacineIntegracindeMercados enhttp://www.economiasniim.gob.mx.

UninNacionaldeAvicultores(UNA),enhttp://www.una.org.mx/

LXII Legislatura
Cmara de Diputados
H. Congreso de la Unin

Paramayorinformacinconsultelapgina
www.cefp.gob.mx